Ovo aos pulos

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O efeito dos ácidos

Alguns ácidos têm um efeito

corrosivo, ou seja, corroem (desgastam)

certos materiais, como por exemplo os

metais.

Os ácidos são extremamente

prejudiciais à saúde, por isso devemos

evitar o contacto com eles. Apesar disso,

muitos ácidos encontram-se presentes no

nosso dia-a-dia sem nós darmos por isso.

Questão Problema: Será que um ovo pode pular sem partir?

Objectivo: Fazer um ovo saltar sem partir a sua casca.

Material necessário:

3 Copos de iogurte

1 Gobelé

Lápis de cera

Reagentes:

3 Ovos

Vinagre

Água

Ovo aos pulos

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Procedimento:

Colocar 100 ml de vinagre em 2 copos.

No terceiro copo, colocar 100 ml de água.

Fazer um desenho, com lápis de cera (ou com verniz) num dos ovos.

Com muito cuidado para não o partir, colocar o ovo pintado num dos copos

com vinagre. (ATENÇÃO: Algum vinagre pode sair)

1.

Tabela 1

Legenda:

1. Ovo pintado com vinagre

Colocar os outros ovos nos copos restantes. (ATENÇÃO: Algum liquido pode

sair)

1. 2.

Tabela 2

Legenda:

1. Ovo com vinagre;

2. Ovo com água;

Ovo aos pulos

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Verificar se os ovos estão completamente cobertos. Acrescenta o líquido em

questão se for necessário.

Deixar os copos num local seguro e fresco durante 24 horas.

Após as 24 horas, retirar os ovos dos copos e observar.

Deixar cair, de uma altura pequena (cerca de 5 cm), o ovo que não estava

pintado em vinagre e regista o que observas.

Explicação da questão problema:

O ovo que ficou em água está igual, enquanto que o ovo não pintado e que

ficou em vinagre parece uma bola de borracha e já não tem a casca dura. Se o

deixarmos cair de uma altura pequena, ele pula. O ovo pintado continua com a casca

dura nas partes onde estava o desenho mas o resto ficou mole.

Já sabem que o vinagre contém um ácido, que se chama ácido acético. Este

ácido reage com o carbonato de cálcio da casca do ovo, fazendo-o desaparecer.

O carbonato de cálcio é um

composto que existe na casca do ovo e que

faz com que esta seja dura e proteja o

interior frágil do ovo. Assim, o ovo

descalcificado, ou seja, a casca fica mais

macia e mais mole. O ovo pintado só fica

descalcificado na parte onde não há o

desenho, porque a cera (do lápis de cera)

protege a casca e impede que o carbonato de cálcio de reagir com o ácido do vinagre.

Como a água não contém nenhum ácido, o ovo que ficou em água não sofreu qualquer

alteração.