A peculiaridade deste território é o clima continental, que permite o desenvolvimento da famosa “Corn Belt”.Com efeito, é exatamente o milho, a base da alimentação do gado, que proporciona depois à carne uma maciez e um sabor realmente excepcionais.Não foi por acaso que o Nebraska foi condecorado com a denominação de “The Beef State”, ou seja, o melhor Estado onde produzir carne nos USA.

A Proveniência O gado é criado de forma natural, adotando uma alimentação atenta e controlada à base de milho, trigo e feno. A cadeia é certificada pela ’USDA e pela AMS NHTC Program (“Agricultural Marketing Service The Non-Hormone Treated Cattle Program” - programa dos gados tratados sem hormónios-), que prestam atenção especial ao bem-estar do animal e à segurança alimentar.

O Sistema da Qualidade

“USDA”O sistema da qualidade adotado nos Estados Unidos, certificado pelo Departamento de Estado da Agricultura (USDA), exige o controle de cada fase da cadeia produtiva e permite a rastreabilidade do animal e da ração, garantindo segurança e genuinidade.

“NHTC Program”O programa NHTC foi instituído em 1989, quando UE e Estados Unidos acordaram algumas medidas de controlo para facilitar o comércio da carne bovina tratada sem hormónios. Visa sobretudo a análise e a rastreabilidade das cabeças e a separação destas das outras tratadas com hormónios.

Il Nebraska possiede il madiasiore patrimonio zootecnico nel cuore degli Stati Uniti.

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