Esta obra de Salvador Dalí foi pintada durante a Segunda Guerra Mundial e retrata o “Novo Mundo”.

Que elementos

evidenciam a visão

do artista sobre a

transformação da

sociedade?DALÍ, Salvador. Criança geopolítica assistindo ao nascimento do novo

homem. 1943. 1 óleo sobre tela. Salvador Dalí Museum, Flórida.

Salvador Dali Museum/Fotógrafo desconhecido

Compostos inorgânicos

Principais compostos químicos dos seres vivos

Compostos orgânicos

Compostos inorgânicos ou minerais

Água

Espécie

Medusas: 97%

Sementes: 10% a 20%

Seres humanos: 70%

Tecido

Tecido adiposo: 15%

Tecido nervoso: 85%

Idade

Idade

Quantidade de água

Metabolismo

Metabolismo

Produção de água

► Substância de maior quantidade nas células.

► Sua quantidade varia com:

Funções da água

► Solvente dos íons minerais;

► meio em que ocorrem as reações químicas;

► meio de transporte (sangue, urina, suor, linfa);

► regulador térmico (elevado calor específico).

Sais minerais

► Moderadores fundamentais

das atividades das células

► 1% da composição

química da célula

Corel Stock Photos

Quadro das principais funções dos sais minerais – consequências de sua carência no organismo e fontes

Quadro das principais funções dos sais minerais – consequências de sua carência no organismo e fontes

Compostos orgânicos ou compostos de carbono

Carboidratos ou glicídios Combustíveis celulares

amido, glicogênio, sacaroseEnergéticos

celulose, queratinaEstruturais

Estrutura dos carboidratos

Monossacarídeos

unidades básicas

5C (pentoses) = ribose, desoxirribose

6C (hexoses) = glicose, frutose

Dissacarídeos

união de dois monossacarídeos

sacarose = glicose + frutose

lactose = glicose + galactose

Estrutura dos carboidratos

Oligossacarídeos

união de alguns monossacarídeos

Polissacarídeos

união de muitos monossacarídeos(mais complexos)

Exemplo: amido, glicogênio, celulose, etc.

©Shutterstock/Vaseleks

Lipídios: construção e reserva de energia

Insolúveis em água e

solúveis em compostos

orgânicos, como o álcool.

Exemplos: gorduras,

óleos, ceras, esteroides,

etc.

Classificação dos lipídios

óleos e gordurasGlicerídios

cerasCerídios

lecitinaFosfolipídios

derivados do colesterolEsterídios

Divanzir Padilha

Aterosclerose x colesterol

Proteínas: metabolismo de construção

Formadas por conjuntos

de aminoácidos

Aminoácidos se unem por ligações peptídicas

Tipos de

aminoácidos

iguais

Quantidade de

aminoácidos

iguais

Posições de

aminoácidos

diferentes

Proteínas diferentes

Funções das proteínas

► Plástica e estrutural

► Energética

► Hormonal

► Defesa

► Enzimática

Enzimas

São proteínas que atuam como catalisadores, diminuindo a

energia de ativação e aumentando a velocidade das reações

químicas.

Reação não catalisada (linha vermelha) e uma reação catalisada (linha azul)

Fatores que interferem na ação enzimática

A desnaturação altera

a configuração das

proteínas, impedindo

suas funções.

Influência da temperatura

e pH

Fatores que interferem na ação enzimática

Influência da temperatura

Fatores que interferem na ação enzimática

Cada enzima

exige um pH

específico para

atuar.

Influência do pH

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Valor

ótimo

para a

pepsina

Valor

ótimo

para a

amilase

salivar

Valor

ótimo

para a

tripsina

Vitaminas

lipossolúveis

A

D

EK B

B

B

B

C

hidrossolúveis

1

2

6

12

Atuam como nutrientes reguladores das principais reações

químicas do organismo.