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Universidade Estadual do Cear
Ariadne Lima Couto
O TRATAMENTO DE GUA: Importncia e
Aplicao de sua Reutilizao na Indstria
Fortaleza-Cear
2011
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1
Universidade Estadual do Cear
Ariadne Lima Couto
O TRATAMENTO DE GUA: Importncia e
Aplicao de sua Reutilizao na Indstria
Monografia apresentada ao Curso de Licenciatura
Plena em Qumica do Centro de Cincias e
Tecnologia da Universidade Estadual do Cear,
como requisito parcial para a concluso do Curso de
Licenciatura.
Orientador: Prof. Dr. Airton Marques da Silva
Fortaleza Cear
2011
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2
Universidade Estadual do Cear
Licenciatura Plena em Qumica
Ttulo do Trabalho: O TRATAMENTO DE GUA: Importncia e Aplicao de
sua Reutilizao na Indstria.
Autora: Ariadne Lima Couto
Defesa em: / / 2011 Conceito obtido:____________________
Banca Examinadora
______________________________________________________
Prof. Dr. Airton Marques da Silva.
Orientador
_______________________________________________________
Prof. Dr. Augusto Leite Coelho
Examinador
_______________________________________________________
Prof. Dr. Rui Carlos Barros da Silva
Examinador
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3
DEDICATRIA
Primeiramente dedico este trabalho aos meus pais Juciclbia e
Julio Cesar, que sempre
me mostraram os verdadeiros valores da vida, e que ao longo dos
meus 23 anos dedicaram todo
seu amor a mim.
Dedico tambm minha irm Areta e ao meu cunhado Werbson, que,
sendo membros
essenciais da famlia, caminharam junto comigo mostrando a
felicidade.
Peas imprescindveis em minha vida, todos estes foram necessrios
para eu conseguir
estar aqui hoje, realizando esse meu grande sonho. Meu amor por
vocs se multiplica a cada
dia.
-
4
AGRADECIMENTOS
Em primeiro lugar agradeo a Deus, nosso pai, por toda a sua
ddiva divina e pelo poder
da sua glria. Ele sempre foi e sempre ser o meu refgio. Obrigada
por tudo, meu Deus.
Agradeo ao meu professor e orientador Airton Marques da Silva,
que me ajudou bastante
esse semestre, me dando o privilegio de poder contar com ele
para, juntos, construirmos esse
projeto.
Aos meus colegas de trabalho, cujas orientaes e apoio foram
fundamentais em todos
os momentos. Agradeo ao carinho e compreenso dada a mim por
todos eles sempre.
Por fim, quero agradecer a toda a Universidade Estadual do Cear,
coordenadores e
professores, que sempre trataram seus alunos com muita
competncia e dedicao.
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5
RESUMO
A fim de racionalizar o uso de gua e com uma preocupao na
preservao de recursos
hdricos, foi implantado na Cervejaria Heineken Unidade Pacatuba,
um sistema de
reaproveitamento de efluentes resultantes da etapa de
pasteurizao, alm da reutilizao de
efluentes tambm na jardinagem e no lago interno. No tratamento
inicial, os slidos maiores so
eliminados e o efluente bombeado, at o tanque de homogeneizao
para controle do pH e de
temperatura, seguindo para o tanque de hidrlise e acidificao.
Por ao bacteriana, parte da
matria orgnica dissolvida e/ou em suspenso degradada. Na etapa
seguinte, o efluente
introduzido num reator para tratamento anaerbio para decomposio
de cerca de 90 a 95% da
matria orgnica. No tratamento aerbio, a matria orgnica ainda
presente completamente
degradada e, atravs da decantao so removidos os slidos
sedimentveis remanescentes.
Os parmetros controlados no efluente final so: pH, temperatura,
leos e graxas, cloro, slidos
sedimentveis e em suspenso. Obedecendo a Resoluo CONAMA, so
analisados: NH3, As,
Hg, Pb, Cr, Ni, Zn, leos e graxas minerais e vegetais, S=, SO3=,
etc. O efluente tratado passa
pela Calha Parshall em direo caixa coletora e, por meio de vasos
comunicantes, atinge o
emissrio, sendo parte bombeada para um lago interno utilizado na
Fbrica para criao de
peixes. O efluente do lago filtrado e usado na irrigao dos
jardins. Com a inteno de
reaproveitar os resduos aquosos oriundos do processo de osmose
reversa, ora descartados e
agregados ao efluente bruto por conter elevado teor de cloretos,
foi realizado um estudo
considerando-se a viabilidade econmica e a proteo ao meio
ambiente. Foi evidenciado que a
implantao de um sistema de reaproveitamento de gua nos sanitrios
da Fbrica resultaria em
um maior aproveitamento de gua, colocando em evidncia a
sustentabilidade exercida pela
empresa.
-
6
SUMRIO
LISTA DE TABELAS 8
LISTA DE FIGURAS 9
1. INTRODUO 10
2. OBJETIVOS 12
3. FUNDAMENTAO TERICA 13
4. DISPONIBILIDADE E QUALIDADE DAS GUAS 17
4.1 Disponibilidade mundial de gua 17
4.2 Utilizao de gua no mundo 18
4.3 A situao de crise no Brasil 19
4.4 Degradao de recursos hdricos 19
5. PRINCIPAIS CARACTERSTICAS FSICAS, QUMICAS E MICROBIOLGICAS
21
DA GUA POTVEL
5.1 Parmetros Fsicos 21
5.1.1 Cor 22
5.1.2 Turbidez 23
5.1.3 Sabor e odor 23
5.1.4 Temperatura 24
5.1.5 Condutividade eltrica 24
5.2 Parmetros Qumicos 25
5.2.1 pH 25
5.2.2 Alcalinidade 25
5.2.3 Acidez 26
5.2.4 Dureza 27
5.2.5 Salinidade 28
5.2.6 Ferro e Mangans 28
5.2.7 Cloretos 29
-
7
5.2.8 Nitrognio 29
5.2.9 Fsforo 30
5.2.10 Oxignio dissolvido 31
5.2.11 Matria orgnica 32
5.2.11.1 Poluentes orgnicos 33
5.2.12 Poluentes inorgnicos 35
5.3 Parmetros Microbiolgicos 36
5.3.1 Algas 36
5.3.2 Microorganismos patognicos 36
6. TRATAMENTO REALIZADO NA HEINEKEN BRASIL UNIDADE PACATUBA
42
6.1 Tratamento na Estao de Tratamento de gua (ETA) 42
6.2 Osmose reversa 48
7. REUTILIZAO DAS GUAS NA UNIDADE FABRIL 51
7.1 Metodologias utilizadas para reaproveitamento de gua 51
7.2 Metodologia proposta para reaproveitamento de gua 52
8. METODOLOGIA 53
9. RESULTADOS E DISCUSSES DA PESQUISA 54
10. CONSIDERAES FINAIS 56
11. REFERNCIAS 57
-
8
LISTA DE TABELAS
Tabela 01 Reservas Mundiais de gua 18
Tabela 02 Consumo Anual de gua 18
Tabela 03 Consumo Dirio de gua de Acordo com as Atividades
Humanas 19
Tabela 04 Colorao da gua de Acordo com a Natureza da Impureza
22
Tabela 05 Microorganismos e Principais Doenas de Veiculao Hdrica
38
Tabela 06 - Alguns parmetros fsicos, qumicos e microbiolgicos da
41
Resoluo 20 - CONAMA
-
9
LISTA DE FIGURAS
Figura 01 Fluxograma da ETA 43
Figura 02 Reservatrio de gua Bruta 44
Figura 03 Balo de Saturao 45
Figura 04 Colcho de Sujeira 46
Figura 05 Filtros de Areia 47
Figura 06 Filtros de Areia 47
Figura 07 Piscinas 48
Figura 08 Filtros de Carvo 49
Figura 09 Misturador Hidrulico 49
Figura 10 Filtro Polidor 50
Figura 11 Osmose Reversa 50
-
10
1. INTRODUO
Terra! Planeta gua. assim que descrita a Terra. E no de agora;
os ancestrais do
homem o ensinaram que a constituio lquida de seu continente
perfaz 75% de sua rea,
sendo, assim, um planeta rico nessa fonte que, at ento,
acreditava-se ser inesgotvel.
A gua potvel o lquido da vida: sem ela no h ocorrncia de vida
alguma na
superfcie terrestre. Observando o seu mau uso, percebemos que at
hoje ainda no houve o
real entendimento de que se trata de um bem limitado. A oferta
gratuita de recursos naturais
pela natureza e a crena de sua capacidade ilimitada de
recuperao, contribuiu para essa
postura descomprometida com a proteo e o equilbrio ecolgico.
O termo sustentabilidade est em alta e nunca foi to debatido,
buscando a eliminao
deste descomprometimento ambiental. Saber usar os recursos
naturais para satisfazer as
nossas necessidades, sem comprometer as aspiraes das geraes
futuras, virou tema de
grandes reflexes. Ser que estamos utilizando esta riqueza de
forma correta?
As grandes indstrias, preocupadas em zelar seu bom nome, adotam
como princpio, um
compromisso total com a questo ambiental, assim como com a
qualidade de seus produtos. A
norma internacional, ISO 14001, especifica um processo para
controlar e melhorar o
desempenho ambiental de uma organizao e de grande valor para
grandes empresas serem
certificadas com esta, pois demonstra respeito pelo meio
ambiente.
O estabelecimento de polticas efetivas visando proteger as
reservas hdricas atravs da
implantao de programas de gerenciamento de resduos uma conduta
que deve ser
industrialmente adotada de modo a reduzir o volume de efluentes
lanados no meio ambiente.
Quando reciclada por meio de processos naturais, a gua um
recurso limpo e seguro,
mas atravs de atividades antropognicas pode ser deteriorada,
atingindo diferentes nveis de
poluio. Entretanto, uma gua poluda pode ser recuperada e reusada
para os mais diversos
fins. A qualidade requerida e o objetivo especfico do reuso
norteiam os nveis de tratamento a
serem empregados, os critrios de segurana a serem adotados e os
custos de capital, de
operao e de manuteno.
-
11
Com base no exposto, o presente trabalho pretende analisar como
so realizadas as
fases do tratamento de gua dentro da Cervejaria Heineken Unidade
Pacatuba, bem como
fixar a importncia da preocupao ambiental das mesmas, sugerindo
melhorias no sistema de
reaproveitamento de guas de rejeito, considerando-se a
viabilidade econmica e a proteo
ao meio ambiente, aprimorando, assim, a sustentabilidade j
existente na empresa.
-
12
2. OBJETIVOS
Devido a necessidade de racionalizar o uso da gua e com uma
preocupao em sua
preservao, o presente trabalho pretende analisar como so
realizadas as fases do tratamento
de gua dentro da Cervejaria Heineken Unidade Pacatuba, bem como
fixar a importncia da
preocupao ambiental da mesma.
Os objetivos especficos dessa monografia so:
Avaliar a importncia da gua no planeta como lquido essencial,
contribuindo para o
entendimento dos diferentes tipos de tratamento de gua dentro de
uma indstria.
Descrever os processos utilizados no tratamento de gua nas
Estaes de Tratamento de gua (ETA);
Descrever os mtodos de reutilizao de gua dentro de uma indstria
cervejeira;
Propor a reutilizao dos rejeitos industriais da gua nos
sanitrios da Cervejaria
Heineken Unidade Pacatuba.
-
13
3. FUNDAMENTAO TERICA
A maior parte da superfcie terrestre coberta de gua, da qual
apenas um volume pouco
maior que 2% doce, e mais de 90% esto congelados nas regies
polares ou armazenados
em depsitos subterrneos muito profundos. As guas doces
superficiais correspondem a
somente 0,001% deste potencial. Mais de 2/3 dessa gua usada na
irrigao, sendo
contaminada pelos agrotxicos ou adubos (CARVALHO, 2003).
Segundo o RDH - Relatrio de Desenvolvimento Humano (PNUD - ONU,
2006), cerca de
1,1 bilho de pessoas no tem acesso gua tratada no mundo. Por
volta de 2,6 bilhes no
tem instalaes bsicas de saneamento, sendo que a maioria dessa
populao vive na frica e
na sia.
Keller (1995, p.243) afirma que o problema bsico de gua em nosso
planeta a sua
disponibilidade no lugar certo, na hora certa e na forma certa.
A gua subterrnea representa o
maior percentual de gua doce disponvel e as reservas mundiais
desse tipo de gua juntamente
com a gua superficial totaliza 4,15 x 106 km3 (CHASSOT e CAMPOS,
2000, p.181).
Segundo a EMBRAPA (1996, p.59), nosso pas privilegiado por ter
15% do volume
global de gua doce em seu territrio. Porm, como demonstrado por
Rainho (1999) e Nogueira
(1999), e citado por Macedo (2001, p.181), a distribuio regional
de gua no territrio brasileiro,
comparado ao ndice populacional, extremamente desigual. Enquanto
a regio amaznica,
com um ndice populacional de 5%, possui 80% do volume hdrico
nacional, a regio nordestina,
com um ndice de 33% da populao, possui apenas 3,3% do volume
hdrico.
De acordo com a Organizao Mundial de Sade (OMS), no Brasil,
morrem atualmente
vinte e nove pessoas por dia devido a doenas decorrentes da
qualidade da gua e do no
tratamento de esgotos. Estima-se que cerca de 70% dos leitos dos
hospitais esto ocupados por
pessoas que contraram doenas transmitidas pela gua.
-
14
Com relao qualidade da gua, Corson (1996, p.156) afirma que para
assegurar uma
qualidade aceitvel da gua, maior prioridade deveria ser dada a
programas que reduzam a
gerao de detritos slidos, lquidos e atmosfricos especialmente
detritos txicos por parte
das indstrias, operaes na minerao e siderurgia, produo de
energia eltrica, cidades e
reas agrcolas. Alm disso, deve haver descarga e tratamento
adequados dos detritos
remanescentes que no podem ser eliminados.
Com esse propsito, a OMS, UNESCO e o Programa das Naes Unidas
para o
Desenvolvimento mantm programas de monitoramente da qualidade da
gua de rios e lagos de
vrios pases.
O crescente consumo pelo setor industrial associado ao decrscimo
da disponibilidade de
gua de boa qualidade tem induzido prticas de tratamento que
possibilitem o reuso e a
recirculao interna desse bem natural. O reuso resulta em
significativa economia, uma vez que
grandes volumes de gua so poupados. Entretanto, em seu
planejamento, devem ser
considerados e criteriosamente avaliados os impactos ambientais,
sociais e econmicos. Essa
prtica vem se tornando comum nas ltimas dcadas, especialmente no
setor industrial e
agrcola que no requerem gua de boa qualidade sanitria.
A gua da Terra considerada potvel ainda passa por tratamentos,
garantindo, assim, sua
potabilidade e segurana de seus usurios. Existem vrios tipos de
tratamento de gua, sendo
estes, utilizados de acordo com a sua aplicao e uso: gua potvel,
gua para limpeza, gua
industrial, gua cervejeira, entre outros.
Muitas indstrias, dependendo de sua funcionalidade, exigem uma
demanda bem ampla
de gua em seu processo de fabricao e limpeza de instalaes.
Devido a essa larga
demanda, a gua tratada na Estao de Tratamento de gua (ETA),
localizada nas prprias
instalaes fabris (REBOUAS, 1999).
Os objetivos desse tratamento so a higiene, com a remoo de
bactrias, elementos
venenosos e mineralizao excessiva; a esttica, com a correo da
cor, turbidez, odor e sabor;
e econmica, com a reduo da corrosividade, dureza, entre outros
aspectos (WEISS, 1986).
-
15
Os processos gerais do tratamento de gua so: aerao, coagulao,
floculao,
decantao, filtrao e desinfeco (clorao).
Na aerao, a rea de contato entre a gua e o ar aumentada,
facilitando o intercmbio
de gases e substncias volteis, resultando, assim, na remoo de
gases dissolvidos, introduo
de oxignio do ar na gua e remoo de substncias causadoras de
gostos e odores (HELLER,
2006).
Atravs da coagulao, as impurezas que se encontram em suspenses
finas so
transformadas em estado coloidal, e algumas que se encontram
dissolvidas so transformadas
em partculas, para que possam ser removidas pela decantao e
filtrao. Esses aglomerados
gelatinosos se renem com a ajuda de floculadores, produzindo os
flocos, agregado de
impurezas (CETESB, 1973).
O processo pelo qual se verifica a deposio de matrias em
suspenso atravs da
gravidade a decantao. O decantador , geralmente, um tanque cujo
fundo inclinado para
um ou mais pontos de descarga. Graas a essa inclinao, o material
se acomoda no fundo do
tanque, separando-se da gua a ser tratada (HELLER, 2006).
Na filtrao, a gua passa atravs de substncias porosas capazes de
reter algumas de
suas impurezas. Nesta etapa do tratamento, verifica-se a remoo
de matrias em suspenso e
substncias coloidais, reduo de bactrias e alteraes de
caractersticas da gua (HELLER,
2006).
A desinfeco da gua nas Estaes de Tratamento de gua (ETA) feita
com o auxlio
de cloro, e, por isso, tambm pode ser chamada de clorao. Esta
etapa pode ser realizada com
o cloro, cal clorada ou hipoclorito, e deve ser adotada em todos
os sistemas de abastecimento,
seja, em carter corretivo ou preventivo, pois, mesmo aps sua
purificao, a gua passa por
longos percursos at o consumo e/ou reservatrios, podendo
ocasionar sua contaminao
(CETESB, 1973).
-
16
Como citado anteriormente, o tratamento da gua aplicado com base
no tipo de
indstria em questo, obtendo, assim, caractersticas necessrias
para o perfeito funcionamento
da mesma.
Muitas fbricas de refrigerante empregam gua potvel de
abastecimento pblico para
produzir suas bebidas, embora raramente essas guas apresentem
condies ideais para essa
finalidade. Na maioria das vezes, elas precisam de remoo de
cloro, ajuste de alcalinidade,
remoo de matrias em suspenso, reduo de dureza total, entre
outros tipos de tratamentos,
a fim de ajust-las para o uso (SANTOS FILHO, 1932).
A qualidade das guas das indstrias cervejeiras semelhante s da
indstria de
refrigerante. Muitas cervejarias modernas, para obterem uma
constncia na qualidade da gua,
e conseqentemente nas cervejas, usam gua desmineralizada,
convenientemente tratada para
torn-la apropriada (SANTOS FILHO, 1932).
Em geral, a qualidade das guas para a indstria de papel varia de
acordo com a
qualidade do produto requerido. Para papelo, pode-se empregar
gua com certa turbidez; para
papis de qualidade superior, a turbidez no pode ultrapassar
cinco ppm partes por milho;
para papis utilizados em indstrias eletrnica, e cigarros,
exigido que se utilize gua
desmineralizada (SANTOS FILHO, 1932).
A indstria txtil, em geral, requer gua abrandada, de baixa
turbidez, livre de matria
orgnica, de ferro e mangans. Para tinturarias, a exigncia de
baixa alcalinidade e baixas
concentraes de mangans e xido de alumnio. Altos valores de
alcalinidade interferem na
dissoluo dos corantes e podem conferir ao tecido um tingimento
no-uniforme. Ferro e
Mangans conferem um aspecto fosco ao tecido (SANTOS FILHO,
1932).
O fornecimento de gua de boa qualidade essencial para o
funcionamento da indstria
de alimentos, sendo usada no s na operao de limpeza, mas tambm
no processamento,
transferncia de calor, produo de vapor, etc. (GAVA, 1984).
Dependendo da sua utilizao na indstria alimentcia, a gua deve
ter certas
caractersticas como potabilidade, dureza, teor de metais txicos,
ausncia de odores e sabores
-
17
indesejveis, alm de uma microbiota dentro dos padres exigidos
pelos rgos responsveis
por este monitoramento. Em funo da fonte fornecedora e do uso
final da gua,
recomendvel que a indstria de alimentos tenha o seu prprio
tratamento de gua (GAVA,
1984).
O gerenciamento da qualidade j um fato consumado, uma realidade
que as empresas,
nos mais diversos ramos da atividade humana abraaram, sem o que
correro o risco de
sucumbirem na competio pelo mercado. A passos largos, vem atrs o
gerenciamento
ambiental que pretende estar casado com o gerenciamento da
qualidade para, juntos, definirem
quem est vivo no mercado (GAVA, 1984).
Para que a qualidade das guas doces seja garantida, deve haver
uma eficiente
administrao dos mananciais hidrogrficos por parte dos rgos
oficiais competentes, bem
como a regulamentao, o monitoramento e a execuo de leis
referentes polticas de
proteo e conservao dos sistemas pblicos de distribuio de gua.
Devem ser tomadas
medidas de preveno de poluio e implantados programas de educao
que alertem sobre o
desperdcio e incentivem o reuso e a reciclagem das guas para
fins domsticos e industriais.
4. DISPONIBILIDADE E QUALIDADE DAS GUAS
4.1 Disponibilidade Mundial de gua
De acordo com alguns especialistas, a distribuio da gua em nosso
planeta se d da
seguinte forma: 95,1% salgada, sendo imprpria para o consumo
humano; do percentual
restante 4,9% - temos 4,7% de gua sob a forma de geleiras ou
situada em regies
subterrneas de difcil acesso; somente aproximadamente 0,147% dos
4,9% citados
anteriormente esto situados em lagos, nascentes e lenis
subterrneos, disponveis para
consumo humano. (RAINHO (1999) e GALETI (1983) citados por MACDO
(2001, p. 1)).
A tabela a seguir mostra a disponibilidade da gua mundial
segundo Keller (1995):
-
18
Tabela 01: Reservas Mundiais de gua
LOCAL % DE GUA
Oceanos 97,20
guas Glaciais e Gelo 2,15
guas Subterrneas 0,31
Lagos (guas Superficiais)
0,009
gua Atmosfrica 0,001
Rios e Correntes 0,0001
Adaptao da Tabela 11.1, Keller, E. A., p. 244, 1995.
4.2 Utilizao de gua no Mundo
A seguir, uma tabela demonstrando o consumo anual por tipo de
uso:
Tabela 02: Consumo Anual Mundial de gua
USO CONSUMO ANUAL (%)
Domstico 8,00
Industrial 22,00
Agrcola 70,00
Fonte: Folha de So Paulo, 1999.
O maior consumo, como podemos ver, se d na agricultura,
especialmente nos pases em
desenvolvimento. A frica o continente que nos d o maior exemplo
disso - o consumo de
gua nesse setor compreende aproximadamente 88% na maioria de
seus pases. O setor
industrial o maior consumidor na Europa e Amrica do Norte, sendo
responsvel por 55% e
48%, respectivamente. Oceania o nico continente onde 64% do uso
de gua se concentra no
setor domstico (FOLHA DE SO PAULO, 1999).
Alm da falta de gua, a sua m distribuio e contaminao agravam a
crise mundial.
Cerca de 1,4 bilhes de pessoas no tem acesso gua limpa e a cada
oito segundos morre
-
19
uma criana vtima de doenas ocasionadas pela contaminao da gua,
como a clera 80%
das enfermidades no mundo so contradas por ingesto de gua
poluda.
4.3 A Situao da Crise no Brasil
Futuramente, a falta de gua no Brasil no vai restringir-se
apenas ao grandes centros
urbanos, como So Paulo ou Rio de Janeiro, e nem ao serto
nordestino. As projees da
SABESP (Companhia de Saneamento Bsico de So Paulo) indicam que
no haver gua
potvel disponvel em 2015 nas regies da grande So Paulo, Campinas
e Jundia (RAINHO,
1999). Atualmente em So Paulo, a captao de gua j est sendo
realizada em bacias
distantes, como a do rio Piracicaba, a 150 km de distncia
(GRECCO, 1998).
A tabela a seguir apresenta o consumo de gua dirio para algumas
atividades do ser
humano:
Tabela 03: Consumo Dirio de gua de Acordo com Atividades
Humanas
ATIVIDADE CONSUMO
Banho em ducha de alta presso durante 3 minutos 27 L
Escovar os dentes, deixando a torneira aberta por 5 Minutos
15 L/dia
Escovar os dentes, deixando a torneira fechada 6 L/dia
Lavar o carro com mangueira aberta por 30 minutos 560 L/dia
Lavar o carro com balde 40 L/dia
Lavar a calada com esguicho por 15 minutos 280 L/dia
Fonte: Adaptada da EMBRAPA (1994); GRECO (1998), Folha de
So Paulo (1999), citados por MACDO (2001, p.7)
4.4 Degradao dos Recursos Hdricos
Com a poluio dos recursos hdricos, os custos com a gua tm
aumentado e a falta do
sistema de encanamento encarece o abastecimento, como o exemplo
dos carros pipa.
As principais fontes de contaminao dos recursos hdricos so:
lanamento de esgotos
em rios e lagos sem um prvio tratamento; aterros sanitrios que
afetam os lenis freticos; o
-
20
escoamento de pesticidas agrcolas com a chuva sendo arrastados
para os rios e lagos; o
lanamento de produtos qumicos, como mercrio, por indstrias que
utilizam os rios como
carreadores de seus resduos txicos (EMBRAPA (1994) e RSC (1992)
citados por MACDO
(2001, p. 8).
No Brasil, 92% dos esgotos domsticos so lanados em rios ou no
mar sem nenhum
tratamento. Cada um dos 370 milhes de habitantes da zona urbana
da Amrica Latina e Caribe
produz 0,92kg de lixo por dia, resultando em 33.000 toneladas de
resduos que devem ser
acomodados. 75% destes resduos so coletados e dispostos de modo
inadequado,
contaminando o ambiente e os recursos hdricos que se tornam
meios de veiculao de
doenas. A combinao de gua potvel e saneamento com a educao
sanitria podem reduzir
25% dos casos de diarria, 29% de verminose e 55% da mortalidade
infantil BIO (1999), citado
por MACDO (2001, p. 8).
Os fertilizantes e agrotxicos podem modificar as caractersticas
da gua. Em 1991,
utilizou-se no Brasil 3.186.276 toneladas de agrotxicos, das
quais 300.000 toneladas tinham
funo tendo o restante contaminado os solos e a gua; de
fertilizantes, foram utilizados
1.832.658 toneladas, sendo que 750.00 toneladas foram
aproveitados e o restante foi levado
para os recursos hdricos pelas chuvas. (EMBRAPA, 1994, citado
por MACDO (2001, p. 8)).
Nas cidades, outras fontes de contaminao que causam preocupao
aos cientistas so
os cemitrios, cuja localizao e operao inadequadas podem alterar
a qualidade dos
mananciais por ao de microorganismos que proliferam no processo
de decomposio dos
corpos. Estudos realizados no Cemitrio Vila Nova Cachoeirinha e
Cemitrio Vila Formosa, em
So Paulo, mostraram que os aqferos encontram-se contaminados por
microorganismos
(MATOS, 2000, p. 12), citado por MACDO (2001, p.9).
Em 1996, uma dissertao de mestrado avaliou amostras de gua de
quatro poos
situados ao redor do Cemitrio So Joo Batista, em Fortaleza,
Cear. As amostras
apresentaram a presena de microorganismos capazes de causar
ttano, hepatite e infeces
diversas. A falta de jazigos nos sepultamentos agrava mais o
problema, pois o caixo fica em
contato diretamente com o solo (GORGULHO, 1999, p. xx) citado
por MACDO (2001, p. 9).
-
21
No Brasil no h controle na construo de cemitrios e o problema
tem sido esquecido
pelos governantes. O Estado repassa as responsabilidades aos
municpios e estes, por sua vez,
no tm tecnologia e muito menos interesse poltico de acompanhar e
solucionar o problema.
MACDO (2001, p. 9).
5. PRINCIPAIS CARACTERSTICAS FSICAS, QUMICAS E
MICROBIOLGICAS DA GUA POTVEL
Por ter uma grande capacidade solvente, a gua raramente
encontrada no estado
quimicamente puro na natureza, contendo certas impurezas, que
podem estar dissolvidas ou em
suspenso. Fatores como a solubilidade e o tempo de contato
favorecem a dissoluo, enquanto
que a velocidade de fluxo e o dimetro e a massa especfica das
partculas influenciam a
suspenso.
A qualidade da gua est intimamente relacionada s condies
geogrficas, climticas,
temperatura, volume, presena de materiais e substncias qumicas,
organismos e flora
microbiolgica, e para o controle dessa qualidade muito
importante o conhecimento da
natureza, da concentrao e dos efeitos de diversos parmetros
fsicos, microbiolgicos e
qumicos.
Vasconcelos, Liberato e Morais (2004, p. 26) discutiram sobre as
caractersticas e
parmetros indicadores da qualidade da gua, dizendo que
determinadas substncias, quando
presentes at mesmo em diminutas concentraes, modificam as
caractersticas e tornam a
gua inadequada a um consumo imediato, seja para fins domsticos,
industriais, comerciais,
agronmicos e outros.
5.1 Parmetros Fsicos
Os parmetros fsicos esto relacionados s propriedades
organolpticas e, portanto,
determinam as caractersticas estticas da gua. Normalmente, no
comprometem a qualidade
sanitrias da gua, mas devido ao aspecto, odor e sabor, a gua
rejeitada pelo consumidor.
-
22
5.1.1 Cor
A cor conferida gua resulta da presena de substncias dissolvidas
que podem ser de
origem natural (matria orgnica em decomposio ou minerais como
ferro e mangans) ou
antropognica (resduos industriais, esgotos domsticos).
Dependendo da natureza da impureza, a gua pode adquirir vrias
coloraes, conforme
mostrado na tabela a seguir:
Tabela 04: Colorao da gua de Acordo com a Natureza da
Impureza
Fonte: BITTENCOURT, 2004. - Aspectos higinicos,
Padres de Qualidade, Controle de Qualidade da gua;
Em geral, faz-se distino entre a cor aparente e a cor
verdadeira. A cor aparente
conferida pela presena de substncias que causam turbidez gua.
Aps remoo dessas
substncias por centrifugao, a cor resultante denominada cor
verdadeira.
A avaliao desse parmetro feita comparando-se a cor da gua
analisada com a cor
produzida por uma soluo contendo 1mg/L de platina usando-se um
padro de cobalto-platina
e a unidade de cor a unidade Hazen (uH). Em termos de tratamento
e abastecimento pblico,
valores desse parmetro na gua bruta inferiores a 5 uH dispensam
usualmente o processo de
coagulao qumica seguida por filtrao. Porm, uma gua apresentando
um teor superior a 25
uH necessita passar pelo por este processo descrito
anteriormente. De acordo com a portaria
1469 de 29 de dezxembro de 2000 do Ministrio da Sade, a gua
destinada a consumo
humano deve ter um nvel de cor aparente de at 15 uH em MG
Pt-Co/L.
COLORAO IMPUREZA PRESENTE
Vermelha Compostos de ferro
Negra cidos orgnicos, tanatos e galatos
Azul Compostos de cobre
Amarela Oxidao ou liberao de CO2, a
gua contendo compostos de ferro passa a amarela.
-
23
5.1.2 Turbidez
A turbidez uma propriedade associada interferncia da passagem da
luz atravs da
gua, conferindo uma turvao mesma devido presena de materiais em
suspenso, como
slidos insolveis, matria orgnica e microorganismos, que causam o
fenmeno tico de
disperso da radiao solar; Como conseqncia, h interferncia do
processo de fotossntese
em ambientes aquticos.
A turbidez de origem natural resulta da presena de partculas de
rochas e argilas, bem
como de algas e outros microorganismos, no trazendo, em geral,
inconvenientes sanitrios
diretos. Porm, esteticamente desagradvel, induzindo o consumidor
a rejeitar a gua. Alm
disso, os slidos em suspenso podem servir de abrigo para
microorganismos patognicos
diminuindo a eficincia da desinfeco.
A medida da turbidez baseia-se no efeito Tyndall estudado no
sculo XIX pelo fsico
ingls John Tyndall e que consiste no fenmeno tico de disperso da
luz em todas as direes,
causada por partculas coloidais. As unidades de turbidez usadas
so a unidade de Jackson de
turbidez (UJT) ou unidade nefelomtrica de turbidez (UT). Para
consumo humano, conforme a
Portaria 1469 do Ministrio da Sade, a gua deve apresentar
turbidez de at 5 UT.
gua com turbidez igual a 10 UT, apresenta ligeira nebulosidade;
com turbidez igual a
500 UT praticamente opaca. A gua bruta com valores de turbidez
inferiores a 20 UT no
requer a coagulao qumica e pode ser dirigida diretamente para a
filtrao lenta; entretando,
guas possuindo valores de turbidez superiores a 50 UT requerem,
antes da filtrao, uma
coagulao qumica ou uma pr-filtrao grosseira.
Geralmente, as guas de lagos e audes apresentam baixa turbidez,
enquanto que as
guas de rios so muito turvas.
5.1.3 Sabor e Odor
-
24
A interao entre o gosto e o odor chama-se sabor. O sabor e o
odor so causados pela
presena de determinados sais e gases dissolvidos, slidos em
suspenso e matria orgnica
em decomposio. Mesmo que no comprometam a qualidade sanitris da
gua, podem causar
repugnncia ao consumidor.
Conforme critrio de referncia estabelecido pela Portaria 1469, o
gosto e o odor devem
no ser objetveis. Na interpretao dos resultados, so importantes
a identificao e a
vinculao com a origem do sabor e do odor.
5.1.4 Temperatura
Aumentos de temperatura da gua tm como origem natural a
transferncia de calor da
atmosfera ou do solo atravs da radiao, conduo ou conveco.
Elevaes de temperatura favorecem as reaes qumicas e os processos
biolgicos,
causando decrscimo da solubilidade do oxignio dissolvido na gua,
afetando a vida aqutica.
Como as taxas de transferncia gasosa aumentam, h uma liberao
maior de gases, o que
pode gerar odores desagradveis.
Em corpos dgua, a temperatura deve ser analisada em conjunto com
outros
parmetros, tais como oxignio dissolvido. A medio desse parmetro
deve ser realizada no
prprio local da coleta. No tratamento de gua residurias, a
temperatura deve proporcionar
condies para a remoo de poluentes atravs de reaes
bioqumicas.
5.1.5 Condutividade eltrica
A condutividade eltrica da gua deve-se presena de substncias
inicas dissolvidas
que por dissociao produzem ctions e nions transportadores de
corrente eltrica. Essa
propriedade fsica funo da concentrao dos ons em soluo, do grau
de dissociao, da
velocidade de migrao dos ons e temperatura. Deve ser medida no
local da coleta e
expressa em ohm-1 cm-1, -1 cm-1 ou S cm-1.
-
25
Atravs de processos de purificao podem ser obtidas guas de
elevada pureza,
apresentando uma condutividade em torno de 0.5 x 10-6 cm-1.
5.2 Parmetros Qumicos
Os parmetros qumicos podem causar, para as guas, muitas vezes,
profundas
transformaes.
5.2.1 pH
Esse parmetro mede a acidez, a alcalinidade e a neutralidade da
gua. Os constituintes
de origem natural responsveis por alteraes do pH em gua,
ressaltam da dissoluo de solos
e rochas, da absoro de gases atmosfricos, da oxidao da matria
orgnica e dos processos
fotossintticos.
Em geral, para fins de potabilidade, o valor de pH no
importante. Entretanto, o
conhecimento desse parmetro tem grande significado em diversas
etapas do tratamento de
gua, sobretudo no controle das etapas de coagulao, remoo da
dureza, desinfeco e
controle da corrosividade.
Para as guas, o pH considerado neutro situa-se entre 6,5 e 7.5.
Valores de pH afastados
da neutralidade podem prejudicar a vida aqutica, e em termos de
tratamento de guas
residuais, esses valores tendem a afetar as taxas de crescimento
dos microorganismos,
interferindo no processo no processo de tratamento biolgico dos
esgotos.
5.2.2 Alcalinidade
A alcalinidade deve-se presena de elevadas concentraes de
bicarbonatos,
carbonatos ou hidrxidos e, em menor extenso, de amnia, cidos
orgnicos e bases
conjugadas dos cidos fosfricos, silcico e brico. Os bicarbonatos
esto sempre presentes nas
guas naturais e em maiores concentraes que os carbonatos. Em
geral, a presena de
-
26
hidrxido no comum e pode ser devido a contaminaes. Alguns sais
responsveis pela
alcalinidade tambm conferem dureza gua.
A alcalinidade uma medio da capacidade da gua neutralizar cidos,
ou seja, da sua
capacidade tampo, resistindo variaes de pH. A alcalinidade tem
como fonte natural a
dissoluo de rochas e a reao do CO2 com a gua.
A alcalinidade um parmetro importante nos processos qumicos e
biolgicos, pois
favorece o crescimento de algas e de outras espcies aquticas. As
guas muito alcalinas no
so apropriadas para consumo humano, processamento de alimentos e
so prejudiciais em
sistemas industriais devido s caractersticas corrosivas e
incrustantes. um fator importante no
controle do tratamento de gua, relacionando-se coagulao, reduo
de dureza e preveno
da corroso em tubulaes. importante tambm no tratamento de
esgotos, quando h
evidncias de que as condies cidas podem afetar os
microorganismos responsveis pela
depurao. Para gua potvel, a alcalinidade tem pouco significado
sanitrio, mas em elevadas
concentraes confere um gosto amargo para a gua.
Elevadas concentraes de CO2 na gua so responsveis pela corroso
de tubulaes e
materiais e, portanto, as guas de alimentao de caldeiras no
devem conter o gs devido aos
seus efeitos corrosivos. Apesar da alcalinidade ter pouco
significado sanitrio, guas com acidez
mineral so desagradveis ao paladar, sendo recusadas.
5.2.3 Acidez
A acidez uma medida da capacidade da gua em resistir s mudanas
de pH causadas
por bases. comumente determinada em termos da concentrao de
dixido de carbono e
expressa em mg/L de CaCO3.
O dixido de carbono presente na maioria das guas potveis e guas
de esgotos provm
naturalmente da absoro da atmosfera ou da decomposio da matria
orgnica. O CO2
dissolvido tende a entrar em equilbrio com o CO2 atmosfrico e,
desse modo, so obtidos nveis
razoveis de concentrao de gs nas guas. Entretanto, guas em
equilbrio com a atmosfera
-
27
possuem baixas concentraes de dixido de carbono, pois o teor
presente no ar muito
pequeno. Concentraes elevadas podem resultar da decomposio de
matria orgnica por
bactrias, bem como da respirao de microorganismos. O gs
sulfdrico de origem natural
tambm contribui para a acidez.
5.2.4 Dureza
A presena de sais dos ctions divalentes Ca2+ e Mg2+ do origem
chamada dureza da
gua. Embora em menor extenso, podem tambm contribuir para a
dureza sais de ferro,
alumnio, cobre e zinco. Em condio de supersaturao, esses ctions
reagem com nions na
gua, formando precipitados.
Dependendo da natureza do nion ao qual est associada, a dureza
pode ser classificada
como dureza carbonato (ou dureza temporria) e dureza no
carbonato (ou dureza
permanente). A dureza carbonato aquela correspondente
alcalinidade e devido presena
de bicarbonatos dissolvidos, sendo sensvel ao calor, h a
precipitao dos sais a altas
temperaturas. A dureza caracterizada como dureza no carbonato
causada por sulfatos e
cloretos, sendo eliminada apenas por reaes e processos qumicos,
tais como processos de
troca inica ou tratamento com superfosfatos.
Uma gua dura causa a formao de incrustaes nas tubulaes de gua
quente,
caldeiras e aquecedores, devido maior precipitao nas
temperaturas elevadas. Reduz a
formao de espuma, implicando num maior consumo de sabo.
Dependendo da extenso da
dureza, a gua pode apresentar um sabor desagradvel alm de
efeitos laxativos. Entretanto,
guas muito brandas so geralmente cidas.
No h evidncias de que a dureza cause problemas sanitrios, e
alguns estudos
realizados em guas com maior dureza indicam uma menor incidncia
de doenas cardacas.
No Brasil, o valor mximo para a dureza permitido pela Portaria n
1469 de 500 mg/L de
CaCO3.
-
28
5.2.5 Salinidade
Esse parmetro definido como a massa em gramas de ons orgnicos
dissolvidos em
1kg de gua. Sais neutros dissolvidos em excesso tais como
bicarbonatos, cloretos, sulfatos de
clcio, magnsio, sdio e potssio, tornam a gua salina e inadequada
ao consumo humano,
sobretudo devido ao sabor desagradvel. Quanto ao uso industrial,
a salinidade de guas
inconveniente devido ao incrustante.
O sal mais abundante nos oceanos o cloreto de sdio representa
55% dos slidos
dissolvidos. A salinidade natural depende das condies geolgicas
e normalmente as guas
profundas so mais salinas que as guas superficiais. A salinidade
varia entre diversos mares, e
as suas variaes dependem de fatores meteorolgicos, topogrficos,
aportes fluviais,
localizao e temperatura. Variaes de temperatura influenciam a
evaporao e a densidade e,
consequentemente, a salinidade.
Atualmente, o mtodo mais empregado na determinao de salinidade
atravs da
medida da condutividade tornando-se um padro conhecido como
referncia.
5.2.6 Ferro e Mangans
A origem natural dos ons desses metais a dissoluo de compostos
do solo, enquanto
que os despejos industriais so a principal fonte antropognica.
Em diversos tipos de solos, o
ferro e o mangans esto presentes nas formas oxidadas (Fe3+ e
Mn4+) que so insolveis. Na
ausncia de oxignio dissolvido, esses metais se apresentam na
forma reduzida solvel (Fe2+ e
Mn2+). Se a gua contendo as formas reduzidas for exposta ao ar
atmosfrico, o ferro e o
mangans voltam a se oxidar, passando s suas formas insolveis, o
que pode conferir cor
gua, ocasionando manchas em tecidos durante o processo de
lavagem. Em muitos processos
industriais, esses sais so indesejveis, pois provocam manchas em
produtos txteis, cermicos
e interferem em processos de tinturas.
-
29
Nas concentraes normalmente encontradas nas guas naturais, a
presena desses
ons metlicos tem pouco significado sanitrio. Porm, em certas
concentraes, podem causar
odor e sabor metlico, sendo txicos quanto suas concentraes so
muito elevadas.
5.2.7 Cloretos
Em geral, os cloretos (Cl-) so constituintes naturais das guas,
como resultado da
dissoluo de minerais e intruso de guas salinas. As principais
fontes antropognicas so os
despejos domsticos, os despejos industriais e as guas utilizadas
em irrigao.
Em determinadas concentraes, os cloretos apresentam restries
quanto ao consumo
humano, pois imprimem um sabor salgado gua. Elevados teores
podem causar afeitos
laxativos em indivduos mais susceptveis. Em determinados
processos industriais atuam como
interferente, alm de prejudicar tubulaes e equipamentos devido
ao efeito corrosivo que
conferem gua.
5.2.8 Nitrognio
O nitrognio encontrado na biosfera sob diversas formas e estados
de oxidao. Em
ambientes aquticos, pode se apresentar nas seguintes formas:
Nitrognio molecular (N2) a forma mais inerte sendo liberado para
a atmosfera;
Nitrognio orgnico pode estar presente na forma dissolvida e em
suspenso;
Compostos nitrogenados pertencem a esse grupo a amnia, os
nitritos, os
nitratos e os sais amoniacais, que contribuem para o
desenvolvimento de algas em
mananciais.
O nitrognio um constituinte natural de protenas, clorofila e
vrios outros compostos
biolgicos. Origina-se antropogenicamente de despejos domsticos,
despejos industriais,
excrementos de animais e fertilizantes.
-
30
Na forma de N2, dissolvido no pode ser usado como fonte
nutriente pela maioria das
plantas e algas, devido estabilidade da molcula. Muito usado em
processos biolgicos, o
nitrognio no estado de oxidao (-3) encontrado, sobretudo, nos
grupos amnicos de
protenas. As algas tm preferncias pelos compostos nesse estado
de oxidao, por exemplo,
na forma NH4+ que pode ser oxidado a nitrato (NO3-) atravs de um
processo catalisado por
bactrias. Na forma de nitrato, o nitrognio est associado a
doenas como a
metahemoglobinemia, sndrome que ataca principalmente as crianas
e provoca a descolorao
da pele.
guas contendo amnia em concentraes normalmente observadas no
causam danos
fisiolgicos, porm sua presena pode indicar contaminao. Nitrognio
sob a forma de amnia
livre diretamente txico aos peixes. Em um corpo dgua, a
determinao da forma
predominante do nitrognio pode fornecer informaes sobre o estgio
da poluio: poluio
recente est associada amnia ou ao nitrognio sob a forma orgnica,
enquanto que uma
poluio mais antiga est associada aos nitratos.
5.2.9 Fsforo
Elevadas concentraes de compostos fosforados em guas paradas
tais como lagos e
represas, podem levar ao processo de eutrofizao que consiste no
crescimento exagerado de
algas, ocasionando uma cobertura vegetal da superfcie do corpo
dgua, dificultando a
oxigenao necessria vida aqutica.
Os fosfatos mais comumente encontrados na gua so os de sdio, de
potssio, de
clcio, de magnsio e de amnio nos quais o fsforo se apresenta sob
vrias formas, tais como
ortofosfatos, polifosfatos e fosfato orgnico. A dissoluo, a
lixiviao e a drenagem de
compostos do solo e a decomposio da matria orgnica so as
principais fontes naturais. Os
despejos domsticos e industriais, os detergentes, excrementos
animais e fertilizantes so as
principais fontes antropognicas.
-
31
Os ortofosfatos esto diretamente disponveis para o metabolismo
biolgico sem
necessidade de se converterem a formas mais simples e,
dependendo do pH, se apresentam na
gua como PO43-, HPO42-. Os polifosfatos so molculas mais
complexas com dois ou mais
tomos de fsforo. O fsforo orgnico normalmente de menor
importncia.
O fsforo um elemento indispensvel para o crescimento de algas e,
tal como o
nitrognio, quando presente em elevadas concentraes em guas
paradas, pode conduzir a um
crescimento exagerado desses organismos (eutrofizao). um
nutriente essencial para o
crescimento dos microorganismos responsveis pela estabilizao da
matria orgnica. Nas
guas de abastecimento, no representa problemas sob o ponto de
vista sanitrio.
5.2.10 Oxignio Dissolvido (OD)
O oxignio dissolvido (OD) na gua origina-se naturalmente em
processos fotossintticos
e na dissoluo do oxignio atmosfrico. Em geral, as guas
superficiais encontram-se
saturadas com o gs, que se dissolve em conseqncia do
equilbrio:
O2(atmosfrico) O2(dissolvido)
essencial aos organismos aquticos aerbios que o utilizam em seu
processo
respiratrio.
Geralmente, na dissoluo de um gs em um lquido h liberao de
calor, e, portanto,
aumentos de temperatura implicam em decrscimo da solubilidade do
oxignio. Essa a razo
pela qual no devem ser despejados rejeitos aquecidos em corpos
dgua, pois o decrscimo da
solubilidade do oxignio, juntamente com o aumento da velocidade
de respirao dos
organismos, resulta em reduo da concentrao de OD ocasionando a
morte de seres
aquticos aerbios.
A concentrao de OD significa que a gua est propcia contaminao
por matria
orgnica e durante a estabilizao da gua, as bactrias utilizam o
oxignio nos processos
respiratrios, podendo causar uma reduo da concentrao desse gs no
meio. Caso esse
-
32
fenmeno ocorra, vrias espcies aquticas, inclusive peixes, podem
vir a morrer. Quando o
oxignio completamente consumido, as condies so anaerbias, ou
seja, condies
caracterizadas pela ausncia de oxignio, resultando em maus
odores, em virtude da putrefao
dos organismos mortos por deficincia de oxignio. Desse modo,
baixos teores de OD podem
ser indicativos de intensa atividade bacteriana resultando na
decomposio da matria orgnica
na gua. O oxignio dissolvido vital para os seres aquticos e o
principal parmetro da
caracterizao dos efeitos da poluio das guas por despejos
orgnicos. Esse gs tem como
origem antropognica a introduo via aerao artificial.
5.2.11 Matria Orgnica
A matria orgnica presente em corpos dgua provm geralmente do
solo, podendo ser
de origem animal ou vegetal. Tem como origem antropognica os
despejos domsticos e
industriais. Confere cor, odor e turbidez gua.
Os principais componentes orgnicos so: compostos proticos,
carboidratos, gordura,
leos, uria, surfactantes, fenis, pesticidas, dentre outros. A
matria carboncea em suspenso
e dissolvida pode ser biodegradvel e no biodegradvel.
A matria orgnica presente nos corpos dgua e nos esgotos
responsvel pelo
consumo de OD pelos microorganismos e seus processos metablicos
de utilizao e
estabilizao da matria orgnica. O elevado consumo de O2
dissolvido o principal problema
de poluio das guas. A decomposio da matria orgnica causa tambm o
aumento da
concentrao de H2S.
Em virtude da variedade de formas e compostos em que a matria
orgnica pode
apresentar-se, so utilizados, em geral, apenas mtodos indiretos
para a sua quantificao ou
avaliao do seu potencial poluidor. Existem duas principais
categorias de determinaes:
(a) Determinao de oxignio: pode ser feita atravs da Medio do
consumo de oxignio
(Demanda Bioqumica de Oxignio DBO; Medio do Oxignio Dissolvido
(OD) e
Demanda Qumica de Oxignio (DQO);).
-
33
(b) Determinao de carbono: feita pela Medio do carbono orgnico
(Carbono Orgnico
Total COT).
O parmetro mais empregado a Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO),
que
apresenta uma fundamental importncia na caracterizao do grau de
poluio de um corpo
dgua, pois indicativo do potencial do consumo de oxignio
dissolvido. Em termos de
tratamento de guas residurias, a DBO dos esgotos domsticos
situa-se em torno de 300mg/L.
O valor desse parmetro para os esgotos industriais funo do tipo
de processo industrial.
5.2.11.1 Poluentes Orgnicos
Uma infinidade de diferentes compostos orgnicos de origem
natural e artificial esto
presentes nos corpos dgua. Algumas substncias orgnicas so
resistentes degradao
biolgica, no integrando os ciclos biogeoqumicos, e acumulando-se
numa determinada etapa
do ciclo. Entre estes, destacam-se os pesticidas, alguns tipos
de detergentes e um grande
nmero de produtos qumicos. Os compostos orgnicos includos nesta
categoria no so
biodegradveis e, em grande parte, so txicos.
Os poluentes orgnicos tm como origem natural, sobretudo os
vegetais. Os despejos
industriais, os detergentes, o processamento e o refinamento do
petrleo e os pesticidas,
constituem as principais fontes antropognicas. Os compostos
fenlicos (C6H5ROH) so alcois
aromticos e apesar de serem encontrados na atmosfera, poluem
principalmente corpos dgua.
Podem resultar de processos industriais, da hidrlise e oxidao
fotoqumica de inseticidas
organofosforados e carbanatos e da decomposio microbiana de
herbicidas.
Baird (2002, p.485) esclarece que os solventes clorados e certos
derivados de petrleo
enquadram-se como os poluentes de natureza orgnica que mais
contaminam os suprimentos
de gua subterrnea.
Grandes parte desses compostos, mesmo em pequenas concentraes,
est associada a
efeitos de toxicidade, como o caso dos fenis que alm de txicos
causam odor e sabor
-
34
desagradveis gua e interferem no processo de clorao,
combinando-se com o cloro e
formando clorofenis. A Resoluo n 20 do CONAMA, estabelece para
as gua Classe 1
(abastecimento pblico, aps tratamento), um ndice de fenis de
0,001 mg/L C6H5OH.
Quando presentes em elevados teores nos corpos dgua, os
detergentes causam sabor
desagradvel, espumas e toxidez, sobretudo aqueles no
biodegradveis. Por serem
constitudos de uma srie de componentes, as descargas em esgotos
e corpos dgua, podem
prejudicar o processo de tratamento de esgotos e acarretar
graves conseqncias sobre o meio
ambiente, pois:
Podem inibir o crescimento de microorganismos, ou causar sua
morte;
Podem produzir espumas, sobretudo os detergentes no
biodegradveis, causando
srios problemas em estaes de tratamento ou em corpos dgua.
Os tensoativos podem interferir no processo de tratamento de
esgotos durante as
etapas de aerao da mistura logo/esgoto e de digesto do lodo;
Os aditivos tambm podem interferir no processo de tratamento de
esgotos: quando
presentes os fosfatos favorecem a eutrofizao; os perboratos
passam a boratos,que
so levemente txicos vida vegetal
Em geral, os pesticidas so txicos acima de certas concentraes.
Os inseticidas
organoclorados so bioacumulados e bioconcentrados na cadeia
alimentar: plncton,
crustceos, peixes, homens atingindo nveis milhares de vezes
maiores nos animais aquticos
que na gua. Tm amplo espectro de ao e se degradam lentamente,
persistindo longo tempo
no meio ambiente. So pouco solveis em gua, porm, so lipossolveis
armazenando-se nas
gorduras, fato preocupante, pois o inseticida armazenado pode
causar poucos danos, mas
atravs do metabolismo pode ser liberado para a corrente
sangunea.
O DDT (dicloro-difenil-tricloroetano), apesar de ter sido banido
em muitos pases, ainda
hoje pode ser encontrado no ar, na gua, gordura de pssaros e
peixes, e at mesmo em
regies inesperadas como a Antrtica.
-
35
Os compostos organofosforados so mais perigosos que os
organoclorados, pois so
muito txicos no apenas a insetos, mas tambm a animais.
Entretanto, no persistem no
ambiente tanto tempo quanto os organoclorados sendo degradados
por microorganismos. O
malation fracamente solvel em gua, mas muito solvel em solventes
orgnicos. Seus efeitos
incluem anorexia, nusea, vmitos, diarria, salivao, constrio da
pupila, broncoconstrio,
convulses, coma, parada respiratria. Os efeitos so cumulativos.
O paration cerca de 100
vezes mais txico que o malation.
5.2.12 Poluentes Inorgnicos
Em sua maioria, os micropoluentes inorgnicos so txicos para os
habitantes aquticos
e para os consumidores da gua, em especial, os metais pesados,
incluindo-se arsnio, cdmio,
cromo, chumbo, mercrio e prata, metais que se dissolvem na
gua.
Os metais pesados tm alta afinidade por enxofre e rompem a funo
enzimtica atravs
da formao de ligaes com agrupamentos de enxofre das enzimas.
Grupos carboxlicos e
amnicos de protenas tambm se ligam a metais pesados. Cd, Hg, Cu
e Pb, ligam-se s
membranas celulares impedindo o processo de transporte atravs
das paredes celulares. As
principais fontes antropognicas de metais no meio ambiente so:
fertilizantes, pesticidas,
queima de biomassa na zona rural, combusto de leo e carvo,
incinerao de lixos, emisses
por veculos, processos de minerao, de fundio e de
refinamento.
Vrios desses metais se concentram na cadeia alimentar,
resultando um grande perigo
para os organismos superiores. Felizmente, os metais txicos
encontram-se em baixas
concentraes nos ambientes aquticos naturais. Alm dos metais
pesados, h outros
micropoluentes inorgnicos de importncia em termos de sade
pblica, tais como os cianetos e
os fluoretos. Os cianetos so altamente venenosos e segundo
Battalha e Parlatore (1997, p.92)
A toxidez dos on cianeto depende dos valores do pH, o que
significa que uma determinada
concentrao pode ser incua num pH = 8, tornando-se, todavia,
nociva quando este valor
diminui para nveis inferiores a 6
-
36
Os fluretos em doses elevadas causam fluorose cujos sintomas se
manifestam por
alteraes sseas, manchas e deformaes na forma nos dentes.
Battalha e Parlatore (1997,
p.105) relacionam os efeitos txicos com a concentrao de
fluoretos:
Alteraes sseas ingesto de 8 a 20 mg/L durante longo tempo;
Inutilizao por fluorose ingesto de quantidades superiores aaa 20
mg/L dirias
durante no mnimo 20 anos;
Morte doses superiores a 2250mg.
5.3 Parmetros Microbiolgicos
As caractersticas microbiolgicas da gua so devido presena de
bactrias, fungos,
helmintos, algas, vrus, protozorios. Desempenham diversas funes
de vital importncia,
principalmente aquelas relacionadas transformao da matria nos
ciclos biogeoqumicos.
Normalmente, os microorganismos so provenientes de material
fecal e Soares e Maia (1999,
p.62) afirmam que a grande maioria das bactrias presentes na gua
originria do solo.
5.3.1 Algas
As algas fazem parte da microflora aqutica desempenhando uma
relevante funo
ecolgica, pois so responsveis pelo oxignio dissolvido.
Entretanto, uma massiva presena
dessas espcies vegetais, pode ocasionar a proliferao de matria
orgnica na gua, havendo
produo excessiva de lodo e liberao de compostos orgnicos muitas
vezes txicos e que
causam sabor e odor desagradveis.
A presena de algas pode tornar a gua turva impedindo a penetrao
da luz solar nos
corpos dgua o que implica em diminuio de oxignio do meio. Podem
favorecer a corroso
em estruturas metlicas e de concreto e em estaes de tratamento
de gua obstruem os filtros
de areia e aderem s paredes dos reservatrios.
5.3.2 Microorganismos Patognicos
-
37
Compreendem as bactrias, os fungos, os vrus, os protozorios e os
vermes e causam
muitas doenas de propagao hdrica. De um modo geral, as guas
superficiais e subterrneas
apresentam certo nvel de contaminao bacteriana. Em guas
correntes com fluxos lentos, os
efeitos das atividades biolgicas podem alterar
significativamente a qumica da gua. Um
aspecto relevante a possibilidade da transmisso de doenas de
propagao hdrica causadas
por microorganismos patognicos.
A tabela 05 a seguir apresenta as principais doenas de veiculao
hdrica causadas por
microorganismos.
-
38
Tabela 05: Microorganismos e Principais Doenas de Veiculao
Hdrica
Doena Agente Causal Sintomas
Ingesto de gua Contaminada
Disenteria bacilar Bactria (Shigella dysenteriae) Forte
diarria
Clera Bactria (Vibrito choolerae) Diarria extremamente forte,
desidratao,
alta taxa de mortalidade
Leptospirose Bactria (Leptospira) Ictercia, febre
Salmonelose Bactria (Salmonella) Febre, nusea, diarria
Febre tifide Bactria (Salmonella typhi) Febre elevada, diarria,
ulcerao do
intestino delgado
Disenteria amebiana Protozorio (Entamoeba hytolytica) Diarria
prolongada, com sangramento,
abscessos no fgado e intestino fino
Giardase Protozorio (Giardia lamblia) Diarria leve a forte,
nusea, indigesto,
flatulncia
Hepatite infecciosa Vrus (vrus da hepatite A - HAV) Ictercia,
febre
Gastroenterite Vrus (enterovrus, parvovrus,
rotavrus) Diarria leve a forte
Paralisia infantil Vrus (Poliomietiles virus) Paralisia
Contato com gua Contaminada
Escabiose Sarna (Sarcoptes scabiei) lceras na pele
Tracoma Clamdea (Chlamydia tracornatis) Inflamao dos olhos,
cegueira completa ou
parcial
Verminoses, tendo a gua como um Estgio no Ciclo
Esquistossomose Helminto (Schistosoma) Diarria, aumento do bao e
do fgado,
hemorragias
Transmisso atravs de Insetos, tendo a gua como Meio de
Procriao
Malria Protozorio (Plasmodium) Febre, suor, calafrios, gravidade
varivel
com o tipo de Plasmodium
Febre amarela Vrus (flavivirus) Febre, dor de cabea, prostrao,
nusea,
vmitos
Dengue Vrus (flavivirus) Febre, forte dor de cabea, dores nas
juntas
e msculos, erupes
Filariose Helminto (Wuchereria bancrofti) Obstruo de vasos,
deformao de tecidos
Fonte: Benenson (1985); Tchobanoglous e Schroeder (1985) citados
por Macedo (2001, p.25)
O volume de gua num reservatrio ou manancial muito maior que a
concentrao dos
agentes patognicos e, portanto, os efeitos de diluio so muito
pronunciados. Desse modo,
uma quantidade muito grande de amostra de gua seria necessria
para a determinao desses
microorganismos, principalmente bactrias, protozorios e vrus.
Alm disso, as naturezas
-
39
variadas desses microorganismos dificultam, ainda mais, a anlise
e o monitoramento da
qualidade da gua. As seguintes razes devem ser consideradas:
Apenas uma determinada faixa de uma populao, apresenta doenas
veiculadas por
ambientes aquticos;
A presena de microorganismos patognicos pode no ser elevada nas
fezes dessa
populao;
No seio do corpo dgua receptor ou no sistema de esgotos, os
dejetos so muito
diludos.
Desse modo, devido aos efeitos de diluio em um corpo dgua, a
concentrao final
dos microorganismos patognicos por unidade de volume muito
pequena, dificultando a sua
deteco atravs de exames laboratoriais.
Uma alternativa empregar-se organismos especiais que indiquem de
uma forma
indireta, a potencialidade de uma gua transmitir doenas,
empregando-se organismos
indicadores de contaminao fecal, pertencentes principalmente ao
grupo de coliformes. As
bactrias coliformes, apesar de no serem patognicas, do uma
satisfatria indicao de
quando uma gua apresenta contaminao por fezes humanas ou de
animais, informando sobre
a potencialidade da gua em transmitir doenas. A espcie
Escherichia coli encontrada nos
intestinos excretada pelo material fecal, sendo, portanto, a
mais usada nos exames
bacteriolgicos, servindo como ndice de contaminaes fecais. A
presena de coliformes na
gua no significa um srio risco sade, mas evidencia a
possibilidade da existncia de outros
organismos patognicos, e, conseqentemente, de potencial
transmisso de doenas.
O emprego do grupo coliforme como indicador de contaminao fecal
baseia-se nos
seguintes motivos:
As fezes humanas contm grande quantidade de coliformes (cada
indivduo elimina
em mdia de 1010 a 1011 clulas por dia);
-
40
Cerca de 1/3 a 1/5 da massa das fezes humanas constituda por
bactrias do grupo
coliforme e, portanto, a probabilidade de que sejam detectadas
aps o lanamento
incontestavelmente superior dos organismos patognicos;
Os coliformes so abundantes apenas nas fezes humanas e de
animais de sangue
quente, uma importante caracterstica, pois se existissem tambm
nos intestinos dos
animais de sangue frio seriam bons indicadores de
contaminao;
A resistncia dos coliformes aproximadamente similar maioria das
bactrias
patognicas intestinais. Essa uma importante qualidade, pois se
morressem mais
rapidamente que o agente patognico, no seriam bons indicadores
de contaminao
fecal. Por outro lado, se morressem mais lentamente que as
bactrias patognicas,
tambm no poderiam ser usadas, pois, sobrevivendo por mais tempo,
tornariam
suspeitas guas j depuradas. Os vrus so excees, pois so mais
resistentes que
os coliformes;
As tcnicas bacteriolgicas empregadas na deteco de coliformes so
rpidas e
econmicas.
Os grupos de bactrias comumente utilizados como indicadores de
contaminao fecal
so os coliformes totais (CT), os coliformes fecais (CF) e os
estreptococos fecais (EF). O
grupo de coliformes totais (CT) constitui-se em um grande grupo
de bactrias que tm sido
isoladas de amostras de guas e de solos poludos e no poludos,
bem como de fezes
humanas e de outros animais de sangue quente. Esse grupo foi um
indicador muito usado no
passado, e em algumas reas continua a ser empregado, apesar da
concorrncia de bactrias
no fecais ser um problema. No h nenhuma relao quantificvel entre
CT e os
microorganismos patognicos.
Os coliformes fecais (CF) compreendem um grupo de bactrias
indicadoras de
organismos presentes no trato intestinal do homem e de outros
animais. O teste para CF feito
a uma elevada temperatura na qual o crescimento de bactrias de
origem no fecal
bloqueado. A Escherichia coli uma bactria pertencente a este
grupo.
Os estreptococos fecais (EF) englobam vrias espcies ou
variedades de estreptococos,
cujo habitat usual o intestino de seres humanos e outros
animais. Como exemplos de espcies
-
41
pertencentes a esse grupo, destacam-se os Streptococos faecalis,
os quais representam
contaminao fecal humana, e Streptococcus bovis e Streptococcus
equinus, que representam,
respectivamente, as bactrias indicadoras de contaminao fecal
bovina e eqina.
A anlise microbiolgica da gua muito importante, pois um dos
parmetros
indicativos da qualidade da gua e da classe a que pertence, de
acordo com a classificao da
Resoluo n 20 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA). A
determinao baseia-
se na probabilidade estatstica de encontrar-se o nmero mais
provvel (NMP) de
microorganismos do grupo coliforme contidos em 100 mL da gua
analisada.
A seguir, alguns parmetros fsicos, qumicos e microbiolgicos da
Resoluo 20 -
CONAMA:
Tabela 06: Alguns parmetros fsicos, qumicos e microbiolgicos da
Resoluo 20 CONAMA
PARMETRO RESOLUO CONAMA 20
Sabor / Odor No objetvel
pH 6,0 - 9,0
Cor aparente (mg Pt/L e UH) 75
Oxignio Dissolvido (mg de O2/L) >4
Turbidez (UT)
-
42
6. TRATAMENTO REALIZADO NA HEINEKEN BRASIL UNIDADE
PACATUBA
6.1 Tratamento na Estao de Tratamento de gua (ETA)
Levando em considerao as caractersticas fsico-quimicas da gua
bruta, muitas vezes
sujeita variaes sazonais, que se define o sistema de tratamento
a ser adotado. A gua em
estudo, decorrente dos audes Gavio e Acarape do Meio, apresenta
baixa turbidez e cor
acentuada, requerendo que a clarificao seja por coagulao e da
floculao, para
desestabilizao e aglomerao das partculas coloidais. guas com
estas caractersticas
normalmente exigem dosagens elevadas de coagulantes e pH de
floculao bem determinado,
situado na faixa de 5,5 a 6,5.
A seguir, mostrado o esquema da estao de tratamento de gua ETA
da Cervejaria
Heineken Unidade Pacatuba.
-
43
Figura 01: Fluxograma da ETA
Legenda:
BB: Bomba
CMC: Cmara de Contato
FLC Cmara de Floculao
CP: Compressos de Ar
BLS: Balo de Saturao
FLT: Cmara de Flotao
FA: Filtro de Areia
FC: Filtro de Carvo
BO: Bando de Osmose
P: Piscinas de Retrolavagem
-
44
Primeiramente, a gua captada atravs de tubulaes que trazem a gua
dos audes
supracitados para a estao. A gua captada vai para um reservatrio
de gua bruta (Figura
02), onde adicionado o dixido de cloro ou hipoclorito de clcio
(atualmente usado), para
oxidao do ferro e da matria orgnica, de maneira a favorecer sua
remoo nas etapas
seguintes do tratamento. A oxidao da matria orgnica auxilia
ainda na remoo da cor. A pr-
clorao tambm assegura o residual de cloro requerido na gua
tratada, de 0,5 a 2 mg/L Cl2 e
traz outros benefcios como a eliminao de microorganismos (algas,
bactrias) eventualmente
presentes na gua bruta. O dixido de cloro produzido na prpria
estao a partir de HCl 9% e
NaClO2 7,5%, armazenados em tanques de 5litros, com sistema
capaz de produzir 600 g/h de
dixido de cloro.
Figura 02: Reservatrio de gua Bruta
Do reservatrio de gua bruta, a gua bombeada para uma cmara de
contato,
passando posteriormente por uma calha Parshall, onde ser dosado
o coagulante policloreto de
alumnio ou sulfato de alumnio (atualmente usado), para coagulao
aproveitando-se o elevado
gradiente de velocidade gerado neste ressalto hidrulico. A gua
direcionada cmara de
floculao. A floculao realizada em trs cmaras em srie, a fim de
garantir o contato
pleno de todas as partculas. As trs cmaras so divididas atravs
de septos de madeira. Os
floculadores mecnicos so do tipo fluxo axial, com rotores
especiais. Atravs do lento
-
45
movimento do floculador, promovido o adequado contato de todas
as partculas que se
aglutinam em flocos. O gradiente de velocidade adotado o
adequado para produzir flocos de
tamanho reduzido para mxima eficincia da separao no processo de
flotao.
Em seguida, a gua vai para a chamada cmara de flotao, na qual h
a mistura da
gua floculada com uma corrente de gua carregada com microbolhas
de ar. As microbolhas
so produzidas ao se aliviar subitamente a presso de uma corrente
de gua saturada com ar,
pelo balo de saturao (Figura 03). O ar presente em excesso
apresenta-se na forma de
microbolhas. Essas microbolhas se ligam s partculas produzindo
uma mistura de baixa
densidade, causando sua ascenso rpida superfcie, acumulando-se
na forma de uma
camada, flocos ou colcho bastante estvel (Figura 04). Este
colcho ocupa
progressivamente toda a superfcie do flotador e, por se
localizar em boa parte de sua espessura
acima da superfcie lquida, desidrata-se concentrando os
slidos.
Figura 03: Balo de Saturao
-
46
Figura 04: Colcho de Sujeira
O sistema de remoo de lodo constitudo por um removedor tipo
cilindro horizontal com
ps, uma rampa e um conjunto de sprays. A operao intermitente,
com perodo e durao
regulados no painel, para operao automtica. O tempo ajustado de
forma a permitir um
acmulo de colcho de lodo adequado para obteno de concentrao
adequada, alm de
minimizar a perda de gua;. O excesso de lodo removido para um
tanque, sendo encaminhado
para a centrifugao, onde ocorre a separao do lquido e slido.
Antes de entrar na centrfuga,
adicionado ao lodo um polmero para facilitar a separao do lquido
e slido. O lquido
encaminhado para elevatria da Estao de Tratamento de Despejos
Industriais (ETDI),
passando por todo o tratamento da estao. O slido recolhido em um
container, de onde
encaminhado para os aterros sanitrios.
A gua limpa sai por baixo, passando por trs filtros de areia
(Figura 05 e 06),
constitudos por antracito, areia e pedregulho, cuja funo reter
partculas de flocos que
tenham passado pela flotao e adquirir melhores caractersticas
fsicas (remoo de cor e
turbidez) e biolgicas (reteno de microorganismos presentes na
gua), visando atingir aos
padres de potabilidade.
-
47
Figura 05: Filtros de Areia Figura 06: Filtros de Areia
medida que a gua passa pelo leito filtrante, ocasiona uma
saturao devido ao
material retido, resultando em elevada perda de carga ou fuga da
turbidez, sendo necessrio
realizar a lavagem do filtro, feita por contrafluxo.. Nesta
fase, a gua entra em sentido inverso ao
da operao de filtrao, possibilitando a expanso do leito
filtrante, com liberao das
impurezas que so arrastadas para fora do filtro. O perodo
previsto para a realizao da contra-
lavagem se d em funo da qualidade da gua a ser filtrada. A gua
de retrolavagem vai para
dois reservatrios (piscinas Figura 07) e, aps decantao, a gua
lmpida vai para o
reservatrio de gua bruta, seguindo o mesmo percurso do
tratamento, sendo esta uma forma
de reaproveitamento de gua.
-
48
Figura 07: Piscinas
A gua, aps passar pelo filtro de areia, segue para um
reservatrio de gua filtrada, com
capacidade de 1500 m3.
6.2 Osmose Reversa
Do reservatrio de gua filtrada, a gua passa por trs filtros de
carvo (filtros
decloradores Figura 08), seguindo para um misturador hidrulico
(Figura 09), onde
adicionado antiincrustante para evitar incrustao de sais na
membrana da osmose e nas
tubulaes da fbrica.
-
49
Figura 08: Filtros de Carvo
Figura 09: Misturador Hidrulico
Em seguida, a gua encaminhada para um filtro de cartucho (filtro
polidor Figura 10),
que retm os slidos coloidais ainda existentes e partculas de
carvo. Do filtro de cartucho, a
gua encaminhada para o sistema de osmose reversa (Figura 11)
para remoo de sais, uma
vez que a especificao para Cl- em gua industrial, segundo os
procedimentos internos, situa-
-
50
se entre 1,00 e 1,50ppm. A gua dessalinizada, chamada gua
industrial, armazenada no
reservatrio de gua industrial.
Figura 10: Filtro Polidor Figura 11: Osmose Reversa
O sistema de osmose reversa da Cervejaria Heineken Pacatuba
constitudo por dois
bancos, cada banco tendo dois estgios, sendo que o primeiro
estgio formado por seis vasos,
e o segundo, por trs vasos, totalizando nove vasos em cada
banco. A gua salobra passa
inicialmente pelas membranas do 1 estgio (seis vasos). Como a
vazo de entrada de
68m3/h, cada um dos seis vasos do 1 estgio tem uma vazo de
entrada de 11,3m3/h. Em
seguida, o rejeito do 1 estgio alimenta o 2 estgio (trs vasos)
e, aps passar pelas
membranas, tem-se o rejeito final, possuindo uma maior
concentrao de sais e, portanto, mais
salobra. Os permeados do 1 e 2 estgios seguem para o reservatrio
de gua industrial. As
membranas possuem orifcios com um tamanho de dimetro adequado de
modo a permitir
apenas a passagem de molculas de solvente (no caso, a gua),
ficando retidos os sais e outras
partculas, inclusive os microorganismos.
-
51
Aps a passagem da gua pelo sistema de osmose reversa para remoo
de sais, obtm-
se a chamada gua industrial e um rejeito com alta concentrao de
sais. A gua de rejeito
atualmente incorporada ao efluente industrial, passando pelo
sistema de tratamento de despejos
industriais da fbrica, sendo despejados conforme permisso da SRH
Secretaria dos Recursos
Hdricos do Cear - no Riacho Lameiro.
Na gua industrial, so adicionados hidrxido de clcio para correo
do pH e hipoclorito
de clcio, a fim de garantir que no haja contaminao desta gua no
percurso at o processo
fabril, ou seja, a quantidade de cloro necessria aquela capaz de
manter uma dosagem de
cloro residual livre ou combinado de longo do sistema de
distribuio de gua at as
extremidades de distribuio da rede.
A parcela da gua produzida destinada produo da cerveja ser
declorada em dois
filtros de carvo ativo granulado fora da rea da ETA, obtendo-se,
assim, a gua nobre ou
cervejeira.
7. REUTILIZAO DAS GUAS NA UNIDADE FABRIL
7.1 Metodologia utilizada para Reaproveitamento de gua
A Cervejaria Heineken Pacatuba certificada na NBR ISO 14001, que
define o sistema
de gesto ambiental, visando assegurar e demonstrar a melhoria do
desempenho ambiental.
por este fato que a empresa busca minimizar quaisquer tipos de
perda, principalmente quando
essa perda influenciar no meio ambiente, que o caso da gua
rejeitada, que ir para os
despejos industriais.
Como formas de reaproveitamento de guas na indstria em questo,
temos:
Reuso da gua proveniente da etapa de pasteurizao
-
52
Aps utilizada a 60C na pasteurizao (onde a cerveja aquecida a
fim de eliminar
microorganismos), a gua volta para as piscinas, onde receber
todo o tratamento inicial,
juntamente com a gua bruta.
Utilizao do lodo removido da cmara de flotao na jardinagem
Durante a remoo do lodo acumulado na cmara de flotao, os
chamados colches
so enviados ETDI, para superior despejo. Parte deste lodo, rico
em matria orgnica,
reaproveitado na irrigao dos jardins da fbrica. Essa medida
reduz a quantidade de lodo
despejado, alm de oferecer um crescimento saudvel s plantas.
Reuso da gua proveniente da Estao de Tratamento de Despejos
Industriais
(ETDI) no lago interno
Na entrada da unidade fabril, h um lago com uma cachoeira
decorativa, alimentados pelo
efluente final, vindo da ETDI. No lago, h uma criao de peixes, o
que nos assegura a
qualidade deste efluente final.
7.2 Metodologia Proposta para Reaproveitamento de gua
Esse trabalho tem como proposta o reaproveitamento das guas do
rejeito da sada de
osmose, que contm alta concentrao de sais, atualmente
incorporadas ao efluente industrial e
que passam pelo sistema de tratamento da fbrica, seguindo ao
emissrio.
As guas do rejeito representam um desperdcio de 25%, visando-se
com o
reaproveitamento proposto, a reutilizao deste rejeito nas guas
utilizadas nos vasos sanitrios,
j que no precisam ter uma excelente qualidade, como as
utilizadas para este fim atualmente.
Desta forma, a proposta relaciona-se viabilidade econmica e
preservao do Meio
Ambiente.
-
53
8. METODOLOGIA
Foi realizado, inicialmente, para o presente trabalho, o
levantamento bibliogrfico a fim de
listar pesquisas j realizadas anteriormente, auxiliando, assim,
o entendimento da problemtica
em questo.
Aps o levantamento bibliogrfico, foram iniciadas a observao e a
coleta de dados, na
prpria fbrica Heineken Brasil, situada na Rod. CE 040 Km 11 s/n,
no municpio de Pacatuba,
Cear.
Com os dados em mos, o oramento foi realizado por uma empresa j
atuante na
Cervejaria, e que seria responsvel pela realizao da obra Mako
Solues Industriais.
-
54
9. RESULTADOS E DISCUSSO DA PESQUISA
O tratamento do efluente final eficaz, tendo em vista que o
mesmo enviado ao lago
destinado criao de peixes. O efluente do lago bombeado e
utilizado tambm, como dito
anteriormente, na irrigao dos jardins. Com autorizao da SEMACE,
o efluente bombeado a
um lago localizado prximo fbrica.
A gua fornecida Cervejaria Heineken Unidade Pacatuba, pela
COGERH provm do:
Aude Acarape do Meio: Possui um teor de Cl- na faixa de 25 a
35ppm e aps o
tratamento de osmose reversa as guas de rejeitos contm de 120 a
140ppm e o
permeado 1 a 2ppm;
Aude Gavio: A concentrao de Cl- chega Cervejaria na faixa de 140
a 160ppm e
aps o tratamento o rejeito possui uma faixa de 350 a 400ppm,
enquanto o permeado 2 a
5ppm.
A cervejaria possui cerca de 180 funcionrios e o total de 18
banheiros. Para dar
descarga uma nica vez so necessrios cerca de 12 litros de gua.
Isso significa que, por dia,
pelo menos 2160 litros de gua potvel so utilizados para dar
descarga, levando em
considerao uma nica utilizao por funcionrio e por dia.
Uma proposta vivel para reduzir o desperdcio de gua limpa em
sanitrios seria a
implementao de um sistema de reuso de guas do rejeito da osmose
reversa, levando-as,
atravs de tubulaes, para todos os sanitrios da Fbrica.
A seguinte cotao foi proposta pela empresa Mako Solues
Industriais, que j presta
servios cervejaria. A data da solicitao da proposta, setembro de
2011.
-
55
Reservatrio para gua (200hL) R$ 6.969,28
Tubulao Inox (60m) 60m x R$ 210 = R$ 12.600,00
Tubulao PVC (500m) 500m x R$ 1,40 = R$ 700,00
Bomba Hidrulica R$ 635,00
Mo de Obra R$ 7.200,000
Total R$ 28.104,28
Durao da obra: Aproximadamente 30 dias.
A gua utilizada na descarga no tem a necessidade de ser potvel,
visto que ningum a
consome. Logo, a utilizao de rejeitos da osmose reversa para
este fim seria uma opo
extremamente vivel e sustentvel. O material utilizado para a
implementao deste sistema
seria de baixo custo, em relao melhoria que o mesmo traria
empresa, j que trata-se de
investir em um mtodo capaz de tornar a empresa mais verde.
-
56
10. CONSIDERAES FINAIS
Os elevados custos das guas empregadas industrialmente
associados s demandas
crescentes tm levado as indstrias a avaliar as possibilidades
internas do reuso, pois, alm das
necessidades econmicas, o reaproveitamento uma alternativa para
o uso racional da gua.
As projees feitas para as prximas dcadas reforam a necessidade
da urgente busca de
alternativas para um problema que afeta toda a humanidade.
Considerando-se a viabilidade econmica e a proteo ao meio
ambiente, os estudos
indicam que a implementao de um sistema de reuso nos banheiros
resultar na reduo de
custos com gua, visto que estaremos reutilizando uma gua que j
era declarada como rejeito.
O reuso de gua com a utilizao de efluentes de estaes de
tratamento de esgoto em
irrigao e para fins industriais, uma prtica que deve ser
incentivada. Com uma preocupao
e um comportamento com a preservao ambiental, este trabalho
recomenda essa prtica
porque proporciona benefcios econmicos, sociais e
ambientais.
-
57
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