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5 PIB U$ 1.395.421 millones
6 Agricultura - Cereales,Olivos, Frutas, Vino, Remolacha
7 Batata – área+ produçao 120.000 há; 2,5 a 3,0 milhoes de toneladas / ano
9 Epoca de Produçao Marzo –Octubre, En el Sur e Islas también en invierno
10 Produtividade Media – 27.3 ton/há ( < 10 a > 60 toneladas/há )
11 Regioes Produtoras Castilla, Galicia, Andalucia, +10 regiones pequeñas
12 Numero Produtores 12000 a 16000 produtores ( < 1 há a > 50 há)
13 Variedades Kennebec, Monalisa, Desiree, Bintje
14 Formas Consumo Fresco – 70%; Industria – 25%, Semente – 5%
15 Mercado Fresco Diferenciación para uso del producto
16 Industria Importancia del procesamiento industrial aumenta
17 Batata Semente Competitividad alta de Francia, Holanda
18 Fitossanidade PVY es el mayor problema para patata de siembra
19 Desafios principais Resistencias a estreses bióticos y abióticos + variedades
20 Pontos Positivos Clima, mercado de exportación
21 Importancia cadeia PIB Agrario total 2.5% (Patata 2.1% del PIB A)
22 Perspectiva Innovar con nuevos productos de patata
La Cadena de Patata de España
RESUMEN:
Ritter E, López R, Ruiz de Galarreta JI - NEIKER
1. Agricultura en España
Trascendencia del sector agrario en la economía española
Año % PIB % Empleo1901 46,4 66,71930 34,6 47,31940 31,9 51,91950 26,5 48,91960 22,6 41,71975 9,7 23,41980 7,2 19,81985 6,4 18,11990 4,5 11,21995 3,5 9,82009 2,5 Fuente: (1901-1995) Antonio Rayo Romero, curso de estructura económica de España4 (2009)Instituto nacio
Productos Volumen Productos Volumen
Trigo 3.815 Pimiento 1.042,1
Cebada 4.456,9 Fresa 308
Maíz 4.119,6 Ajo 145,3
Arroz 838,7 Judías verdes 214,7
Patata 2.604 Naranja 2.294,6
Remolacha
azucarera7.275,7 Mandarina 2.125,5
Algodón 346,1 Limón 896,5
Girasol 360,9 Manzana 769,9
Alfalfa verde 10.150 Melocotón 1,198,3
Lechugas 1.026,7 Plátano 356,2
Melón 1.118,3 Vino y mosto (miles hl) 39.772,9
Tomate 4.643,8 Aceite de oliva 786,3
Producción agrícola española de los producto más importanteseconómicamente en el año 2005 (en Miles de t.)
Tipo de cultivo Superficie Tipo de cultivo Superficie
Cereales grano 6.840.985 Frutales cítricos 306.557
Leguminosas 410.730 Frutales no cítricos 1.062.142
Tubérculos 72.420 Viñedo 1.149.749
Industriales 728.898 Olivar 2.456.719
Forrajeros 852.630Otros cultivos
leñosos59.940
Hortalizas 199.668 Viveros 16.218
Flores y
ornamentales1.707
Total cultivos
herbáceos (A)9.107.038
Total cultivos
leñosos (D)5.051.325
Superficie en
invernadero65.218
Barbecho 3.319.193 Huertos familiares 100.904
Otras tierras de
labor (B)3.319.193
Otras tierras de
cultivo (E)166.122
Total tierras de
labor (C=A+B)12.426.231
Total tierras de
cultivo (C+D+E)17.643.678
Distribución de la tierra por tipo de cultivo ( año 2005 ) en ( Ha )
El CULTIVO de la PATATA
La patata ha sufrido una disminución de su superficie de cultivo pero un aumento de su producción. La cosecha mayor corresponde a las patatas de media estación (de junio a septiembre) y a las tardías o de otoño y principios de enero, pero también se obtienen tempranas o de primavera y extratempranasdesede mediados de enero a mediados de abril. Las tempranas y extratempranas se obtienen en Canarias, Baleares y en el este y sureste peninsular, y las tardías y de media estación en los regadíos del interior y en los secanos de la España atlántica, donde rotan con maíz o con alubias.
PaísesProducción
(t)
Superficie cultivada
(ha)
Rendimiento
(Kg/ha)
China 65.052.119 4.401.727 147.788
Rusia 31.900.000 3.229.000 98.792
India 24.000.000 1.410.000 170.213
Estados Unidos 21.011.030 516.590 406.725
Ucrania 16.100.000 1.600.000 100.625
Polonia 15.441.535 811.979 190.172
Alemania 11.491.694 284.078 404.526
Países Bajos 7.363.000 160.500 458.754
Francia 6.762.606 161.727 418.150
Reino Unido 6.375.000 159.000 400.943
Turquía 5.000.000 200.000 250.000
Canadá 4.645.600 170.200 272.949
Rumania 4.000.000 270.000 148.148
Irán 3.500.000 175.000 200.000
Perú 3.299.159 271.185 121.657
Bangladesh 3.216.000 248.988 129.163
España (17) 3.103.500 113.600 273.195
Japón 2.980.000 98.000 304.082
Brasil 2.865.080 153.004 187.255
Bélgica-Luxemburgo 2.796.000 63.000 443.810
Colombia 2.697.980 162.626 165.901
Kazajstán 2.257.000 162.500 138.892
Argentina 2.132.504 83.000 256.928
Italia 2.074.914 80.061 259.167
The Potato Sector in SpainThe Potato Sector in Spain
NEIKER
LOC REGION ha T (x1000) Yield/haNW Galicia 22251 451.8 20.3N Basque Country 3566 109.1 30.6N La Rioja 3190 138.3 43.4NE Cataluña 5204 107.4 20.6N-Cent Castilla Leon 24880 927.8 37.3S-Cent Castilla La Mancha 8791 200.1 22.8SE Valencia 5400 133.5 24.7S Andalucia 21434 489.8 22.9
Total Potato Production in SpainRegion ha %
2,581
351 9.8
SEED POTATO
649 18.0
TOTAL
ALAVA
CASTILLA-LEÓN
NAVARRA
3,581 100.0
71.7
UTILIZATION %Ware potato 70Seed potato 5Ind. Proc. 25
Import
(x1000 t)
Export
(x 1000 t)Ware potato 400 200Seed potato 75 5
The Potato Sector in Spain
INDUSTRIAL PROCESSING- Lays “Matutano”- Eurofrits- Patata Celigüeta- Natuber- Maggi- Gallina Blanca- Precocinados Fuentetasa
SEED POTATOES- Socovires- Alavesa de Patata- Coop. Nª Sª Ocon- Opposa- Copanor- Cosidel- Seyco- Sementes de Galicia
WARE POTATOES- APP- Ganduxer- Almacenes Rubio- Drog. Agrícola- Gallega de Patatas- Patata Conde- Patata Paz- Patata Bravo
STARCH POTATOES- Cerestar Ibérica
Companies of the Potato Sector in Spain
ORGANISMOS DE CERTIFICACION
CENTRO INVESTIGADORES
NEIKER-Tecnalia te+C (Vitoria) Raquel Marquinez [email protected]
Centro de Certificación y Control
de Castilla y León
Fernando Alonso [email protected].
Pablo Martín Diaz [email protected]
Laboratorio Biología Vegetal
(Gob. Navarra)Marisa Borruel [email protected]
Centro Regional de Diagnóstico
Junta Castilla y LeónJose Luis Palomo [email protected]
Oficina de la Patata de la Rioja Angel López Alvarez [email protected]
Servicio de Semillas (Gob. Vasco) Arturo Blasco [email protected]
Consello Regulador da Indicación
Xeografica Protexida Pataca de
Galicia
Ricardo Losada Blanco [email protected]
Centros I+D en Patata
CENTRO
INVESTIGADORINVESTI-GADORES
LINEAS DE
INVESTIGACIONE-MAIL CENTRO INVESTIGADOR
INVESTI-
GADORES
LINEAS DE
INVESTI-
GACION
Instituto
Agrobiotecnologí
a (Navarra)
Javier Pozueta Biotecnologíajavier.pozueta@unavarr
a.es
Centro de
Transferencia
Agroalimentaria
(Dpto Agricultura y
Alimentación Gob.
Aragón)
Angel
Borruey
Aznar
Agronomía
aborruey@arag
on.es
Inmaculada Farran Biotecnología [email protected]
Universitat de
Barcelona
(Barcelona)
Marc Valls Genética [email protected] Calidad
CRAG (CSIC-IRTA)
(Barcelona)Paula Suárez López Biotecnología [email protected]
Pablo Bruna
Lavilla
Agronomía
pbruna@arago
n.es
NEIKER-Tecnalia
(Vitoria)
Jose Ignacio Ruiz de
Galarreta
Mejora Genética
Recursos
Fitogenéticos
Enrique Ritter Genómica [email protected] Calidad
Leire Barandalla
Mejora Genética
Recursos
Fitogenéticos
Instituto
Tecnológico
Agrario de Castilla
y León
Alberto
MartínAgronomía
marsanal@itacy
l.es
Raquel López
Mejora Genética
Recursos
Fitogenéticos
CCBAT. Centro de
Conservación de la
Biodiversidad
Agrícola de
Tenerife
Domingo
Ríos
Recursos
Fitogenéticos
Agronomía
dominr2003@y
ahoo.es
Universidad de
Santiago de
Compostela
Cristina CabaleiroDiagnóstico
Epidemiologí[email protected]
Universidad de
Vigo
Olga
EscuderoFisiología
oescudero@uvi
go.es
Antonio SeguraDiagnóstico
Epidemiologí[email protected]
María Isabel
Iglesias
Fernandez
Fisiologíamisabel@uvigo.
es
Begoña MartínDiagnóstico
Epidemiologí[email protected]
CAP. Centro de
Agrobiodiversidad
de La Palma
Ricardo
Lorenzo
Recursos
Fitogenéticos
ricardo@germo
banco.eu
Universidad
Pública de
Navarra
Carmen Jaren Calidad Nutrición [email protected]
CNB-UAMPilar Cubas Biotecnología
m.es
Edurne Baroja Calidad Nutrición [email protected] Salomé Prat Biotecnologí[email protected]
.es
Luis Miguel Arregui Agronomía Calidad [email protected]
Universidad de LleidaAna Pelacho Fisiología [email protected]
Lluis Martín Fisiología martí[email protected]
Fig. 1.6b: Cadena de valor de la patata y estructura de costes
