1. Segue as instruções da Receita da Corrida dos Fermentos .

1. O que causou o aumento de volume da massa?

_________________________ 2. Como se chama este processo?

_________________________ 3. Porque é que a massa do recipiente A cresceu mais depressa do

que no B?

_________________________ 4. Que outros produtos alimentares resultam da actividade de

bactérias ou fungos?

__________________________

Facto Interessante Existem vários

trilhiões de bactérias inofensivas no

intestino humano.

Tempo APENAS FERMENTO - A

FERMENTO E AÇUCAR - B

Volume da massa

Aumento do volume da massa

em ml Volume da

massa

Aumento do volume da massa

em ml

0 30 0 30 0

5 30 0 40 10

10 30 0 46 16

15 45 15 50 20

20 50 20 55 25

25 55 25 80 50

30 65 35 90 60

Sabias que? Um adulto médio

transporta no intestino cerca de 2kg de micróbios

inofensivos – o mesmo que dois pacotes grandes

de açucar !