INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE SETOR DE ...iabas.org.br/wp-content/uploads/2017/09/Edital-4.pdf · sua especialidade na prestação de serviço, bem como atender

1

INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE

SETOR DE COMPRAS E CONTRATOS O INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE – IABAS, entidade privada, sem fins lucrativos, representado pelo responsável pelo Setor de Compras e Contratos, resolve efetuar Processo de Concorrência, a fim de contratar empresa especializada para celebração de contrato de PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA.

Data: 27 de setembro de 2017.

Objeto: PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA

Cronograma:

AÇÃO DATAS

Publicação 27/09/2017

Envio de Dúvidas 29/09/2017

Resposta de Dúvidas 04/10/2017

Limite de proposta 06/10/2017

2

INSTRUMENTO CONVOCATÓRIO 1. DO OBJETO ........................................................................................................................... 4

2. DA HABILITAÇÃO .................................................................................................................. 4

2.1.1. HABILITAÇÃO JURÍDICA ................................................................................................ 4

2.1.2. QUALIFICAÇÃO ECONÔMICO-FINANEIRA .................................................................... 4

2.1.3. REGULARIDADE FISCAL ................................................................................................. 5

2.1.4. QUALIFICAÇÃO TÉCNICA .............................................................................................. 5

2.1.5. DECLARAÇÕES A SEREM APRESENTADAS PELA CONCORRENTE E DAS VISTORIAS .... 6

2.1.6. ATESTADO DE VISITA TÉCNICA ..................................................................................... 7

3. DAS PROPOSTAS .................................................................................................................. 7

4. DO JULGAMENTO E CLASSIFICAÇÃO ................................................................................... 8

5. FORMALIZAÇÃO E VIGÊNCIA DO CONTRATO ..................................................................... 9

6. DAS NORMAS GERAIS .......................................................................................................... 9

TERMO DE REFERÊNCIA

1. DO OBJETO ......................................................................................................................... 11

2. DA PRESTAÇÃO DOS SERVIÇOS: ........................................................................................ 11

3. DAS OBRIGAÇÕES DO CONTRATANTE .............................................................................. 13

4. DAS OBRIGAÇÕES DA CONTRATADA ................................................................................ 14

5. DO PAGAMENTO ................................................................................................................ 16

6. DAS PENALIDADES E IMPEDIMENTOS ............................................................................... 16

ANEXO I - DECLARAÇÃO DE NÃO EMPREGAR MENOR .............................................................. 18

ANEXO II - DECLARAÇÃO DE QUE NÃO POSSUI COLABORADORES DO IABAS NO QUADRO SOCIAL ......................................................................................................................................... 19

ANEXO III - DECLARAÇÃO AFIRMANDO TER TOMADO CONHECIMENTO DE TODOS OS SERVIÇOS A SEREM EXECUTADOS E OS SEUS LOCAIS DE REALIZAÇÃO .................................... 20

ANEXO V - NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA – CAPS NEUSA SANTOS SOUZA (LOTE 1) ....................................................................................................................................... 22

ANEXO VI - NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA - CAPS AD III ANTÔNIO CARLOS MUSSUM (LOTE 2). ..................................................................................................................... 26

ANEXO VII - NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA – UNIDADES DE PRONTO ATENDIMENTO (LOTE 3) ............................................................................................................. 30

ANEXO VIII – DAS DIETAS ........................................................................................................... 33

ANEXO IX - MINUTA DE CONTRATO .......................................................................................... 34

ANEXO X - MODELO DE PROPOSTA COMERCIAL DETALHADA ................................................. 48

3


DIRETORIA DE COMPRAS E CONTRATOS

CONCORRÊNCIA SIMPLIFICADA

Nº 259/2017

INSTRUMENTO CONVOCATÓRIO Data: 27/09/2017

DISPOSIÇÕES PRELIMINARES

O INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE – IABAS, entidade privada, sem fins lucrativos, representado pela Diretoria de Compras e Contratos, resolve efetuar Concorrência Simplificada, a fim de selecionar empresa para celebração de contrato de PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA para atender o Centro de Atenção Psicossocial álcool e outras drogas III Antônio Carlos Mussum, o Centro de Atenção Psicossocial álcool e outras drogas Neusa Santos Souza e as unidades de pronto atendimento de Madureira, Costa Barros e Vila Kenedy. O presente Edital rege-se pelas disposições contidas nos artigos 33º a 45º do Regulamento de Compras e Contratação de Obras e Serviços do IABAS, que se encontra disponível no sítio eletrônico (www.iabas.org.br), juntamente com o presente Edital. Para a participação na presente Concorrência Simplificada, o proponente deverá comprovar a sua especialidade na prestação de serviço, bem como atender a todos os requisitos de qualificação jurídica, econômico-financeira e técnica, e demais exigências constantes no Termo de Referência, documento integrante do Edital. Os fornecedores interessados no objeto deste Instrumento Convocatório deverão apresentar propostas até o dia 06 de outubro de 2017 até às 17:00 (dezessete) horas, à Diretoria de Compras e Contratos, no endereço situado à Av. das Américas, 12.900, Ala México 2º andar, Recreio dos Bandeirantes - Rio de Janeiro - RJ / CEP: 22.790-702, ou através de e-mail a ser enviado no mesmo prazo e até o mesmo horário para [email protected], com a seguinte identificação no Assunto do E-mail: “Edital CS 259/2017 – NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA”. Será julgado vencedor o fornecedor interessado que apresentar a proposta de MENOR PREÇO, obedecendo aos critérios deste Instrumento Convocatório e conforme as especificações técnicas contidas no Termo de Referência. O IABAS informa que os proponentes poderão adquirir o presente Edital e demais documentos do procedimento de escolha de fornecedor no sítio eletrônico do Instituto (http://iabas.org.br/). O IABAS poderá, mediante decisão fundamentada, revogar o procedimento de escolha a qualquer tempo, antes da formalização do respectivo contrato, para atender a razões de conveniência, bem como anular o procedimento, se constatada irregularidade ou ilegalidade, sem que disso resulte, para os participantes, direito a reclamação ou indenização.

http://www.iabas.org.br/

mailto:[email protected]

4

1. DO OBJETO 1.1. O presente Instrumento Convocatório tem por objeto da contratação de empresa especializada na PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA, conforme cardápio pré-programado, para alimentação de pacientes submetidos a atendimento, nas unidades Centro de Atenção Psicossocial álcool e outras drogas III Antônio Carlos Mussum, o Centro de Atenção Psicossocial álcool e outras drogas Neusa Santos Souza e as unidades de pronto atendimento de Madureira, Costa Barros e Vila Kenedy, conforme os requisitos técnicos previstos no Termo de Referência, que passa a ser parte integrante do presente processo seletivo.

1.2. Será encaminhado ao número máximo de fornecedores capacitados para atendimento das especificações no presente documento e que façam ou não parte do cadastro de fornecedores do IABAS, o Termo de Referência, para que os fornecedores demonstrem o interesse em apresentar proposta. As refeições transportadas pela CONTRATADA à CONTRATANTE serão entregues todos os dias, inclusive feriados, respeitando os horários de cada unidade. 1.3. As refeições transportadas e entregues pela CONTRATADA à CONTRATANTE compreenderão a quantidade de refeições mínimas solicitadas pela CONTRATANTE. Para conhecimento da CONTRATADA, as quantidades ESTIMADAS de refeições estão informadas nos anexos deste documento. 2. DA HABILITAÇÃO 2.1. Os concorrentes deverão apresentar a documentação abaixo relacionada, tendo pleno conhecimento de que a não regularização da apresentação da documentação no prazo estipulado implicará na desclassificação do concorrente e na impossibilidade de efetivar a contratação, sem prejuízo da aplicação das demais sanções previstas no Regulamento de Compras do IABAS. 2.1.1. HABILITAÇÃO JURÍDICA

a) Ato Constitutivo da empresa, tais como Estatuto, Contrato Social ou declaração de empresário individual, devidamente atualizado e registrado junto ao órgão competente do Registo de Comércio (Junta Comercial), em se tratando de sociedades empresárias e sociedade simples e, no caso de sociedade por ações, acompanhados de documentos de eleição de seus administradores; b) Cópia de Identidade e CPF dos sócios; c) Prova de inscrição no Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica (CNPJ);

2.1.2. QUALIFICAÇÃO ECONÔMICO-FINANEIRA

a) BALANÇO PATRIMONIAL, e demonstrações contábeis do último exercício social, já exigível e apresentado na forma da lei;

i.Para Sociedades Anônimas, cópia autenticada da publicação do Balanço em Diário Oficial ou jornal de grande circulação da sede do proponente;

ii.Para Sociedades Limitadas, cópias autenticadas devendo ser assinadas por técnico Ciências Contábeis legalmente habilitado e pelo administrador da sociedade;

5

iii.Para as demais empresas, cópias legíveis e autenticadas do Livro Diário, onde foram transcritos o Balanço Patrimonial e a demonstração do resultado, devendo ser assinado por técnico em Ciências Contábeis legalmente habilitado e pelo administrador da sociedade empresária;

iv.As empresas com menos de 01 (um) ano de existência, que ainda não tenham Balanço de final de exercício, deverão apresentar Demonstrações Contábeis envolvendo seus direitos, obrigações e patrimônio líquido com data de até 90 (noventa) dias anterior à data de abertura da concorrência simplificada.

b) Comprovação de capital social, integralizado e registrado, na forma da lei ou patrimônio líquido correspondente a no mínimo de 10% (dez por cento) do valor da proposta; e c) Certidão Negativa de Falência e Recuperação Judicial e Extrajudicial, expedida pelo distribuidor da sede da pessoa jurídica, ou de execução patrimonial, expedida no domicílio da pessoa física. Se o proponente não for sediado na Comarca da Capital do Estado do Rio de Janeiro, as certidões deverão vir acompanhadas de declaração oficial da autoridade judiciária competente, relacionando os distribuidores que, na Comarca de sua sede, tenham atribuição para expedir certidões negativas de falências e recuperação judicial, ou de execução patrimonial.

2.1.3. REGULARIDADE FISCAL

i.Prova de inscrição no Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica (CNPJ); ii.Prova de regularidade fiscal para com a Fazenda Federal (SRF – Secretaria da Receita

Federal e PGFN – Procuradoria Geral da Fazenda Nacional), do domicílio ou sede do concorrente;

iii. Prova de regularidade para com a Fazenda Estadual e Municipal, do domicílio ou sede do concorrente;

iv.Prova de regularidade com a Seguridade Social (INSS); v.Certificado de Regularidade Fiscal para com o Fundo de Garantia por Tempo de Serviço

(FGTS) – CRF; vi.Certidão atualizada de inexistência de débito para com o Instituto Nacional de Seguro Social

– CND; vii. Certidão Negativa de Débitos Trabalhistas; e viii. Certidão de Regularidade emitida pelo Sistema de Cadastramento Unificado de

Concorrentes – SICAF. Observação: As certidões de que tratam as alíneas “b” à “f” do item acima podem ser substituídas pela certidão de letra “h”.

2.1.4. QUALIFICAÇÃO TÉCNICA a) Autorização de Funcionamento da empresa expedida pelo órgão federal competente ou da

respectiva publicação no Diário Oficial da União; b) Comprovação de que possui instalações e aparelhamentos adequados e disponíveis para a

realização dos serviços que são objeto desta concorrência. c) A proponente deverá apresentar-se em condição regular quanto ao licenciamento junto à

VIGILÂNCIA SANITÁRIA de seu domicílio. d) As proponentes estabelecidas no município Rio de Janeiro deverão apresentar o

CERTIFICADO DE INSPEÇÃO SANITÁRIA – CIS-B, CADERNETA SANITÁRIA e comprovação de

6

regularidade com a Taxa de Inspeção Sanitária, emitidos pela Secretaria Municipal de Saúde e Defesa Civil, ou documento equivalente de licenciamento sanitário expedido por órgão competente, juntamente com o ALVARÁ DE LICENÇA de seu domicílio.

e) Somente serão consideradas as propostas das proponentes cujas atividades estejam contidas na Alvará de Licença e no documento de licenciamento sanitário.

f) Prova de Registro da empresa no Conselho Regional de Nutrição (CRN), de acordo com a Resolução CFN número 378\05.

g) A empresa deverá comprovar possuir vínculo permanente com um responsável técnico, através da apresentação do contrato de prestação de serviço ou da inclusão no quadro funcional da empresa. O Responsável Técnico (RT), deverá estar regularmente inscrito no Conselho Regional de Nutrição (CRN).

h) Para fins de habilitação, a empresa deverá apresentar comprovação da disponibilidade de veículos próprios, aptos para transporte de gêneros e produtos alimentícios (veículos com Certificados de Inspeção Sanitária – CIS-A e Licença da Vigilância Sanitária).

i) A contratada deverá apresentar comprovação de que possui cozinha para atender as unidades;

j) Comprovação de que possui instalações e aparelhamentos adequados e disponíveis para a realização dos serviços que são objeto desta licitação.

k) Comprovação de que a concorrente possui em seu quadro permanente, na data da concorrência simplificada, profissional (is) de nível superior, com conhecimentos na área de nutrição transportada.

l) Plano de Segurança e Higiene do Trabalho dos empregados, equipamentos e instalações, relativo às atividades a serem desenvolvidas.

m) Plano de Ação para Imediata Reposição de veículos, usados para o transporte dos alimentos, paralisados na operação em função de defeito ou má apresentação;

2.1.5. DECLARAÇÕES A SEREM APRESENTADAS PELA CONCORRENTE E DAS VISTORIAS O fornecedor deverá apresentar os atestados e declarações a seguir definidos:

a) 01 (um) Atestado de Capacidade Técnica, que comprove a aptidão do concorrente (pessoa jurídica), para desempenho de atividade pertinente e com quantidades compatíveis com escopo desta Concorrência, através de Atestado (s) de Capacidade Técnica fornecido (s) por pessoa jurídica de direito público ou privado.

I. O atestado (s) ou declaração (ões) de capacidade técnica, em nome do proponente, deverá ser fornecido (s) por pessoa jurídica de direito público ou privado, que comprove que a proponente prestou, a contento e de forma satisfatória, os serviços previstos e detalhados no Termo de Referência integrante do presente Edital.

II. O Atestado deverá ser apresentado em papel timbrado, original ou cópia reprográfica autenticada, assinado por autoridade ou representante de quem o expediu, com a devida identificação.

b) Declaração de Proteção ao Trabalho do Menor, conforme o inciso XXXIII, artigo 7º da Constituição Federal, deverá ser apresentada declaração quanto ao trabalho do menor, conforme modelo constante do Anexo I deste instrumento.

c) Declaração de não possuir sócios cotistas, sócio administrador, dirigentes ou controladores a que se refere o artigo 116 da Lei nº 6404/76, que sejam colaboradores do INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE – IABAS, conforme modelo constante no Anexo II deste instrumento.

7

d) Declaração da empresa, em papel timbrado, afirmando ter tomado conhecimento de todos os serviços a serem executados e os seus locais de realização, conforme modelo do Anexo III

e) Declaração expressa de que possui pessoal técnico necessário à realização do objeto, bem como de que possui aptidão para iniciar os serviços tão logo seja assinado o contrato.

Observação: Todas as Declarações deverão ser em papel timbrado da empresa concorrente. 2.1.6. ATESTADO DE VISITA TÉCNICA 2.1.6.1. Os fornecedores deverão, OBRIGATORIAMENTE, tratando-se de requisito para participação nesta Concorrência Simplificada, efetuar vistoria prévia nos locais onde prestarão os serviços, para fins de reconhecimento das condições em que se apresentam. 2.1.6.2. Por se tratar de visita obrigatória, será emitido comprovante pelo IABAS da vistoria, conforme Anexo IV do presente Edital.

a) A vistoria poderá ser realizada até 01 (um) dia útil antes da data final estipulada para

entrega da proposta, podendo ser agendada com 05 (cinco) dias de antecedência. b) A vistoria deverá ser agendada através do e-mail [email protected].

2.1.6.3. Em nenhuma hipótese, o desconhecimento das condições operacionais poderá ser alegado como justificativa para inexecução ou execução irregular do serviço a ser prestado, ou ainda, solicitar qualquer alteração do valor do contrato a ser celebrado.

3. DAS PROPOSTAS

3.1. Juntamente com os documentos de habilitação, o proponente deverá apresentar a sua proposta técnica, conforme os requisitos a seguir:

I. Prazo de validade, não inferior a 90 (noventa) dias corridos, a contar da data de sua

apresentação; II. A descrição completa do objeto publicado conforme as especificações técnicas

constantes do Termo de Referência e as observações extraídas da visita técnica obrigatória;

III. Apresentar o preço global mensal, expressos em algarismos com duas casas decimais e por extenso, em moeda corrente nacional. Em caso de divergência entre o valor expresso em algarismos e por extenso, prevalecerá o por extenso. (Anexo X – Modelo de Proposta deste Edital);

IV. A proposta deverá conter, necessariamente, PLANILHA DE CUSTOS E FORMAÇÃO DE PREÇOS, com o detalhamento de todos os custos, conforme disposição contida no item anterior, sob pena de desclassificação;

V. Os preços deverão estar de acordo com os preços de mercado atualizado ou quando se tratar de prestação de serviço vinculada a contrato de gestão firmado com o Município do Rio de Janeiro, apresentar preços de acordo com as Atas de Registro de Preços da Secretaria Municipal de Saúde – atendendo aos Decretos Municipal nº 41.208, 41.209 e 41.210 de 2016 - descritos em algarismo e por extenso (total),

8

prevalecendo este último em caso de divergência, expresso em moeda corrente nacional (R$);

VI. Nome do banco, o código da agência e o número da conta corrente da empresa, para efeito de pagamento, nome ou razão social do proponente, CNPJ, endereço completo, telefone, fax e endereço eletrônico (e-mail), para contato.

VII. Apresentar uma proposta para cada Unidade. VIII. Nos preços apresentados na proposta estão incluídos TODOS os insumos, utensílios,

equipamentos, vestuário, EPI, Balcão térmico, refresqueira, cafeteira industrial, etc, necessários para execução do serviço, bem como os eventuais valores dos adicionais de insalubridade;

3.2. As propostas poderão ser enviadas em meio eletrônico para [email protected] a fim de conferir celeridade ao processo de análise, no entanto, a qualquer momento o IABAS poderá solicitar o envio da documentação original e ou adicional em meio físico; 3.3. O horário para envio das propostas será das 9h às 17h; 3.4. Todas as propostas encaminhadas, seja por meio físico ou eletrônico, somente serão recebidos até às 17h da data limite para envio das propostas; 3.5. Quaisquer dúvidas de natureza técnica, porventura surgidas, serão esclarecidas pelo IABAS, mediante expediente dirigido à Diretoria de Compras, pelo e-mail [email protected]. 3.6. A APRESENTAÇÃO DA PROPOSTA IMPLICARÁ EM PLENA ACEITAÇÃO, POR PARTE DO PROPONENTE, DAS CONDIÇÕES ESTABELECIDAS NESTE INSTRUMENTO CONVOCATÓRIO, TERMO DE REFERÊNCIA E MINUTA DE CONTRATO.

4. DO JULGAMENTO E CLASSIFICAÇÃO

4.1. Será julgada vencedora a proposta que ofertar o MENOR PREÇO, devendo o preço proposto

incluir todos os custos diretos e indiretos pertinentes, desde que atendidos todos os requisitos técnicos previstos no Termo de Referência.

4.2. Serão desclassificadas:

a) As propostas que não atendam às exigências do presente instrumento convocatório; b) Propostas com preços irrisórios e/ou inexequíveis, cabendo ao IABAS à faculdade de

promover verificações ou diligências que se fizerem necessárias, objetivando a comprovação da regularidade da cotação ofertada;

4.3. Quando todos os proponentes forem inabilitados ou todas as propostas forem desclassificadas, o IABAS poderá fixar o prazo de 3 (três) dias para apresentação de nova documentação ou de outras propostas.

4.4. Após o julgamento, o IABAS publicará em seu site, em ordem decrescente de preços, a classificação das propostas apresentadas


9

4.5. O IABAS poderá encaminhar contraproposta diretamente ao proponente que tenha apresentado a proposta de menor preço, observado o critério de julgamento e o valor estimado para a contratação. 4.6. Os proponentes terão o prazo de 3 (três) dias, contados da publicação da ordem de classificação das propostas no site do IABAS, para manifestarem, de forma expressa, a anuência para a formalização do contrato.

4.7. Após o decurso do prazo previsto acima, não caberá ao proponente a desistência da proposta apresentada, sob pena de responsabilizar-se por perdas e danos, sem prejuízo das demais sanções previstas neste edital. 4.8. Para as contratações de serviços e obras que demandem utilização de mão-de-obra e alocação de equipamentos pelo proponente, quando da anuência acima prevista, o IABAS poderá exigir que o proponente demonstre a contratação de pessoal e alocação de equipamentos em parâmetros mínimos para a consecução do objeto contratual.

4.9. Quando o proponente convocado não assinar o contrato no prazo e nas condições estabelecidos, poderá ser convocado proponente para assinar o contrato, após negociações e verificação da adequação da proposta e das condições de habilitação, obedecida a ordem de classificação. 5. FORMALIZAÇÃO E VIGÊNCIA DO CONTRATO

5.1. Será lavrado Contrato com o proponente vencedor delimitando as responsabilidades de

cada uma das partes, pelo prazo de 12 (doze) meses. 5.2. A prestação dos serviços ou fornecimento deverá ser realizado segundo as condições estabelecidas em contrato, cuja minuta se encontra anexa ao presente Edital e Termo de Referência. 6. DAS NORMAS GERAIS 6.1. O proponente será sancionado com o impedimento de participar de novas concorrências e

contratar com o IABAS, bem como será descredenciado do seu eventual registro cadastral, pelo prazo de até 1 (um) ano, sem prejuízo de multa de até 15% do valor estimado para a contratação e demais cominações legais, nos seguintes casos:

a) Cometer fraude fiscal; b) Apresentar documento falso; c) Fizer declaração falsa; d) Comportar-se de modo inidôneo; e) Não assinar o contrato no prazo estabelecido; f) Deixar de entregar a documentação exigida no certame; g) Não mantiver a proposta.

6.2. Não poderão participar da presente Concorrência Simplificada:

10

a) Pessoa Física. b) Fornecedores proibidos de contratar com o Poder Público; c) Fornecedores que, comprovadamente, ocasionaram prejuízo a qualquer Município,

por quebra de Contrato ou por execução ineficiente; e. d) Concorrentes cujos sócios cotistas, sócio administrador, dirigentes ou controladores a

que se refere o artigo 116 da Lei nº 6404/76, sejam colaboradores do INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE – IABAS.

e) Contratação de Pessoa Jurídica que tenha, em seu quadro societário, cônjuge ou parentes de Diretores ou Conselheiros da Organização Social nos Contratos de Gestão celebrados com o Município do Rio de Janeiro.

6.3. Os casos omissos serão solucionados pela Diretoria de Compras e Contratos do IABAS, que decidirá de forma fundamentada, com base no Regulamento de Compras, e legislação pertinente.

Rio de Janeiro, 27 de setembro de 2017.

______________________________________ Leandro Pacheco

Gerente de Contratos

11


DIRETORIA DE COMPRAS E CONTRATOS

TERMO DE REFERÊNCIA

Data: 27/09/2017

CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA EM PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA

1. DO OBJETO 1.1. Visa a presente Concorrência Simplificada a contratação de empresa especializada na prestação de serviços de nutrição e alimentação transportada, atendendo as unidades de saúde da CONTRATANTE, de acordo com a necessidade do IABAS e conforme as especificações e condições contidas no presente Termo de Referência. 1.2. Este Termo de Referência tem por objetivo descrever as etapas dos serviços de fornecimento de alimentação, conforme cardápio pré-programado, para alimentação de pacientes submetidos a atendimento. 2. DA PRESTAÇÃO DOS SERVIÇOS: 2.1. Serviços a serem executados:

A prestação de Serviços de Nutrição e Alimentação Hospitalar transportada deve envolver todas as etapas do processo de operacionalização e distribuição das dietas aos pacientes, conforme o padrão de alimentação estabelecido, o número de pacientes, os tipos de dieta e os respectivos horários estabelecidos pelo Contratante.

2.1.1. Os Serviços de Nutrição e Alimentação Hospitalar transportada consistem na execução das seguintes atividades essencialmente:

I. Armazenamento de gêneros e produtos alimentícios e materiais de consumo;

II. Controle quantitativo e qualitativo dos gêneros alimentícios e materiais de consumo; III. Pré-preparo, preparo e cocção da alimentação; IV. Racionamento padrão ou conforme esquema dietético individualizado preconizado pelo

Contratante utilizando-se utensílios apropriados; V. Controle da temperatura das preparações, envolvendo desde o preparo, transporte e

oferta ao consumidor final; VI. Coleta de amostras da alimentação preparada seguindo norma sanitária vigente;

VII. Transporte interno de refeições, além de distribuição nos leitos e setores definidos neste instrumento (UPAs);

VIII. Recolhimento dos utensílios e resíduos descartados utilizados pelos pacientes, quando houver, conforme prazo pré-determinado pela unidade de saúde (UPAs);

IX. Higienização e limpeza de todas as dependências utilizadas, dos equipamentos, dos utensílios de cozinha e dos utensílios utilizados pelos pacientes;

12

X. Supervisão de aspectos higiênico-sanitários dos manipuladores de alimentos.

2.1.2. Recomendações nutricionais

I. A estrutura geral do cardápio será construída com base em dieta de 2000 à 2500 kcal por dia, que atende a recomendação geral para pessoa adulta, mas que pode variar de acordo com as necessidades individuais. Ademais, deve-se oferecer um cardápio específico que atenda a demanda de dietas para a pediatria, conforme idade dos pacientes pediátricos.

II. O cardápio deverá contemplar a variedade dos grupos de alimentos e, portanto, de macro e micronutrientes em cada refeição, considerando as preparações que compõem quanto as cores e técnicas de preparos.

III. A porção e a frequência dos grupos de alimentos descritas neste Termo de Referência deverá ser seguida primordialmente.

IV. Deverá ser mantido um cardápio visando uma alimentação saudável adequando as necessidades biológicas dos indivíduos, respeitando a variedade, equilíbrio e segurança alimentar da refeição oferecida.

V. Todas as preparações deverão ser elaboradas com adição de temperos e especiarias naturais como salsa, coentro, orégano, manjericão, tomilho, entre outros.

VI. O fornecimento das refeições do tipo “quentinhas” deverá ser realizado em recipientes de isopor, bem como as bebidas quentes ou em embalagens de alumínio, que contemplem as quantidades previstas neste contrato.

VII. As preparações devem ser preferencialmente assadas, grelhadas, ensopadas, refogadas e cozidas e coccionadas com pouco óleo.

VIII. Os sucos devem ser concentrados e produzidos diretamente de frutas ou polpas naturais não contendo corantes e\ou conservantes.

IX. A CONTRATADA deverá ter nutricionista como responsável técnico das Boas Práticas do Serviço de Alimentação do local onde serão preparadas as refeições e uma vez por semana o profissional nutricionista da CONTRATADA deverá supervisionar a unidade.

X. A CONTRATADA deverá apresentar Ficha Técnica de preparação do cardápio e o Manual de Boas Práticas juntamente com os Procedimentos Operacional Padronizados (POP’s) da empresa.

2.2. Serviços Extras

I. A solicitação pela CONTRATANTE de fornecimentos extras, bem como alteração nos

quantitativos deverão ser feitos por escrito e com prazo de 24 horas de antecedência, especificando a quantidade desejada. O custo desses serviços extraordinários será o mesmo do praticado para o serviço rotineiro.

II. A solicitação de dietas especiais deverá ser realizada com no mínimo seis horas de antecedência, pelo copeiro de plantão (UPAs).

III. Disponibilizar, sempre que solicitado, café (LT) e pacote de biscoito, sendo o fornecimento cobrado a parte, com valor pré-estipulado em contrato (UPAs).

2.3. Da Entrega

I. A CONTRATADA fornecerá refeições que serão transportadas até o endereço da CONTRATANTE nas unidades informadas nos anexos deste documento.

13

II. As refeições, objetos deste contrato, serão produzidas pela CONTRATADA nas dependências de sua cozinha e, transportadas ao local em recipientes térmicos apropriados, se responsabilizando pela entrega das refeições, e por eventuais danos que puderem ocorrer no percurso e pela qualidade da oferta ao consumidor final. Garantindo, ainda, o perfeito acondicionamento das refeições.

2.4. Da Estrutura

I. A estrutura necessária para a entrega e fornecimento das refeições será de inteira responsabilidade da CONTRATADA, a qual deverá seguir as especificações e recomendações da CONTRATANTE, conforme anexos do documento.

II. Considera-se como estrutura: balcão térmico (exceto para as unidades que já o possuem), panelas, pegadores, travessas, caldeirões, caixas de isopor, refresqueira, cafeteira industrial, pratos, garfo, faca e colher de inox, etc., além de funcionários em quantidade suficiente, treinados e uniformizados.

3. DAS OBRIGAÇÕES DO CONTRATANTE

Constituem obrigações do CONTRATANTE:

I. Efetuar os pagamentos devidos à CONTRATADA, nas condições estabelecidas no contrato;

II. Fornecer à CONTRATADA documentos, informações e demais elementos que possuir vinculados ao contrato anexo ao presente Termo de Referência.

III. Proporcionar todas as facilidades para que a CONTRATADA possa desempenhar os serviços, por meio dos profissionais, dentro das normas do contrato;

IV. Comunicar à CONTRATADA, o mais breve possível, todas as irregularidades verificadas que afetem a perfeita execução do serviço, para a devida regularização;

V. Acompanhar e fiscalizar a execução dos serviços contratados, podendo, em decorrência de falhas observadas, solicitar à CONTRATADA, providências visando às correções necessárias;

VI. Estabelecer rotinas para o cumprimento do objeto deste Termo de Referência. VII. Aprovar o POP (Procedimento Operacional Padrão), para a execução dos devidos fins.

VIII. Fornecer as condições necessárias à boa execução dos serviços contratados; IX. Esclarecer todas as dúvidas; X. Designar formalmente um representante para fiscalizar e acompanhar o cumprimento

do presente Contrato. XI. Comunicar as irregularidades ocorridas nos locais de serviços, causadas por funcionários

da CONTRATADA; XII. Exigir, mensalmente, os documentos comprobatórios do pagamento de pessoal, do

recolhimento dos encargos sociais, em especial o INSS e FGTS, e outros que se fizerem necessários;

XIII. Fornecer à CONTRATADA documentos, informações e demais elementos que possuir vinculados ao presente Contrato;

XIV. Proporcionar todas as facilidades indispensáveis ao bom cumprimento da execução dos serviços;

XV. Exigir o imediato afastamento e/ou substituição de qualquer empregado ou preposto da CONTRATADA que não mereça confiança no trato dos serviços, que produza

14

complicações para a supervisão e fiscalização ou que adote postura inconveniente ou incompatível com o exercício das atribuições que lhe foram designadas; e

XVI. Realizar, com inspeções periódicas e acompanhar a execução dos serviços contratados com vistas a verificar o cumprimento das determinações legais e regulamentares, sempre com objetivo de evitar acidentes de trabalho e doenças profissionais, inclusive suspender qualquer trabalho no qual se evidencie risco grave e iminente a integridade física de funcionários de ambas as partes ou ainda que possa resultar em prejuízo material. As irregularidades apontadas nas inspeções devem ser sanadas pela CONTRATADA, sob pena de sofrem suspensão dos serviços até que as mesmas sejam sanadas.

4. DAS OBRIGAÇÕES DA CONTRATADA Constituem obrigações da CONTRATADA:

I. Gestão dos recursos necessários à operação II. Atividades relacionadas aos processos operacionais;

III. Aplicação de um modelo operacional eficiente e de alta produtividade, alinhado às melhores práticas de logística existentes.

IV. Arcar com as despesas decorrentes da prestação de serviços, inclusive material de limpeza, salários dos empregados e quaisquer outros, bem como ter inteira responsabilidade por quaisquer acidentes de que possam vir a serem vítimas seus funcionários, quando em serviço e por tudo quanto às leis trabalhistas lhes assegurem, inclusive férias, aviso prévio, indenizações, etc. ficando responsável ainda por quaisquer danos ou prejuízos por ventura causados a terceiros.

V. A CONTRATADA arcará com despesas decorrentes de qualquer infração praticada por seus empregados durante a execução dos serviços contratados.

VI. Substituir, mediante a apresentação de relatório técnico emitido pela CONTRATANTE, funcionários que não atendam aos itens preconizados neste Termo de Referência.

VII. Prestar os serviços dentro dos parâmetros estabelecidos e fornecer todos os produtos, utensílios, materiais e equipamentos, inclusive sacos plásticos, bombonas, balcão térmico, refresqueira, cafeteira industrial, pratos, garfo, faca e colher de inox, etc., para acondicionamento de todos os tipos de resíduos, recipientes para coleta de perfuro cortantes, utensílios e equipamentos em quantidade, qualidade e tecnologia adequadas para a boa execução dos serviços, com observância às recomendações aceitas pela boa técnica, normas e legislação vigente, em especial a NR-32 – Segurança e Saúde no Trabalho em Serviços de Saúde.

VIII. Manter em perfeitas condições de uso todo o ambiente de manipulação das refeições, sendo responsável em manter os materiais e equipamentos novos, bem higienizados e conservados, sem qualquer ferrugem caso os mesmos sejam mais antigos.

IX. Dar ciência, imediata e por escrito, à gerente da Unidade de Saúde referente a qualquer anormalidade que verificar na execução dos serviços.

X. Responsabilizar-se por eventuais paralizações dos serviços, por parte dos seus empregados, sem repasse de qualquer ônus à CONTRATANTE, para que não haja interrupção dos serviços prestados.

XI. Atender a qualquer solicitação dos gestores das Unidades Saúde, quanto a tudo que se relacione à boa execução dos serviços contratados, bem como examinar todas as

15

reclamações formalizadas pela contratante, tomando as providências pertinentes, imediatamente ou respondendo igualmente por escrito.

XII. Obedecer às condições e/ou obrigações contidas no presente CONTRATO; XIII. Devolver à CONTRATANTE, a título de reposição, referente aos produtos para a saúde

danificados e/ou extraviados pela CONTRATADA durante a execução dos serviços – desde que comprovada a sua ação ou omissão – através de reposição e/ou indenização a ser realizada através de produtos da mesma marca e modelo;

XIV. Proceder o pagamento à CONTRATANTE, a título de reposição, referente aos produtos para a saúde danificados e/ou extraviados pela CONTRATADA durante a execução dos SERVIÇOS - desde que comprovada a sua ação ou omissão – através de reposição e/ou indenização a ser realizada através de produtos da mesma marca e modelo;

XV. Devolver para a CONTRATANTE, sem nenhum ônus, as amostras utilizadas para o Controle de Qualidade e os produtos, considerados SEM CONDIÇÕES PARA PROCESSAMENTO desde que a mencionada devolução seja através de documento específico;

XVI. O meio de transporte deve assegurar todos os requisitos descritos na Portaria CVS\99, de 10.03.99, item 24. Além de possuir o Certificado de Vistoria da Vigilância Sanitária e da Secretaria Municipal de Saúde.

XVII. Durante o transporte até a entrega para o consumo, deve ocorrer condições de tempo e temperatura que não comprometam sua qualidade higiênico-sanitária. O monitoramento da temperatura do alimento preparado deve ser monitorado durante esses processos, e primordialmente cumprir os horários das refeições descritas nos anexos deste documento.

XVIII. Sucos concentrados fornecidos como bebidas não deverão conter açúcar em sua composição, podendo ser adoçado de acordo com sua necessidade (açúcar ou adoçante).

XIX. Emitir memorando de controle numerado, quando da coleta dos produtos para a saúde na sede da CONTRATANTE, contendo data de emissão, identificação do produto e quantidade coletada, além de obrigatoriamente precisar ser o mesmo carimbo e assinado pelo responsável pelo SETOR designado pela CONTRATANTE;

XX. Emitir, mensalmente, ordem de serviço descrevendo o serviço executado com o devido aceite, o qual deverá ser enviado digitalizado juntamente com a Nota Fiscal referente aos serviços executados, para os procedimentos de pagamento por parte da CONTRATANTE;

XXI. Manter a CONTRATANTE livre e a salvo de quaisquer demandas, queixas, reivindicações, representações, ações, reclamações, seja de natureza trabalhista (inclusive em funções do Enunciado 331 do TST e Art. 455 da CLT), tributárias, cíveis, comerciais ou outras propostas por seus empregados, ex-empregados, prepostos e fornecedores da CONTRATADA;

XXII. Responsabilizar-se pela atuação de seus empregados, quando da realização dos Serviços, cabendo-lhe a supervisão, fiscalização, direção técnica e administrativa dos mesmos.

XXIII. A CONTRATADA deverá coletar diariamente amostras de todos os componentes das refeições, essa coleta deverá ser realizada duas vezes, uma amostra na empresa e outra amostra coletada na unidade de saúde, antes da distribuição. As amostras deverão ser mantidas sob refrigeração (4 graus Celsius), ou sob congelamento (dezoito graus Celsius negativo) por um período de 72 horas. Caso ocorra alguma irregularidade, a amostras será encaminhada para análise microbiológica em laboratório habilitado e conceituado.

16

XXIV. A CONTRATADA deverá realizar diariamente o controle da temperatura das refeições durante o preparo, na saída das refeições da empresa e na chegada à unidade. Deverá também assegurar que durante o transporte as refeições sejam mantidas em uma temperatura adequada, conforme Portaria CVS 06\99.

XXV. Manter à frente da execução do presente contrato um representante capaz de responsabilizar-se pela execução dos serviços contratados e representá-la perante o CONTRATANTE;

XXVI. Exibir e a disponibilizar ao CONTRATANTE, sempre que solicitada, toda documentação legal e fiscal inerente à sua atividade empresarial, tais como, mas não somente, licenças expedidas por Órgãos Governamentais, contratos e alterações sociais, alvarás, etc., também se obrigando a permitir o CONTRATANTE, mediante prévia solicitação e um prazo de antecedência mínimo de 48h, a visitar suas instalações comerciais, sempre com o acompanhamento de um representante legal da própria CONTRATADA;

XXVII. A não entrega dos documentos acima citados poderá importar em glosa dos valores a serem recebidos pela CONTRATADA até o atendimento da solicitação de entrega;

XXVIII. Respeitar a imagem do CONTRATANTE, interna e externamente, não praticando qualquer ato eventualmente causador de ferimento à imagem do CONTRATANTE como um todo;

XXIX. Responder de forma integral por todas as obrigações decorrentes das legislações trabalhistas e sociais que se relacionem ou que venham a se relacionar com empregados ou serviços da CONTRATADA, não decorrendo desse Contrato solidariedade entre as partes ou vínculo empregatício entre os funcionários da CONTRATADA e o CONTRATANTE;

XXX. Não interromper a locação objeto do presente contrato em qualquer hipótese, ficando estabelecida a tolerância de 90 (noventa) dias para atraso nos pagamentos;

XXXI. A CONTRATADA se compromete a requerer a exclusão do polo passivo do CONTRATANTE em qualquer demanda judicial que figure como litisconsorte passivo àquela e o IABAS, bem como assumir integralmente qualquer condenação, ressarcindo ao CONTRATANTE os custos incorridos por conta dessa demanda;

XXXII. Em qualquer demanda judicial promovida exclusivamente em face do CONTRATANTE, a CONTRATADA se compromete aceitar a intervenção de terceiro, na modalidade que for pertinente ao rito processual, com o objetivo de assumir a responsabilidade dos atos decorrentes da prestação do objeto do contrato, ou assumir o cumprimento integral de eventual condenação.

5. DO PAGAMENTO

5.1. Ressalvada circunstância imprevista, o pagamento será efetuado, por meio de ordem

bancária, no prazo de 30 (trinta) dias corridos, contados da apresentação da respectiva Nota

Fiscal, com o aceite devidamente atestado, juntamente com o relatório dos serviços

efetivamente prestados, de acordo com os valores constantes da proposta da CONTRATADA.

6. DAS PENALIDADES E IMPEDIMENTOS

6.1. No caso de descumprimento de cláusulas contratuais, o IABAS poderá aplicar as sanções

previstas em lei e dispostas no presente Edital e Contrato.

17

6.2. Qualquer omissão ou tolerância das partes em exigir o fiel cumprimento dos termos e

condições deste Termo de Referência, não constituirá novação ou renúncia, nem afetará o

direito de a parte exigir seu cumprimento a qualquer tempo.

6.3. Em decorrência de eventual contratação, sob qualquer hipótese ou em qualquer

situação, não se presumirá a eventual existência, ou se estabelecerá a presunção de qualquer

vínculo societário e/ou empregatício, ou obrigações de caráter trabalhista e previdenciário entre

as partes, por si, seus contratados, prepostos e/ou empregados, e não serão fiadoras das

obrigações e encargos trabalhistas e sociais uma da outra, cabendo a cada sociedade a

exclusividade e responsabilidade por tais obrigações, inclusive nas esferas civil e penal.

6.4. Dúvidas sobre este Termo de Referência poderão ser esclarecidas pelos e-mails

[email protected].

Rio de Janeiro, 27 de setembro de 2017.

_______________________________________________

Leandro Pacheco Gerente de Contratos


18

ANEXO I - DECLARAÇÃO DE NÃO EMPREGAR MENOR ...................., inscrito no CNPJ nº ............, por intermédio de seu representante legal o(a) Sr(a) .............., portador(a) da Carteira de Identidade nº ..............e do CPF nº ..........., DECLARA, para os devidos fins que referente ao cumprimento do disposto no inciso XXXIII do art. 7º da Constituição Federal, que não emprega menor de dezoito anos em trabalho noturno, perigoso ou insalubre e não emprega menor de dezesseis anos. Ressalva: emprega menor, a partir de quatorze anos, na condição de aprendiz ( ).

______________________________________ (Razão Social da Empresa)

<nome do Representante Legal> <cargo>

19

ANEXO II - DECLARAÇÃO DE QUE NÃO POSSUI COLABORADORES DO IABAS NO QUADRO SOCIAL

DECLARAÇÃO

<Razão Social da Empresa>, inscrita no CNPJ sob o nº ___________________________, com sede na cidade _______________________ e Estado do Rio de Janeiro sito à(ao) _____________________________________________________, por intermédio de seu Representante Legal, o(a) Sr.(a)_________________________________, portador(a) da Carteira de Identidade nº ______________________ e inscrito no CPF sob o nº __________________________DECLARA, sob as penas da lei, não possuir sócios cotistas, sócio administrador, dirigentes ou controladores a que se refere o artigo 116 da Lei nº 6404/76, que sejam colaboradores do INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE - IABAS. Local e Data

____________________________________ (Razão Social da Empresa)


20

ANEXO III - DECLARAÇÃO AFIRMANDO TER TOMADO CONHECIMENTO DE TODOS OS SERVIÇOS A SEREM EXECUTADOS E OS SEUS LOCAIS DE REALIZAÇÃO

DECLARAÇÃO

<Razão Social da Empresa>, inscrita no CNPJ sob o nº ___________________________, com sede na cidade _______________________ e Estado do Rio de Janeiro sito à(ao) _____________________________________________________, por intermédio de seu Representante Legal, o(a) Sr.(a)_________________________________, portador(a) da Carteira de Identidade nº ______________________ e inscrito no CPF sob o nº __________________________ declara ter tomado conhecimento de todos os serviços a serem executados e os seus locais de realização. Local e Data

____________________________________ (Razão Social da Empresa)

<Nome do Representante Legal> <Cargo>

21

ANEXO IV - ATESTADO DE VISITA TÉCNICA À UNIDADE DE SAÚDE

DECLARAÇÃO

Atesto, para os devidos fins que a <Razão Social da Empresa>, inscrita no CNPJ sob o nº ___________________________, com sede na cidade _______________________ e Estado do Rio de Janeiro sito à(ao) _____________________________________________________, por intermédio de seu Representante Legal, o(a) Sr.(a)_________________________________, portador(a) da Carteira de Identidade nº ______________________ e inscrito no CPF sob o nº __________________________ realizou a visita técnica obrigatória na UNIDADE DE SÁUDE XXXX, localizada à xxxxx, e tomou conhecimento das instalações e demais condições que possam, de qualquer forma, influir sobre a elaboração da proposta de trabalho.

Local e Data

____________________________________

INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE - IABAS

<Nome do Representante Legal>

<Cargo>

22

ANEXO V - NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA – CAPS NEUSA SANTOS SOUZA (LOTE 1)

1. DO OBJETO

1.1 Constitui objeto do presente Edital a prestação de serviços de Refeições Transportadas,

entregues prontas no refeitório, em veículo próprio, do tipo fechado, e conservado em boas condições de higiene na CAPS NEUZA SOUZA SANTOS, gerido pelo CONTRATANTE, situado na Rua Baubeck, 71 – Jabour – Rio de Janeiro – RJ.

2. DAS ESPECIFICAÇÕES GERAIS

2.1 A CONTRATADA deverá executar o preparo de alimentação aos pacientes dos CAPS,

devendo ser observada a Legislação e o Manual de Boas Práticas de Alimentação, e os aspectos legais e técnicos necessários e suficientes para o cumprimento das obrigações contratuais. Para tanto, devem ser considerados fatores peculiares como: horário, equipe de pessoal, quantidade, variedade e qualidade das refeições fornecidas, entre outros aspectos operacionais adiante especificados;

2.2 Os serviços serão realizados nos horários e na quantidade diária estimada abaixo:

3. QUANTITATIVOS E HORÁRIOS - CAPS NEUSA SANTOS SOUZA

Serviços Dias HORÁRIOS Quantidade de

refeições por dia

Desjejum

Segunda Feira - Terça Feira e Quarta Feira

06:30 às 7:00 15

Quinta Feira e Sexta Feira

20

Almoço


11:00 às 11:30 15


20

Lanche da Tarde


14:00 às 14:30

15


20

3.1 A quantidade média mensal de refeições no CAPS Neusa é de:

REFEIÇÕES QUANTIDADE ESTIMADA MENSAL

DESJEJUM 340

ALMOÇO 340

LANCHE DA TARDE 340

TOTAL 1020

23

3.2 A quantidade de refeições acima descrita poderá ser alterada, de acordo com as necessidades diárias das Unidades, mediante aviso prévio de 02 (dois) dias úteis, sem que importe em qualquer ônus para o IABAS.

4. DAS ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

I. A refeição será fornecida na modalidade “self-service”, e preparada na dependência da CONTRATADA, às suas expensas, e disponibilizada para os pacientes se servirem em balcões térmicos.

II. A CONTRATADA deverá transportar as refeições prontas ao refeitório da unidade, em veículo próprio, do tipo fechado, conservado em boas condições de higiene, segurança, e disponibilizar para os pacientes se servirem em balcões, de acordo com as normas da Vigilância Sanitária.

III. A CONTRATADA deverá disponibilizar 01 (uma) copeira, de segunda a sexta de 8:00h as 17:00h, para condicionar o alimento nos balcões, diariamente, em todas as refeições.

IV. Todos os gêneros, condimentos ou quaisquer ingredientes utilizados na elaboração de refeições deverão estar em perfeitas condições de conservação, higiene e apresentação. As refeições serão assim compostas:

5. ESTRUTURA DOS CARDÁPIOS

5.1 Desjejum e lanche da tarde:

ALIMENTOS E/OU PREPARAÇÕES

UNIDADE QTDE PREPARADA

FREQUÊNCIA PORCIONADA

Café Ml 200 Diária

Leite Ml 30g (pó) \ 250ml Diária

Ou leite com achocolatado ou iogurte

250ml \ 30g (achoc. Pó) \

200ml (emb. Indiv.)

Diária

Pão francês e\ou pão de massa fina (1 unidade) \ Pão integral ou bolo simples ou sanduíche com pasta

G

50g

Diária

Açúcar Sachê 2 Diária

Adoçante Sachê 2 Diária

Manteiga G

10 Quantidade suficiente

Frios: Queijos (minas \ muzzarela \ prato) OU Presunto \ Peito de peru (variar) Geléia de frutas (quando o pão for doce)

G

40

Diária

24

Fruta G

100 \ 150g Diária (fruta da época)

5.2 Almoço

ENTRADA

Alimentos e\ou Preparações

Unidade Quantidade Preparada Frequência

3 vegetais A + 1 vegetal B G 80 Diária

PRATO BASE



Arroz parbolizado Arroz integral

G 200 Diária 2 vezes na

semana

Feijão preto ou variações G 150 Diária

PRATO PROTEICO



Carnes bovinas G 120 3 vezes na semana

Aves (sem osso) G 120 2 vezes na semana

Aves (com osso) G 200 2 vezes na semana

Peixe G 120 \ 180 2 vezes na semana

GUARNIÇÕES



Vegetal A G 120 2 vezes na semana

Vegetal B G 100 3 vezes na semana

Vegetal C G 80 1 vez na semana

Massas e preparações com farinhas

G 80 1 vez na semana

SOBREMESA



Fruta da época \ Salada de frutas

g 100 \ 150 5 vezes na

semana

25

Doces (pudins, flans e sobremesas à base de frutas)

G 80 2 vezes na

semana

BEBIDAS



Suco concentrado de frutas Ml 200 Diária



TEMPEROS PARA SALADAS



Vinagre Sachê 1 Diária

Azeite de oliva extravirgem Sachê 2 Diária

Sal Sachê 2 Diária

26

ANEXO VI - NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA - CAPS AD III ANTÔNIO CARLOS MUSSUM (LOTE 2).

1. OBJETO

1.1 Fornecimento de alimentação e nutrição, com fornecimento de refeições para pacientes, com

copeiragem para o Centro de Atenção Psicossocial álcool e outras drogas III Antônio Carlos Mussum (CAPS AD III ACM), preparadas em cozinha central da CONTRATADA e transportada pela mesma em embalagens especiais térmicas, do tipo “hot box”, até o refeitório da CONTRATANTE.

1.2 No CAPS Mussum, as refeições serão servidas na modalidade “self-service”, de forma que os paciente em tratamento possam se servir, auxiliando no processo de recuperação psicossocial dos mesmos.

1.3 Serão fornecidas refeições (desjejum, almoço, lanche da tarde e jantar) para pacientes, através de

balcão térmico.

1.4 O fornecedor deverá disponibilizar copeiras para atuar no refeitório do CAPS, em plantões diurnos, em escala de 12X36 horas durante todos os dias.

1.5 É obrigatório a presença de 1 (uma) copeira diariamente. Caberá a CONTRATADA definir a

quantidade de funcionários necessários para atender essa demanda, a fim de respeitar o previsto nos acordos coletivos da categoria e legislação trabalhista vigente.

2. LOCAL DE PREPARO, TRANSPORTE E DISTRIBUIÇÃO.

2.1. Preparação

2.1.1. O preparo e confecção das refeições serão realizados nas dependências da CONTRATADA, de segunda-feira a domingo, incluindo os feriados.

2.2. Distribuição

2.2.1. As distribuições no CAPS AD III ACM serão realizadas em balcões térmicos a ser fornecido pela CONTRATADA até o término do contrato, no refeitório da unidade.

2.2.2. Os talheres, copos, pratos, descartáveis e demais utensílios necessários para o bom funcionamento do serviço são de responsabilidade da CONTRATADA.

3. ESPECIFICAÇÃO DO SERVIÇO

3.1. Dias e horários das entregas nas unidades:

SERVIÇOS HORÁRIOS DIAS DE FORNECIMENTO

Desjejum 06:30 às 7:00 Segunda à sexta-feira, sábados, domingos e feriados

Almoço 11:00 às 11:30

Lanche da tarde 14:00 às 14:30

Jantar 17:30 às 18:00

27

3.2. Cardápios

3.2.1. Qualidade e Elaboração

3.2.1.1. O cardápio deverá ser elaborado por profissionais nutricionistas, que assegurem a qualidade,

quantidade, harmonia e adequação, a fim de oferecer uma alimentação completa, equilibrada e de acordo com as necessidades nutricionais de pacientes da unidade.

3.2.1.2. O cardápio deverá ser aprovado pela CONTRATANTE.

3.2.2. Estrutura dos cardápios

3.2.2.1. As refeições deverão ser compostas de, no mínimo:

I. Desjejum e lanche da tarde

Alimentos e\ou preparações Unidade Quantidade preparada

Frequência

Porcionada

Café ml 200 Diária

Leite ml 30g (pó) \ 250ml Diária

Ou leite com achocolatado ou iogurte

250ml \ 30g (achoc. Pó) \ 200ml (emb.

Indiv.)

Diária

Pão francês e\ou pão de massa fina (1 unidade) \ Pão integral ou bolo simples ou sanduíche com pasta

g

50g

Diária



Manteiga g 10 Quantidade suficiente

Frios: Queijos (minas \ muzzarela \ prato) OU Presunto \ Peito de peru (variar) Geléia de frutas (quando o pão for doce)

g

40

Diária

Fruta g 100 \ 150g Diária (fruta da época)

II. Almoço \ Jantar

ENTRADA

Alimentos e\ou Preparações Unidade Quantidade Preparada Frequência

3 vegetais A + 1 vegetal B g 80 Diária

28

PRATO BASE


Arroz parbolizado Arroz integral

g 200 Diária 2 vezes na

semana

Feijão preto ou variações g 150 Diária

PRATO PROTEICO


Carnes bovinas g 120 3 vezes na semana

Aves (sem osso) g 120 2 vezes na semana

Aves (com osso) g 200 2 vezes na semana

Peixe g 120 \ 180 2 vezes na semana

GUARNIÇÕES


Vegetal A g 120 2 vezes na semana

Vegetal B g 100 3 vezes na semana

Vegetal C g 80 1 vez na semana

Massas e preparações com farinhas

g 80 1 vez na semana

SOBREMESA


Fruta da época \ Salada de frutas

g 100 \ 150 5 vezes na semana

Doces (pudins, flans e sobremesas à base de frutas)

g 80 2 vezes na semana

BEBIDAS


Suco concentrado de frutas ml 200 Diária



TEMPEROS PARA SALADAS


Vinagre Sachê 1 Diária

Azeite de oliva extravirgem Sachê 2 Diária

Sal Sachê 2 Diária

29

3.3. Quantitativos

REFEIÇÕES QUANTIDADE ESTIMADA MENSAL

DESJEJUM 300

ALMOÇO 450

LANCHE DA TARDE 450

JANTAR 270

TOTAL 1470

3.4. As dietas especiais (pastosas, semi-líquidas, etc.) seguirão as descrições especificadas nos anexos.

4. ENDEREÇO DAS ENTREGAS E EFETIVO CONTRATADO:

4.1. Os endereços para fornecimento das refeições:

CAPS AD III Antônio Carlos Mussum Rua Sampaio Correia, n° 103 B – Taquara/Jacarepaguá – Rio de Janeiro. CEP: 22713-560 Telefone: (021) 3412-8356 E-mail: [email protected]

30

ANEXO VII - NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA – UNIDADES DE PRONTO ATENDIMENTO (LOTE 3)

1. DO OBJETO

Constitui objeto do presente Edital a prestação de serviços de Refeições Transportadas, entregues prontas no refeitório das Unidades de Atendimento, em veículo próprio, do tipo fechado, e conservado em boas condições de higiene nas UPAs, geridas pelo CONTRATANTE, informadas abaixo:

UPA Madureira, situado na Praça dos Lavradores, s/n - Madureira, Rio de Janeiro – RJ;

UPA Vila Kennedy, situado na Praça Dolomitas, S/N - Vila Kennedy, Rio de Janeiro – RJ.

UPA Costa Barros, situado na Estrada de Botafogo, S/N - Costa Barros, Rio de Janeiro

– RJ;

2. DAS ESPECIFICAÇÕES GERAIS

I. A CONTRATADA deverá executar o preparo de alimentação aos pacientes das Unidades de Pronto Atendimento, devendo ser observada a Legislação e o Manual de Boas Práticas de Alimentação, e os aspectos legais e técnicos necessários e suficientes para o cumprimento das obrigações contratuais. Para tanto, devem ser considerados fatores peculiares como: horário, equipe de pessoal, quantidade, variedade e qualidade das refeições fornecidas, entre outros aspectos operacionais adiante especificados.

II. O fornecedor deverá disponibilizar copeiras para atuar no refeitório das UPAS, das 05:00 h às 22:00 h, durante todos os dias.

a. É obrigatório a presença de 1 (uma) copeira, diariamente, durante todo o

período determinado acima. Caberá a CONTRATADA definir a quantidade de funcionários necessários para atender essa demanda, a fim de respeitar o previsto nos acordos coletivos da categoria e legislação trabalhista vigente.

3. Serviços Extras

I. A solicitação pela CONTRATANTE de fornecimentos extras, bem como alteração nos

quantitativos deverão ser feitos por escrito e com prazo de 24 horas de antecedência, especificando a quantidade desejada. O custo desses serviços extraordinários será o mesmo do praticado para o serviço rotineiro.

II. A solicitação de dietas especiais deverá ser realizada com no mínimo seis horas de antecedência, pelo copeiro de plantão.

III. Disponibilizar, sempre que solicitado, café (LT) e pacote de biscoito, sendo o fornecimento cobrado a parte, com valor pré-estipulado em contrato.

31

4. QUANTITATIVOS E HORÁRIOS

I. A quantidade de refeições poderá ser acrescida de acordo com as necessidades diárias das UPA’s, sendo o quadro abaixo uma média. Nesses casos, a solicitação será via telefone em horário previamente acordado entre a gerência da unidade e a CONTRATADA.

II. A solicitação das dietas é realizada pela Copeira junto a cozinha Central e ocorre ao longo do dia da entrega, sendo a primeira ligação às 6:00 h e a segunda ligação até às 14:00 h, sendo a média de dietas servidas:

a. UPA Madureira, situado na Praça dos Lavradores, s/n - Madureira, Rio de

Janeiro – RJ.

REFEIÇÕES QUANTIDADE MENSAL ESTIMADA (PACIENTES)

DESJEJUM 270

ALMOÇO 270

LANCHE DA TARDE 270

JANTAR 270

TOTAL 1080

REFEIÇÕES QUANTIDADE MENSAL ESTIMADA (FUNCIONÁRIOS)

DESJEJUM 1120

ALMOÇO 1120

LANCHE DA TARDE 1120

JANTAR 1010

TOTAL 4370

b. UPA Vila Kennedy, situado na Praça Dolomitas, S/N - Vila Kennedy, Rio de

Janeiro – RJ


DESJEJUM 240

ALMOÇO 240

LANCHE DA TARDE 180

JANTAR 180

TOTAL 840


DESJEJUM 820

ALMOÇO 970

LANCHE DA TARDE 600

32

JANTAR 600

TOTAL 2.990

c. UPA Costa Barros, situado na Estrada de Botafogo, S/N - Costa Barros, Rio de

Janeiro – RJ.


DESJEJUM 190

ALMOÇO 180

LANCHE DA TARDE 190

JANTAR 180

TOTAL 740


DESJEJUM 1120

ALMOÇO 1050

LANCHE DA TARDE 750

JANTAR 750

TOTAL 3670

33

ANEXO VIII – DAS DIETAS

1. INDICAÇÃO QUANTO À CONSISTÊNCIA

a) NORMAL Destinada a pacientes que não necessitam de restrições específicas e que apresentam funções de mastigação e gastrintestinais preservadas. Característica: Consistência normal b) BRANDA Indicada para pacientes que apresentam dificuldades quanto à mastigação e\ou digestão Característica: branda (alimentos macios, picados ou moídos, com celulose, quando presente, abrandada pela cocção) c) PASTOSA É indicada para pacientes que apresentam disfagia, dificuldade de mastigação e\ou alterações gastrintestinais. Característica: pastosa (alimentos sólidos, porém amaciados ou moídos, sob a forma de purês ou mingau) d) SEMI LÍQUIDA É indicada para pacientes que apresentam dificuldades de mastigação e\ou disfagias. Característica: alimentos liquidificados (sob a forma de mingau ou purê fluido ou líquido) e) LÍQUIDA É indicada para pacientes que apresentam alterações na mastigação ou disfagias e em situações de pós-operatório, ou no preparo para cirurgias ou exames do trato digestivo. Característica: líquida. 2. INDICAÇÃO QUANTO AOS NUTRIENTES

a) HIPOSSÓDICA Destina a pacientes que necessitam controlar o consumo de sódio, devido à HAS ou por insuficiência cardíaca, renal e hepática. É uma dieta com baixo teor de sódio b) LAXATIVA Indicada para pacientes que apresentam constipação intestinal. É uma dieta enriquecida com dietas solúveis e insolúveis e a consistência pode variar em relação à dieta da rotina c) OBSTIPANTE Indicada para pacientes que apresentam quadros de diarreia, devido situações clínicas específicas ou por efeito farmacológico. d) DIABETES Destinada à pacientes diabéticos, que precisam controlar a glicemia. É uma dieta pobre em carboidratos simples, em especial açúcar e farinha branca e rica em fibras e) HIPOLIPÍDICA Destinada à pacientes dislipidêmicos, com distúrbios pancreáticos e biliares. É uma dieta pobre em gordura, em especial a saturada e o colesterol, e rica em fibras f) HIPOCALÓRICA Relacionada à pacientes que necessitam de restrições calóricas e de macronutrientes, devido estado nutricional. É uma dieta pobre em gorduras, carboidratos simples e rica em fibras

34

ANEXO IX - MINUTA DE CONTRATO

CONTRATO DE PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR FIRMADO ENTRE O INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE - IABAS E ___________________.

O INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE - IABAS, pessoa jurídica de direito privado, sem fins lucrativos, inscrito no Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas – CNPJ sob o nº 09.652.823/0001-76, situado à Av. das Américas, 12900, Ala México Recreio dos Bandeirantes – CEP nº 22790-702, qualificado como Organização Social, conforme Decreto nº 30.780, de 02 de junho de 2009, neste ato representado por sua Presidente, GLORIA REGINA BEJARANO DALBONE, portadora da Cédula de Identidade nº 06.994.916-2 DETRAN/RJ, inscrita no CPF/MF sob o nº 010.978.077-97, doravante denominado CONTRATANTE e a empresa __________________________, estabelecida à _________________________, inscrita no Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas – CNPJ sob o nº _________________________, neste ato representada por seu representante legal, ______________________, portador da Carteira de Identidade nº ___________, inscrito no CPF sob o nº _________________, a seguir denominada CONTRATADA, resolvem celebrar o presente instrumento, na forma dos artigos 33º e seguintes do Regulamento de Compras de Contratação de Alimentação do IABAS, que tem por finalidade estabelecer os direitos e obrigações das partes na execução contratual, de acordo com a legislação vigente e mediante as cláusulas, anexos ao Contrato e condições seguintes: CLÁUSULA 1ª - DO OBJETO Constitui objeto do presente contrato a Prestação de Serviços de Nutrição e Alimentação Transportada nas dependências da CONTRATRADA, situada na XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX, XXXXXXXXXXXXXXXXXX - Rio de Janeiro – RJ, nas quantidades e condições indicadas no Termo de Referência, bem como de acordo com a Proposta Técnica apresentada pela CONTRATADA, que são parte integrante do presente Instrumento Particular. CLÁUSULA 2ª - DO PRAZO O prazo de vigência do contrato será de 12 (doze) meses e terá início a partir da data da assinatura do presente Contrato. Parágrafo Primeiro: A prorrogação do presente Contrato dar-se-á mediante a assinatura de Termo Aditivo acordado entre as partes, e se mantidos preços vantajosos para o CONTRATANTE. Parágrafo Segundo: O presente contrato poderá ser rescindido pelo CONTRATANTE a qualquer tempo, por qualquer motivo, mediante aviso prévio de 30 (trinta) dias, hipótese em que não haverá a cominação de nenhuma multa ou indenização, a nenhum título e sob nenhuma rubrica, com o que concordam expressamente as partes.

35

CLÁUSULA 3ª – DO VALOR DO CONTRATO Pelos serviços ora contratados o CONTRATANTE pagará à CONTRATADA o valor mensal de R$ _____________________ (_______), conforme tabela de serviço a seguir:

LOTE 1

UNIDADE VALOR MENSAL

TOTAL

Parágrafo Primeiro: Nos preços acima já estão incluídos todos os encargos sociais e administrativos, trabalhistas, impostos, tributos e lucro que sejam de responsabilidade da CONTRATADA.

CONTRATADACLÁUSULA 4ª – DA DESCRIÇÃO DOS SERVIÇOS A CONTRATADA deverá prestar Serviços de Nutrição e Alimentação, de acordo com as especificações constantes no Termo de Referência se seus anexos, bem como Proposta de Preço. Parágrafo Primeiro: A CONTRATADA deverá preparar e executar o fornecimento de alimentação aos pacientes, observando a Legislação e o Manual de Boas Práticas de Alimentação, e os aspectos legais e técnicos necessários e suficientes para o cumprimento das obrigações contratuais. Para tanto, devem ser considerados fatores peculiares como: horário, equipe de funcionários treinada, fornecimento de equipamentos e utensílios adequados, quantidade, variedade e qualidade das refeições fornecidas, entre outros aspectos operacionais detalhados no Termo de Referência e demais anexos deste Contrato. CLÁUSULA 5ª - DAS OBRIGAÇÕES DA CONTRATANTE Constituem obrigações do CONTRATANTE:

I. Efetuar os pagamentos devidos à CONTRATADA, nas condições estabelecidas no contrato;

II. Fornecer à CONTRATADA documentos, informações e demais elementos que possuir vinculados ao contrato anexo ao presente Termo de Referência.

III. Proporcionar todas as facilidades para que a CONTRATADA possa desempenhar os serviços, por meio dos profissionais, dentro das normas do contrato;

IV. Comunicar à CONTRATADA, o mais breve possível, todas as irregularidades verificadas que afetem a perfeita execução do serviço, para a devida regularização;

V. Acompanhar e fiscalizar a execução dos serviços contratados, podendo, em decorrência de falhas observadas, solicitar à CONTRATADA, providências visando às correções necessárias;

VI. Estabelecer rotinas para o cumprimento do objeto deste Termo de Referência. VII. Aprovar o POP (Procedimento Operacional Padrão), para a execução dos devidos fins.

VIII. Fornecer as condições necessárias à boa execução dos serviços contratados;

36

IX. Esclarecer todas as dúvidas; X. Designar formalmente um representante para fiscalizar e acompanhar o cumprimento

do presente Contrato. XI. Comunicar as irregularidades ocorridas nos locais de serviços, causadas por funcionários

da CONTRATADA; XII. Exigir, mensalmente, os documentos comprobatórios do pagamento de pessoal, do

recolhimento dos encargos sociais, em especial o INSS e FGTS, e outros que se fizerem necessários;

XIII. Fornecer à CONTRATADA documentos, informações e demais elementos que possuir vinculados ao presente Contrato;

XIV. Proporcionar todas as facilidades indispensáveis ao bom cumprimento da execução dos serviços;

XV. Exigir o imediato afastamento e/ou substituição de qualquer empregado ou preposto da CONTRATADA que não mereça confiança no trato dos serviços, que produza complicações para a supervisão e fiscalização ou que adote postura inconveniente ou incompatível com o exercício das atribuições que lhe foram designadas; e

XVI. Realizar, com inspeções periódicas e acompanhar a execução dos serviços contratados com vistas a verificar o cumprimento das determinações legais e regulamentares, sempre com objetivo de evitar acidentes de trabalho e doenças profissionais, inclusive suspender qualquer trabalho no qual se evidencie risco grave e iminente a integridade física de funcionários de ambas as partes ou ainda que possa resultar em prejuízo material. As irregularidades apontadas nas inspeções devem ser sanadas pela CONTRATADA, sob pena de sofrem suspensão dos serviços até que as mesmas sejam sanadas.

CLÁUSULA 6ª - DAS OBRIGAÇÕES GERAIS DA CONTRATADA Constituem obrigações da CONTRATADA:

I. Conduzir os serviços de acordo com as normas do serviço e as especificações técnicas e, ainda, com estrita observância do instrumento convocatório, do Termo de Referência, da Proposta de Preços e da legislação vigente;

II. Prestar o serviço no endereço constante no Termo de Referência; III. Manter à frente dos serviços um representante capaz de responsabilizar-se pela

execução dos serviços contratados e representá-la perante o CONTRATANTE; IV. Possuir e manter atualizado certificado de aprovação do Programa de Alimentação do

Trabalhador (PAT), bem como do PPRA, LTCAT e PCMSO-Programa de Controle Médico e Saúde Ocupacional (NR-7).

V. Manter seu pessoal devidamente uniformizado e identificado por crachás; VI. A CONTRATADA obriga-se a cumprir as instruções e Normas de Segurança e Medicina

do Trabalho aplicáveis e vigentes no âmbito das atividades do CONTRATANTE e em nenhuma hipótese poderá a CONTRATADA alegar desconhecimento da legislação e exigência, ficando ainda responsável pelos atos de seus empregados decorrentes da inobservância da legislação mencionada, durante a execução dos serviços;

VII. Fornecer aos seus empregados, gratuitamente, EPI – Equipamento de Proteção Individual – adequado ao risco, em perfeito estado de conservação e funcionamento, nos termos da NR-6/Portaria 3.214/78 do MTE observando os aspectos adequados ao risco de cada atividade, inclusive:

37

a. Exigir e fiscalizar o seu uso; b. Fornecer ao trabalhador somente o aprovado pelo órgão nacional competente

e matéria de segurança e saúde do trabalho; c. Orientar e treinar o trabalhador sobre o uso adequado guarda e conservação; d. Substituir imediatamente, quando danificado ou extraviado; e. Responsabilizar-se pela higienização e manutenção periódica; f. Comunicar o CONTRATANTE qualquer irregularidade observada; e g. Registrar o fornecimento de EPIs aos trabalhadores, podendo ser adotados

livros, fichas ou sistema eletrônico. VIII. Substituir, em até 24 (vinte e quatro) horas, qualquer funcionário, constatando-se

qualquer irregularidade, mediante simples comunicado do CONTRATANTE; IX. Disponibilizar um banco de reserva no total de 03 (três) funcionários para reposição

imediata de funcionários que faltarem, sem custo adicional para o CONTRATANTE; X. Responder de forma integral por todas as obrigações decorrentes das legislações

trabalhistas e sociais, que se relacionem ou que venham a se relacionar com empregados ou serviços da CONTRATADA, não decorrendo desse Contrato solidariedade entre as partes ou vínculo empregatício entre os funcionários da CONTRATADA e ao CONTRATANTE;

XI. Assumir todos os possíveis danos físicos e materiais causados ao patrimônio do CONTRATANTE ou a terceiros, advindo de imperícia, negligência, imprudência ou desrespeito às normas de segurança, quando da execução dos serviços, conforme disposições anteriores;

XII. Qualquer irregularidade quer quanto à ausência de funcionários por motivo de greve dos próprios funcionários ou outro motivo, quer quanto à falta de material, quebra de equipamento, etc, será comunicada por escrito a contratada, que deverá informar a contratante, no prazo de 24 (vinte e quatro) horas, por escrito, as providências adotadas, sob a pena de inadimplemento contratual.

XIII. Exibir e a disponibilizar ao CONTRATANTE, sempre que solicitada, toda documentação legal e fiscal inerente à sua atividade empresarial, tais como, mas não somente, licenças expedidas por Órgãos Governamentais, contratos e alterações sociais, alvarás, etc., também se obrigando a permitir ao CONTRATANTE, mediante prévia solicitação e um prazo de antecedência mínimo de 48h, a visitar suas instalações comerciais, sempre com o acompanhamento de um representante legal da própria CONTRATADA;

XIV. A não entrega dos documentos acima citados poderá importar em glosa dos valores a serem recebidos pela CONTRATADA até o atendimento da solicitação de entrega;

XV. Respeitar integralmente as normas de segurança e higiene do CONTRATANTE mantendo sempre incólumes as condições do local da prestação dos serviços;

XVI. Respeitar a imagem da CONTRATANTE, interna e externamente, não praticando qualquer ato eventualmente causador de ferimento à imagem do CONTRATANTE como um todo;

XVII. Obedecer às regras definidas pela Lei n° 13.429/2017, não gerando vínculo empregatício, nem responsabilidade solidária ou subsidiária entre as partes;

XVIII. Fornecer todo material, insumos, acessórios, utensílios, aparelhos e equipamentos necessários para execução do serviço, conforme determinado no Termo de Referência e Proposta;

XIX. Fornecer mão-de-obra rigorosamente selecionada e uniformizada, identificada por crachá, com pessoas em bom estado físico e mental, portadores de atestado de saúde, tendo suas funções devidamente registradas em suas carteiras de trabalho;

38

XX. Fornecer aos empregados vale alimentação, vale transporte, e/ou qualquer outro benefício, como o seguro de vida em grupo, considerando o disposto na Lei nº. 7.418, de 16 de dezembro de 1985 e na Convenção Coletiva de Trabalho da categoria. Gastos estes já inclusos no valor dos serviços prestados;

XXI. Responsabilizar-se, na forma da legislação aplicável, pelas despesas médicas com seus empregados, na forma da legislação aplicável, tanto na admissão (exames de saúde admissionais), como durante a vigência do contrato de trabalho a ser assinado, bem como dos funcionários e terceiros no caso de acidentes que venham a ocorrer durante a prestação dos serviços;

XXII. Não utilização de trabalho infantil nos termos do artigo 403 da Consolidação das Leis do Trabalho, em harmonia com as normas da Lei 8.069/90 combinadas com as disposições da Constituição Federal e emenda Constitucional nº 20 de 15/12/1998, nem tampouco de mão-de-obra escrava ou compulsória;

XXIII. Não interromper os serviços em qualquer hipótese, ficando estabelecida a tolerância de 90 (noventa) dias para atraso nos pagamentos;

XXIV. Se manter fora do Banco Nacional de Devedores Trabalhistas (BNDT), sob pena de ser glosada o recebimento de valores;

XXV. Fornecer mensalmente e de forma atualizada a lista de prestadores de serviços, sob pena de ser glosada o recebimento de valores;

XXVI. Fornecer o termo rescisão homologado pelo sindicato de classe de todos os funcionários demitidos que prestaram serviços em favor da CONTRATANTE, sob pena de ser glosada o recebimento de valores;

XXVII. A CONTRATADA se responsabilizará pelo acompanhamento de seus funcionários que se acidentarem ou tiverem mal súbito durante a execução dos serviços, segundo rotinas aceitas internacionalmente.

XXVIII. A enviar à Administração e manter atualizado o rol de todos os funcionários que participem da execução do objeto contratual;

XXIX. Fornecer o termo de rescisão, com o comprovante do devido pagamento, para aqueles funcionários demitidos com menos de 01 ano de contrato de trabalho, sob pena de ser glosada o recebimento de valores.

XXX. A CONTRATADA se compromete a requerer a exclusão do polo passivo do CONTRATANTE em qualquer demanda judicial que figure como litisconsorte passivo àquela e o IABAS, bem como assumir integralmente qualquer condenação, ressarcindo à CONTRATANTE os custos incorridos por conta dessa demanda;

XXXI. Em qualquer demanda judicial promovida exclusivamente em face do CONTRATANTE, a CONTRATADA se compromete aceitar a intervenção de terceiro, na modalidade que for pertinente ao rito processual, com o objetivo de assumir a responsabilidade dos atos decorrentes da prestação do objeto do contrato, ou assumir o cumprimento integral de eventual condenação.

XXXII. Cumprir com as demais obrigações descritas no Termo de Referência integrante do presente Edital.

XXXIII. A CONTRATADA responsabilizar-se-á integralmente pelos serviços contratados, cumprindo as disposições legais em sua execução.

CLÁUSULA 7ª – OBRIGAÇÕES ESPECÍFICAS DA CONTRATADA

I. Responsabilizar-se, com exclusividade, por todos seus empregados e/ou prepostos, aos quais designar para atender e fazer cumprir o objeto deste Contrato, comprometendo-

39

se a dar cumprimento a todas as exigências da vigilância sanitária, trabalhistas, sociais e previdenciárias e tributárias, sem prejuízo de quaisquer outras que tenham por fato gerador a prestação dos serviços objetos deste Contrato.

II. Designar empregados ou prepostos seus para a consecução do objeto deste Contrato, que primem por qualidades técnicas e pessoais de urbanidade, condutas adequadas e ajustadas à boa moral e bons costumes.

III. Arcar com as despesas decorrentes da prestação de serviços, inclusive material de limpeza, salários dos empregados e quaisquer outros, bem como ter inteira responsabilidade por quaisquer acidentes de que possam vir a serem vítimas seus funcionários , quando em serviço e por tudo quanto às leis trabalhistas lhes assegurem, inclusive férias, aviso prévio, indenizações, etc. ficando responsável ainda por quaisquer danos ou prejuízos por ventura causados a terceiros.

IV. Orientar seus empregados no sentido de não fornecerem refeições a pessoas não autorizadas pelos funcionários, ressaltando que os mesmos deverão apresentar total organização na estrutura e no pessoal de acordo com a rotina da cozinha.

V. A CONTRATADA arcará com despesas decorrentes de qualquer infração praticada por seus empregados durante a execução dos serviços contratados.

VI. Manter em perfeita condição de uso todo o ambiente de manipulação das refeições, tais como piso, azulejos, cantoneiras de azulejos, portas, vidros, ferragens de esquadrias, forro, torneiras, sifões, ralos, grelhas, registros, louças sanitárias, válvulas de descarga, luminárias, interruptores, tomadas, disjuntores, quadros elétricos, lâmpadas etc. e especiais equipamentos, móveis e utensílios vinculados à execução dos serviços, sendo responsável em manter os materiais e equipamentos novos, bem higienizados e conservados, sem qualquer ferrugem caso os mesmos sejam mais antigos.

VII. Fornecer todo o material descartável previsto para a prestação dos serviços self-service, tais como copo de 200ml, guardanapos, palitos, papel toalha, colher, garfo, faca de aço inoxidável, acondicionados em sacos plásticos.

VIII. Solicitar, por escrito, com antecedência mínima de 24 (vinte e quatro) horas, autorização para modificar os cardápios.

IX. Utilizar gêneros alimentícios, produtos para higienização e outros materiais necessários, de marcas conceituadas e qualidade comprovada, proveniente de fornecedores idôneos.

X. Submeter os manipuladores de alimentos a exame médico de admissão, bem como a exames periódicos, de acordo com as exigências das autoridades sanitárias, providenciando, obrigatoriamente, para que todos os empregados sejam portadores de Carteira de Saúde, devidamente atualizadas.

XI. Todos os produtos devem ser acondicionados de forma que eles não percam suas propriedades, obedecendo às normas preconizadas pela ANVISA.

XII. Substituir, mediante a apresentação de relatório técnico emitido pela CONTRATANTE, funcionários que não atendam aos itens preconizados neste Termo de Referência.

XIII. Fornecer 03 (três) uniformes completos (touca de cabelo, avental, camisa, calça ou saia, luvas descartáveis para manipular os alimentos, calçados, bata) a todos os seus empregados, zelando para que se apresentem sempre com aspecto adequado, limpos, unhas aparadas, cabelos protegidos, barbeados e devidamente identificados.

XIV. Prestar os serviços dentro dos parâmetros estabelecidos e FORNECER TODOS OS PRODUTOS, UTENSÍLIOS, MATERIAIS e EQUIPAMENTOS, inclusive sacos plásticos e bombonas para acondicionamento de todos os tipos de resíduos, recipientes para coleta

40

de perfuro cortantes, utensílios e equipamentos em quantidade, qualidade e tecnologia adequadas para a boa execução dos serviços, com observância às recomendações aceitas pela boa técnica, normas e legislação vigente, em especial a NR-32 – Segurança e Saúde no Trabalho em Serviços de Saúde;

XV. Dar ciência, imediata e por escrito, à gerente da Unidade de Saúde referente a qualquer anormalidade que verificar na execução dos serviços.

XVI. Responsabilizar-se por eventuais paralizações dos serviços, por parte dos seus empregados, sem repasse de qualquer ônus à CONTRATANTE, para que não haja interrupção dos serviços prestados.

XVII. Atender a qualquer solicitação dos gestores das Unidades Saúde, quanto a tudo que se relacione à boa execução dos serviços contratados, bem como examinar todas as reclamações formalizadas pela contratante, tomando as providências pertinentes, imediatamente ou respondendo igualmente por escrito.

XVIII. Manter um profissional nutricionista, comprovado através de Prestação de Serviços ou Carteira de Trabalho assinado, regido pela CLT, para administração do serviço de alimentação e produção de alimentos, visando manter a qualidade dos serviços ora solicitados.

XIX. Fornecer periodicamente uma amostra da refeição servida para análise bacteriológica, a critério dos gestores das Unidades saúde.

XX. A CONTRATADA compromete-se a apresentar previamente, e quando solicitado, listagem de seus fornecedores, bem como das marcas de produtos que serão utilizados, fornecendo quando solicitado à Coordenadoria de Nutrição e Dietética fichas técnicas e amostras para análises técnicas e sensoriais dos produtos utilizados.

XXI. Compromete-se em utilizar obrigatoriamente todos os gêneros de primeira qualidade para a elaboração das refeições, estando em perfeitas condições de conservação, higiene e apresentação. A Coordenadoria de Nutrição e Dietética poderá vetar o recebimento e/ou utilização dos gêneros, mercadorias e outros materiais que não atenderem à legislação sanitária vigente.

XXII. A Coordenadoria de Nutrição e Dietética reserva-se o direito de visitar as instalações, a seu critério e sem prévia comunicação.

XXIII. Prestar todos os esclarecimentos que lhe forem solicitados pela contratante em um prazo de até 48 (quarenta e oito) horas.

XXIV. Manter os equipamentos e materiais de sua propriedade, utilizados na execução dos serviços, de acordo com os parâmetros técnicos exigidos;

XXV. Cumprir as normatizações dos órgãos de vigilância e demais dispositivos legais vigentes bem como demais enunciados legais pertinentes à prestação dos serviços;

XXVI. Responsabilizar-se por quaisquer danos e avarias aos equipamentos ou instalações do Contratante ou nas unidades de saúde designadas por este, se comprovadamente causados por seus empregados, prepostos ou prestadores de serviços e devidamente apuradas, ao menos sua culpa, em qualquer de suas modalidades indenizando o contratante dos prejuízos sofridos, pelo valor do mercado sendo facultado ao contratante a retenção dos valores devidos por ocasião do presente contrato para o cumprimento da presente cláusula.

CLÁUSULA 8ª - DA EXECUÇÃO, DO RECEBIMENTO E DA FISCALIZAÇÃO DO CONTRATO O Contrato deverá ser executado de acordo com as cláusulas avençadas no presente Contrato.

41

Parágrafo Primeiro - A execução do contrato será acompanhada e fiscalizada por representantes do CONTRATANTE. Parágrafo Segundo - A CONTRATADA declara, antecipadamente, aceitar todas as condições, métodos e processos de inspeção, verificação e controle adotados pela fiscalização, obrigando-se a fornecer ao CONTRATANTE todos os dados, elementos, explicações, esclarecimentos e comunicações de que este necessitar e que forem julgados necessários ao desempenho de suas atividades. Parágrafo Terceiro - O representante da CONTRATADA anotará em registro próprio as ocorrências relativas à execução do Contrato, determinando o que for necessário à regularização das faltas ou defeitos observados. Parágrafo Quarto - A fiscalização dos serviços, objeto do Contrato, feita pelo CONTRATANTE não exclui ou atenua a responsabilidade da CONTRATADA, nem a exime de manter fiscalização própria. Parágrafo Quinto - A CONTRATADA será obrigada a apresentar, a cada mês, prova de que:

a) Está pagando os salários em até o quinto dia útil de cada mês seguinte ao vencimento; b) Anotou as Carteiras de Trabalho e Previdência Social de seus empregados; c) Encontra-se em dia com os recolhimentos dos tributos, contribuições e encargos. d) Certidões negativas atualizadas dos tributos de âmbito federais, estaduais e municipais;

e e) Certidões negativas previdenciárias (CND) e FGTS (CRF) atualizadas.

Parágrafo Sexto - O CONTRATANTE poderá, a qualquer tempo, exigir a comprovação do cumprimento dos encargos trabalhistas e impostos fiscais, como condição do pagamento dos serviços da CONTRATADA, retendo o valor até a apresentação da relação requerida. Parágrafo Sétimo - A CONTRATADA não poderá interromper os serviços em qualquer hipótese, ficando estabelecida a tolerância de 90 (noventa) dias, para atraso no pagamento. A interrupção ou descontinuidade do serviço por motivo de falta de pagamento acarretará multa e/ou rescisão contratual, nos termos das condições previstas no presente instrumento particular. CLÁUSULA 9ª - DAS RESPONSABILIDADES DA CONTRATADA A CONTRATADA é responsável por danos causados à CONTRATANTE ou a terceiros, decorrentes de culpa ou dolo na execução do contrato, não excluída ou reduzida essa responsabilidade pela presença de fiscalização realizada pelo CONTRATANTE. Parágrafo Primeiro: A CONTRATADA responsabiliza-se integralmente pela contratação e pagamento do pessoal necessário à execução dos serviços inerentes às suas atividades, ficando esta como a única responsável pelo pagamento dos encargos sociais e obrigações trabalhistas decorrentes, respondendo integral e exclusivamente, em juízo ou fora dele, isentando o CONTRATANTE de quaisquer obrigações, presentes ou futuras. Parágrafo Segundo: Uma vez constatada a existência de débitos previdenciários e trabalhistas, decorrentes da execução do presente Contrato pela CONTRATADA, que resulte no ajuizamento de reclamações trabalhistas, com a inclusão do CONTRATANTE no polo passivo como

42

responsável subsidiário, este poderá reter, das parcelas vincendas, o correspondente à potencial condenação, que será complementado a qualquer tempo com nova retenção em caso de insuficiência. Parágrafo Terceiro: A retenção prevista no Parágrafo Segundo será realizada na data do conhecimento pelo CONTRATANTE da existência da ação trabalhista ajuizada pelo empregado contratado pela CONTRATADA para a prestação do serviço objeto do presente Contrato. Parágrafo Quarto: Caso a CONTRATADA proceda ao devido acerto com o empregado litigante, o valor retido será restituído, em até 10 (dez) dias úteis, contados da finalização da lide. Parágrafo Quinto: Do montante a ser restituído à CONTRATADA, será deduzido o valor das despesas eventualmente realizadas pelo CONTRATANTE em virtude da demanda trabalhista (custas processuais, honorários advocatícios etc.), devidamente atualizada desde a data de seu desembolso até a da restituição. Parágrafo Sexto: Em não ocorrendo a hipótese prevista no Parágrafo Quarto e sendo o CONTRATANTE condenado, os valores retidos serão utilizados na satisfação da condenação, obrigando-se a CONTRATADA a complementá-los, em até 10 (dez) dias úteis, caso a retenção prevista no Parágrafo Segundo seja insuficiente para cobrir as despesas relativas à demanda trabalhista. Parágrafo Sétimo: Não caberá, em nenhuma hipótese, ressarcimento à CONTRATADA dos valores retidos e voltados ao pagamento da condenação nas ações trabalhistas ajuizadas por empregados da CONTRATADA. Parágrafo Oitavo: Ocorrendo o término do Contrato sem que se tenha dado a decisão final da ação trabalhista, o valor ficará retido até o trânsito em julgado. CLÁUSULA 10ª - DAS CONDIÇÕES DE PAGAMENTO O CONTRATANTE deverá efetuar o pagamento referente aos serviços prestados na conta corrente de titularidade da CONTRATADA, Banco: ______, agência nº: _________, Conta Corrente nº: ____________. Parágrafo Primeiro: O pagamento somente será efetuado, por meio de ordem bancária, no prazo de 30 (trinta) dias corridos, contados da apresentação da respectiva Nota Fiscal, caso esteja anexado a presente o aceite devidamente atestado, de acordo com os valores constantes da proposta da CONTRATADA e do Termo de Referência. Parágrafo Segundo: A CONTRATADA deverá encaminhar 01 (uma) nota fiscal por local da prestação de serviço, para pagamento, ao INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE - IABAS, sito Av. das Américas, 12.900, Ala México 2º andar, Recreio dos Bandeirantes - Rio de Janeiro - RJ / CEP: 22.790-702, acompanhada de cópia da folha de pagamento do mês a que se refere a prestação dos serviços, assim como cópia de todas as guias dos impostos e contribuições do mês anterior ao da prestação de serviço, sendo eles (guia de INSS – GFIP / GPS), guia de FGTS acompanhada de Registro completo dos funcionários que prestam serviços ao CONTRATANTE, guias de Impostos Federais e Municipais.

43

Paragrafo Terceiro: É condição para o pagamento a apresentação dos documentos comprobatórios do pagamento de pessoal, do recolhimento dos encargos sociais, em especial o INSS e FGTS, bem como a apresentação, pela CONTRATADA, de Relatório Mensal de Prestação do Serviço, relacionando as quantidades de refeições consumidas, dentre outros que se fizerem necessários. Parágrafo Quarto: A não entrega dos documentos acima citados poderá importar em glosa dos valores a serem recebidos pela CONTRATADA até o atendimento da solicitação de entrega. CLÁUSULA 11ª - DA ALTERAÇÃO DO CONTRATO Qualquer omissão ou tolerância das partes em exigir o fiel cumprimento dos termos e condições deste Contrato não constituirá novação ou renúncia. Parágrafo Primeiro: O presente Contrato somente poderá ser alterado mediante termo aditivo. CLÁUSULA 12ª - DAS SANÇÕES ADMINISTRATIVAS E DEMAIS PENALIDADES Em caso de inexecução, total ou parcial das obrigações assumidas com o presente Contrato, a execução imperfeita, a mora na execução ou qualquer inadimplemento ou infração contratual, o IABAS poderá, sem prejuízo das medidas legais cabíveis, garantida a prévia defesa, aplicar à CONTRATADA, cumulativamente ou não, as seguintes sanções:

a. Advertência; b. Multa de até 5% (cinco por cento) sobre o valor do Contrato, de acordo com a gravidade

da infração. Nas reincidências específicas, a multa corresponderá ao dobro do valor da que tiver sido inicialmente imposta, observando-se sempre o limite de 20% (vinte por cento).

Parágrafo Primeiro: O “valor do Contrato” a ser utilizado como base de cálculo para multas e/ou outras sanções pecuniárias de obrigação da CONTRATADA decorrentes deste Contrato e para com o IABAS, será consubstanciado pelo valor do pedido constante na Nota Fiscal do mês em que for constatado o inadimplemento. Parágrafo Segundo: A aplicação de sanção não exclui a possibilidade de o CONTRATANTE rescindir unilateralmente o Contrato. Parágrafo Terceiro: Todas as ocorrências serão registradas pela CONTRATANTE, que notificará a CONTRATADA, atribuindo pontos para as ocorrências segundo a tabela abaixo:

Ocorrências Pontuação

Fal

ta

Lev e Atraso na prestação de informações e esclarecimentos solicitados pela

CONTRATANTE, para cada 24 horas de atraso. 0,5

44

Não atendimento a qualquer outra obrigação expressa neste documento não especificada nesta tabela.

Uso, manuseio, conservação e manutenção inadequadas das instalações, equipamentos, móveis e utensílios, por ocorrência.

Uniformização inadequada dos funcionários, por ocorrência.

Mudança de cardápio, sem prévia autorização da CONTRATANTE, por ocorrência.

Falt

a M

od

erad

a

Inconformidades na quantidade (volume e gramatura) prevista para os diversos tipos de preparações e componentes dos cardápios, por ocorrência.

1,0

Inadequação de tempo e temperatura de exposição e distribuição do alimento preparado.

Ausência, parcial ou total, da distribuição de alguma preparação/alimento definida previamente no cardápio, por ocorrência.

Falta de materiais, utensílios, máquinas e equipamentos previstos em rotina

Uso inadequado dos carros de transporte de alimentos

Utilização de fluxo em desacordo com preconizado

Falta do uso de EPI’s pelos funcionários da CONTRATADA

Falt

a G

rave

Ausência ou inadequação de limpeza ou desinfecção nas instalações, equipamentos e utensílios.

2,0

Higienização e sanitização inadequada dos alimentos, ou ausência destas.

Emprego de gêneros alimentícios e refeições deteriorados ou com prazo de validade expirado, por ocorrência.

Falta de acondicionamento ou acondicionamento incorreto dos detritos, sobras e expurgos.

Atrasos ou interrupções no atendimento em relação aos horários estipulados, por ocorrência.

Não observação dos princípios de higiene e limpeza descritos nas normas específicas neste termo de referência e/ou contrato, quanto ao transporte, armazenagem, manipulação, preparação e/ou distribuição de alimentos.

Escore Total

Total de Pontos Penalidades e Sanções

Até 1 Ponto Advertência

1 à 2 pontos Multa correspondente a 1% do valor mensal do contrato.

45



Maior que 6 pontos Multa correspondente a 5% do valor mensal do contrato.

CLÁUSULA 13º - DA EXTINÇÃO UNILATERAL DO CONTRATO: Sem prejuízo das demais hipóteses, o CONTRATANTE poderá rescindir o Contrato, de imediato e independente de aviso prévio, na ocorrência das seguintes hipóteses:

a) Descumprimento de cláusulas contratuais, especificações ou prazos; b) Atraso injustificado no cumprimento do objeto contratado; c) Desatendimento das determinações regulares do CONTRATANTE na fiscalização da

execução do Contrato; d) Decretação de falência, dissolução ou alteração social ou a modificação da finalidade ou

da estrutura da CONTRATADA, que prejudique a execução do Contrato; e) Por qualquer motivo que importe em alteração ou extinção do Contrato de Gestão

pactuado entre o CONTRATANTE e o Ente Federado para a gestão de unidades de saúde. A alteração e/ou extinção do Contrato de Gestão é considerado caso fortuito, não acarretando qualquer responsabilização ao CONTRATANTE, nos termos do artigo 393 do Código Civil.

CLÁUSULA 14ª - DA CONDIÇÃO SUSPENSIVA

A CONTRATADA declara possuir pleno conhecimento de que o Estado do Rio de Janeiro decretou estado de calamidade por meio do Decreto nº 25.521 de 23 de dezembro de 2015, em razão do estado de crise financeira em que se encontra, fato este que poderá resultar em atrasos nos repasses devidos ao CONTRATANTE, tendo em vista a natureza jurídica dessa verba e a burocracia inerentes a sua origem.

Parágrafo Primeiro: A CONTRATADA declara possuir ciência plena e inequívoca de que o adimplemento do presente contrato pelo CONTRATANTE depende exclusivamente do efetivo repasse de verbas públicas provenientes do Contrato de Gestão de nº 003/2016 celebrado entre o IABAS e o Estado do Rio de Janeiro, por meio de sua Secretaria Estadual de Saúde, em decorrência de ter sido o CONTRATANTE declarado vencedor do Chamamento Público veiculado pelo Edital de Seleção nº 004/2016, consoante publicado no Diário Oficial do Estado do Rio de Janeiro em 21/11/2016.

Parágrafo Segundo: Não serão devidos os encargos de mora ou de inadimplemento do presente instrumento pelo CONTRATANTE em razão de atrasos ou ausência de repasses pela SES/RJ, nestes compreendidos os juros, atualizações monetárias segundo índices oficiais e honorários de advogado, além de perdas e danos, na forma do artigo 396 do Código Civil Brasileiro.

46

Parágrafo Terceiro: Na hipótese descrita no parágrafo anterior, é vedada à CONTRATADA a promoção de qualquer ação judicial ou procedimento extrajudicial de cobrança em face do IABAS, afastando-se, além disso, a regra da exceção do contrato não cumprido, conforme os artigos 476 e 477 do Código Civil Brasileiro.

Parágrafo Quarto: É vedado à CONTRATADA suspender a prestação dos serviços objeto do presente instrumento contratual, nos casos em que o inadimplemento do CONTRATANTE decorrer da ausência dos repasses pela SES/RJ, sob pena de aplicação das sanções administrativas, civis e penais cabíveis, salvo se o inadimplemento se mantiver por prazo superior a 90 (noventa) dias, hipótese em que será facultado às PARTES a suspensão do contrato.

Parágrafo Quinto: Uma vez cessada a inadimplência deverá ser retomada a prestação dos serviços objeto do presente contrato.

Parágrafo Sexto: A eficácia jurídica do presente instrumento particular está condicionada à eficácia jurídica do Contrato de Gestão nº 003/2016 celebrado entre o CONTRATANTE e o Estado do Rio de Janeiro, através da Secretaria Estadual de Saúde (SES/RJ), de tal modo que a extinção do referido Contrato de Gestão, independente do motivo, mesmo que por imputação de culpa, extingue, ipso facto e antecipadamente, o presente contrato, sem quaisquer direitos a indenização, retenção ou compensação à CONTRATADA.

CLÁUSULA 15ª – DO SIGILO DO CONTRATO

A CONTRATADA obriga-se a manter durante toda a execução do Contrato, bem como a qualquer tempo após a sua rescisão, o total sigilo sobre informações de quaisquer naturezas relativas ao CONTRATANTE, ao Contrato e seu objeto, sob pena de responsabilizar-se civilmente pelo não cumprimento do aqui regulado, estendendo-se a seus funcionários e colaboradores.

CLÁUSULA 16ª – DOS ENDEREÇOS / INFORMAÇÕES: As comunicações entre as partes devem ser encaminhadas para os seguintes endereços e/ou endereços eletrônico a seguir informados: INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE - IABAS Endereço: Av. das Américas 1299 Ala México 2º Andar. Telefones: (21) 3550-3300/ Fax (21) 3550-3300. E-mail: [email protected]. xxxxxxxxx Endereço: _______________ Telefones: (__) ____________ E-mail: ___________ Parágrafo Único: A partes devem ser informadas a respeito de quaisquer mudanças dos meios de comunicação no prazo de 48 (quarenta e oito) horas. CLÁUSULA 17ª - DO FORO DE ELEIÇÃO Fica eleito o Foro da Cidade do Rio de Janeiro, comarca da Capital, para dirimir qualquer litígio decorrente do presente contrato que não possa ser resolvido por meio amigável, com expressa renúncia a qualquer outro, por mais privilegiado que seja.


47

E, por estarem assim acordes em todas as condições e cláusulas estabelecidas neste contrato, firmam as partes o presente instrumento em 03 (três) vias de igual forma e teor, depois de lido e achado conforme, em presença de testemunhas abaixo firmadas.

Rio de Janeiro, de de 2017.

___________________________________ Gloria Bejarano

INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA

À SAÚDE – IABAS

_____________________________ xxxx

xxxxxxxxxxxxxxxxxx

Testemunhas ________________________________ Nome RG

Testemunhas _______________________________ Nome RG

48

ANEXO X - MODELO DE PROPOSTA COMERCIAL DETALHADA Nome da empresa: _________________________________________________________ CNPJ: ___________________________________________________________________ Responsável pela empresa: __________________________________________________ E-mail: ___________________________________________________________________ Telefone comercial: ______________________ celular: ______________________ Endereço da empresa: ______________________________________________________ Validade da Proposta: _______________________________________________________ OBJETO: NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO TRANSPORTADA.

CAPS Neuza

REFEIÇÕES Valor Unitário

DESJEJUM

ALMOÇO

LANCHE DA TARDE

JANTAR

CAPS Mussum


DESJEJUM

ALMOÇO

LANCHE DA TARDE

JANTAR

UPA MAD


DESJEJUM

ALMOÇO

LANCHE DA TARDE

JANTAR

UPA VK


DESJEJUM

ALMOÇO

LANCHE DA TARDE

JANTAR

UPA CB


DESJEJUM

49

ALMOÇO

LANCHE DA TARDE

JANTAR

Validade da Proposta: _____/_____/________ Declaro que no preço proposto estão incluídos todos os custos diretos e indiretos para a perfeita execução dos serviços, inclusive as despesas com transportes, materiais, mão-de-obra especializada ou não, segurança em geral, equipamentos, ferramentas, encargos da legislação social, trabalhista, previdenciária e responsabilidade civil, por quaisquer danos causados a terceiros ou dispêndios resultantes de taxas, regulamentos e impostos municipais, estaduais e federais, enfim, tudo o que for necessário para execução total e completa dos serviços, sem que lhe caiba, em qualquer caso, direito regressivo em relação ao IABAS, nem qualquer outro pagamento adicional. Declaro, ainda, que li e concordo com os termos do presente Edital.

Local,........ de................de 2016.

___________________________________ (Razão Social da Empresa)


Documents

INSTITUTO DE ATENÇÃO BÁSICA E AVANÇADA À SAÚDE SETOR DE ...iabas.org.br/wp-content/uploads/2017/09/Edital-4.pdf · sua especialidade na prestação de serviço, bem como atender