MENUS NATAL2018Grupos e empresas

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COCKTAILS DE NATAL OPÇÃO I

FriosTorricado de Sardinha e AzeitonaSalmão Marinado com Ervas Finas Nata AzedaTataki de Atum e RúculaBolinhas de Galinha e Gengibre com maionese de coentros e limaPatanisca fria de Salmão e endro com creme tártaro

QuentesPasteis de BacalhauCogumelos recheados com peito de pato e vinho do PortoFrango com garam massallaCamarão em massa OrlysNaquinhos de bacalhau fritos em massa de peixinhos da hortaEmpadinhas de frango da quintaChamuças de carne ou vegetarianas

DocesMini Pasteis de NataTrufas de ChocolateMini RabanadasBolo ReiCreme de Arroz DoceBombons de ChocolateEspetadas de FrutaSopa de Frutos Vermelhos

4 peças por pessoa - 4,50€ por pessoa8 peças por pessoa – 7,50€ por pessoa12 peças por pessoa – 9,50€ por pessoa

(Os preços apresentados são para um mínimo de 15 pessoas)

COCKTAILS DE NATAL OPÇÃO II

Saladinha de Cogumelos com Presunto IbéricoTépido de Legumes Assados c/ Molho Pesto e ParmesãoShot de Creme Grão e Azeite TrufaOstras Panadas c/ Molho Tártaro Risoto de Sapateira & Espargos VerdesMini Pasteis de NatalRabanadas Natalícias em Calda de Frutos Vermelhos

Nota: A apresentação dos pratos é mais substancial que os habituais canapés, o que se assemelha a uma refeição.

18,00€ por pessoa

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BUFFETS OPÇÃO I

Sopas & CremesConsommé de aves Saladas CompostasSalada de brócolosTomate CherryCebola roxa & peito de frangoSalada de feijão-fradeAtum e salsa picadaSalada de chocoCebola roxa e pimentos PadroonSalada de césar com peito de frangoSalada de couscous com frutos secos e iogurte

Frios & Aperitivos2 Variedades de salgadinhosQuiche do chefeBolo de valpaços

Molhos e GuarniçõesVinagrete do chefe, Vinagrete de gengibre; Molho cocktail; Molho tártaro; Molho maionese de açafrão; Pickles; Azeitonas marinadas pretas & verdes; Gomos de limão; cornichons; Alcaparras; Azeite & vinagre

Pratos PrincipaisBacalhau gratinado com maionese de pickles es-magada de grão e grelos salteados em azeite e alho

Perna de vitela assada lentamente, com legumes e alcachofras, polenta de tomate fritaLinguinni com molho porcini e queijo parmesão

GuarniçõesLegumes assados perfumados com orégãosArroz de açafrãoBatata gratinada com 3 queijos

Sobremesas1 Variedade de queijo de pasta branca2 Variedades de fruta laminada da épocaArroz doceLeite-cremeBolo BrigadeiroAletriaFormigosBolo-reiSonhosRabanadas

Café, chá e infusões incluídos.

(mínimo 25 pessoas)

29,00€ por pessoa

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BUFFETS OPÇÃO II

Sopas & CremesCaldo verde à minhota com broa de Avintes Saladas CompostasSalada de legumes assadosSalada de alface romana batata, ovo, sumo de limão & espargos brancosSalada de pera, nozes & molho roquefortSalada Niçoise com atumSalada de queijo fresco, tomate e orégãosSalada de grão com desfeita de bacalhau

Frios & AperitivosPresunto Ibérico com tomate raladoSeleção de enchidos regionaisTerrina camponesa de carne3 variedades de salgadinhos

Molhos e GuarniçõesVinagrete do chefe; Vinagrete de gengibre; Molho cocktail; Molho tártaro; Molho maionese de açafrão; Pickles; Azeitonas marinadas pretas & verdes; Gomos limão; Cornichons; Alcaparras; Azeite & vinagre

Pratos PrincipaisPolvo assado no forno em azeite de alho e papírica e batatas ressuadas Aba da costela de novilho assada a baixa

temperatura com legumes de invernoCaviar de beringela com talharim e tomate seco ao sol

GuarniçõesMisto de legumes glaciadosArroz Pilaft coentrosBatata camponesa com ervas

Sobremesas2 Variedades de frutaSalada de fruta2 Variedades de queijo fatiado com compotaCheesecake de limãoTarte de natasLeite-cremeArroz doceBolo-reiRabanadasSonhosFormigosTorta de alfarroba

Café, chá e infusões incluídos.

(mínimo 25 pessoas)

36,00€ por pessoa

BUFFETS OPÇÃO III

Sopas & CremesCaldo verde à Minhota Saladas CompostasSalada de salmão fumado com espargos verdes alcaparras & gomos de limãoSalada de polvo avinagrado com coentrosSalada de lulas & coentrosSalada de mozarela, tomate cherry & molho pestoSalada de endívias, camarão e pera em conservaSalada de peixe com abacate & mistura de alfaceSalada de couve roxa, camarão & gomos de laranjaSalada de ovas de bacalhau

Frios & AperitivosSalmão fumado com jardim tradicionalSeleção de charcutaria PortuguesaPresunto nacionalTerrina de pato com Vinho do Porto3 variedades de salgadinhosBola transmontana

Molhos e GuarniçõesVinagrete do chefe; Vinagrete de gengibre; Molho cocktail; Molho tártaro; Molho maionese de açafrão; Pickles; Azeitonas marinadas pretas & verdes; Gomos limão; Cornichons; Alcaparras; Azeite & vinagre

Pratos PrincipaisCabrito assado à beirãTacos de bacalhau à provençal, batata de ceboladaCaçarola de galo em vinho tinto com cogumelos e castanhaMassa penne ragoût de mariscos com basílico

GuarniçõesCouve-flor gratinada com molho béchamelBatata à padeiro com azeitona preta Arroz de forno com enchidos

Sobremesas3 Variedades de queijos fatiados com compotas3 Variedades de fruta laminadaSonhosRabanadasFilhosesBolo-ReiArroz DoceAletriaFormigosBolo brigadeiroBolo de cocôTorta de laranjaToucinho céuBolo chocolate & noz

Café, chá e infusões incluídos.

(mínimo 25 pessoas)

40,00€ por pessoa

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MENUS MENU ICreme de espargos verdesTártaro de camarão e coentrosBacalhau escalfado em azeite, picadinho de azeito-na preta, esmagada de batata e repolhoCreme de frutos vermelhos, crocante merengado de lima e basílico

Café, chá e infusões incluídos.(mínimo 25 pessoas)

22,00€ por pessoa

MENU IICogumelo Porcino, castanha e mel numa salada, presunto bísaro e parmesãoLombinho de porco ibérico, miga de batata e alcaparrasSabor português creme de caféEspuma de pastel de natal

Café, chá e infusões incluídos.(mínimo 25 pessoas)

26,00€ por pessoa

MENU IIICreme de cogumelos do bosque perfumado com azeite de trufa e tomilhoRobalo de linha, arroz malandrinho de bivalves e nage cítricaCrocante de frutos vermelhosCaviar de saguSorvete de basílico

Café, chá e infusões incluídos.(mínimo 25 pessoas)

30,00€ por pessoa

MENU IVO Portobello recheado com o roquefort, chicória e vinagrete de gengibrePolvo assado, alface cogolho e presunto Ibérico, batatinha glaciadaVeado, castanhas, cogumelos portobello, mousse de batata-doceClássico fondant de chocolateGelado de baunilhaFrutos vermelhos

Café, chá e infusões incluídos.(mínimo 25 pessoas)

41,00€ por pessoa

OPÇÃO AVinho branco e tinto Tavedo - DouroSumo de laranja RefrigerantesCervejasÁgua minerais

6,00€ por pessoa

OPÇÃO BVinho branco e tinto Burmester - DouroSumo de laranja RefrigerantesCervejasÁgua minerais

7,00€ por pessoa

DIGESTIVOSWhisky Novo e VelhoAguardente Velha ChancellaLicor BeirãoPorto 10 anos(1 por pessoa aquando do serviço de café)

5,00€ por pessoa

SUPLEMENTO DE BEBIDAS

OFERTAS ESPECIAIS Oferta de um voucher de massagem de relaxamento 55 min. para 1 pessoa no Wellness & Beauty Lab SPA - Eventos de 25 a 50 pessoas.

Oferta de um voucher de jantar para 2 pessoas no The Artist Bistrô (menu de degustação 5 momentos com vinhos da casa incluídos) - Eventos de 51 a 100 pessoas.

Oferta de um voucher de 1 noite em quarto duplo, com pequeno-almoço incluído no The House Ribeira Hotel - Eventos com mais de 100 pessoas.

Ofertas sujeitas a disponibilidade e marcação prévia.

TERMOS E CONDIÇÕES GERAISAs reservas estão sujeitas à disponibilidade do espaço.

A confirmação do evento deve ser feita com um mínimo de 5 dias úteis de antecedência, devendo ser in-dicado o número certo de pessoas e o menu pretendido. Será admitida uma flutuação de 10% no número de participantes.As confirmações devem ser feitas por escrito, sem exceção. Qualquer alteração fica sujeita às retificações necessárias.

Não é permitido trazer qualquer tipo de alimentos ou bebidas para o Hotel, a menos que previamente autorizado. Considera-se sempre uma alternativa de menu para o caso de haver alguém com restrições alimentares. Preços apresentados por pessoa, com inclusão de IVA à taxa legal.

INFORMAÇÕES E RESERVAS T+351 226 086 600eventos.porto@shotels.pt

www.shotelscollection.com

O Porto Palácio Congress Hotel & SPA é um hotel de 5 estrelas localizado na Avenida da Boavista na cidade do Porto.

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