DOCE DE MAMÃO VERDE EM CUBINHOS

INGREDIENTES

1 mamão verde médio

1 colher de sopa de pó royal (ou bicarbonato)

½ kg de açúcar

6 pedacinhos de canela em pau (a gosto)

10 cravinhos (a gosto)

MODO DE PREPARO

1. Descascar o mamão e cortá-lo em cubinhos médios

2. Lavá-los bem

3. Colocar o mamão em uma vasilha e cobri-lo com água

4. Misture o bicarbonato e deixe descansar por 3 horas

5. Escorra e lave bem

6. Em uma panela grossa (eu uso uma panela de pressão) coloque o mamão, o açúcar, os cravos, a canela e cubra com água

7. Deixe ferver até o mamão estar cozidinho, mais ou menos 1 hora e 30 minutos (ele fica durinho por fora e molinho por dentro)

8. Não precisa ficar mexendo

9. Se precisar, coloque mais água (eu gosto de ferver a água para acrescentar no doce)

10. Deixe uma boa quantidade de calda

11. Depois de pronto coloque em um vidro e conserve na geladeira