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tes características mínimas de qualidade: a)inteiras; b) isentas de podridões ou altera-ções que as tornem impróprias para consu-mo; c)limpas, praticamente isentas de ma-térias estranhas visíveis; d) praticamenteisentas de parasitas ou de sua ação; e) fir-mes e suficientemente maduras, de for-ma que a cor e o sabor da polpa devemcorresponder a um estado de maturaçãosuficiente; g) não rachadas; h) isentas deumidade externa anormal; i) isentas deodores e/ou sabores estranhos.
Mas, ao abrir os frutos, os consumido-res desejam encontrar uma polpa de corvermelha intensa e sabor doce (sólidos so-lúveis de 11 a 12oBrix).
PANORAMA NACIONAL DAPRODUÇÃO DE MELANCIARita de Cássia Souza DiasPesquisadora de Recursos Genéticos eMelhoramento Vegetal da Embrapa Semiá[email protected] Simone dos SantosBolsista FACEPE/CNPq/Embrapa Semiá[email protected]
JtroduÇão brasileira de melanciacorresponde a 105.064 hectarese área colhida e a 2.314.700 to-
neladas. O Nordeste lidera em termos deárea plantada e de produção, com 36.864ha e uma produção de 663.458 toneladas,seguido pelas regiões sul, norte, centro--oeste e sudeste do País. Dentre os Esta-dos, o Rio Grande do Sul é o maior pro-dutor nacional (18.551 ha).
~ CAMPO & NEGÓCIOS l:rMUIti\NI Janeiro 2019
A produtividade média brasileira demelancia é 22 t.ha', mas a região centro--oeste apresenta a maior produtividademédia (33,26 t.ha'), destacando-se Goi-ás como o maior produtor entre os de-mais dessa região (32,0 t.ha').
No entanto, o Ceará apresenta noscultivos irrigados a maior produtivida-de média nacional (34,0 t.ha"), saindoà frente no pódio nacional.
Características atrativasao mercado consumidor
No que se refere à aparência dos frutos,as melancias devem apresentar as seguin-
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INFORME TÉCNICO
Tecnologias
As empresas situadas nos polos de ir-rigação do RN e CE operam com alto ní-vel tecnológico e alto custo administrativo- fertirrigação, híbridos, uso de mulching,manta agrotêxtil, manejo fitossanitárioadequado (inclusive muitas têm aumen-tado o controle biológico em suas lavou-ras), instalação de colmeias de abelhaspara a polinização, cuidados pós-colhei-ta e assistência técnica.
No entanto, as condições climáticas,solo e manejo de Uruana (GO) são muitoboas para a produção de melancia. Ela éconsiderada a "Capital Brasileira da Me-lancia"e, em 2015, apresentou rendimen-to médio de 50 toneladas por hectare.
Os produtores da região, associados àEmater/GO, estão se organizando pararequisitar e implantar a indicação geo-gráfica (IG) para a melancia produzidaem Uruana e municípios vizinhos,o quedeve ser uma conquista em breve.
Cultivares mais plantadas
As cultivares de melancia do grupoglobular predominam no cenário nacio-nal, das quais as do tipo "Crimson Sweet"são as mais representativas. As principais
são: Crimson Sweet, Manchester (FI),Talisman (FI), TopGun (FI), Red He-aven (FI), Ranger (FI), Explorer (FI).Outros tipos de melancia são:Magnum(FI), Charleston Gray, Congo, Esme-ralda, Fairfax,]etstream, Pérola e culti-vares de menor massa de fruto, onde seincluem, principalmente, as cultivares tri-ploides ('sem sementes').
Manejo da cultura
O manejo da cultura começa pela es-colha de cultivaresadaptadas às condiçõesde clima e solo. Entre elas, há melanciascom formas, tamanhos e cores diferentes,de polpa vermelha intensa à amarela, comou sem sementes, mais precoces,produti-vas e uniformes (normalmente, cultivareshíbridas), com frutos maiores.
O plantio deve ser realizado em solosde textura média, arenosos, profundos,bem drenados e com boa disponibilida-de de nutrientes. Deve-se evitar terre-nos pesados, de má drenagem e sujeitosa encharcamentos.
A melancia se adapta bem a solos deacidezmédia, com pH de 5,5 a 6,8 e satu-ração por bases de 70%.No local definiti-vo,coloca-se em cada cova duas sementes(se for híbrido, pela qualidade da semente
e o preço, coloca-se apenas uma), a umaprofundidade de 02 ou 03 em, cobrin-do-as sem compactar o local que foi de-positada a semente.
O desbaste das plantas ocorrerá quan-do asmesmas apresentarem de três a qua-tro folhas, deixando-se apenas uma plan-ta/cova (a mais vigorosa).
Adubação
qNa fundação (antes do plantio): comdistribuição de fertilizantes em sulcos,re-comenda-se a aplicação de 10 a 20 m3/
ha de esterco de curral curtido - de bovi-no, ovino ou caprino (em torno de 01 litropor cova)ou de aves(de 01 a 02 quilos porcova);ou quantidade equivalentede outrosresíduos vegetais disponíveis na proprie-dade. Para uso da adubação química (oumineral) de nitrogênio, fósforo e potás-sio, deve-se fazer de acordo com a reco-mendação da análise de solo.qAdubação de cobertura: no plantio con-vencional,a adubaçãode cobertura deveserfeitaaos25 e aos45 diasapós a semeadura,utilizando-se nitrogênio (N) e potássio(K), conforme recomendação do labora-tório, quando da análise de solo.Quando
J Cultivo de melancias na vertical
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estes forem iguais; d) conhecer a fenolo-gia da cultura, o hábito e o ciclo de desen-volvimento do inseto ou forma afim, poisestes são fatores de terminantes para uti-lização de alguns produtos específicos; e)utilizar produto registrado pelo Ministé-rio da Agricultura, Pecuária e Abasteci-mento (MAPA); f) respeitar a carência doproduto.
se adota o sistema de fertirrigação, a apli-cação do N deve ser iniciada após a ger-minação das plântulas, até 45 dias, e o K,até 55 dias após a germinação. Todos osfertilizantes devem ser distribuídos ondehá umidade no solo para facilitar sua solu-bilização e absorção pelo sistema radicular.
Calagem
A calagem é essencial para neutrali-zar o alumínio em solos ácidos. Por isso,um mês antes do plantio, aplique a lan-ço e incorporado ao solo por meio degradagem calcário dolomítico, que pos-sui teores elevados de magnésio, além dopróprio cálcio.
É importante lembrar que a calagemmelhora os teores de cálcio e magnésio,nutrientes muito importantes para a me-lancia e para evitar o distúrbio fisiológi-co, denominado podridão apica1 dos fru-tos ou fundo preto.
Irrigação
A cultura da melancia é bastante exi-gente no manejo da aplicação de água,pois a escassez por um período curto detempo, principalmente na floração/fruti-ficação, pode afetar muito a qualidade dosfrutos e a produtividade.
A demanda hídrica da melancia varia
~ CAMPO & NEGÓCIOS M:rmumtMI Janeiro 2019
de acordo com a cultivar usada e a con-dição edafoclimática da região, poden-do consumir de 300 a 550 mm por ciclo.A demanda hídrica diária varia por fasede desenvolvimento da cultura.
Espaçamento
Utiliza-se 3,0 m x 0,6 m; ou 3,0 m x0,8 m de espaçamento (para cultivos me-nos tecnificados) ou 2,0 m x 0,4 m (cul-tivares de frutos pequenos).
Cuidados fitos sanitários
Normalmente, as cultivares comerciaissão suscetíveis a doenças e pragas. A umi-dade elevada nas lavouras aumenta a inci-dência de doenças virais e fúngicas.
O desejável é o manejo integrado depragas (MIP) e doenças. Contudo, comonão há ou são escassas as informações parao cultivo da melancia, recomenda-se se-guir os indicadores do MIP do melão, jáque ambas são da mesma família botânica.
Na seleção do agrotóxico a ser utiliza-do, devem-se considerar alguns parâme-tros, como: a) selecionar produtos com efi-ciência conhecida para o alvo que se desejacontrolar; b) conhecer a seletividade, poderresidual e grau de toxicidade do princípioativo; c) conhecer os mecanismos de açãodos produtos, não os associando quando
Abelhas
Para assegurar uma boa produção defrutos é preciso contar com abelhas pró-ximas ao plantio, pois estas são os princi-pais agentes de polinização. Em grandesáreas de cultivo, principalmente, é reco-mendável a instalação de duas a três col-meias por hectare perto da cultura, quecontribuirá para o aumento da produção.
Colheita
A melancia atinge o ponto de colhei-ta entre 28 a 45 dias após a fecundaçãodas flores femininas ou hermafroditas,dependendo da cultivar e das condiçõesclimáticas. No Nordeste brasileiro, esseperíodo corresponde a 60-80 dias apóso plantio. Porém, há uma grande influ-ência de diversos fatores climáticos so-bre o ciclo da cultura.
INFORME TÉCNICO
São indicativos do ponto da colheita:quando a gavinha próxima ao fruto esti-ver seca (que é um talinho localizado nomesmo nó do fruto), próximo ao pedún-culo e o som do fruto estiver "oco", ao ba-ter com a mão fechada no fruto.
A melancia ainda estará verde se osom for metálico. Com um canivete, facaou tesoura, corte o pedúnculo, cerca decinco centímetros do fruto.
Erros que devem ser evitados
Para cada região, a época de plantioocorre em distintos períodos do ano, umavez que a época mais adequada é aquelaem que durante todo o ciclo da culturaocorrem as condições climáticas favorá-veis, dependendo da localização e altitude.
A época de plantio mais favorável paraa cultura da melancia é a que apresentatemperaturas variando de 18°C a 25°C.Nesse contexto, nas regiões de clima frio,evitar as temperaturas abaixo do mínimosuportado pela cultura, e nas regiões declima quente, o ano todo, com uso da ir-rigação. Deve-se evitar, porém, as épocasde chuvas intensas.
No Centro-Sul, o plantio durante aprimavera-verão, com temperaturas ade-quadas, porém com pluviosidade excessi-va, não produz frutos de boa qualidade.Já a semeadura durante o outono, desde
que a temperatura não se torne fator limi-tante, oferece condições para se obter altaprodutividade e boa qualidade de frutos.
É importante planejar o plantio demaneira que a direção dos ventos faciliteo posicionamento das ramas de melancia,evitando-se, assim, o desgaste das plantaspor sucessivas operações de penteamentoou movimentação pelos ventos.
Durante a colheita e o transporte, osfrutos devem ser manuseados com cuidadoa fim de evitar qualquer tipo de ferimen-to, que pode comprometer a aparência, afirmeza, o sabor e a vida útil da melancia.
Novidades
Os híbridos apresentam vantagens so-bre os cultivares tradicionais, como plan-tas mais vigorosas e ciclo precoce para acolheita, quantidade elevada de flores fe-mininas e produção de grande número defrutos por área e com melhor qualidade.
O cultivo de melancia temporaria-mente protegido, associado às coberturasdo solo (rnulching), é uma novidade pro-missora: normalmente se usa o plástico dedupla face (branco/preto ou prateado/pre-to), mas é possível o uso da cobertura dosolo com materiais de origem vegetal (umaboa alternativa para a produção familiar).
Este sistema de cultivo, quando englo-ba os princípios da produção integrada,
tem boa eficiência no controle das princi-pais pragas e retarda o surgimento de al-gumas viroses, como também diminui aaplicação de agroquímicos para controledos insetos-pragas, além de reduzir o usode água e de capinas.
Para a cobertura temporária da parteaérea das plantas com agrotêxtil (mantadeTNT,gramaturade 15 g/m2,corbran-ca), faz-se necessário cobrir o solo commulching (cobertura morta) para evitaro desenvolvimento de plantas espontâ-neas e reduzir as perdas de água em tor-no de 20%.
Melancia sem sementes
Tecnicamente denominada de 'me-lancia triploide', normalmente são culti-vares com frutos menores (1,5 kg a 3,0kg). São exigidas no mercado de expor-tação, e muito apreciadas no mercado in-terno pelos consumidores de maior poderaquisitivo ou em famílias com número re-duzido de pessoas.
Enxertia em melancia
Atualmente, a enxertia em melanciaé praticada em várias partes do mundo,para solucionar os problemas ocasiona-
IÁrea sendo preparada com túneispara o cultivo de melancia
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dos por esses patógenos. Na Europa, suautilização é cada vez mais frequente, des-tacando-se a Espanha como o país emque praticamente todo o cultivo de me-lancia ocorre com mudas enxertadas emhíbrido de Cucurbita spp.
A Embrapa Semiárido tem trabalha-do no melhoramento genético, visandoao desenvolvimento de porta-enxertosde abóbora e de Citruflus spp., compa-tível com as principais cultivares de me-lancia utilizadas nas áreas de produção,com resistência a doenças e adaptadas àscondições semiáridas.
Inicialmente, a principal finalidade daenxertia em melancia era a tolerância aospatógenos do solo, entretanto, outros be-nefícios podem ser obtidos, como maiorabsorção de nutrientes, melhor eficiên-cia no uso da água, aumento da tolerân-cia a temperaturas extremas, à salinida-de, ao encharcamento, proporcionandoassim melhor rendimento e qualidade dosfrutos.
Como, normalmente, o cultivo da me-lancia é feito com o plantio de sementes,os produtores nacionais ainda apresentamrestrição devido ao custo das mudas en-xertadas e a incompatibilidade entre en-xerto e porta-enxerto, que necessita demais trabalhos de pesquisas.
Os ganhos com a qualidade dos fru-tos, a melhoria da absorção de água e noconteúdo mineral na parte aérea é atribu-ída às características físicas do sistema ra-dicular, tais como desenvolvimento verticale lateral, que resulta em uma maior capta-ção de água e sais minerais, sendo este umdos principais motivos para o uso genera-lizado de plantas enxertadas.
Além da diminuição do uso agrotó-xicos, principalmente para as doenças do
Ça CAMPO & NEGÓCIOS a:t;fiijItfUM I Janeiro 2019
sistema radicular, as plantas enxertadas po-dem resistir a condições ambientais maisestressantes, como déficit hídrico.
Nichos de mercado
Os compradores internacionais da me-lancia são, em especial, os Países Baixos,Reino Unido, Argentina e Espanha. Osenvios de melancia são intensificados apartir do mês de setembro.
As cotações médias (de abril a ou-tubro) estiveram em R$ 0,66/kg para amelancia graúda (> 12 kg). Com isso, arentabilidade/kg de fruto registrada nasafra 2018 foi superior à de 2017, comcotações 66,3% acima dos custos médios.
Considerando diversos mercados na-cionais, no início de dezembro/2018 ospreços do quilo da melancia atingiram asseguintes cotações: R$ 0,40 (juazeiro- BA),R$ 0,56 (São Paulo-SP), R$ 0,80 (Urua-na-GO) e R$ 0,90 (municípios de Tocan-tins; Salvador- BA).
Custo
Como o Brasil é um país de dimen-sões continentais e com grande diversidadeclimática e de solo, há muitos sistemas deprodução adotados para o cultivo da me-lancia, com uso de cultivares de poliniza-ção aberta e de híbridos, incluindo cultivosirrigados e de sequeiro, produção familiare cultivos altamente tecnificados.
É importante ressaltar que, também,os estresses bióticos que afetam a cultu-ra são muito variados, o que explica asgrandes diferenças na produtividade e noscustos nos diferentes sistemas de culti-vos encontrados nas diferentes regiõesdo País.
o Ceará apresenta, nos cultivosirrigados, a maior produtividademédia nacional- 34,0 t.ha'
Mas, podemos considerar o custo mé-dio da produção irrigada de melancia noSubmédio do Vale do São Francisco deR$13.000/ha (considerando semente decultivar híbrida e taxa de administração).
Rentabilidade
Os produtores de melancia têm quepensar em aumentar a produtividade parater maior rentabilidade comercial. Os cus-tos de produção para os produtores de me-lancia no Submédio do Vale do São Fran-cisco, que utilizam a irrigação localizadae se especializaram nesta olerácea, são deR$ 12.556/ha.
Deste total, 94% correspondem àsdespesas de produção e cerca de 6% sãocom outros custos inerentes ao empre-endimento agrícola irrigado - impostos,custo da terra, depreciação do sistema deirrigação e administração.
No entanto, é muito comum que opróprio produtor seja também o admi-nistrador, e não gaste com assistência téc-nica. Considerando uma produtividademédia de 35 t/ha, que foi comercializa-da por um preço médio de R$ 0,40/kg,a rentabilidade foi em torno de 10,3%.
Mas, em outras áreas produtoras donordeste brasileiro, estima-se que a ren-tabilidade média seja de 35%, enquantono Centro-Oeste esses valores são su-perados.
A depender das condições climáticase da cultivar, o ciclo pode variar de 65a 100 dias após plantio. Em média, estáem 75-85 dias. Lembrando que no ve-rão é quando ocorre a maior demanda. •
