Manual Alimentacion Vacas-ovino

CAPTULO II. Base Alimentaria

MANUAL DE TECNOLOGAS AGROPECUARIAS

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CAPTULO II. Base AlimentariaLeguminosas

I. Metodologa para el establecimiento de un banco de Leucaenaleucocephala

II. Leucaena leucocephala asociada con pastos en el 100% del rea dela unidad ganadera

III. Diez claves del silvopastoreo y algunas soluciones para su extensin

Gramneas

Establecimiento y utilizacin del banco de biomasa de King grass CT-115

Sistema intensivo de produccin de forrajes

Tecnologa de construccin y explotacin de pedestales ovino-vacuno

Minerales

Produccin de pienso vacuno

Materias primas:

Sorgo

ISIAP Dorado (Sorghum bicolor L. Moench)

Girasol (Helianthus annuus L.)

Maz (Zea mays L)

Factibilidad tcnico econmica para la produccin de granos

Canavalia ensiformis (L.) DC (canavalia), Lablab purpureus (L.) Sweet(dlico) y Stizolobium niveum (L.) DC (mucura)

Soya (Glycine max (L) Merr.)

Formulaciones

Bloques multinutricionales



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I. Establecimiento de un banco de Leucaena leucocephala. MetodologaEn la actual estrategia de la alimentacin es un objetivo muy importante disponer de un bancode Leucaena para la produccin animal. Si no se realiza un adecuado establecimiento de laleguminosa, este propsito sera imposible. De ah la necesidad de realizar el procedimientoindicado para alcanzar el xito en la siembra y posterior explotacin.

Las leguminosas presentan mayor contenido de protenas, calcio y fsforo; buen nivel de vitami-nas A, B, C y D y mayor digestibilidad al compararlas con las gramneas. Enriquecen el suelo connitrgeno mediante la fijacin biolgica de este elemento presente en la atmsfera que puedeservir como fertilizacin natural a la gramnea acompaante. Estos atributos ahorraran alimen-tos de alto valor proteico, que en su mayora se importan del exterior.

Banco de ProtenaEs un rea sembrada de leguminosas puras o asociadas con gramneas de manera compactaubicada en la propia unidad productiva. La Leucaena leucocephala prospera bien en todos lossuelos, excepto en los pocos evolucionados. Necesitan de suelos profundos, con buena per-meabilidad, con pH cercano al neutro y de una fertilidad buena a mediana.

Preparacin y limpieza del sueloEl rea destinada al cultivo se prepara totalmente o en franjas. Si la siembra se efecta sobrepastizales establecidos, naturales u otros, se emplearn mtodos de cultivo mnimo con pasesde arados en franjas que logre un lecho adecuado de siembra. Esto ltimo es muy importantepara cualquiera de las formas de preparacin del suelo. La limpieza es un procedimiento indis-pensable durante sus primeros estadios de crecimiento. Evitar que las malezas eliminacin es-tas plantas.

EstablecimientoEs el perodo comprendido entre la siembra y el comienzo de la explotacin del pastizal. En estaetapa se deben realizar labores que eviten o disminuyan la competencia con las malezas yfavorecer el crecimiento de la Leucaena para que est en condiciones de iniciar su explotacinsin influencias negativas posteriores que hagan desaparecer la leguminosa de pastoreo.

Siembra en bolsaLas plantas se pueden trasplantar cuando tienen una altura de 20 a 30 cm aproximadamente.Mientras estn en el vivero y un tiempo antes del trasplante, stas se someten al estrs fisiol-gico, por ejemplo falta de agua, que son las condiciones que pueden ocurrir posteriormente enel campo. Es un mtodo costoso y requiere bastante mano de obra. Debe ser empleado comoltima opcin y para reas pequeas.

LeguminosasI. Metodologa para el establecimiento de un banco de Leucaena

leucocephala

II. Leucaena leucocephala asociada con pastos en el 100% del rea de la uni-dad ganadera

III. Diez claves del silvopastoreo y algunas soluciones para su extensin



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Control de malezasNo tendr un establecimiento deseado de esta leguminosa si no se aplican mtodos adecuadosde control. El rea se debe mantener libre de malezas en los primeros 60 a 80 das despus dela siembra. En los suelos con preparacin convencional se recomienda cualquier mtodo decontrol de malezas. Cuando ocurre la emergencia de la maleza se harn las labores de cultivopara mantener el control de la mala hierba. Son vlidos el uso de chapeadoras, cultivador,grada o rotovator en el camelln, empleo de animales como traccin y el azadn.

Inicio del pastoreoEl pastoreo inicia cuando la planta alcance una altura de 1.0 a 1.1 m, en dependencia del tipo desuelo, precipitacin, fecha de siembra y la calidad en el control de las malezas. Se inicia enforma ligera durante el primer mes de rotacin.

Preparacin de las semillas y siembraSe recomienda una prueba de germinacin previa a la siembra para mantener su estado cualitativo.La semilla con buena germinacin, se siembra sin tratar y si la germinacin es baja, se aplicantratamientos especficos. Uno de los ms comunes es el empleo de agua caliente: cuando la tempe-ratura se eleve por encima de 85 oC, se retira la vasija del fuego y se sumergen las semillas durante5 a 10 minutos, mientras que a 100oC grados el tiempo de inmersin no exceder a un minuto.

Para obtener un buen desarrollo de las leguminosas es conveniente inocular sus semillas con lacepa adecuada antes de la siembra, segn las instrucciones especficas. El ICA 400 y 40l0 espara suelos grisceos. Los ICA 4035, 4036 y 4037 para vertisuelos y los IH 016 y 024 parasuelos ferraltico rojo. Consulte al ICA o la estacin de pastos ms cercana.

La poca de siembra es el momento durante el cual se renen factores adecuados de clima,crecimiento de las leguminosas y la menor presencia de malezas, plagas y enfermedades queno comprometen el crecimiento inicial de las plantas de leguminosas. La mejor fecha de siembracoincide con la estabilizacin de las precipitaciones, (abril junio) y no se recomienda dilatar lasiembra hasta julio, ya que se prolonga el perodo de establecimiento.

Si va a intercalar o asociarla a gramneas establecidas, la mejor fecha sera a finales de agostoy septiembre. No obstante, Ud. siempre debe lograr un lecho adecuado de siembra. Para bancode protena se sembrar en surcos sencillos a distancias que varen desde 3.0 x 0.5 hasta 4.0 x0.5 m, buscando una buena densidad de plantas.

Las mayores poblaciones se alcanzan al sembrar dos surcos contiguos, separados un metro encada franja, y conservando intervalo anterior. Cuando las plantas tengan de 8 a 9 cm de altura,se recomienda sembrar de 2 a 3 surcos separados a 0.60 cm, una gramnea rastrera a vuelta dearado en el centro de la calle, entre las hileras de leguminosas. En gramneas que se propaganpor semilla botnica, se siembra un nmero de surcos igual a los descritos anteriormente, peroa chorrillo, con las dosis aconsejadas.

II. Leucaena leucocephala asociada con pastos en el 100% del rea de launidad ganaderaLa tecnologa desarrollada para la utilizacin y explotacin de Leucaena leucocephala en condi-ciones prcticas durante los aos 80 en Cuba, se bas en el concepto de bancos de protena.De la experiencia acumulada y el posterior desarrollo del conocimiento fue necesario plantear-nos nuevas metas a partir del ao 1991 que lograron la materializacin, integracin yprofundizacin en los mecanismos de la relacin suelo -planta- animal para aumentar la presen-cia de esta planta en el sistema . Se condujeran investigaciones relacionadas con la microbiolo-ga, fisiologa del rumen, degradacin de la mimosina y el DHP.



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Estos estudios profundizaron y corroboraron la necesidad de la suplementacin proteico - ener-gtica y la siembra de la leucaena en 100% del rea por etapas intercalada con cultivos de ciclocorto. La incorporacin de la sombra, reciclaje de nutrientes, biologa del suelo, equilibrio de lafauna insectil y comportamiento productivo de los animales.

AgronomaLa tcnica del intercalar las especies temporales mostr que el cultivo se debe sembrar 2-3semanas despus de la siembra de la leucaena con 3 surcos de maz, 2 de Vignas, 2 paragirasol y 2 para sorgo, con rendimientos de 1.8 - 2.1 t/h; 0.8 - 1.7 t/h y 0.5 t/h de estoscultivos, respectivamente.

El nmero de insectos presentes en estos ecosistemas se concentra en las malezas que sirvende reservorios de insectos - plagas y bioreguladores- logrando una disminucin considerabledel ataque de los organismos nocivos a los cultivos asociados, producto del equilibrio biolgicoque se establece cuando se incrementa la biodiversidad.

La leguminosa estuvo de pastoreo entre 90 - 100 das despus de la siembra, con una altura de 126cm promedios, 6 ramas/plantas, 39 g MS/planta y una poblacin superior a las 9 000 plantas/h.

MicrobiologaEl resultado que se presenta constituye un aporte en el campo de la fermentacin ruminal deLeucaena leucocephala. Se obtuvo por primera vez en Cuba cepas de bacterias ruminales ca-paces de degradar la mimosina y el DHP, as como su existencia en el rumen de los animalesbajo condiciones normales de alimentacin. Los resultados obtenidos posibilitaron la bsqueda,aislamiento e identificacin de bacterias que degradan estos dos compuestos en los medios decultivos formulados. La mimosina que se utiliz en los medios de cultivo, se aisl de la Leucaenaleucocephala y el 3,4 DHP por autolsis e hidrlisis cida de la mimosina.

Se cuantificaron las concentraciones de mimosina y DHP en el rumen de vacas, carneros ychivas y se seala que bajo las condiciones evaluadas los referidos animales no presentaronmimosina en el lquido ruminal y los niveles de 3,4 DHP encontrados estuvieron por debajo delrango txico. Los animales presentaron en su rumen bacterias capaces de degradar la mimosinay el DHP, por lo que la inclusin de Leucaena leucocephala en la racin de los animales hastaniveles de 100 % del rea total del pastizal, no debe representar peligro potencial en Cuba.

Leucaena leucocephala increment la poblacin de organismos celulolticos ruminales, la actividad desus enzimas y los efectos defaunantes. Al estudiar el efecto de la miel/urea al 3 % con relacin a la mielfinal como suplemento a toros en ceba que pastan esta leguminosa se encontr que las poblacionesde bacterias y hongos celulolticos se multiplicaron por 2.64 y 8.92 veces, respectivamente con lainclusin de urea. La poblacin de organismos celulolticos totales fue 4.09 y 0.93.106 ufc /ml para lamiel/urea y la miel, respectivamente. Los organismos bacterianos ureolticos y amilolticos fueron tam-bin superiores con la miel/urea, mientras que las bacterias viables totales, proteolticas y las quedegradan la mimosina y el DHP no se modificaron por adicin de la urea en la miel final.

FisiologaLos trabajos fisiolgicos realizados con Leucaena leucocephala han permitido un aporte alconocimiento de las bases que rigen la utilizacin de esta leguminosa. El anlisis de los cons-tituyentes qumicos de once cultivares de Leucaena indicaron niveles de protena bruta en elrango de 24.69 a 28.7 % y diferentes niveles de mimosina y DHP que variaron entre especiesy pocas del ao. La agrupacin segn anlisis multivariado permiti clasificarlas en cuatrogrupos atendiendo a sus metabolitos txicos, lo que permite una mayor seleccin para su usoen la ganadera.



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El tamizaje fitoqumico indic la presencia de taninos y alcaloides, otros compuestos comosaponinas, triterpenos, esteroides, reductores y flavonoides (Tabla 2). Se obtuvieron las frac-ciones proteicas (mg/g de protena) albminas (2,33), globulinas (2,60), glutelinas (1,95) yprolaminas (5,32) esta ltima se encontr en niveles superiores al resto de las fracciones alparecer asociada con los niveles de polifenoles (valores promedios de 18 mg/g MS)

Al incluir 3 niveles de Leucaena leucocephala (20, 40 y 60%) en una racin con pasto estrella(Cynodon nlemfluensis) en una racin de baja calidad, se demostr que es posible incluir la L.leucocephala en niveles superiores al 20% de la dieta debido a que la leguminosa mejoa ladigestibilidad total de la fibra y el consumo de materia seca (MS). La digestin ruminal de lasfracciones nitrogenadas permitieron una mejor relacin de NNP (N-NH3)-Nt lo que sugiere unmejor estado del rumen en beneficio de la sntesis de protena microbiana.

La degradabilidad in situ de la MS y la FND de diferentes variedades de Leucaena leucocephalafueron de 65-80 % y 52-70 %, respectivamente a las 72 horas de fermentacin ruminal y en lasvariedades 17489, 9904 y 1774 los valores para el primer indicador super el 80 %.

La degradabilidad ruminal in situ del N en leucaena fue de 53.67 %, con una constante derecambio ruminal de K=0.044. Algo similar ocurri con los valores de N soluble y degradable enesta planta. Estos valores de degradabilidad sugieren que por cada 100 g de protena en baseseca consumible por el animal slo se degradan en el rumen 53.6 g con 46.4 % de protena nodegradable en rumen y posibilidades mayores de utilizacin postruminal, lo que debe permitiruna contribucin directa al animal. Los resultados alcanzados se corresponden con los valoresde prolaminas hallados en el fraccionamiento de la protena.

En la digestibilidad de nutrientes cuando la leguminosa se suplement con 100, 200 y 300 g demiel indicaron una mejor eficiencia de utilizacin del N con respecto a la dieta sin suplementar ymejor digestibilidad de los dems nutrientes. Se sugiere suplementar para mejorar las ganan-cias en la ceba de bovinos en pastoreo.

El anlisis de los metabolitos sanguneos en los toros de ceba en sistemas de pastoreo rotacionalcon diferentes formas de acceso a la leguminosa indicaron un mejor comportamiento de la he-moglobina en sangre, en las protenas totales y fraccionadas y el nitrgeno alfa - amino enplasma con estos indicadores con relacin a los toros que no se suplementaron con leucaena.Similares resultados encontraron en toros con libre acceso al pastoreo con 100 % de la legumi-nosa en el rea. El hematocrito, protenas totales y fraccionadas y la urea mostraron concentra-ciones dentro del rango normal establecido para el ganado vacuno.

Produccin animalCon la integracin de los resultados microbiolgicos y fisiolgicos se desarroll el esquemapropuesto de explotacin de la Leucaena leucocephala asociada en 100 % del rea que logruna mayor eficiencia productiva del sistema.

Para sembrar esta planta en una unidad pecuaria en funcionamiento, no es necesario sacar los ani-males y entorpecer el flujo zootcnico de la unidad, ya que debemos sembrar un porcentaje del reacada ao comenzando la explotacin con la cantidad de animales que pueda soportar la misma.

Vacas lecheras. Durante 4 aos consecutivos con aumentos progresivos del rea de leucaenase permiti incrementar el nmero de vacas en ordeo y de vacas totales (Tabla 16). Lacapacidad nutricional del sistema slo permite una produccin/ vaca de 8-9 litros. La produc-cin/h/ao aument de 2790 litros/h/ao hasta 5406 litros/h/ao y la produccin total deleche ascendi desde 53056 litros hasta 100556 litros (Tabla 17). Se suplement con 196 g/litro de leche producido en ambas estaciones climticas debido a que son animales Holstein.La carga aument desde 2 hasta 3 animales/h en el primer y cuarto ao, respectivamente.La composicin de la leche present indicadores adecuados en los slidos totales (12-13 %),grasa (3.5-3.7 %) y protena (3.1-3.3 %).



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Tabla 16. rea de Leucaena leucocephala y carga animal.

Aos Indicadores 1 2 3 4 rea de leucaena, sembrada y utilizada %

- 18 36 45

Carga, animales/h 2,0 2,8 2,8 3,0 Costo/litro producido en M.N. 0,31 0,28 0,23 0,18

Tabla 17. Comportamiento productivo e incremento del rea de leucaena/ ao para vacasHolstein

Hembras en desarrollo. Es posible tambin utilizar esta tecnologa para hembras en desa-rrollo con carga de 2.5 animales/h, rotando en 6 cuartones y sin el uso de fertilizantesqumicos ni suplementacin. Se pueden obtener ganancias de 500 g/animal/da e incorporarlas hembras a la reproduccin a los 22 meses con pesos superiores a 300 kg.

Bovinos de carne. La siembra asociada de leucaena en el 100 % del rea con pasto naturaly carga de 2 animales/h y 4 cuartones ofrece la posibilidad de obtener ganancias promediosde 600 g/animal/da cuando se suplementa durante el perodo seco con caa o miel y urea al3 %. El peso inicial promedio de los animales fueron de 150 kg y finalizaron con 400 kg.

Mejoramiento del entorno. Las posibilidades de la leucaena como rbol de sombra tam-bin constituye otro aspecto de esta tecnologa y la misma se logra sin interrumpir el pasto-reo animal. Es decir, despus de 2-3 aos de explotacin, a partir de la siembra, un porcen-taje de plantas sobrepasa la altura de 200 cm que es aproximadamente el lmite mximo parael aprovechamiento de la planta por el animal y son las que se utilizan para introducir lasombra en el potrero.

Una poblacin de 1100 plantas/h aproximadamente no afectan el desarrollo del pasto base yadems logra una utilizacin de la sombra ms inmediata. Sin embargo, despus de 4 aos seajusta la poblacin entre 400 y 600 plantas/h para evitar un efecto negativo en el crecimientode la gramnea e incorporar nuevas plantas para la alimentacin animal. De esta forma se dis-pone de un pasto base con una produccin de biomasa ms estable durante el ao y con unaaceptable calidad sin el empleo de fertilizantes qumicos (Tabla 18). Tambin se produce unenriquecimiento de la fertilidad del suelo.

Otro aspecto de esta tecnologa es el que se refiere al reciclado de nutrientes en un pastizal deleucaena - pastos naturales que present un balance positivo para el N, P y K (Tabla 19). La

Aos Indicadores 1 2 3 4 Vacas totales 37 53 52 56 Vacas en ordeo (n) 18 19 22 29 Vacas en ordeo (%) 48,6 35,8 41,3 51,8 Vaca en ordeo (l) 7,9 9,3 8,9 9,5 Produccin/h/ao 2 790 3 468 3 842 5 406 Produccin total (l) 53 056 64 834 72 117 100 556 Incremento en la produccin/vaca (l) - 18 13 20 Incremento produccin total (l) - 22 36 89



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leucaena hizo una contribucin apreciable del N, no slo por la fijacin biolgica del N, sinoadems a la entrada, importante de ese nutriente mediante la descomposicin de la hojarascaque ella produce. Todo esto influye favorablemente en una mayor ganancia del peso vivo de losanimales. Tambin presenta la mayor actividad biolgica con una amplia diversidad y mayorbiomasa de la macrofauna (Tabla 20), mostrando las lombrices la mayor frecuencia de apari-cin.

Tabla 18. Efecto de la sombra de leucaena en el contenido nutricional del pasto estrella.

Sistema Indicadores, % Leucaena + pasto Pasto Protena bruta 10,2 7,4 Fibra bruta 32,8 41,3 KOH 54,4 51,9 Calcio 0,75 0,58 Fsforo 0,26 0,28 Potasio 2,01 1,64

Tabla 19. Balance de N, P y K en diferentes sistemas de pastizales.

Tabla 20. Efecto de la sombra de leucaena en la macrofauna1 del suelo.

kg/h Sistema N P K Leucaena + pasto 22 1 0 Pasto solo -9 -6 -17

1 : Polypheretina elongata, Orychochaeta elegans, Diplotrema sp.

Cuando el sistema se explota por un perodo de tiempo prolongado se observa un incrementode las especies depredadores de Heteropsylla cubana, que no permiten que la misma alcanceumbrales perjudiciales, tanto desde el punto de vista biolgico como econmico. Esta situacinse alcanza de manera progresiva que logra la estabilidad del proceso.

III. Diez claves del silvopastoreo. Bases para su extensinEl silvopastoreo es una tecnologa que se ha generaliza en las reas ganaderas en los ltimosaos con resultados positivos, destacndose las producciones de leche entre 7 y 10 l/vaca/da,con cerca del 70% de vacas en ordeo, alto ndice de gestacin, buen estado fsico de losanimales, prolongadas lactancias y buena calidad de la leche.

Con el objetivo de mantener y mejorar los resultados alcanzados, es necesario velar por ladisciplina tecnolgica; para ello resulta indispensable cumplir con los siguientes requisitos:

1. Condiciones de los rboles

Sistema Indicador Leucaena + pasto Pasto solo Nmero de individuos/m 181 < 40 Biomasa, g/m 41 12



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El silvopastoreo no es ms que la combinacin correcta y equilibrada de la explotacin de losrboles de ramoneo y los pastos. Para lograr este objetivo es importante que las plantasarbreas mantengan su condicin de rboles con el fin de contribuir con eficiencia a la som-bra necesaria, al reciclaje de nutrientes y a la fertilidad del suelo. Sern leguminosas de lasespecies destacadas para el ramoneo como la Leucaena leucocephala, Albizia lebbeck,Gliricidia sepium y Bauhinia purprea.

2. Condiciones de los suelos

Los suelos apropiados para la leucaena son losl pardos con y sin carbonato, pardo grisceo,ferraltico rojo, ferraltico lixiviado, vrticos y aluviales, con buen drenaje y moderadamentecidos (pH>5.2). Los suelos inapropiados son los ferralticos amarillo y cuarctico, amarillolixiviado, halomrficos e hidromrficos, de mal drenaje, severamente cidos (pH>5.2), infrtilesy suelos que presentan dureza en las rocas del subsuelo.

3. Plantas indicadoras

Puede servir como indicador, la presencia en el lugar de la propia planta en forma silvestre,as como la existencia de otras leguminosas de similares caractersticas como el aroma, elmarab, el pin florido, el pin de pito o de otros rboles como la palma real. Son indicadoresnegativos el caguaso, el paran o yerba bruja, la cortadera, el weyler, la palma cana, elpalmito, el soplillo y otros.

4. Estrato herbceo adecuado

Como estratos herbceos acompaantes son adecuados la hierba guinea, el pasto estrella,la Brachiaria decumbens, las bermudas, la pangola, la tejana o alpargata (Paspalum notatum)y las leguminosas herbceas: glicine, teramnus, centrosema, indigofera y otras. Son inade-cuadas: la pitilla, la jiribilla, el espartillo, el andropogon y las malezas de todo tipo, por lo quees imprescindible reemplazar stas por gramneas mejoradas y leguminosas herbceas. Paraello se requiere la preparacin de tierra en toda el rea.

5. Estrategia para el fomento de la tecnologa

La estrategia para el fomento puede ser la siembra de unidades o fincas completas, medianteel traslado de los animales a otras unidades que su carga lo permita y la siembra parcialmanteniendo el cuidado de que el rea que se siembre sea lo suficientemente grande quepermita un manejo adecuado en la explotacin (entre 40 y 60 % del rea total). Se protege-rn las plantas jvenes para el consumo de los animales, por lo que es imprescindible repa-rar o construir los permetros y linderos.

6. Tratamiento de las semillas y de la cubierta herbcea del potrero

Las semillas se escarifican con agua caliente a 80o C durante 2 3 minutos si son viejas o seremojan en agua a temperatura ambiente durante 24 horas si se cosechan recientemente. Lainoculacin del suelo contribuye a lograr mayor germinacin y crecimiento de las plantas. Losanimales permanecern en las reas hasta el momento de la siembra para mantener el pastolo ms rebajado posible.

7. Normativa para la siembra

La orientacin de la siembra se efectuar de acuerdo con la trayectoria del sol (de este aoeste) a fin de evitar el exceso de sombra en los entresurcos. Se excepta en las pendien-tes muy inclinadas donde se har por curvas de nivel para evitar la erosin del terreno.

Las siembras se efectuaran a chorrillo ligero (menos de 1 kg de semilla/ha) o a golpe,depositando 5 6 semillas a 1 m de distancia y el tape con no ms de 1 cm de tierra.

La densidad de siembra oscilar entre 1000 y 3000 plantas/h, con una distancia de losentresurcos o calles de 5 a 6 m.



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8. La limpieza como labor que garantiza la supervivencia y el establecimiento de las plantasarbreas

El lento crecimiento de las plntulas, las hace vulnerables a la depredacin de la bibijagua,grillos y otros insectos y a la competencia con las malezas y el estrato herbceo acompaan-te. Es necesaria la limpieza de las franjas, hasta que las arbreas alcancen una altura quesobrepase en varios centmetros al estrato herbceo.

9. Manejo y explotacin del silvopastoreo

La explotacin con animales se inicia cuando las arbreas sobrepasan los 2 m de altura, conuna carga baja (1.2 1.5 UGM/h) que se ir incrementando en dependencia del desarrollo delas mismas y de la evolucin que tengan los pastos. El tiempo de ocupacin de los cuartonesser de 1 2 das, rotando en lnea, con las vacas lactantes de punteras y las vacas secasde repasadoras. El reposo o descanso de los cuartones ser de 35 a 42 das en lluvia y de 60a 70 das o ms en la seca, segn el comportamiento de las precipitaciones. Da buenosresultados comenzar la explotacin de las vaqueras con novillas en diferentes estados degestacin, para lograr un escalonamiento de partos durante el ao.

10. La poda como regulador del crecimiento de las plantas y para el consumo

El silvopastoreo comprende la accin de ramoneo por parte de los animales y la poda,cuando el follaje no est al alcance de ser consumido por la altura que alcanzan las plan-tas. El corte de los rboles se realiza a 1 m de altura de la superficie, con machete, hachao motosierra.

A cada surco o hilera de Leucaena se le cortan tramos de 5 6 m a intervalos alternos,con la presencia de los animales en el cuartn, para que aprovechen el follaje cortado.

Los tramos que no se cortan, servirn de sombra a los animales y sern los que se cortenen el prximo ao: as se logra que la Leucaena se pode cada 2 aos.

Los tallos y ramas gruesas se utilizan como lea y las ramas finas se depositarn al ladode las hileras podadas para abono.

La mejor poca de poda es desde el 15 de febrero hasta el comienzo de las lluvias.

Para determinar la cantidad de hileras a cortar por cuartn se dividir el nmero de lasmismas en las veces en que los animales roten por el cuartn en ese perodo, para que elfollaje les sirva de suplemento.

No obstante a las perspectivas que ofrece esta tecnologa para Cuba, hay limitaciones de recur-sos que impiden un mayor grado de generalizacin. Por ello se deben considerar las siguientesalternativas y soluciones.

Para una mejor utilizacin de la maquinaria y el combustible es necesario:

Utilizar prioritariamente la siembra sobre pastizales establecidos de guinea y pasto estrellamediante el franjeo.

Usar tractores para la roturacin de las franjas. Se pueden usar los bueyes en las laboressucesivas de preparacin de tierra y la siembra.

Cuando se modifiquen los pastos naturales y las malezas por pastos mejorados, hayque sembrar cultivos intercalados de ciclo corto en las calles o entresurcos, previamentejunto con la leucaena y despus de cosechados, se procede al acondicionamiento delterreno y a la siembra de los pastos.

Para facilitar las labores de limpieza durante el establecimiento:

Usar bueyes para pasar el arado por los bordes de las franjas, para evitar la penetracinde los estolones procedentes de las calles



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Realizar siembras tardas (octubre noviembre) en pastizales de pasto estrella para contra-rrestar el efecto invasor de esta planta hacia las

Emplear cultivos simultneos de ciclo corto, sin olvidar las prescripciones de sanidad ve-getal, con lo cual se benefician los productores, se garantiza la limpieza y se paga lasinversiones de la siembra y el establecimiento.

Para atenuar la demanda de alambre de pas y postes para el cercado del acuartonamiento

Usar hileras de leucaena como postes vivos para la divisin de 1os cuartones, en depen-dencia del desarrollo que alcancen

Si las plantas an son pequeas, se amarrarn a los alambres para que crezcan rectas.Se colocarn postes secos para que cuando se pudran queden las leucaena como postesvivos permanentes.

Usar setos vivos de cardn, pia de ratn y sembrar rboles forestales y frutales en lospermetros. Garantizar la proteccin de ellos durante la fase de crecimiento.

Usar la cerca elctrica con un slo pelo alambre de pas. Aportar forraje al ganado comosuplementos.

No utilizar ms de 3 pelos de alambre en las divisiones internas para cuartones.

El silvopastoreo en las unidades de ganado bovino en desarrollo de hembras y machos,funciona con menos cuartones que los que se requieren para el ganado lechero adulto.

Cmo lograr espacios para la extensin de tecnologa?

Mediante la desocupacin completa de los animales en las unidades o fincas elegidas y eltraslado a otras donde la carga animal lo permita.

A travs de la siembra de las reas de las unidades de forma parcial, siempre que laspartes a sembrar estn entre 40 y el 60% de su superficie total, para un manejo correctoen su explotacin con los animales y completadas posteriormente.

Apertura de nuevas unidades en reas rescatadas de aroma, marab y otras o en unida-des que se encuentran desactivadas.

La siembra de Algarrobo de olor (Albizia lebbeck) en suelos con limitaciones de pH.

Soluciones para la propagacin de las especies a sembrar Cosechar de las semillas de arbreas y pastos tanto en reas en establecimiento de

silvopastoreo, las que estn en explotacin y en rodales silvestres (en el caso de lasarbreas).

Utilizar en las resiembras el trasplante de arbreas previamente aviveradas en bolsas,para impedir la demora en el inicio de la explotacin.



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Establecimiento y utilizacin del banco de biomasa de King grass CT-115El King grass CT-115 es una variedad o clon, obtenida mediante la siembra de King grass entubos de ensayos, con la tcnica de cultivo de tejidos. Esta tecnologa posibilit la seleccin deun conjunto de caracteres deseables, entre ellos la posibilidad del pastoreo directo. Esta gram-nea es una alternativa notable para almacenar comida para la seca, sin incurrir en elevadoscostos de operacin y tcnicas complejas.

Caracteres y ventajas de Cuba CT 115Esta gramnea se caracteriza, entre otros atributos deseables, por el mayor nmero de hijos quese obtienen por plantn Presenta un bajo porte al disminuir progresivamente el tamao de losentrenudos con mayor relacin hoja/tallo y muy poco florecimiento. Tiene muy buena respuestaal pastoreo, almacena su biomasa a baja altura en el campo con mayor contenido de azcares ypuede ser ms pastado con buen rebrote y ahijamiento, lo que la seala con dos ventajasimportantes para su utilizacin: almacn de comida para la seca y el pastoreo.

Aspectos generalesSi se utiliza como reserva hay que dejarlo en el campo desde junio agosto hasta diciembre enero. Elpastoreo frecuente se puede hacer, pero as no se cumplira el objetivo principal de la misma que esalmacenar comida para la seca. El Cuba CT 115, similar a todos los Pennisetum, crece acumulandobiomasa hasta los 5 6 meses, pero lo hace a una altura considerablemente menor que otros (1.40metros): si se deja en pie, despus de 6 meses ya no acumula ms biomasa.

Si se suman 6 cortes al ao a dos meses cada uno, la suma de todos no supera las 90 t deforraje/ha/ao. Sin embargo, en dos cortes en el ao a intervalos de 6 meses, el total del forrajeexcede las 200 t/h. El rendimiento del primer ao es elevado, despus se estabiliza a la mitad,si no hay fertilizantes. Efectuar el pastoreo en el rea King grass contribuye, con la devolucinde las excretas y orina de los animales, a la estabilidad del pastizal.

Su empleo en el pastoreoSi se deja descansar desde julio a diciembre o agosto a enero, se acumula en 6 meses unpromedio de 10 t de MS/h que representan aproximadamente 30 t de forraje, que se aprove-charan como mnimo el 50 %. As se dispondr de 5 toneladas netas para el primer pastoreo. Sise considera que cada vaca necesita unos 14 kg de MS/da, es decir, 50 kg de forraje, entonceshabr comida para 350 vacas/da/h de Cuba CT 115 en este pastoreo.

Despus del primer pastoreo, los tallos sobrantes no se deben cortar; ya que estos residuos inicianun reciclaje de materia orgnica al suelo que beneficia su estructura y en los siguientes 70-80 das,con seca o sin ella, proporciona un nuevo crecimiento para un segundo ciclo de pastoreo en losmeses de mayo o abril. En esta ocasin, los rendimientos sern de 6 t de MS/h (24 t de forraje) quecon un aprovechamiento del 60% (3,6 t de MS) se obtendran otras 250 comidas vacas/das/h oUGM. Ajuste estos clculos en caso de la ceba del ganado o al peso real de sus vacas.

Principios bsicos para la produccin de reservas forrajeras1. Preparacin convencional del suelo y sembrar con lluvias o riego a 1.0 m entre surcos.

GramneasEstablecimiento y utilizacin del banco de biomasa de King grass CT-115



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2. Intercalar con leguminosas.

3. Dar de 5 6 meses de establecimiento para iniciar el primer pastoreo de diciembre a febrero yde 70 80 das de reposo por cuartn para ejecutar el segundo pastoreo entre marzo y mayo.

4. Ejecutar un pastoreo en julio si es necesario y las labores de cultivo segn recursos disponi-bles despus del pastoreo de julio. Iniciar el nuevo ciclo despus de 5 meses de reposo.

5. Ejecutar cada pastoreo a fondo, hasta que se consuman todas las hojas. Ajustar la cargainstantnea segn la oferta de biomasa. Considerar un 60% de aprovechamiento y comidasde 14 kg de MS (30 40 kg de forraje).

6. Cada hectrea de Cuba CT 115 mantiene 600 700 vacas das durante el perodo seco.

Unidad Ganado Mayor (UGM): en las actuales condiciones equivaldra a una vaca de 450 kg (900 lbs).Comidas: Cantidad de alimentos de calidad promedio que puede cosechar una UGM/da. En los pastos sera

aproximadamente el 10 % de la UGM.



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Tecnologa de construccin y explotacin de pedestales vacuno-ovinoEl sistema de pedestales se fundamenta en la obtencin intensiva de forraje por rea donde secombinan gramneas y leguminosas volubles para la alimentacin de las vacas, principalmenteproductoras de leche y ovinos en diferentes categoras productivas. Surgen como su concep-cin estratgica frente al dficit de insumos destinados a la ganadera, aplicando los resultadosexperimentales desarrollados en el Centro Nacional de Produccin de Animales de Laboratorio(CENPALAB) y las experiencias adquiridas en diferentes provincias del pas al extender estatecnologa.

Qu es un pedestal?

Es una tecnologa de avanzada que tiene como objetivo fundamental la produccin intensiva deleche y carne en pequeas reas (1 ha) sobre la base de oferta de una racin balanceada enenerga y protena de pastos al animal, en cuya composicin forman parte gramneas y leguminosas

Principios bsicos en la instrumentacin de la tecnologa A la leguminosa, principal fuente proteica del sistema, se le dar la proteccin adecuada

para evitar los daos por el pisoteo de los animales.

Garantizar un soporte tutor resistente y duradero para el crecimiento de la leguminosa, ascomo de todas las estructura del pedestal

Utilizar suelos con buena fertilidad, con una correcta preparacin y garantizar el riego demanera permanente

Utilizar semillas de gramneas y leguminosas de probada calidad.

Introducir animales de alto potencial gentico y estado fisiolgico ptimo que garanticeuna alta produccin de carne o leche.

Lograr rotaciones entre 42-50 das para el manejo vacuno y 35-40 das en ovino, velandosiempre por rebrotes efectivos, acorde a la poca del ao.

Evitar un sobrepastoreo en los meses de floracin y semillado de la glicinia, principalmen-te de octubre a enero. Fertilizarla como mnimo una vez al ao, especialmente con fertili-zantes ricos en fsforo y potasio

Garantizar acceso de los animales al agua de forma permanente.

Mantener las vacas en los pedestales como mnimo 16 horas diaria en aquellos horariosen que los animales realizan los mayores consumos.

Mantener la glicinia libre de malas hierbas despus de sembrada.

Lograr rendimientos de 4.2 kg./m2 para la leguminosas y de1.5 kg./ m2 en la gramnea.

Ofertar un volumen de masa verde total / animal / da de 67.1 kg, representado por 32.4 kgde la leguminosa y 34.7 kg de gramneas

La cubierta de los pedestales debe ser de malla de cochino. Existen experiencias conotros materiales tejidos manualmente. La malla se ubica despus que leguminosa logre unporte de 15-25 cm.

Sistema intensivo de produccin de forrajesTecnologa de construccin y explotacin de pedestales vacuno-ovino



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Sembrar la gramnea una vez que comience el crecimiento de la leguminosa en la malla.

La longitud mxima del pedestal es 100 m. La medida ptima est entre 50 y 75 m y seubican de este a oeste para garantizar una iluminacin homognea durante todo el da.

Las reas de sombras y abrevadero estarn lo ms cerca posible del rea de pastoreocuidando que los pedestales no reciban excesiva sombra. Alrededor de cada bloque depedestales se dejan pasillos o mangas de 3.5 m para facilitar el movimiento del rebao.

El rea del ordeo se ubica lo ms cerca posible del pastoreo.

Cmo se construye un pedestal?

Los pedestales, como funciones fundamentales, sirven de soporte a las plantas leguminosas,las preservan de los animales y permiten su explotacin continua al conservar los puntos decrecimiento y garantizar el reciclaje de semillas y hojarasca.

La dimensin de los pedestales en el sendero de gramneas se puede aumentar hasta 5.00-5.20 m (distancia entre ejes de las estructuras) con lo cual se lograe un balance energticomejor en el sistema (Figura 8 y 9).

Figura 8. Estructuras de pedestales bovinos.

Los soportes tipo A se utilizarn en los carteles de siembra para las leguminosas. Se constituyenlos postes madres para el tensado de la malla en cada extremo del carril, garantizando unaprofundidad de anclaje hasta 1m de profundidad y la colocacin de un tensor en direccin opuestaal pedestal. Los soportes tipo B se emplean para el tensado de la malla y evitan que se onduleen el centro. Se espacia segn los detalles constructivos de los carriles de siembra por bloques.Y se colocan a una distancia de 3.0 a 5.0 metros: puede ser mayor en dependencia de laresistencia de la malla.

Una vez hincado los soportes, se colocan los alambres en la parte superior y bordes de losmismos pedestales y se tensan lo mejor posible con una polea. Los alambres se van fijando alos soportes doblando cuidadosamente las argollas que estn en los extremos La malla metlicase coloca sobre los alambres y los soportes, se estira y se amarra a los alambres y soportesprocurando que quede lo ms tensa posible (Tabla 21).



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Tabla 21. Materiales necesarios para 1 h de pedestalCules especies de gramneas yleguminosas debes utilizar?

La principal experiencia y los mejo-res resultados en el pas se han ob-tenidos con la la glicinia como legu-minosa y la bermuda, guinea y ro-dees como gramneas, en depen-dencia de sus posibi lidades deadaptacin y productividad en losdiferentes territorios. Otros candida-tos pueden ser la conchita azul y elkudz entre las leguminosas y paralas gramneas algunos cultivares debrachiarias de reciente introduccinal pas, el andropogon, King grassy la pangola.

Figura 9. Construccin de los soportes. Caractersticas tecnolgicas.

Moneda Insumos y laboreo UM Cantidad Cabilla 1/2 3,000 Cabilla 1,000 Alambre pa

tm

0,680

Malla metlica m 7000,000 Varilla de soldar 150,00

Glicinia (semilla)

kg

1,000 Sistema de Riego sistema 1

Fertilizante tm 0,17

MLC

Otros gastos (combustible, electricidad, herbicida y otros)

Preparacin del suelo operario/mes/h

Semilla Bermuda tm 2,00 Mano de obra 5 hombres/

2 meses Animales u 8

MN

Materia orgnica tm 30,00



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Manejo agrotcnico Seleccin del terreno y su preparacin

El pH del suelo debe ser el adecuado, tanto para la gramnea como para la leguminosa selec-cionada. Las reas tendrn buen drenaje, pues las leguminosas son susceptibles a losencharcamientos.

La preparacin del suelo se har por medios mecanizados o con traccin animal. Se garanti-zar un lecho apropiado para la germinacin de las semillas, en la cual no exista exceso deterrones y tengan la profundidad adecuada.

Muchas veces se trata de aprovechar reas establecidas de gramneas preparando para la siembrasolamente la franja de la leguminosa. La experiencia indica que es difcil establecer la leguminosa enun lugar donde existi una gramnea: se recomienda preparar todo el suelo, sembrar las leguminosasprimero y una que se establezca proceder a la siembra de la gramnea.

Siembra

A la semilla se le aplicar un tratamiento trmico de 80 C durante 5 minutos. La siembra sehar a chorrillo en mezcla con arena en proporciones de 5:1 (arena :semilla) en surquillos dems de 2cm de profundidad.

Dosis: Las dosis recomendadas incluyen 1kg./h ; 0.1g/m2 16 planta /m2

Se siembran dos hileras separadas a 50cm dentro del pedestal y a 25 cm de cada borde. Seha generalizado tambin la produccin de posturas en cepellones de glicinia.

La gramnea, tanto por semilla agmica como botnica, se debe sembrar entre los carriles depedestales una vez que la leguminosa haya alcanzado un porte tal que se encuentre emitien-do gua en la malla metlica.

Fertilizacin y Riego.

En la preparacin siempre que sea posible se debe incorporar materia orgnica. Las legumi-nosas se fertilizan antes de la siembra con fsforo y potasio en dosis de 105 y 83 kg /h,respectivamente. La gramnea no se fertiliza pre-siembra.

La norma de riego es de 300 m3 cada 10 das, la cual se ajustar ante la ocurrencia de lluvias.

Proteccin fitosanitaria.

Hasta el presente no se han presentado afectaciones considerables causadas por plagas oenfermedades. Se seguiran los principio de manejo integrado, enfatizando las acciones pre-ventivas y la utilizacin de medios biolgicos.

Manejo en los pedestales Carga de animales y rotacin

La cantidad de animales vara entre 6 y8 vacas /h. La rotacin se establece segn la pro-ductividad del sistema. En cada pedestal se rotar entre 42 y 48 das, por lo que se debedisponer de 50 pedestales como cifra ideal.

En ovejas la carga puede llegar hasta 70 reproductoras/h y en la categora de ceba hasta 100corderos/h si son de tamaos diferentes y la rotacin se establece de acuerdo a la productivi-dad que logre el sistema.

En general, el sistema tiene una productividad elevada al considerar la produccin de leche porunidad de rea. Se han logrado producciones de 25 000 L/h/ao, con una productividad supe-rior a los 11 L/vaca/da. La tecnologa permite cebar 30 corderos/ao, con peso inicial promediode 15 kg y finalizando con 32,5 kg en 120 das, que representa una produccin de 5,1 a 6,0 t deoveja en pi/ao.



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MineralesLos minerales tienen una gran importancia para el metabolismo animal. De ellos, 22 se conside-ran elementos bioesenciales para la vida; siete se catalogan como macroelementos ya que suscuantas en los tejidos oscilan en un rango de 0,09 al 9% del peso vivo de los animales, tales onlos casos del calcio, fsforo, sodio, potasio, cloro, azufre y magnesio, ocho son macroelementos(de 100 a 1000 ppm e incluyen al hierro, zinc, cobre, molibdeno, flor, yodo, manganeso y slicey siete elementos trazas, entre ellos, selenio, cobalto, cromo, vanadio y nquel, ya que susconcentraciones estn en el orden de 1 ppm.

Muchos minerales forman parte de las estructuras orgnicas, otros tienen una amplia y decisivaparticipacin en complejos sistemas enzimticos y la mayora estn presentes en todas las clulasde los organismos vivos, con funciones importantes en el metabolismo celular, de ah que sean tannecesarios para el mantenimiento de la salud, el crecimiento, la reproduccin y la produccin deleche. Estas funciones definen el xito de cualquier sistema de explotacin animal.

RequerimientosLas necesidades minerales para mantener las concentraciones sanguneas, la salud y el finproductivo se pueden afectar con la edad, contenido de los suelos, cantidad y forma qumica enque se consumen, nivel de produccin y las interacciones que establecen entre s y con otroscompuestos orgnicos. Los requerimientos se cubren cuando la dieta es capaz de aportar dia-riamente las cantidades que se presentan en la Tabla 22.

Tabla 22. Requerimiento mineral/daa) ganado en desarrollo

Terneros lactantes

(leche sustituida)

Terneros con mezclas de

concentrado

3 6 meses

150 kg

6 12 meses

250 kg

Calcio (%) 0,70 0,60 0,52 0,41 Fsforo (%) 0,60 0,40 0,31 0,30 Magnesio (%)a 0,67 0,10 0,16 0,16

Potasio (%) 0,65 0,65 0,65 0,65 Sodio (%) 0,10 0,10 0,10 0,10

Cloro (%) 0,20 0,20 0,20 0,20 Azufre (%) 0,29 0,20 0,16 0,16

Hierro p.p.m. 100 50 50 50 Cobalto p.p.m. 0,10 0,10 0,10 0,10 Cobre p.p.m.b 10 10 10 10

Manganeso p.p.m. 40 40 40 40 Cinc p.p.m. 40 40 40 40

Iodo p.p.m.c 0,25 0,25 0,25 0,25 Selenio p.p.m. 0,30 0,30 0,30 0,30 a.- en condiciones que conducen a tetania, puede incrementarse de 0.25 a 0.30%

b.- los niveles estn influenciados por el contenido de molibdeno y sulfurosc.- 25% de elementos bocigenos en la dieta pueden incrementar dos o tres veces los niveles de consumo



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b) Otras categoras

La principal fuente de minerales para el ganado vacuno son los pastos: La variabilidad delcontenido mineral en este alimento depende de la edad y tipo de planta, la poca del ao y elnivel de fertilizacin. El contenido mineral de los forrajes latinoamericanos reportan deficienciade cobalto (43%), cobre (47%), magnesio (25%), P (73), sodio (60%) y cinc (65%): ellas junto alas energticas, constituyen las principales causas que limitan la produccin bovina en estaregin.

Desrdenes mineralesLas alteraciones fsicas relacionadas con el aporte mineral, varan desde las enfermedades decurso agudo, con sintomatologa y cambios visibles hasta los cuadros subclnicos, difciles dediagnosticar y que de permanecer por espacio de tiempo prudencial, dejan huellas en el estadofsico, el crecimiento, la reproduccin y la produccin de leche (Tabla 23). Estos ltimos son degran importancia por la magnitud de las prdidas econmicas que causan al productor.

Cmo diagnosticar la deficiencia?

El diagnstico se puede enfocar por diferentes vas. Los anlisis de minerales en los forrajes,tienen como desventaja, la posibilidad de que las muestras que se tomen no sean representati-vas del consumo que verdaderamente hacen los animales, las dificultades inherentes a los m-todos de estimacin del consumo y la posibilidad de contaminacin de las muestras con otrasplantas forrajeras.

En Cuba, la determinacin del contenido de nutrientes de los alimentos, los aportes en funcindel peso vivo, la ganancia de peso diario a obtener y el fin productivo junto a las determinacio-nes de minerales en sangre y rganos de reserva, permiten la integracin del diagnstico yposibilitan suplementar de forma correcta.

Elemento

Necesidades del total de la dieta

para el organismo

Mantenimiento (350 - 400 kg P.V)

Crecimiento (300 - 400 kg)

Lactancia (10 kg de leche)

Sodio 0,10 - 0,25 % 4 - 8 g 6 - 8 g 5 g

Potasio 0,60 - 0,80 % 40 - 60 g 50 - 75 g 15 g

Calcio 0,18 - 0,60 % 14 - 15 g 18 - 20 g 24 g

Fsforo 0,18 - 0,43 % 11 - 13 g 16 - 18 g 20 g Magnesio 6 - 8 g 8 - 10 g 2 g

Azufre 6 - 8 g 8 - 10 g 2.5 g

Selenio 0.4 - 0.6 mg 0.4 - 0.6 mg -

Iodo 0.4 - 0.6 mg 0.5 - 0.8 mg 1 mg

Cobre 4 - 10,0 p.p.m. 40 - 60 mg 40 - 80 mg 4 mg

Cinc 10 - 50,0 p.p.m. 160 - 240 mg 160 - 320 mg 80 mg

Cobalto 0,05 - 0,10 p.p.m 0.5 - 0.8 mg 0.5 - 0.8 mg 2.5 mg Hierro 10 - 100 p.p.m. 50 - 60 mg 60 - 80 mg 10 mg

Manganeso 20 - 40 p.p.m. 80 - 120 mg 120 - 160 mg 0.6 mg



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Tabla 23. Desrdenes reproductivos en la hembra asociados a la deficiencia mineral

Qu muestras remitir al laboratorio?

Muchas veces el tipo de muestra y su calidad definen el diagnstico de la deficiencia mineral. Lasmuestras especficas para determinar el mineral correspondiente y los niveles crticos para el esta-blecimiento del diagstico se presentan en las Tablas 24 y 25.

Tabla 24. Muestras utilizadas en los anlisis minerales

Alteracin P Ca Cu I Zn Se Mn Co Na K Mg Retraso de la pubertad x x x

Bajos porcentajes de gestacin.

x x x x x x x x

Dificultad al parto x x x x

Retraso de la involucin uterina

x x x

Retencin placentaria x x x x x

Anestro x x x x x

Quistes foliculares x x x

Mortalidad embrionaria x x x

Aborto x x x x

Alteraciones estrales x x x x x x x x x

Infecciones post partales x

Muestra Ca Co Cu Mg Mn PO4 Se Na Zn Fe I Alimentos Ca Co Cu Mg Mn PO4 Se Na Zn I

Sangre

Ca

B12

Cu

Mg

PO4

G-peroxidasa

Na

Zn

Hb y transferrina

Tiroxina

Saliva Na Zn Orina Mg

Leche I

Hgado Co Cu Mn Se

Hueso Ca PO4 Pelo Se

Humor acuoso Ca Mg

El mtodo ms confiable para confirmar la deficiencia mineral es la respuesta que se obtiene alsuplementar minerales especficos. Un buen suplemento mineral para el ganado en pastoreodebe reunir los siguientes requisitos:

contar como mnimo con un 6-8 % de fsforo. Estos porcentajes se pueden incrementarseentre un 8-10% cuando los forrajes que consumen los animales presentan concentracionespor debajo de 0,20%.



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Tabla 25. Diagnstico de la deficiencia mineral. Niveles crticos

una relacin Ca:P que no exceda sustancialmente la proporcin 2:1 observando adems lacomposicin, forma qumica en que se oferta y las concentraciones de vitamina D.

brindar un porcentaje significativo (hasta 50%) del requerimiento de los microelementos yelementos trazas (Co, Cu, I, Mn y Zn). La suplementacin puede abarcar los requerimientostotales (100%) cuando la deficiencia de minerales trazas en la regin es absoluta

proporcionar sales de alta calidad provenientes de fuentes de buena disponibilidad biolgi-ca, libre de elementos txicos.

tener buena palatabilidad, permitiendo un adecuado consumo en relacin a los requerimientos.

un tamao de partcula adecuado que permita adecuadas propiedades a la mezcla.

estar avalado por un laboratorio que certifique su calidad.

Para tener xitos al suplementar minerales en los rumiantes, es necesario satisfacer las necesi-dades sealadas en funcin de la edad, ciclo biolgico y productivo, la disponibilidad biolgicadel mineral, la ingestin diaria de alimentos en funcin de la cantidad de materia seca a consu-mir y las concentraciones de los minerales que se ofertan en la mezcla.

Elemento

Vacas lactantes (500 kg PV)

17 -23 kg leche

Tejido

Niveles crticos

Deficiencia: Calcio (%)

0,54

Hueso sin grasa Ceniza del hueso

Plasma

24,5 % 37,6 %

8 mg / 100 mL

Magnesio (%) 0,20 Suero Orina

1-2 mg / 100 mL 2-10 mg/ 100 mL

Fsforo (%)

0,38

Hueso sin grasa Ceniza del hueso

Plasma

11,5 % 17,6 %

4,5 mg /100 mL

Potasio (%) 0,80

Sodio (%) 0,18 Saliva 100-200 mg/mL

Azufre (%) 0,20

Cobalto (ppm) 0,10 Hgado 0,05- 0,07 ppm

Cobre (ppm)

10

Hgado Suero

25-75 ppm 0,65 ug/mL

Iodo (ppm) 0,50 Leche 300 ug/da

Hierro (ppm)

50

Hemoglobina Transferrina

10 g/ 100 mL 13-15 % saturacin

Manganeso (ppm) 40 Hgado 6 ppm

Selenio (ppm)

0,1

Hgado Suero

Pelo o lana

0,25 ppm 0,03 ug/mL 0,25 ppm

Cinc (ppm) 40 Suero 0,6-,08 ug/ mL



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Produccin de pienso vacunoMaterias primas necesariasEst demostrado que los vacunos en pastoreo, dependiendo de su potencial para crecimiento,produccin de leche y poca del ao, necesitan, fundamentalmente, suplementacin proteicoenergtica.

Existe la posibilidad de cultivar alimentos de alto valor nutritivo como el, sorgo, girasol, soyamaz y otros, rotando cultivos y empleando otras reas no utilizadas, los cuales junto a lossubproductos agroindustriales locales y regionales, constituyen la piedra angular para retomarla produccin de piensos vacunos.

I. Las materias prima necesarias Cmo producir granos para la alimentacin animal en Cuba?

Las leguminosas constituyen la principal fuente proteica para la alimentacin animal. Susgranos son 2-3 veces ms ricos en protenas que los cereales, por lo general, tienen unacomposicin de aminocidos balanceada, con altos contenido de lisina, leucina y treonina,unido a un elevado valor energtico, vitamnico y mineral. No obstante, presentan algunoscompuestos txicos o antinutricionales, que precisan de un tratamiento sencillo antes de in-cluirse en las dietas de animales monogstricos.

Los cultivos de millo o sorgo, girasol, maz y otros granos se cultivan en Cuba con buenosresultados y se han destinados para la elaboracin de piensos criollos, mezclas industrialesy tambin como suplementos de la alimentacin animal. Una breve resea de estos cultivos,como informacin bsica y necesaria, se les brindar a los productores, de manera que pue-dan alcanzar rendimientos aceptables y disponer de las materias primas con alto valor ennutrimentos, para la produccin de piensos criollos.

SorgoEl sorgo (Sorghum bicolor) o millo es un excelente recurso para la alimentacin animal. La fina-lidad del cultivo para producir granos y forraje, motiv la bsqueda de sistemas de siembra parala mayor produccin de forraje. Es conveniente aprovechar los restos de cosecha inmediata-mente despus de la recoleccin del grano para obtener su mayor valor nutritivo y favorecer un

Produccin de pienso vacunoMaterias primas:

Sorgo

ISIAP Dorado (Sorghum bicolor L. Moench)

Girasol (Helianthus annuus L.)

Maz (Zea mays L)

Factibilidad tcnico econmica para la produccin de granos

Canavalia ensiformis (L.) DC (canavalia), Lablab purpureus (L.) Sweet(dlico) y Stizolobium niveum (L.) DC (mucura)

Soya (Glycine max (L) Merr.)

Formulaciones



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buen rebrote, al estimular las yemas basales del tallo en condiciones climticas y de humedaddel suelo favorable, con el propsito de lograr una nueva y exitosa cosecha.

El cultivo, llamado por muchos el camello de la flora, se destaca por su tolerancia a la defi-ciencia de agua. El dficit hdrico constituye una limitante de la produccin agrcola, especial-mente en las zonas semiridas, no obstante, los mayores rendimientos del cultivo se asocian auna mejor distribucin de la precipitacin durante la estacin de germinacin - crecimiento y almanejo agronmico adecuado. Los principales sistemas de cultivos mltiples con sorgo en Am-rica Latina son:

Maz + sorgo en asociacin simultnea (Sistema Simultneo).

Maz y sorgo en el mismo golpe (Sistema Casado).

Maz + sorgo al aporque (Sistema Aporque).

Maz + frjol en asociacin simultnea + sorgo en relevo (Sistema Relevo).

a) V-3018, Sorgo enano para grano como alternativa en la agricultura familiar

Esta variedad es del tipo triple enano, de porte erecto y slo alcanza 120-130 cm de altura. Elgrano posee pe-ricarpio moteado y es ovoide. Los rendimientos potenciales son de 3-3.8 t/ hde grano, cuya composicin qumica aproximada es de 8.77% de grasa y 9.98% de protena,entre otros. La planta presenta un buen comportamiento en cam-po fren-te a las principalesplagas y enfermedades.

Es capaz de responder con hermosos rebrotes cuando se cosecha el grano en el momentooportuno; seguidamente, se pica el tallo de la planta a 10 cm de altura y se aprovecha comoalimento para el ganado menor o mayor, aportando aproximadamente 94.95% de materia seca;4.86% de cenizas; 1.16% de nitrgeno y 7.25% de protena por planta. De esta manera sepueden realizar 2 3 cosechas a partir de una misma siembra.

AgrotecniaEl perodo de siembra ptimo es abril-mayo y el consumo de semilla es de 10 - 12 kg/ h. Lasemilla se siembra a 70 cm de distancia entre surcos y se riega en el fondo del surco a chorrilloy se tapa con 2 3 cm de tierra. Aunque el sorgo es un cultivo tolerante a la sequa, si fuesenecesario, se debe aplicar un riego para garantizar una buena germinacin.

Las plantas indeseables o malas hierbas se eliminan con un apor-que o limpia con guataca,principalmente en los primeros 20-25 das, ya que causan considerables afec-taciones a ladensidad de poblacin del rea sembrada. Los pjaros ocasionan los principales daos al culti-vo en la etapa comprendida desde la formacin de los granos hasta la madurez, fundamental-mente en siembras de poca extensin, donde llegan a consumir ms del 50% de la cosecha.Para reducir las prdidas se pueden tomar las si-guien-tes medidas:

Sembrar en reas donde frecuentemente no se haya cultivado la especie.

Tratar de sembrar en reas grandes y de ser posible, alejadas de arboledas, postes,alambrado elctrico y otros lugares utilizados para el descanso y reproduccin de los p-jaros (gorriones y totes, principalmente).

Proteger las reas de cultivos con tendales de tela utilizadas en el cultivo de tabaco u otromaterial similar a partir del inicio de la etapa de formacin de los granos y hasta su madu-rez. Ello limita la libertad de vuelo de las aves dentro del cultivo (reas pequeas parasemilla u otras).

Colgar en el rea de siembra algn tipo de espantapjaros (trozos de tela, latas, muecos,etc.) a partir de la etapa mencionada anteriormente.



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La definicin del momento de la cosecha (a los90 das de sembrado aproximadamente) tantopara grano, como para semilla se debe hacer apartir de mues-treos representativos, esperan-do en el primer caso, que tengamos un mximode pan-culas hechas de acuerdo con la varie-dad y en el segundo caso, que se alcance elporcentaje de humedad recomendado.

Las panculas listas para la cosecha se pue-den reconocer, cuando el grano apenas sepueda marcar con la ua del dedo pulgar, se quiebre fcilmente al morderlos o cuando se libe-ran de sta al frotar las panculas vigorosamente entre las palmas de las manos. Las activida-des del corte, trilla y su venteado, se pueden realizar manualmente. De acuerdo a los mediosque se dispongan, es posible combinar el corte de la pancula de forma manual con la trilla y elventeado mecanizado. El grano colectado, se esparce en rea limpia al sol para que pierda lahumedad. Su almacenamiento slo es posible, cuando la humedad no supere el 12% y la masaest totalmente libre de materia inerte.

ISIAP DORADO, (Sorghum bicolor L. Moench) unaalternativa en la seguridad alimentaria familiarEs el quinto cereal ms importante en el mundo. Aproximadamente el 90% de la superficie dedi-cada a su cultivo se encuentra en pases en desarrollo, principalmente en frica, Asia yCentro-amrica. Se cultiva en zonas agroe-colgicas caracterizadas por la escasez de precipi-taciones y por la sequa que en su mayor parte, son zonas inadecuadas para la produccin deotros cereales. Alrededor del 75% del cultivo para grano sirve como alimento humano.

El sistema de produccin intensivo, objeto de comerc-ia-li-zacin, destinado a la alimentacindel ganado, utiliza abundantes semillas hbridas, fertilizantes y tecnologas mejoradas de apro-vechamiento del agua y los rendimientos oscilan entre las 3-5 t/ h. Predomina en el mundodesarrollado y en algunas zonas de Amrica Latina y el Caribe. Otros sistemas menos intensi-vos, destinan su produccin a la alimentacin humana, introducen variedades me-joradas, par-ticularmente en Asia; el uso de fertilizantes es escaso y la aplicacin de tecnologas mejoradases limitada, por ello, el rendimiento medio oscila entre 0.5-5 t/ h.

Caractersticas de la variedadLa altura de planta es de 146 cm; la floracin ocurre entre los 70-75 das despus de la siembray alcanza un rendimiento potencial de 3-3.7 t/h. El grano posee 87.78% de M.S.; 8.37% degrasa; 2.99% de ceniza; 11.29% de protena; 0.14% de Ca y 0.41% de P.

Los criterios que determinan que el grano de esta variedad se puede someter a un proceso deperlado y a la produccin de harina son: coloracin no intensa del pericarpio (crema amarillento;0.023% de tanino), tamao promedio (longitud, 4.11 + 0.03 mm; espesor, 2.38 + 0.02 mm yancho, 3.90 + 0.03 mm), peso de 1000 granos (26.81 + 0.04 g), dureza (10.9 + 0.29 kgf) yendospermo con 75% de cerosidad y 25% harinoso, Responde favorablemente a dismiles con-diciones adversas de clima y suelo y demuetra ser una fuente nacional de alimento no slo paralos animales sino tambin para el consumo humano.

Aspectos a considerarEl perodo de siembra ptimo es abril - mayo y el consumo de semilla es de 10 kg /h. La semillase siembra a 70 cm de distancia entre surcos, se riega en el fondo del surco a chorrillo y se tapa



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con 2 3 cm de tierra. Si es necesario, se aplicar un riego para garantizar la germinacin. Lasplantas indeseables o malas hierbas se eliminaran con un aporque o limpia con guataca en losprimeros 20-25 das.

Los principales daos al cultivo los ocasionan los pjaros, principalmente desde la formacin delos granos hasta su madurez. Para reducir los daos se pueden tomar las siguientes medidas:

Sembrar en reas donde frecuentemente no se haya sembrado sorgo.

Tratar de sembrar reas grandes, de ser posible, alejadas de arboledas, postes y alam-brado elctrico para evita la presencia de pjaros, principalmente los gorriones.

Proteger con tendales de tela de tabaco u otro material desde la formacin de los granoshasta su madurez o colgar en el rea de siembra algn tipo de espantapjaros.

La definicin de la cosecha, aproximadamente a los 90 das de sembrado, se har por muestreosrepresentativos, esperando un mximo de panculas con el porcentaje de humedad recomenda-do. El almacenamiento del grano es posible cuando la humedad no supere el 12% y la masaest totalmente libre de materia inerte.

Girasol, (Helianthus annuus L.). Su cultivo para granosEl girasol, una alternativa sostenible en la seguridadalimentaria de la familia rural

El girasol ocupa el segundo lugar en el mundo en la utiliza-cin para la produccin de aceite vegetal, solamente su-perado por la soya y est entre los 10 cultivos de mayorrelevancia en la economa agrcola mundial. El incrementode la produccin mundial de girasol se fundamenta entreotras caractersticas en: la alta capacidad de rendimientopor unidad de rea y tiempo; alta calidad del aceite y fcil extraccin del mismo; el girasol hamostrado ser el cultivo oleaginoso ms resistente a la sequa, muy tolerante a la salinidad,plagas y enfermedades; su empleo como productor de energa, o sea como fuente de energapara el desarrollo de la agricultura futura; es una planta melfera por lo que contribuye a laproduccin de miel de abejas y es uno de los elementos bsicos en la produccin de concentra-dos para la alimentacin animal.

Ha sido demostrado que el girasol es un cultivo que utilizado convenientemente, en rotacin oasociaciones, proporciona rendimientos aceptables y rentabilidad del sistema, adems de con-tribuir al equilibrio biolgico. El movimiento de la agricultura urbana ha propiciado extender elcultivo y uso del girasol como una alternativa para alcanzar sostenibilidad alimentara en laproduccin animal, fundamentalmente de las especies menores.

Usos del grano, cabezuela, tallos y hojasEntre los usos ms universales del grano de girasol figuran la extraccin de aceite para consu-mo humano y la fabricacin de combustibles. El residuo o torta resultante del proceso de extrac-cin se usa en la fabricacin de piensos para animales; tambin el grano entero se utiliza parala alimentacin de todo tipo de ganado, aves de corral y domsticas.

La cabezuela sin desgranar se ha empleado con xito en la alimentacin de ganado ovino yporcino. La desgranada se utiliza en la alimentacin de ovinos y bovinos.

Los tallos y hojas incinerados producen un fertilizante rico en potasio. Una ha de girasol aportaaproximadamente entre 160 y 170 Kg de cenizas que contienen alrededor del 30% de potasio, loque equivale a un aporte de 48-51 Kg / ha.



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Valor nutricionalEn Cuba, el grano entero de las variedades en uso, puede contener entre 20 y 27% de protenabruta y entre 30 y 40% de grasas, todo expresado en base seca. Entre los aceites vegetales elde girasol se destaca por sus excelentes caractersticas fsico-qumicas y nutricionales; poseecomo promedio una alta relacin de cidos grasos polinsaturados / saturados (65,3% / 11,6%),el tenor de polinsaturados est constituido en su casi totalidad por el cido linolico (65%) y casino contiene el linolnico. Esto es esencial para el desempeo de las funciones fisiolgicas delorganismo humano. Por la prevencin de diferentes enfermedades cardio-vasculares y el con-trol del nivel de colesterol en la sangre el girasol se convierte en un smbolo de vida sana.

En la elaboracin de una tonelada de semillas de girasol para extraer aceite se obtienen aproxi-madamente 300 Kg de torta y residuos con un 45% de protena bruta, lo que equivale a 135 Kgde protena por tonelada de grano. La energa total del grano de girasol es de 4 820 Kcal por Kgy la metabolizable equivale 1 907 Kilocaloras por Kg.

La harina del girasol tiene una digestibilidad del 90 % y no presenta factores antibiolgicoscomo los inhibidores de la tripsina y los componentes similares al gosipol.

Las cscaras que quedan despus de la extraccin del aceite se pueden moler y utilizar comoingrediente en las raciones de los rumiantes, utilizndose tambin en la fabricacin de levaduraforrajera. Las cabezuelas desgranadas del girasol tienen un valor nutritivo semejante a un henode calidad media.

Siembra, manejo, cosecha y beneficio del girasolTipo de suelo: Debe sembrarse en suelos llanos, profundos, con buen drenaje superficial einterno y pH de 6.5. En Cuba Tambin se ha sembrado en suelos pesados, ligeros y alomadoscon resultados aceptables. No tolera los muy cidos ni encharcados. La preparacin del suelohay que realizarla en correspondencia con los cultivos precedentes, lo esencial es proporcionara la semilla un lecho apropiado para la germinacin y establecimiento posterior de la plantacomo para cualquier otro cultivo productor de grano.

Variedades:Cabur 15 - Es la forma cubana de la variedad Argentina Cabur, siendo de porte medio (1,6-1,8 m), semi-tarda (100-115 das), el dimetro de la cabezuela es de 14-16 cm (medio) buenopara la cosecha mecanizada. El peso de 100 semillas es de 4-6 g, el color de ellas es negro yposeen un contenido de grasa del 36%. Presenta buena adaptabilidad y estabilidad fenotpicaen condiciones ambientales diversas y tolerancia al ataque de hongos de los gneros Oidium yAlternaria.

Cubasol 113- Variedad desarrollada en Cuba por el INIFAT, es de porte bajo (1,2-1,4 m), tem-prana (80- 90 das), el dimetro de la cabezuela es de 12-14 cm (medianas a pequeas), lo quems favorable a la cosecha mecanizada. El peso de 100 semillas es de 5g, el color de ellas esnegro y poseen un contenido de grasa del 38%, Permite densidades de siembra mas altas.Presenta buena adaptabilidad y estabilidad fenotpica a condiciones ambientales diversas ytolerancia al ataque de hongos de los gneros Oidium y Alternaria

Viabilidad de la semilla: Antes de sembrar la semilla de girasol, se realiza, en base a unamuestra aleatoria de 400 semillas, una prueba de germinacin, con el fin de ajustar de maneraconveniente la densidad de siembra. Como sustrato se recomienda papel o algodn humedeci-do al 100 %, a temperatura ambiente; tambin puede efectuarse en tierra o arena. La semilla decalidad germina entre 5 y 7 das y el porcentaje de germinacin no debe ser menor del 80 %.

Siembra: Como norma general se depositan 8 semillas por metro de surco a una profundidadentre 2 y 3 cm. La distancia entre surcos oscila entre 70 y 90 cm y entre plantas entre 20 y 25



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cm. La siembra puede ser manual o mecanizada para esta ltima pueden utilizarse las sembra-doras similares a la Saxonia o la neumtica SUP-N-8, acoplada a un tractor Jumz de 65 HP,trabajando en primera reducida. La sembradora puede trabajar con el disco para frijoles u otroque se confeccione para estos fines. La norma aproximada de semillas es de 5 Kg / h, la quevara de acuerdo al porcentaje de germinacin de la semilla. El perodo ptimo para sembrarcon destino a granos es el comprendido desde Agosto hasta Diciembre, lo que permite cose-chas en meses de poca lluvia. En caso necesario puede sembrarse tambin en otros mesespero teniendo en cuenta el riesgo por las lluvias en el perodo de cosecha.

Fertilizacin: Considerando que para un buen rendimiento de grano el girasol necesita porhectrea 60 Kg de Nitrgeno, 80 de Fsforo y 80 de Potasio; hay que tener en cuenta la aplica-cin de materia orgnica u otras fuentes para suministrar al cultivo los nutrientes que necesita.

Riego: El girasol es un cultivo resistente a la sequa no obstante, para la germinacin hay quegarantizar una humedad adecuada por lo que si no disponemos de riego hay que tener encuenta la poca de siembra. Despus en dependencia de las lluvias, se regar cada 8 - 10 dashasta la fase de madurez fisiolgica, lo que ocurre aproximadamente entre los 20 - 25 dasdespus de la floracin (en esta fase el grano inicia el secado y la cabezuela y planta en generalcomienzan el cambio del color verde hacia un tono amarillento que indica la casi terminacin delciclo biolgico). La norma aproximada de riego es de 300 m3 / ha por riego y hasta que la alturade planta lo permita puede regarse por aspersin y despus por infiltracin. Los perodos crti-cos en los cuales no debe faltar el agua son: germinacin, floracin y llenado del grano.

Control de malezas:Abejas: Con el propsito de garantizar una polinizacin conveniente y un incremento en elrendimiento en grano, se situarn cerca del campo de siembra de 1 a 2 colmenas fuertes porha., lo que adems puede aportar un aproximado de 25 kg / ha. de miel de abeja de ptimacalidad. En la fase de floracin no se aplicarn productos perjudiciales a las abejas.

Control de plagas y enfermedades: Este cultivo es bastante tolerante al ataque de bacterias,hongos e insectos, pero a veces se hace necesario asperjar, por lo que cuando resulte necesa-rio hacerlo y en dependencia de la plaga o enfermedad que incide, se usarn los productos ydosis recomendadas por Sanidad Vegetal, fundamentalmente sobre la base de controles biol-gicos. Entre las principales enfermedades que atacan el girasol en Cuba, se hallan las ocasio-nadas por los hongos de los gneros Oidium, Alternaria y Puccinia (royas). En lo relativo a lasplagas, se destacan las producidas por insectos de los gneros: Diabrtica (crisomlidos),Spodptera (mantequillas), Agromyza (Minadores), Spilosoma (gusano de la cabezuela,Homoeosoma electellum, que perfora y destruye los granos). Especial cuidado hay que tener enla fase de secado del grano contra las aves de diferentes gneros y especies que consumengrandes cantidades de granos, siendo a veces necesario destinar personal y equipos que emi-tan ruidos, con el fin de alejarlos del rea de siembra. A veces resulta beneficioso aplicar a lacabezuela un insecticida de olor fuerte que acte como repelente, y que adems contribuya aminimizar los daos por insectos. En este caso hay que considerar el tiempo establecido entre laltima aplicacin y el uso del grano y cabezuela para consumo directo, con el fin de evitarposibles efectos txicos.

Cosecha: La cosecha se inicia cuando la cabezuela y granos estn secos, pero sin que hayadesgrane. En esta fase, las celdillas que encierran el grano presentan una consistenciaapergaminada, el dorso de la cabezuela adquiere una tonalidad de amarillo o pardo y las brcteasexteriores de la cabezuela ennegrecen. Los granos se desprenden con relativa facilidad al fro-tarlos con las manos y la dureza de la cscara del grano se opone, aunque no totalmente, a lapenetracin de la ua ejercida a una presin media. El proceso de cosecha y trilla, en depen-dencia de los recursos con que se cuenten, puede efectuarse en las diferentes formas quesiguen.



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Manual - Se cortan las cabezuelas a mano y se van depositando en una carreta que avanza ala par de los cosechadores. Posteriormente en un rea protegida de las lluvias se desgranan lascabezuelas manualmente. Este mtodo es muy laborioso y solo es recomendable para reaspequeas y sin recursos mecnicos.

Sobre una manta, se colocan bicicletas con las ruedas hacia arriba y accionando el pedal conlas manos, se mueve a velocidad conveniente la rueda trasera contra la cual se ponen en con-tacto las cabezuelas, las que a consecuencia de la friccin rayos de la rueda - granos, sontrilladas de forma rpida y eficiente. Con el uso de varias bicicletas puede trillarse una ha. degirasol en poco tiempo.

Semi-mecanizada - El corte es semejante a lo expuesto en el punto I I.1, pero la trilla puedeejecutarse de las formas siguientes:

Las cabezuelas son tiradas al mecanismo de trilla de una combinada Laverda u otra semejante,la que trabaja de forma estacionaria y a la que antes de iniciarse el trabajo se le desconecta elmecanismo de corte en evitacin de accidentes.

Mecanizada - Esta variante es la ms conveniente ya que en una sola operacin se efecta elcorte, la trilla y la limpieza del grano con un considerable ahorro de tiempo y recursos materialesy humanos. En este caso se usan combinadas del tipo Laverda o la E 514, considerndose lascuestiones siguientes:

Si se dispone de plataforma girasolera se coloca en lugar de la que tiene el equipo, encaso negativo, se utiliza la del equipo.

La barra de corte se levanta de forma tal que corte la menor cantidad de tallo posible.

La velocidad de traslacin de la combinada ser la mnima.

La rotacin del cilindro de trilla se ajustar entre 400-500 RPM.

La separacin entre cncavo y cilindro ser la mxima. Los ventiladores traseros se abri-rn al tope.

Beneficio y almacenaje: Los residuos de cosecha y otras impurezas se eliminan mediante elempleo de una mquina beneficiadora de granos del tipo Petkus de la ex-RDA o de un ventiladorhabilitado para este propsito. El almacenaje se efectuar a 5 C y 5 % de humedad relativa.Antes de almacenar el grano hay que secarlo hasta un contenido de humedad entre 10 y 12 %.El secado puede hacerse al sol o mediante un equipo de secado artificial, pero cuidando que latemperatura de secado no supere los 50 C.

Rendimiento esperado: Si las condiciones ambientales son favorables y el manejo convenien-te, pueden obtenerse entre 1 y 1.5 ton / ha. de granos de buena calidad.

Maz (Zea mays L)El maz junto al arroz y al trigo son los cereales de mayor importancia econmica en el mundo,por ser esencial en la dieta de muchas personas y animales. En Cuba estn demostrados rendi-mientos superiores a las 3t/h en grano seco.

Las principales variedades que se cultivan en el pas son la HDT-66, Cuba T-444, Cuba T-311, VST-6, FR-28, P-7928, TGH y Spectral. Las caractersticas principales se muestran en la Tabla 26.

Los cultivos tienen un desarrollo mejor en suelos de textura media, profundos, con buen drena-je, sin exceso de calcio y con un pH entre 6-7. Los principales objetivos de preparar el terrenopara la siembra es proporcionar las condiciones ptimas a la semilla para beneficiar lagerminacin, la emergencia para lograr un buen crecimiento de la plntula., favorecer una ab-sorcin de agua y nutrientes mejor y reducir la poblacin de plantas indeseables, plagas yenfermedades.



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Tabla 26. Principales caractersticas de los cultivares de maz

Entre los principales mtodos de preparacin del suelo estn la labranza convencional, la mni-ma y la cero. El mtodo a emplear juega un papel fundamental para lograr una buena planta-cin, sin embargo su eleccin se relaciona con el estado del suelo al concluir el cultivo anterior,ya sea existencia de restos de cosecha, el tipo de hierba predominante y nivel de infestacin, elmicrorelieve y la compactacin de las capas inferiores.

SiembraSe realizan dos siembras al ao; una en primavera, durante los meses de abril o mayo, contemperaturas y precipitaciones promedios 270C y 400 mm, y otra en septiembre, con valores de220C y 175 mm, respectivamente. Los promedios de lluvias se sealan para los 50 das delcultivo que coinciden con la etapa de floracin.

Para lograr las densidades de poblacin ptimas resulta casi imprescindible el empleo de sem-bradoras de precisin, preferiblemente neumticas. La regulacin de la mquina antes de ini-ciar la siembra es una labor indispensable y se hacen pruebas en blanco para lograr un marcoy profundidad de siembra adecuados.

La distancia de siembra entre hileras esta en funcin del tipo de recoleccin a emplear. Si esmecanizada, se utilizar la de la cosechadora, si no entre 70 y 90 cm entre hileras y de 20 a 30cm entre plantas. La profundidad de siembra en los suelos arcillosos ser de 4-6 cm y en losms ligeros de 5-7 cm. Estos indicadores junto al tamao de la semilla son importantes para unabrotacin uniforme y evitar plantas atrasadas en el desarrollo (Tabla 27).

Tabla 27. Nmero de plantas necesarias por hectrea para asegurar altos rendimientos

Rendimiento maz tierno

(qq/cab)

Hbrido o variedad

Cosecha seco (das)

Cosecha tierno (das)

Peso de la mazorca (grano tierno)

Tipo de grano

Potencial productivo

mnimo t/h mnimo mximo

HDT-66 140 80 Semicristalino 15,0 CUBA T-44 Cristalino

CUBA T-311

120

70

350

550

16,5

4 871

VST-6 140 80

Semicristalino

FR-28 300

400

12,0 3 543

P-7928

120

70 350 500

Semidentado 15,0 4 871

TGH 140 80 Spectral 130 75

300

400

Dentado

10,5

12,0

3100

3 543

poca del ao

Etapa

Maz seco (produccin de grano)

Maz tierno

En la brotacin 36 630 33 630 enero a mayo En la cosecha Hasta 35 000 Hasta 32 000

En la brotacin 42 266 37 600 15 de septiembre al 31 de diciembre En la cosecha No menos de 40 000

plantas Hasta 36 000 plantas

Para las variedades P-7928 y FR-28 se recomiendan 45-50 000 plantas/h.



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La seleccin de las fechas de siembra se relaciona con la disponibilidad de riego. Hay quegarantizar que ocurra durante la menor incidencia de plagas y enfermedades, cuando las con-diciones para el desarrollo de las plantas y granos sean ptimas y que coincida la cosecha conel periodo seco. El mejor periodo de siembra es desde agosto hasta abril.

La semilla tendr no menos de 97% de pureza y una germinacin superior al 85% para lograruna poblacin aceptable durante la brotacin. Se necesitan de 14 a 20kg de semilla /h y setratan con los productos y dosis recomendados por Sanidad Vegetal (Tabla 28)

Tabla 28. Productos fitosanitarios autorizados a utilizar en el cultivo del maz

FertilizacinEl maz consume de 100 a 150 kg de N para producir unas t de grano /h.

El ritmo de acumulacin de N en la planta crece casi paralelo a la acumulacin de sustanciassecas. El consumo de N es intenso particularmente en el periodo de mayor crecimiento, que seproduce desde que estas emiten la dcima hoja hasta despus de la fecundacin y la formacinde los granos. Cuando no se disponga de estudios agroqumicos se emplearan las siguientescantidades de nutrientes: N de100 a 150, P2O5 60-100 y K2O 100-180 kg/ha

El nitrgeno es el elemento ms importante para este cultivo en las condiciones de Cuba, debi-do a las prdidas a que se encuentra sometido este nutriente en el trpico por volatilizacin,lavado y fijacin por los microorganismos del suelo. Ello determina que el nitrgeno se aplicaren las dosis requeridas por el cultivo, con aplicaciones locales y tapado inmediato, procurandoque las condiciones de humedad sean favorables.Se recomienda aplicar 1/3 de nitrgeno ensiembra y 2/3 a los 25-30 das de germinado el cultivo.

Los niveles de nitrgeno ms altos (150 kg/h) corresponden a suelos arenosos y los ms bajosa los no calcreos y latosolizados y lo contrario para el fsforo (100 kg/h en los latosolizados y60kg/h para los arenosos y los no calcreos.

RiegoEl consumo de agua vara con la etapa de desarrollo de la planta y resultan crticos durante lagerminacin, brotacin, floracin y formacin del grano. En este ltimo perodo es donde se produceel mayor consumo de agua por da. Las plantas deben contar con el agua necesaria durante todo elciclo vegetativo para lograr altos rendimientos, si se producen excesos las plantas se asfixian y si seprolonga se puede producir la muerte. El dficit limita los rendimientos.

El maz requiere de 3 600- 5 000 m2 de agua/h para todo su ciclo vegetativo. De ellos, 1 600-2 000 m3/h se necesitan durante la floracin y formacin de los granos y de 600-2 000 m3/hadesde la siembra hasta el inicio de la floracin, 1 400-1 750 m 3/ha durante la floracin y forma-cin de los granos y de 600 1 250 m3/ha para el desarrollo y crecimiento del grano.

Despus del primer riego inmediato a la siembra, se da un segundo riego lo antes posible, paragarantizar una humedad uniforme en el terreno y la brotacin casi al unsono de todas lasplantas. Las profundidades de humedecimiento sern de 30-40 cm hasta la floracin y de 60cmdespus de iniciada sta, siempre que las caractersticas fsicas del suelo lo permitan, para deesta forma lograr una capacidad de campo superior al 85%.

Productos

Dosis/h (kg L)

Plagas que controlan

Karate 25 EC 1,0 Larvas de Lepidpteros Tamarn 60 EC 1,5 fidos y larvas de Lepidpteros Frmula Dplex 2,0 Larvas de Lepidpteros



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Labores de Cultivo

Control de malezas

El tiempo crtico de competencia de las malezas con el maz son los primeros 30 das y paraaquellas plantas que germinaron despus este se prolonga hasta los 35 das.

Cuando se aplique herbicida y no se observe deficiencia de fsforo, se har un aporque a los25-30 das si el control de este ha sido efectivo en los suelos sueltos. En los compactados, se ledar una labor de cultivo a los 12-15 das despus de la brotacin para aflojar la capa endure-cida.

Si se aplica el herbicida en bandas, se darn las labores de cultivo necesarias para mantenerlimpia la parte no tratada, evitando no mover el suelo de la parte tratada.

Plagas y enfermedades ms comunes

Los insectos del suelo son nocivos para el maz porque reducen la densidad de poblacin. Estecultivo no se recupera con facilidad de las densidades bajas. Algunos insectos como losnematodos, pueden tambin afectar las races y causar problemas de estrs hdrico o acame.

Al maz lo atacan ms de 36 especies de insectos, algunos muy importantes por la frecuenciacon que inciden y por la gravedad de los daos. La palomilla (Spodoptera fungiperda) y los virusson causantes de cuantiosas prdidas productivas, que sern mayores con el crecimiento delas poblaciones en el periodo de lluvia.

De las enfermedades las ms importantes son:

Pudricin de la mazorca (Diploidia MAYDIS)

Mancha de la hoja (Helminthosporium maydis)

Carbn comn (Ustilago maydis)

Roya del maz (Puccinia polisora)

Mosaico I del maz (Maize mosaic virus (MMV)

Mancha de asfalto (Phyllachora maydis)

Tabla 29. Enfermedades de mayor importancia en el cultivo del mazAlgunas de estas enfermedades pueden re-ducir hasta un 50% los rendimientos. La Man-cha asfalto (Phyllachora maydis) se est pre-sentando con bastante frecuencia en algunasvariedades de produccin.

Entre las plagas ms comunes estn (veranexo 29:

Palomilla del maz (Spodptera frugiperda)

Gusano de la mazorca (Heliotis zea)

Brer (Diatrea sp)

Salta hojas (Peregrinus maydis)

Prctica de manejo integrado de plagas

Para controlar la plaga ms importante delmaz que es la Spodoptera frugiperda debe-

Enfermedad Dao que ocasiona

Perodo crtico del cultivo (das)

Diplodia (Diplodia Zea)

Pudricin de la mazorca transmitida por la semilla

60-85

Roya del maz (Puccinia sorgh)

50-70

Mancha de la hoja (Helminthosporium sp)

Follaje

50-70

Carbn comn (Ustilago maydis)

Pancula, mazorca y follaje

55-75

Mancha de asfalto (Phyllachora maydis)

Follaje 60-70

Plagas ms importantes Palomilla (Spodoptera frugiperda)

Pancula y follaje

0-65

Gusano de la mazorca (Hilicoverpa Zea)

Mazorca 65-90



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mos aplicar un manejo integrado con medidas tales como:

Mantener una buena limpieza de malezas en el cultivo como en las reas aledaas, princi-palmente en plantas que sirven de hospedante a la palomilla, tales como las gramneas,millo de escoba, algodn, etc.

Evitar la colindancia

Colocar trampas de melazas ( miel de Pulga) y de agua en recipientes apropiados,latas de dulce de 1 galn cortadas a una altura de 8-10 cm en llantas de carros picadas almedio o en caa brava picada a razn de 4-5 trampas /ha.

Realizar liberaciones de parsitos tales como: Telenomus sp 3 000 individuos /ha en fasede 3-5 hojas, en das poco lluviosos en una altura similar a la planta.

Se aplicara Trichogramma sp a razn de 30 000 unidades por hectrea, con una frecuen-cia semanal.

Aplicaciones de Bacillius thuringiensis berl a razn de 4 L/ha repitiendo las aplicacionesde acuerdo al ndice de infestacin establecido para el control de la palomilla (15% deplantas infestadas con larvas de 1er y 2do estadio larval). En el caso del gusano de la mazor-ca, se procede a realizar aplicaciones tan pronto comience a echar la mazorca, dirigiendola misma a los pelos de la mazorca donde deposita los huevos.

Mantener buena agrotecnia general

Mantener las observaciones sobre la dinmica poblacional de la plaga y sus biorreguladorespara determinar o no el control qumico.

Cosecha y postcosechaUna cosecha eficiente depende mucho del momento de la recoleccin, la variedad que se siem-bra, el estado de madurez y el clima que predomina. Se pueden utilizar tres variantes: manual,semimecanizada y mecanizada.

La cosecha se efecta cuando la semilla tiene suficiente reserva acumulada y el grano tengaentre un 16 y 20% de humedad (108-125 das segn la poca de siembra y la variedad. La trillade granos con una humedad inferior al 16% ocasiona un alto porcentaje de granos partidos o demicrofracturas internas con una baja sensible en los rendimientos; tambin ocurrirn seriosproblemas si la humedad de grano es superior a un 20%.

Hay varios equipos que se pueden emplear en la cosecha e incluyen los colectores de mazor-cas, colectores y despajadores y otros que a

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Manual Alimentacion Vacas-ovino