7/25/2019 Gaspacho de melo cantaloupe com frutos vermelhos e ch
verde.docx
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Gaspacho de melo cantaloupe com frutos vermelhos e ch verde
Receita por Jan Stechemesser, Chef no Longevity Cuisineby
Olivier do Longevity Wellness Resort Monchique
Quinta, 26 de Janeiro de 2012
INGREDIENTES
1/2 melo cantaloupe maduro descascado e sem sementes cortado
emcubinhos
200g mix de frutos vermelhos frescos (framboesa, morango,
mirtilos)
100ml de ch verde frio sem acar (!uantidade pode variar
consoante o gostode cada pessoa)
"ouco gengibre ralado (cuidado, o gengibre pode #car picante
!uando colocadoem excesso)
$ folhas de hortel cortado em %uliana #na
PREPARAO
1 -&unte numa misturadora o melo, os frutos vermelhos e o
gengibre e triture bem'&unte o ch verde pouco a pouco at obter
a consistncia de um gaspacho'
2 - "ara !uem goste deste tipo de gaspacho um pouco mais doce,
basta %untar umpouco de frutose em ve* de usar acar' + muito mais
saudvel'
3 - ntes de desfrutar do gaspacho colo!ue um pouco no frigor-#co
e %unte a hortelantes de servir'
