FITOESTEROL

Os fitoesteróis são componentes essenciais das

membranas celulares dos vegetais, que servem para

regular sua fluidez e permeabilidade, além de outras

importantes funções de membrana.

FITOESTEROL

Possuem estrutura química semelhante à do

colesterol, diferindo-se pelas suas cadeias laterais.

O colesterol é um tipo de gordura essencial para o

organismo, encontrada em todas as células do nosso

corpo, e circula pelo sangue por meio do LDL

(“colesterol ruim”) e do HDL (“colesterol bom”).

COLESTEROL

METABOLISMO Quando ingeridos são hidrolisados no intestino

delgado por uma esteril hidrolase e transportados ao

enterócito pela proteína (NPC1L1), mesmo

transportador de colesterol.

METABOLISMO

No interior do enterócito, a maior parte do fitoesterol

absorvido é devolvido à luz intestinal por dois

transportadores acoplados, ABCG5 e ABCG8.

Os fitoesteróis competem com o colesterol e

deslocam o colesterol dos sais biliares das micelas,

forma pela qual a absorção de colesterol ocorre.

MECANISMO

O mecanismo de ação na diminuição da

colesterolemia deve-se, possivelmente, à sua

semelhança estrutural com o colesterol, o que

ocasiona uma competição na absorção intestinal.

MECANISMO

FONTES NATURAIS

São encontrados, em pequenas quantidades,

apenas em alimentos de origem vegetal como:

amêndoas, nozes, amendoins, grão de cereais, trigo,

milho, feijões, semente de girassol, soja, canola, óleos

vegetais, abacate, legumes e verduras.

FONTES INDUSTRIALIZADAS

Alguns alimentos são enriquecidos

industrialmente, como os cremes vegetais, iogurtes e

leites.

Estes produtos TAMBÉM podem ser

considerados ALIMENTOS FUNCIONAIS, devido aos

benefícios da ação dos fitoesteróis na prevenção das

doenças cardiovasculares.

RECOMENDAÇÃO

O consumo recomendado para que a redução de

colesterol seja eficiente é de 1 a 3 mg /dia

QUANTIDADES

QUANTIDADE PARA 1,6 g DE FITOESTERÓIS POR DIA

QUANTIDADES MARGARINA BECEL IOGURTE ACTICOL

LEITE EM PÓ ACTICOL

2 Porções Diárias (400ml) = 2.4g

2 Porções Diárias = 2,2 g

40g = 1,6g

INDICAÇÕES CLÍNICAS

- Níveis elevados de colesterol sanguíneo

- Com diabetes tipo 2

- Com histórico familiar de hipercolesterolemia

- Com uso de medicamentos hipolipemiantes

- Com dieta equilibrada com quantidades

controladas de gorduras.

BIODISPONIBILIDADE Discreta diminuição da absorção de vitaminas

lipossolúveis, especialmente vitaminas A e E, o

que poderia ser compensado com o aumento

no consumo de frutas e hortaliças

OUTROS BENEFÍCIOS

• Atuam na inibição da produção de agentes

cancerígenos, dimunuição de metástases, bem

como o aumento de enzimas antioxidantes no

organismo.

• Atuam no controle de alguns hormônios sexuais

e aliviam alguns sintomas de TPM.

RECEITA TORTA DE MAÇA

LEITE ACTICOL 2 ½ x ch = 3,5 g MARGARINA BECEL

1 c S ch = 0,8 g

8 MAÇAS = 0,1 g

RENDIMENTO = 6 porções - 0,73 g de fitoesteróis / porção

36%

DA QUANTIDADE DIÁRIA RECOMENDADA

CONCLUSÃO

Os fitoesteróis são uma eficiente forma de

reduzir o colesterol e o LDL de uma maneira não

restritiva, mas pela adição de um componente

funcional, que age sem efeitos adversos sobre o

processo digestivo humano.

REFERÊNCIAS

• Fitoesteróis: o que são e como funcionam. Disponível em:

http://www.unileverhealthinstitute.com.br/artigo/fitoesterois-o-que-sao-e-

como-funcionam

• LOTENBERG, Ana, et al Eficiência dos Ésteres de Fitoesteróis Alimentares na

Redução dos Lípides Plasmáticos em Hipercolesterolêmicos Moderados.

• MARTINS, Silvia, et al Efeitos terapêuticos dos fitosteróis e fitostanóis na

colesterolemia. ALAN v.54 n.3 Caracas set. 2004

• http://www.acticol.com.br/fitoesterois.html

• http://www.becel.com.br/proactiv/