Eletric i Dade

7/17/2019 Eletric i Dade

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Conceito

Os lipídios são biomoléculas insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos.

Ocorrem com frequência na natureza constituem um grupo de compostos que apesar de

quimicamente diferentes entre si e!ibem como característica comum a insolubilidade

em água.

Contêm uma ou mais moléculas de ácidos gra!os "#$% em associa&ão química com

álcool aminoácidos grupos fosfatos ou a&úcares. '!ce&ão( o colesterol não apresenta

#$ na sua estrutura.

Os ácidos gra!os são unidades formadoras da maioria dos lipídios. )ão compostos por

ácidos carbo!ílicos contendo cadeias carb*nicas longas "+,-+ carbonos%. O grupo

carbo!ílico é polar "/idrofílico% e a cadeia carb*nica é apolar "/idrof0bico%.

1ão ocorrem livres nas células dos tecidos ocorrem ligados covalentemente a outras

moléculas.

- 2cidos gra!os insaturados( apresentam + ou mais liga&3es duplas são líquidos a

temperatura ambiente. '4( 0leos vegetais.

- 2cidos gra!os saturados( não apresentam insatura&3es ou se5a não apresentam

liga&3es duplas são s0lidos a temperatura ambiente. '4( gordura animal.Os #$ são substâncias anfipáticas ou se5a são moléculas que apresentam a

característica de possuírem uma região /idrofílica "solúvel em meio aquoso% e uma

região /idrof0bica "insolúvel em água porém solúvel em lipídios e solventes

orgânicos%.

2cidos gra!os *megas( 'ncontrados em 0leos de pei!e e em mamíferos subaquáticos. O

último carbono pode ser 6 "*mega 6% ou 7 "*mega 7%. # ingestão do *mega 7 au!ilia na

diminui&ão dos níveis de triglicerídeos e colesterol ruim 898 enquanto pode favorecer o aumento do colestrol bom :98.

Os 8ipídios são constituídos de ácidos gra!os "#$% e álcool e estão classificados em

ceras que são ésteres constituídos de #$ e 28COO8 e servem como capa de prote&ão

da pele e couro cabeludo. #s ceras são secretadas pelas glândulas da pele funcionando

como capa protetora para manter a pele fle!ível lubrificada e ; prova d<água.

#s gorduras ou triacilglicerol "ou triacilglicerídios% são compostos constituídos de 7

moléculas de #$ esterificadas com as O: alco0licas do glicerol.



=#$ são 8>?@9>O) 1'A=BO) possuem carga i*nica igual a zero. #s moléculas de

Donoacilglicerídios "D#$% e 9iacilglicerídios "9#$% são intermediários da síntese e

degrada&ão dos =#$.

)ão os lipídios mais abundantes são /idrof0bicos "apolares%. ?rincipal forma de

armazenamento de energia ficam armazenados nos adip0citos e são usados nas rea&3es

do metabolismo.

Os 8ipídios compostos são os principais lipídios da membrana celular.

Os glicerofosfolipídios "ou fosfolipídios% são lipídios estruturais da membrana celular

que contêm , ácidos gra!os glicerol e fosfato "carga negativa%. )ão anfipáticos( um dos

lados é /idrof0bico "apolar% e outro /idrofílico "polar%. O ácido fosfatídico é precursor

da síntese dos fosfolipídios.

a fosfatidilcolina "lecitina% contem , moléculas de #$ e no grupo fosfato está associado

a colina "aminoálcool%. 1o p: fisiol0gico apresenta carga zero.



Eun&3es

Os lipídios são importantes como componentes da dieta e como combustível(

Com os lipídios da dieta ocorre absor&ão de vitaminas lipossolúveis "solúveis em

lipídios% "9 ' F e #% e #$ essenciais. #s vitaminas são componentes essenciais ;

saúde mas não podem ser sintetizadas devem ser obtidas pela dieta(

Gitamina 9- regula&ão do metabolismo de cálcio e fosfato.

Gitamina '- antio!idante remove radicais livres do organismo.

Gitamina F- importante na coagula&ão sanguínea.

Gitamina # envolvida na rea&ão fotoquímica da visão.

O triacilglicerol possui um conteúdo energético maior que a glicose e as proteínas.

'!ercem efeito isolante "térmico% e de prote&ão contra traumas mecânicos dos 0rgãos

internos e superfície do organismo.

)ão importantes na forma&ão de outros compostos biologicamente ativos(

O colesterol participa da forma&ão de /orm*nios ester0ides e ácidos biliares.

O ácido araquid*nico produz prostaglandinas "mediador inflamat0rio% leucotrienos

"contra&ão da musculatura lisa das vias áreas% trombo!anos "forma&ão de trombos%

e prostaciclinas.

)ão componentes importantes da estrutura dos tecidos animais e vegetais(

Eosfolipídios

'sfingolipídios

$licolipídios

Colesterol "encontrados na membrana das células e organelas%.

Os lipídios tem também grande importância no recon/ecimento intercelular e adesão

celular( $licolipídios e glicoproteínas apresentam oligossacarídios na superfície e!terna da

membrana celular. 'stes componentes vão promover o recon/ecimento de células da

mesma espécie. #s proteínas e!tracelulares ligam-se a esses componentes

promovendo a adesão de células.



9igestão e #bsor&ão

Os lipídios emulsificados são /idrolisados pelas lipases. Os produtos "ácidos gra!os

monoacilglicer0is lisofosfolipídios e colesterol% equilibram-se entre a fase aquosa e as

pequenas micelas que os contém aos sais biliares e ; lecitina. #s micelas são pequenas

o bastante para penetrar entre os vilos e liberar aqueles produtos na medida em que os

enter0citos os absorvem. 1os enter0citos ocorre praticamente o inverso do processo de

/idr0lise luminal( o colesterol é reesterificado quase totalmente monoglicerídios são

esterificadas a triglicerídios e os lisofosfolipídios são convertidos a fosfolipídios.

'nvoltos pela beta -lipoproteína formam os quilomicrons que são e!portados por

e!ocitose para os quilíferos. Os lipídios dos quilomicrons são parcialmente /idrolisados

por lipases das células endoteliais e o que escapa o quilomicron remanescente é

captado e e!cretados pelos /epat0citos. 1as regi3es terminais do íleo /á absor&ão dos

sais e ácidos biliares que lan&ados na circula&ão portal são rapidamente removidos do

sangue e e!cretados de novo na bile.

Absorção de água, eletrólitos e vitaminas.

#bsor&ão de água dá-se pelos gradientes osm0ticos criados pela absor&ão de

soluto. Golumes e modula&ão

#bsor&ão de 1aH nos vários segmentos. Decanismos celulares.

#bsor&ão de Cl- e bicarbonato.

#bsor&ão do F H

#bsor&ão do Ca,H. Dodula&ão por Gitamina 9 e por /orm*nio da paratireoide.

#bsor&ão de Ee.

#bsor&ão das vitaminas /idrossolúveis. 'm geral carregadores na membrana apical.

?ara algumas vitaminas o transporte dá-se com acoplamento ao 1a H o que permite a

transferência contra gradientes. # vitamina I+, forma comple!os com proteína B e com

o fator intrínseco. O comple!o com este assegura a absor&ão.

#bsor&ão das vitaminas lipossolúveis. # absor&ão delas é paralela ; absor&ão de

gorduras. 9ependem das micelas para sua absor&ão.



Detabolismo

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