KIT DE BANQUETES

COFFEE BREAK

COFFEE BREAK

CAFÉ NEGRO

Café

Chá

Leite

Sumo de Laranja

Águas Minerais

6,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

CAFÉ & BISCOITOS

Café

Chá

Leite

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Biscoitos

ou Mini Pastelaria

CAFÉ BIOLÓGICO

Café Cevada Biológico

Leite de Soja

Sumo de Laranja Biológico

Águas Minerais

Iogurte de Soja

Espetadas de Fruta

Biscoitos Biológicos

10,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

6,50€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

COFFEE BREAK

CAFÉ DE PARIS

Café

Chá

Leite

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Mini Caracol de Fruta

Mini Pão com chocolate

Mini Croissants com Queijo

Mini Croissants com Fiambre

8,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

CAFÉ DE LONDRES

Café

Chá

Leite

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Iogurte Natural

Fruta Laminada

Mini Sanduíche de Queijo fresco e Tomate

Mini Sanduíche de Atum

Mini Pastelaria

10,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

COFFEE BREAK

ESPECIAL TARDES DE INVERNO

Café

Leite

Chá

Chocolate Quente

Muffins

Donuts

Scones

Compotas Caseiras Variadas

Manteiga

12,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

ESPECIAL TARDES DE VERÃO

Sumo de Laranja

Sumo de Frutos Tropicais

Águas Minerais

Smothies de Fruta

Sushi de Manga e Salmão

Sushi de Pepino e Abacate

Creme de Gelatina

11,00€ por pessoa

Suplemento Café Expresso Nespresso

2,00€ por pessoa

WELCOME DRINK

& COCKTAIL VOLANTE

WELCOME DRINK & COCKTAIL VOLANTE

WELCOME DRINK I

Porto Seco

Espumante

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Frutos Secos

7,00€ por pessoa – 30 minutos

COCKTAIL I

Bebidas

Porto Seco

Espumante

Sumo de Laranja

Águas Minerais

Sólidos

Cocktail de Camarão

Tosta de Creme de Peixe e Ovas

Alheira Panada

Empadas de Galinha

COCKTAIL II

Bebidas

Porto Seco, Espumante, Sumo de Laranja

Whisky Novo, Martini e Gin

Refrigerantes e Águas

Canapés Frios

Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta

Blinis com Ovas e Espuma de Wakame

Dado de Brie com Uva e Poejos

Salada Waldorf

Canapés Quentes

Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela

Empadas de Legumes e Alperces

Camarão com Pinhão Tostado

Esfera de Alheira e Alecrim

11,00€ por pessoa – 1 hora

17,00€ por pessoa – 1,5 horas

WELCOME DRINK & COCKTAIL VOLANTE

COCKTAIL III

Bebidas

Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco,

Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja

Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas

Canapés Frios

Salmão Fumado com Creme de Funcho em Tosta

Wrap de Bacalhau Fumado com Espuma de Ervas

Tomate Cereja e Mozzarella com Pesto de Rúcula

Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa

Ananás em Shot com Espuma de Queijo

Cocktail de Camarão

Canapés Quentes

Mexilhão com Pêra em Moscatel e Coentros

Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã

Folhado de Leitão com Espuma de Porto

Empadas de Legumes e Alperces

Polvo com Creme de Pimento

Shot de Creme de Lavagante

COCKTAIL IV

Bebidas

Caipirinha, Porto Seco, Espumante, Vinho Maduro Branco

Sangria de Espumante, Whisky Novo, Sumo de Laranja

Martini, Gin, Cerveja, Refrigerantes e Águas

Canapés Frios

Ravioli de Manga

Sushi de Pepino e Manga

Burritos com Fumados e Ervas Frescas

Blinis com Ovas e Espuma de Wakame

Mini Vol-au-Vent de Pasta de Caranguejo

Carpaccio de Porco Ibérico Fumado na Casa

Gaspacho Andaluz com Pepino em Vodka Pimenta

Canapés Quentes

Gambas Flambé

Bacalhau Espiritual

Seytan de Creme de Lavagante

Shot de Creme de Lavagante

Tataky de Atum com Lima Grelhada

Morcela da Beira com Amêndoas e Maçã

Abacaxi Quente com Presunto Curado e Canela

24,00€ por pessoa – 1,5 horas 20,00€ por pessoa – 1,5 horas

MENUS

MENUS

MENU I

Creme de Espargos

com Crocante de Presunto

Ou

Empada de Cogumelos e Pancetta

Arroz de Pato

com Enchidos do Minho em Crosta

Ou

Salmão Lardeado

com Molho de Ervas e Camarão

Cheesecake de Frutos Vermelhos

com Caramelo de Chocolate

Ou

Pavé de Tiramisú com Caramelo de Lima

28,00€ por pessoa

MENU II

Creme de Cogumelos

com Crocante de Tomilho

Ou

Sopa Camponesa com Aroma de Frutos Secos

Mignon de Porco

com Castanhas e Grelos Salteados

Ou

Filetes de Pescada de Linha

com Macedónia de Legumes

Pudim de Abade Priscos

com duo de Citrinos

Ou

Pão-de-Ló de Ovos-Moles com Canela

32,00€ por pessoa

MENU III

Canja de Pato com Choux de Foie

Ou

Folhado de Bacalhau com Ervas Frescas

Bife de Novilho à Portuguesa

com Batata Sauté

Ou

Arroz de Tamboril e Gambas

Toucinho-do-céu com Pêra Bêbeda

Ou

Parfait de Manga com Coulis de Laranja

36,00€ por pessoa

MENUS

MENU IV

Pastel de Chaves

com Molho César e Bouquet de Alfaces

Ou

Folhado de Chèvre

com Doce de Abóbora e Bouquet de Ervas Frescas

Bacalhau Lascado com Broa e Creme de Pimentos

Ou

Novilho Braseado com Batata Sauté e Esparregado

Pastel de Nata Tépido com Espuma de Café

Ou

Torta de Laranja

com Frutas Frescas e Coulis de Tomilho Limão

42,00€ por pessoa

MENU V

Creme de Lagosta

com Laranja e Pimenta Rosa

Rolinho de Linguado, Ratatouille,

Molho de Alcaparras e Alvarinho

Naco de Vitela de Leite,

Batata Gratinada

e Creme Brulée de Bróculos e Cenoura

Leite-creme de Manjericão

com Frutas Frescas em Taça de Bolacha

53,00€ por pessoa

MENU VI

Vol-au-Vent de sapateira

com frutas frescas e bouquet de alfaces

Dourada Gratinada com Molho de Cebola Roxa,

Trouxa de Legumes

com Batata Noisettte e Tomate Cherry

Pato Confitado, Legumes Salteados

com Ervas Frescas e Arroz Thai

com Frutos Secos e Molho de Espumante

Bolo Brigadeiro de Chocolate Negro

sobre Lâminas de Trouxas-de-ovos

62,00€ por pessoa

SUPLEMENTOS

SUPLEMENTO BEBIDAS

(à descrição durante o almoço/jantar)

Águas minerais, Selecção de Vinhos da casa (Branco e Tinto),

Refrigerantes, Cervejas, Café e Chá

10,50€ por pessoa

BUFFET DE SOBREMESAS

Taças de Fruta fresca (4 variedades)

Mousse de Manga

Semi-frio de Ananás

Mousse de Chocolate

Toucinho-do-Céu

Cheesecake

Bolo de Noz

Torta de Amêndoa

Pudim Abade D ’Priscos

Tarte de Maçã

9,00€ por pessoa

TÁBUAS & SUSHI

Tábua de Carnes Fumadas e Enchidos

Paio York, Salame de Azeitona,

Salsichão Tradicional, Presunto Laminado, Enchidos Regionais

(3 variedades), Enchidos Grelhados

5,00€ por pessoa

Tábua de Queijos

2 variedades de Queijos Estrangeiros

e 3 Variedades de Queijos Nacionais

5,00€ por pessoa

Tábua do Oriente

Sushi, Trouxas de Legumes, Tanaka de Salmão,

Pato Laminado com Molho Agridoce

6,50€ por pessoa

SUPLEMENTOS

BUFFET DE SALGADOS I

Pirâmide de Gambas

Leitão da Bairrada Trinchado

Tartes Salgadas

Saladas do Chefe

32,00€ por pessoa

BUFFET DE SALGADOS II

Pirâmide de Gambas

Empadinhas de Galinha

Salmão Montado

Leitão Assado

Patê do Chefe

Panadinhos de Porco

Saladas do Chefe

37,00€ por pessoa

BUFFET DE SALGADOS III

Pinha de Gambas

Sapateira Recheada

Lagosta Laminada

Maionese de Peixes e Mariscos

Presunto Montado

Leitão da Bairrada

49,00€ por pessoa

BUFFETS

BUFFETS

(Mínimo 25 pessoas)

A escolher/Incluído: 5 Saladas, 2 Quiches e/ou tartes, 1 sopa, salgadinhos,

1 ou 2 pratos quentes, 5 sobremesas, bebidas sem álcool

Saladas Simples

Saladas Compostas

Salada de Alfaces Mistas com Tomate

Salada de Massa com Três Pestos

Salada de Feijão-Frade com Atum e Ovo, Pesto de Azeitona

Salada de Três Feijões e Bacon com Creme Picante

Salada de Tomate e Requeijão com Azeite de Ervas

Salada de Aipo, Fiambre, Queijo, Maionese

Salada de Macedónia de Legumes com Molho de Laranja

Salada de Legumes Grelhados, Coulis de Beterraba

Salada de Beterraba e Frutos Secos, Maçã Reineta

Salada de Batata e Bacon, Cebola Confitada e Cornichons

Queijo Fresco Marinado com Ervas e Coco Ralado

Salada de Nice com Emulsão de Ovo Cozido e Azeite

Salada de Frango de Caril com Maçã Cidra e Queijo Edam

Salada de Bacalhau com Grão, Pimentos Assados e Ervas

Salada de Sardinha com Escabeche de Cenoura

Cocktail de Mariscos e Alfaces

Quiches & Tartes

Quiche de Legumes e Queijo Chèvre

Quiche de Queijo e Fiambre

Quiche de Atum e Pimentos Assados

Quiche de Salmão e Espinafres

Tarte de Queijo Gorgonzola com Nozes e Salsa

Tarte de Bacon e Maçã com Canela e Alecrim

Tarte de Espinafres com Requeijão

Salgadinhos (Rissóis, Croquetes, Bolinhos de Bacalhau)

Sopas

Sopa de Legumes

Sopa de Espargos e Nozes

Sopa de Espinafres e Tomate

Sopa de Cogumelos e Croutons em Estrela

Sopa de Castanhas com Tostas de Queijo Gratinadas

BUFFETS BUFFETS

Do Mar

Pratos Quentes de Peixe

Bacalhau à Brás

Bacalhau com Natas

Bacalhau Gratinado com Maionese de Laranja

Filetes de Pescada com Maionese e Batata Rosti

Perca Folhada com Ratatouille de Legumes

Atum Grelhado com Molho de Pimenta

Tranches de Pescada com Papaia e Rosti de Batata e Bacon

Salmão Lardeado no Espeto com Manga e Batata Confitada

Esparguete com Gambas e Rúcula

Do Campo

Pratos Quentes de Carne

Frango Imperial com Especiarias

Strogonoff Rico de Peru e Vitela com Portobello

Sauté de Vaca com Cenoura e Puré Gratinado

Bifinhos de Vitela com Molho de Natas e Pimentas

Cataplana de Vitela com Legumes

Espetos de Frango no Caril com Tomatada e Arroz de Lima

Lombinhos de Porco com Massa de Pimentão e Migas

Carne de Estremoz com Conquilhas e Ervas Frescas

Arroz de Pato Tradicional

Caril de Aves com Arroz Basmati

Sobremesas

Fruta Fresca Laminada

Salada de Fruta

Mousse de Manga

Semi-frio de Ananás

Charlotte de Maçã

Mousse de Chocolate

Toucinho-do-Céu

Leite-Creme

Cheesecake

Bolo de Noz

Tarte de Maçã

Torta de Amêndoa

Mini-pastelaria

Bebidas

Água com e sem Gás

Coca-Cola, Seven Up e Ice Tea

Sumo de Laranja

Café/Chá

1 prato quente - 34,00€ por pessoa; 2 pratos quentes – 41,00€ por pessoa

Suplemento Vinhos da casa – 7,00€

BUFFET LIGHT

A escolher/Incluído: 3 Saladas, 2 Quiches e/ou tartes, 1 sopa, salgadinhos,

2 sanduíches, 3 sobremesas, bebidas sem álcool

Saladas

Salada de Alfaces Mistas com Tomate

Salada de Massa com Três Pestos

Salada de Feijão-Frade com Atum e Ovo, Pesto de Azeitona

Salada de Três Feijões e Bacon com Creme Picante

Salada de Tomate e Requeijão com Azeite de Ervas

Salada de Aipo, Fiambre, Queijo, Maionese

Salada de Macedónia de Legumes com Molho de Laranja

Salada de Legumes Grelhados, Coulis de Beterraba

Salada de Beterraba e Frutos Secos, Maçã Reineta

Salada de Batata e Bacon, Cebola Confitada e Cornichons

Queijo Fresco Marinado com Ervas e Coco Ralado

Salada de Nice com Emulsão de Ovo Cozido e Azeite

Salada de Frango de Caril com Maçã Cidra e Queijo Edam

Salada de Bacalhau com Grão, Pimentos Assados e Ervas

Quiches & Tartes

Quiche de Legumes e Queijo Chèvre

Quiche de Queijo e Fiambre

Quiche de Atum e Pimentos Assados

Quiche de Salmão e Espinafres

Tarte de Queijo Gorgonzola com Nozes e Salsa

Tarte de Bacon e Maçã com Canela e Alecrim

Tarte de Espinafres com Requeijão

Salgadinhos (Rissóis, Croquetes, Bolinhos de Bacalhau)

Sopas

Sopa de Legumes

Sopa de Espargos e Nozes

Sopa de Espinafres e Tomate

Sopa de Cogumelos e Croutons em Estrela

Sopa de Castanhas com Tostas de Queijo Gratinadas

26,00€ por pessoa

BUFFET LIGHT

Sandes

Sanduíche de Atum e Alfaces

Sanduíche de Frango e Ananás

Sanduíche em Pão de Forma

com Carpaccio de Lombo de Porco, Alface e Mostarda

Sanduíche em Pão Escandinavo

com Tomate e Queijo Fresco e Molho Aioli

Sanduíche em Pão de Cereais com Salmão Fumado e Maionese

Sobremesas

Fruta Fresca Laminada

Mousse de Manga

Mousse de Chocolate

Charlotte de Maçã

Leite-Creme

Bolo de Noz

Mini-Pastelaria

Bebidas

Águas

Refrigerantes

Cervejas

Café

Chá

Sala Piso Área (m2) Altura Escola Mesa em “O” Mesa em “U” Plateia Cocktail Banquetes Mesa única Luz natural

D. LUÍS 1 43 m2 2,45 30 21-24 55 36 X

CAPACIDADES DAS SALAS DE REUNIÃO E BANQUETES

Pestana Vintage Porto Sala D. Luís

Pestana Vintage Porto

Praça da Ribeira, 1

4050-513 Porto - Portugal

Telefone:

(+351) 223 402 300