Dieta balanceada para produção de leite e

sólidos

Marcos Neves Pereira

Carboidratos não-fibrosos

Amido

Amido degradado no rúmenAmidoDR

Degradação vs. passagem no rúmen

kd / (kd + kp)Mede a proporção do desaparecimento

ruminal que ocorre por degradação

Nutriente

no rúmen Desaparecimento por degradação

microbiana a um dado kd

(taxa de degradação, %/h)

Desaparecimento por passagem

a um dado kp

(taxa de passagem, %/h)

Tot

al d

o am

ido

Amido degradado no rúmen

Amido x kd / (kd + kp)

Amido degradado no rúmen

Amido x kd / (kd + kp)

633 vacas, 15 experimentos, coleta total de fezes

Barbosa. Não publicado

Barbosa. Não publicado

Grãos inteiros na silagem

• Retidos na peneira de 8 mm do Separador da Penn State

• % da massa de silagem– < 10/500 g Bom

– < 5/500 g Ótimo

– 0/500 g Excelente

• Monitorar ensilagem

• Dureza, estágio de maturação, máquina

KPS• Kernel Processing Score (Ferreira e

Mertens, 2005. JDS 88:4414)

• Escore de Processamento dos grãos

• % do amido não retido em peneira com crivo retangular de 4,75 mm

• Meta: > 75%

• Ruim: < 50%

• Dosagem de amido e Ro-Tap shaker

KPS

Carboidratos fibrosos

FDN > 8 mm

FDN>8 / AmidoDR

8 mm19 mm

Estimativa de peFDN da dieta• FDN x proporção de partículas na peneira

(Zebeli et al., 2012. JDS 95:1041)

• Assume que teor de FDN nas peneiras é constante

• Problema com peletes (ficam na peneirade 8 mm)

• FDN x % na peneira subestima peFDN

peFDN>8mm (% da MS) = 4,5798 + (0,9465 × % de FDN × % da MN > 8 mm), r2 = 0.90

peFDN>8mm (% da MS) = 4,0468 + (0,9797 × % de FDN × % da MS > 8 mm), r2 = 0.93

Metas na dieta

• FDN > 8 mm: > 19% da MS (21-22)

• Amido: > 20% da MS (20 a 30)

• AmidoDR: > 15% da MS (19)

• FDN > 8 mm/AmidoDR: > 1

Silagem de milhoMatéria natural < 8 mm

21,5%

63,4%

35,0%

20,2%

34,6%

10,1%

Barbosa et al., 2019. JDS 100(Suppl.2): 332Barbosa et al., 2019. Leite Integral 123

Longo

Curto

Barbosa et al., 2019. JDS 100(Suppl.2): 332Barbosa et al., 2019. Leite Integral 123

Longo Curto

Correlações lineares entre peneirasdo separador da Penn State

• Automotriz com cracker:

> 19 mm vs < 8 mm: - 0,16

> 19 mm vs 8-19 mm: - 0,74

8-19 mm vs < 8 mm: - 0,54

• Propelidas por trator

> 19 mm vs < 8 mm: - 0,32

> 19 mm vs 8-19 mm: - 0,37

8-19 mm vs < 8 mm: - 0,75

Barbosa. Não publicado

Metas na ensilagem

• Sem esmagador de grãos (cracker)

• < 30% da MN < 8 mm (25)

• Com esmagador de grãos

• < 20% da MN < 8 mm (15)

• < 10 grãos inteiros/500 g de silage (0)

• Sem sabugos na caixa de 19 mm

Proteína e aminoácidos

Precisa modelosNRC (2001)

CNCPS (AMTS)

Metabolismo de proteínaProteína bruta

N x 6,25 Saliva

Proteína

verdadeira

Peptídeos

Aminoácidos

Amônia

NNP

Proteína microbiana

Uréia

Fígado

Proteína

microbiana

Rúmen

Intestino

delgado

PNDRProteína

endógena

Proteína metabolizável (AA absorvidos)

PNDR

Glândula

mamária

Proteína

no leite

Amino

ácidos

Urina

% %%

Mantença

Feto

Tecidos

PDR

Lis/Met = 2,99

Conteúdo ótimo de metionina na proteína metabolizável pelo NRC (2001)

-0.20

-0.15

-0.10

-0.05

0.00

0.05

0.10

0.15

0.20

1.60 1.80 2.00 2.20 2.40 2.60 2.80 3.00 3.20 3.40

% Metionina na PM (Lis > 6,50% da PM)

Re

sp

os

ta e

m p

rote

ína

no

le

ite

, (g

/10

0 g

)

2.4

Conteúdo ótimo de lisina na proteínametabolizável pelo NRC (2001)

-0.25

-0.20

-0.15

-0.10

-0.05

0.00

0.05

0.10

0.15

4.4 4.8 5.2 5.6 6.0 6.4 6.8 7.2 7.6 8.0 8.4 8.8 9.2 9.6 10.0

% Lisina na PM (Met > 1,95% da PM)

Res

po

sta

em

pro

teín

a n

o l

eit

e, g

/10

0 g

7.2

Recomendação ótima e prática de Lis e Met na proteína metabolizável (PM) (NRC, 2001)

Ótima Prática

Lis, % PM 7,2 6,6

Met, % PM 2,4 2,2

Lis/Met = 3/1

Fonte: Schwab, 2008

Recomendações de Lis e Met na PM

Modelo Lisina MetioninaRelação

Lis/Met

NRC 2001 6,83 2,28 3,00

CPM-Dairy 7,46 2,57 2,90

AMTS v.3.3.4 6,97 2,53 2,75

Whitehouse, N. L., C. G. Schwab, T. Tylutki, and B. K. Sloan. 2013. Optimal lysine and

methionine concentrations for milk protein production as determined with the latest

versions of Dairy NRC (2001) and AMTS-Cattle. J. Dairy Sci. 96( E-Suppl. 1): 253.

Met na proteína microbiana e alimentos

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

% d

a P

rote

ína

Lis na proteína microbiana e alimentos

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

% d

a P

rote

ína

His na proteína microbiana e alimentos

0

1

2

3

4

5

6

7

% d

a P

rote

ína

Lípides

Gordura

Ácidos graxos insaturadosEE insat = EE x %AG x (%

C18:1+C18:2+C18:3)

RUFAL – Rumen unsaturated fatty acid load

% 14:0Mirístico

16:0Palmítico

16:1Palmitoléico

18:0Esteárico

18:1Oleico

18:2Linoleico

18:3Linolênico

Pastagem

gramínea

1 16 2 2 3 13 61

Silagem

gramínea

<1 17 2 2 4 24 50

Feno de

alfafa

1 25 2 4 3 18 37

Silagem de

milho

<1 18 <1 2 19 48 8

Grãos

destilados

<1 18 <1 2 25 56 2

Farelo de

soja

<1 12 <1 4 18 55 10

Sêbo

bovino

3 25 6 18 39 5 <1

Óleo de

milho

11 2 27 59 1

Óleo de

soja

2 11 <1 4 23 54 8

Megalac

palma

<1 51 4 36 7

Leite

bovino

11,1

(9,1-11,9)

27,9

(23,6-31,4)

1,5

(1,4-2,0)

12,2

(10,4-14,6)

17,2

(14,9-22,0)

1,4

(1,2-1,7)

1,0

(0,9-1,2)

Hidrogenação ruminal de ácidos graxos da dieta

C18:2 (linoleico, cis-9,cis-12)

C18:2 (cis-9,trans-11)

Isomerização (grupo A)

Hidrogenação (grupo A)

C18:0 (ácido esteárico)

C18:1 (trans-11)

Hidrogenação (grupo B)

C18:2 (trans-10,cis-12)

C18:1 (trans-10 e isomeros)

C18:1 (trans-10) aumenta em animais sujeitos a baixo teor de gordura no leiteC18:2 (trans-10,cis-12) é potente inibidor da síntese mamária de gordura

Óleo insaturadona dieta

AmidoBaixo pH ruminal

Ionóforo

Jenkins, 2017. AMTS Webinar