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Massa de pizza Ingredientes 1/2 kg de farinha de trigo 1 copo(s) de água morno(a) 30 gr de fermento biológico fresco 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja quanto baste de sal 1 colher(es) (café) de açúcar Como fazer Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos) de 15 a 20 minutos cada uma. Obs.: nunca coloque mais do que 3 colheres (chá) de sal Uma dica especial de como fazer massa de pizza bem mais crocante: substitua 30 ml de água morna por cachaça de boa qualidade. Isso vai dar uma crocância espetacular na massa e não vai alterar o sabor! Sobre fermento: Se for utilizar outro fermento que não o Fresco, observe bem as proporções indicadas nas embalagens, usualmente, um sachê de fermento seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco. Se quiser, antes de colocar o recheio, dê uma pré assada na massa (uns 15 minutinhos). Ingredientes 1 Kg de farinha de trigo 30 g de fermento biológico 3 xícaras de água morna 3/4 xícara de óleo 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sopa de pinga (para tornar a massa sequinha) Modo de Preparo 1. Dissolva o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna 2. Junte um pouco de farinha e o óleo 3. Misture tudo e acrescente o restante da farinha alternado com a água até desgrudar das mãos 4. Deixe crescer por 30 minutos 5. Abra os discos e pincele o molho 6. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos 7. Pode ser congelada em seguida ou recheada e levada novamente ao forno para assar

Massa de Pizza

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  • Massa de pizza Ingredientes

    1/2 kg de farinha de trigo 1 copo(s) de gua morno(a) 30 gr de fermento biolgico fresco 1/2 xcara(s) (ch) de leo de soja quanto baste de sal 1 colher(es) (caf) de acar

    Como fazer

    Dissolva o fermento na gua morna. Junte o leo, o sal e o acar. V adicionando a farinha e trabalhando com as mos at obter uma massa homognea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou at ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto (pr-aquecido por 15 minutos) de 15 a 20 minutos cada uma.

    Obs.: nunca coloque mais do que 3 colheres (ch) de sal

    Uma dica especial de como fazer massa de pizza bem mais crocante: substitua 30 ml de gua morna por cachaa de boa qualidade. Isso vai dar uma crocncia espetacular na massa e no vai alterar o sabor! Sobre fermento: Se for utilizar outro fermento que no o Fresco, observe bem as propores indicadas nas embalagens, usualmente, um sach de fermento seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco. Se quiser, antes de colocar o recheio, d uma pr assada na massa (uns 15 minutinhos).

    Ingredientes

    1 Kg de farinha de trigo 30 g de fermento biolgico 3 xcaras de gua morna 3/4 xcara de leo 1 colher de ch de sal 1 colher de ch de acar 1 colher de sopa de pinga (para tornar a massa sequinha)

    Modo de Preparo

    1. Dissolva o fermento, o sal e o acar em um pouco de gua morna 2. Junte um pouco de farinha e o leo 3. Misture tudo e acrescente o restante da farinha alternado com a gua at

    desgrudar das mos 4. Deixe crescer por 30 minutos 5. Abra os discos e pincele o molho 6. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos 7. Pode ser congelada em seguida ou recheada e levada novamente ao forno

    para assar

    Massa de pizzaIngredientesModo de Preparo