OS FATORES NATURAIS E A VITIVINICULTURA NA ÁREA … · Figura 10. Perfil de solo da classe dos Argissolos Acinzentados. Município de Flores da Cunha, Rio Grande do Sul (Foto: Carlos

Projeto Código SEG 04.08.08.001.00.00Edital 08/2008 - Macroprograma 4 - Embrapa

Sigla: IG Vinhos

INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA

ALTOS MONTES

N O T A T É C N I C A

OS FATORES NATURAIS E A VITIVINICULTURA

NA ÁREA GEOGRÁFICA DELIMITADA DA I.P. ALTOS MONTES

E l a b o r a ç ã o e C o l a b o r a ç ã o

1. O Contexto Geográfico da I.P. Altos Montes no Estado do Rio Grande do Sul e na

Serra Gaúcha

ElaboraçãoProfª. Dra. Ivanira Falcade - Universidade de Caxias do Sul - GeógrafoProfº. M.Sc. Siclério Ahlert - Universidade de Caxias do Sul - Geógrafo

2. O Relevo da Região da I.P. Altos Montes

ElaboraçãoProfª. Dra. Ivanira Falcade – Universidade de Caxias do Sul – GeógrafoProfº M.Sc. Siclério Ahlert - Universidade de Caxias do Sul – Geógrafo

Dra. Rosemary Hoff - Pesq., Embrapa Uva e Vinho - Geoprocessamento/Sensor. Rem.M.Sc. André R. Farias - Analista, Embrapa Uva e Vinho - Geoprocessamento/Sensor. Rem.

ColaboraçãoNara Lúcia de Camargo Franzen (graduanda em Geografia); Guilherme da Costa

Menezes (tecnólogo em Enologia); Jaqueline Renata Schlindwein (Geógrafo) - Bolsistasdo Projeto

3. O Clima Vitícola da Área Geográfica Delimitada d a I.P. Altos Montes

ElaboraçãoDr. Jorge Tonietto – Pesq., Embrapa Uva e Vinho – Zoneamento/Indicações Geográficas

Dr. Eliseu José Weber - Departamento de Ecologia, UFRGS – GeoprocessamentoDalton Antônio Zat – Assistente, Embrapa Uva e Vinho - Meteorologia

4. A Geologia da Região da I.P. Altos Montes

ElaboraçãoDra. Rosemary Hoff - Pesq., Embrapa Uva e Vinho - Geoprocessamento/Sensor. Rem.

5. Os Solos da I.P. Altos Montes

ElaboraçãoM.Sc. Carlos Alberto Flores – Pesquisador, Embrapa Clima Temperado - Pedologia

Dr. Eliseu José Weber - Departamento de Ecologia, UFRGS - GeoprocessamentoProf. M.Sc. Heinrich Hasenack – Dpto. de Ecologia, UFRGS – GeoprocessamentoM.Sc. Eliana Casco Sarmento – Dpto. de Ecologia, UFRGS - Geoprocessamento

6. A Vitivinicultura na Região da I.P. Altos Montes

ElaboraçãoM.Sc. Loiva Maria Ribeiro de Mello – Pesq., Embrapa Uva e Vinho – Economia Rural

Profª. Dra. Ivanira Falcade – Universidade de Caxias do Sul – GeógrafoProf. M.Sc. Siclério Ahlert – Universidade de Caxias do Sul – Geógrafo

Dr. Jorge Tonietto – Pesq., Embrapa Uva e Vinho – Zoneamento/Indicações Geográficas

ColaboraçãoNara Lúcia de Camargo Franzen (graduanda em Geografia)

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Sigla: IG Vinhos

5. Os Solos da I.P. Altos Montes

O solo é um corpo natural, tridimensional, dinâmico, resultante da interação dos cinco

fatores que atuam na sua formação e pode ser descrito como uma função: S = f {clima,

material de origem, relevo, organismos e tempo}.

Do ponto de vista da viticultura, o solo e suas propriedades são fatores que, juntamente com

o clima, a planta, o sistema de condução e o manejo do vinhedo, imprimem personalidade

aos produtos finais da videira. Entre as propriedades que se devem conhecer do solo com

vistas a identificar áreas com maior ou menor potencial para vitivinicultura, destacam-se

tanto as propriedades físicas (granulometria, capacidade de retenção de água disponível,

profundidade efetiva, seqüência de horizontes, espessura do horizonte A, etc.) quanto às

químicas (saturação por bases, pH, relação K/Mg, Matéria orgânica e outras). Os solos que

apresentam propriedades similares recebem a mesma denominação. A classificação dos

solos permite ordenar e transmitir conhecimentos, tornando possível que a experiência

adquirida em uma dada área seja aplicada a outras zonas da IP.

Geomorfologicamente, a área da IP Altos Montes está incluída na região denominada de

Planalto das Araucárias, a qual engloba relevos conservados e dissecados de planaltos e

suas bordas. Como unidade geomorfológica, faz parte da área serrana da Serra Geral a

qual é desenvolvida sobre rochas vulcânicas básicas e ácidas da Formação Serra Geral,

onde o entalhamento da drenagem secciona as várias seqüências de derrames, deixando

nas vertentes abruptas um sucessivo escalonamento de patamares estruturais. As formas

de relevo de modo geral referem-se a uma borda de planalto muito festonada e

profundamente dissecada, predominantemente devidas à ação fluvial do rio das Antas e

seus tributários.

Em razão destas características regionais – geologia, geomorfologia, clima - na área

delimitada da IP Altos Montes existem um grande número de classes de solos (10), as quais

apresentam potencialidades marcantes para a produção vitivinícola, e que são descritos a

seguir:

5.1. Classes de Solos da I.P. Altos Montes

5.1.1. Argissolo Acinzentado

Os Argissolos Acinzentados são solos moderadamente profundos, moderadamente

drenados, textura argilosa ou muito argilosa com sequência de horizontes A-Bt-C (Figura

10). Podendo ser distróficos ou eutróficos com ocorrência geralmente em relevo suave

ondulado, mas podendo também em relevo ondulado. Ocorrem quase sempre nos

patamares mais elevados da I.P. Nesta escala de levantamento estão sempre associados a

solos das classes dos Cambissolos e Neossolos Litólicos, sendo o Neossolo quase sempre

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Sigla: IG Vinhos

da alta fertilidade em relevo ondulado. Na I.P. Altos Montes os Argissolos ocupam uma área

de 3.204,79 hectares correspondente a 18,43% da área total da I.P. Sendo que a unidade

de mapeamento PACd 1, ocorre em 1.505,141 hectares e a unidade PACe em 1.699,648

hectares.

PACd 1 - Associação: Argissolo Acinzentado Distrófico típico textura muito argilosa relevosuave ondulado + Cambissolo Háplico Ta Distrófico típico textura argilosa relevo onduladoambos A proeminente + Neossolo Litólico Eutrófico típico chernossólico textura média fasepedregosa relevo ondulado.

PACe - Associação: Argissolo Acinzentado Eutrófico típico textura argilosa/muito argilosa+ Cambissolo Háplico Ta Eutrófico típico textura argilosa + Neossolo Litólico Eutróficotípico textura média todos A moderado fase relevo ondulado.

Figura 10. Perfil de solo da classe dos Argissolos Acinzentados. Município de Flores da

Cunha, Rio Grande do Sul (Foto: Carlos Alberto Flores).

5.1.2. Cambissolo Háplico

Os Cambissolos Háplicos são solos rasos a moderadamente profundos, bem drenados,

textura média ou argilosa com sequência de horizontes A-Bi-C (Figura 11). Apresentam

saturação por bases menor que 50 por cento com ocorrência em relevo suave ondulado a

forte ondulado. Apresentam um baixo teor de carbono orgânico e muitas vezes fase

Bt

A

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Sigla: IG Vinhos

pedregosa. Ocorrem nas áreas mais dessecadas da I.P. Nesta escala de levantamento

estão sempre associados a solos das classes dos Neossolos Litólicos com relevo desde

forte ondulado a montanhoso e fases pedregosas e rochosas. Na I.P. Altos Montes os

Cambissolos ocupam uma área de 6.956,85 hectares correspondente a 40,02% da área

total da I.P. Sendo entre os Cambissolos a maior ocorrência a da unidade de mapeamento

CXBd 13 com 3.104,524 hectares representando 17,86% da área da I.P.

CXBd 2 - Associação: Cambissolo Háplico Tb Distrófico típico textura argilosa + NeossoloLitólico Distrófico típico textura média ambos A proeminente fase relevo suave ondulado.

CXBd 6 - Associação: Cambissolo Háplico Tb Distrófico típico textura argilosa relevoondulado + Neossolo Litólico Eutrófico típico textura média relevo forte ondulado ambos Amoderado fase pedregosa.

CXBd 8 - Associação: Cambissolo Háplico Tb Distrófico típico A moderado fase pedregosa+ Neossolo Litólico Eutrófico chernossólico fase pedregosa e rochosa ambos texturamédia relevo forte ondulado.

CXBd 9 - Associação: Cambissolo Háplico Tb Distrófico típico textura argilosa + NeossoloLitólico Distrófico típico textura média ambos A moderado fase pedregosa relevo forteondulado.

CXBd 10 - Associação: Cambissolo Háplico Tb Distrófico típico fase pedregosa relevoforte ondulado + Neossolo Litólico Eutrófico típico fase pedregosa e rochosa relevomontanhoso ambos A moderado textura média.

CXBd 13 - Associação: Cambissolo Háplico Tb e Ta Distrófico e Eutrófico típico texturamédia fase pedregosa relevo ondulado + Neossolo Litólico Eutrófico típico textura médiafase pedregosa relevo forte ondulado + Argissolo Acinzentado Distrófico típico texturamédia/argilosa fase relevo ondulado todos A moderado.

Figura 11. Perfil de solo da classe dos Cambissolos Háplicos. Município de Nova Pádua, Rio

Grande do Sul. (Foto: Carlos Alberto Flores)

A

Bi

C

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Sigla: IG Vinhos

5.1.3. Neossolo Litólico

Os Neossolos Litólicos são solos rasos a muito rasos, bem drenados, textura média com

sequência de horizontes A-R (Figura 12), podendo apresentar saturação por bases baixa ou

alta com ocorrência em relevo forte ondulado a montanhoso. Apresentam um baixo teor de

carbono orgânico no horizonte A e fases pedregosas e rochosas. Ocorrem nas áreas mais

dessecadas e íngremes da I.P. Nesta escala de levantamento estão sempre associados a

solos das classes dos Cambissolos Háplicos com relevo desde forte ondulado a

montanhoso e muitas vezes a Afloramentos Rochosos. Na área delimitada da I.P. Altos

Montes os Neossolos Litólicos ocupam uma área de 2.768,64 hectares correspondente a

15,93% da mesma. Sendo que entre os Neossolos Litólicos a maior ocorrência a da unidade

de mapeamento RLd 3 com 2.706,521 hectares representando 15,57% da área da I.P.,

enquanto que a unidade de mapeamento RLe 1 ocorre em apenas 62,115 hectares o que

representa 0,357% da área total da I.P.

RLd 3 - Associação: Neossolo Litólico Distrófico típico A proeminente textura média fasepedregosa e rochosa relevo montanhoso + Cambissolo Háplico Tb Distrófico típico Amoderado textura argilosa fase pedregosa relevo forte ondulado + Afloramentos Rochososrelevo escarpado.

RLe 1 - Associação: Neossolo Litólico Eutrófico chernossólico textura média fasepedregosa e rochosa + Cambissolo Háplico Ta Eutrófico típico A moderado texturaargilosa ambos fase relevo forte ondulado e montanhoso.

Figura 12. Perfil de solo da classe dos Neossolos Litólicos. Município de Flores da Cunha,

Rio Grande do Sul. (Foto: Carlos Alberto Flores)

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Sigla: IG Vinhos

5.1.4. Nitossolo Bruno

Os Nitossolos Brunos na área da I.P. Altos Montes são solos com muito baixa fertilidade

natural, médios a altos teores de matéria orgânica no horizonte A, argilas de atividade baixa

e textura muito argilosa. São profundos e bem drenados, ocorrendo em relevo suave

ondulado nos topos dos patamares (Figura 13). Ocupam uma área de 4.454,065 hectares o

que corresponde a 25,62% da área da I.P. Nesta escala de mapeamento estão associados

aos Cambissolos Háplicos fase pedregosa e relevo ondulado.

NBd 5 - Associação: Nitossolo Bruno Distrófico argissólico textura muito argilosa faserelevo suave ondulado + Cambissolo Háplico Tb Distrófico típico textura argilosa fasepedregosa relevo ondulado ambos A proeminente

Figura 13. Perfil de solo da classe dos Nitossolos Brunos. Município de Flores da Cunha,

Rio Grande do Sul. (Foto: Carlos Alberto Flores)

A Tabela 5 apresenta as áreas das unidades de mapeamento dos solos na I.P. Altos

Montes.

A Tabela 6 apresenta as áreas das classes de solos em nível de Ordem e Subordem na I.P.

Altos Montes.

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Sigla: IG Vinhos

Tabela 5. Áreas das unidades de mapeamento dos solos na I.P. Altos Montes.

Classe de soloÁrea

(ha)

Área

(%)

PACd 1 1.505,141 8,66

PACe 1.699,648 9,78

CXBd 2 893,945 5,14

CXBd 6 658,326 3,79

CXBd 8 701,985 4,04

CXBd 9 254,887 1,47

CXBd 10 1.343,182 7,73

CXBd 13 3.104,524 17,86

NBd 5 4.454,065 25,62

RLd 3 2.706,521 15,57

RLe 1 62,115 0,357

Total 17.384,34 100,00

Tabela 6. Áreas das classes de solos em nível de Ordem e subordem na I.P. Altos Montes.

Classes de solos Área

(ha)

Área

(%)

Argissolos Acinzentados 3.204,79 18,43

Cambissolos Háplicos 6.956,85 40,02

Neossolos Litólicos 2.768,64 15,93

Nitossolos Brunos 4.454,07 25,62

Total 17.384,34 100,00

O Mapa 4 apresenta o levantamento semidetalhado de solos da I.P. Altos Montes - Flores

da Cunha e Nova Pádua/RS.

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Sigla: IG Vinhos

5.2. Aptidão Edáfica para a Vitivinicultura da I.P. Altos Montes

A produção de vinhos de qualidade é o resultado da interação de fatores do meio e das

atividades humanas. De acordo com Tonietto & Flores (2004), torna-se necessário avaliar as

influências dos fatores permanentes (fatores do meio como o clima e o solo) e as atividades

humanas ligadas à produção e a transformação dos produtos da videira (seleção de porta-

enxertos, variedades produtoras, sistemas de cultivo, tecnologias de vinificação).

Em geral o solo atua como um regulador dos elementos do clima através de suas

propriedades (Gomez-Miguel, 1999): radiação (cor, exposição), temperatura (calor

específico), precipitação/aportes de água (granulometria, capacidade de retenção) e

evaporação/extração de água (propriedades físicas, porosidade, espessura).

Para tal, concentrou-se na eleição das variáveis identificadas e descritas no levantamento

semidetalhado dos solos da Serra Gaúcha (Flores, et al., 2007 no prelo) com maior

influência, sua caracterização e principalmente a forma de integrá-las através de um

ambiente SIG.

A partir do levantamento semidetalhado dos solos na escala 1:50.000 da região da Serra

Gaúcha foram extraídas as informações de natureza edáficas de cada uma das unidades de

mapeamento dos solos ocorrentes na área da I.P. Altos Montes, com a finalidade de listar

aqueles parâmetros considerados mais relevantes para a definição de regiões homogêneas

do ponto de vista edáfico em relação à vitivinicultura.

Quando buscamos delimitar geograficamente uma dada região, observamos importantes

variações relacionadas com os fatores de formação e, por conseqüência com os solos aí

existentes. Sendo necessário identificar as variáveis com maior influência para poder

agrupá-las em zonas mais homogêneas. Desta forma, foram utilizados os seguintes

parâmetros edáficos: drenagem, matéria orgânica do horizonte A, profundidade efetiva,

espessura do horizonte A, grupamento textural, relevo, fertilidade e

pedregosidade/rochosidade.

Através, da análise do quadro guia (Tabela 7), as unidades de solos foram enquadramento

em uma das classes de potencial edáfico (Preferencial, Recomendável, Pouco

recomendável ou Não recomendável) para a vitivinicultura (Flores, et al., 2007).

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Sigla: IG Vinhos

Tabela 7. Quadro guia para avaliação da aptidão edáfica para a vitivinicultura na I.P. Altos

Montes.

Parâmetros de avaliação da aptidão edáfica para a v itivinicultura na

I.P. Altos Montes

Clas-sesde

aptidãoedáfica

Drenagem

Matériaorgânica

horizonte A(%)

Profun-didadeefetiva(cm)

Espes-surahori-zonte

A(cm)

Texturaargilatotal(%)

RelevoFertilidade

V(%)

Pedre-gosida-

de/Rocho-sidade

P

Forte-mente,

acentua-damenteou bemdrenado

< 2,5 > 120 > 50 15 – 35Plano ou

suaveondulado

20 – 49Ausen-te oupouco

RModera-damentedrenado

> 2,5 < 3,5 50 -120 30 – 50 35 – 60(1:1) Ondulado 50 – 80 Pedre-

goso

PR

Imperfei-tamente ou

excessi-vamentedrenado

> 3,5 < 5,0 50 - 25 30 – 15

< 15 > 60(1:1),

Argilosa(2:1) ousiltosa

Forteondulado < 20 e > 80

Muitopedre-goso

NRMal ou

muito maldrenado

> 5,0 < 25 < 15 OrgânicaMonta-

nhoso ouescarpado

Presençade sais

Pedre-goso e

rochoso

O Mapa 5 apresenta a aptidão edáfica para viticultura da I.P. Altos Montes, junto aos

municípios de Flores da Cunha e Nova Pádua/RS.

A Tabela 8 apresenta a área e respectivos percentuais das classes de aptidão edáfica para

vitivinicultura na I.P. Altos Montes.

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Sigla: IG Vinhos

Tabela 8. Área e percentuais das classes de aptidão edáfica para vitivinicultura na I.P. Altos

Montes.

Classe Aptidão EdáficaÁrea

(ha)

Área

(%)

Preferencial 10.497,701 60,39

Recomendável 4.118,001 23,69

Pouco recomendável 0,000 0,00

Não recomendável 2.768,636 15,93

Total 17.384,34 100,00

De acordo com os critérios utilizados, a I.P. Altos Montes apresenta uma área de 14.615,702

hectares nas classes de aptidão Preferencial e Recomendável para uso com viticultura, o

que representa 84,08 por cento de sua área total.

Referências Bibliográficas

Flores, C.A.(Org.); Pötter, R.O.; Fasolo, P.J.; Hasenack, H.; Weber, E. Levantamento

semidetalhado de solos: Região da Serra Gaúcha - Estado do Rio Grande do Sul. Porto

Alegre: Editora da UFRGS. 2007. (no prelo).

Tonietto, J.; Flores, C. A. Zoneamento edafoclimático da videira no Brasil. In: Encontro

Nacional sobre Fruticultura de Clima Temperado – Enfrute, 7, Fraiburgo, 2004. Anais...

Caçador, Epagri, p.53-58, 2004.

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OS FATORES NATURAIS E A VITIVINICULTURA NA ÁREA … · Figura 10. Perfil de solo da classe dos Argissolos Acinzentados. Município de Flores da Cunha, Rio Grande do Sul (Foto: Carlos