Versão On-line ISBN 978-85-8015-075-9Cadernos PDE

OS DESAFIOS DA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSENA PERSPECTIVA DO PROFESSOR PDE

Produções Didático-Pedagógicas

Ficha para identificação da Produção Didático-pedagógica – Turma 2013

Título: Educação para a saúde nas aulas de Educação Física do ensino médio.

Autor: Jorge Ronaldo Mayer Dziadzio

Disciplina/Área: Educação Física

Escola de Implementação do Projeto e sua localização:

Colégio Estadual Francisco Neves Filho. Localizado na rua Tenente coronel Carlos Souza, Nº 20.

Município da escola: São João do Triunfo

Núcleo Regional de Educação: Ponta Grossa

Professor Orientador: MS. Moacir Ávila de Matos Junior

Instituição de Ensino Superior: Universidade Estadual de Ponta Grossa

Resumo:

O tema “saúde” assume grande relevância dentro do ambiente escolar. Diante dos avanços tecnológicos a população está adotando cada vez mais comportamentos sedentários e uma alimentação inadequada, como consequência disso, está ocorrendo um aumento no sobrepeso e na obesidade da população, inclusive, comprovadamente, dentro das escolas do Estado do Paraná. Sabe-se que o aumento do peso corporal e do percentual de gordura, pode estar relacionado com o surgimento de doenças crônicas degenerativas em idades precoces. O objetivo deste projeto é desenvolver no aluno do Ensino Médio uma nova visão do conceito de saúde, Para que entenda e assuma uma nova postura na construção e manutenção da sua saúde e qualidade de vida, adquirindo a consciência de que uma dieta equilibrada e atividades físicas são fundamentais. Portanto educação para a saúde pode e deve ser ensinada nas escolas através da disciplina de Educação Física, sendo importante papel do professor desta disciplina, na transmissão destes conhecimentos na busca de um ser humano saudável e equilibrado.

Palavras-chave: Saúde, Doenças Crônicas, Educação Física.

Formato do Material Didático: Caderno Pedagógico

Público:

Este material didático pedagógico destina-se aos alunos e professores de Educação Física do Ensino Médio.

SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO DO PARANÁ – SEED

SUPERINTENDÊNCIA DA EDUCAÇÃO – SUED

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA – UEPG

PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE

PROJETO DE INTERVENÇÃO PEDAGÓGICA NA ESCOLA

ÁREA: EDUCAÇÃO FÍSICA

JORGE RONALDO MAYER DZIADZIO

EDUCAÇÃO PARA A SAÚDE NAS AULAS DE EDUCAÇÃO FÍSICA DO ENSINO MÉDIO

SÃO JOÃO TRIUNFO 2013

JORGE RONALDO MAYER DZIADZIO

EDUCAÇÃO PARA A SAÚDE NAS AULAS DE EDUCAÇÃO FÍSICA DO ENSINO MÉDIO

Produção Didático - Pedagógica elaborada para o Programa de Desenvolvimento Educacional (PDE), e Secretaria de Estado da Educação (SEED) em parceria com a Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG). Orientador: MS. Moacir Ávila de Matos Junior

SÃO JOÃO DO TRIUNFO 2013

APRESENTAÇÃO:

Esse material didático foi desenvolvido como parte do programa de metas

estipuladas pelo Programa de Desenvolvimento Educacional (PDE) 2013

referente ao Projeto de Intervenção Pedagógica na Escola com o titulo: Educação

para a Saúde nas aulas de Educação Física do Ensino Médio.

Este caderno pedagógico foi organizado em sete unidades e será

desenvolvido no Colégio Estadual Francisco Neves Filho, no município de São

João do Triunfo, com alunos do ensino médio, o tempo estimado para a

implementação será de 32 horas aulas.

A proposta objetiva desmitificar o conceito de saúde, sendo simplesmente

a ausência de doenças ou sintomas. Ainda orientar os alunos sobre importância

da prevenção da obesidade e consequentemente as doenças crônicas

degenerativas que podem ocorrer ao longo da vida como a hipertensão arterial,

diabetes, doenças cardiovasculares, decorrentes de hábitos de vida inadequados.

Para isso os alunos serão orientados sobre a importância das atividades

físicas e da alimentação equilibrada para a promoção e manutenção da saúde.

Cumprindo assim com o importante papel da disciplina de Educação Física na

formação integral do aluno, pois de acordo com as Diretrizes Curriculares da

Educação Básica do Estado do Paraná (2008) propõe que: “Os cuidados com a

saúde não podem ser atribuídos tão somente a uma responsabilidade do sujeito,

mas sim, compreendidos no contexto das relações sociais, por meio de práticas e

análises críticas dos discursos a ela relativos”. Portanto essas ações propostas

neste material didático devem ajudar a prevenir a obesidade e as suas

consequências, desenvolvendo no aluno um novo conceito de saúde.

INDRODUÇÃO........................................................................................................ 6

UNIDADE 1

1 SEDENTARISMO O INIMIGO A SER VENCIDO................................................. 8

SUGESTÕES DE ATIVIDADES............................................................................ 10

1.1 REFERÊNCIAS............................................................................................... 11

UNIDADE 2

2 OBESIDADE...................................................................................................... 12

2.1 SUGESTÕES DE ATIVIDADES...................................................................... 16

2.2 REFERENCIAS............................................................................................... 17

UNIDADE 3

3 HIPERTENSÃO ARTERIAL............................................................................... 18

3.1 SUGESTÕES DE ATIVIDADES...................................................................... 21

3.2 REFERÊNCIAS............................................................................................... 22

UNIDADE 4

4 DIABETES......................................................................................................... 23

4.1 SUGESTÕES DE ATIVIDADES...................................................................... 26

4.2 REFERÊNCIAS............................................................................................... 27

UNIDADE 5

5 DOENÇAS CARDIOVASCULARES................................................................... 28

5.1 SUGESTÕES DE ATIVIDADES...................................................................... 32

5.2 REFERÊNCIAS............................................................................................... 33

UNIDADE 6

6 EDUCAÇÃO ALIMENTAR.................................................................................. 34

6.1 SUGESTÕES DE ATIVIDADES...................................................................... 36

6.2 REFERÊNCIAS............................................................................................... 37

UNIDADE 7

7 ATIVIDADE FÍSICA O REMÉDIO....................................................................... 38

7.1 SUGESTÕES DE ATIVIDADES...................................................................... 41

7.2 REFERÊNCIAS............................................................................................... 42

ANEXOS............................................................................................................... 43

SUMÁRIO

6

INDRODUÇÃO:

.

A partir de uma análise feita com os dados coletados através da avaliação

nutricional nas escolas, observou-se que no Colégio Francisco Neves Filho,

localizado no Município de São João do Triunfo, houve um aumento significativo

de alunos com sobrepeso e obesos, comparando-se os anos de 2010 e 2011

como se pode verificar no gráfico abaixo:

Figura 1

Fonte: SEED, Coordenação de alimentação e nutrição escolar.

Sabe-se que o aumento do peso corporal e do percentual de gordura,

pode estar relacionado com o surgimento de doenças crônicas degenerativas em

idades precoces. Ainda assim, o investimento na tentativa de minimizar os efeitos

causados pela adoção de hábitos de vida inadequados é pequeno. Poucas são as

ações educacionais voltadas para este fim. Certamente, no futuro, isto acarretará

uma demanda maior de investimentos no tratamento de sintomas já instalados em

parte da população, aumentando cada vez mais o caos no Sistema Único de

Saúde, o qual já funciona de forma precária. Se pensarmos que, prevenir é

melhor do que remediar, então faz todo o sentido uma intervenção através da

educação, a fim de diminuir os danos. Se observarmos que em nossa sociedade

uma grande parcela da população adulta contribui para o aumento estatísticos

0,9% 0,5%

77,0% 69,7%

16,6% 22,5%

5,5% 7,2%

2010 2011

Colegio Estadual Francisco Neves Filho

Magreza Normal Sobre peso Obesidade

7

associados às doenças crônicas degenerativas em consequência de hábitos de

vida inadequado, principalmente relacionados à falta de atividades físicas e

alimentação inadequada, então, faz todo o sentido uma mudança nas orientações

nas aulas de educação física, com o enfoque na educação para a saúde.

Estudos anteriores de Guedes (1999) e Nahas (2002), já apontavam para o

fato que saúde é educável, possível de adquiri-la e construí-la de forma individual

e continua ao longo de toda a vida. O objetivo deste projeto é desenvolver no

aluno do Ensino Médio uma nova visão do conceito de saúde, para que entenda e

assuma uma nova postura na construção e manutenção da sua saúde e

qualidade de vida, adquirindo a consciência de que uma dieta equilibrada e

atividades físicas são fundamentais.

Ao iniciar a implementação do projeto será divulgado a intencionalidade e

os objetivos do trabalho que será desenvolvido nas turmas de Ensino Médio que

participarão efetivamente, será aplicado durante a apresentação aos alunos um

questionário composto por onze questões relacionadas ao conceito de saúde,

sobre a disciplina de Educação Física, seus hábitos de atividades físicas e

alimentares e histórico de doenças na família. Com a finalidade de levantar o

conhecimento prévio dos alunos sobre o assunto bem como investigar os hábitos

de vida, na tentativa de identificar as possíveis causas do aumento da obesidade

dentro da escola, e também servir como parâmetro para a avaliação do

desenvolvimento do projeto. O questionário encontra-se anexo a este caderno

didático.

8

UNIDADE 1

1 SEDENTARISMO, O INIMIGO A SER VENCIDO.

Para início de estudo precisamos compreender o que significa o

Sedentarismo, sua definição mais comum encontrada de acordo com Nahas

(2006), é a falta, ausência ou diminuição de atividades físicas ou esportivas.

Considerada como a doença do século, está associada ao comportamento

cotidiano decorrente dos confortos da vida moderna. Pessoas que tem um gasto

calórico reduzido semanalmente pela ausência da prática esportiva são

consideradas sedentárias ou com hábitos sedentários.

O Sedentarismo é considerado pela Organização Mundial da Saúde

(OMS), segundo Saba (2008), um dos principais inimigos da saúde pública,

responsável pelo aumento do risco de morte. As doenças mais comuns causadas

ou agravadas pelo sedentarismo são: a obesidade, a hipertensão, o diabetes, e

as cardiovasculares. Estima-se que a falta de atividade física seja responsável por

mais de dois milhões de mortes por ano em todo o mundo. É notório que o

comportamento sedentário é prejudicial para a saúde, mas como podemos saber

se estamos ativos ou sedentários?

O Sedentarismo acontece quando a pessoa gasta poucas calorias diárias

com qualquer tipo de atividade física como pessoas que não tem costume de

fazer qualquer exercício. Para sair da classificação do sedentarismo, o ser

humano precisa gastar 2.200 calorias por semana. (Info escola, 2013).

Em estudos realizados por Oehlschlaeger et al. (2004), com adolescentes

foi definido como sedentário todo adolescente que declararam não ter participado

de nenhum tipo de atividade física, na escola ou fora dela, ou ter participado de

atividade física por um período menor do que 20 minutos por dia e com frequência

menor do que três vezes por semana.

No Brasil 70% da população não pratica nenhum tipo de atividade física.e

os outros 30% dividem-se em os que realmente realizam atividades físicas

regulares com o intuito de melhorar suas capacidades físicas e

consequentemente a sua saúde, e aqueles que começam e não prosseguem com

os seus programas de atividades. (Saba, 2008).

A prática da atividade física traz benefícios à saúde, como:

9

Ajuda a controlar o peso;

Diminui a pressão sanguínea;

Reduz o risco de desenvolver a pressão alta;

Diminui o risco de desenvolver doenças, como a diabete;

Ajuda a manter ossos, músculos e articulações saudáveis;

Ajuda a prevenir e diminuir a obesidade;

Promove o bem-estar.

Existem muitas formas de se evitar o sedentarismo como:

Praticar atividades físicas como exemplo: Correr, caminhar, pedalar, nadar,

jogar bola com os amigos;

Essas são formas de se evitar o sedentarismo, além de fazer muito bem à

saúde. São pequenas mudanças da vida moderna e que não percebemos que

podem fazer a diferença. O ideal é apenas mudar os hábitos do dia a dia e

mesmo sem tempo ou dinheiro você consegue ter uma vida mais saudável. (info

escola)

Fonte: http://www.wallstreetfitness.com.br/fique_por_dentro/artigo/592/

10

1.1 SUGESTÕES DE ATIVIDADES:

Vídeo

Título: Prevenção do Sedentarismo e promoção da Atividade Física

Autor: Videoaulasuff (Portal de Vídeo aulas da Universidade Federal Fluminense).

Duração: 24:08 Minutos

Ano de publicação: 26/05/2013.

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=Fjv_S58RXaM. (acesso em

22/10/2013).

Comentário: o vídeo trata de maneira objetiva o tema sedentarismo, traz

definições importantes e evidencia os malefícios que uma vida sedentária pode

causar.

Título: Muito Além do Peso.

Autor: Giovani Guirelli.

Duração: 83:44 Minutos

Ano de publicação: 22/01/2013.

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=TsQDBSfgE6k. (acesso em

22/10/2013).

Comentário: o vídeo é um documentário sobre a realidade da obesidade infantil

no Brasil e as suas consequências para a saúde.

Após a leitura dos textos sobre o tema sedentarismo e apresentação do

vídeo fazer uma análise reflexiva com os alunos: você é uma pessoa ativa

ou sedentária?

Quais os riscos para a minha saúde se permanecer sedentário?

Como posso deixar de ser sedentário?

Em grupos produzir um painel através de recorte e colagem comparando

pessoas ativas e sedentárias e realizar uma apresentação.

Dividir a turma em grupos e orienta-los a produzir um texto sobre o

sedentarismo, após reunir os textos e fazer um documento síntese, sobre o

tema para divulgação e publicação.

11

1.2 REFERÊNCIAS:

SABA, Fabio. Mexa-se: Atividade Física, Saúde e Bem Estar. São Paulo: Phorte, 2008. PITANGA, Francisco. José. Godin. Epidemiologia, atividade física e saúde. Revista Brasileira de Ciência e Movimento. v10 (3): p. 49-54, ano: 2002. Disponível em: http://www2.fct.unesp.br/docentes/edfis/ismael/ativ.fis%20e%20saude/Epidemiologia%20da%20atividade%20f%EDsica.pdf. acesso 13/10/2014.

Info Escola: navegando e aprendendo. Disponível em: >>http://www.infoescola.com/saude/sedentarismo/>> Acesso em 15/10/2013.

NAHAS, Markus Vinicius. Atividade física, saúde e qualidade de vida: Conceitos e sugestões para um estilo de vida ativo. 4 ed. Londrina: Midiogrf, 2006. Maria Helena Klee Oehlschlaeger, Ricardo Tavares Pinheiro, Bernardo Horta, Cristina Gelatti e Patrícia San’Tana. Prevalência e fatores associados ao sedentarismo em adolescentes de área urbana. Revista saúde pública, 2004; 38(2):157-63. Disponível em: http://www.scielosp.org/pdf/rsp/v38n2/19773.pdf. Acesso em 27/10/2013.

12

UNIDADE 2

2 OBESIDADE

Fonte: http://www.obesidadeinfantil.org/perigos-obesidade-infantil-preocupado. php.

Obesidade é uma doença crônica caracterizada pelo excesso de gordura

corporal, que causa prejuízos à saúde do indivíduo. A obesidade coincide com um

aumento de peso, mas nem todo aumento de peso está relacionado à obesidade,

a exemplo de muitos atletas, que são “pesados” devido à massa muscular e não

adiposa. (Ministério da Saúde, 2000).

Existem muitos métodos de cálculo da obesidade. Atualmente, o mais

aceito é a medição do índice de massa corporal (IMC). Este é um método que usa

o peso e altura para verificar se o peso é normal para uma pessoa; é calculado

dividindo o peso da pessoa em quilos pelo quadrado da altura da pessoa em

metros dada pela formula:

A classificação do IMC e seu risco para a sua saúde:

IMC = Peso (kg) / altura2 (m2)

IMC de menos de 18,5 é considerado abaixo do peso.

IMC em entre 18,5-24,9 é considerado peso normal.

IMC em entre 25,0-29,9 é considerado sobrepeso. -

Aumentado

IMC em entre 30,0-34,9 é considerado obesidade classe

1- Moderado

IMC em entre 35,0-39,9 é considerado obesidade classe

2 - Grave

IMC de mais de 40,0 é considerado com obesidade grau

3. - Extremamente alto

13

O uso do IMC é prático e simples e a sua aplicação é recomendada para

adultos. A avaliação da massa corporal em crianças e adolescentes é feita

através de tabelas que relacionam idade, peso e altura. Neste caso a tabela mais

utilizada é a tabela de Cole (2000):

Tabela 2. Valores de IMC propostos por Cole et al. Para ponto de corte para identificar sobrepeso

e obesidade em crianças, adolescentes.

Fonte: Cole et al (2000)

Disponível em: http://www.efdeportes.com/efd152/imc-como-diagnostico-da-obesidade-

infantil.htm

Através do cálculo de IMC é possível saber se alguém está acima ou

abaixo dos parâmetros ideais de peso para sua estatura. Mas só o IMC

não é indicador suficiente da gravidade do problema de peso em excesso,

devemos levar em consideração que a formula do IMC não leva em

consideração a massa magra da pessoa avaliada, para isso será utilizado

protocolo de Guedes (1994), para o calculo de percentual de gordura, para

Crianças e Adolescentes (7-18 anos), duas Dobras cutâneas: Tríceps,

subescapular, dadas pelas formulas:

14

Fonte: http://www.cdof.com.br/protocolos1.htm

Sabe-se que quanto maior for o IMC de uma pessoa, maior a chance de

ela desenvolver doenças do tipo diabetes, hipertensão arterial e doenças

cardiovasculares. Mas isso não significa dizer que quanto mais magro melhor,

pois o índice de mortalidade também aumenta em indivíduos com IMC muito

baixo, especialmente por causa de doenças infecciosas e dos pulmões. O ideal é

manter-se entre as faixas de 20 a 25 kg/m2.

Existem diversos tipos de obesidade quanto à distribuição de gordura. Os

mais característicos são o que dá ao corpo o formato de uma maçã (mais comum

Moças de qualquer raça e nível de maturidade

G% = 1,33 (S) - 0,013 (S)² - 6,8

Quando o (S) for maior que 35 mm, será utilizada uma única equação para cada sexo, para qualquer raça e nível de

maturidade:

Rapazes=G% = 0,783 (S)² +1,6 Moças =G% = 0,546 (S)² +9,7

Rapazes Brancos

(S= somatória das D.C. Tríceps e Subescapular).

Pré-Púbere=G% = 1,21 (S) - 0,008 (S)² - 1,7 Púbere = G% =1,21 (S) - 0,008 (S)² - 3,4

Pós-Púbere = G% =1,21 (S) - 0,008 (S)² - 5,5

Rapazes Negros

Pré-Púbere=G% = 1,21 (S) - 0,008 (S)² - 3,5 Púbere = G% =1,21 (S) - 0,008 (S)² - 5,2

Pós-Púbere = G% =1,21 (S) - 0,008 (S)² - 6,8

15

em homens) e o que torna o corpo parecido com uma pera, fino em cima e largo

nos quadris e nas coxas (mais comum em mulheres).

Fonte: http://www.nutridoc.inforportal.net/forma-maca-pera

A obesidade em forma de maçã está associada a doenças como o diabetes

e as enfermidades cardiovasculares. A obesidade em forma de pera está

associada à celulite e varizes, além de problemas de pele e ortopédicos.

Através de um calculo simples obtemos a relação cintura-quadril basta dividir a

medida da circunferência da cintura em centímetros pela medida da

circunferência do quadril em centímetros. Um RCQ menor que 0,85 para as

mulheres e menor que 0,95 para os homens indica menos riscos de doenças

cardiovasculares, valores acima demonstram maiores riscos de desenvolver

doenças.

Geralmente este calculo é usado para a população adulta ou acima dos 18

anos de idade, mas nada impede de que seja feito em adolescentes para

constatar em quais níveis de gordura abdominal os estudantes se encontram, ou

seja, próximo ou distante dos índices recomendados a população adulta.

Devemos ficar alerta e prevenir a obesidade, esta doença pode ser a causa de

outras enfermidades associadas à condição. Alguns exemplos são:

Apneia do sono

RCQ = circunferência da cintura (cm) / circunferência do quadril (cm)

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Acidente vascular cerebral, conhecido popularmente como derrame

cerebral.

Fertilidade reduzida em homens e mulheres.

Hipertensão arterial ou “pressão alta”.

Diabetes melito.

Dislipidemias.

Doenças cardiovasculares.

Cálculo biliar.

Aterosclerose.

Vários tipos de câncer, como o de mama, útero, próstata e intestino.

Doenças pulmonares.

Problemas ortopédicos.

Gota.

Os prejuízos que o excesso de peso pode causar ao indivíduo são muitos e

envolvem desde distúrbios não fatais, embora comprometam seriamente a

qualidade de vida, até o risco de morte prematura. Os dados existentes são

alarmantes: estima-se que mais de 80mil mortes ocorridas no país poderiam ter

sido evitadas se tais pessoas não fossem obesas. (Ministério da Saúde, 2000).

2.1 SUGESTÕES DE ATIVIDADES:

Vídeos

Título: Globo repórter - Obesidade

Autor: Vídeos HD Globo

Duração: 38:45 minutos

Ano de publicação: 11/10/2013.

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=H1W2JRbpxIM. (acesso em

22/10/2013)

Comentário: o vídeo traz um panorama atualizado da prevalência da obesidade

no Brasil, alerta para os perigos que excesso de peso pode trazer a saúde,

apresenta suas causas e efeitos maléficos, ainda orienta para a prevenção

através de atividades físicas e alimentação adequada.

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Após apresentação do tema “obesidade” orientar os alunos a

realizar uma pesquisa na web sobre as causas da obesidade, após

a pesquisa será realizado um debate de como podemos prevenir a

obesidade. Qual a importância da atividade física no combate a

obesidade? E como podemos transmitir estes conhecimentos às

demais pessoas da comunidade.

Realização das medidas de peso e estatura e do calculo do IMC, em

conjunto com os alunos.

Realização do calculo de percentual de gordura com o protocolo de

Guedes (2004), para crianças e adolescentes, em conjunto com os

alunos.

Realização das medidas de circunferência da cintura e do quadril e

do calculo de RCQ, em conjunto com os alunos.

Análise das medidas e dos cálculos: IIMC, percentual de gordura e

RCQ.

Em grupos produzir um texto sobre o tema obesidade, realizar uma

síntese, para divulgação e publicação.

2.2 REFERÊNCIAS:

SABA, Fabio. Mexa-se: Atividade Física, Saúde e Bem Estar. São Paulo: Phorte, 2008. TRICHÊS, Patrícia Barbosa Martins. COSTA, Roberto Fernandes. Índice de massa corporal como técnica de avaliação corporal e diagnostico da obesidade infantil. Revista Digital, Buenos Aires, Ano 15, Nº 152, 2011. Disponível em: http://www.efdeportes.com/efd152/imc-como-diagnostico-da-obesidade-infantil.htm. Acesso em 16/10/2013. Cooperativa do Fitness. Protocolos para teste de avaliação antropométrica. Disponível em: http://www.cdof.com.br/protocolos1.htm. Acesso em: 26/10/2013. Ministério da Saúde (2000). Obesidade e desnutrição. NUT/FS/UnB ATAN/DAB/SPS. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/obesidade_desnutricao.pdf. Acesso em: 23/10/2013.

18

Unidade 3

3 HIPERTENSÃO ARTERIAL

Fonte: http://www.laboratoriocentral.com.br/wp/2012/07/hipertensao-arterial-aspectos-nutricionais/

A hipertensão arterial ou pressão alta é uma doença que ataca os vasos

sanguíneos, coração, cérebro, olhos e pode causar paralisação dos rins. Ocorre

quando a medida da pressão se mantém frequentemente acima de 140 por 90

milímetros de mercúrio. O coração é a “bomba” responsável por fazer o sangue

circular por todo o nosso corpo. A força com a qual esse potente órgão bombeia o

sangue através dos vasos é chamada de pressão arterial. Ela é determinada pelo

volume de sangue que sai do coração e a resistência que ele encontra para

circular pelos vasos. A pressão considerada normal é aquela que, na média, é

igual ou inferior a 12 por 8, ou seja, máxima em 120 milímetros e mínima em 80

milímetros de mercúrio. (Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2013).

Gomes e Alves (2009), Afirmam que embora a maior parte dos

diagnósticos de hipertensão arterial seja firmada em pacientes com idade

avançada, a síndrome pode ter seu início na infância, manifestando-se como

forma secundaria e indicar a existência de outras doenças. Formas primárias são

mais frequentes entre adolescentes e adultos, fato que tem sido atribuído à

adoção, por crianças e adolescentes, de hábitos ou estilos de vida que

representam fatores de risco para hipertensão arterial. Por esse motivo, é

importante o rastreamento de crianças e adolescentes com risco aumentado de

19

se tornarem adultos hipertensos, para que sejam adotadas medidas preventivas

em idade precoce, reduzindo os riscos de doenças cardiovasculares e acidente

vascular encefálico prematuramente.

Classificação da pressão arterial.

Classificação Pressão sistólica (mmHg) Pressão diastólica (mmHg)

Ótima < 120 < 80

Normal < 130 < 85

Limítrofe* 130-139 85-89

Hipertensão estágio 1 140-159 90-99

Hipertensão estágio 2 160-179 100-109

Hipertensão estágio 3 ≥ 180 ≥ 110

Hipertensão sistólica isolada**

≥ 140 < 90

Fonte: VI Diretrizes Brasileiras de Hipertensão, 2010. http://benvenutri.blogspot.com.br/2013/04/hipertensao-arterial-sistemica-has.html

Fatores influenciam os níveis da pressão arterial

Para a Sociedade Brasileira de Hipertensão, essa doença é herdada dos

pais em 90% dos casos, mas há vários fatores que influenciam nos níveis de

pressão arterial, entre eles:

Fumo, consumo de bebidas alcoólicas, obesidade, estresse, grande

consumo de sal, níveis altos de colesterol, falta de atividade física.

O excesso de peso é um fator predisponente para a hipertensão,

podendo ser responsável por 20% a 30% dos casos de hipertensão

arterial: 75% dos homens e 65% das mulheres apresentam hipertensão

diretamente atribuível a sobrepeso e obesidade. Indivíduos sedentários

apresentam risco aproximado 30% maior de desenvolver hipertensão

que os ativos;

Além desses fatores de risco, sabe-se que sua incidência é maior na

raça negra, aumenta com a idade, é maior entre homens com até 50

anos, é maior entre mulheres acima de 50 anos, é maior em diabéticos

e em quem tem histórico familiar de hipertensão.

20

Os sintomas e as consequências da Hipertensão.

Os sintomas da hipertensão costumam aparecer somente quando a

pressão sobe muito: podem ocorrer dores no peito, dor de cabeça, tonturas,

zumbido no ouvido, fraqueza, visão embaçada e sangramento nasal. Ter pressão

alta aumenta as chances de ocorrência de infarto do coração, acidente vascular

cerebral, insuficiência cardíaca e renal, impotência sexual, além de outras

complicações que alteraram significantemente a qualidade de vida. Quem é

hipertenso e não faz o controle adequado pode ter uma redução na expectativa

de vida de até 16 anos e seis meses. (Sociedade Brasileira de Hipertensão)

Fonte: http://www.biomedicinabrasil.com/2011/02/o-que-e-hipertensao.html

Como prevenir ou controlar a hipertensão arterial

A pressão alta não tem cura, mas tem tratamento e pode ser controlada. é

imprescindível adotar um estilo de vida saudável. Pressão alta é uma

doença"democrática". Ataca homens e mulheres, brancos e negros, ricos e

pobres, idosos e crianças, gordos e magros, pessoas calmas e nervosas.

21

10 Mandamentos contra a pressão alta

Meça a pressão pelo menos uma vez por ano.

Pratique atividades físicas todos os dias.

Mantenha o peso ideal, evite a obesidade.

Adote alimentação saudável: pouco sal, sem frituras e mais

frutas, verduras e legumes.

Reduza o consumo de álcool. Se possível, não beba.

Abandone o cigarro.

Nunca pare o tratamento, é para a vida toda.

Evite o estresse. Tenha tempo para a família, os amigos e o

lazer.

Ame e seja amado.

Fonte: Sociedade Brasileira de Hipertensão.

3.1 SUGESTÕES DE ATIVIDADES:

VIDEOS: Título: Hipertensão arterial – Vivendo com saúde.

Autor: vivendocomsaude2013

Duração: 10:11 minutos

Ano de publicação: 18/02/2013.

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=IK9La6Txb4k. (acesso em

29/10/2013)

Comentário: É uma explicação objetiva da doença hipertensão, retrata as suas

causas, sinais, sintomas e dicas de prevenção.

Título: Adolescentes com pressão alta.

Autor: Jornal da Gazeta.

Duração: 3:50 minutos

Ano de publicação: 02/07/2012.

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=Txk280DMkjY. (acesso em

29/10/2013).

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Comentário: O vídeo trás uma reportagem com os dados de uma pesquisa no

estado de São Paulo, com adolescentes hipertensos, especialistas comentam

que o grande numero de adolescentes com pressão alta são causados pelos

maus hábitos de vida como sedentarismo e má alimentação.

Em parceria com a Secretaria Municipal de Saúde através de pessoas

capacitadas realizar a aferição da pressão arterial dos alunos e realizar um

dialogo sobre o tema, como causas, sintomas e prevenção, casos na

família.

Em grupos desenvolver textos sobre o tema para apresentação, após

realizar um debate e a construção de um documento síntese para

divulgação e publicação.

3.2 REFERÊNCIAS:

SABA, Fabio. Mexa-se: Atividade Física, Saúde e Bem Estar. São Paulo: Phorte, 2008.

Sociedade Brasileira de Hipertensão. Disponível em: http://www.sbh.org.br/ipad/index.php. Acesso em: 01/10/2013. SAÚDE – MINISTÉRIO DA SAÚDE – Disponível em: http://portal.saude.gov.br/portal/saude/visualizar_texto.cfm?idtxt=. Acesso em: 01/10/2013. GOMES, Betânia da Mata Ribeiro. ALVES, João Guilherme Bezerra. Prevalência da hipertensão arterial em estudantes do ensino médio de escolas públicas da região metropolitana do Recife. Caderno Saúde Publica, Rio de Janeiro. 25(2): 375 – 381. Fevereiro de 2009. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/csp/v25n2/16.pdf. Acesso em 02/10/2013.

23

UNIDADE 4

4 DIABETES

Fonte: http://portaldoprofessor.mec.gov.br.

Os alimentos sofrem digestão no intestino e se transformam em açúcar,

chamada glicose que é absorvida pelo sangue. A glicose no sangue é usada

pelos tecidos como energia. A utilização da glicose depende da presença de

insulina. A insulina promove a redução da glicemia ao permitir que o açúcar que

está presente no sangue possa penetrar dentro das células. Esta substância é

produzida nas células do pâncreas. O diabetes acontece porque o pâncreas não é

capaz de produzir o hormônio insulina em quantidade suficiente para suprir as

necessidades do organismo, ou porque este hormônio não é capaz de agir de

maneira adequada. Quando a glicose não é bem utilizada pelo organismo ela se

eleva no sangue o que chamamos de Hiperglicemia. Diabetes é a elevação da

Glicose no sangue. (Sociedade Brasileira de Diabetes)

Níveis de glicose

Na maioria de seres humanos isto varia de aproximadamente 82 mg/dl a

110 mg/dl). O açúcar no sangue nivela elevações a quase 140 mg/dl ou um pouco

mais em pessoas normais após uma refeição completa. Nos seres humanos os

níveis normais da glicemia têm ao redor 90 mg/dl. Para para ser considerado um

não-diabético a Associação Americana do Diabetes recomenda um nível da

24

glicose pós refeição menos de 180 mg/dl e um nível da glicemia da pré-refeição

de 90-130 mg/dl.

Tipos de diabetes:

Diabetes tipo 1: É também conhecido como diabetes insulinodependente.

Neste tipo de diabetes a produção de insulina do pâncreas é insuficiente

pois, suas células sofrem o que chamamos de destruição autoimune. Os

portadores de diabetes tipo 1 necessitam injeções diárias de insulina para

manterem a glicose no sangue em valores normais. Há risco de vida se as

doses de insulina não são dadas diariamente. O diabetes tipo 1 embora

ocorra em qualquer idade é mais comum em crianças, adolescente ou

adulto jovem.

Diabetes tipo 2 – É também chamado de diabetes não insulinodependente

e corresponde a 90% dos casos de diabetes. Ocorre geralmente em

pessoas obesas com mais de 40 anos de idade embora na atualidade se

vê com maior frequência em jovens, em virtude de maus hábitos

alimentares, sedentarismo e stress da vida urbana. Neste tipo de diabetes

encontra-se a presença de insulina porém, sua ação é dificultada pela

obesidade, o que é conhecido como resistência insulínica, uma das

causas da elevação da glicose. Por ser pouco sintomático o diabetes na

maioria das vezes permanece por muitos anos sem diagnóstico e sem

tratamento o que favorece a ocorrência de suas complicações no coração

e no cérebro. (Sociedade Brasileira de Diabetes).

Sintomas de Diabetes

Aproximadamente metade dos portadores de diabetes tipo 2 desconhecem

sua condição, uma vez que a doença é pouco sintomática. O diagnostico precoce

do diabetes é importante pois, o tratamento evita suas complicações. Quando

presentes os sintomas mais comuns são:

Principais sintomas do diabetes tipo 1:

vontade de urinar diversas vezes

fome frequente

25

sede constante

perda de peso

fraqueza

fadiga

nervosismo

mudanças de humor

náusea e vômito.

Principais sintomas do diabetes tipo 2:

infecções frequentes

alteração visual (visão embaçada)

dificuldade na cicatrização de feridas

Furúnculos e formigamento nos pés.

No diabetes tipo 2 estes sintomas quando presentes se instalam de

maneira gradativa e muitas vezes podem não ser percebidas pelas pessoas. Ao

contrário no diabetes tipo 1 os sintomas se instalam rapidamente, especialmente,

urinar de maneira excessiva, sede excessiva e emagrecimento.

Quando o diagnostico não é feito aos primeiros sintomas os portadores de

diabetes tipo 1, podem até entrar em coma, ou seja, perderem a consciência, uma

situação de emergência e grave. Quaisquer que sejam os sintomas, um médico

deve ser procurado imediatamente para realização de exames que esclarecerão o

diagnostico. (Sociedade Brasileira de Diabetes)

Quem pode ter diabetes

A maioria, próximo a 90% dos portadores de diabetes, é do tipo 2, pouco

sintomática podendo passar despercebida e retardar portanto, o diagnostico o

tratamento e favorecer a ocorrência de complicações. A presença de uma ou mais

das seguintes condições sugerem a possibilidade da presença de diabetes:

1. Familiares próximos portadores de diabetes.

2. Idade maior que 45 anos

26

3. Excesso de peso ou obesidade

4. Pressão Alta

5. Colesterol elevado

6. Mulheres com antecedentes de filhos nascido com mais de 4.0 Kg. Fonte:

(Sociedade Brasileira de Diabetes).

4.1SUGESTÕES DE ATIVIDADES: Vídeos: Título: Diabetes o que é e como prevenir.

Autor: Joel Nass Machado

Duração: 10:10 minutos

Ano de publicação: 13/11/2012

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=3U7SNFfffiA. (acesso em

21/11/2013)

Comentário: vídeo explica o que é a diabetes e como preveni-la. Título: Serie sobre diabetes doutor Dráuzio Varela.

Autor: Milena Cristiane.

Duração: 10:11 minutos

Ano de publicação: 15/05/2011

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=V_KhsJe4vnc. (acesso em

21/11/2013)

Comentário: O vídeo é uma serie do programa Fantástico, onde o doutor Dráuzio

Varela explica a doença de diabetes, como ocorre e como controlar, explica a

diferença entre a diabetes tipo 1 e tipo 2, as complicações que podem ocorrer

caso a doença não seja controlada.

Em parceria com a Secretaria Municipal de Saúde através de pessoas

capacitadas realizar a aferição do nível de glicemia dos alunos e realizar

um dialogo sobre o tema, como causas, sintomas e prevenção, casos na

família.

Em grupos desenvolver textos sobre o tema para apresentação, após

realizar um debate e a construção de um documento síntese para

divulgação e publicação.

27

4.2 REFERÊNCIAS: SABA, Fabio. Mexa-se: Atividade Física, Saúde e Bem Estar. São Paulo: Phorte, 2008. Minha vida, saúde alimentação e bem estar. Disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/temas/diabetes#top6. Acesso em 29/09/2013. Sociedade Brasileira de Diabetes. Disponível em: http://www.diabetes.org.br/. Acesso em: 30/09/2013. News Medical. Disponível em: http://www.news-medical.net/health/Blood-Sugar-Normal-Values-(Portuguese).aspx. Acesso em: 30/09/2013.

28

UNIDADE 5

5 DOENÇAS CARDIOVASCULARES:

Fonte: http://profliliansantos.no.comunidades.net/index. php?pagina=1278112000

As doenças cardiovasculares são responsáveis por 29,4% de todas as

mortes registradas no País em um ano. Isso significa que mais de 308 mil

pessoas faleceram principalmente de infarto e acidente vascular cerebral. As

doenças cardiovasculares são aquelas que afetam o coração e as artérias, a

principal característica das doenças cardiovasculares é a presença da

aterosclerose, acúmulo de placas de gorduras nas artérias ao longo dos anos que

impede a passagem do sangue. Para funcionar, o corpo humano precisa de

oxigênio. O sangue sai do coração com oxigênio e atinge todos os órgãos por

meio das artérias; depois, volta ao coração para se reabastecer de oxigênio.

Quando as artérias fecham, ocorre um infarto na região que não recebeu o

oxigênio. Basta não receber oxigênio, para região entrar em colapso.

As causas da aterosclerose podem ser de origem genética, mas o principal

motivo para o acúmulo é comportamental. Obesidade, sedentarismo, tabagismo,

hipertensão, colesterol alto e consumo excessivo de álcool são as principais

razões para a ocorrência de entupimentos das artérias. Para evitar sustos, a

melhor conduta é a prevenção. Consultas regulares ao médico são essenciais

29

para medir pressão arterial, controle de peso, orientação nutricional, além de

avaliação física.

Infelizmente, a prevenção começa apenas quando o homem já apresenta

os sintomas da doença cardiovascular:

Falta de ar, no repouso ou no esforço.

Dor no peito, devido à má circulação sanguínea no local.

Cansaço fácil

Desmaio

Palpitações ou taquicardia

Tosse seca persistente

Pressão alta

Cor azulada nas pontas dos dedos ou unhas

Tonturas

Má circulação nas pernas

Impotência sexual

Inchaço nos tornozelos;

Um em cada dois homens pode ter alguma doença cardiovascular, Por isso

que manter uma dieta saudável, fazer exercícios físicos regulares e deixar de

fumo são importantes. (Ministério da Saúde).

O Colesterol

O colesterol pode ser considerado um tipo de lipídio (gordura) produzido

em nosso organismo. O colesterol está presente em alimentos de origem animal

(carne, leite integral, ovos etc.). Em nosso organismo, o colesterol desempenha

funções essenciais, como produção de hormônio e vitamina D. No entanto, o

excesso de colesterol no sangue é prejudicial e aumenta o risco de desenvolver

doenças cardiovasculares. Em nosso sangue, existem dois tipos de colesterol:

30

LDL colesterol: conhecido como "ruim", ele pode se depositar nas artérias

e provocar a sua obstrução.

HDL colesterol: conhecido como "bom", retira o excesso de colesterol para

fora das artérias, impedindo o seu depósito e diminuindo a formação da

placa de gordura.

O bom colesterol (HDL) retira o colesterol das células e facilita a sua

eliminação do organismo. Por isso, é benéfico. Já o mau colesterol (LDL) faz o

inverso: ajuda o colesterol a entrar nas células, fazendo com que o excesso seja

acumulado nas artérias sob a forma de placas de gordura. Justamente por isso,

traz diversos malefícios.

Muitos fatores podem contribuir para o aumento do colesterol, como

tendências genéticas ou hereditárias, obesidade e atividade física reduzida. No

entanto, um dos fatores mais comuns é a dieta.

Sintomas:

O colesterol alto não apresenta sintomas, por isso, quem tem aterosclerose

e obesidade, possui história de morte na família por infarto, é sedentário e/ou

alimenta-se com ingestão exagerada de gorduras saturadas tem mais chances de

ter colesterol alto. A aterosclerose não produz qualquer tipo de sintoma até que

ocorra a obstrução de uma ou mais artérias.

ATEROSCLEROSE

Fonte: http://biologia-no-vestibular.blogspot.com.br/2012/05/aterosclerose.html

31

A aterosclerose é a principal causa de morte no mundo ocidental. É

caracterizada pelo depósito de gordura, cálcio e outros elementos na parede das

artérias, reduzindo seu calibre e trazendo um déficit sanguíneo aos tecidos

irrigados por elas. Seu desenvolvimento é lento e progressivo, é necessário haver

uma obstrução arterial significativa, cerca de 75% do calibre de uma artéria, para

que surjam os primeiros sintomas isquêmicos, sintomas derivados da falta de

sangue. A aterosclerose é uma doença sistêmica, acometendo simultaneamente

diversas artérias do ser humano. O quadro clínico apresentado pelo paciente vai

depender de qual artéria está mais significativamente obstruída:

Caso sejam as coronárias que são as artérias do coração, se produzirá a dor

cardíaca durante o esforço, a dor no peito, na evolução crônica ou o enfarte na

evolução aguda. Caso sejam as carótidas, artérias do pescoço, se produzirão

perturbações visuais, paralisias transitórias e desmaios na evolução crônica ou o

derrame, acidente vascular encefálico na evolução aguda. Caso sejam as artérias

ilíacas e femorais, artérias de membros inferiores se produzirão dor nas pernas ao

caminhar, queda de pelos, atrofias da pele, unhas e musculares, e até mesmo

impotência sexual, nos casos crônicos e gangrena nos casos agudos.

Estudos epidemiológicos mostraram que a aterosclerose incide com maior

frequência e intensidade em indivíduos que têm algumas características, que

foram denominadas fatores de risco.

Sexo: Predominante no sexo masculino, pois as mulheres são protegidas

desviando suas gorduras sanguíneas para a produção de hormônio

feminino estrogênio. Após a menopausa a proteção desaparece.

Hiperlipidemia: Indivíduos que têm altos níveis de gorduras circulantes no

sangue, sendo o colesterol a principal delas, depositam este excesso nas

artérias obstruindo-as progressivamente.

Tabagismo: Os indivíduos que fumam têm um risco nove vezes maior de

desenvolver a aterosclerose que a população não fumante. A decisão de

parar de fumar modifica favoravelmente a evolução dos pacientes

sintomáticos.

32

Hipertensão: A hipertensão arterial provoca alterações na superfície interna

das artérias, facilitando a penetração das gorduras na parede arterial.

Sedentarismo: A atividade física reduz os níveis de colesterol e favorece a

circulação.

História familiar: Assim como a idade e o sexo, não podemos mudar nossa

herança genética, e este é um fator também importante, não devendo ser

negligenciado. Há famílias que, por diversos desvios metabólicos, estão

mais sujeitas à doença.

Melhor que tratar é evitar o aparecimento da doença. Isso pode ser

alcançado com uma dieta alimentar equilibrada, não fumando e praticando

regularmente exercícios físicos. (Sociedade Brasileira de Angiologia e

Cirurgia Vascular, 2013).

5.1 SUGESTÕES DE ATIVIDADES

VIDEOS: Título: Doenças cardiovasculares

Autor: cas16016

Duração: 6:15 minutos

Ano de publicação:16/07/2007

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=NefK1bWzdOI. (acesso em

21/11/2013)

Comentário: O vídeo retrata as causa e os sintomas e como prevenir as doenças

cardiovasculares.

Título: Aterosclerose

Autor: Vinicius Valença

Duração: 14:31 minutos

Ano de publicação: 01/04/2013

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=qXmLfXIvNcU. (acesso em

21/11/2013)

Comentário: Vídeo que mostra como e porque se dá as doenças coronarianas

gerando os acidentes vasculares.

33

Realizar com os alunos um dialogo sobre o tema, como causas, sintomas e

prevenção, casos na família.etc.

Em grupos desenvolver textos sobre o tema para apresentação, após

realizar um debate e a construção de um documento síntese para

divulgação e publicação.

5.2 REFERÊNCIAS SABA, Fabio. Mexa-se: Atividade Física, Saúde e Bem Estar. São Paulo: Phorte, 2008. BRASIL. Ministério da Saúde. Prevenção clínica de doenças cardiovasculares, cerebrovasculares e renais. Brasília: Ministério da Saúde, 2006. (Cadernos de Atenção Básica, n. 14) (Série A. Normas e Manuais Técnicos). Disponível em: http://dab.saude.gov.br/portaldab/biblioteca.php?conteudo=publicacoes/cab14. Acesso em: 15/10/2012. Tua Saúde: Saúde, nutrição e bem estar. Disponível em: http://www.tuasaude.com/sintomas-de-doenca-do-coracao/. Acesso em 03/10/2013.

PORTAL BRASIL: Ministério da Saúde, Hospital do Coração, Sociedade Brasileira de Cardiologia. Disponível em: http://www.brasil.gov.br/saude/2011/09/doencas-cardiovasculares. Acesso em 04/10/2013.

Minha vida, saúde alimentação e bem estar. Disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/temas/colesterol. Acesso em 04/10/2013.

Minha vida, saúde alimentação e bem estar. Disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/temas/aterosclerose. Acesso em 04/10/2013.

SBAVC, Sociedade Brasileira de Angiologia e Cirurgia Vascular. Disponível em: http://sbacv.com.br/index.php/socios/associacao.html. Acesso 05/11/2013.

34

Unidade 6 6 A EDUCAÇÃO ALIMENTAR

É preciso que a pessoa entenda e aprenda o significado e a importância de

se comer bem e não bastante, isto é, de trocar os maus hábitos por bons hábitos

alimentares. Trata-se de um novo estilo de vida, de ampliar conceitos, mudar

costumes. O que não é nada fácil, ainda que possível. É por isso que a educação

alimentar é tão importante. Esse aprendizado pode e deve ocorrer em qualquer

lugar, mas a escola é um espaço privilegiado para o estudo da alimentação e da

nutrição como ciência. A escola deve atuar como um laboratório em permanente

atividade de busca, de inquietação, de interrogações sobre o homem e as suas

condições de vida. Afinal, é na escola que se revelam e que podem ser

solucionadas as dificuldades que existem fora dela. (Ministério da Saúde, 2000).

Mas afinal, o que é uma alimentação equilibrada? Hoje em dia, saúde é

prevenção. Devemos organizar nossa alimentação para evitar, entre outras

coisas, a obesidade. Alimentação equilibrada significa ter em nossa alimentação

todos os nutrientes nas quantidades corretas. Utilizamos como orientação para

uma alimentação equilibrada a pirâmide de alimentação, a qual indica a

quantidade de alimentos devemos comer.

Fonte:http://makeyourselfup.wordpress.com/tag/piramide-alimentar/

35

É importante e relativamente barato ter em casa uma boa variedade de

frutas, legumes e verduras. É muito mais econômico adquirir esses produtos do

que biscoitos recheados, refrigerantes e chocolates. Fazer a alimentação

equilibrada não é caro, é algo que podemos fazer.

Através de uma boa alimentação, vamos ter saúde. Analisando tantas

pessoas doentes, obesas, com pressão alta, devemos prestar atenção nas formas

que elas se alimentam. Provavelmente, uma alimentação desequilibrada, e por

um longo tempo. O nosso organismo até resiste a uma má alimentação por certo

tempo, mas por tempo prolongado pode-se vir a ter diversos problemas. É muito

importante corrigir desde a infância. Com saúde, podemos viver felizes, em

harmonia entre a nossa mente e o nosso corpo. (Lucia, 2003).

Ainda o Ministério da Saúde (2000), elaborou algumas dicas para que possamos

ter uma alimentação saudável propondo mudanças de atitudes as quais devem

ser seguidas no dia a dia para garantir uma dieta equilibrada:

Comer frutas e verduras. Esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais

e fibras.

Para cada duas colheres de arroz, comer uma de feijão. Esses dois

alimentos se complementam, principalmente em proteínas.

Evitar gorduras e frituras. Comer alimentos ricos em gorduras pode

provocar o aparecimento de doenças como a obesidade, doenças

cardiovasculares, hipertensão e diabetes, entre outras.

Realizar três refeições principais e dois lanches por dia. Isso evita longos

períodos em jejum. O ideal é comer mais vezes por dia, em menor

quantidade. Quem fica muitas horas sem se alimentar acaba sentindo

muita fome e comendo exageradamente o mesmo acontece com quem não

tem hora certa para comer ou pula uma das refeições;

Comer com calma e não na frente da Televisão. Quando comemos com

pressa, não saboreamos o alimento e demoramos mais tempo para ficar

satisfeitos. Por isso, comemos mais. Comer e assistir à televisão ao

mesmo tempo faz com que a pessoa se distraia e não controle a

quantidade de alimentos que está consumindo. Além disso, as

propagandas de produtos alimentícios despertam ainda mais o apetite e,

por consequência, a gula.

36

Evitar doces e alimentos calóricos. Devemos prestar atenção não só na

quantidade, mas também na qualidade dos alimentos, pois existem

aqueles que são pobres em nutrientes e ricos em calorias.

Comer de tudo, mas caprichar nas verduras, legumes, frutas e cereais.

Não é preciso retirar nenhum alimento da dieta. Basta estar atento às

quantidades e dar preferência aos alimentos ricos em nutrientes ao invés

de calorias.

Tomar muita água durante o dia.

6.1SUGESTÕES DE ATIVIDADES:

Vídeos:

Título: Alimentação saudável – Câmera Record

Autor: VT1035

Duração: 49:15 minutos

Ano de publicação: 14/04/2012.

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=BR1z5AAO7R8 (acesso em

19/11/2013).

Comentário: O vídeo traz dicas de como manter uma alimentação saudável nos

dias atuais, relaciona os maus hábitos na alimentação com algumas doenças,

principalmente a obesidade, ainda indica alimentos que ajudam no bom

funcionamento do nosso organismo.

Título: Pirâmide alimentar - nutrição

Autor: Uniguaçu

Duração: 9:38 minutos

Ano de publicação: 21/11/2012.

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=WaxKlgoHo5k (acesso em

19/11/2013).

Comentário: O vídeo traz dicas de como manter uma alimentação saudável,

baseado na Pirâmide alimentar, indica a quantidade adequada para uma dieta de

2.000 calorias diárias. Ainda retrata a importância dos nutrientes na alimentação.

Fazer uma anamnese com os alunos sobre seus costumes alimentares e

fazer um levantamento das quantidades calóricas que estes vem

37

consumindo. identificar a relação do consumo e do gasto de calorias

possibilitando o entendimento da balança energética.

Fazer um estudo ou pesquisa com os alunos, através dos rótulos de

alimentos industrializados e suas quantidades de nutrientes e calorias. A

fim de proporcionar o entendimento dos quais alimentos são prejudiciais à

saúde.

Em grupos realizar produção textual sobre o tema, fazer apresentações e

em conjunto produzir um documento síntese para divulgação e publicação.

6.2 REFERÊNCIAS:

LUCIA, Flavia Della, Alimentação e saúde. Revista eletronica de ciencias, Nº 22, Dezembro 2003. São Carlos – SP. Disponivel em: http://www.cdcc.usp.br/ciencia/artigos/art_22/alimentacaosaude.html. Acesso em 19/11/2013.

BASSAN, Thaís Ferreira. Site da Nutrição, Disponível em:

http://www.sitedanutricao.com.br/p/guia-nutricional.html. Acesso em 14/11/2013. Ministério da Saúde (2000). Obesidade e desnutrição. NUT/FS/UnB ATAN/DAB/SPS. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/obesidade_desnutricao.pdf. Acesso em: 23/10/2013.

38

Unidade 7

7 ATIVIDADES FÍSICAS O REMÉDIO

Fonte: http://www.24hrsnarede.com/2013/10/atividades-fisicas-queimar-calorias/

Sabemos que o sedentarismo é o inimigo a ser vencido e também já

descobrimos que as atividades físicas regulares junto com uma alimentação

equilibrada é o fundamental na manutenção da saúde e na prevenção de diversas

doenças.

A atividade fisica é, segundo Nahas(2006), "qualquer movimento corporal,

produzido pelos músculos esqueléticos, que resulte em gasto energético maior

que os níveis de repouso". Isto inclui atividades diárias como afazeres

domésticos, trabalhos manuais, caminhar, danças, brincar, pular, jogar bola, vale

tudo apenas não vale ficar em repouso. No entanto exercício físico não é

sinônimo de atividade física, o exercício é considerado uma subcategoria da

atividade física embora ambos impliquem na realização de movimento muscular

resultando em gasto energético.

Exercício físico para Nahas (2006), é toda atividade física, planejada,

estruturada repetitiva, que tem por objetivo a melhoria e a manutenção,

desenvolvimento ou recuperação de um ou mais componentes da aptidão física.

Conforme Nahas (2006), Aptidão Física, é um conjunto de características

que as pessoas têm ou desenvolvem, e que estão relacionadas com a

capacidade de realizar atividades físicas.

Uma das dúvidas mais frequentes das pessoas sobre atividade física é o

gasto calórico das atividades. Quem quer emagrecer e sabe que para isto é

importante gastar mais calorias do que as consumidas, acaba se preocupando

39

muito com o gasto calórico dos exercícios e quer saber exatamente quanto gasta

em determinada atividade e quanto consome em determinada refeição.

O gasto calórico dos exercícios varia de pessoa para pessoa, dependendo

do metabolismo de cada um da genética e biótipo, do tempo e intensidade do

exercício. Assim, o gasto calórico numa determinada atividade, difere de uma

pessoa de 90 kg e uma pessoa de 50 kg. Além disso, uma pessoa pode gastar

uma quantidade diferente de calorias numa atividade (ex: caminhada),

dependendo da intensidade com que faz esta caminhada e do tempo de

caminhada. Mas o mais importante é saber que fazer a dieta equilibrada com uma

quantidade adequada de calorias e atividades físicas regularmente estaremos

obtendo os benefícios para a manutenção da saúde.

Outro fator importante que podemos estar observando antes de começar o

nosso programa de atividades físicas é a nossa frequência cardíaca. Geralmente

a frequência cardíaca em repouso varia entre 60 e 80 batimentos por minutos.

Mas Todos que praticam exercícios físicos devem conhecer e controlar

seu batimento cardíaco. Para que o organismo consiga mobilizar gorduras e

utilizá-las como fonte de energia no exercício. Para um controle mais preciso, é

necessário que você realize uma Avaliação Física. Será assim determinada sua

Zona Alvo de Treinamento, ou seja, uma faixa de batimentos cardíacos que você

deve manter durante o exercício, para trabalhar de maneira segura e atingir seus

objetivos.

Para Nahas (2006), a Frequência Cardíaca Máxima (FCM), é a mais alta

frequência que um indivíduo será capaz de alcançar durante a atividade é dada

pela formula:.

Portanto o correto é iniciar as atividades com 50% da (FCM), e

gradativamente elevar até no máximo 85% da (FCM). A intensidade de

220-idade Exemplo: aluno( a) com idade de 15 anos

220-15=205bpm FCM=205bpm, ou seja, 50% = 102,50 bpm

85% = 174,25bpm

40

treinamento entre 60% e 75% da (FCM),permite um equilíbrio metabólico mais

rápido e, por isso, é a mais indicada para queima de gorduras. Um treinamento

aeróbico com uso do oxigênio e eficaz para perda de gorduras ou melhora do

condicionamento cardiovascular é aquele realizado em períodos longos por mais

de 30 minutos e com a respiração aumentada e confortável durante toda a

atividade.

As atividades devem ser adequadas ao indivíduo em termos do tipo, duração e

intensidade, devendo ser realizadas com regularidade, é fundamental que as

atividades físicas sejam as mais agradáveis possíveis ao praticante visando obter.

A cada sessão de exercícios para o condicionamento aeróbico deve incluir o

seguinte:

Aquecimento (5 a 10 minutos).

Exercícios aeróbicos (20 a 40 minutos).

Volta à calma ou recuperação (5 minutos).

Exercícios de relaxamento / alongamento muscular (5 a 10 minutos).

O programa de exercícios deve ser adaptado ao indivíduo, e não o contrário.

Pessoas sedentárias devem começar em níveis baixos de intensidade e progredir

gradualmente até níveis mais fortes, de acordo com seu interesse e condição

inicial.

Orientações gerais na prescrição de atividades físicas.

1. Frequência: 3 a 5 vezes por semana.

2. Intensidade ou nível de esforço: 50 a 85% da Frequência Cardíaca Máxima

3. Duração de cada sessão: 20 a 60 minutos

4. Atividades ou modalidades: Caminhada, trote, corrida, dança, ginástica

aeróbica, esportes, etc.

Agora a decisão de mudar seu estilo de vida é sua.

IMPOTANTE:

Para iniciar as atividades físicas escolha as que você mais gosta, assim vai se sentir bem e não desistirá de seus objetivos e logo vai colher os benefícios da

atividade física em sua vida.

41

7.1SUGESTÕES DE ATIVIDADES: Vídeos: Título: A importância da atividade física

Autor: Jovem Pan-online

Duração: 11:33 minutos

Ano de publicação: 25/07/2012

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=S_ax7E2M3SQ. (acesso em

21/11/2013)

Comentário: O vídeo mostra que para ter uma vida longa e saudável à atividade

física é indispensável aliada à alimentação adequada, os exercícios físicos

melhoram nossa qualidade de vida, beneficiando o corpo e a mente. Para falar

sobre a importância da atividade física, Luciana Ferreira recebe nos estúdios da

Jovem Pan Online o professor Alexandre Evangelista, mestre e doutor em

Ciências na área da saúde, que escreveu vários livros sobre o assunto.

Título: Benefícios da prática de atividades físicas

Autor: Érica Tosta

Duração: 7:51 minutos

Ano de publicação: 08/05//2012

Disponível: https://www.youtube.com/watch?v=9iGPOsk9tIo. (acesso em

21/11/2013)

Comentário: O vídeo mostra os benefícios que as atividades físicas proporcionam

ao organismo.

Após assistir os videos e debater sobre o tema, dividir a turma em grupos

para a produção de textos sobre atividade fisica e apresentação em forma

de seminário.

Em conjunto com os alunos produzir um documento síntese sobre

atividade física para divulgação e publicação.

Mobilizar a comunidade escolar para realizar uma caminhada e divulgar os

benefícios da atividade física.

42

Mobilizar a comunidade escolar para realizar um passeio ciclístico

incentivando a pratica de atividades físicas.

Realizar um passeio (caminhada) com os alunos participantes do projeto,

até um parque municipal, pedir a eles para organizar o lanche com os

conhecimentos adiquiridos sobre alimentação saudável.

Organizar em conjunto com os alunos a 1ª Corrida Rústica Escolar. Nas

imediações do Colégio em trajeto curto.

Desenvolver em conjunto com os alunos um novo conceito de saúde,

usando este conceito como parâmetro de avaliação.

Reunir todos os documentos sinteses desenvolvidos em cada unidade

temática e produzir um documento final, sobre saúde e publicar em forma

de jornal e divulgar para a comunidade escolar.

7.2 REFERÊNCIAS SABA, Fabio. Mexa-se: Atividade Física, Saúde e Bem Estar. São Paulo: Phorte, 2008. NAHAS, Markus Vinicius. Atividade física, saúde e qualidade de vida: Conceitos e sugestões para um estilo de vida ativo. 4 ed. Londrina: Midiogrf, 2006.

MAP ATIVIDADE FISICA. A importância de controlar a frequência cardíaca durante o exercício físico. DISPONIVEL EM: http://www.mapatividadefisica.com.br/dica054.php. Acesso em 20/11/2013. GUEDES, Dartagnan Pinto. GUEDES, Joana Elisabete Ribeiro Pinto. Atividade Física, Aptidão Física e Saúde. Revista Brasileira de Atividade Física e Saúde. V.1, Nº. 1, pp. 18-35. 1995. PITANGA, Francisco. José. Godin. Epidemiologia, atividade física e saúde. Revista Brasileira de Ciência e Movimento. v10 (3): p. 49-54, ano: 2002. Disponível em: http://www2.fct.unesp.br/docentes/edfis/ismael/ativ.fis%20e%20saude/Epidemiologia%20da%20atividade%20f%EDsica.pdf. acesso 13/10/2014.

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ANEXOS

SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO – SEED PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE

2013

QUESTIONÁRIO:

SEXO: ( ) M ( ) F Idade:________ Série:__________

1- Qual o significado da palavra “SAÚDE” para você? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2- Você realiza as atividades práticas nas aulas de Educação Física:

( ) sempre ( ) quase sempre ( ) não pratico

3- Você gosta das aulas de Educação Física? ( ) sim ( ) não

4- Qual a importância da disciplina Educação Física para a sua formação humana?

( ) muito importante ( ) importante ( ) pouco importante ( ) não é importante

5- Quais atividades você realiza no seu tempo livre?

( ) assistir TV ( ) navegar na internet ( ) jogos eletrônicos ( ) leituras ( ) atividades físicas (caminhadas, pedaladas, esportes coletivos, etc.)

Quais atividades físicas você pratica:

_______________________________________________________

_______________________________________________________

_______________________________________________________

6- Com qual frequência na semana você realiza atividade física?

( ) uma vez ( ) duas vezes ( ) três vezes ( ) quatro vezes ou mais ( ) nenhuma vez

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7- Qual o tempo de duração das atividades físicas que você pratica?

( ) 10 minutos ( ) 30 minutos ( ) 45 minutos ( ) uma hora ( ) mais de uma hora

8- Quanto tempo livre do seu dia você dedica a atividades como: assistir TV,

jogos eletrônicos, navegar na internet, leituras.

( ) 10 minutos ( ) 30 minutos ( ) 45 minutos ( ) uma hora ( ) mais de uma hora

9- Você inclui em sua alimentação refrigerante, salgadinhos, doces, balas e

frituras?

( ) sim ( ) não Com que frequência: ( ) todos os dias ( ) quase todos os dias ( ) raramente ( ) nunca

10- Você inclui em sua refeição frutas, verduras e legumes em suas

refeições?

( ) sim ( ) não Com que frequência: ( ) todos os dias ( ) quase todos os dias ( ) raramente ( ) nunca

11- Existe alguém de sua família ou algum parente próximo que seja portador

de algum tipo de doença como:

( ) diabetes ( ) pressão alta ( ) problemas cardíacos ( ) derrames cerebrais ( ) câncer Outro tipo:________________________________________