8/16/2019 Educando Com a Horta Escolar e a Gastronomia

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Quinta, 11 de julho de 2013, 11h48

Hortas sustentáveis são cultivadas em escolas municipais de Cuiabá 

Rosane Brandão - 3645-6578

Uma merenda saudável, feita com alimentos fresquinhos, sem agrotóxicos, e que acabaramde ser colhidos na horta e no pomar da própria escola. Esta é a realidade de algumasunidades escolares da rede municipal de Cuiabá, que incluíram no currículo escolar aprodução de hortas como atividade de educação ambiental.

 A produção faz parte do projeto “Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia”, daSecretaria Municipal de Educação. Segundo Edilaine Silva, responsável pelo projeto, otrabalho é interdisciplinar, ou seja, todas as disciplinas estão inseridas no projeto. A rede municipal possui atualmente 39 escolas com o projeto de horta, algumas em faseinicial e outras em fase mais adiantada. As demais escolas da rede municipal estão em fasede implantação e num prazo de 30 dias estarão em produção também”, informa Edilaine.Os alunos aprendem em sala de aula as técnicas de plantio, manejo do solo e o cuidado comas plantas e depois observam na prática como funciona a produção de uma horta, tendocontato direto com o meio ambiente. “Nesse projeto nós priorizamos a sustentabilidade”,observa Edilaine.Um bom exemplo dessa atividade e que deu certo está na Escola Municipal de EducaçãoBásica Professora Joana Dark da Silva, do bairro Real Parque. Na horta, feita com garrafaspets, é produzida uma infinidade de verduras e legumes, como rabanete, beterraba,

cenoura, alface, rúcula, cebolinha, coentro, salsa, almeirão, pepino, tomate, mandioca,açafrão, além de ervas medicinais.Já no pomar é possível encontrar manga, pequi, banana, acerola, limão, goiaba, coco eabuticaba.

Mas a produção da escola não se resume apenas à horta e ao pomar, a unidade foi maisadiante e possui também um pequeno aviário, para criação de galinhas e frangos. A partirdessa produção os alunos também contam com uma alimentação a base de ovos e carnefresca.Segundo a diretora Inês Walker Ehrenbrienk, a escola possui uma área de 2,5 mil metros

quadrados, suficiente para manter a horta, pomar, galinheiro e até mesmo um espaço paracompostagem (reciclagem do lixo orgânico).Toda essa área era só mato, o que contribuía para o aparecimento de animais peçonhentos,

como cobras e aranhas. Agora nossos alunos não correm mais esse risco”, disse a diretora. A escola também aproveitou parte do terreno para construir um campinho de futebol para osalunos.

 A diretora explica que a horta abastece toda a cozinha da escola e as sobras dos alimentos,como casca, talos e folhas, acabam sendo reaproveitados. A nossa produção é um ciclo. Sustentamos o galinheiro com folhas e talos de verduras e

frutas e é dele que tiramos o esterco para a horta. As folhas do pomar também são usadascomo adubo. É um processo mais lento, mas sem dúvida é mais saudável, pois não temosnenhum tipo de produto químico em nossos alimentos”.Para esse trabalho, a escola conta com a ajuda de dona Josefa Rita da Conceição, uma dasarticuladoras do programa Mais Educação. Ela cuida da horta, pomar e do aviário de uma

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forma muito especial. Com sua simplicidade, dona Josefa ensina para os alunos tudo quesabe sobre lidar com a terra.Todo o meu conhecimento eu tento passar para as crianças. Elas estão aqui para aprender

e enquanto têm uma ocupação estão guardadas e protegidas da rua e dos perigos lá defora”, observa dona Josefa.

 A escola Joana Dark possui 383 alunos da Educação Infantil e do 1° ao 3° ano, com idadeentre 4 e 8 anos. Todos eles participam do projeto e colocam a mão na massa, ou melhor,

na terra. A diretora conta que a escola incentiva à criança a fazer seu próprio lanche, usando osalimentos saudáveis. Eles fazem sanduiches naturais, usando a folha de alface, tomate,cenoura ralada, tudo da própria horta. Preparam também suco de beterraba e de cenoura. A criança percebe que pode ter uma alimentação saudável e gostosa, mesmo descartando orefrigerante e os salgadinhos”.Miguel Felipe Lemos, 7 anos, diz que depois que aprendeu sobre os alimentos saudáveis nãoos dispensa mais durante as refeições. “Agora eu como toda a salada e ainda peço mais”.Para boa parte dos alunos o mais gostoso de tudo isso é poder ter o contato com a terra e

com o meio ambiente. O aluno Mario Neto conta que já aprendeu direitinho como prepará-laantes de plantar. “Tem que fofar e molhar a terra para depois plantar a alface e abeterraba”.O projeto é desenvolvido a partir da cooperação técnica entre o Fundo Nacional deDesenvolvimento da Educação do Ministério da Educação (FNDE/MEC) e o Centro deExcelência em Turismo (UnB/CET).

Fonte: Prefeitura de Cuiabá 

Visite o website: http://www.cuiaba.mt.gov.br/