ÍNDICE - Universidade Orgânicauniversidadeorganica.com.br/e-books/como-fazer-horta/4-passos-hor… · de Agroecologia e Agricultura Orgânica. Responsável também pela elaboração

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ÍNDICEÍndice----------------------------------------------------------------

Dedicatória---------------------------------------------------------

Agradecimentos---------------------------------------------------

Prefácio-------------------------------------------------------------

Introdução ---------------------------------------------------------

Autores--------------------------------------------------------------

1º Passo – Conhecer ------------------------------------

1 - Agricultura: Origem-------------------------------------------

1.1 – A Agricultura Moderna---------------------------------------

1.1.1 – Efeitos nocivos dos agrotóxicos-------------------------

Agrotóxicos na água------------------------------------------------

Agrotóxicos no leite materno------------------------------------

Malefícios dos agrotóxicos na saúde----------------------------

1.2 – Agriculturas do Futuro--------------------------------------

1.2.1 – A Agroecologia---------------------------------------------

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1.2.2 – Linhas Agroecológicas de Produção de alimentos----

1.2.2.1 – Agricultura Biodinâmica-------------------------------

1.2.2.2 – Agricultura Ecológica----------------------------------

1.2.2.3 – Agricultura Biológica-----------------------------------

1.2.2.4 – Agricultura Natural--------------------------------------

1.2.2.5 – Permacultura---------------------------------------------

1.2.2.6 – Agricultura Regenerativa-------------------------------

1.2.2.7 – Agricultura Orgânica------------------------------------

Princípios Básicos para fazer uma horta orgânica--------------

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DEDICATÓRIADedico esse livro ao meu Pai, Heleno Teodoro e as três mulheres

mais importantes da minha vida. Minha mãe, Virginia Morandi, minha

irmã Fernanda Morandi e ao meu amor Izabela Morandi. Eles me

ensinaram a nunca desistir e sempre me deram apoio.

4 Passos para Fazer uma Horta Orgânica em sua casa – Versão 1.0

www.facebook.com/groups/universidadeorganicawww.universidadeorganica.com.br/blog

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AGRADECIMENTOSAgradeço a todas as pessoas que deram sugestões, críticas construtivas e aquelas

também que não acreditavam nesse projeto. Dê uma forma ou de outra foram

responsáveis pela atitude de escrever meu primeiro livro.

Agradeço aos agricultores familiares dos municípios de Pinheiros e Guaçuí-ES, que

me receberam de braços abertos nas incansáveis visitas. Com os seus ensinamentos

pude perceber que o que importa mesmo é a troca de experiências que me fez crescer

como profissional e como pessoa.

Agradeço ao Fabiano Dias, meu parceiro nesse projeto, pelos grandes ensinamentos

na área de empreendedorismo e marketing digital, pelas conversas produtivas pelo

Skype. Estamos juntos!

Agradeço aos meus colegas de trabalho do Instituto Capixaba de Pesquisa,

Assistência Técnica e Extensão Rural – INCAPER, especialmente do escritório de Guaçuí-

ES.

Agradeço a você, que está iniciando a leitura do livro agora e que compactua com a

mesma idéia de fazer uma agricultura mais humana e saudável tanto no campo quanto

na cidade




http://www.universidadeorganica.com.br/blog/

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PREFÁCILUm sonho está se realizando. Nunca pensei que tinha a capacidade de

escrever um livro, até que tomei coragem e decidi. Muita dessa coragem veio de

uma pergunta que eu sempre me fazia nos tempos da faculdade de agronomia:

Será que é possível fazer uma agricultura que produza alimentos saudáveis e ao

mesmo tempo torne o ambiente mais rico?

Então fui a procura da resposta que no ambiente acadêmico tradicional era

pouco provável de encontrar face todo o pacote tecnológico da agricultura

convencional instaurado. Comecei a participar de grupos de alunos que como eu

buscavam a mesma resposta. Fomos chamados muitas vezes de loucos, por não

“Seguir a Boiada”, por pensar diferente e propor uma agricultura, que na época

era chama de alternativa. Atualmente existem diferentes linhas de pensamento,

como a Agricultura Orgânica, Regenerativa, Ecológica, Biodinâmica e todas elas

com propósito comum. Era isso que importava.

Vou lhe apresentar as mais simples e modernas técnicas de produção de

alimentos orgânicos, com foco no cultivo de hortaliças orgânicas.





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O melhor é que procurei utilizar uma linguagem mais acessível, fugindo da

maioria das publicações sobre o tema que empregam muitos termos técnicos

muitas vezes voltados para a área rural.

Enfim, o livro tem a missão de lhe ensinar a fazer hortas orgânicas em

qualquer espaço, seja na varanda de um apartamento, no quintal da casa ou num

sítio.

Se precisar de um apoio participe do grupo Universidade Orgânica, lá você

terá todas as atualizações do livro, alem de poder ler e visualizar milhares e

experiências em horticultura orgânica, ter acesso a video-aulas, palestras e

cursos online.

Boa leitura!

Fabio Morais

Engenheiro Agrônomo e Agroecólogo



https://www.facebook.com/groups/universidadeorganica/





INTRODUÇÃOParabéns!

Você gosta de estar sempre em contato com a natureza? Sentir o cheiro de terra

molhada por uma chuvinha mansa? Caminhar ouvindo o cantar dos pássaros? Tomar

banho numa bela cachoeira? Pode acreditar, temos algo em comum. Alem disso, gosto

de cultivar plantas, costume herdado de minha mãe que sempre manteve e mantém

sua casa repleta de flores. Sempre tem aquele cantinho da horta, cultivada com

carinho, que nos fornece belas alfaces, tomates e inúmeras variedades de ervas

aromáticas e medicinais. Muito mais que cultivar plantas, você cultivará saúde para

toda sua família.

Meu objetivo, com este livro é ensinar de maneira prática e simples como fazer

hortas orgânicas sem a utilização de agrotóxicos e adubos químicos sabidamente

nocivos a saúde. Apresentaremos técnicas que poderão ser aplicadas em qualquer tipo

de espaço, seja no seu apartamento, no quintal de sua casa e no sítio ou chácara.

Boa Leitura!

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Sou Fabio Morais, 37, Engenheiro Agrônomo formado pela Universidade Federal do Espírito Santo

(UFES). Com pós-graduação (Mestrado) em Fitossanidade pela Universidade Federal Rural de

Pernambuco (UFRPE).

A mais de 10 anos me dedico a prestar consultoria para agricultores na elaboração e execução de

projetos de cultivo de frutas e hortaliças, organizando e ministrando palestras, cursos e oficinas nas áreas

de Agroecologia e Agricultura Orgânica. Responsável também pela elaboração do conteúdo do Blog

Universidade Orgânica, e da Fanpage Vida Agroecologia. Atualmente trabalho como Extensionista Rural

no Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural – INCAPER.

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Sou Fabiano Dias, 36 anos, graduado em ciência da computação com especialização em

desenvolvimento de sistemas para web, pela Faculdade Estadual de Maringá (UEM).

Tenho treze anos de experiência em desenvolvimento web. Fui gerente de projetos da empresa

YRFA Soluções Net por 10 anos, passei por outras grandes e pequenas agencias de publicidade

e marketing, tendo a oportunidade de observar o marketing do ponto de vista de um

desenvolvedor, por isso sinto-me um privilegiado.

Meu projeto online, um blog de empreendedorismo (Dias Publicidade), onde compartilho meus

conhecimentos nas áreas de publicidade, desenvolvimento web, marketing e uns pitacos em

desenvolvimento pessoal.

Palestrante no “CONAWEB - Congresso Nacional de Criação e Qualidade Web Criando um Site

de Sucesso” . Palestrante no “1º Congresso Nacional Sobre Trabalho em Casa”

Grande entusiasta da alimentação orgânica e co-autor do blog Universidade Orgânica

http://universidadeorganica.com.br/blog/





https://www.facebook.com/vidagroecologia







http://diaspublicidade.com.br/agencia/









CONTEÚDOPara facilitar a compreensão, o livro está organizado em 4 passos.

Passo 1: Conhecer

Passo 2: Planejar

Passo 3: Plantar

Passo 4: Cuidar e Colher

Conhecer as bases teóricas para fazer sua

horta orgânica. A origem da agricultura. Os

impactos ambientais da agricultura

“moderna”. Como aplicar a ciência

agroecológica em sistemas de produção de

alimentos orgânicos.

Como tudo na vida, o planejamento é

indispensável para minimizar os erros.

Nesse passo, iremos definir o que plantar e

as ferramentas e insumos básicos para se

ter sucesso na sua horta orgânica.

Esse é o passo que mais gosto, é o momento

de colocar a “mão-na-massa”. Com um

conteúdo mais prático, esse passo é onde

ensino como plantar e alguns segredos para

ter uma horta abundante e produtiva. Vamos

aprender como escolher uma semente de

qualidade até as modernas, contudo simples,

técnicas de plantio

O cuidado essencial para uma horta.

Apresento os cuidados e técnicas que devemos

ter para conviver com alguns insetos e

doenças que possam comprometer a saúde de

nossa horta. Vai aprender também o

momento certo para colher os frutos.

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Passo 1: Conhecer

Conhecer as bases teóricas para fazer sua horta orgânica. A

origem da agricultura. Os impactos ambientais da agricultura

“moderna”. Como aplicar a ciência agroecológica em

sistemas de produção de alimentos orgânicos.

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1 A agricultura foi inventada pelo homem no

período conhecido como Neolítico (Pedra Nova).

Muitos arqueólogos consideram esse período como a

Revolução Agrária. Passamos de nômades, que

vagavam em grupos caçando, pescando e colhendo os

frutos para aplicação de técnicas de cultivo

rudimentares. Estima-se que isso tenha ocorrido

entre 10.000 a 12.000 anos A.C.

Grandes grupos se fixavam ao longos dos rios,

onde era possível ter colheitas fartas em virtude da

grande fertilidade do solo. O cultivo era caracterizado

pela diversidade de plantas, rotação de cultivos e o

emprego de tração animal. A agricultura facilitou o

aumento das civilizações, a domesticação e animais e

a fixação de uma população sem a necessidade de

deslocamentos.

Agricultura:

Origem

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O homem então passou então a observar a natureza, selecionando as melhores

sementes, descobrindo novas variedades de plantas.

Pesquisas atuais, principalmente na Jordânia, capitaneadas por arqueólogos Americanos,

Ingleses e Dinamarqueses já constatam que a

agricultura já era praticada a mais de 19.000

anos. Eles defendem que já existiam grupos

de aldeias agrícolas. No sítio arqueológico de

Kharaneh IV, os pesquisadores já encontraram

restos vegetais, conchas perfuradas, pedras e

ossos de animais, segundo os especialistas o

que já foi encontrado revela grande avanço

tecnológico para a época.

Evidências de pedras, ossos e conchas perfuradas. (EFAP/L. Maher)

A partir do momento quem nós iniciamos a domesticação dos animais e um certodomínio da natureza, grandes comunidades surgiram e as transformações da sociedadelevaram a uma agricultura cada vez mais produtiva, culminando com um salto tecnológicomais conhecido como Revolução Verde.

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1.1A Agricultura

Moderna

A modernização da agricultura mundial não é um fenômeno antigo.Após a segunda guerra mundial, no inicio da década de 50, parte do aparatomontado para a guerra foi readaptado para a agricultura. Grandesmontadoras de tanques de guerra usaram sua tecnologia para fabricação detratores.

A tecnologia de criação de armas químicas também foi aproveitada para formular e criarsubstâncias para aumentar a fertilidade do solo e combater pragas e doenças nas lavouras, osadubos químicos e agrotóxicos. A partir de então, todo um pacote tecnológico para atenderuma agricultura de grande escala foi disseminado, incluindo o uso intensivo de maquinas,adubos, agrotóxicos e mais recente, a aplicação da biotecnologia na transformação de plantas.

No Brasil, a modernização da agricultura foi impulsionada pelo regime militar entre osanos de 1960 e 1970. Os efeitos sociais foram visíveis. Entre 1950 e 2000 aproximadamente 60milhões de pessoas trocaram o campo pela cidade, invertendo o perfil demográfico. Dados doInstituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), indicam que a população rural representasomente 18% do total de habitantes em nosso País.

Hoje, essa agricultura moderna apesar de grandes benefícios, geram impactos ambientais,o que vamos chamar de externalidades negativas. Essas externalidades são decorrentesprincipalmente do uso massivo de agrotóxicos, adubos altamente solúveis e maquinário quecausam degradação do solo.

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Segundo o Ministério da Agricultura (MAPA), Agrotóxicos são “os produtos

e os agentes de processos físicos, químicos ou biológicos destinados ao uso nos

setores de produção, no armazenamento e beneficiamento dos produtos

agrícolas, nas pastagens, na proteção de florestas nativas ou implantadas e de

outros ecossistemas e também de ambientes urbanos, hídricos e industriais

cuja finalidades seja alterar a composição da flora ou da fauna a fim de

preservá-las da ação danosa de organismos nocivos”Como você pôde ler, o conceito de agrotóxico é bastante

amplo, mas resumindo, são substâncias criadas para matar.

Possuem o sufixo CIDA, do latim, que significa “aquele que mata”.

Portanto, agrotóxicos que matam insetos (inseticidas), fungos

(fungicidas), bactérias (bactericidas), mata outras plantas

(herbicidas) e tantos outros.Enquanto no mundo o mercado de agrotóxicos cresceu 93% nos últimos 10 anos,

no Brasil esse crescimento foi de 193%. Infelizmente, há evidencias sérias que os

agrotóxicos causam diversos males para o ambiente.

1.1.1. Efeitos Nocivos dos Agrotóxicos

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Não se assuste, todos os dias somos expostos aos agrotóxicos, seja no trabalho como

milhares de agricultores ou se alimentando. Para se ter uma idéia, dos 50 mais utilizados aqui

no Brasil, 22 são proibidos na união Européia por causarem danos irreversíveis a saúde

humana e ao meio ambiente.

Os agricultores ficam expostos pela aplicação periódica – dependendo do caso,

semanalmente – aos agentes. Eles são acometidos por dois tipos de intoxicação: a aguda e a

crônica. A intoxicação aguda geralmente é causada por ingestão acidental ou por muitos casos

de pessoas com comportamentos suicidas. Os sintomas aparecem rapidamente e em muitos

casos é fatal. Casos de intoxicação crônica ocorrem quando o indivíduo fica exposto a

pequenas doses num intervalo de tempo maior. É Nessa situação que eu e você estamos!

Somos obrigados a ingerir uma dose diária de agrotóxicos. Dados da ANVISA (Agência

Nacional de Vigilância Sanitária) através de seu programa de monitoramento de agrotóxicos

constatam que 63% das amostras de alimentos analisadas apresentam algum tipo de

contaminação por agrotóxicos (dados de 2010).

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20122011

67%Cenoura

43%Alface

89%Pimentão

44%Pepino

27%Uva

Morango

59%pepino

42%Abacaxi

41%Cenoura

33%Laranja

28%16

Lista de alimentos com a porcentagem das amostras analisadas com resíduos de agrotóxicos em

2011 e 2012:





Não existem muitas informações disponíveis sobre a

contaminação da água por agrotóxicos. Essa

contaminação é evidente principalmente nos aqüíferos

subterrâneos. No Estado do Ceará por exemplo, na

comunidade da Chapada do Apodi, foram coletadas 24

amostras de água em caixas d’agua e em poços

profundos. Em todas as amostras foram encontradas pelo

menos 3 tipos de agrotóxicos e no máximo 10 tipos. Isso

indica que a população está submetida a exposição de

múltiplos venenos agrícolas.

O mais grave, se é que existe mais grave, é que a

maioria dessas substâncias estão sendo reavaliadas pela

ANVISA, visando sua proibição.

1.1.1.1 - Agrotóxicos na Água

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Amigos, isso é um dos efeitos dos agrotóxicos mais

covardes, pois afeta quem não pode se defender. Em

2011 pesquisadores da Universidade Federal do Mato

Grosso (UFMT), coletaram amostras de leite materno

de 62 nutrizes (mães que estavam amamentando) da

segunda a oitava semana após o parto na cidade de

Lucas de Rio Verde - MT.

Todas as amostras estavam contaminadas com pelo

menos um tipo de agrotóxico. De acordo com os

pesquisadores, as fontes das contaminações são

múltiplas e causadas pela exposição ambiental,

ocupacional e alimentar.

As conseqüências para o bebê podem ter reflexo

para vida toda, uma vez que tem a saúde ainda muito

frágil. Vamos conhecer melhor agora as conseqüências

maléficas do uso dos agrotóxicos.

1.1.1.2- Agrotóxicos no Leite Materno

18





Você deve estar lembrado quando falei sobre intoxicações agudas e crônicas. Pois bem, os

sintomas da intoxicação crônica não são visíveis imediatamente. Isso por que os agrotóxicos

vão se acumulando no organismo.

Há muita dificuldade de se relacionar os sintomas da intoxicação crônica como sendo

causados por essas substancias, pois eles podem aparecer alguns anos após a exposição

prolongada. Recomendo, antes que continue a leitura do próximo item, que você assista o

documentário “O Veneno está na Mesa” do Cineasta Silvio Tendler. Veja algumas doenças

causadas por:

1.1.1.3- Malefícios dos agrotóxicos a saúde

Lesões hepáticas e

renais, arritmia cardíaca,

neuropatias periféricas.

Efeitos neurotóxicos

retardados, alterações

cromossomiais,

dermatites, irritações nas

mucosas, alergias e

distúrbios neuromotores.

INSETICIDAS FUNGICIDAS

Alergias respiratórias,

dermatites, doença de

Parkinson,

teratogenese (danos

ao feto) e diversos

tipos de cânceres.

Alteração na produção

de hormônios sexuais

feminino e masculino.

Cânceres,

teratogenese, lesões

hepáticas, dermatites

de contato e fibrose

pulmonar.

HERBICIDAS

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http://youtu.be/CRelfMPurys











Ufa! Chega de escrever sobre coisas ruins. Esse inicio tem o objetivo de te impactar

mesmo e mostrar os efeitos colaterais de uma agricultura mais distante da natureza.

Daqui para frente, vou lhe ensinar as bases e as técnicas mais modernas de produção de

alimentos saudáveis. Quero deixar claro que todo o tipo de agricultura causa impacto ao

meio ambiente, mesmo por que o homem age modificando-o. No nosso conceito, a

agricultura extrapola os limites da área rural, e vai para dentro de sua casa. Para isso, vou te

ensinar as diversas formas mais amigáveis de agricultura que geram muito mais que um

alimento. Geram vidas, prazer, aprendizado e amor. Agora, uma pergunta:

Quer ser um agricultor urbano ou rural e cultivar alimentos saudáveis para toda a

família? Então prepare-se que a partir de agora vamos juntos conhecer a agricultura do

futuro.

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1.2Agriculturas

do Futuro

Quando se fala em agricultura do futuro podemos pensar em algo

distante, mas a cada segundo da vida é um futuro que deixamos para trás.

Os desafios da produção de alimentos para uma população cada vez mais em

crescimento fez com que o homem modificasse a natureza a tal ponto de criar uma imensa

artificialização do modo de fazer agricultura. Causando dependência de insumos químicos

perigosos a nossa saúde, modificando espécies através da biotecnologia e diminuindo a

biodiversidade.

Na contra mão de tudo isso, surge propostas de reconciliação da agricultura com a

natureza. Como dizem alguns dos maiores estudiosos da Agroecologia:

“Essa estratégia [reconciliação da agricultura com a natureza] implica a redução drástica do

emprego da energia fóssil e de outros recursos finitos nos sistema agrícolas”

(Petersen, von der Weid e Fernandes no artigo “Agroecologia: Reconciliando agricultura e Natureza”)

21



http://pt.scribd.com/doc/184495959/Agroecologia-Reconciliando-Agricultura-e-Natureza












A agroecologia é uma ciência que começa a surgir no final da década de 70 em

contraposição aos primeiros impactos da agricultura convencional. Ela veio para inserir

bases teóricas em diversas linhas de agriculturas alternativas advindas de movimentos

de defesa do meio ambiente que se tornaram mais evidentes a partir das décadas de 60

e 70.

A agroecologia não é uma prática agrícola, contudo procura o entendimento do

funcionamento dos ecossistemas agrícolas tanto na área rural quanto na urbana. Seus

princípios são bastantes claros:

1º - Conservação e ampliação da biodiversidade

2º - Resgate dos conhecimentos tradicionais desprezados pela agricultura convencional

3º - Menor dependência possível de insumos externos ao cultivo

4º - Conservação os recursos naturais

1.2.1 - A Agroecologia

22





Modelos ou linhas de pensamento contrários a agricultura convencional, baseada

no uso massivo de adubos sintéticos e agrotóxicos, começaram a surgir na década de

20. Essas linhas propõem a realização de uma agricultura mais próxima as leis da

natureza, baseadas no emprego da matéria orgânica, no enriquecimento do solo como

organismo vivo, no resgate de elementos que não são levados em consideração na

agricultura convencional como a influencia dos astros e as relações e interações

benéficas entre espécies.

Para exemplificar melhor vamos nos ater nas sete principais linhas que vão

fomentar seu aprendizado como agricultores rurais e urbanos para cultivar todos o

tipos de plantas e fazer verdadeiros jardins orgânicos em qualquer ambiente.

1.2.2 – Linhas Agroecológicas de Produção de Alimentos

Agricultura Biodinâmica

Agricultura Ecológica

Agricultura Biológica

Agricultura Natural

Permacultura

Agricultura Regenerativa

Agricultura Orgânica

23





Filósofo e matemático, o Austríaco Rudolf

Steiner fundou a antroposofia, uma ciência que

propõe diferentes abordagens para as áreas do

conhecimento humano. Como na Medicina

(antroposófica), na Pedagogia (Waldorf) na

agricultura (Biodinâmica).

A agricultura biodinâmica se baseia na crença

de influências cósmicas sobre as plantas, como por

exemplo o uso de calendários de plantio baseados

nos ritmos lunares. Apresenta o conceito que toda

a unidade de produção agrícola é um organismo

vivo, que integra diferentes sistemas e relações

muito complexas. Esse conceito data de 1920,

quando pouco se discutia sobre questões

ambientais.

1.2.2.1 – Agricultura Biodinâmica

"A Agricultura é o fundamento de toda cultura, ela tem algo a ver com todos".Rudolf Steiner

24





O embrião da agricultura ecológica (AE) surge com

os trabalhos do Professor Hartmut Vogtmann, na

Universidade de Kassel-Witzenhauzen. Ministrava a

disciplina Métodos alternativos de Agricultura.

Recentemente passou a se chamar agricultura

ecológica.

Aqui no Brasil, um dos expoentes da AE, é o

agrônomo José Lutzenberger (in memoriam). Ele

lançou em 1975 o Manifesto Ecológico Brasileiro que

influenciou agrônomos e ambientalistas.

Os pesquisadores Artur Pimavesi e Ana Primavesi

também contribuem com a AE, demonstrando que a

saúde das plantas está intimamente relacionada com

um solo saudável.

1.2.2.2 – Agricultura Ecológica

José Lutzenberger

Ana Primavesi

25



http://youtu.be/B4IQ9aFov74



http://youtu.be/nYh9FU2ZX1k






O Suíço Hans Peter Muller em 1930 com seus trabalhos

voltados para a fertilidade do solo e microbiologia iniciou o

que seria as bases de uma agricultura mais voltada para as

ciências biológicas em detrimento a agricultura

intensamente química. Na França que a agricultura

biológica se desenvolveu.

O agrônomo Claude Aubert , após trabalhar na África

observou a inadequação e os problemas da agricultura

convencional. Ao retornar, estudou meios mais amigáveis e

equilibrados de produção de alimentos. Em 1977, lançou

sua obra mais importante, chamada de L’ Agriculture

Biologique que aborda, segundo ele, toda a irracionalidade

da agricultura convencional ou industrial e propõe uma

agricultura mais próxima a natureza. Preconiza também a

importância da manutenção de um solo sadio, o valor

biológico do alimento e o valor para a saúde humana.

1.2.2.3 – Agricultura Biológica

Claude Aubert

26





Essa linha de agricultura possuí uma vertente mais

filosófica que serve como base para a religião Messiânica.

A religião messiânica defende que a purificação do espírito

deve ser acompanhada da purificação do corpo. Daí a

importância da alimentação sempre com alimentos não

tóxicos e produzidos de forma natural. Mokiti Okada,

filósofo Japonês, alem de fundador da religião Messiânica,

foi o idealizador da agricultura natural (AN).

Utiliza tecnologias que procuram tirar o máximo de

proveito da natureza com os seguintes princípios:

1º - não revolver o solo; 2º- não utilizar fertilizantes; 3º -

não capinar; 4º - não utilizar agrotóxicos.

O que diferencia a AN das demais é o uso de produtos

especiais para preparação do composto. São os chamados

Microorganismos Eficientes – organismos capazes de

auxiliar na decomposição da matéria orgânica.

1.2.2.4 – Agricultura Natural

“Quando apanho uma folha seca caída no chão, sinto nela a indiscutível Lei do

ciclo da vida”Meishu- Sama (nome espiritual de Mokiti Okada)

Mokiti Okada

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http://pt.scribd.com/doc/184910978/97173997-O-Grande-Filosofo-Mokiti-Okada



http://www.hortaelica.com.br/





A Permacultura teve seu inicio nos anos de 1970 a 1980

pelo Australiano Bill Mollison e David Holmgren. Está ligada a

um sistema de manejo permanente, onde procura deixar o solo

sempre protegido com restos vegetais.

Possuí uma visão holística da agricultura e ética, integrando

a produção agrícola com o ecossistema. Tendo nascida do

estudo de civilizações que permaneceram durante milênios sem

destruir seu ambiente em diversos períodos da humanidade,

possuindo 12 princípios: 1º - Observe e interaja; 2º- Capte e

armazene energia; 3º - Obtenha um rendimento; 4º - Aplique a

auto-regulação e aceite feedbak; 5º - Use e valorize recursos e

serviços renováveis; 6º - Evite o desperdício; 7º - Projete dos

padrões aos detalhes; 8º - Integre em vez de segregar; 9º - Use

soluções pequenas e lentas; 10º - Use e valorize a diversidade;

11º - Use os limites e valorize o marginal; 12º - Use e responda

à mudança com criatividade.

1.2.2.5 – Permacultura

Bill Mollison

David Holmgren

28





Essa nomenclatura está ligada a capacidade de produzir

alimentos recuperando o solo. O termo agricultura

regenerativa (AR) foi cunhado por Robert Rodale. Um exemplo

de AR são os trabalhos de agrofloresta desenvolvidos por

Ernst Gotsch, no Sul da Bahia.

O sistema consegue uma rápida recuperação por meio de

alguns manejos, tais como:

1º - poda intensiva das arvores estimulando o

rejuvenescimento; 2º - Controle da sucessão natural e, 3º -

Incorporação massiva de biomassa ao solo, favorecendo o

acúmulo de matéria orgânica, a atividade benéfica de

microorganismos e aumentando a fertilidade do solo.

Muitos dos conceitos da AR e das outras linhas

agroecológicas vamos usar para fazer a horta orgânica.

1.2.2.6 – Agricultura Regenerativa

Robert Rodale

“O que pode ser mais valioso do que umapequena horta, livre de fertilizantessintéticos e agrotóxicos, produzindoalimentos de sabor tão bom como oslegumes e frutas que eram capazes decomprar em mercados anos atrás? Valiosonão só para o corpo, mas para espírito” –Bob Rodale

29



http://youtu.be/tu6rqQRNS2k














Durante quase 40 anos, em seus trabalhos na Índia, Sir Albert

Howard, considerado o pioneiro da agricultura orgânica, realizou

diversas pesquisas agrícolas. Ele escreveu o livro chamado An

Agricultural Testament. Nele o autor faz várias críticas ao modelo

convencional/industrial de agricultura. São críticas não só desse

tema, mas também de como são realizadas as pesquisas agrícolas.

Na agricultura orgânica (AO) alguns princípios são

fundamentais: A diversificação do ambiente; a utilização da matéria

orgânica, de adubos verdes, biofertilizantes e caldas com função de

nutrir e proteger as plantas de ataques de doenças e insetos.

No Brasil, a Associação de Agricultura Orgânica (AAO), é uma

das mais antigas entidades de apoio a AO. Foi fundada no ano de

1989 por um grupo de agrônomos, oriundos do Movimento de

Agricultura Alternativa. Hoje a AAO, já com seus 24 anos, congrega

uma série importante de trabalhos e pesquisas na área, alem da

realização e apoio de cursos e eventos.

1.2.2.7 – Agricultura Orgânica

Sir Albert Howard

30



http://pt.scribd.com/doc/185073742/An-Agricultural-Testament-1943







Atualmente, a maioria das pessoas faz uma relação da AO com o não uso de

agrotóxicos. Contudo, não se resume só a este fato. Na AO não é permitido o

uso de adubos químicos nem outros produtos que possam deixar resíduos no

alimento. Alem disso, esse sistema de produção cria condições que diminuem o

impacto ambiental, não degradando o solo, as águas, e aumenta a

biodiversidade natural no ecossistema.

Para fazer sua horta orgânica, vamos aproveitar os conhecimentos das sete

linhas agroecológicas de produção de alimentos aqui apresentadas. Mais

importante ainda é que utilizaremos a tecnologia mais avançada no mundo: a

tecnologia que a natureza nos proporcionou, vamos procurar imitá-la com o

objetivo de obter alimentos verdadeiramente saudáveis. Muito mais que isso,

sua horta terá a função pedagógica e terapêutica, pois não a nada tão relaxante

que cuidar e ver crescer aquilo que você mesmo plantou e poder ensinar a seus

filhos, ou outras pessoas a importância do cuidado com a vida.

31





Só lembrando, qualquer dúvida, você pode entrar em contato. Responderemos

todas as perguntas através do nosso grupo Universidade Orgânica no Facebook.

Lá você encontrará também várias dicas como fazer sua horta orgânica,

alimentação saudável e qualidade de vida.

Para finalizar o nosso 1º passo (Conhecer), vamos descrever quatro princípios

básicos super importantes e fundamentais para ter sucesso na construção da

sua horta orgânica. Vamos a eles:

Diversificação

Equilíbrio Ecológico

Teoria da Trofobiose

Reciclagem da Matéria Orgânica

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Observe a natureza a sua volta, observe

uma floresta, uma praça arborizada no

seu bairro. Já notou que há várias

espécies de arvores, arbustos, e animais?

Isso não é por acaso. A natureza sempre é

diversa. A diversificação é uma estratégia

de sobrevivência e quando não há

diversificação as pragas (insetos e

doenças) ocorrem de maneira mais

intensa.

Cada espécie está relacionada a uma série

de outras, criando uma verdadeira rede

sustentável de interdependência e

cooperação.

Portanto, o cultivo de uma espécie só

(monocultivo), torna o sistema mais

instável e frágil para resistir ao ataque de

pragas e as condições climáticas.

Ao construir sua horta utilize o numero

máximo de espécies possíveis.

Recomendamos no mínimo três espécies

para começar o aprendizado.

Diversificação

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No sistema convencional de produção

de alimentos, o uso de adubos químicos e

agrotóxicos aliados ao intenso

revolvimento do solo causam

instabilidade no ambiente levando a

desequilíbrios nutricionais nas plantas e

aumento da população de organismos

prejudiciais.

Na natureza existe uma

interdependência e inter-relações muitos

fortes entre organismos (insetos, ácaros,

fungos, bactérias e outros macro e

microorganismos) como, por exemplo:

Lagartas que são controladas por vespas

parasitas e espécies de vírus, pulgões que

são atacados por joaninhas, entre tantos

outros exemplos. Como estas, existem

milhões de relações que são responsáveis

pelo equilíbrio ecológico do sistema.

Conhecer as espécies certas, e suas

funções no ecossistema são fundamentais

para o sucesso de sua horta. Nos próximos

passos, vamos mostrar as principais

espécies e suas funções.

Equilíbrio Ecológico

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Essa teoria foi proposta por umcientista e biólogo Francês chamadoFrancis Chaboussou em 1969 e se aplica aqualquer organismo, inclusive eu e você.

Ela diz que um organismo só sobrevivese houver alimento adequado e disponívelpara ele. Desta forma, as plantas da suahorta orgânica só serão atacadas pordoenças ou pragas se estiver na seiva osnutrientes disponíveis para essesorganismos.

Resumindo, uma planta bem nutridaadquiri resistência a maioria dos ataquesde pragas. Em contraposição, se houveradubação excessiva pode haver umdesequilíbrio nutricional especialmentequando se usa adubos químicos sintéticos.

Esses adubos são altamente solúveis esegundo várias pesquisas, conduzem a umaelevada taxa de aminoácidos livres na seivadas plantas. Alguns fatores podeminterferir nesse processo melhorando aresistência da planta, são eles: Utilizarsempre plantas adaptadas a sua região; terum solo rico em matéria orgânica e utilizardefensivos naturais (que vamos aprender afazer no 4º Passo do e-book).

Fatores que interferem na resistênciada planta: tipo de solo; quantidadeinadequada de luz e água; adubossintéticos e agrotóxicos.

Se você deseja se aprofundar mais,recomendo que faça o download e leiturado livro “Plantas Doentes pelo uso deAgrotóxicos” de Francis Chaboussou.

Teoria da Trofobiose

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http://pt.scribd.com/doc/185134590/Plantas-doentes-pelo-uso-agrotoxico-Chaboussou













Matéria orgânica (MO) é o resultado da

decomposição de resíduos vegetais e

animais realizada por milhões de macro e

micro-organismos. É a maneira que a

natureza encontro para reciclar todos os

nossos resíduos.

Um solo com bons teores de matéria

orgânica tem mais vida, e são mais ricos em

biodiversidade e conseqüentemente mais

férteis. A MO traz inúmeros benefícios para

as plantas, pois conferem resistência ao

ataque de doenças, alem disso:

a) Aumenta a capacidade do solo em reter

e armazenar água, diminuindo os efeitos

das secas;

b) Aumenta a população de organismos

úteis (minhocas, besouros, fungos e

bactérias) benéficas, alem de outros que

estão presentes no solo;

c) Favorece a proliferação de organismos

associados as raízes das plantas como

bactérias que auxiliam na absorção do

Nitrogênio e fungos capazes de aumentar a

absorção de nutrientes;


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d) Aumenta a capacidade das raízes das plantas em absorver minerais do solo em

quantidades equilibradas, ao qual absorve conforme sua necessidade;

e) É extremamente fundamental para a estruturação do solo, pois facilita a formação de

grumos facilitando a penetração das raízes e oxigenação do solo,

f) Contem hormônios vegetais de crescimento (fitormônios), que favorecem a respiração

e a fotossíntese.


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Esse foi o primeiro passodado por você para fazer umalinda horta orgânica em qualquerespaço. Vai se transformar numAgricultor Urbano e sentir prazerde cultivar seus própriosalimentos.

Aliás, quando se fala emagricultura, logo vem à mente aassociação com o meio rural,contudo a agricultura urbana nãoé uma atividade recente. Váriascivilizações já cultivavam seusalimentos em meios acomunidades.

A civilização Inca tinha umaagricultura urbana extremamenteavançada, plantavam emterraços, milho (considerado um

alimento sagrado), batata efeijão, alem de diversas frutas.Domesticou a Ilhama, um animalda família do camelo, utilizaramcom meio de transporte, retiravasua lã e o leite. Alem de criaçãode outros animais como aVicunha e a Alpaca.1

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ATENÇÃO: Se você baixou o 1º passo em outro local, verifique

se essa versão é a mais recente!



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