Hambrguer Australiano

Hambrguer Australiano (OUTBACK)ou Po Australiano Dia a dia 24 out 2014-10-29Ingredientes:

- 15g de fermento biolgico fresco

- 15g de acar refinado

- 10g de leite em p

- 15g de manteiga sem sal ou margarina sem sal

- 125ml de gua (temperatura ambiente)

- 10g de acar mascavo

- 25g de cacau em p

- 05g de sal

- 7,5g de mel

- 250g de farinha de trigo

Como fazer:

Dissolver o fermento no acar e acrescentar nessa os demais ingredientes nesta ordem, sempre misturando: leite em p (d maceiz a massa), manteiga, gua, acar mascavo, sal, mel e colocar aos poucos a farinha de trigo. Amassar e depois sovar na bancada enfarinhada. Trabalhar a massa at desgrudar das mos e ficar homogenia e lisa. A receita rende um po ou quatro hambrguers, deixar a massa crescendo por aproximadamente 1 hora (esse po tem apenas um crescimento). Dividir a massa e bolear em quatro bolas (na palma da mo com o polegar na lateral, fazer movimentos circulares), a parte boleada deve ficar para baixo, quando colocada para crescer novamente, passar a parte de cima na gua e no gergelim e colocar numa assadeira untada e deixar crescer de novo. Assar em forno a 180 por aproximadamente 30 minutos.O po australiano diferente no s pelo sabor, mas tambm pelos ingredientes. Cacau e acar mascavo so alguns dos diferenciais, alm do tempo de crescimento da massa.