Fabrica de Gelo - Ideias de Negocios - Fabricas

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Idéias de Novos Negócios - Fábrica de Gelo

Apresentação do Negócio

O homem desde Eras mais remotas, sempre buscou solucionar um dos grandes problemas para garantir sua sobrevivênciaque se relaciona com a conservação de alimentos. Tanto assim que algumas culturas antigas descobriram que os alimentosmantinham-se conservados de forma melhor em lugares frios que em lugares quentes.

O gelo sempre foi usado para preservar alimentos. Escavações arqueológicas realizadas no vale do rio Indo – regiãoatualmente constitui o Paquistão e a Índia - mostraram que antigas culturas já conheciam um processo de fabricação degelo. Estas escavaçõesrevelaram diversas "fábricas de gelo": milhares de fôrmas com tampas, feitas de material poroso.

Nestas "fábricas", o gelo era obtido do seguinte modo: inicialmente, enchiam-se fôrmas com água que eram,posteriormente, tampadas. A seguir, as fôrmas eram molhadas com água e então abanadas por uma legião de escravos,provocando assim a evaporação da água derramada por cima das fôrmas. Essa evaporação causava o resfriamento da águado interior das fôrmas até o seu congelamento.

Na Roma antiga, empregava-se gelo para resfriar alimentos e bebidas. Ele era coletado durante o inverno em lagos dosAlpes, embalado em palha e transportado para a capital do Império Romano. O gelo natural foi utilizado para conservaralimentos até 1930: blocos de gelo eram cortados dos lagos e do mar e cobertos com serragem, a fim de serem conservadospara utilização durante o verão.

Sabe-se que o gelo é o estado sólido da água, seu aspecto é vítreo, semitransparente e sua densidade é inferior à da águaficando em 0,92 g/cm³. O estado de fusão do gelo é de 0º C a uma atmosfera de pressão. A mesma massa de água em estadolíquido ou em estado sólido têm volumes diferentes, pois ao passar de um estado para outro

o volume aumenta cerca de 9%; ao contrário de todos os outros sólidos, o gelo, no seu ponto de fusão, apresenta-se maisdilatado doque a sua forma líquida até atingir os 4º C. O gelo pode ser empregado em fins terapêuticos, na conservação de alimentos etambém como ingrediente para realçarm o paladar a bebidas, além de outros diversos usos o seu ponto de formação é usadocomo valor de referencia em termodinâmica.

Mercado

Como em todos os segmentos de mercado, o empreendedor deverá avaliar bem as possibilidades inerentes ao novo negócio,que passapelo conhecimento do mercado consumidor, área de instalação e comercialização de seus produtos, aliado a uma refinadaavaliação dopotencial de sua provável clientela.

Baseado nisso consegue-se ter uma visão mais ampla do segmento de uma Fábrica de Gelo, principalmente para a avaliaçãoda concorrência em especial os grandes fabricantes, seja de gelo mineral ou comum,.

O mercado oferece condições de inserção de novos empreendimentos. Será necessário realizar uma rigorosa avaliação dascondições epossibilidades do crescimento de seu negócio em comparação às marcas já existentes em sua região.Um dos pontosprimordiais a seravaliado será o valor do investimento inicial, aliado ao tempo de retorno, e o custo de comercialização do produto.

Esse segmento de mercado tem a demanda sazonal, ou seja , o consumo forte em determinadas épocas do ano e em outrasnem tanto.Assim o empreendedor deverá avaliar criteriosamente esses picos de consumo, para que não tenha surpresas ou sobressaltosde expectativa ou mesmo desespero com o empreendimento montado.

Localização

Na definição da localização do empreendimento deverá ser considerado a proximidade aos pólos de grandes consumidores,porexemplo: bares, lanchonetes, padarias, restaurantes, sorveterias, peixarias, frigoríficos, hotéis, etc. Possivelmente não seráencontradatoda essa gama de segmentos empresariais reunidos em uma única região ou bairro, no entanto são pontos referenciais quedevem seravaliados conjuntamente a demanda dos pequenos consumidores que são as pessoas físicas (residências).

O local a ser definido deverá ser dotado de estacionamento próprio, ou que tenha nas proximidades estacionamentorotativo, buscandofacilitar o acesso da clientela.

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Exigências legais específicas

O empreendedor de uma fábrica de gelo deverá cumprir algumas exigências iniciais e somente poderá se estabelecer depoisdecumpridas, quais sejam:

Etapas do Registro

1ª Etapa:

a) Registro da empresa nos seguintes órgãos:

-Junta Comercial;-Secretaria da Receita Federal (CNPJ);-Secretaria Estadual de Fazenda;-Prefeitura do Município para obter o alvará de funcionamento;-Enquadramento na Entidade Sindical Patronal (empresa ficará obrigada a recolher por ocasião da constituição e até o dia31 dejaneiro de cada ano, a Contribuição Sindical Patronal);-Cadastramento junto à Caixa Econômica Federal no sistema “Conectividade Social – INSS/FGTS”.-Corpo de Bombeiros Militar.

b) Visita a prefeitura da cidade onde pretende montar a sua fábrica de gelo para fazer a consulta de local e emissão dascertidões de Uso do Solo e Número Oficial.

c) Deve-se adequar às instalações de acordo com o Código Sanitário (especificações legais sobre as condições físicas). Emâmbito federal a fiscalização cabe a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, na esfera estadual e municipal fica a cargodas Secretarias Estadual e Municipal de Saúde.

Além do processo de registro legal da empresa, o empreendedor deverá atentar ainda a algumas legislações específicas,conforme segue:

a. Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº. 274, de 22 de setembro de 2005. Resolução da ANVISA que define e aprova o“Regulamento Técnico para Águas Envasadas e Gelo”.

b. Lei Federal nº. 6.437, de 20 de agosto de 1977 - Configura infrações à legislação sanitária federal, estabelece as sançõesrespectivas, e dá outras providências.

c. Decreto-lei nº. 7.841, de 08 de agosto de 1945

d. Decreto-lei nº. 986, de 21 de outubro de 1969.

e. Portaria nº. 1003, de 13 de agosto de 1976.

f. Decreto nº. 79.367, de 09 de março de 1977.

g. Portaria nº. 805, de 06 de junho de 1978.

h. Lei nº. 8.078, de 11 de setembro de 1990 (Código de Defesa do Consumidor).i. Portaria nº. 1.428, de 26 de novembro de 1993.

j. Portaria nº. 326, de 30 de julho de 1997.

k. Portaria nº. 470, de 24 de novembro de 1999.

l. Resolução nº. 22, de 15 de março de 2000.

m. Resolução nº. 23, de 15 de março de 2000.

n. Resolução RDC nº. 259, de 20 de setembro de 2002.

o. Resolução RDC nº. 275, de 21 de outubro de 2002.

p. Lei nº. 10.674, de 16 de maio de 2003.

q. Resolução RDC nº. 175, de 08 de julho de 2003.

r. Resolução RDC nº. 360, de 23 de dezembro de 2003.

s. Portaria nº. 518, de 25 de março de 2004.

t. Portaria nº. 326/SVS/MS/97. Aprova o Regulamento Técnico;

"Condições Higiênico-sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores deAlimentos",disponível no site do Ministério da Agricultura.

Estrutura

O tamanho da estrutura física varia de empresa para empresa, segundo o interesse e expectativa do empreendedor, noentanto deverá se atentar a disponibilização de alguns espaços específicos, conforme segue:

1. Área destinada à fabricação de gelo em cubos;2. Área de fabricação de gelo em barras;3. Área de fabricação de gelo em escamas;4. Setor de embalagem;5. Área para as câmaras frias - armazenamento;6. Área para carga e descarga;7. Vestiários;


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8. Área para montagem do setor administrativo-financeiro e comercial.

Todos os espaços indicados acima devem ser dotados de lay-out adequado, respeitando a facilidade de movimentação, bemcomo serparte integrante do processo integrado com a área de estocagem dos produtos acabados (gelo), linha de produção, área deexpedição e não deixando de integrar também a área de gestão da empresa, em todos os seus detalhes administrativos,financeiros, operacionais e comerciais.

Assim a área física da empresa, como dito acima poderá variar segundo a expectativa do empresário e seus níveis deprodução, aliadaa capacidade de comercialização.Esse espaço deverá ser dotado de no mínimo 100m² de área privativa, além de um pátiopara circulação e manobras de caminhões e outros veículos que atuarão na distribuição do gelo pronto para sercomercializado.

Pessoal

O número de empregados varia de acordo com o tamanho do empreendimento e o nível de capacidade defabricação.Pode-se iniciaras atividades operacionais com um número aproximado de 7 (sete) funcionários sendo:

• 1 - Secretária/Recepcionista;• 1 - Auxiliar de administrativo;• 2 - Encarregado da fabricação de gelo;• 2 – Entregadores, que tenha Carta de motorista e de motociclista;• 1 – Auxiliar de serviços gerais.

Além desse quadro fixo a empresa poderá contar com um número variável de vendedores autônomos, caso esta seja aintenção doempreendedor.

O(s) proprietário(s) do negócio deverá estar presente em todas as operações da empresa, acompanhando a linha defabricação de gelo, e a gestão administrativo-financeira da empresa.

Equipamentos

Equipamentos necessários para a montagem de uma empresa de fabricação de gelo de porte médio:

Assim os principais equipamentos são:

1. Equipamento da área industrial:1.1 Fabricadores de gelo em escamas1.2 Fabricadores de gelo em cubos1.3 Fabricadores de gelo em barras1.4 Câmara frigorífica1.5 Freezeres horizontal1.6 Geladeira1.7 Filtros industriais1.8 Britadores (para moer o gelo)1.9 Seladoras (para sacos de polietileno)1.10 Veículo com baú térmico2. Materiais para escritório:2.1 Mesa2.2 Cadeira2.3 Computador2.4 Impressora2.5 Fax2.6 Telefone

Matéria Prima / Mercadoria

A principal matéria-prima para esse tipo de empreendimento é a água. Claro que não poderá ser uma água em estadonatural, tem que ser devidamente tratada, filtrada, visando atingir os patamares requeridos pela legislação inerente aprodução de gelo.

A água para produção de gelo para uso humano deverá ser preparada, segundo os parâmetros microbiológicos, químicos eradioativosatendam à Norma de Qualidade de Água para Consumo Humano.

Organização do processo produtivo

A organização do processo produtivo deve obedecer alguns pontos importantes, que passa inicialmente pela adequação damatéria-prima principal que é a água pura, devidamente tratada segundo os preceitos legais requeridos pelos órgãosfiscalizadores, em especial a ANVISA.

No contexto geral a fabricação de gelo é bastante simples, conforme segue:

gelo em escamas: a água, após devidamente filtrada e tratada, entra pela máquina fabricadora de gelo em escamas. Naseqüência, quando o gelo fica pronto, a máquina acumula esse gelo produzido em um depósito específico na própriamáquina. Desse ponto para frente o processo deverá ser o de pesar o gelo em escamas, acondicionar em embalagemplástica, lacrar e estocar em freezer ou câmara frigorífica. Estando então em condições de ser comercializado.

gelo em cubos: a água, após devidamente filtrada e tratada, entra pela máquina fabricadora de gelo em cubos. Naseqüência, quando o gelo fica pronto, a máquina acumula esse gelo produzido em um depósito específico na própriamáquina. Desse ponto para frente o processo deverá ser o de pesar o gelo em cubos, acondicionar em embalagem plásticaadequada, lacrar e estocar em freezer ou câmara frigorífica. Estando então em condições de ser comercializado.

gelo em barras: coloca-se a água em fôrmas especiais, segundo o peso que queira fabricar as barras de gelo, que pode ser de


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5kg, 10kg, ou outros pesos. As fôrmas serão mergulhadas em solução de cloreto de sódio ou álcool hidratado, a umatemperatura de menos 15º C. E de acordo com a potência da fabricadora, o gelo estará pronto normalmente após 10 horas.Para desenformar basta passar a fôrma em água corrente que a barra de gelo irá se desprender da referida fôrma.

Automação

O nível de automação não é tão expressivo. Isto porque o processo produtivo é bastante simples.O ideal é que oempreendedor invista em automação visando dinamizar toda a sua área de fabricação, estocagem e também para ocontrole da área administrativa,financeira, comercial e operacional. Assim entende-se que inicialmente com três a cinco microcomputadores será possívelviabilizar uma gestão automatizada.

O empreendedor deve adquirir um software para auxiliar na gestão.Caso queira deixar esta opção para um segundomomento será necessário que tais controles sejam executados pelo menos em planilhas eletrônicas construídas segundo asnecessidades e expectativas do empreendedor. Futuramente será necessário identificar no mercado ,com o auxilio deprofissionais qualificados, um sistema integrado capaz de auxiliar em todo o processo produtivo, administrativo, financeiro,comercial e operacional.

Canais de distribuição

O principal canal de distribuição de uma fábrica de gelo é a formação de pontos de revendas, como exemplo cita-se:distribuidoras debebidas, padarias, frutarias, mercearias, açougues, supermercados, bares e lanchonetes. Além desses pontos de apoio dedistribuição, afábrica de gelo também deverá atuar como ponto de venda direta, tanto em seu próprio local de fabricação atendendopessoalmente ouefetuando as vendas via fone com entregas em domicílio.

A formação dos canais de distribuição exigirá do proprietário da fábrica de gelo um esforço bastante expressivo para abrirnovos pontos de vendas para seu empreendimento, sendo necessário inclusive investimento nessa área, seja com a “ofertade bônus” para osproprietários dos possíveis pontos de vendas.Devem ser disponibiliza dos freezeres estilizados com a marca da fábrica degelo parainstalação nos pontos de vendas .

O pagamento de “bônus” ou mesmo a disponibilização de freezeres nos pontos de vendas irá depender de negociações fortese diretas,dependendo principalmente da capacidade de investimento do empreendedor.

Investimentos

Seguem os valores referenciais para o investimento inicial:

Área industrial: Normalmente será requerida uma área física mínima de aproximadamente 100m². Nesse espaço deverá serinstalado todas as máquinas necessárias ao desenvolvimento da atividade de uma fábrica de gelo além das demais áreas taiscomo :área para embalagem do gelo, área para instalação da câmara frigorífica, espaço para instalação dos frezeres, pátiopara manobra de veículos para transporte dos gelos embalados para os pontos de vendas e área administrativa.

Investimento em maquinário necessário a estruturação de uma fábrica de gelo:

1. Fabricadores de gelo em escamas – 1 = R$ 3.500,002. Fabricadores de gelo em cubos – 1 = R$ 2.700,003. Fabricadores de gelo em barras – 1 = R$ 4.000,004. Câmara frigorífica – 1 = R$ 35.000,005. Freezeres horizontal – 5 = R$ 8.000,006. Geladeira – 3 = R$ 2.400,007. Filtros industriais – 1 = R$ 12.000,008. Britadores (para moer o gelo) - 3 = R$ 6.000,009. Seladoras (para sacos de polietileno) – 5 = R$ 1.000,0010. Veículo com baú térmico – 1 = R$ 30.000,00Total Equipamentos................................... R$ 104.600,00

Mobiliário para área administrativa e de pessoal:

1. Microcomputador – 3 = R$ 3.900,002. Impressora matricial – 1 = R$ 900,003. Impressora laser – 1 = R$ 600,004. Mesa - 4 = R$ 1.000,005. Cadeira – 12 = R$ 1.440,006. Fax – 1 = R$ 450,007. Telefone – 4 = R$ 200,00

Total mobiliário.................. R$ 8.490,00

Total de equipamentos/mobiliário= R$ 113.090,00

Construção e adequação de imóvel: Para este segmento empresarial o ideal é que o espaço para funcionamento da empresade fábrica de gelo seja concebido na forma de galpão devido a necessidade de diversos espaços a serem utilizados tanto naetapa de produção do gelo, quanto de embalagem e armazenamento. Caso o empreendedor opte por construir a instalaçãoempresarial o custo irá girar em torno de R$ 50.000,00, incluindo as instalações elétricas, hidráulicas e área administrativa.

Caso o projeto inclua locação de uma casa ou galpão o custo de adequação será bastante variável, pois dependerá de comoseráencontrada a estrutura atual, as condições das instalações elétricas, hidráulicas, área de escritório, dentre outros espaçospara a instalação da fábrica de gelo, mas estima-se que o custo para adequação do imóvel irá girar em torno de R$10.000,00 à R$ 20.000,00.


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Capital de giro

Capital de giro é um montante de recursos financeiros que a empresa precisa manter para garantir a dinâmica do seuprocesso de negócio.

O capital de giro precisa de controle permanente, pois tem a função de minimizar o impacto das mudanças no ambiente denegócios onde a empresa atua.

O desafio da gestão do capital de giro deve-se, principalmente, à ocorrência dos fatores a seguir:

-Variação dos diversos custos absorvidos pela empresa;

-Aumento de despesas financeiras, em decorrência das instabilidades desse mercado;

-Baixo volume de vendas;

-Aumento dos índices de inadimplência;

-Pagamento das parcelas de possíveis financiamentos;

-Altos níveis de estoques.

O empreendedor deverá ter um controle orçamentário rígido de forma a não consumir recursos sem previsão.

O empresário deve evitar a retirada de valores além do pró-labore estipulado, pois no início todo o recurso que entrar naempresa neladeverá permanecer, possibilitando o crescimento e a expansão do negócio. Dessa forma a empresa poderá alcançar maisrapidamentesua auto-sustentação, reduzindo as necessidades de capital de giro e agregando maior valor ao novo negócio. A necessidadede capital de giro é de nível médio,é estimada em 30% a 50% do investimento inicial.

Ressalta-se que se o empresário for um empreendedor pró-ativo o tempo de retorno desse segmento empresarial poderáestar sendoatingido no intervalo entre o longo e médio prazo, pois trata-se de uma empresa que atua em um mercado sazonal .

Custos

São todos os gastos realizados na produção de um bem ou serviço e que serão incorporados posteriormente no preço dosprodutos ouserviços prestados, como: aluguel, água, luz, salários, honorários profissionais, despesas de vendas, matéria-prima einsumos consumidos no processo de produção, depreciação de maquinário e instalações.

O cuidado na administração e redução de todos os custos envolvidos na compra, produção e venda de produtos ou serviçosque compõem o negócio, indica que o empreendedor poderá ter sucesso ou insucesso, na medida em que encarar comoponto fundamental a redução de desperdícios, a compra pelo melhor preço e o controle de todas as despesas internas.Quanto menores os custos, maior a chance de ganhar no resultado final do negócio.

Os custos para abrir uma fábrica de gelo devem ser estimados considerando os itens abaixo:

1. Salários, comissões (caso tenha vendedores internos e/ou externos) e encargos;

2. Tributos, impostos, contribuições e taxas;

3. Aluguel, taxa de condomínio, segurança;

4. Água, Luz, Telefone e acesso a internet;

5. Produtos para higiene e limpeza da empresa e funcionários;

6. Recursos para manutenções corretivas;

7. Valores para quitar possíveis financiamentos de máquinas e construções;

8. Assessoria contábil;

9. Propaganda e Publicidade da empresa;

10. Aquisição de matéria-prima base para produção de gelo, que nesse caso específico é a água;

11. Despesas com vendas;

12. Despesas com estocagem e transporte.

O empreendedor de uma fábrica de gelo, caso entenda como interessante disponibilizar freezer estilizados nos pontos devenda, deverá computar como custo a aquisição de tais refrigeradores.Será necessário avaliar os gastos com a manutençãode tais máquinas e com a reposição de estoques.Muito provavelmente haverá desembolso de “bônus” para os proprietáriosdos pontos de venda visando manterexclusividade ou mesmo tê-los como revendedores de seu produto.

Diversificação / Agregação de valor

Nesse segmento de mercado diversificar não é um processo fácil, pois o seu produto sempre será o mesmo, ou seja,“gelo”.Ser criativo e diversificar sempre será o ponto delimitador da barreira entre ser um empresário comum ou desucesso, já que o processo de inovar na forma de produzir gelo e como o produzir manterá a empresa em constanteevidência junto ao consumidor.

Com a tendência mundial de preservação ambiental, o empreendedor deverá inserir-se nesse mercado visando à valorizaçãodos recursos naturais, já que a sua matéria-prima – água – deverá ser consumida de forma moderada, utilizandoexclusivamente o necessário e eliminando definitivamente o desperdício desse precioso bem natural.


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Outra forma de diversificar o mix de produtos de sua empresa seria o de pesquisar e investir na produção do chamado “geloecológico”. Esse novo produto foi desenvolvido pela empresa Gelo Absoluto (www.geloabsoluto.com.br) situada em BeloHorizonte, talvez esse tipo de gelo poderá ser um grande produto para um futuro próximo. Essa possibilidade de crescimentodesse tipo de gelo acaba por atender as novas necessidades e expectativas de mercado que é o de ter produtos que nãoagridam e degradem o meio ambiente.

Divulgação

A divulgação de uma fábrica de gelo deverá seguir os conceitos tradicionais da propaganda existente no mercado, via rádio,outdoors,internet , revistas especializadas e panfletagem.

No entanto a maioria desses meios de comunicação apresenta um custo bastante expressivo, por isso o empresário deverá seesforçar ao máximo para colocar sua empresa na maior quantidade de pontos de distribuição possíveis.

Informações Fiscais e Tributárias

O segmento de fábrica de gelo, assim entendida a fabricação de gelo comum para qualquer fim, exceto gelo seco, poderáoptar peloSIMPLES Nacional - Regime Especial Unificado de Arrecadação de Tributos e Contribuições devidos pelas Microempresas eEmpresas de Pequeno Porte, instituído pela Lei Complementar nº 123/2006, caso a receita bruta de sua atividade nãoultrapassar R$ 240.000,00 (microempresa) ou R$ 2.400.000,00 (empresa de pequeno porte) e respeitando os demais requisitosprevistos na Lei.

Nesse regime, o empreendedor poderá recolher os seguintes tributos e contribuições, por meio de apenas um documentofiscal – o DAS (Documento de Arrecadação do Simples Nacional):

-IRPJ (imposto de renda da pessoa jurídica);-CSLL (contribuição social sobre o lucro);-PIS (programa de integração social);-COFINS (contribuição para o financiamento da seguridade social);-ICMS (imposto sobre circulação de mercadorias e serviços);-IPI (imposto sobre produtos industrializados);-INSS (contribuição para a seguridade social).

Conforme o Anexo II da referida Lei Complementar nº 123/2006, as alíquotas do SIMPLES Nacional, para esse ramo deatividade, vão de 4,5% até 12,11%, dependendo da receita bruta auferida pelo negócio. No caso de início de atividade nopróprio ano-calendário da opção pelo SIMPLES Nacional, para efeito de determinação da alíquota no primeiro mês deatividade, o empreendedor utilizará, como receita bruta total acumulada, a receita do próprio mês de apuraçãomultiplicada por 12 (doze).

Se o Estado em que o empreendedor estiver exercendo a atividade conceder benefícios de isenção e/ou substituiçãotributária para oICMS, a alíquota poderá ser reduzida conforme o caso. Na esfera Federal poderá ocorrer redução quando se tratar de PISe/ou COFINS (Resolução nº 05/2007, do Comitê Gestor de Tributação das Microempresas e Empresas de Pequeno Porte).

Essa opção de tributação poderá ser amplamente vantajosa para o segmento de fábrica de gelo, motivo pelo qual sugerimosumaavaliação cuidadosa do regime de tributação apresentado.

Orienta-se ao empreendedor que atente ao tópico Exigências legais especificas, que inclui as normas e regulamentos quedevem seratendidos para operacionalização dessa atividade.

Glossário

Arqueológico: refere-se a pesquisas e escavações em áreas de possível existência de civilizações muito antigas;

ERP (Enterprise Resource Planning): é um software de gestão integrada de empresas.

Lay-out: distribuição de mobiliário, máquinas e outros itens que compõe uma empresa, com vistas a deixar o ambiente omais agradável possível, tendo um amplo aproveitamento de espaços.

Microbiológicos: é o estudo dos micróbios, vem da microbiologia.

Poroso: área que tem poros (micros orifícios das fôrmas).

Sazonal: são intervalos entre as quatro estações ou também relativo a períodos de busca por grande grupos de pessoas poruma mesmaregião.

Serragem: é o pó que se obtêm ao serrar madeiras.

Tecnológico: relativo ao conhecimento científico específico sobre determinado campos de estudos e evolução da tecnologia.

Terapêuticos: é uma forma medicinal para tratar determinadas enfermidades.

Termodinâmica: Parte da física que investiga os processos de transformação de energia e o comportamento dos sistemasnesses processos

Vítreo: que tem aspecto de vidro.

Dicas do Negócio

O candidato a empresário no segmento de fábrica de gelo deve entrar neste negócio consciente de que terá que estarpresente tempo integral, devendo atentar que seu desprendimento com horário, inclusive aos sábados, domingos, feriados,dia e noite, pois o consumidor normalmente não tem horário para se interessar pelo consumo de gelo.


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O empresário também deverá integrar a gestão das diversas áreas da empresa principalmente no início das atividades donovo empreendimento, tanto na parte comercial, quanto operacional e na gestão financeira do negócio.

Com a tendência mundial de preservação ambiental, o empreendedor deverá inserir-se nesse mercado visando a valorizaçãodos recursos naturais, principalmente por considerar que a sua matéria-prima – água - atualmente é um bem natural emprocesso de escassez e por isso mesmo deverá respeitar esse importante recurso bem como toda a sociedade consumidora.

Assim o empreendedor deverá investir na possibilidade de produção do gelo ecológico.

O empreendedor de uma fábrica de gelo precisa contar com o apoio de um químico respeitado e com amplos conhecimentostécnicos ecientíficos sobre análise de água, visando produzir gelo puro e altamente adequado para consumo humano.

Características específicas do empreendedor

O empreendedor que tender a iniciar uma fábrica de gelo, deve ter algumas características básicas, tais como:

1. Ter conhecimento específico sobre produção de gelo e suas diversas variações. Esse conhecimento poderá ser adquiridopor intermédio de serviços prestados em empresas do segmento ou via participação em cursos e eventos sobre fabricação degelo;

2. Estar amparado nas tendências de mercado e estar preparado para ultrapassar as sazonalidades desse tipo de empresa;

3. Ser uma pessoa que sempre busca melhorar o nível de seu negócio, tanto com a participação em cursos específicos sobrefabricação de gelo, refrigeração, conservação adequada de gelo, quanto de gestão empresarial, pois não basta terconhecimento de fabricação de gelo é necessário também estar preparado para gerir o seu empreendimento;

4. Ter habilidade no tratamento com pessoas tanto com seus colaboradores quanto com clientes, fornecedores, enfim comtodosque de forma direta ou indireta tenha ligação com a empresa;

5. Ser empreendedor com visão prospectiva, atuando com antecipação de tendências, ter visão de futuro no que tange ointeresse eexpectativa de mercado dos consumidores, além de estar sempre antenado com as inovações tecnológicas e de mercado. ;

6. Estar atento aos quesitos de limpeza, controle rigoroso de assepsia de todos os equipamentos envolvidos na produção degelo, bem como dos colaboradores;

Bibliografia Complementar

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE REFRIGERAÇÃO, AR CONDICIONADO, VENTILAÇÃO E AQUECIMENTO. Disponívelem: <http://www.abrava.com.br>. Acesso em: 10 janeiro 2008.

AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Disponível em: <http://www.anvisa.gov.br>. Acesso em: 10 janeiro 2008.

INSTITUTO NACIONAL DE METROLOGIA, NORMATIZAÇÃO E QUALIDADE INDUSTRIAL. Disponível em:<http://www.inmetro.gov.br>. Acesso em: 10 janeiro 2008.

INSTITUTO DE PESOS E MEDIDAS. Esse instituto tem representação em todos os estados brasileiros, assim o endereçoeletrônico sempre será seguido da indicação do estado, conforme segue. Disponível em: <http://www.ipem.sp.gov.br>.Acesso em: 10 janeiro 2008.

GELO ABSOLUTO. Empresa que trabalha com gelo ecológico. Disponível em: <http://www.geloabsoluto.com.br>. Acesso em:10janeiro 2008.


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