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LABORATRIO DE ANLISES

MANUAL CONTROLE QUMICO DA FABRICAO DE ACAR

CTC - Centro de Tecnologia Canavieira Fazenda Santo Antonio s/n - Bairro Santo Antonio Caixa Postal 162 - 13400-970 Piracicaba SP Fone ++ 19 3429-8164 e Fax ++ 19 3429-8100

Manual 2005 (01)

ndice Pg. 1/8

NDICE

O nmero em negrito indica o captulo onde se encontra o tpico, e o numero subseqente indica a pgina correspondente.

Acar

Definio 1.01

Acar em gua de lavagem de cana

Acares 5.01 Mtodo de Lane & Eynon 5.01 Mtodo Colorimtrico 5.03

Acares redutores

Definio 1.01

Amostragem

Introduo 3.01 Coleta e composio das amostras 3.01 Cana preparada 3.01 Bagao 3.02 Caldos 3.02 Torta de filtro 3.03 Xarope 3.03 Massas cozidas 3.04 Mis 3.04 Mel final 3.04 Magma 3.04 Acar 3.04 Lodo 3.05 Cush-cush 3.05




Manual 2005 (01)

ndice Pg. 2/8

Bagao

Definio 1.01 Umidade % bagao 4.13 Mtodo da estufa eltrica 4.13 Mtodo da estufa Spencer 4.14 Mtodo do digestor 4.14 Pol % bagao 4.14 Fibra % bagao 4.16 Mtodo da prensa hidrulica 4.16 Pol % bagao 4.16 Fibra % bagao 4.18 Porcentagem de Pol em clulas abertas 4.10 Tamanho mdio das partculas 5.33

Boletins de controle

Folha diria do laboratrio 8.01 Boletim dirio 8.01 Boletim semanal 8.02 Boletins diversos 8.03 Sistema controle operacional 8.03 Instrues para clculos 8.03

Brix

Definio 1.01 Brix areomtrico 1.01 Brix refratomtrico 1.01

Cal Virgem

CaO til 5.40 Especificao 5.40

Caldos

Definies 1.01 Absoluto 1.01 1a presso 1.01 Primrio/ 1o terno 1.01 Rolo de sada 1.02 Residual 1.02 Embebio 1.02 Misto 1.02 Sulfitado 1.02 Clarificado 1.02 Filtrado 1.02




Manual 2005 (01)

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Caldo clarificado

Brix refratomtrico 4.20 Pol 4.21 Cinzas condutimtricas 4.22 Mtodo rafinmetro 4.22 Mtodo condutivmetro 4.23 Cor 5.08 pH 4.29 Fosfato 4.29 Mtodo comparativo 4.30 Mtodo colorimtrico 4.30 Dureza total 5.05 Sulfito 5.24 Insolveis 600 mesh 5.06 Turbidez NTU 5.35

Caldo misto

Brix refratomtrico 4.20 Pol 4.21 Cinzas condutimtricas 4.22 Mtodo rafinmetro 4.22 Mtodo condutivmetro 4.23 Acares redutores 4.24 Acares redutores totais 4.27 Cor 5.08 pH 4.29 Fosfato 4.29 Mtodo comparativo 4.30 Mtodo colorimtrico 4.30 Dextrana 5.13 Amido 5.17 Teste de clarificao 5.29 Acidez 5.06 Insolveis 600 mesh 5.06 Turbidez NTU 5.35

Cana-de-acar

Definio 1.02

Cana preparada

Mtodo da prensa hidrulica 4.01 Extrao do caldo 4.01 Brix % caldo extrado 4.02 Fibra % cana 4.02 Pol % caldo extrado 4.03 Pol % cana 4.04




Manual 2005 (01)

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Mtodo do digestor a frio 4.05 Preparo do extrato 4.05 Brix do extrato 4.05 Umidade % cana 4.06 Mtodo da estufa eltrica 4.06 Mtodo da estufa Spencer 4.06 Fibra % cana 4.07 Pol do extrato 4.08 Pol % cana 4.09 Brix % cana 4.09 Porcentagem de Pol em clulas abertas 4.10 Tamanho mdio das partculas 5.33 Impurezas minerais em carregamento de cana 5.38 Impurezas vegetais em carregamento de cana 5.38

Cinzas

Definio 1.02 Condutimtricas 1.02 Gravimtricas 1.03

Confiabilidade

Algarismos significativos 9.01 Erros de arredondamentos 9.01 Exatido 9.02 Preciso 9.02 Erros determinados 9.02 Erros indeterminados 9.03 Cuidados bsicos para minimizao de erros 9.03

Contedo de cristais % Brix

Definio 1.03

Contedo de cristais % massa cozida

Definio 1.03 Controle de fabricao

Tratamento de caldo 7.01 Evaporao 7.12 Cristalizao 7.12 Granagem 7.14 Balano de Pol 7.15 Controle de guas condensadas 7.17

Controle qumico




Manual 2005 (01)

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Introduo 2.01 Qualidade da matria-prima 2.01 Controle Operacionais 2.03 Balano material 2.04 Controle de qualidade do produto acabado 2.04

Controle de moagem

Pol em clulas abertas 6.01 Curva de Brix 6.02 Composio do bagao em cada terno 6.05 Moagem horria 6.07 Retorno do cush-cush 6.08 Controles auxiliares 6.08 Extrao 6.09 Extrao reduzida 6.21

Cush-cush

Definio 1.03 Brix e pol do caldo extrado 5.27 Brix e pol do extrato 5.27 Umidade % bolo 5.28

Embebio

Definio 1.03

Enxofre

Preparo da amostra 5.41 Umidade 5.41 Betume e cinzas 5.42 Acidez 5.43 Pureza 5.44

Extrao

Definio 1.04

Fibra

Definio 1.03

ndice de preparo

Definio 1.03 Porcentagem de Pol em clulas abertas 4.10

Lodo




Manual 2005 (01)

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Definio 1.03

Magma

Definio 1.03 Brix refratomtrico 4.40 Pol 4.40 Cinzas condutimtricas 4.41 Mtodo rafinmetro 4.41 Mtodo condutivmetro 4.42 Cor 5.11

Massa cozida


Matria estranha

Definio 1.03

Mis


Mel final

Definio 1.04 Brix refratomtrico 4.43 Pol 4.44 Acares redutores 4.45 Acares redutores totais 4.47 Cor 5.11

Objetivo do Controle Qumico




Manual 2005 (01)

ndice Pg. 7/8

Introduo 2.01 Qualidade da Matria-Prima 2.01 Controles Operacionais 2.03 Balano Material 2.04 Controle de Qualidade do Produto Fabricado 2.04

Peso normal

Definio 1.04

Pol

Definio 1.04

Pureza

Definio 1.04

Pureza aparente

Definio 1.04

Pureza aparente refratomtrica

Definio 1.04

Pureza real

Definio 1.04

Sacarose

Definio 1.04

Semente para granagem

Definio 1.04

Soda caustica (escamas)

Pureza 5.44

Slidos insolveis




Manual 2005 (01)

ndice Pg. 8/8

Definio 1.05

Slidos totais

Definio 1.05

Sulfato de alumnio

Pureza 5.44

Teste de clarificao de caldos

Preparao 5.32

Torta

Definio 1.05 Pol % torta 4.32 Umidade % torta 4.33

Xarope

Definio 1.05 Brix refratomtrico 4.34 Pol 4.35 Acares redutores 4.36 Acares redutores totais 4.37 pH 4.39 Cor 5.09 Insolveis 600 mesh 5.06 Turbidez NTU 5.35

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