Versão On-line ISBN 978-85-8015-075-9Cadernos PDE

OS DESAFIOS DA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSENA PERSPECTIVA DO PROFESSOR PDE

Produções Didático-Pedagógicas

SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO DO PARANÁ – SEED

PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE

NÚCLEO REGIONAL DE PONTA GROSSA

ÁREA: EDUCAÇÃO FÍSICA

HELIÉRI DOBIS

PONTA GROSSA

2013

SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO DO PARANÁ – SEED

PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE

NÚCLEO REGIONAL DE PONTA GROSSA

ÁREA: EDUCAÇÃO FÍSICA

PRODUÇÃO DIDÁTICO – PEDAGÓGICA

CADERNO PEDAGÓGICO

TEMA: ATIVIDADE FÍSICA: CONTROLE E PREVENÇÃO À

OBESIDADE

Unidade Didática apresentada pela professora PDE

Heliéri Dobis da disciplina de Educação Física como parte

integrante do Programa de Desenvolvimento Educacional

(PDE2013), realizado sob orientação do professor Dr Bruno

Pedroso.

Ponta Grossa

2013

FICHA PARA IDENTIFICAÇÃO

PRODUÇÃO DIDÁTICO- PEDAGÓGICAS

TURMA PDE/2013

TÍTULO Atividade Física: Controle e Prevenção à Obesidade

AUTOR Professora PDE Heliéri Dobis

DISCIPLINA/ÁREA

(INGRESSO NO PDE)

Educação Física

ESCOLA DE

IMPLEMENTAÇÃO DO

PROJETO E SUA

LOCALIZAÇÃO

Colégio Estadual Professor Colares-Ensino

Fundamental e Médio. Cidade de Ponta Grossa

MUNICÍPIO DA ESCOLA Ponta Grossa

NÚCLEO REGIONAL DE

EDUCAÇÃO

Ponta Grossa

PROFESSOR

ORIENTADOR

Professor Dr Bruno Pedroso

INSTITUIÇÃO DE

ENSINO SUPERIOR

UEPG

RELAÇÃO

INTERDISCIPLINAR

Química, Matemática, Geografia, Inglês, História,

Física, Espanhol, Biologia, Arte, Português.

RESUMO Com a ausência de um controle alimentar e da prática

de Atividade Física, além das questões psicológicas que

interferem no aumento e peso, o número de crianças obesas

na escola tem crescido. O trabalho proposto pretende

evidenciar como a Atividade Física pode controlar e prevenir a

obesidade. Dessa forma será realizado um caderno didático

visando compreender a necessidade da Atividade Física para

prevenção e controle da obesidade. Compreenderá a

realizações de testes de obesidade e avaliações continuadas

de comportamento. Os resultados esperados serão avanços

com relação à prática de atividades físicas e a

conscientização sobre os malefícios da obesidade de modo a

promovera melhora na aprendizagem, na autoestima e na

qualidade de vida trazendo benefícios para o corpo e alma

dos alunos.

PALAVRAS-CHAVES Obesidade, saúde, Atividade Física.

FORMATO DO

MATERIAL DIDÁTICO

Caderno Pedagógico

PUBLICO ALVO Alunos do 8° ano do Ensino Fundamental

APRESENTAÇÃO

CAROS PROFESSORES,

A elaboração deste caderno didático faz parte integrante do Programa

de Desenvolvimento Educacional e tem como finalidade abordar conteúdos

sobre obesidade e atividade física, os quais estão inseridos no currículo básico

da disciplina de Educação Física.

Esse material tem como objetivo auxiliar os professores para que

tenham um suporte bibliográfico e pedagógico para entender como a Atividade

Física no ambiente escolar contribui para diminuir os malefícios da obesidade

nos alunos do Ensino Fundamental.

A obesidade é uma das doenças mais prejudiciais ao ser humano. As

crianças atualmente não possuem o hábito de praticar atividade física, com

isso não há gasto de energia para o equilíbrio calórico.

Em quinze anos de atuação no magistério, foi possível constatar o

aumento do número de alunos com IMC acima do normal para crianças.

Notando esse problema, surgiu a preocupação em orientar os alunos sobre a

obesidade e a necessidade da prática de atividade física no seu dia- a- dia.

Existem dois projetos de Lei sobre a obesidade. Um deles é Lei n°

6803/10 (BRASIL, 2010a), que institui a Política a Combate à Obesidade e o

outro é Projeto Lei n°6522/09, que cria o Programa de Prevenção, Orientação e

Tratamento da Obesidade Infantil (BRASIL, 2010b.).

Pode-se acreditar que a obesidade, traz muitas complicações para o

desenvolvimento motor das crianças além de prejudicar o relacionamento

social, a autoestima, acarreta também problemas físicos. As crianças obesas

deixam de lado a ludicidade e aumenta os problemas psicológicos.

Através da atividade física é que as crianças poderão controlar a

obesidade e com isso melhorar sua qualidade de vida e seu desenvolvimento

motor, psicológico, seu convívio social, a sua ludicidade.

Nota-se a necessidade em divulgar, esclarecer, conscientizar sobre

esse mal do século XXI que rondam a vida dos nossos alunos em especial, os

adolescentes.

Primeiramente, através do questionário a seguir, será feito

um diagnóstico sobre a saúde e a realização de atividades físicas

dos alunos.

Posteriormente analisar, refletir e discutir as questões

com os alunos, fazendo um apanhado geral do conteúdo.

Questões:

1- O que você entende por saúde?

2- Você possui boa saúde?

3- Como é a sua alimentação? Faça um roteiro do momento

em que você acorda até a hora em que você irá dormir.

4- O que você entende por Atividade Física?

5- Em sua opinião é importante a prática da Atividade Física?

Justifique.

6- Por que a Atividade Física está relacionada com a saúde?

7- Você pratica alguma Atividade Física? Qual? Se não qual

a razão?

8- Em sua opinião o que é uma alimentação saudável?

9- É interessante discutirmos o assunto obesidade e

atividade física durante as de Educação Física?

Pitanga (2008), explica a fórmula de Índice de Massa Corporal (IMC), a

qual revela se a pessoa está acima do seu peso máximo de acordo com a sua

altura:

O resultado da fórmula é comparado aos valores de referência abaixo:

BAIXO PESO = < 20

NORMAIS = 20 a 25

SOBREPESO = 26 até 30

OBESIDADE = > 30

Existe também Índice de massa corporal infantil. A fórmula é a mesma, o

resultado do cálculo será comparado nas tabelas específicas para meninos e

meninas referentes a suas idades.

Quadro 1: Referência de IMC para crianças do sexo masculino

IDADE NORMAL SOBREPESO OBESIDADE

6 14,5 MAIS DE 16,6 MAIS DE 18,8

7 15 MAIS DE 17,3 MAIS DE 19,1

8 15,6 MAIS DE 16,7 MAIS DE 20,3

9 16,1 MAIS DE 18,8 MAIS DE 21,4

10 16,7 MAIS DE 19,6 MAIS DE 22,5

11 17,2 MAIS DE 20,3 MAIS DE 23,7

FÓRMULA ÍNDICE DE MASSA CORPORAL E

FÓRMULA PARA QUANTIDADE DE GORDURA ABDOMINAL

IMC= PESO

ALTURA 2

12 17,8 MAIS DE 21,1 MAIS DE 24,8

13 18,5 MAIS DE 21,9 MAIS DE 25,9

14 19,2 MAIS DE 22,7 MAIS DE 26,9

Fonte: Pitanga (2008)

Quadro 2: Referência de IMC para crianças do sexo feminino

IDADE NORMAL SOPREPESO OBESIDADE

6 14,3 MAIS DE 16,1 MAIS DE 17,4

7 14,9 MAIS DE 17,1 MAIS DE 18,9

8 15,6 MAIS DE 18,1 MAIS DE 20,3

9 16,3 MAIS DE 19,1 MAIS DE 21,7

10 17 MAIS DE 20,1 MAIS DE 23,2

11 17,6 MAIS DE 21,1 MAIS DE 24,5

12 18,3 MAIS DE 22,1 MAIS DE 25,9

13 18,9 MAIS DE 23 MAIS DE 27,7

14 19,3 MAIS DE 23,8 MAIS DE 27,9

15 19,6 MAIS DE 24,2 MAIS DE 28,8

Fonte: Pitanga (2008)

Pitanga (2008), explica um método simples e prático para determinação

de gordura abdominal na fase adulta. Pode ser avaliada também por medidas

de circunferências de cintura e quadril (RCCQ). A fórmula a ser usada seria:

RCCQ= Circunferência Cintura (cm)

Circunferência Quadril (cm)

Classificação: Homens até 0,94 e mulheres até 0,82.

Quadro 1: Referência de RCCQ para adultos do sexo masculino

IDADE BAIXO MODERADO ALTO MUITO ALTO

Até 29 < 0,83 0,83 – 0,88 0,89 - 0,94 > 0,94

30-39 < 0,84 0,84 – 0,91 0,92 – 0,96 > 0,96

40-49 < 0,88 0,88 – 0,95 0,96 – 1,00 > 1,00

50-59 < 0,90 0,90 – 0,96 0,97 – 1,02 > 1,02

> 59 < 0,91 0,91 – 0,98 0,99 – 1,03 > 1,03

Fonte: Pitanga (2008)

Quadro 2: Referência de RCCQ para adultos do sexo feminino

IDADE BAIXO MODERADO ALTO MUITO ALTO

Até 29 < 0,71 0,71 – 0,77 0,78 – 0,82 > 0,82

30 – 39 < 0,72 0,72 – 0,78 0,79 – 0,84 > 0,84

40 – 49 < 0,73 0,73 – 0,79 0,80 – 0,87 > 0,87

50 – 59 < 0,74 0,74 – 0,81 0,82 – 0,88 > 0,88

> 59 < 0,76 0,76 – 0,83 0,84 – 0,90 > 0,90

Fonte: Pitanga (2008)

ATIVIDADES

1. Utilizar as fórmulas IMC para avaliar o percentual de gordura dos

alunos.

2. Fazer gráfico comparativo entre meninos e meninas dos

percentuais de gordura, com o IMC.

A obesidade na atualidade não é apenas uma fonte de desconforto, mas

uma das doenças mais prejudiciais a nossa cultura. Certamente pode-se

atribuí-las ao alto consumo de calorias, às ocupações sedentárias e a falta de

exercícios.

Segundo estudos realizados por Coelho e Eisenstein (2008), o risco de

ser obeso existe para todos: 7% de chances para filhos de pais magros. Se a

mãe ou pai é obeso a probabilidade aumenta para 65%. E se os dois são

obesos este risco aumenta para 80% de chances de uma criança ser obesa.

Fala-se em obesidade e não se conhece, muitas vezes, seu verdadeiro

significado, a sua definição.

Então, para Guedes e Guedes (2003), obesidade é o excesso de

gorduras, ou tecidos adiposo em relação aos outros constituintes do

organismo.

Para Coelho e Eisenstein (2008), a Organização Mundial de saúde

(OMS), define saúde como “um estado completo de bem estar físico, mental e

social e não simples ausência de doença ou enfermidade”.

Matsudo et al (2003), relacionam alguns malefícios que a obesidade

pode causar nos indivíduos:

A hiperlipidemia;

A hipertensão arterial;

As moléstias cardiovasculares;

O diabetes;

Os riscos operatórios são maiores para obesos, tanto no decorrer da

operação como da anestesia;

O obeso está mais sujeito a ferimentos corporais por acidentes, devido

à redução de suas capacidades físicas e da rapidez de movimento;

OBESIDADE: CONCEITO E RISCOS

Possuem problemas ortopédicos, joelhos juntos por exemplo,

problemas de coluna e outros;

O problema maior de uma pessoa obesa quando ela for praticar uma

atividade física não é o seu volume que dificultará seus movimentos e

sim seu pulmão, pois há um espaço restrito pela gordura;

Além de possuírem o pulmão apertado, carregam no peito uma

sobrecarga: têm o coração mais pesado, que consome mais oxigênio,

gasta mais energia para trabalhar, com isso estará mais predisposto à

doenças coronais (angina, infarto, etc.).

Convém lembrar que o bebê gordinho hoje, será uma criança obesa

amanhã, que será provavelmente um adolescente com problemas de excesso

de peso e que este terá possibilidades de ser um adulto adiposo. Isto

demonstra a importância de uma intervenção precoce, de um

acompanhamento, um esclarecimento oportuno dessa problemática, quanto

mais cedo forem feitos, melhores serão os resultados.

ATIVIDADES

1. Passar o documentário: “Muito Além do Peso”. Um filme dirigido por

Estela Renner e produzido por Marcos Nisti, com apoio do Alana, Neste

filme dezenas de especialista nacionais e internacionais discorrem sobre

a obesidade, trazendo um melhor entendimento sobre o drama que já

atinge 33% das crianças brasileiras, de acordo com dados do IBGE.

2. Dividir em grupos com três componentes. Confeccionar um cartaz

orientando as pessoas sobre os malefícios da obesidade.

Estudos sobre a obesidade revelam dois componentes da composição

corporal. Estes componentes podem causar variações na determinação do

peso.

Guedes e Guedes (2003), classifica a composição corporal sob o sistema

de dois componentes:

1. O primeiro é o componente de massa magra, que é a parte do peso

corporal total que permanece após toda a gordura ser removida,

sendo formada pelos tecidos muscular e esquelético, pele, órgãos,

além dos tecidos não gordurosos.

2. O segundo é o componente de massa de gordura, que é resultante

das células adiposas, denominadas adipócitos.

Existem dois depósitos no corpo humano: gordura corporal essencial e

gordura corporal de reserva.

A gordura corporal essencial é armazenada em todos os órgãos e tecidos

ricos em lipídios existentes no sistema nervoso central. Esse tipo de gordura é

indispensável ao funcionamento fisiológico.

A gordura corporal de reserva tem o processo de obesidade e

emagrecimento. É estocada no tecido adiposo que protege vários órgãos vitais.

A gordura essencial torna-se quatro vezes maior nas mulheres em relação

ao homem. Essa gordura tem grande importância nas mulheres em termos

biológicos para o processo de gestação e outras funções hormonais, tendo

como principais locais região pélvica e glândulas mamárias.

Na gordura corporal de reserva a distribuição proporcional em relação à

massa corporal total em ambos os sexos, ainda com uma superioridade nas

mulheres.

Pitanga (2008), distingui a gordura corporal com os tipos Ginóides e

Andróides:

COMPOSIÇÃO CORPORAL

Ginóide - também chamada de gordura corporal periférica, sob efeito

hormonal dos estrógenos. Acumulam-se no quadril e membros inferiores. Mais

frequente nas mulheres.

Andróides - gordura corporal central, sob efeito da testosterona e de

corticoides. Acumulam-se nas regiões do abdome, tronco, cintura, pescoço.

Mais frequentes nos homens. Pessoas com gorduras tipo esta, podem

encontrar-se com maior risco de doenças cardiovasculares, quando

comparadas com pessoas que apresentam tipo ginóide.

ATIVIDADES

1. Assistir ao filme abaixo relacionado, depois realizar debate com os

alunos sobre os problemas da obesidade nos dias de hoje.

Em “Super Size Me”, o cineasta Morgan Spurlock resolveu ser a cobaia

para o tema de sua produção, sobre a indústria da comida fast food nos EUA.

Por um mês ele comeu somente alimentos de fast food do Mc’Donald,

provando os efeitos mentais e físicos de se comer somente alimentos vendidos

nesse tipo de lanchonete. Enquanto faz essa experiência, Spurlock mostra a

cultura do fast food nos EUA.

Pitanga (2008, p.34), define Atividade Física como “qualquer

movimento corporal produzido pela musculatura esquelética que resulte em

gasto energético”. Pode-se citar como exemplo, um piscar de olhos.

Além disso, é preciso diferenciar três conceitos:

1. Aptidão Física: Segundo Barbanti (1990, p.41), “é a capacidade de

realizar as atividades cotidianas com tranquilidade e menor esforço”.

2. Exercício Físico: Pitanga (2008, p.36), “é a atividade planejada,

estruturada e repetitiva que tem por objetivo a melhoria e manutenção

de um ou mais componentes da aptidão física”.

3. Esporte: é uma atividade física ou mental sujeita a determinados

regulamentos e que geralmente visa a competição entre praticantes.

(Barbanti, 1990).

BENEFÍCIOS DA ATIVIDADE FÍSICA

Matsudo et al (2003), mostra que há várias razões para a prática da

atividade física:

1. Ocorre uma melhoria da capacidade cardiovascular;

ATIVIDADE FÍSICA

CONCEITOS E BENEFÍCIOS

2. Alivia o stress; com a prática de exercícios as pessoas tendem a ficar

mais calmas, devido a liberação da endorfina, que deixa com a

sensação de bem-estar;

3. Evita dores nas costas, pois a falta de exercícios enfraquecem os

músculos causando encurtamento da musculatura;

4. Trata também a depressão, pois aumenta a produção da epinefrina e da

serotonina, substâncias que tem efeito antidepressivo;

5. Há maior fortalecimento muscular dos ossos;

6. Melhora a circulação do organismo; quando realizamos exercícios

aumenta o número de glóbulos vermelhos no sangue, havendo melhor

oxigenação do corpo.

7. Diminui a obesidade, pois exercícios queimam calorias, e mesmo após o

final dos exercícios continuam queimando gorduras para repor a energia

que gastou;

8. Diminui a hiperinsulemia, hiperlipemia, diabetes e a hipertensão arterial;

9. Controla os níveis de colesterol.

10. Aumenta a autoconfiança, gostar mais de si mesmo.

Quando a pessoa move o corpo, utiliza os músculos e estes usam energia.

A atividade física aumenta o rendimento físico dela, e este aumento está

associado com uma melhoria na eficiência funcional de todas as células do

corpo.

É importante a prática da atividade física, pois ela converte a energia

química em mecânica no processo de andar, saltar, correr, dançar, jogar bola,

etc.

ATIVIDADES

1. Com base nas informações do texto acima procure no diagrama

abaixo cinco benefícios da atividade física.

D A D V B N Y M E W U I O T B V A S D D

S I P O I P W B F S S C B R F B N M J I

Z X M V G R E Q E G I O A A A B V C Z M

W D A I C B V G H K Ç Ç O T D E E Q A I

X A A S N E R V R T Y N M A Y U I K O N

A X C G H U V E T K L J Q D H U E A C U

C U I D E M I C D Z A Z U E S G N Y W I

U P D G H P M O D Z D Q O P U L F G K A

I O C B B Ç T V E X D Ç M R J Q B T M O

D I W X O L G R F S X L S E N Q H B A B

A Y C A A O B B F B T Ç A A H A Y P Y E

D R V P S I Q G Ç M Z R I O N X I O I S

O E M K R Z A J R Ç A U E R O S O I H I

S W A D T W Ç M Q L L F O S T E N A N D

A U M E N T A A A U T O C O F I A N Ç A

X A U F V V P N A J Ç B F L D T C Q V D

Z A I G M T L D Z G W F G A A R A D C E

C O N T R O L A O C O L E S T E R O L L

N Z P M U B Ç T S B L F L D A C W B E P

K A Y I P E Z V C D V E R D G H U P I O

2- Relacione a primeira coluna de acordo com a segunda coluna.

( 1 ) Esporte ( )

( 2 ) Atividade Física

( 3 ) Exercício Físico

Fonte: DREAMSTIME (2013)

( )

Fonte: WALLSTREETFTNESS (2013)

( )

Fonte: GRSA (2013)

3) Na sua opinião qual a necessidade de se praticar atividade física como

auxilio à saúde?

Segundo Pitanga (2008), existem duas formas de atividade física:

1. Aeróbica: é um exercício cuja intensidade é submáxima e de duração

superior a 3 minutos, podendo ser localizado ou generalizado, estático ou

dinâmico.

2. Anaeróbia: cuja utilização de O2 é o mínimo, são aqueles que utilizam

predominantemente os sistemas energéticos anaeróbicos, e se subdividem em

aláticos e láticos.

Para pessoas obesas, Guedes e Guedes (2003), aconselha a prática de

exercícios aeróbicos, pois há uma redução do volume dos adipócitos, redução

da concentração plasmática de insulina e triglicerídeos.

Para controlar a intensidade do esforço, deve-se utilizar a seguinte

fórmula:

FC máx = 220 - idade

Uma pessoa nunca deve ficar na frequência cardíaca máxima e sim

entre 70 a 85% do valor obtido na fórmula. Por exemplo: uma pessoa com 20

anos deveria manter seu esforço em um nível em que sua frequência fosse:

220 - 20 = 200 70% = 140

85% = 170

Esta é a faixa de treinamento em que uma pessoa obesa deve manter,

pois assim estaria queimando gordura.

Para que a atividade física tenha eficiência é necessário que sua

frequência ocorra no mínimo três vezes na semana durante 30 min no mínimo

e sua intensidade do exercício fique entre 70 a 85 % da sua frequência

máxima.

O Ministério da Saúde preconiza que os benefícios para promoção da

saúde podem ser atingidos através de uma dieta equilibrada e prática de

TIPOS DE ATIVIDADE FÍSICA E FREQUÊNCIA

CARDÍACA MÁXIMA

atividade física regular e moderada por 30 minutos diários na maioria dos dias

da semana.

ATIVIDADES

1. Calcular a Frequência cardíaca Máxima de cada aluno.

2. Documentário sobre atividade física e seus benefícios:

https://www.youtube.com/watch?v=9iGPOsk9tIo. Comentar e discutir

com os alunos a importância da prática da atividade física.

Segundo Silva Junior e Sasson (2005), nutrição é propiciar ao organismo

uma alimentação adequada com valor energético equilibrado, a fim de

sustentar o corpo, fazer uma síntese de novos tecidos e uma regulação dos

sistemas metabólicos.

O uso de alimentos apropriados nos mantém saudáveis, fornecendo

elementos essenciais para o bom funcionamento do organismo.

O ser humano não necessita de nutrientes adicionais além daqueles

básicos como as proteínas, as gorduras e os carboidratos para produção de

energia e para o funcionamento orgânico.

Segundo Guedes e Guedes (2003), os nutrientes são subdivididos em

três categorias: carboidratos, gorduras, proteínas, minerais, vitaminas e água.

NUTRIÇÃO: Composição

dos Alimentos

E estas podem ser classificadas em três grupos diferentes: nutrientes

energéticos, construtores, e reguladores.

Entende-se que caloria é uma medida usada para expressar o calor ou

valor energético do alimento e da atividade física. A caloria é a energia liberada

a partir de queima de gorduras, açúcares ou proteínas.

Para Guedes e Guedes (2003), os nutrientes de uma dieta podem ser

divididos da seguinte maneira:

15% de proteínas;

30% de lipídeos;

55% de glicídeos.

CARBOIDRATOS

Segundo Silva Junior e Sasson (2005), os carboidratos são conhecidos

também como glicídios ou açúcares. São importantes para o bom

funcionamento do nosso organismo. Tem a função de dar energia ao corpo. É

através dela que podemos realizar nossas atividades.

GORDURAS

Segundo Lopes e Rosso (2005), as gorduras são também chamadas de

lipídios. Elas têm as seguintes funções em nosso organismo:

1. Proporcionar reserva energética para o funcionamento do organismo;

2. Serve de meio de transporte para as vitaminas lipossolúveis;

3. Proteção dos órgãos vitais;

4. Isolante térmico, auxiliando na conservação da temperatura corporal.

Existem três tipos de gorduras segundo Gewandsznajder (2010):

1. Gorduras Simples;

2. Gorduras Compostas;

3. Gorduras Derivadas.

PROTEÍNAS

Segundo Lopes e Rosso (2005), as proteínas são também conhecidas

como protídeos. São encontradas nos alimentos de origem animal e seus

derivados, e as proteínas vegetais podem apresentar alguma dificuldade em

atender à integralidade dos aminoácidos essenciais.

As proteínas não devem ser consumidas em exagero, tendo em vista a

impossibilidade de seu armazenamento pelo organismo. Deve atender as

necessidades do organismo. Existem proteínas nos alimentos como: ovos,

peixes, carne magra, leite, amendoim, arroz e feijão.

Para Gewandsznajder (2010), as funções das proteínas no Organismo

são:

Atuação como elemento anabólico na construção de novos tecidos e

células, principalmente no período de crescimento, recuperação de

lesões, treinamento musculoesquelético;

Manutenção dos tecidos existentes;

Produção de substâncias como: enzimas e hormônios;

Eventualmente na produção de energia.

VITAMINAS:

Segundo Lopes e Rosso (2005), as vitaminas são substâncias orgânicas

de que o organismo necessita em menor quantidade. São consideradas como

acessórios, pois não fornecem energia nem contribuem substancialmente para

a massa corporal.

Os alimentos que serão consumidos contém boa quantidade de

vitaminas. Por exemplo: as folhas verdes e raízes.

As vitaminas A, D, niocina e falacina são ativadas na presença de pró-

vitaminas, das quais os mais conhecidos são o caroteno, que fornece a

coloração amarelada da vitamina A. Encontrados na cenoura, abóbora, milho,

pêssego.

VITAMINAS, MINERAIS E ÁGUA

Existem 13 tipos de vitaminas e são classificadas como lipossolúveis e

hidrossolúveis.

As lipossolúveis são as vitaminas A, D, E e K.

As hidrossolúveis são vitaminas B (piroxina), a tiamina (B1), a riboflavina

(B2), a niacina (ácido nicotínico), ácido pantotênico, a biotina, a falocina (ácido

fòlico), a cobalamina (B12), e a vitamina C.

MINERAIS:

Segundo Lopes e Rosso (2005), pertencem ao grupo inorgânicos que

podem ser produzidos livremente na natureza e são encontrados na água, no

solo, nas plantas e nos animais.

São poucos os minerais importantes para o organismo, sua presença é

importante para o funcionamento de muitos tecidos e sistemas orgânicos.

Para Gewandsznajder (2010), os minerais podem ser subdivididos em

macro e micronutrientes.

Macronutrientes: são solicitados pelo organismo em maior

quantidade. Entre os Macronutrientes estão: sódio, potássio,

cálcio, fósforo e cloro.

Os micronutrientes conhecidos como elementos - em razão de

sua presença relativa no organismo. Os três micronutrientes

importantes são: zinco, ferro e o iodo. Os minerais tem como

função: atuar como elementos reguladores nas reações químicas

ocorridas no interior da célula.

Ativam inúmeras reações que liberam energia durante a síntese de

carboidratos e da gordura, além de agir decisivamente nos processos do

anabolismo a partir dos aminoácidos. Atuam como solução no controle do

equilíbrio dos fluidos corporais. São componentes importantes dos hormônios.

ÁGUA:

Segundo Lopes e Rosso (2005), a água não contribui para o valor

nutritivo do alimento.

O conteúdo energético de determinado alimento tende a relacionar

inversamente com seu conteúdo hídrico. Como regra geral, os alimentos ricos

em água são pobres em calorias. A água constitui de 40 a 60% do peso

corporal de uma pessoa. Representa de 65 a 75% do peso dos músculos e

menos de 25% do peso de gordura.

A função da água no organismo é essencial para a vida. Sem água a

morte ocorreria dentro de dias. Funciona como transporte do corpo e o meio

reativo. A difusão dos gases se processa sempre através de superfícies

umedecidas pela água.

Nutrientes e gases são transportados em solução aquosa, os produtos

de desgaste saem do corpo através da água na urina e fezes. É um

estabilizador térmico, além de lubrificar as articulações.

A ingestão diária ideal de água é de 2,5 litros, fatores intrínsecos e

extrínsecos podem aumentar muito a necessidade de água pelo organismo. O

indicador de que o nível de água corporal está diminuindo é a sede.

ATIVIDADES

1. Trabalhar com o vídeo:

http://www.youtube.com/watch?v=WIDwmBCBYug, sobre atividade física

e redução da obesidade.

2. Após assistir o vídeo, os alunos deverão desenhar no papel A4 a relação

da atividade física com a obesidade. Expressar os benefícios e os

malefícios.

3. Relacione as características de cada nutriente no quadro abaixo.

GORDURA ÁGUA VITAMINAS MINERAIS PROTEÍNAS

Gewandsznajder (2010), define pirâmide alimentar como gráficos,

esquemas que dividem os vários tipos de alimentos e as proporções que

devem ser ingeridas nas refeições de pessoas saudáveis. As pessoas utilizam

a pirâmide alimentar como uma estratégia para obter uma alimentação

saudável.

Para Gewandsznajder (2010), os princípios de uma boa alimentação é

preciso observar cinco características:

1. Adequação: Como o próprio nome diz, deve ser adequado ao seu

estilo, ritmo de vida, aos exercícios que você pratica, enfim, procurar

adequar para uma vida sedentária ou ativa.

2. Qualidade: É fundamental conter alimentos variados na sua

alimentação para satisfazer todas as necessidades do corpo.

3. Quantidade: Deve ser o suficiente para atender o organismo em todas

as suas necessidades.

4. Harmonia: A qualidade e a quantidade precisam estar equilibradas.

5. Variedade: Muitos alimentos possuem seus respectivos nutrientes.

Cabe então fornecer ao corpo alimentos diversificados para obter boa

alimentação.

Segundo Gewandsznajder (2010), a Pirâmide Alimentar divide-se em

três grupos alimentares:

Alimentos Energéticos: Eles irão nos fornecer energia. Podemos

encontrar os: Carboidratos e gorduras.

Alimentos Reguladores:

A) Vegetais - os vegetais fornecem fibras, vitaminas e minerais muito

importante para a saúde e bom crescimento do nosso corpo. Os vegetais

PIRÂMIDE

ALIMENTAR

devem ser consumidos nas principais refeições. Exemplos de vegetais: alface,

cenoura, pepino, brócolis.

B) Frutas - as frutas também fornecem fibras, vitaminas e minerais

para o nosso corpo. Devemos consumir diversas frutas para absorvermos

todas as vitaminas que nosso corpo precisa. As frutas são boas opções para

lanches, sobremesas e sucos. Exemplos de frutas: maça, laranja, uva,

morango, melancia.

Alimentos Construtores:

A) Laticínios - os laticínios são responsáveis pelo crescimento e boa

formação dos ossos. Exemplos de laticínios: leite, queijo e iogurte.

B) Carnes, ovos e feijões - este grupo é a maior fonte de proteína na

nossa alimentação. Estas proteínas são muito importante, porque ajudam no

crescimento do nosso corpo. As carnes, ovos e feijões devem ser consumidas

nas refeições principais, como almoço e jantar.

Para ter uma qualidade de vida é necessário fazer Atividade Física e ter

uma alimentação saudável.

PIRÂMIDE ALIMENTAR

Fonte: Portal do Professor (2013)

ATIVIDADES

1. Assistir as reportagens sobre obesidade infantil e reeducação alimentar.

https://www.youtube.com/watch?v=stalnmXrLSw

https://www.youtube.com/watch?v=QDO3n41vmFQ

2. Formando grupos com três componentes confeccionar um cartaz

construindo a Pirâmide Alimentar utilizando recorte de revistas.

3. Explique a diferença entre os três grupos alimentares.

4. Defina como seria o seu cardápio de uma alimentação saudável.

Compare com o seu atual cardápio. É necessário fazer mudanças?

Quais seriam? Qual a importância de se ter uma dieta balanceada e

saudável?

Faremos a semana da boa alimentação. Os professores de diferentes

disciplinas trabalharão interdisciplinarmente com o tema relacionando com as

suas disciplinas e confeccionarão um trabalho para apresentar. Por exemplo: O

professor de matemática poderá realizar gráficos com dados de obesidade

infantil no Brasil; a professora de inglês poderá trabalhar um texto em inglês

comparando a alimentação americana com alimentação brasileira. Enfim cada

professor ficará responsável em realizar um trabalho com direcionamento à

temática da boa alimentação nessa semana.

SEMANA DA BOA ALIMENTAÇÃO

Para encerrar será realizada a gincana no último dia da semana com

as seguintes provas:

1. Confeccionar um cartaz com a Pirâmide Alimentar;

2. Criar uma paródia musical com o tema Boa Alimentação;

3. Montar uma dança;

4. Jogo Gigante;

5. Voleibol no escuro;

6. Declamar uma poesia que tenha relação com o tema trabalhado durante

a semana: Boa Alimentação;

7. Corrida das estafetas:

Estourar bexigas com os pés;

Percorrer o circuito montado;

Corrida do saco;

Corrida do ovo na colher;

ORIENTAÇÕES METODOLÓGICAS

Na Unidade Didática I primeiramente passar aos alunos um questionário,

o qual identificará as causas do aumento do Índice de Massa Corporal. Em

seguida fazer uma reflexão sobre cada questão, fazendo um apanhado geral

dos conteúdos a serem trabalhados e explicar sobre o Projeto de Intervenção

com o título Atividade Física: Prevenção e Controle da Obesidade.

A partir desse esclarecimento, iniciar a apresentação das tabelas de

IMC e RCCQ dentro da parte I da unidade didática. Será realizado o IMC de

cada aluno. O Objetivo será comparar esses resultados em três momentos: um

na primeira semana de aula, o segundo comparativo será na última semana de

abril e o terceiro será realizado na última semana de junho. Mostrar a

necessidade da pratica da atividade física como meio para obtenção da saúde

saudável. Através dos gráficos mostraremos as diferenças entre meninos e

meninas do IMC.

Na sequência, na parte II, será apresentado conceitos e os malefícios

da obesidade. Será trabalhado o documentário Muito Além do peso. Após isso,

será realizada uma discussão sobre o documentário e serão confeccionados

cartazes com orientações sobre os malefícios da obesidade. Serão divididas

equipes com três alunos, utilizarão recortes de revistas, reportagens, assunto

do próprio documentário e sua criatividade. Logo, farão exposição do material

confeccionado.

A massa magra, massa de gordura, tipos de gordura: andróides e

ginóide serão trabalhados na parte III da Unidade Didática. Será assistido o

filme Super Size me, depois será realizado um debate com os alunos sobre os

problemas da obesidade nos dias de hoje. Em “Super Size Me”, o cineasta

Morgan Spurlock resolveu ser a cobaia para o tema de sua produção, sobre a

indústria da comida fast food nos EUA. Por um mês ele comeu somente

alimentos de fast food do Mc’Donald, provando os efeitos mentais e físicos de

se comer somente alimentos vendidos nesse tipo de lanchonete. Enquanto faz

essa experiência, Spurlock mostra a cultura do fast food nos EUA.

Seguindo o cronograma proposto, dá-se sequência com a Unidade

Didática II a qual refere-se a Atividade Física.

Na parte I serão abordados os conceitos e benefícios da Atividade

Física. As atividades serão encontrar as seguintes palavras no diagrama:

diminui o estres, diminui a obesidade, controla o colesterol, aumenta a

autoconfiança e trata a depressão. Deverão relacionar a primeira coluna de

acordo com a segunda coluna achando certo os conceitos de exercício físico,

atividade física e esporte. A opinião dos alunos sobre a necessidade de se

praticar a atividade física será de grande valia para encerrar as atividades da

parte I da Unidade Didática II.

Os tipos de Atividade Física e FCM serão trabalhadas na parte II. Será

calculado a FCM de cada aluno dentro da atividade física prática, a qual será

caminhada, alternando o ritmo para elevar os batimentos cardíacos. Será

exibido o documentário sobre a importância da prática da atividade física. Em

seguida será realizado um debate sobre o tema.

É necessário ter conhecimento sobre a nutrição então, na Unidade III

parte I será abordado sobre carboidratos, gorduras e proteínas. Na parte II

será enfatizado a necessidade e importância da água, vitaminas e minerais.

Depois de trabalhados esses assuntos, as atividades serão a partir do vídeo:

Atividade Física reduz a obesidade, reportagem de saúde com ciência. Após o

debate, individualmente em folha A4, serão realizados desenhos que

expressem a relação da Atividade Física com a obesidade, mostrando os

benefícios e seus malefícios. Para fixação, relacionar as características de

cada nutrientes no quadro mostrando a necessidade de termos boa

alimentação.

A Pirâmide Alimentar muito utilizada pelos nutricionistas, mostra-nos na

parte III da Unidade Didática II, a necessidade de se observar como está

dividido cada grupo alimentar. Dividindo os alunos em grupos de três pessoas,

confeccionaremos um cartaz através de recorte de imagens de revistas uma

pirâmide alimentar, o qual será colocado em exposição na sala de aula. Os

alunos deverão em seus cadernos explicar os três grupos alimentares e criar

seu cardápio alimentar saudável.

Para finalizar adentrar-se-á na Unidade Didática IV, parte I, o qual será

tratado da Semana da Boa alimentação. Serão aplicadas atividades

envolvendo os professores de outras disciplinas, cujo conteúdo possa abranger

o tema proposto. Os professores poderão confeccionar o material que achar

adequado para sua apresentação. Será feita exposição dos trabalhos

realizados. Para encerrar a semana da boa alimentação, será realizada uma

gincana envolvendo os alunos.

As atividades da gincana serão realizadas sobre o tema trabalhado na

semana.

As provas serão as seguintes:

1. Confeccionar um cartaz com a Pirâmide Alimentar;

2. Criar uma paródia com o tema Boa Alimentação;

3. Montar uma dança;

4. Jogo Gigante;

5. Volei no escuro;

6. Declamar uma poesia que tenha relação com o tema trabalhado

durante a semana: Boa Alimentação;

7. Corrida das estafetas:

a) Estourar bexigas com os pés;

b) Percorrer o circuito montado;

c) Corrida do saco;

d) Corrida do ovo na colher;

AULAS PRÁTICAS

As aulas práticas serão intercaladas com as aulas teóricas, realizadas

das seguintes formas:

1. Atividades utilizando corda. Realizar o aquecimento,

desenvolvimento e volta a calma utilizando atividades que envolvam

o material corda;

2. Atividades de estafetas: corrida do saco, corrida do ovo; estourando

bexigas; dança das bexigas;

3. Atividades de caminhada próximo da escola;

4. Atividades nos aparelhos de ginástica encontrados nas praças

próximos da escola;

5. Atividades recreativas;

6. Atividades de alongamentos;

7. Dança.

8. Jogo de dominós em madeira com o tema Atividade Física,

Obesidade e Alimentação.

9. Jogo Gigante: os alunos deverão jogar o dado e andar o número de

casas. Terá situações onde os alunos necessitarão representar o que

se pede.

O jogo de dominó é realizado com as mesmas regras do dominó

comum. Será feito em madeira com os conteúdos trabalhados no Caderno-

Didático.

O Jogo Gigante ocorrerá da seguinte forma:

REGRAS

Três alunos participantes; 1 aluno joga o dado e auxilia nas provas; 1

aluno será o pino e auxilia as provas; 1 aluno é auxiliar de provas;

Um dado gigante;

Um Circuito;

Em uma lona que será o tabuleiro, existe um caminho a ser percorrido.

Serão casas (espaços onde os pinos devem ficar) contendo números, dicas e

provas a serem cumpridas. Os pinos serão os alunos e um dado gigante de

espuma confeccionado com TNT. A corrida terá início no ponto de partida e

ganhará o jogo a equipe que conseguir atingir a casa de chegada.

1. O número de pinos será no máximo quatro.

2. Cada equipe contém três participantes. Caso tenhamos quatro

pinos no jogo, teremos doze alunos participando no circuito.

3. Iniciará o jogo a equipe que tirar o número maior no dado;

4. O aluno auxiliar realizará as provas que forem solicitadas.

5. Poderá trocar as funções dos alunos no decorrer do jogo;

REGRAS DO DOMINÓ

Formado por quatro jogadores individuais; que receberão sete

pedras cada um. As outras pedras ficam para a compra no caso do oponente

não ter nenhuma pedra compatível com a jogada da vez, devendo este

comprar peças até que encontre alguma que possa ser usada. Não é permitido

comprar peças a mais, continuar comprando pedras mesmo depois de ter pego

uma pedra que permita o prosseguimento do jogo para não prejudicar os

demais participantes. Se isso for constatado será considerado trapaça e a

partida será recomeçada.

O primeiro a jogar pode ser o aluno que tenha:

O que tem a pedra com o desenho da atividade física/atividade física

sempre começa a partida, ou

Qualquer pedra do participante que ganhou a partida anterior,

observando as peças dobradas. O jogo evolui no sentido horário.

O objetivo é baixar todas as peças, ou fechar o jogo. O jogador que bateu

ficará com seis pontos e os outros jogadores receberão um ponto cada

um.

REFERÊNCIAS

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1990.

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PROPOSTA-CRIA-POLITICA-DE-COMBATE-A-OBESIDADE.html>. Acesso

em: 06 maio 2013.

BRASIL. Câmara dos Deputados. Projeto de Lei nº 6522/09, de 2009.

Conheça Alguns Projetos de Lei Que Visam Combater A Obesidade. 2009.

Disponível em:

<http://www2.camara.leg.br/camaranoticias/noticias/SAUDE/150524-

CONHECA-ALGUNS-PROJETOS-DE-LEI-QUE-VISAM-COMBATER-A-

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Brasília: Ministério da Saúde, 2008. p. 81-86.

GEWANDSZNAJDER, Fernando. Ciências: nosso corpo. 4. ed. São Paulo:

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GUEDES, Dartagnan Pinto; GUEDES Joana Elizabete Ribeiro Pinto. Controle

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SILVA JUNIOR, César da; SASSON, Sezar. Biologia. 8. ed. São Paulo:

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PITANGA, Francisco J. G. Testes, medidas e avaliação em educação física e

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