ENCONTRO DE AMIGOS COM CRISTOIGREJA BATISTA LINDINÓPOLIS

EQUIPE DA COZINHA

4 – INSTRUÇÕES ESPECÍFICAS

A Equipe da Cozinha tem a missão de preparar e fazer a alimentação que será servida aos encontristas e encontreiros no Encontro, ou seja, o almoço e jantar de sábado e o almoço de domingo.

Isto significa dizer que a Equipe da Cozinha deverá, pela natureza, trabalhar em tempo integral. Desde sexta-feira, quando se prepara o início do serviço, até domingo, quando se finaliza, existirá sempre um trabalho unificado da Equipe da Cozinha.

Ao Coordenador cabe a tarefa de controlar, orientar e harmonizar o trabalho da Equipe de forma a atingir a finalidade, que é a alimentação dos encontristas e encontreiros, sem esquecer de manter o alto nível, a idéia de fraternidade, simplicidade, amor e amizade dentro da Equipe.

Determinar a cada participante a tarefa que lhe compete realizar. As tarefas deverão ser distribuídas de tal forma que todos participem com igual esforço, levando em conta, entretanto, a habilidade de cada um, as suas condições físicas, possibilidade de locomoção da residência para o local onde funciona a Cozinha e outros fatores que sejam igualmente importantes.

Uma das principais tarefas da Equipe é escolher, com a maior antecedência possível, o cardápio a ser oferecido nas três refeições programadas, tendo em vista sempre o caráter de simplicidade de que se reveste o Encontro. Deve-se evitar as sofisticações, tendo sempre presente a boa qualidade do que vai ser oferecido.

Da escolha do cardápio deve participar, conforme as instruções do Encontro, um integrante da Coordenação Geral.

A Equipe deve obter da Equipe de Montagem o número de encontristas e encontreiros que vão participar do Encontro, dado indispensável para determinar a quantidade de alimentos a ser adquirida.

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Fazer o levantamento dos alimentos e demais produtos a serem utilizados e formular à Equipe de Compras a solicitação de compras com a maior antecedência possível, orientando-a a respeito dos produtos que precisam ser entregues com antecipação. O prazo máximo para os pedidos é a quarta-feira que antecede o Encontro.

A título de orientação, a Equipe deve tomar conhecimento dos relatórios das equipes de cozinha anteriores, arquivados na pasta de trabalho. Essa providência é válida para conhecer as experiências vividas por elas. Também é de grande utilidade, para esse fim, trocar idéias com os seus ex-coordenadores.

Face à peculiaridade em que vivemos atualmente a respeito da localização da cozinha, a Equipe deve manter estreito entendimento com a de Garçons para combinar os horários de servir as refeições.

A lavagem das panelas e outros utensílios usados na preparação dos alimentos é de responsabilidade da Equipe, bem como a limpeza do local onde funcionou a Cozinha.

As brincadeiras do almoço de domingo fazem parte das tarefas da Equipe de acordo com a dinâmica aprovada e arquivada na pasta de trabalho.

Lembrar à Equipe de Fichas para fornecer a relação das restrições alimentares (dietas) dos encontristas, a qual orientará a Cozinha na preparação das refeições especiais necessárias.

O Coordenador deve escolher entre os companheiros de equipe um que cuide de sua parte espiritual, o qual será responsável pelas reflexões na Equipe.

As dúvidas e dificuldades que surgirem e que não puderem ser solucionadas pela Equipe devem ser submetidas à Equipe de Coordenação Geral.

Ao final do Encontro o Coordenador fará o seu relatório, incluindo comentários a respeito de suas atividades e apresentando as suas sugestões.

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DOMINGO / ALMOÇO

A Equipe entra no refeitório, toda caracterizada cantando alegremente a música:

A TURMA DA COZINHA

A Turma da cozinha é animada, lá, lá, lá, láEstá com Cristo no seu coração lá, lá, lá, láMas veja que é tão difícilFazer bóia boa para um batalhão

Cozinhamos, cozinhamos com alegriaPois nós estamos ajudando o encontro de irmãosEsperamos, esperamos todaviaQue Cristo fique sempre em vossos corações

O almoço está cheirando bem gostoso lá, lá, lá, láA fome da galera aumentandoAquele que for mais gulosoTenha mais cuidado com a indigestão

Canta está música três vezes e sai cantando.

A equipe sai em fila e depois da sobremesa, volta, com vasilhas na cabeça, cheias de papel picado, e molhadas por fora, para parecer que é água. Apenas o primeiro da fila traz uma vasilha transparente com água. Cantam “Vira, vira”

VIRA VIRA

1º BATERIAVIRA,VIRA,VIRA / VIRA, VIRA, VIRA / VIRA, VIRA, VIRA / NÃO VIROU!

2º BATERIAVIRA, VIRA, VIRA / VIRA, VIRA, VIRA/ VIRA, VIRA, VIRA / NÃO VIROU!

3º BATERIAVIRA, VIRA, VIRA / VIRA, VIRA, VIRA / VIRA, VIRA, VIRAVIROU