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Sergio Roberto DottoJefe de Embrapa Trigo
Buenos Aires, 05 noviembre de 2013
BRASIL Y LA SITUACIÓN DE LA CADENA DE TRIGO
AGROINDUSTRIAL EN BRASILBRASIL 851,0 milhões haÁrea agricultura 329,9 millones haÁrea siembra (anual + perenne) 72,2 millones haPasto 172,0 millones ha
ÁREA
PARTICIPACIÓN EN LA ECONOMIA
DESTAQUE INTERNACIONAL
PIB BRASIL (2011)
R$ 4.143 BILLIÓN
AGROINDUSTRIAR$ 971 BILLION
(22,2%)
AGRICULTURAR$ 638,8 BILLION (69,6%)
GANADOR$ 278,8 BILLION (30,4%)
EXPORTACIONES (2012)US$ 95,8 BILLION (39,5%)
37% DOS EMPLEOS (2007)
IMPORTANTE PRODUCTOR YEXPORTADOR DE:
CAFÉ – AZÚCAR- JUGO DE NARANJA - MAÍZ – ALGODÓN – SOJA – TABACO – CARNE DE
CERDO – CARNE DE RES
Agricultura BrasileñaCrescimiento de la Produtividad Agricola - GranosProducción/área (millión toneladas & hectare)
154,20
48,86
3.156
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
100,00
120,00
140,00
160,00
1976
/77
1977
/78
1978
/79
1979
/80
1980
/81
1981
/82
1982
/83
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/84
1984
/85
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/86
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/87
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/88
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/89
1989
/90
1990
/91
1991
/92
1992
/93
1993
/94
1994
/95
1995
/96
1996
/97
1997
/98
1998
/99
1999
/00
2000
/01
2001
/02
2002
/03
2003
/04
2004
/05
2005
/06
2006
/07
2007
/08
2008
/09
2009
/10
2009
/11
Yiel
d (k
g/ha
)
Prod
uctio
n (m
illio
n to
ns) a
ndar
ea (m
illio
n ha
)
Production (million tons) Area (million ha) Yield (kg/ha)
+ 228%Variation, 1976/77 to 2010/11 + 31% + 151%
Fuente: Conab.
2010
/11
2013 ~ 185 Mt
47 Unidades da Embrapa
Sede
Centros Nacionais Temáticos
Centros Nacionais de Produtos
Centros Ecorregionais e Agroflorestais
Serviços
47 Unidades da Embrapa
» Sede
» Centros Nacionais Temáticos
» Centros Nacionais de Produtos
» Centros Ecorregionais e Agroflorestais
» Serviços
Fundado en 1974
248 empleados
11 laboratórios
426 ha
22.000m² construído
EMBRAPA TRIGO
Complejo Agroindustrial del Trigo – CAI BRASIL
Industira de servicios y apoyo Distribuici
ónProducción Primaria y
AlmacenamientoIndustria Molinera o de 1ª
TransformaciónConsu
mo
Clima Organizacional: Instituiciones financeiras, de P&D, de asistencia técnica, Ministerio Agricultura
Clima Organizacional: Instituiciones financeiras, de P&D, de asistência tecnica, Ministerio Agricultura y otros.
Industria de 2ª Transformación
CRIADEROS/INVESTIGACIÓN / ASISTÊNCIA
EMPRESAS DE MAQUINARIA YINSUMOS
COOPERATIVAS Y CEREALISTAS
CMPAÑIAS DE GALLETAS
COMPAÑIAS DE MASAS
PANADERIAS
220 unidades 15,9 millionestoneladas de
capacidad
63,2 mil panaderias y916 indústrias de pan
PROPAN (2011)
~ 580 compañias(SIMABESP, 2009)
~ 600 indústrias de masas ABIMA
(2011)
PRODUCTORES DE SEMILLAS
AGRICULTORES
COMPLEJO AGROINDUSTRIAL DEL TRIGO – CAI BRASIL
AGRICULTORES
34 mil propriedades
52,1% área total de 10 - 50 ha
COOPERATIVAS/CEREALISTAS
2,7
2,2
1,9
2,2 2,
0
4,3
5,6
6,1
5,8
5,5
3,3
3,1
2,7
2,1
2,1
1,5
3,2
2,4
2,2
2,4
1,7
3,2
2,9
6,1
5,8
4,9
2,2
4,1
5,9
5,0
5,9
5,8
4,3
4,6
4,0 4,
14,
3 4,5
3,5 2,
0 2,0
0,9
1,5 2,8
5,2 5,
9
5,5
6,5
5,2
5,5
6,2 7,
1
7,7
7,6 7,
1
6,9
5,4
5,0
5,8
7,2 5,9
5,7
5,9 5,
8 6,0
7,0
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
Produção Importação Consumo
Exportación
91,5%1987/88
Exportación
17,8%2000/01
PRODUCCIÓN PRIMÁRIA: EL DESAFIO DE SUMINISTRO
Fonte: Conab 2013
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
700019
6219
6319
6419
6519
6619
6719
6819
6919
7019
7119
7219
7319
7419
7519
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7719
7819
7919
8019
8119
8219
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8619
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8819
8919
9019
9119
9219
9319
9419
9519
9619
9719
9819
9920
0020
0120
0220
0320
0420
0520
0620
0720
0820
0920
1020
1120
1220
13
Ren
dim
ento
(kg/
ha)
Áre
a (m
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s de
ha)
Qua
ntid
ade
(milh
ões
de t)
Rendimento (kg/ha) Área (milhões de ha) Quantidade (milhões de t)
693 kg/ha 850 kg/ha 1.319 kg/ha 1.517 kg/ha 2.045 kg/ha
2.828 kg/ha
EVOLUCIÓN DE LA TRITICULTURA
AVANCES EM LA TRITICULTURA - BR
TECNOLOGIAS DE GESTIÓN: densidad y espaciamiento, fertilización, controlde las enfermedades, zonificación, rotación de
cultivos, sistema siembra directa, manejo integrado de plagas, control biológico, sistemas
de simulación y alertas, etc.
MATERIAL GENÉTICO: Cambios en el perfil de la planta, cambios en el
perfil de qualidad, resistencia al estrés, resistencia a las enfermedades, etc.
BIOMAS X REGIÕES DE TRIGO
Umida y frío
Umida y más
caliente
Más seco y caliente
Seco y caliente
Región I Región II
Región IVRegión III
Nueva frontera
AñoSuperficiecosechada
(mil ha)
Estoque inicial Producción Importación Exportación Consumo
TotalEstoque
FinalRendimiento
(kg/ha)
11/12 2.166 1.766 5.789 6.012 1.901 10.445 1.221 2.67212/13 1.895 1.221 4.379 7.010 1.683 10.584 342 2.31113/14* 2.182 342 4.952 6.600 600 10.777 517 2.186
FUENTE: CONAB, OUTUBRE 2013
(mil toneladas)CAMPAÑAS
15,1% 13,1%
PARANÁ Ø Sequía en la siembraØ Exceso de lluvias en la etapa relleno del granoØ Heladas 24 y 25 de julio – 28 de agostoPÉRDIDAS DE ̴ 41% DE PRODUCCIÓN
EXPECTATIVA INICIAL 5.556 MIL T↓12,2%
1,9%
51,1%
37,4%
4,2%2,4%
1,5%
1,3%0,2%
10,3%
22,5%
5,5%
42,3%
19,4%
PRODUÇÃOPeriodo medio: 2008 – 2012.
(Fuente de de CONAB)
CONSUMOESTIMACIÓN DE IBGE 2012
Oferta y demanda: la distribuición espacial
Otros0,3%
Argentina68,6%EUA
5,9%
Canadá 3,3%
Uruguai11,4%
Paraguai10,5%
Trigo grano (2008-2012)
Trigo – harinas (2008-2012)
Importaciones de trigo de Brasil
Fuente: Cálculo com base dados do MIDIC/SEXEC, 2013
Otros20,1%
Uruguai5,4%
Paraguai 1,1%
Argentina73,3%
10,3%
22,5%
5,5%
42,3%
19,4%
CONSUMO
Demanda en el Brasil
(Estimativa com base POF 2008/População IBGE 2011)
CONSUMO DEL DERIVADOSg/hab/dia
Panes 53,9Macarones/Masas 46,5Tortas 13,9Galletas 15,4Otros 5,1
Derivados 134,8
~54 kg/ habitante/ año
~ 11 MILLIONES T/ año
CONSUMO: BRASIL
17
ALIMENTAÇÃO HUMANA
ALIMENTAÇÃO ANIMAL
TRIGO DE DOBLE PROPOSITOPASTO Y GRANO
+- 100.000 ha
Clasificación del trigo brasileño, según la Instrucción Normativanº 38, de 30/11/2010, del Ministério de la Agricultura
Classe Fuerça del glúten W (10-4 J)minimo
Estabilidad(minutos) minimo
Falling Number(segundos) minimo
Mejorador 300 14 250Pan 220 10 220Domestico 160 6 220Basico 100 3 200Otros usos Cualquier Cualquier Cualquier
0123456789
10
2008 2009 2010 2011 2012
Núm
ero
de c
ultiv
ares
Año
Evolución de la qualidad: las diez cultivares más sembradas en la provincia del RS
MelhoradorPãoDomésticoBásico
►EVOLUCIÓN DE LA QUALIDAD SEGUN LA CLASSE EN LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS EN LA PROVÍNCIA DEL RS
FUERÇA DEL GLÚTEN ( W -10 J)
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
2007 2008 2009 2010
Hec
tare
s (ha
)
Año
Producción de semillas de trigo en la província del Paraná
MelhoradorPãoDoméstico
GERMINACIÓN DEL GRANO
BRUSONEROYA DEL TALLO
ug99
TOLERANCIA AL SEQUÍA
Pellegrineschi, 2004
TOLERANCIA AL FRIO/ HELADAS
FUSARIOSIS
OS DESAFIOS TECNOLÓGICOS:
EFICIENCIA EN EL USO DE N
QUALIDAD PARA EL USO FINAL
Pires, 2011
HERRAMIENTAS BIOTECNOLOGICAS
AGRICULTURA DE PRECISÃO
NUEVOS MODELOS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA:
PRODUCCIÓN INTEGRADA
SUSTENTABILIDADüC
ON
SUM
O +
EXI
GEN
TE
üC
ON
SUM
O R
ESPO
NSA
BLE
üES
TRU
TUR
A P
RO
DU
CTI
VAü
CU
STO
S D
E PR
OD
UC
CIÓ
N
LOGÍSTICA:
VULNERABILIDAD Y TRIBUTACIÓN
COORDENACIÓN DEL CAI TRIGO
CAPACIDAD
PERFIL DE LA INFRAESTRUTURA
Capacidad:139,70 MILLONES DE T
Producción agrícola: 186,15 MILLONES DE T 20012/13 (CONAB, 2012)
ICMS = IVA
IMPORTACIÓNX
ACUERDOS COMERCIALES
CONCENTRACIÓN INDUSTRIAL
PRODUCCIÓN ALMACENAMIENTO PROCESAMIENTOINDUSTRIAL
CONSUMIDORDISTRIBUICIÓN
