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© 2014 – Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae Todos os direitos reservados. A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei nº 9.610/98). Informações e contatos Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae SGAS Quadra 605 – Conjunto A – Brasília – DF – 70200-904 Fone: (61) 3348-7100 – Fax: (61) 3347-4120 www.sebrae.com.br Conselho Deliberativo Nacional Roberto Simões Presidente Diretoria Executiva Luiz Barretto Diretor-Presidente Carlos Alberto dos Santos Diretor-Técnico José Claudio dos Santos Diretor de Administração e Finanças Unidade de Atendimento Coletivo Agronegócios Enio Queijada de Souza Gerente Coordenação Nacional de Apicultura e Meliponicultura Demian Lubé Rodrigues Condé
Introdução
O presente estudo tem por objetivo sinalizar uma viabilidade econômica da apicultura nos
três modelos adotados pelo SEBRAE para a atuação via segmentação de clientes. Não há a
intenção de ser um estudo acadêmico, mas apenas apresentar uma noção dos custos e
dos modelos de negócios que viabilizariam tais custos.
Além do uso interno, várias são as pessoas que procuram informações de como e quanto
custaria iniciar na atividade da apicultura e esse estudo visa lançar um pouco de luz sobre o tema
e mostrar a viabilidade da atividade. É possível nos três casos abaixo, ter uma noção dos custos
de implantação da atividade em três casos seguindo a segmentação de clientes (básico
intermediário e avançado). Os três casos apresentam circunstâncias únicas e que evidentemente,
refletem uma região, e os preços e custos devem ser adequados à realidade local de cada
interessado na atividade. Recomenda-se ainda que, caso o futuro apicultor deseje iniciar na
atividade, que comece com 3-4 colmeias para se familiarizar com as abelhas e seu manejo.
Para um investimento maior na apicultura há ainda pequenos investimentos não
contabilizados neste estudo que devem ser considerados, além da realidade local do
negócio. O fundamental é que o apicultor planeje seus gastos, crie um plano de negócio e faça a
gestão do seu negócio de forma profissional.
Apicultor Básico (até 50 colmeias)
Premissas para o caso:
Apicultor iniciando com 20 colmeias capturadas com caixa isca, com alguma
experiência na criação, com acompanhamento do SEBRAE e adotando todas as
tecnologias disponíveis. Tem acesso à cidade para comercializar seu mel a R$ 15,00 o
Kg. Perde 15% dos enxames todo ano para formigas, enxameação, mas compensa
isso realizando divisões periódicas nos enxames.
Utiliza mão de obra familiar para o trabalho, possui um veículo utilitário usado, utilizado
para outros fins na maior parte do tempo. Mora em uma cidade onde comercializa seus
produtos, a 20 km de distância do seu apiário.
Processa o mel em sua associação, com mão de obra própria. Realiza troca de rainhas
e 100% da cera anualmente, trocando sua cera bruta por cera alveolada a um custo de
R$ 5,00 a partir do 2º ano na sua associação. Tem a apicultura como renda adicional.
Foi calculada uma taxa mínima de atratividade de 10%, próximo à atual SELIC.
Para o apicultor básico, é muito viável a atividade da apicultura como renda secundária
(desde que, proporcionando uma renda extra de até R$ 833,93/mês. No entanto, esses ganhos
podem ser ainda maiores caso o apicultor venda seu mel acima de 15,00 o Kg. Nas grandes
capitais, é comum a comercialização do mel a preços acima de R$ 25,00/kg. Percebe-se ainda
que a TIR é muito alta (141,6%), sendo um investimento muito interessante. No entanto é
importante frizar que foi considerada para esse estudo uma excelente média de produção (50
kg/colmeia). Essa produtividade somente é alcançada com o uso da tecnologia e manejo
adequados.
Um ponto interessante a ressaltar, é que isso não reflete realidade da grande maioria dos
apicultores brasileiros. A média brasileira de acordo com a maior parte dos relatos é em torno dos
15-18 kg/colmeia. Retirando-se os custos com alimentação, rainhas, troca de cera e visitas ao
apiário somente em época de safra, como é feito na apicultura extrativista largamente
empregada, caso o apicultor consiga uma média de 15kg, ele pagaria seus custos. O problema é
que com esse manejo deficiente, muitas vezes nem essa média é atingida. Caso o apicultor
aplique o manejo adequado, ele paga seus custos a partir de 25kg/colmeia, e o custo de
produção do mel para o pequeno produtor torna-se de R$ 4,99 no primeiro ano, e R$ 4,59 a partir
do segundo.
Apicultor Básico
20 Colméias
50 kg / colméia Colmeia/apiário 20
20 km Apiários 1,0
20 Colméias
24 Idas
11 km/l
3,15R$ R$/l
15,00R$ R$/kg
Item Qtde Unidade Preço Total V. Util Valor Residual Depreciação
Enxames 20 Enxames 5,00R$ 100,00R$ 0 -R$ n/a
Alimentador 20 Unit. 15,00R$ 300,00R$ 5 -R$ 60,00R$
Fumegador 1 Unit. 70,00R$ 70,00R$ 5 -R$ 14,00R$
Macacão 2 Unit. 150,00R$ 300,00R$ 5 -R$ 60,00R$
Luvas 2 Unit. 25,00R$ 50,00R$ 5 -R$ 10,00R$
Botas 2 Unit. 20,00R$ 40,00R$ 5 -R$ 8,00R$
Colméia 20 Unit. 95,00R$ 1.900,00R$ 5 600,00R$ 260,00R$
Melgueira 60 Unit. 53,00R$ 3.180,00R$ 5 600,00R$ 516,00R$
Cavalete 20 Unit. 15,00R$ 300,00R$ 5 -R$ 60,00R$
Veículo* 0,066 Carro 13.000,00R$ 854,79R$ 5 328,77R$ 105,21R$
Baldes 40 Unit. 15,00R$ 600,00R$ 5 -R$ 120,00R$
Total 7.094,79R$ 1.213,21R$
Item Qtde Unidade Preço Total Ano 01
Açúcar 300,00 Kg 1,50R$ 450,00R$
Rainhas*** 0,00 Rainhas 25,00R$ -R$
Cera** 30,00 kg 35,00R$ 1.050,00R$
Extrat. Soja 25,00 Kg 6,00R$ 150,00R$
Gasolina 87,27 Litros 3,15R$ 274,91R$
Manut. Geral 1,00 n/a 354,74R$ 354,74R$
Embalagens 1000 Unidades 1,50R$ 1.500,00R$
Depreciação 1,00 n/a 1.213,21R$ 1.213,21R$
Total 4.992,85R$
Item Qtde Unidade Preço Total
Mel 1000 kg 15,00R$ 15.000,00R$
* considerado uso do veículo apenas 24 vezes por ano para a atividade.
** troca de cera alveolada por cera bruta após o 2o ano.
*** compra de rainhas após o 2o ano.
Investimentos
Dados Dados
Preço Combustível
Venda Mel Varejo
Produtividade
Dist. Apiário
Num. Colméias
Idas ao Apiário
Consumo Veículo
Receitas
354,74R$
1.500,00R$
1.213,21R$
4.592,85R$
150,00R$
274,91R$
500,00R$
150,00R$
Despesas + Depreciação
Ano 02 - 03 - 04 e 05
450,00R$
SEBRAE - 2014
Apicultor Básico
20 Colméias
Ano Ano 01 Ano 02 Ano 03 Ano 04 Ano 05
Receitas Totais (+) 15.000,00R$ 15.000,00R$ 15.000,00R$ 15.000,00R$ 15.000,00R$
Despesas + Depreciação (-) 4.992,85R$ 4.592,85R$ 4.592,85R$ 4.592,85R$ 4.592,85R$
Resultado (=) 10.007,15R$ 10.407,15R$ 10.407,15R$ 10.407,15R$ 10.407,15R$
0 1 2 3 4 5
-R$ 7.094,79 R$ 10.007,15 R$ 10.407,15 R$ 10.407,15 R$ 10.407,15 R$ 10.407,15
Índice Ano 01 Demais
Renda Mensal p/ Apicultor 833,93R$ 867,26R$
Taxa Interna de Retorno
Valor Presente Líquido
Taxa Mínima de Atratividade
Primeiro Ano 4,99R$
Segundo Ano 4,59R$
141,60%
R$ 29.084,40
Fluxo de Caixa
Resultado Anual
Custo/kg
10,00%
SEBRAE - 2014
.
Apicultor Intermediário (até 300 colmeias)
Premissas para o caso:
Apicultor com 200 colmeias, povoadas por meio de divisão de enxames e capturas com
caixa isca, com experiência na criação, com acompanhamento do SEBRAE e adotando
todas as tecnologias disponíveis. Vende seu mel no atacado. Perde 15% dos enxames
todo ano para formigas, enxameação, mas compensa isso realizando divisões
periódicas nos enxames.
Utiliza mão de obra própria, e nos períodos mais críticos contrata diaristas. Adquiriu um
veículo utilitário de grande porte usado para a atividade. Mora em uma cidade (onde
comercializa seus produtos.) Possui sete apiários todos a 30 km de onde mora.
Comprou enxames com rainhas novas, sem o ninho, composto por cinco quadros com
abelhas aderentes, de apicultores próximos. Processa o mel em sua associação, com a
ajuda de diaristas durante a colheita.
Realiza troca de rainhas anualmente, substitui 100% da cera todo ano, principalmente
do ninho. Comprou derretedor de cera, e troca a cera bruta por cera alveolada, ao custo
de R$ 5,00 por kg, a partir do 2º ano.
Comercializa todo seu mel via cooperativa, entregando ao entreposto por R$ 8,00/kg. O
apicultor visita dois apiários por dia durante a safra. Tem a apicultura como renda
principal. Processa o mel em sua associação, com mão de obra própria e contratada de
diaristas.
Foi calculada uma taxa mínima de atratividade de 10%, próximo à atual SELIC.
O apicultor intermediário encontra-se em uma posição um pouco mais confortável,
variando de acordo com o preço pago ao produtor pelo mel. O custo de produção em função do
aumento de escala para esse nível é pequeno, pois exige pouca infraestrutura. Para esse
apicultor, pode ser interessante manter parte da venda no varejo, caso seja possível, para
aumentar a renda. A decisão de parar de vender mel no varejo deve ser acompanhada de um
ganho de escala considerável. Apesar do custo de produção para o intermediário ser menor que
para o avançado, o apicultor intermediário é muito mais susceptível à queda de preço. Enquanto
o apicultor avançado suporta preços de até R$ 6,40/kg, o intermediário não suporta preços abaixo
de R$ 7,10/kg sem tornar o VPL negativo.
Apicultor Intermediário
200 Colméias
50 kg / colméia Colmeia/apiário 30
30 km Apiários 7
200 Colméias
120 Idas*
8 km/l
3,15R$ R$/l
7,50R$ R$/kg
Item Qtde Unidade Preço Total V. Util Valor Residual Depreciação
Enxames 200 Enxames 10,00R$ 2.000,00R$ 0 -R$ n/a
Alimentador 200 Unit. 15,00R$ 3.000,00R$ 5 -R$ 600,00R$
Fumegador 1 Unit. 70,00R$ 70,00R$ 5 -R$ 14,00R$
Macacão 2 Unit. 150,00R$ 300,00R$ 5 -R$ 60,00R$
Luvas 2 Unit. 25,00R$ 50,00R$ 5 -R$ 10,00R$
Botas 2 Unit. 20,00R$ 40,00R$ 5 -R$ 8,00R$
Colméia 200 Unit. 95,00R$ 19.000,00R$ 5 6.000,00R$ 2.600,00R$
Melgueira 600 Unit. 53,00R$ 31.800,00R$ 5 6.000,00R$ 5.160,00R$
Cavalete 200 Unit. 15,00R$ 3.000,00R$ 5 -R$ 600,00R$
Veículo 1 Carro 30.000,00R$ 30.000,00R$ 5 12.000,00R$ 3.600,00R$
Derret. Cera 1 Unit. 1.000,00R$ 1.000,00R$ 5 200,00R$ 160,00R$
Baldes 400 Unit. 15,00R$ 6.000,00R$ 5 -R$ 1.200,00R$
Galpão e Proc. 1 Galpão 15.000,00R$ 15.000,00R$ 20 -R$ 750,00R$
Total 111.260,00R$ 14.762,00R$
Item Qtde Unidade Preço Total Ano 01
Açúcar 3000,00 Kg 1,50R$ 4.500,00R$
Rainhas 0,00 Rainhas 25,00R$ -R$
Cera* 300,00 kg 35,00R$ 10.500,00R$
Extrat. Soja 250,00 Kg 6,00R$ 1.500,00R$
Gasolina 900,00 Litros 3,15R$ 2.835,00R$
Manut. Geral 1,00 n/a 5.563,00R$ 5.563,00R$
Embalagens 1000 Unidades 1,60R$ 1.600,00R$
Depreciação 1,00 n/a 14.762,00R$ 14.762,00R$
Diaristas 80,00 diárias 40,00R$ 3.200,00R$
Total 44.460,00R$
Item Qtde Unidade Preço Total
Mel 10000 kg 7,50R$ 75.000,00R$
*compra rainhas a partir do 2o ano.
** troca de cera alveolada por cera bruta após o 2o ano.
Receitas
Dados
1.500,00R$
2.835,00R$
5.563,00R$
1.600,00R$
14.762,00R$
40.460,00R$
1.500,00R$
Consumo Veículo
Preço Combustível
3.200,00R$
Despesas + Depreciação
Ano 02 - 03 - 04 e 05
4.500,00R$
5.000,00R$
Venda Mel Atacado
Investimentos
Dados
Produtividade
Dist. Apiário
Num. Colméias
Idas ao Apiário
Apicultor Intermediário
200 Colméias
Ano Ano 01 Ano 02 Ano 03 Ano 04 Ano 05
Receitas Totais (+) 75.000,00R$ 75.000,00R$ 75.000,00R$ 75.000,00R$ 75.000,00R$
Despesas + Depreciação (-) 44.460,00R$ 40.460,00R$ 40.460,00R$ 40.460,00R$ 40.460,00R$
Resultado (=) 30.540,00R$ 34.540,00R$ 34.540,00R$ 34.540,00R$ 34.540,00R$
0 1 2 3 4 5
-R$ 111.260,00 R$ 30.540,00 R$ 34.540,00 R$ 34.540,00 R$ 34.540,00 R$ 34.540,00
Índice Ano 01 Demais
Renda Mensal p/ Apicultor 2.545,00R$ 2.878,33R$
Taxa Interna de Retorno
Valor Presente Líquido
Taxa Mínima de Atratividade
Primeiro Ano 4,45R$
Segundo Ano 4,05R$
R$ 14.579,46
Custo/kg
10,00%
Fluxo de Caixa
15,39%
Resultado Anual
Apicultor Avançado (acima de 300 colmeias)
Premissas para o caso:
Apicultor com 1000 colmeias, com experiência na criação, com acompanhamento do
SEBRAE e adotando todas as tecnologias disponíveis. Vende seu mel no atacado.
Perde 15% dos enxames todo ano para formigas, enxameação, mas compensa isso
realizando divisões periódicas nos enxames.
Capturou enxames por uso de caixas isca e realizando divisões, ao custo de R$ 5,00
cada uma. Contratou dois funcionários, e já possui um veículo utilitário. Nas épocas
onde o trabalho é mais intenso, contrata diaristas para completar a mão de obra
necessária. Comprou um caminhão para a atividade. Possui 33 apiários em um raio de
70 km de onde mora. Processa o mel em uma pequena sala de extração instalada na
fazenda, com a ajuda de diaristas durante a colheita.
Realiza troca de rainhas anualmente, substitui 100% da cera todo ano, principalmente
do ninho. Comprou um derretedor de cera, e troca a cera bruta por cera alveolada, ao
custo de R$ 5,00 por kg. Comercializa todo seu mel via entreposto privado, que busca o
mel na propriedade e paga R$ 8,00/kg. O apicultor visita dois apiários por dia durante a
safra, além dos funcionários em paralelo também realizando visitas. Tem a apicultura
como renda principal.
Foi calculada uma taxa mínima de atratividade de10%, próximo à atual SELIC.
O apicultor avançado utilizado no caso (1000 colmeias) começa a receber os primeiros
privilégios da economia de escala, e é muito recomendada a sua expansão e contratação de mão
de obra, em função da estrutura instalada. Nota-se que no atacado, quanto maior a escala,
melhor a Taxa Interna de Retorno. Apresentou Valor Presente Líquido positivo (R$ 169.517,76)
para os dados apresentados e uma TIR de 29,56%. Para pagar os custos e ser viável, a média de
produção deve ser de pelo menos 41 kg/colmeia, o que tem se observado em alguns projetos do
SEBRAE que atendem grandes apicultores. O custo médio para produção do kg de mel, fica em
R$ 5,51 no primeiro ano e R$ 4,61 a partir do segundo.
Apicultor Avançado
1000 Colméias
50 kg / colméia Colmeia/apiário 30
70 km Apiários 33
1000 Colméias
800 Idas*
10 km/l
2,57R$ R$/l
7,50R$ R$/kg
Item Qtde Unidade Preço Total V. Util Valor Residual Depreciação
Enxames 1000 Enxames 10,00R$ 10.000,00R$ 0 -R$ n/a
Alimentador 1000 Unit. 15,00R$ 15.000,00R$ 5 -R$ 3.000,00R$
Fumegador 2 Unit. 70,00R$ 140,00R$ 5 -R$ 28,00R$
Macacão 4 Unit. 150,00R$ 600,00R$ 5 -R$ 120,00R$
Luvas 4 Unit. 25,00R$ 100,00R$ 5 -R$ 20,00R$
Botas 4 Unit. 20,00R$ 80,00R$ 5 -R$ 16,00R$
Colméia 1000 Unit. 95,00R$ 95.000,00R$ 5 30.000,00R$ 13.000,00R$
Melgueira 3000 Unit. 53,00R$ 159.000,00R$ 5 30.000,00R$ 25.800,00R$
Cavalete 1000 Unit. 15,00R$ 15.000,00R$ 5 -R$ 3.000,00R$
Veículo* 1 Carro 25.000,00R$ 25.000,00R$ 5 12.000,00R$ 2.600,00R$
Caminhão* 1 Veículo 55.000,00R$ 55.000,00R$ 5 30.000,00R$ 5.000,00R$
Galpão e Proc. 1 Unit. 60.000,00R$ 60.000,00R$ 20 -R$ 3.000,00R$
Derret. Cera 1 Unit. 1.000,00R$ 1.000,00R$ 5 200,00R$ 160,00R$
Baldes 2000 Unit. 15,00R$ 30.000,00R$ 5 -R$ 6.000,00R$
Total 319.920,00R$ 61.744,00R$
Item Qtde Unidade Preço Total Ano 01
Açúcar 15000,00 Kg 1,50R$ 22.500,00R$
Rainhas* 1000,00 Rainhas 25,00R$ 25.000,00R$
Cera** 1500,00 kg 35,00R$ 52.500,00R$
Extrat. Soja 1250,00 Kg 6,00R$ 7.500,00R$
Combustível 11200,00 Litros 2,57R$ 28.784,00R$
Manut. Geral 1,00 n/a 15.996,00R$ 15.996,00R$
Embalagens 1000 Unidades 1,60R$ 1.600,00R$
Depreciação 1,00 n/a 61.744,00R$ 61.744,00R$
Mão de Obra 2,00 Pessoas 26.000,00R$ 52.000,00R$
Diaristas 200,00 Diárias 40,00R$ 8.000,00R$
Total 275.624,00R$
Item Qtde Unidade Preço Total
Mel 50000 kg 7,50R$ 375.000,00R$
*compra rainhas a partir do 2o ano.
** troca de cera bruta por cera alveolada após o 2o ano.
230.624,00R$
Receitas
52.000,00R$
7.500,00R$
7.500,00R$
28.784,00R$
15.996,00R$
1.600,00R$
61.744,00R$
8.000,00R$
25.000,00R$
Idas ao Apiário
Consumo Veículo
Preço Combustível
Venda Mel Atacado
Investimentos
Despesas + Depreciação
Ano 02 - 03 - 04 e 05
22.500,00R$
Num. Colméias
Dados Dados
Produtividade
Dist. Apiário
Apicultor Avançado
1000 Colméias
Ano Ano 01 Ano 02 Ano 03 Ano 04 Ano 05
Receitas Totais (+) 375.000,00R$ 375.000,00R$ 375.000,00R$ 375.000,00R$ 375.000,00R$
Despesas + Depreciação (-) 275.624,00R$ 230.624,00R$ 230.624,00R$ 230.624,00R$ 230.624,00R$
Resultado (=) 99.376,00R$ 144.376,00R$ 144.376,00R$ 144.376,00R$ 144.376,00R$
0 1 2 3 4 5
-R$ 319.920,00 R$ 99.376,00 R$ 144.376,00 R$ 144.376,00 R$ 144.376,00 R$ 144.376,00
Ano 01 Demais
8.281,33R$ 12.031,33R$
Primeiro Ano 5,51R$
Segundo Ano 4,61R$
Fluxo de Caixa
Custo/kg
Renda Mensal p/ Apicultor
Taxa Interna de Retorno
Valor Presente Líquido
Taxa Mínima de Atratividade
Índice
29,56%
R$ 169.517,76
10,00%
Resultado Anual
Conclusão
Os cenários apresentados trataram os apicultores todos como início de sua atividade, já
com 20, 150 e 600 colmeias. Essa situação dificilmente acontece na prática. O apicultor que fizer
um excelente manejo de suas colmeias pode ao final de um ano quadruplicar o número de
colmeias ano a ano, sem comprar nenhum enxame, apenas rainhas. Diante disso, recomenda-se
um crescimento gradual na atividade, iniciando-a como renda secundária e venda no varejo
(estima-se que um apicultor médio consiga vender algo em torno de 600-1000 kg de mel no
varejo sem muito esforço, ao longo de um ano.)
Deve-se ressaltar que, o esforço e o crescimento gradual são parte da curva de
aprendizagem do apicultor e devem ser respeitados, pois é uma atividade complexa e leva tempo
até a maturação do próprio apicultor.
A busca pela assistência técnica deve ser constante. Foi considerada nesse estudo uma
excelente produtividade 50kg/colmeia/ano. Essa produtividade é passível de ser obtida desde que
haja dedicação e comprometimento do apicultor. A gestão do negócio e os controles financeiros
básicos são também ferramentas essenciais ao candidato a empresário apícola.
Nota-se ainda que, comparativamente a apicultura de escala está mais fortemente
vinculada ao preço pago ao produtor. Assim, preços mais baixos são suportados mais facilmente
pelos grandes apicultores do que pelos pequenos. Percebe-se ainda que, em baixa produtividade,
dificilmente a atividade se viabiliza, salvo raras e improváveis exceções.