História Da Cerveja No Brasil – Parte 3 – as Grandes Indústrias

8/18/2019 História Da Cerveja No Brasil – Parte 3 – as Grandes Indústrias

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08/04/2016 História da Cer veja no Br asil – Parte 3 – As Gr andes Indústri as

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Nessa série sobre a história da cerveja no Brasil, já contamos como abebida chegou por aqui (clique

aqui e confira) e como as cervejas artesanais surgiram, fazendo muito sucesso (clique aqui e

confira).

Nesse post, vamos contar um pouco mais sobre a história das grandes indústrias de cerveja do

nosso país.

Cervejas nacionais dominam o mercado

No final do século XIX, os impostos aumentaram muito, o que inviabilizou a importação de produtos.

Foi então que a cerveja artesanal brasileira começou a expandir e dominar o mercado. As

cervejarias artesanais começaram a crescer e empregar funcionários. Foi nessa época, final do

século XIX e começo do século XX, que se firmaram as muitas marcas que hoje conhecemos.

Surgimento de grandes cervejarias brasileiras

Antarctica

Joaquim Salles era proprietário de um matadouro de suínos com o nome Antarctica, local onde

possuía uma máquina de fazer gelo. Em 1882, ele formou uma sociedade com Louis Bucher, dando

origem a uma fábrica com o mesmo nome do matadouro.

Localizada em São Paulo, no início a empresa dedicava-se à produção de gelo e produtos

alimentícios. Em 1885, passou a fabricar cervejas com o nome Antarctica. Esse foi um importante

fato na história da cerveja, pois até então as cervejas eram vendidas em barril e não tinham uma

marca própria. A Antarctica cresceu muito, tendo uma filial em Joinville. Durante sua existência, essa

filial foi considerada por muitos como tendo a melhor cerveja nacional, devido a qualidade da água

existente na região.

http://opabier.com.br/blog/historia-da-cerveja-no-brasil-parte-2-cervejarias-artesanais/http://opabier.com.br/blog/historia-da-cerveja-no-brasil-parte-1-a-chegada-do-holandes/


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Fábrica em Jonville / SC, uma das melhores cervejas já produzidas.

Brahma

Em 1888, Joseph Villiger, um emigrante suíço, resolveu abrir o seu próprio negócio. Acostumado com

o sabor das cervejas europeias, ele começou a fazer cerveja em casa. Villiger inaugurou

a “Manufatura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia”, com uma produção diária de 12.000

litros de cerveja e 32 funcionários. A origem da palavra Brahma é uma referência ao deus hindu.


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Cervejaria Skol

Em 1967, a cerveja europeia Skol Pilsen chega ao Brasil, para ser vendida sob licença. Sua história

marcou a chegada de grandes inovações em nosso país:

• Em 1971 lançou a primeira cerveja em lata, feita de folha de flandres.• Em 1979 lançou a primeira cerveja em lata de alumínio

• Em 1997 trouxe ao mercado a primeira lata com boca redonda, que dá uma abertura maior na

lata.

• Em 1998 iniciou um período de campanhas publicitárias maciças.


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Legenda: A propaganda acima, publicada

em1971, anuncia o lançamento da primeira

cerveja em lata do país, através da Skol.

Cervejaria Kaiser

Em 1980, surge em Divinópolis (MG) a cervejaria Kaiser, que significa“imperador” em alemão. Acerveja foi uma tentativa de Luiz Otávio Possas Gonçalves quebrar a hegemonia do mercado. Ele já

era vendedor de refrigerantes e com a cerveja, poderia ser mais forte do que os seus concorrentes.

InBev

Em 1999, a partir da fusão entre Companhia Antarctica Paulista e a Companhia Cervejaria Brahma,

surge a Companhia de Bebidas das Américas (AmBev). Posteriormente ela se fundiu com a gigante

belga Interbrew, formando a InBev. Em 2004, tornou-se a maior produtora do mundo.

O resgate da sabor da Cerveja Artesanal

Com as grandes indústrias e a competitividade, surgiu uma forte pressão para produção de cervejas

com menor custo. Com isso, as grandes indústrias adotaram ingredientes com menor custo para

produção de cerveja, como o milho, e isso influenciou o gosto da cerveja nacional. O que vemos

atualmente é um movimento de resgate da melhor cerveja, com o surgimento de cervejarias

nacionais e uma rápida mudança no paladar dos brasileiros.

Independente do fabricante, o que importa é a cerveja que melhor se adapta ao seu gosto.

No nosso próximo post, vamos contar um pouco mais sobre a história da cerveja aqui em Joinville.

Marcada pela tradição alemã da produção da cerveja artesanal, vamos conhecer as marcas e nomes

que fizeram história por aqui e inspiram muitos cervejeiros.

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