Lombo de Porco com Ananás e Especiarias

Ingredientes 6 pessoas 2h Fruta

1 Lombo de porco (cerca de 1200g ) 1 Ananás ou Abacaxi 70 gr Manteiga 80 ml Vinho do Porto 200 ml Vinho Branco Sumo de uma Laranja 1 cubo Caldo Natural de Galinha ou deCarne 1 c. chá Sementes de Cominhos 1 Estrela de Anis qb Sal qb Mistura de 5 Pimentas qb Colorau

Passos

Quando a carne serve de ponto de encontro aos sucos, o resultado só pode ser incrivelmente suculento.

Corte a carne em fatias finas sem separar do lombo. Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno com a parte de baixo virada para cima. Tempere a carne de ambos os lados com sal, a mistura das 5 pimentas, o colorau e as sementesde cominhos. Entre cada fatia de carne, coloque uma rodela de ananás. Coloque no tabuleiro a estrela de anis, o cubo de caldo, o vinho branco, o sumo de laranja, oVinho do Porto e a manteiga cortada em pedaços. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar aproximadamente 1 hora e 30 minutos. 7º Depois da carne bem passada, retire. Sirva acompanhado de arroz de açafrão, árabe ou de manteiga.

Para miúdos: nãoPara os vegetarianos: não

Do programaPrato do Dia 2

Receita deFilipa Gomes

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