7/23/2019 Discussão de Artigo - Liofilização

http://slidepdf.com/reader/full/discussao-de-artigo-liofilizacao 1/2

Centro Universitário de Patos de Minas – UNIPAM

Curso de Farmácia

Disciplina: Processos IndustriaisProfa. Ma. Beatri !ernec" #opes $antos

%alor: &'( pontos

Discuss)o de arti*o

V. TATTINI Jr. et al . Influ+ncia da ta,a de con*elamento no comportamento f-sico/u-mico e estrutural durante a liofilia0)o da al1umina 1ovina . Revista Brasileira

de Ciências Farmacêuticas, v. 42, n. 1, p. 12!1"#, 2$$#.

1. %&r 'ue as s&lu()es pr&teicas s*&, em +eral, t*& instveis- e ac&rd& c&m & arti+&

lid&, de 'ue maneiras tais pr&dut&s p&dem ser de+radad&s-

As s&lu()es pr&t/icas s*& 0acilmente desnaturadas muitas vees irreversivelmente3

 pel& apareciment& de numer&s&s event&s 'ue p&dem a0etar a estailidade das

s&lu()es,tais c&m&5 a'ueciment&, a+ita(*&, c&n+elament&, mudan(as n& p6 e

e7p&si(*& a inter0aces &u a+entes desnaturantes, resultand& +eralmente na perda da

e0iccia cl8nica e n& aument& d& risc& de e0eit&s c&laterais advers&s, p&dem

tam/m ser de+radadas p&r rea()es 'u8micas, c&m&, p&r e7empl&, 9idr:lise e

desamida(*&, muitas das 'uais s*& mediadas pela +ua.

2. ; 'ue / a li&0ilia(*&- <ual sua aplica(*& n& estud& em 'uest*&-

A li&0ilia(*& caracteria p&r um pr&cess& de seca+em c&nstitu8d& de três etapas5

c&n+elament&, seca+em primria e seca+em secundria. A pr&te8na utiliada n&estud& 0&i a alumina s/rica &vina B=A3, Veri0ic&u!se a in0luência da ta7a de

c&n+elament& n& c&mp&rtament& 08sic&!'u8mic& e estrutural durante a li&0ilia(*&

da alumina &vina, p&r mei& d&s dad&s &tid&s p&r espectr&sc&pia Raman,

ass&ciad&s c&m a anlise t/rmica p&r =C.

". <uais vanta+ens est*& relaci&nadas a& us& de li&0ilia(*& na seca+em de pr&te8nas-

A li&0ilia(*& / & m/t&d& mais c&mumente utiliad& para a prepara(*& de pr&te8nas

desidratadas, as 'uais devem apresentar estailidade ade'uada p&r l&n+& per8&d& de

armaena+em e m temperaturas amientes.

4. <ual / a imp&rt>ncia da ?ta7a de c&n+elament&@ na desnatura(*& de pr&te8nas-

C&m& esse 0at&r in0luencia na estailidade 0inal d& pr&dut&-

A reduida diminui(*& da atividade pr&t/ica deve!se a mai&r ta7a de c&n+elament&,

capa de impedir & cresciment& aran+ente d&s cristais, retardand&

sustancialmente a desnatura(*& pr&t/ica 0rente a cri&c&ncentra(*& induida na

s&lu(*&. Al/m diss&, a in0luência das ta7as de c&n+elament& s&re a estailidade

das pr&te8nas / dependente d&s mecanism&s de desnatura(*& pred&minantes. ;

desd&rament& pr&t/ic& causad& pel& pr&cess& de li&0ilia(*& n*& s&mente p&de

levar redu(*& da estailidade durante & armaenament& da pr&te8na li&0iliada,mas tam/m p&de levar desnatura(*& irrevers8vel da pr&te8na

7/23/2019 Discussão de Artigo - Liofilização

http://slidepdf.com/reader/full/discussao-de-artigo-liofilizacao 2/2

. A li&0ilia(*& p&de estar relaci&nada c&m pr&lemas estruturais das pr&te8nas

sumetidas a esse pr&cess&. Cite al+uns desses pr&lemas.

  A li&0ilia(*& p&de causar diversas mudan(as estruturais n& espectr& das pr&te8nas.

stud&s recentes c&m espectr&sc&pia n& in0ravermel9& têm d&cumentad& 'ue &s

 pr&lemas relaci&nad&s c&m & c&n+elament& e a desidrata(*& induid&s pela

li&0ilia(*& p&dem levar a& desd&rament& m&lecular da pr&te8na. Deralmente, a

seca+em de uma pr&te8na indu diminui(*& das estruturas de E!9/lice e des&rdenadas e a&

aument& nas estruturas 0&l9as!. ;s pes'uisad&res n&taram 'ue n& cas& das pr&te8nas d&s

0at&res estimulantes d&s 0ir&last&s e d& G!inter0er&na, a espectr&sc&pia n& in0ravermel9&

acus&u mudan(as c&n0&rmaci&nais n&tveis e sinais de a+re+a(*& durante a li&0ilia(*&,

 pr&lema este 'ue p&deria ser reduid& atrav/s da utilia(*& de li&pr&tet&res.

#. <ual 0&i a ta7a de c&n+elament& utiliada n& traal9&-

A alumina li&0iliada c&m ta7a de c&n+elament& de 2, &CHmin apresent&u mai&r 

altera(*& estrutural, 'uand& c&mparada alumina li&0iliada c&m ta7a de

c&n+elament& de "$ &CHmin.