Embed Size (px)
Citation preview
O Ovo no Auto-serviçoComo atrair cada vez mais o Consumidor
Rogério Belzer
Clientes que compram Ovos valem mais para os Varejistas
do que Clientes que não compram Ovos.
Média de Gastos p/ano.
US$ 2.364 US$ 960US$ 2.364 US$ 960
Compram Não Compram
Ovos Ovos
Hábitos de Consumo:
Os ovos estão presentes em 92,6% dos lares.
Normalmente compra-se ovos a cada 25 dias.
Compra-se em geral 1 dúzia de ovos por vez.
17% dos ovos são vendidos quando há promoção.
Promoção de ovos gera aumento de vendas:
239 Dz. 638 Dz. 267 Dz. 255 Dz.239 Dz. 638 Dz. 267 Dz. 255 Dz.
Sem Anterior Sem.Promoção 1 Sem. Após 2 Sem. Após
Perspectiva dos Consumidores:
Pesquisa feita em 2009 com 1000 pessoas entrevistadas em Supermercados.
Percepção Nutricional dos Ovos:
Muito Saudável 39%
Saudável 46%
Não Saudável 2%
Indiferente 12%
Perspectiva dos Consumidores:
Pesquisa feita em 2009 com 1000 pessoas entrevistadas em Supermercados.
Motivos de Compra:
Variedade de pratos em que pode ser utilizado 32%Variedade de pratos em que pode ser utilizado 32%
Muito versátil 22%
Conteúdo Nutricional 15%
Sabor 13%
Econômico 8%
Muito Conveniente 7%
Perspectiva dos Consumidores:
Pesquisa feita em 2009 com 1000 pessoas entrevistadas em Supermercados.
Efeitos da Sugestão de Receitas c/Ovos:
Compro a mesma Qtde. 39%
Compro Mais 46%
Compro Menos 2%
Benefício Financeiro dos Ovos
Pesquisa feita pela Willard Bishop em 2009 (52 semanas de dados coletados).
Laticínios Margem
Real
Ovos 28%Ovos 28%
Queijo 26%
Sucos refrigerados 12%
Iogurtes 8%
Margarina/Manteigas 28%
Benefício Financeiro dos Ovos
Participação dos Ovos nos Laticínios
Utilizam 6,9% do espaço. Utilizam 6,9% do espaço.
Tem 8,7% das vendas.
Tem 9,5% da Margem Bruta do Setor.
Representam 12,3% do Lucro Líquido do Setor
Benefício Financeiro dos Ovos
Rotatividade do Estoque
(Dias para Giro do Estoque)
Ovos 5,3
Leite 3,9 Leite 3,9
Queijos 11,9
Sucos Refrigerados 5,2
Iogurtes 6,6
Margarinas/Manteigas 11,1
TENDENCIAS DE CONSUMO:
Pesquisa realizada pelo NPD Group nos Estados Unidos, detectou uma forte tendência de
compra para alimentos contendo de proteína de alta qualidade, em que o ovo se enquadra muito bem.
A proteína presente nos ovos é fundamental para a pessoa sentir-se bem alimentada por mais tempo, ajudando
também a um consumo de baixas calorias, auxiliando no combate a obesidade.
Recomendações:
Planeje um Calendário Anual c/promoções.
Entre em contato com a Ovos Brasil para Desenvolvimento de Campanhas.
Avalie e Atualize a Contribuição dos Ovos na sua Loja.
Não considere os Ovos como mais uma "Commodity".
TENDENCIAS DE CONSUMO:
O Prof. Jayson Lusk da Oklahoma State University comenta que há hoje "uma explosão de opções no varejo,
relacionados aos ovos, como: inovações em embalagens, conteúdo nutricional (adição de omega-3), cor de casca,
método de produção (caipiras,orgânicos).método de produção (caipiras,orgânicos).
A participação de mercado de ovos orgânicos e caipiras (aves soltas), ainda é pequena, mas continua a crescer de
uma forma constante.
TENDENCIAS DE CONSUMO:
Dados do varejo mostram que as vendas de ovos caipiras (aves soltas) nos Estados Unidos,
dobraram, entre 2004 e 2008, e houve um crescimento de 55% na participação de mercado
dos ovos orgânicos em 2012.dos ovos orgânicos em 2012.
Resumo - Ovos
Forte em Vendas e com Tendência de Alta.
Versátil e Saudável na opinião dos Consumidores.Versátil e Saudável na opinião dos Consumidores.
Extremamente Lucrativo,Alto Giro de Estoque.
Rogério BelzerRogério BelzerPresidente – Conselho Diretor /
Instituto Ovos Brasil
17 9787-8754 | [email protected]
