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DISCIPLINAS EM OFERTA
1º Semestre de 2017 - MAT
Curso: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA
Curriculo: 0002-T
SEMESTRE 1 Carga Horária DocentesDisciplina
Bases e Molhos 72.00 Rogério MaldonadoTE00359
Garde Manger 72.00 Andréia Aparecida PimentelTE00367
Habilidades Básicas 72.00 Henrique Mourão MecianoTE00370
Higiene e Manipulação 36.00 Aline Castaldi SampaioTE00371
História da Gastronomia 36.00 Ricardo Anson MazaroTE00372
Organização de Eventos, Cerimonial e Protocolo 36.00 Zuleica Maria Queiroz Guimarães ManenteTE00376
Terminologia Aplicada à Gastronomia 36.00 Letícia Fernandes BarataTE00377
Vivências Gastronômicas I 62.00 Marcelo Rezende BergwerkTE00378
SEMESTRE 2 Carga Horária DocentesDisciplina
Cozinha Das Américas 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00379
Cozinha Francesa 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00380
Cozinha Italiana 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00381
/3Página: 1
DISCIPLINAS EM OFERTA
1º Semestre de 2017 - MAT
Curso: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA
Curriculo: 0002-T
SEMESTRE 2 Carga Horária DocentesDisciplina
Cozinha Mediterrânea 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00382
Nutrição, Dietética e Técnica de Alimentos 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00383
Técnicas de Serviços em Restaurante e Bar 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00384
Vivências Gastronômicas II 62.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00385
SEMESTRE 3 Carga Horária DocentesDisciplina
Confeitaria 72.00 Marcelo Rezende BergwerkTE00386
Cozinha Oriental 72.00 Fabiano SuzukiTE00387
Estudo do Homem Contemporâneo 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00388
Gastronomia Brasileira 72.00 Alexandre Meneghetti MartinsTE00389
Panificação 72.00 Maria Angela SeverinoTE00390
Vivências Gastronômicas III 36.00 Érica Araium NogueiraTE00391
SEMESTRE 4 Carga Horária DocentesDisciplina
/3Página: 2
DISCIPLINAS EM OFERTA
1º Semestre de 2017 - MAT
Curso: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA
Curriculo: 0002-T
SEMESTRE 4 Carga Horária DocentesDisciplina
Empreendedorismo e Plano de Negócios 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00392
Engenharia de Cardápios 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00393
Enogastronomia 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00394
Festivais Gastronômicos 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00395
Jornalismo Gastronômico 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00396
Tópicos Especiais em Gastronomia 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00397
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NOME Titulação Lattes Tempo de Casa
CORPO DOCENTE
CURSO: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA, TECNÓLOGOAtualizado em 31.01.2017.1º Semestre de 2017 - MAT
Alexandre Meneghetti Martins Especialista http://lattes.cnpq.br/8961945959811384 41 meses
Aline Castaldi Sampaio Doutor http://lattes.cnpq.br/1642515715711006 46 meses
Andréia Aparecida Pimentel Especialista http://lattes.cnpq.br/2854183563885028 131 meses
Érica Araium Nogueira Especialista http://lattes.cnpq.br/1922161532348241 17 meses
Fabiano Suzuki Especialista http://lattes.cnpq.br/6291967697831879 47 meses
Henrique Mourão Meciano Especialista http://lattes.cnpq.br/0289759255823739 53 meses
Letícia Fernandes Barata Especialista http://lattes.cnpq.br/2876657977095547 59 meses
Marcelo Rezende Bergwerk Especialista http://lattes.cnpq.br/3404841027761474 59 meses
Maria Angela Severino Especialista http://lattes.cnpq.br/9293649528658433 59 meses
Ricardo Anson Mazaro Mestre http://lattes.cnpq.br/1640780950341079 29 meses
Rogério Maldonado Especialista http://lattes.cnpq.br/9588580273735671 0 meses
Zuleica Maria Queiroz Guimarães Manente Especialista http://lattes.cnpq.br/7585942456075377 59 meses
DISCIPLINAS EM OFERTA
1º Semestre de 2017 - NOT
Curso: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA
Curriculo: 0002-T
SEMESTRE 1 Carga Horária DocentesDisciplina
Bases e Molhos 72.00 Rogério MaldonadoTE00359
Garde Manger 72.00 Andréia Aparecida PimentelTE00367
Habilidades Básicas 72.00 Henrique Mourão MecianoTE00370
Higiene e Manipulação 36.00 Aline Castaldi SampaioTE00371
História da Gastronomia 36.00 Ricardo Anson MazaroTE00372
Organização de Eventos, Cerimonial e Protocolo 36.00 Samira Chiodi CuryTE00376
Terminologia Aplicada à Gastronomia 36.00 Letícia Fernandes BarataTE00377
Vivências Gastronômicas I 62.00 Marcelo Rezende BergwerkTE00378
SEMESTRE 2 Carga Horária DocentesDisciplina
Cozinha Das Américas 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00379
Cozinha Francesa 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00380
Cozinha Italiana 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00381
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DISCIPLINAS EM OFERTA
1º Semestre de 2017 - NOT
Curso: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA
Curriculo: 0002-T
SEMESTRE 2 Carga Horária DocentesDisciplina
Cozinha Mediterrânea 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00382
Nutrição, Dietética e Técnica de Alimentos 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00383
Técnicas de Serviços em Restaurante e Bar 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00384
Vivências Gastronômicas II 62.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00385
SEMESTRE 3 Carga Horária DocentesDisciplina
Confeitaria 72.00 Marcelo Rezende BergwerkTE00386
Cozinha Oriental 72.00 Fabiano SuzukiTE00387
Estudo do Homem Contemporâneo 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00388
Gastronomia Brasileira 72.00 Alexandre Meneghetti MartinsTE00389
Panificação 72.00 Maria Angela SeverinoTE00390
Vivências Gastronômicas III 36.00 Érica Araium NogueiraTE00391
SEMESTRE 4 Carga Horária DocentesDisciplina
/3Página: 2
DISCIPLINAS EM OFERTA
1º Semestre de 2017 - NOT
Curso: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA
Curriculo: 0002-T
SEMESTRE 4 Carga Horária DocentesDisciplina
Empreendedorismo e Plano de Negócios 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00392
Engenharia de Cardápios 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00393
Enogastronomia 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00394
Festivais Gastronômicos 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00395
Jornalismo Gastronômico 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00396
Tópicos Especiais em Gastronomia 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00397
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NOME Titulação Lattes Tempo de Casa
CORPO DOCENTE
CURSO: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA, TECNÓLOGOAtualizado em 31.01.2017.1º Semestre de 2017 - NOT
Alexandre Meneghetti Martins Especialista http://lattes.cnpq.br/8961945959811384 41 meses
Aline Castaldi Sampaio Doutor http://lattes.cnpq.br/1642515715711006 46 meses
Andréia Aparecida Pimentel Especialista http://lattes.cnpq.br/2854183563885028 131 meses
Érica Araium Nogueira Especialista http://lattes.cnpq.br/1922161532348241 17 meses
Fabiano Suzuki Especialista http://lattes.cnpq.br/6291967697831879 47 meses
Henrique Mourão Meciano Especialista http://lattes.cnpq.br/0289759255823739 53 meses
Letícia Fernandes Barata Especialista http://lattes.cnpq.br/2876657977095547 59 meses
Marcelo Rezende Bergwerk Especialista http://lattes.cnpq.br/3404841027761474 59 meses
Maria Angela Severino Especialista http://lattes.cnpq.br/9293649528658433 59 meses
Ricardo Anson Mazaro Mestre http://lattes.cnpq.br/1640780950341079 29 meses
Rogério Maldonado Especialista http://lattes.cnpq.br/9588580273735671 0 meses
Samira Chiodi Cury Especialista http://lattes.cnpq.br/8403550108805698 41 meses
DISCIPLINAS EM OFERTA
1º Semestre de 2017 - VES
Curso: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA
Curriculo: 0002-T
SEMESTRE 1 Carga Horária DocentesDisciplina
Bases e Molhos 72.00 Rogério MaldonadoTE00359
Garde Manger 72.00 Andréia Aparecida PimentelTE00367
Habilidades Básicas 72.00 Henrique Mourão MecianoTE00370
Higiene e Manipulação 36.00 Aline Castaldi SampaioTE00371
História da Gastronomia 36.00 Ricardo Anson MazaroTE00372
Organização de Eventos, Cerimonial e Protocolo 36.00 Zuleica Maria Queiroz Guimarães ManenteTE00376
Terminologia Aplicada à Gastronomia 36.00 Letícia Fernandes BarataTE00377
Vivências Gastronômicas I 62.00 Andréia Aparecida PimentelTE00378
SEMESTRE 2 Carga Horária DocentesDisciplina
Cozinha Das Américas 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00379
Cozinha Francesa 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00380
Cozinha Italiana 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00381
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DISCIPLINAS EM OFERTA
1º Semestre de 2017 - VES
Curso: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA
Curriculo: 0002-T
SEMESTRE 2 Carga Horária DocentesDisciplina
Cozinha Mediterrânea 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00382
Nutrição, Dietética e Técnica de Alimentos 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00383
Técnicas de Serviços em Restaurante e Bar 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00384
Vivências Gastronômicas II 62.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00385
SEMESTRE 3 Carga Horária DocentesDisciplina
Confeitaria 72.00 Marcelo Rezende BergwerkTE00386
Cozinha Oriental 72.00 Fabiano SuzukiTE00387
Estudo do Homem Contemporâneo 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00388
Gastronomia Brasileira 72.00 Alexandre Meneghetti MartinsTE00389
Panificação 72.00 Maria Angela SeverinoTE00390
Vivências Gastronômicas III 36.00 Érica Araium NogueiraTE00391
SEMESTRE 4 Carga Horária DocentesDisciplina
/3Página: 2
DISCIPLINAS EM OFERTA
1º Semestre de 2017 - VES
Curso: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA
Curriculo: 0002-T
SEMESTRE 4 Carga Horária DocentesDisciplina
Empreendedorismo e Plano de Negócios 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00392
Engenharia de Cardápios 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00393
Enogastronomia 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00394
Festivais Gastronômicos 72.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00395
Jornalismo Gastronômico 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00396
Tópicos Especiais em Gastronomia 36.00 Não ofertada no 1º semestre de 2017TE00397
/3Página: 3
NOME Titulação Lattes Tempo de Casa
CORPO DOCENTE
CURSO: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA, TECNÓLOGOAtualizado em 31.01.2017.1º Semestre de 2017 - VES
Alexandre Meneghetti Martins Especialista http://lattes.cnpq.br/8961945959811384 41 meses
Aline Castaldi Sampaio Doutor http://lattes.cnpq.br/1642515715711006 46 meses
Andréia Aparecida Pimentel Especialista http://lattes.cnpq.br/2854183563885028 131 meses
Érica Araium Nogueira Especialista http://lattes.cnpq.br/1922161532348241 17 meses
Fabiano Suzuki Especialista http://lattes.cnpq.br/6291967697831879 47 meses
Henrique Mourão Meciano Especialista http://lattes.cnpq.br/0289759255823739 53 meses
Letícia Fernandes Barata Especialista http://lattes.cnpq.br/2876657977095547 59 meses
Marcelo Rezende Bergwerk Especialista http://lattes.cnpq.br/3404841027761474 59 meses
Maria Angela Severino Especialista http://lattes.cnpq.br/9293649528658433 59 meses
Ricardo Anson Mazaro Mestre http://lattes.cnpq.br/1640780950341079 29 meses
Rogério Maldonado Especialista http://lattes.cnpq.br/9588580273735671 0 meses
Zuleica Maria Queiroz Guimarães Manente Especialista http://lattes.cnpq.br/7585942456075377 59 meses
