7/28/2019 Dicas para evitar o desperdcio dos alimentos
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Dicas para evitar o desperdcio dos alimentos
Conceio Trucom *
Quando se trata de sade e alimentao, a desinformao e a prtica
demaus hbitos alimentares chegam a pesar mais do que o baixo
poderaquisitivo.
O Brasil joga no lixo bilhes de dlares. S na agricultura, cerca
de 30% de tudo que produzido no chega mesa do consumidor. Seja
porque existem erros de trabalho elogstica, seja pelas nefastas
exigncias do atravessador, distribuidor e consumidor.
gua, energia eltrica e gs, alm de outros recursos, tambm so
desperdiados. preciso que mudemos a nossa mentalidade, desde o
produtor at a nossa casa, evitandoo desperdcio de alimentos que
ocorre, na parte que a ns consumidores nos cabe, noarmazenamento
inadequado e no seu preparo.
Aprender a comprar, ou seja, fazer uma seleo desses alimentos na
hora da compra, j um primeiro passo para evitar o desperdcio. No
caso de frutas, legumes e hortalias
prefira sempre os da poca, que so mais frescos, escolhendo os
mais firmes, sem partesenvelhecidas, manchadas, rachadas ou
murchas.
As pessoas desejam ter uma alimentao mais vegetariana, mas
quando vo feira ou aum mercado orgnico, muitas vezes no sabem o que
fazer com produtos menoscorriqueiros, nem com as folhas, razes ou
talos das hortalias em sua forma natural,
pois geralmente so aquelas partes removidas nos grandes
supermercados.
Se as pessoas comearem a OBSERVAR o que vira refeio e o que vai
para o lixo,tero melhor noo do que h de desperdcio e, pior que
isso, de perda nutricional nestedescarte dirio.
Certamente, difcil ser criativo quando se chega tarde ou
esgotado do trabalho, compouco ou nenhum tempo para cozinhar, mas
vamos a algumas dicas interessantes:
1) Folhas de cenoura, aipo e erva-doce: pique-as, misture com
folhas de salsa, cubos detomate, raladinho de cenoura e, surge um
salado BEM sarado!
2) Talos de acelga ou couve: coloque para ralar ou picar no seu
processador. Derrame
num pirex, adicione suco fresco de limo + sal marinho a gosto e
cruzinhe com as mos,revolvendo e integrando tudo por uns 3 minutos.
Finalize temperando com um fio deazeite extra virgem.
3) Casca de frutas ctricas, principalmente as do limo: podem
virar uma farinha rica empectina e carotenos. Confira comoaqui.
4) Casca de melo: Corte a casca externa e use a parte mais
crocante para substituirpepinos em saladas e sopas frias.
5) Restos de tomate: coloque uma peneira sobre uma tigela,
salgue bem e recolha o sucovermelho para usar em gazpachos, molhos
de salada ou molho de tomate vivo.
http://www.docelimao.com.br/site/entrevistas/video/195-como-preparar-a-farinha-do-limaohttp://www.docelimao.com.br/site/entrevistas/video/195-como-preparar-a-farinha-do-limaohttp://www.docelimao.com.br/site/entrevistas/video/195-como-preparar-a-farinha-do-limaohttp://www.docelimao.com.br/site/entrevistas/video/195-como-preparar-a-farinha-do-limao
