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Perfil de Mercado
Miel
Consulado General y Centro de Promoción de la República Argentina en Barcelona
Septiembre de 2006
MIEL
I.-REGIMEN ARANCELARIO
MIEL NATURAL: 0409.00.00.00
DERECHO ARANCELARIO: 17,3%
REGIMEN COMERCIAL: LIBRE
IVA: 7%
DOCUMENTOS EXIGIDOS:
SANIM Inspección sanitaria
TSANT Inspección sanitaria para el transito
SOVEX SOIVRE Exportación exclusivamente
II.-CODIGO ALIMENTARIO ESPAÑOL
MIEL
3.23.24. Miel.- Es el producto azucarado natural, elaborado por las abejas (“Apis mellifica”, L., y otras especies), a partir del néctar de las flores y otras exudaciones de las plantas, sin adición alguna, y que ha de responder a las siguientes características:
a) Líquida, muy viscosa, pastosa o sólida, de color variable, olor aromático y sabor dulce agradable.
b) Agua, no más de 22,5 por 100 del peso.
c) Sóloidos totales, no menos del 77,5 por 100 del peso
d) Sustancias insolubles, no más del 1 por 100 de los sólidos totales.
e) Cenizas, no más del 0,1 y menos del 0,6 por 100.
f) Azúcares reductores, no menos del 70 por 100.
g) Sacarosa, no más del 3 por 100.
h) Dextrinas, no más del 8 por 100.
i) Oximetil-furfurol, no más del 0,5 por 100.
j) Indice de disatasas, no menos de un 8 ni más de un 10.
Consulado Argentino en Barcelona 2
k) Acidez máxima de 5 grados expresados en mililitros de lejía alcalina décimo-normal por 100 gramos del producto.
3.23.25. Denominaciones.- Las mieles responderán, por su obtención y características a las siguientes denominaciones:
a) Miel en panal o en secciones: Cuando se presenta en los panales naturales no desoperculados, y envueltos cada uno en hojas de papel o plástico transparentes.
b) Miel virgen o miel de gota: EL producto que fluye espontáneamente de los panales al romperlos.
c) Miel cruda: EL producto extraído del panal por medios mecánicos.
d) Miel cruda centrifugada: EL producto obtenido exclusivamente por centrifugación.
e) Miel cruda prensada: El producto obtenido exclusivamente por presión en frío.
f) Miel gomosa: El producto obtenido exclusivamente por presión en caliente.
g) Miel sobrecalentada o desenzimada: La que se ha sometido a la acción de temperaturas superiores a 70 grados centígrados.
h) Miel batida: La obtenida por golpeo de los panales.
i) Meloja: EL producto siruposo obtenido por concentración de líquidos acuosos procedentes del lavado de los panales.
j) Mieles aromáticas: Con las denominaciones que responderán al aroma natural que posean.
3.23.26. Prohibiciones.- En la elaboración, conservación y envasado de la miel, queda prohibido:
a) Alimentar las abejas artificialmente, con azúcar o sustancias distintas a la propia miel, durante su período normal de producción.
b) La caramelización o adición de caramelo.
c) La adición de agua.
d) La adición de cualquier clase de azúcar, melaza, dextrina, fécula, agar, gelatina y tanino.
e) La adición de colorantes naturales o artificiales, edulcorantes artificiales, conservadores, sustancias aromáticas y cualquier otra extraña.
f) Que exceda del 3 por 100 el contenido de impurezas constituidas por polen, cera, residuos de insectos y otras sustancias insolubles.
g) El fraccionamiento del contenido de los envases y la venta a granel.
3.23.27. Otras prohibiciones.- Se prohibe asimismo:
a) La elaboración y venta de sucedáneos de la miel.
b) La utilización del nombre de “Miel” para cualquier producto azucarado de naturaleza distinta y el uso en las etiquetas de los envases de tales productos de nombres o dibujos de abejas, panales o colmenas, o cualquier otro que pueda llevar a confusión.
c) La denominación o declaración de miel en aquellos productos que no la contengan.
Consulado Argentino en Barcelona 3
d) La sustitución de la miel en los productos alimenticios en que figure su nombre, o en los que por su tradicional preparación se presuma su existencia.
2.23.28. Envasado.- Las mieles se presentarán envasadas en recipientes adecuados que reúnan las condiciones establecidas en el capítulo IV de este Código, y que no alteren el producto.
3.23.29. Mieles alteradas.- Se consideran así, y por tanto no aptas para el consumo ni para confitería:
a) Las que tengan color, olor o sabores anormales.
b) Las que tengan sustancias insolubles en suspensión que por dilución, den sedimento en cantidad que exceda al 1 por 100.
c) Las que por su análisis químico, examen microscópico del sedimento u organoléptico, acusen enfermedad, alteración o defectos.
d) Las que tengan características o composición distintas a las consignadas en este Código.
III.-ESTADISTICAS DE COMERCIO EXTERIOR (DOLARES)
EXPORTACION
Nº País AÑO 2005
1 001 -- FRANCIA 10.659.321,37
2 004 -- ALEMANIA 4.657.552,59
3 010 -- PORTUGAL 1.992.658,51
4 006 -- REINO UNIDO 1.525.782,62
5 038 -- AUSTRIA 1.211.687,44
6 009 -- GRECIA 1.124.171,60
7 632 -- ARABIA SAUDITA 733.748,85
8 208 -- ARGELIA 713.456,11
9 061 -- REPUBLICA CHECA 605.111,59
10 008 -- DINAMARCA 498.381,52
Consulado Argentino en Barcelona 4
11 030 -- SUECIA 487.500,26
12 005 -- ITALIA 477.957,42
13 624 -- ISRAEL 452.100,60
14 212 -- TUNEZ 340.159,37
15 017 -- BELGICA 289.741,63
16 043 -- ANDORRA 218.528,90
17 400 -- ESTADOS UNIDOS 209.124,96
18 732 -- JAPON 183.964,37
19 204 -- MARRUECOS 162.019,17
20 628 -- JORDANIA 134.621,16
21 003 -- PAISES BAJOS 126.812,99
22 039 -- SUIZA 123.864,85
23 720 -- CHINA 104.577,94
24 484 -- VENEZUELA 82.398,59
25 604 -- LIBANO 46.867,42
26 740 -- HONG KONG 33.340,51
27 060 -- POLONIA 29.104,03
28 044 -- GIBRALTAR 19.380,59
29 093 -- BOSNIA HERZEGOVINA 16.872,14
30 456 -- REPUBLICA DOMINICANA 16.279,30
SUBTOTAL 27.277.088,40
TOTAL 27.395.754,90
IMPORTACION
Nº País AÑO 2005
1 528 -- ARGENTINA 8.788.770,19
2 004 -- ALEMANIA 3.908.907,26
Consulado Argentino en Barcelona 5
3 720 -- CHINA 2.351.818,48
4 001 -- FRANCIA 2.289.473,22
5 524 -- URUGUAY 1.154.449,56
6 448 -- CUBA 775.306,81
7 508 -- BRASIL 731.323,86
8 010 -- PORTUGAL 612.824,35
9 690 -- VIETNAM 486.096,58
10 064 -- HUNGRIA 318.792,93
11 017 -- BELGICA 217.786,45
12 005 -- ITALIA 183.695,28
13 412 -- MEXICO 123.615,00
14 006 -- REINO UNIDO 115.586,36
15 066 -- RUMANIA 98.004,12
16 664 -- INDIA 90.584,64
17 068 -- BULGARIA 84.490,44
18 009 -- GRECIA 75.533,70
19 038 -- AUSTRIA 71.320,40
20 800 -- AUSTRALIA 66.999,98
21 003 -- PAISES BAJOS 50.490,87
22 632 -- ARABIA SAUDITA 19.857,88
23 204 -- MARRUECOS 6.284,82
24 008 -- DINAMARCA 4.004,76
25 061 -- REPUBLICA CHECA 4.003,40
26 039 -- SUIZA 1.821,15
27 030 -- SUECIA 665,17
SUBTOTAL 22.632.507,66
TOTAL 22.632.507,65
EXPORTACION
Consulado Argentino en Barcelona 6
Nº País AÑO 2004
1 001 -- FRANCIA 15.259.012,98
2 004 -- ALEMANIA 4.607.078,64
3 010 -- PORTUGAL 3.128.033,51
4 006 -- REINO UNIDO 2.219.359,73
5 009 -- GRECIA 1.953.955,82
6 005 -- ITALIA 1.329.620,29
7 038 -- AUSTRIA 1.066.041,30
8 208 -- ARGELIA 905.572,45
9 212 -- TUNEZ 891.048,82
10 008 -- DINAMARCA 691.749,61
11 632 -- ARABIA SAUDITA 501.203,34
12 030 -- SUECIA 468.540,74
13 628 -- JORDANIA 442.739,55
14 017 -- BELGICA 413.625,52
15 732 -- JAPON 371.311,87
16 043 -- ANDORRA 252.381,57
17 003 -- PAISES BAJOS 183.352,58
18 400 -- ESTADOS UNIDOS 151.955,97
19 701 -- MALASIA 129.521,80
20 039 -- SUIZA 109.172,94
21 061 -- REPUBLICA CHECA 105.324,01
22 624 -- ISRAEL 98.930,65
23 204 -- MARRUECOS 88.850,58
24 055 -- LITUANIA 80.038,86
25 604 -- LIBANO 53.196,05
26 720 -- CHINA 51.227,19
27 484 -- VENEZUELA 37.668,11
28 612 -- IRAQ 36.925,75
Consulado Argentino en Barcelona 7
29 706 -- SINGAPUR 35.819,08
30 053 -- ESTONIA 29.792,53
SUBTOTAL 35.693.051,84
TOTAL 35.845.964,42
IMPORTACION
Nº País AÑO 2004
1 528 -- ARGENTINA 9.613.174,00
2 004 -- ALEMANIA 6.094.571,92
3 524 -- URUGUAY 2.958.019,18
4 508 -- BRASIL 2.272.124,08
5 001 -- FRANCIA 1.882.812,37
6 052 -- TURQUIA 1.744.487,70
7 448 -- CUBA 1.537.765,26
8 690 -- VIETNAM 1.304.971,36
9 010 -- PORTUGAL 866.348,49
10 066 -- RUMANIA 592.033,54
11 060 -- POLONIA 477.578,47
12 412 -- MEXICO 473.964,43
13 068 -- BULGARIA 274.543,88
14 017 -- BELGICA 256.520,90
15 009 -- GRECIA 146.037,15
16 061 -- REPUBLICA CHECA 139.380,29
17 006 -- REINO UNIDO 138.445,59
18 664 -- INDIA 125.831,08
19 512 -- CHILE 62.365,65
20 003 -- PAISES BAJOS 56.382,47
21 008 -- DINAMARCA 42.933,79
Consulado Argentino en Barcelona 8
22 005 -- ITALIA 12.298,50
23 038 -- AUSTRIA 6.803,35
24 400 -- ESTADOS UNIDOS 3.070,67
25 030 -- SUECIA 805,65
26 039 -- SUIZA 396,21
27 028 -- NORUEGA 87,45
SUBTOTAL 31.083.753,43
TOTAL 31.083.753,44
EXPORTACION
Nº País AÑO 2003
1 001 -- FRANCIA 15.782.233,50
2 010 -- PORTUGAL 5.147.982,87
3 004 -- ALEMANIA 4.075.345,04
4 006 -- REINO UNIDO 2.475.224,80
5 208 -- ARGELIA 1.954.306,07
6 005 -- ITALIA 1.791.771,33
7 008 -- DINAMARCA 1.546.536,64
8 632 -- ARABIA SAUDITA 1.537.997,51
9 009 -- GRECIA 1.153.974,54
10 038 -- AUSTRIA 1.035.321,87
11 732 -- JAPON 809.029,62
12 017 -- BELGICA 782.712,75
13 030 -- SUECIA 771.160,74
14 212 -- TUNEZ 341.073,82
15 003 -- PAISES BAJOS 206.132,25
16 624 -- ISRAEL 201.629,83
17 043 -- ANDORRA 174.034,93
Consulado Argentino en Barcelona 9
18 204 -- MARRUECOS 170.685,76
19 701 -- MALASIA 129.144,31
20 400 -- ESTADOS UNIDOS 101.695,10
21 628 -- JORDANIA 79.281,81
22 053 -- ESTONIA 67.755,04
23 055 -- LITUANIA 57.118,90
24 032 -- FINLANDIA 33.909,28
25 740 -- HONG KONG 30.487,14
26 039 -- SUIZA 27.406,72
27 007 -- IRLANDA 18.354,80
28 604 -- LIBANO 16.972,98
29 484 -- VENEZUELA 13.622,66
30 706 -- SINGAPUR 12.855,58
SUBTOTAL 40.545.758,19
TOTAL 40.655.158,44
IMPORTACION
Nº País AÑO 2003
1 052 -- TURQUIA 7.428.170,74
2 528 -- ARGENTINA 5.393.384,56
3 004 -- ALEMANIA 4.769.385,60
4 010 -- PORTUGAL 2.225.723,22
5 001 -- FRANCIA 2.209.496,91
6 690 -- VIETNAM 1.670.348,62
7 066 -- RUMANIA 1.247.963,13
8 448 -- CUBA 1.120.453,46
9 068 -- BULGARIA 648.083,44
10 508 -- BRASIL 347.544,53
Consulado Argentino en Barcelona 10
11 400 -- ESTADOS UNIDOS 188.902,90
12 006 -- REINO UNIDO 97.895,08
13 524 -- URUGUAY 95.758,98
14 005 -- ITALIA 86.282,07
15 412 -- MEXICO 62.337,18
16 017 -- BELGICA 56.575,55
17 008 -- DINAMARCA 46.673,49
18 003 -- PAISES BAJOS 28.697,75
19 060 -- POLONIA 16.726,48
20 416 -- GUATEMALA 4.877,83
21 038 -- AUSTRIA 4.418,77
22 512 -- CHILE 1.842,97
23 030 -- SUECIA 809,06
24 039 -- SUIZA 383,47
SUBTOTAL 27.752.735,79
TOTAL 27.752.735,78
IV.-FERIAS
-SALON INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACION Y BEBIDAS “ALIMENTARIA”
PERIODICIDAD: BIENAL (años pares)
PROXIMA EDICION: MARZO DE 2008
LUGAR DE CELEBRACION: BARCELONA
ORGANIZA: ALIMENTARIA EXHIBITIONS S.A.
DIPUTACION 119
08015 BARCELONA
TEL: +34 934521800
Consulado Argentino en Barcelona 11
FAX: +34 934521801
E-MAIL: [email protected]
WEBSITE: www.alimentaria.com
(Argentina participó con pabellón oficial en la edición del año 2006 con 500 m2)
-SALON DE LA ALIMENTACION “SAL”
PERIODICIDAD: BIENAL (años impares)
PROXIMA EDICION: 28 AL 31 DE MARZO DE 2007
LUGAR DE CELEBRACION: MADRID
ORGANIZA: IFEMA – FERIA DE MADRID
PARQUE FERIAL JUAN CARLOS I
28042 MADRID
TEL: +34 902221516 / +34 917223000
FAX: +34 917225801/5795
E-MAIL: [email protected] / [email protected]
WEBSITE: www.ifema.es
V.- ENLACES DE INTERES
ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE TURRONES Y MAZAPANES (TUMA)
C/ MALLORCA, 286
08037 BARCELONA
Teléfono: +34 932072516
Fax: +34 932071611
E-mail: [email protected]
Consulado Argentino en Barcelona 12
WEBSITE: www.grupobonmacor.com
-ASOCIACIÓN DE FABRICANTES DE TURRÓN, DERIVADOS Y CHOCOLATE DE LA
COMUNIDAD VALENCIANA (TDC)
FONT DEL MORATELL, S/N
03100 JIJONA (ALICANTE)
Teléfono: +34 965 612558
Fax: +34 965 612427
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.tdc.es
-ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIAS DE LA MIEL Y PRODUCTOS APÍCOLAS (ANIMPA)
C/ MALLORCA, 286
08037 BARCELONA
Teléfono: +34 932072516
Fax: +34 932071611
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.grupobonmacor.com
-ASOCIACIÓN NACIONAL DE APICULTORES DE ESPAÑA (ANAE) POLÍGONO INDUSTRIAL SAN ANTON, S/N. 46620 AYORA (VALENCIA) Teléfono: +34 962191175 Fax: +34 961890075
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.anaemiel.com
Consulado Argentino en Barcelona 13
-ASOCIACIÓN DE ENVASADORES E INDUSTRIALES DE MIEL (ASEMIEL) C/ ISABEL LA CATÓLICA 6, 5º P. PTA. 9 46004 VALENCIA Teléfono: +34 963515100 Fax: +34 963515408
-GALERÍA APÍCOLA VIRTUAL
http://www.apicultura.com
-REVISTA DIGITAL DE APICULTURA
http://www.vidaapicola.com
VI .- NOMINA DE IMPORTADORES
NUTREXPA S.A.
D. CARLOS PUJOL
LEPANTO, 410-414
08025 BARCELONA
Teléfono.: +34 932900290
Fax: +34 932900334
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.nutrexpa.es
MIELSO S.A.
D. BERNARDO SORRIBES
POLÍGONO INDUSTRIAL EL MIJARES
CALLE INDUSTRIA, 1
Consulado Argentino en Barcelona 14
12550 ALMAZORA (CASTELLÓN)
Teléfono: +34 964503230
Fax: +34 964563522
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.mielso.es
HERNANDO HURTADO S.A.
D. JOSÉ M. TORCA
LOS QUIÑONES, S/N
09613 BARBADILLO DEL MERCADO (BURGOS)
Teléfono: +34 947384028
Fax: +34 947384142
E-mail: [email protected]
HIJOS DE JOSE M. BELLIDO S.A.
D. JOSE-MARIA BELLIDO
POLIGONO INDUSTRIAL AVE MARIA, S/N
23740 ANDÚJAR (JAEN)
Teléfono: +34 953500544
Fax: +34 953503257
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.bellidoandujar.com
APISOL S.A.
SR. FILIBERTO SENCHERMES
Consulado Argentino en Barcelona 15
SRA. MARIBEL SOLDADO
AVDA. BLASCO IBÁÑEZ, S/N
46193 MONTROY (VALENCIA)
Teléfono: +34 962555262
Fax: +34 962556232
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.apisol.es
SOCIEDAD COOPERATIVA APICOLA DE ESPAÑA
D. FELIX CAMPOS
POLIGONO INDUSTRIAL SAN ANTÓN, S/N
46620 AYORA (VALENCIA)
Teléfono: +34 962191175
Fax: +34 961890075
E-mail: [email protected]
WEBSITE: //socios.ainia.es/anae
SANCHIS MIRA, S.A.
PARTIDA DE SEGORB, S/N
03100 JIJONA (ALICANTE)
Teléfono: +34 965610465
Fax: +34 965610783
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.sanchis-mira.com
Consulado Argentino en Barcelona 16
PACO SORIANO S.L.
DR. MANUEL CANDELA 24, PUERTA 12
46021 VALENCIA
Teléfono: +34 963300943
Fax: +34 963300731
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.pacosoriano.com
INTERNACIONAL DE PRODUCTOS NATURALES S.L.
D. ANTONIO MORALES
POLIGONO INDUSTRIAL LA POLVORISTA
C/ ALCAZARES 9
30500 MOLINA DE SEGURA (MURCIA)
Teléfono: +34 968351304
Fax: +34 968350266
E-mail: [email protected]
MIELES LLOVELL S.L.
D. ALFONSO LLOVELL
AVD. RIBERA ALTA 65
46293 ALCANTARA DE JUCAR (VALENCIA)
Teléfono: +34 962976494
Fax: +34 962976101
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.mielesllovell.com
Consulado Argentino en Barcelona 17
MIEL MONCABRER S.L.
D. VICTOR GONZALEZ
CARRETERA BENILLOBA KM, 5,4
03820 COCENTAINA (ALICANTE)
Teléfono: +34 965590511
Fax: +34 965590091
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.mielmoncabrer.com
PRIMO MENDOZA, S.L.
POL. IND. CIUDAD DE CARLET
C/ MISTRAL, 18
46240 CARLET (VALENCIA)
Teléfono: +34 962531056/ 1450
Fax: +34 962531142
E-mail: [email protected]
WEBSITE: www.primomendoza.com
EL ROMERAL DE AYORA
D. JOSE VICENTE TERUEL
VIRGEN DEL ROSARIO 74
46620 AYORA (VALENCIA)
Teléfono: +34 962191425
Fax: +34 962191425
E-mail: [email protected]
Consulado Argentino en Barcelona 18
VI.- INFORMACION GENERAL DEL MERCADO COYUNTURA
-El mercado de la miel ha sufrido un importante cambio desde que la Unión Europea adoptara la
decisión de establecer determinadas medidas de protección con respecto a los productos de origen
animal importados desde China, entre ellas el cierre de las fronteras a la miel china en enero de
2002, debido a la presencia de antibióticos (cloranfenicol). Eso provocó una situación coyuntural
en el comercio de miel tanto a escala mundial como comunitaria y estatal. Los operadores
buscaron otros mercados para abastecer el consumo, viéndose favorecido el producto argentino.
-En España las ventas se concentro en la industria mayorista, que representaron más del 50% del
total, mientras que otro 20%, se destina a la venta directa al consumidor, el resto a la
comercialización en cooperativas y minoristas
PRECIOS DE REFERENCIA RETAIL Y MAYORISTA
Precio del producto en supermercados de España (2006):
-Miel Supermercado Caprabo, frasco 1 kg: 4,46 euros/u
-Miel Supermercado Caprabo, frasco 500 g.: 2,68 euros/u
-Miel Supermercado Caprabo, dosificador 500 g.: 3,35 euros/u
-Miel Supermercado Caprabo, dosificador goteo 0%, 500 g.: 3,30 euros/u
-Miel Granja San Francisco, frasco 1 Kg.: 6,42 euros/u
-Miel Granja San Francisco, frasco 500 g.: 3,82 euros/u
-Miel Granja San Francisco, dosificador 500 g.: 3,89 euros/u
Para seguimiento de precios, se recomienda visitar la website de Supermercado Caprabo:
www.capraboacasa.com.
Consulado Argentino en Barcelona 19
Tipo de cambio: 1 euro = 1,27 U$s
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN , DISTRIBUCIÓN Y CONSUMO
-Cerca del 39% de la miel destinada al consumo en los hogares se compra en supermercados, el
15% en tiendas tradicionales y el 14% en hipermercados. El autoconsumo representa un 13% del
total. Los establecimientos de hostelería y restauración, por su parte, adquieren el 62% de este
producto a distribuidores, 10,4% a los hipermercados y el 8% a los mayoristas.
-El consumo medio de miel en España es de 500 gr. por persona y año, de los que el 96,6% es
consumo en hogares y el 3,1% en restauración y hostelería.
-Atendiendo a la distribución geográfica de los consumos, las comunidades autónomas que más
consumen son Asturias, Navarra y Galicia. Y las que menos son Cantabria, Canarias y Murcia.
-Por tamaño del núcleo poblacional, la miel se consume más en los grandes centros urbanos. Los
hogares sin niños y aquellos habitados por una sola persona son los que ostentan un mayor
consumo. También las amas de casa que no trabajan fuera del hogar y las mayores de 65 años
tienden a ser más aficionadas al producto. El consumo varía en función de la estructura del núcleo
familiar, es mayor entre los jubilados, las parejas adultas sin hijos y en las viviendas habitadas por
un adulto independiente.
Los principales países consumidores de miel a nivel mundial son la República Centroafricana,
Angola, Grecia, Suiza y Nueva Zelanda. En el caso de España, se posiciona en el 4º lugar en el
consumo a nivel europeo, por detrás de Austria, Grecia y Alemania.
Consulado Argentino en Barcelona 20
DISTRIBUCION DE MIEL POR FORMAS DE COMERCIALIZACION
(Porcentaje del valor de venta)
Consulado Argentino en Barcelona 21
PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR
-Hay una clara diferenciación estacional en lo relativo a las épocas de consumo. La época de
registros menores es el verano y los máximos aparecen en los primeros meses del año (invierno
europeo).
-Las áreas metropolitanas presentan un consumo algo más bajo que el conjunto del territorio
nacional. El gasto per cápita es menor en las grandes ciudades que en el conjunto nacional. Por
zonas destaca, por su mayor gasto, el Noroeste, mientras que los mínimos se dan en Canarias.
-No parece existir una clara relación entre consumo de miel y status social.
MIEL PARA LA INDUSTRIA DEL TURRÓN Y MAZAPÁN
-El turronero importa directamente parte de la miel que consume y otra parte la compra a
productores y envasadores locales. Dado que no desea tener reservas, compra la cantidad de
miel según la demanda estimada y la diferencia la consigue en el mercado local.
PREFERENCIAS DE LOS INTERMEDIARIOS Y DE LOS CONSUMIDORES FINALES
-La miel de importación es demandada a granel. Normalmente se envía en bidones de 200 Kg. en
contenedores de 20 pies.
-La miel a granel es gravada como materia prima, gravamen inferior al que resultaría de importar
miel envasada.
-El fraccionamiento más habitual es en frascos de vidrio de 500 o de 1000 gr. Algunas marcas
utilizan “dosificadores” plásticos, de gran aceptación por parte de los consumidores, que facilitan el
vertido de la miel.
-El mercado de mieles para el consumo presenta serias dificultades para la penetración de marcas
desconocidas. Los grandes supermercados promueven permanentemente las llamadas “marcas
blancas”, es decir, productos que llevan como marca el nombre de la propia cadena en cuestión,
ofreciendo fuerte competencia a las marcas consolidadas en el mercado.
VII.-COMENTARIO FINAL
La miel Argentina en los últimos años ha tenido un importante crecimiento en este mercado, siendo
el primer proveedor desde el año 2004.
- La exportación se realiza a granel en tambores de 330 kgs., siendo muy difícil su exportación
envasada para consumo directo. En general los operadores locales mezclan el producto argentino
con los de otros países, sea su destino el consumo final y/o como materia prima para otros
productos (Ej.: turrones, repostería, dulces, etc.)
-El precio ha tenido importantes variaciones en los últimos años; a principios del año 2004 la
tonelada se situaba en 2800 dólares FOB, actualmente oscila entre 1700/1800 dólares. El precio
mas alto coincidió con la exclusión de miel China en el mercado de la U.E.
-En general no existen inconvenientes para el ingreso de miel argentina a este mercado; si han
existido dificultades puntuales debido a la detección de residuos antibióticos litrofuranos.
-Un modelo de negocio que está funcionando satisfactoriamente es el aplicado por una empresa
argentina, exportadora de miel, que se instaló en Barcelona como importador / distribuidor. La firma
en cuestión importa en Barcelona su propio producto manteniendo un stock permanente de la
mercadería pudiendo por un lado realizar entregas de modo inmediato a sus clientes, operar como
firma local (facilita la facturación, mejor asistencia al cliente, etc.) y además pagando los aranceles
en la medida que ingresan la mercadería en el mercado, al mantenerla en zona franca.
VIII.-RECOMENDACIONES PARA LOS EXPORTADORES ARGENTINOS
Como resultado de las experiencias recogidas por este Consulado General / Centro de Promoción,
de las opiniones de los empresarios y operadores locales del sector, para un normal y próspero
desarrollo del negocio, esta sede se permite sugerir a los productores/exportadores argentinos que
consideren:
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-Control adecuado de los embarques
-Es muy importante analizar y obtener contratos a plazo para el transporte. Considerese que se
trata de un producto para consumo humano y de importante volumen. Además en el último año los
precios de transporte han sufrido significativas variaciones.
-Respetar las normas sanitarias y técnicas de la Unión Europea.
-Cumplir con los contratos y acuerdos establecidos con los importadores locales, principalmente en
lo referido a precio, calidad y plazos de entrega, pudiéndose de tal modo ser aún más competitivo
con el producto ofrecido por otros países.
-Es muy importante presentar a los clientes programas, para la entrega del producto, según cada
caso. Los operadores locales tienen necesidad de contar con proveedores fiables y permanentes.
Se debe lograr que los importadores tomen conciencia que existirá una oferta que pueda satisfacer
sus necesidades, facilitando así negocios futuros con continuidad en el tiempo.
-Por último y con el fin de iniciar relaciones comerciales fructíferas y/o consolidar las existentes, es
muy importante que el proveedor argentino se desplace a este mercado y mantenga reuniones
periódicas con sus compradores. También y como alternativa podría el exportador argentino invitar
al comprador local a la Argentina para que conozca la zona de producción. En este sentido los
negocios que hoy buscan algunos compradores es de alcanzar algún acuerdo de colaboración
permanente con los productores/exportadores.
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