Familia Produto:

Flor de Sal

Para:

Produto: Flor de Sal com coentros, funcho e estragão Data de Revisão: _____/_____/ 20____

FICHA TÉCNICA DO PRODUTO

Designação Produto Flor de Sal com coentros, funcho e estragão (peixe)

Ingredientes: 100% Sal Marinho, aromatizado Estragão (folha), Funcho (folha), Coentros (Sementes), 1500g cada erva/25kg

Características organolépticas:

Características Avaliação Sensorial

Aparência / Côr Branco e Brilhante

Odor Característico

Sabor Característico

Estrutura/ Textura Pequenos cristais quebradiços entre os dedos

Minerais

Características Método

Cloretos (NaCI) 97.60%

Potássio (K) 0.11 %

Magnésio (Mg) 0.548%

Sulfatos (SO4 2-) 0.731%

Cálcio (Ca) 0.027%

Ferro (Fe) <0.05 mg/kg

Manganês (Mn) 0.05 mg/kg

Nitratos ND

Cobre (Cu) <0.05 mg/kg

Cádmio (Cd) <0.02 mg/kg

Mercúrio <0.01 mg/kg

Familia Produto:

Flor de Sal

Para:

Produto: Flor de Sal com coentros, funcho e estragão Data de Revisão: _____/_____/ 20____

Características Microbiológicas

Organismos Microbiológicos Valor limite1

Bactérias Mesófilas 85 UF/g

Bactérias Coliformes Ausência

E. Coli Ausência

Halófilos <100 UFC/g

Atreptococcus f. Ausência

Embalagem e

armazenamento:

Primária: Garrafa de vidro

Frasco:

Volume: 212 mL

Altura: 83,7 mm

Diâmetro: 73,2 mm

Peso: 165g

Cor: Transparente

Bocal: Tampa de alumínio

Secundária: Caixa de cartão

Terciária: Palete

Materiais da embalagem:

Garrafa de vidro, capsulada de alumínio.

Familia Produto:

Flor de Sal

Para:

Produto: Flor de Sal com coentros, funcho e estragão Data de Revisão: _____/_____/ 20____

Validade

Armazém Refrigerado

(0-5° C / 80-90 % R.H

Normal / Armazém Seco

Temperatura óptima >20° C < 30

Se possível, Max 70% H.R.

Vida útil após entrega nas

condições mencionadas 48 Meses 48 Meses