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Apontamentos da disciplina de Físico-Química Módulo 1

1.3 Propriedades físicas e químicas dos materiais

Os materiais que vemos à nossa volta existem em três estados físicos diferentes: sólido, líquido e gasoso.

Mas o mesmo material pode, muitas vezes, existir em estados físicos diferentes, dependendo da

temperatura a que se encontra. É o que acontece, por exemplo, com a água.

Propriedades físicas – identificam-se pela análise

do comportamento dos materiais em presença de

certos fenómenos físicos. Exemplo: mudanças de

estado físico.

Outras propriedades físicas importantes são o

ponto de fusão, ponto de ebulição e massa volúmica

ou densidade que permitem avaliar o grau de pureza

da substância.

Ponto fusão – é a temperatura a que uma

substância no estado sólido passa ao estado

líquido. Exº pf(água)=0ºC

Ponto de ebulição – é a temperatura a que uma

substância no estado líquido passa ao estado gasoso.

Exº pe(água)=100ºC

Massa volúmica ou densidade – é a massa que um material ocupa num determinado volume, a uma

dada temperatura. É determinada a partir da seguinte expressão matemática:

volume

massaicaMassavolúm ou

V

md

Unidades mais comuns para massa volúmica: g/mL ou g/L

Questão: Se colocares o pedaço de cobre dentro do álcool etílico, será que afunda?

Propriedades químicas – manifestam-se por um comportamento característico de uma substância

quando se combina com outra. A investigação destas propriedades implica a realização de ensaios

químicos com por exemplo usando indicadores ácido-base.

Indicador ácido-base – é um composto químico que é adicionado em pequenas quantidades a uma

solução (mistura homogénea) e que permite saber se essa solução é ácida ou alcalina. Normalmente,

após a adição do indicador, a cor da solução varia.

Curiosidade: Algumas soluções de substâncias naturais, especialmente originárias de plantas, comportam-se como soluções de indicadores de pH:

*A solução aquosa de chá preto - A sua solução aquosa é avermelhada/ amarelada, adquirindo cor amarelo claro em contacto com soluções ácidas e, cor acastanhada em contacto com soluções básicas.

*A solução aquosa de beterraba - A sua solução aquosa adquire cor vermelha em contacto com soluções ácidas e, cor roxa em contacto com soluções básicas.

*A solução aquosa dos rabanetes - A sua solução aquosa adquire cor vermelha em contacto com soluções ácidas e, cor acastanhada em contacto com soluções básicas.

*A solução aquosa da pêra - A sua solução aquosa adquire cor vermelha em contacto com soluções ácidas e, cor verde-seco em contacto com soluções básicas.

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1.3 Métodos de separação de misturas

1.MISTURAS HETEROGÉNEAS

2.MISTURAS HOMOGÉNEAS

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1.5 Transformações físicas e químicas

Transformação física – Ocorre quando uma ou mais substâncias alteram as suas propriedades sem

originarem outras diferentes.

transformação

física Exemplos:

- a chuva transforma-se em neve

- o gelado derrete

- um copo de vidro parte-se

- cortar uma fatia de bolo

Transformação química – Ocorre quando uma ou mais substâncias originam novas substâncias,

diferentes das iniciais.

Como se detetam as novas substâncias?

- formação de um sólido de cor diferente

- formação de um gás

- mudança de cor da solução

- obtenção de cheiro característico

- variação de temperatura

- desaparecimento de substâncias iniciais

Substâncias iniciais Mesmas substâncias

transformação

química Podemos dizer também que ocorre uma reação química. Numa reação química divide-se as substâncias

envolvidas em dois grupos distintos:

- o grupo de substâncias presentes antes da reação se dar – reagentes

- o grupo de substâncias presentes após a reação se dar – produtos

Tipos de transformações Exemplos Imagens

por ação da luz (fotólise ou

fotoquímica)

Fotossíntese nas plantas

verdes

Revelação de fotos

por ação do calor (termólise)

Crescimento de um bolo no

forno

Ovo frito

por ação mecânica

Acender um fósforo

Foguetes

por ação da corrente elétrica

(eletrólise)

Obtenção de um objeto

dourado

por ação de junção de substâncias

(combustão ou corrosão)

Ferrugem num objeto de

metal

Incêndio numa floresta

Substâncias iniciais Novas substâncias