Perguntas e Respostas Sobre a Aplicacao Do REG 1169-2011 - Prestacao de Informacoes Aos Consumid Sobre Generos Alimenticios

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31 de janeiro de 2013

Perguntas e respostas sobre a aplicação doRegulamento (UE) n. 11!"#2011 relati$o %prestação de in&ormação aos consumidores sobreos g'neros alimentcios

1 ntrodução

Em 25 de outubro de 2011, o Parlamento Europeu e o Conselho adotaramo Regulamento (UE) n.º 116!2011 relat"#o $ presta%&o de "n'orma%&o aosonsum"dores sobre os gneros al"ment*"os (a segu"r des"gnado+regulamento C-/). regulamento C- altera as d"spos"%es #"gentesna Un"&o em matr"a de rotulagem dos gneros al"ment*"os a m de 3ueos onsum"dores possam 'a4er esolhas "n'ormadas e usem os al"mentosde modo seguro, garant"ndo em s"multneo a l"#re "rula%&o de gnerosal"ment*"os legalmente produ4"dos e omer"al"4ados.

Este "nstrumento entrou em #"gor em 12 de de4embro de 2011. er7apl"7#el a part"r de 18 de de4embro de 2019, e:eto as d"spos"%es

relat"#as $ delara%&o nutr""onal, 3ue se apl"ar&o a part"r de 18 dede4embro de 2016.

egu"ndo uma pr7t"a de trabalho "n'ormal, a ;"re%&o<-eral da a=de edos Consum"dores da Com"ss&o r"ou um grupo de trabalho om per"tosdos Estados<>embros, a m de propor"onar respostas a uma sr"e de3uestes relat"#as $ apl"a%&o do regulamento.

presente doumento tem por ob?et"#o prestar ass"st@n"a a todos os"nter#en"entes na ade"a al"mentar ass"m omo $s autor"dades na"ona"s,no sent"do de ompreenderem melhor e apl"arem orretamente oregulamento C-. Ao entanto, este doumento n&o tem 3ual3uer #alor

?ur*d"o 'ormal e, em aso de l"t*g"o, a responsab"l"dade nal pela"nterpreta%&o da le" abe ao Br"bunal de ust"%a da Un"&o Europe"a.

1



2 Rotulagem geral

2.1 Disponibilidade e localização da informaçãoobrigatória sobre os géneros alimentícios(artigos 6.º, .º, 12.º, 1!.º e !".º do reg#lamento$%&'

2.1.1 *o caso dos g'neros alimentcios pr'+embalados, ain&ormação obrigat-ria sobre os g'neros alimentciosde$e gurar diretamente na embalagem ou numr-tulo /ado % mesma. ue tipo de r-tulos se podeusar para esse m

Ao aso dos gneros al"ment*"os pr<embalados, a "n'orma%&o obr"gatDr"a

sobre os gneros al"ment*"os de#e gurar d"retamente na embalagem ounum rDtulo :ado $ mesma. Por +rDtulo/ entende<se uma et"3ueta, umamara omer"al ou de 'abr"o, uma "magem ou outra "nd"a%&o gr7adesr"t"#a, esr"tas, "mpressas, gra#adas om est@n"l, maradas,gra#adas em rele#o ou em depress&o ou a:adas na embalagem ou nore"p"ente dos gneros al"ment*"os.

s rDtulos de#em ser 'a"lmente #"s*#e"s, laramente leg*#e"s e, 3uandoade3uado, "ndel#e"s. Aenhuma outra "nd"a%&o ou "magem, nem3ual3uer outro elemento "nter'erente, pode esonder, d"ss"mular,"nterromper ou des#"ar a aten%&o da "n'orma%&o obr"gatDr"a sobre os

gneros al"ment*"os. Por onsegu"nte, os rDtulos n&o podem ser'a"lmente remo#*#e"s para 3ue n&o 3ue ompromet"da a d"spon"b"l"dadenem a aess"b"l"dade do onsum"dor $ "n'orma%&o obr"gatDr"a sobre osgneros al"ment*"os. lm d"sso, para garant"r 3ue o espa%o d"spon*#elnos rDtulos dos al"mentos ut"l"4ado de 'orma e3u"l"brada pelosoperadores das empresas do setor al"mentar, a leg"sla%&o determ"na 3ueas "n'orma%es #olunt7r"as sobre os gneros al"ment*"os n&o podem serapresentadas em pre?u*4o do espa%o d"spon*#el para as "n'orma%esobr"gatDr"as sobre os gneros al"ment*"os.

Podem ut"l"4ar<se todos os t"pos de rDtulos 3ue se ons"dere sat"s'a4eremos r"tr"os supramen"onados. Ao aso dos rDtulos desart7#e"s apostosna embalagem, pode e'etuar<se uma a#al"a%&o aso a aso a m dea#al"ar se est&o sat"s'e"tos os re3u"s"tos gera"s sobre a d"spon"b"l"dade e aloal"4a%&o das "n'orma%es obr"gatDr"as. ;e#e ded"ar<se uma aten%&oespe"al ao 'ato de se poder enontrar 'a"lmente a "n'orma%&o al"mentaront"da nesse t"po de rDtulo.

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2.1.2 *o caso de uma embalagem mltipla constituda porunidades embaladas indi$idualmente ue ' $endidapelos produtores aos grossistas#retal4istas, asmenç5es obrigat-rias e/igidas pelos artigos ". e10. do regulamento 678 de$em constar de cadauma das unidades embaladas indi$idualmente

Esta transa%&o re'ere<se a uma 'ase anter"or $ da #enda ao onsum"dornal em 3ue n&o est7 en#ol#"da a #enda!o 'orne"mento a umestabele"mento de restaura%&o olet"#a. Aeste aso, as men%esobr"gatDr"as re'er"das nos art"gos .º e 10.º do regulamento C- de#emonstar de um dos segu"ntes loa"s

• Aa pr<embalagem (ou se?a, na embalagem m=lt"pla)F ou

•

Aum rDtulo a ela apostoF ou• Aos doumentos omer"a"s re'erentes a esses gneros, se se puder

garant"r 3ue ta"s doumentos aompanham os gneros al"ment*"os a3ue d"4em respe"to ou 'oram en#"ados antes da entrega ou ao mesmotempo 3ue a entrega. Aestes asos, toda#"a, da embalagem e:ter"orem 3ue os al"mentos pr<embalados se apresentam paraomer"al"4a%&o de#em tambm onstar as segu"ntes men%es

denom"na%&o do gnero al"ment*"oF

data de durab"l"dade m*n"ma ou a data<l"m"te de onsumoF s ond"%es espe"a"s de onser#a%&o e!ou as ond"%es de

ut"l"4a%&oF

nome ou a rma e o endere%o do operador da empresa do setoral"mentar respons7#el.

Por onsegu"nte, ada un"dade embalada "nd"#"dualmente n&o aree deser rotulada desta 'orma.

Contudo, se o gross"sta!retalh"sta de"d"r #ender as un"dades embaladas"nd"#"dualmente ao onsum"dor nal, de#e garant"r 3ue guram em adauma delas as men%es obr"gatDr"as preon"4adas pelos art"gos .º e 10.ºdo regulamento C-, om base nas "n'orma%es 3ue onstam da pr<embalagem, de um rDtulo a ela aposto ou dos doumentos omer"a"s deaompanhamento.

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2.1.3 *o caso de uma embalagem mltipla $endida aosestabelecimentos de restauração coleti$a no 9mbitodo artigo :., n. ;, do regulamento 678 e ue 'constituda por unidades embaladas indi$idualmente,onde de$em gurar as menç5es obrigat-rias e/igidaspelos artigos ". e 10. do regulamento 678

Ao aso de uma embalagem m=lt"pla dest"nada a ser #end"da aosestabele"mentos de restaura%&o olet"#a e 3ue onst"tu*da por un"dadesembaladas "nd"#"dualmente, as men%es obr"gatDr"as de#em gurard"retamente na embalagem m=lt"pla ou num rDtulo :ado $ mesma.

Ao entanto, se as un"dades embaladas "nd"#"dualmente (3ue 'a4em parteda embalagem m=lt"pla) onst"tu*rem un"dades de #enda dest"nadas aoonsum"dor nal, as "n'orma%es obr"gatDr"as de#em "gualmente onstar

de ada embalagem "nd"#"dual.e a ma"or 'ae destas un"dades "nd"#"dua"s t"#er uma super'*"e "n'er"or a10 m2, a "n'orma%&o obr"gatDr"a 3ue de#e gurar na embalagem l"m"ta<seao segu"nte

• denom"na%&o do gnero al"ment*"oF• "nd"a%&o de todos os "ngred"entes ou au:"l"ares tenolDg"os

enumerados no ane:o ou der"#ados de uma substn"a ou de umproduto enumerados no ane:o 3ue pro#o3uem alerg"as ou"ntolern"as, ut"l"4ados no 'abr"o ou na prepara%&o de um gneroal"ment*"o e 3ue ont"nuem presentes no produto aabado, mesmosob uma 'orma alteradaF

• 3uant"dade l*3u"da do gnero al"ment*"oF• data de durab"l"dade m*n"ma ou a data<l"m"te de onsumo.

l"sta dos "ngred"entes de#e ser 'orne"da por outros me"os, oud"spon"b"l"4ada a ped"do do onsum"dor.

Bendo em ons"dera%&o as d"'erentes 'ormas de 'orneer al"mentos aoonsum"dor nal nos estabele"mentos de restaura%&o olet"#a, de#esal"entar<se 3ue as por%es "nd"#"dua"s (por e:emplo, does de 'ruta, mel,

mostarda) 3ue s&o apresentadas omo parte de uma re'e"%&o aosut"l"4adores dos estabele"mentos de restaura%&o olet"#a n&o de#em serons"deradas omo un"dades de #enda. ss"m, ser7 su"ente 3ue, nessesasos, as "n'orma%es al"mentares gurem nas embalagens m=lt"plas.

(N.B. Em 3ual3uer "runstn"a, as "n'orma%es obr"gatDr"as sobre osalergn"os de#em ser d"spon"b"l"4adas ao onsum"dor nal).

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2.2 )ista de menç*es obrigatórias (artigo +.º doreg#lamento $%&'

2.2.1 *o ue respeita %s instruç5es de utili<ação, umoperador de uma empresa do setor alimentar pode

usar o smbolo de uma &rigideira ou de um &orno semusar as pala$ras =&rigideira> ou =&orno>

A&o, n&o poss*#el. s men%es obr"gatDr"as, omo o aso das"nstru%es de ut"l"4a%&o, de#em ser "nd"adas med"ante pala#ras en=meros. ut"l"4a%&o de p"togramas ou s*mbolos apenas representa umme"o ad""onal para e:pr"m"r essas "n'orma%es.

Contudo, no 'uturo, a Com"ss&o pode adotar atos delegados e de e:eu%&o3ue autor"4em 3ue uma ou #7r"as men%es obr"gatDr"as possam sere:pressas atra#s de p"togramas ou s*mbolos em #e4 de pala#ras oun=meros.

2.! Denição da -face de maior s#perfície no /#e serefere ao taman0o mínimo dos carateres para aapresentação das menç*es obrigatórias (artigo1!.º, n.º !, omissão de certas menç*esobrigatórias (artigo 16.º, n.º 2 e isenção dadeclaração n#tricional (aneo , ponto 1

2.3.1 6omo se determina a =&ace de maior super&cie>,especialmente uando se trata de latas ou degarra&as

Ao aso de embalagens retangulares ou em 'orma de a":a, adeterm"na%&o da +'ae de ma"or super'*"e/ s"mplesF ou se?a, um ladoompleto da embalagem em ausa (altura G largura).

Porm, 3uando se trata de embalagens "l*ndr"as (por e:emplo, latas) ouem 'orma de garra'a, om 'ormas "rregulares, a determ"na%&o da +'ae dema"or super'*"e/ ma"s omple:a. Uma mane"ra pragm7t"a de lar"aro one"to de +ma"or super'*"e/ no aso de embalagens "l*ndr"as ou em'orma de garra'a, 3ue omportam 're3uentemente 'ormas "rregulares,poder"a ser, por e:emplo, a 7rea da super'*"e e:lu"ndo os topos, os'undos, os rebordos no topo e no 'undo das latas, os olos e os gargalos degarra'as e 'rasos.

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2.3 4ot#lagem dos alergénios (para alimentos pré5embalados (artigo 21.º, n.º 1, alínea b, e aneo$$

2.?.1 @e o nome de um ingrediente incluir parcialmente,numa nica pala$ra, o nome de umasubst9ncia#produto ue pro$oue alergias ouintoler9ncias (por e/emplo, o termo alemão=milc4pul$er> para =leite em p->), de$e destacar+sea totalidade do nome do ingrediente ou apenas aparte ue se re&ere % subst9ncia#o produto uepro$oca alergias ou intoler9ncias (milc0p#ler oumilc0pul$er)

o 'a4er a l"sta dos "ngred"entes, os operadores das empresas do setoral"mentar de#em destaar a des"gna%&o da substn"a!do produto 3ueorresponde $ 3ue se enontra re'er"da no ane:o do regulamento C-.;este modo, de#e destaar<se a parte do nome do "ngred"ente 3ueorresponde $ substn"a!ao produto onstante do ane:o (por e:emplo,+milc4pul#er/). Boda#"a, no esp*r"to de uma abordagem pragm7t"a, odesta3ue da total"dade do nome do "ngred"ente em ausa(+milc4pul$er/) tambm ser"a ons"derado on'orme aos re3u"s"toslega"s.

b#"amente, se o nome de um "ngred"ente ons"st"r em d"#ersas pala#ras

separadas, apenas se de#e real%ar a substn"a!produto 3ue pro#oaalerg"as ou "ntolern"as (por e:emplo, +poudre de lait>, +latte "npol#ere/).

2.?.2 @e todos os ingredientes de um g'nero alimentcio&orem subst9ncias ou produtos ue pro$ocamalergias ou intoler9ncias enumeradas no ane/o doregulamento 678, como se pode realçar a suapresença

e todos os "ngred"entes de um gnero al"ment*"o 'orem substn"as 3ue

pro#oam alerg"as ou "ntolern"as, de#em onstar todos da l"sta de"ngred"entes e serem real%ados. E:"ste uma erta He:"b"l"dade 3uanto aome"o para assegurar este desta3ue, por e:emplo, atra#s dos arateres,do est"lo ou da or do 'undo. e todos os "ngred"entes onstarem do ane:o, de#em ser real%ados em rela%&o a outras "n'orma%es obr"gatDr"as,omo o termo +"ngred"entes/ no t*tulo da l"sta respet"#a.

reale na l"sta de "ngred"entes das substn"as 3ue pro#oam alerg"asou "ntolern"as garante 3ue os onsum"dores ont"nuam a onsultar al"sta de "ngred"entes. ss"m, os onsum"dores 3ue tenham uma alerg"a ou"ntolern"a al"mentar (espe"almente as 3ue s&o desenadeadas porsubstn"as 3ue n&o onstam da l"sta do regulamento C-, por e:emplo

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as er#"lhas) poder&o 'a4er esolhas "n'ormadas, a m de se manterem emseguran%a.

2.?.3 *o caso de embalagens ou recipientes cuja super&ciemaior seja in&erior a 10 cm2, como se de$e indicar a

presença de subst9ncias ou produtos ue pro$ocamalergias ou intoler9ncias no alimento em uestão

Aas embalagens ou re"p"entes u?a super'*"e ma"or tenha uma 7rea"n'er"or a 10 m2, a l"sta de "ngred"entes pode ser om"t"da. Contudo, na'alta de uma l"sta de "ngred"entes, obr"gatDr"o "nd"ar a presen%a desubstn"as ou produtos 3ue pro#oam alerg"as ou "ntolern"as noal"mento em 3uest&o med"ante o termo +ontm/ segu"do do nome dasubstn"a ou do produto 3ue pro#oam alerg"as ou "ntolern"as.

regra geral, segundo a 3ual a presen%a de substn"as ou produtos 3ue

pro#oam alerg"as ou "ntolern"as n&o pre"sa de ser "nd"ada se o nomedo al"mento re'er"r laramente essa substn"a ou produto tambm seapl"a neste aso. ;e "gual modo, neste aso tambm n&o pre"so pIrem desta3ue nem real%ar as substn"as ou produtos 3ue pro#oamalerg"as ou "ntolern"as.

2.7 4ot#lagem dos alergénios (para alimentos não pré5embalados (artigo 33.º

2.A.1 Um operador de uma empresa do setor alimentar

pode &ornecer in&ormaç5es sobre subst9ncias ouprodutos ue pro$ocam alergias ou intoler9nciasutili<ados no &abrico ou na preparação de um g'neroalimentcio não pr'+embalado, apenas e unicamenteuando um consumidor o solicitar

A&o. presta%&o de "n'orma%es sobre alergn"os!"ntolern"as obr"gatDr"a sempre 3ue se usem no 'abr"o de um al"mento n&o pr<embalado as substn"as enumeradas no ane:o . ;e#e estar d"spon*#el e'a"lmente aess*#el, para 3ue o onsum"dor se?a "n'ormado de 3ue oal"mento n&o pr<embalado sus"ta problemas em termos de alergn"os e"ntolern"as. Por onsegu"nte, n&o poss*#el 'orneer "n'orma%es sobrealergn"os e "ntolern"as =n"a e s"mplesmente a ped"do do onsum"dor.

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2.A.2 Um operador de uma empresa do setor alimentarpode &ornecer in&ormaç5es sobre subst9ncias ouprodutos ue pro$ocam alergias ou intoler9nciasutili<ados no &abrico ou na preparação de um g'neroalimentcio não pr'+embalado por meios di&erentesde um r-tulo, designadamente &erramentastecnol-gicas modernas ou comunicação $erbal

s Estados<>embros podem adotar med"das na"ona"s relat"#as aos me"osatra#s dos 3ua"s as "n'orma%es sobre os alergn"os s&o d"spon"b"l"4adas.Em pr"n*p"o, no 3ue se re'ere $ presta%&o de "n'orma%es sobre osgneros al"ment*"os, "nlu"ndo "n'orma%es sobre alergn"os!"ntolern"as,s&o perm"t"dos todos os me"os de omun"a%&o a m de perm"t"r 3ue oonsum"dor 'a%a esolhas "n'ormadas, por e:emplo, atra#s de um rDtulo,de outro mater"al 3ue aompanhe o gnero al"ment*"o ou por 3ual3uer

outro me"o, "nlu"ndo as 'erramentas tenolDg"as modernas ou aomun"a%&o #erbal (ou se?a, uma "n'orma%&o oral #er"7#el).

Aa aus@n"a de med"das na"ona"s, as d"spos"%es do regulamento C-relat"#as aos al"mentos pr<embalados s&o apl"7#e"s aos al"mentos n&opr<embalados no 3ue se re'ere $ rotulagem das substn"as ou produtos3ue pro#oam alerg"as ou "ntolern"as. Por onsegu"nte, esta "n'orma%&ode#e ser 'a"lmente #"s*#el, laramente leg*#el e, 3uando ade3uado,"ndel#el. Bal s"gn"a 3ue, en3uanto os Estados<>embros n&o t"#eremadotado med"das na"ona"s espe*as, a "n'orma%&o sobrealergn"os!"ntolern"as de#e ser 'orne"da por esr"to.

2.A.3 Bs Estados+Cembros podem autori<ar, atra$'s demedidas nacionais, o &ornecimento de in&ormaç5essobre subst9ncias ou produtos ue pro$ocamalergias ou intoler9ncias utili<ados no &abrico ou napreparação de um g'nero alimentcio não pr'+embalado, apenas e unicamente uando umconsumidor o solicitar

'orne"mento de "n'orma%es sobre alergn"os +a ped"do/ n&o de#e ser

ons"derado omo um +me"o de presta%&o de "n'orma%es/. Boda#"a, noesp*r"to de uma abordagem pragm7t"a, a t*tulo "nd"at"#o, as med"dasna"ona"s podem determ"nar 3ue as "n'orma%es pormenor"4adas sobrealergn"os!"ntolern"as no 3ue se re'ere ao 'abr"o ou $ prepara%&o de umgnero al"ment*"o n&o pr<embalado podem ser 'orne"das a ped"do doonsum"dor, desde 3ue o operador da empresa do setor al"mentar "nd"3ue,num loal em e#"d@n"a, de modo a ser 'a"lmente #"s*#el, laramenteleg*#el e, 3uando ade3uado, "ndel#el, 3ue essas "n'orma%es podem serobt"das med"ante ped"do. Esta omb"na%&o ?7 "nd"ar"a ao onsum"dor 3ueo al"mento n&o pr<embalado sus"ta problemas em termos dealergn"os!"ntolern"as e 3ue essa "n'orma%&o est7 d"spon*#el e

'a"lmente aess*#el.

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2.6 enda 8 dist9ncia (artigos .º e 13.º

2.!.1 uando os g'neros alimentcios são disponibili<adospara $enda atra$'s de $enda % dist9ncia, uemD a) 'respons$el pela prestação de in&ormaç5es aos

consumidores e b) ' respons$el pela presença erigor das in&ormaç5es sobre os g'neros alimentcios

operador da empresa do setor al"mentar respons7#el pela "n'orma%&osobre os gneros al"ment*"os o operador sob u?o nome ou rma ognero al"ment*"o omer"al"4ado. operador de#e assegurar apresen%a e a e:at"d&o da "n'orma%&o sobre os gneros al"ment*"osprestada.

Juando os gneros al"ment*"os s&o d"spon"b"l"4ados para #enda atra#sde #enda $ d"stn"a, a responsab"l"dade pela presta%&o das "n'orma%esobr"gatDr"as sobre os gneros al"ment*"os antes da onlus&o da ompraabe ao propr"et7r"o do s*t"o Keb.

2.!.2 uando os g'neros alimentcios são comerciali<adosatra$'s de $enda % dist9ncia, ue tipo dein&ormaç5es de$e prestar o operador da empresa dosetor alimentar e em ue &ase

;e#e 'a4er<se uma d"st"n%&o entre gneros al"ment*"os pr<embalados1 egneros al"ment*"os n&o pr<embalados e d"spon"b"l"4ados para #enda

atra#s de #enda $ d"stn"a.

:o /#e diz respeito aos géneros alimentícios pré5embalados;

8ntes de a compra estar concluda, o operador da empresa dosetor al"mentar respons7#el de#e d"spon"b"l"4ar toda a in&ormaçãoobrigat-ria sobre os g'neros alimentcios2, $ e:e%&o da data dedurabilidade mnima ou data+limite de consumo. den"%&o de+"n'orma%&o obr"gatDr"a sobre os gneros al"ment*"os/ "nlu" todas asmen%es u?a "nd"a%&o ao onsum"dor nal se?a "mposta pord"spos"%es gera"s da Un"&o, n&o se l"m"tando apenas ao regulamento

C-. "n'orma%&o obr"gatDr"a sobre os gneros al"ment*"os de#egurar no suporte da #enda $ d"stn"a ou ser prestada atra#s de3ual3uer outro me"o apropr"ado laramente "dent"ado pelo operadorda empresa do setor al"mentar e sem ustos suplementares para oonsum"dor nal.

lm d"sso, no momento da entrega, o operador da empresa dosetor al"mentar respons7#el de#e d"spon"b"l"4ar todas as menç5es

1 den"%&o de +-nero al"ment*"o pr<embalado/ onsta do art"go 2.º, n.º 2, al*nea e),

do regulamento C-.2 den"%&o de +n'orma%&o obr"gatDr"a sobre os gneros al"ment*"os/ onsta doart"go 2.º, n.º 2, al*nea ), do regulamento C-.

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obrigat-rias ("nlu"ndo a data de durab"l"dade m*n"ma ou a data<l"m"tede onsumo).

:o /#e diz respeito aos géneros alimentícios não pré5embalados;

operador da empresa do setor al"mentar de#e apenas 'orneer"n'orma%es sobre alergn"os, a menos 3ue as med"das na"ona"se:"?am o 'orne"mento de todas ou algumas das men%es re'er"das nosart"gos .º e 10.º do regulamento C-. s "n'orma%es sobrealergn"os ou outras men%es e:"g"das pela leg"sla%&o na"onal de#emser 'orne"das a) antes da conclusão da compra, 3uer no suporteda #enda $ d"stn"a 3uer atra#s de 3ual3uer outro me"o apropr"adolaramente "dent"ado pelo operador da empresa do setor al"mentar e

sem ustos suplementares para o onsum"dor nal, e b) no momentoda entrega.

2.!.3 uando os g'neros alimentcios pr'+embalados sãocomerciali<ados atra$'s de $enda % dist9ncia, ooperador da empresa do setor alimentar de$e&ornecer o =nmero de lote> antes de a compra estarconcluda, em con&ormidade com a Fireti$a2011#"1#UE

+"n'orma%&o obr"gatDr"a sobre os gneros al"ment*"os/ abrange todas

as men%es u?a "nd"a%&o ao onsum"dor nal "mposta por d"spos"%esda Un"&o. +n=mero de lote/ "mposto pela ;"ret"#a 2011!1!UE doParlamento Europeu e do Conselho, de 18 de de4embro de 2011, relat"#a$s men%es ou maras 3ue perm"tem "dent"ar o lote ao 3ual perteneum gnero al"ment*"o. Boda#"a, esta "n'orma%&o n&o se dest"na aoonsum"dor nal. Brata<se essen"almente de um "nstrumento dest"nado aassegurar a rastreab"l"dade e n&o a'eta as esolhas dos onsum"dores.;este modo, e no onte:to de uma abordagem pragm7t"a, n&o de#eha#er uma obr"ga%&o de presta%&o desta "n'orma%&o antes da onlus&oda ompra.

2." )ista de ingredientes (artigos 1.º e 2<.º

2.;.1 Bs nanomateriais articiais de$em &a<er parte dalista de ingredientes E/istem isenç5es

Bodos os "ngred"entes ont"dos sob a 'orma de nanomater"a"s art""a"sde#em ser laramente "nd"ados na l"sta de "ngred"entes. s nomesdesses "ngred"entes de#em ser segu"dos da pala#ra +nano/ entrepar@ntes"s.

A&o obr"gatDr"a a "nlus&o dos nanomater"a"s art""a"s na l"sta de

"ngred"entes 3uando se enontrarem sob a 'orma de um dos segu"ntesomponentes

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d"t"#os e en4"mas al"mentares

o u?a presen%a num determ"nado gnero al"ment*"o se de#aun"amente ao 'ato de estarem ont"dos em um ou #7r"os"ngred"entes desse gnero, nos termos do pr"n*p"o da trans'er@n"a

a 3ue se re'ere o art"go 1L.º, n.º 1, al*neas a) e b), do Regulamento(CE) n.º 1888!200L, e desde 3ue n&o tenham nenhuma 'un%&otenolDg"a no produto aabado, ou

o 3ue se?am ut"l"4ados omo au:"l"ares tenolDg"osF

gentes de transporte e substn"as 3ue n&o se?am ad"t"#osal"mentares mas 3ue se?am ut"l"4adas da mesma 'orma e om o mesmom 3ue os agentes de transporte, e 3ue se?am ut"l"4ados nas dosesestr"tamente neess7r"asF

ubstn"as 3ue n&o se?am ad"t"#os al"mentares mas 3ue se?amut"l"4adas da mesma 'orma e om o mesmo m 3ue os au:"l"arestenolDg"os e 3ue ont"nuem presentes no produto aabado, mesmosob uma 'orma alterada.

11



2. =edidas transitórias (artigo 73.º

2.:.1 Bs operadores das empresas do setor alimentarpodem colocar no mercado produtos rotulados emcon&ormidade com o regulamento 678 antes de 13

de de<embro de 201?

"m, os operadores das empresas do setor al"mentar podem oloar nomerado produtos rotulados em on'orm"dade om o regulamento C-antes de 18 de de4embro de 2019, desde 3ue n&o ha?a onH"to om osre3u"s"tos de rotulagem da ;"ret"#a 2000!18!CE, 3ue ont"nua a serapl"7#el at 12 de de4embro de 2019.

Por e:emplo, ao abr"go da ;"ret"#a 2000!18!CE, a data +a onsum"r depre'er@n"a antes deM/ (ou data de durab"l"dade m*n"ma) de#e gurar nomesmo ampo #"sual 3ue a denom"na%&o de #enda, a 3uant"dade l*3u"da(para os gneros al"ment*"os pr<embalados) e o teor aloomtr"o#ol=m"o ad3u"r"do (para as beb"das om um teor aloomtr"o super"or a1,2 N #ol.). o abr"go do regulamento C-, essa data ?7 n&o pre"sa deestar no mesmo ampo #"sual. e, neste aso, os operadores dasempresas do setor al"mentar respe"tarem o regulamento C- antes dasua data de apl"a%&o, ou se?a antes de 18 de de4embro de 2018, estar&oa #"olar o d"sposto na ;"ret"#a 2000!18!CE.

2.+ $ndicação e designação de ingredientes (aneo$$

2.".1 G poss$el colocar no r-tulo a declaraçãoD =-leo decol<a ou -leo de palma parcialmente 4idrogenado> seum produtor alterar a &onte de -leo $egetal

A&o, essa "nd"a%&o n&o est7 on'orme ao regulamento C-. A&o poss*#el apresentar no rDtulo "n'orma%es 3ue n&o se?am r"gorosas nemsu"entemente espe*as 3uanto $s arater*st"as do al"mento,pass*#e"s de "ndu4"r o onsum"dor em erro.

2.".2 8 lista com a indicação da origem $egetal especca' obrigat-ria para ualuer g'nero alimentcio ueconten4a -leo ou gorduras de origem $egetal,independentemente da uantidade de -leo ougordura presente

"m, obr"gatDr"a "ndependentemente da 3uant"dade de Dleo ou gordurano gnero al"ment*"o em ausa.

12



2.1< Data de congelação o#, nos casos em /#e o prod#to ten0a sido congelado mais /#e #ma ez,data da primeira congelação, no rót#lo de carnecongelada, preparados de carne congelada e

prod#tos da pesca congelados não transformados(aneo $$$

2.10.1 8 menção da data de congelação ou, nos casos emue o produto ten4a sido congelado mais ue uma$e<, a data da primeira congelação, ' obrigat-ria nor-tulo de carne congelada não pr'+embalada,preparados de carne congelada não pr'+embalados eprodutos da pesca congelados não trans&ormadosnão pr'+embalados

A&o, a data de ongela%&o sD obr"gatDr"a no rDtulo de arne ongelada,preparados de arne e produtos da pesa ongelados n&o trans'ormados3ue este?am pr<embalados. s Estados<>embros podem de"d"r alargareste re3u"s"to aos produtos n&o pr<embalados.

2.10.2 6omo estão denidos no regulamento 678 os=produtos da pesca congelados não trans&ormados>

s produtos da pesa abrangem todos os an"ma"s mar"nhos ou de 7guadoe (om e:e%&o dos molusos b"#al#es, e3u"nodermes, tun"ados egastrDpodes mar"nhos #"#os e de todos os mam*'eros, rpte"s e r&s),

sel#agens ou de ultura, "nlu"ndo todas as 'ormas, partes e produtosomest*#e"s desses an"ma"s. s produtos da pesa n&o trans'ormados s&oprodutos da pesa 3ue n&o tenham so'r"do trans'orma%&o, "nlu"ndoprodutos 3ue tenham s"do d"#"d"dos, separados, se"onados, desossados,p"ados, es'olados, mo*dos, ortados, l"mpos, aparados, re'r"gerados,ongelados, ultraongelados ou desongelados.

2.10.3 6omo de$e ser e/pressa a data de congelação

data de ongela%&o ou data de pr"me"ra ongela%&o de#e ser "nd"adaomo se segue

• ;e#e ser anteed"da da men%&o +Congelado em.../F

• Esta men%&o de#e ser aompanhada de uma re'er@n"a $ prDpr"a dataou ao loal da rotulagem onde "nd"ada a dataF

• data de#e ser omposta pela "nd"a%&o do d"a, do m@s e do ano, poressa ordem e sob 'orma n&o od"ada, por e:emplo, +Congelado em;;!>>!/.

13



2.11 $ndicação da adição de >g#a na denominação dogénero alimentício (aneo $, ponto 6

ob?et"#o deste re3u"s"to proteger o onsum"dor de pr7t"as deslea"s eenganosas no 3ue respe"ta $ arne e aos produtos da pesa 3ue tenham a

apar@n"a de um orte, 3uarto, 'at"a, por%&o ou ara%a de arne, ou deum orte, 3uarto, posta, por%&o, lete ou produto da pesa "nte"ro e aos3ua"s tenha s"do ad""onada 7gua, n&o ?ust"ada por ra4es tenolDg"as,durante o proesso de 'abr"o. s onsum"dores n&o esperam 3ue essesprodutos ontenham uma 3uant"dade s"gn"at"#a de 7gua. ad"%&o de7gua pode aumentar o peso dos preparados de arne ou pe":e. ss"m, a"nd"a%&o da ad"%&o de 7gua na denom"na%&o destes gneros al"ment*"osperm"te 3ue o onsum"dor os "dent"3ue rap"damente.

14



2.11.1 Em ue situaç5es de$e a denominação de um g'neroalimentcio incluir a indicação da adição de gua emuantidade superior a A H do peso do produtoacabado

;e#e "nlu"r<se na denom"na%&o de um gnero al"ment*"o a "nd"a%&o daad"%&o de 7gua em 3uant"dade super"or a 5 N do peso do produtoaabado nas segu"ntes s"tua%es

• Produtos $ base de arne e preparados de arne 3ue tenham aapar@n"a de um orte, 3uarto, 'at"a, por%&o ou ara%a de arneF

• Produtos da pesa e produtos da pesa trans'ormados 3ue tenham aapar@n"a de um orte, 3uarto, 'at"a, por%&o, lete ou de um produto dapesa "nte"ro.

Para determ"nar se um produto preenhe estes re3u"s"tos de#e proeder<se a uma an7l"se aso a aso, em pr"me"ro lugar pelos operadores dasempresas do setor al"mentar e poster"ormente pelos Estados<>embros nomb"to das suas at"#"dades de ontrolo. este respe"to, neess7r"oatender $ apar@n"a do gnero al"ment*"o. t*tulo "nd"at"#o, al"mentosomo enh"dos (por e:emplo, mortadela, sals"has), morelas, rolo dearne, pat de arne!pe":e, almIndegas de arne!pe":e n&o areemdesta "nd"a%&o.

2.12 $ndicação da /#antidade lí/#ida (aneo $?, pontos 3 e 7

2.12.1 uando a uantidade luida ' &ornecida numa pr'+embalagem constituda por $rias unidades pr'+embaladas indi$idualmente ue conten4amuantidades di&erentes do produto, o operador daempresa do setor alimentar de$e tamb'm indicar onmero total de embalagens indi$iduais Estaindicação pode ser &eita atra$'s de um nmerom'dio

Ao aso dos gneros al"ment*"os pr<embalados onst"tu*dos por duas ou#7r"as embalagens "nd"#"dua"s 3ue n&o se?am ons"deradas omo un"dadesde #enda e n&o ontenham a mesma 3uant"dade do mesmo produto, de#e"nd"ar<se, para alm da 3uant"dade l*3u"da da total"dade da embalagem, on=mero total de embalagens "nd"#"dua"s.

empre 3ue, no respe"to de boas pr7t"as de 'abr"o, a "nd"a%&o r"gorosado n=mero total de embalagens "nd"#"dua"s n&o 'or poss*#el poronstrang"mentos de ordem tn"a (aus@n"a de ontrolo para aontagem de un"dades) ou outros onstrang"mentos de 'abr"o, esten=mero pode e:e"onalmente re'er"r<se ao n=mero md"o. Pode"gualmente usar<se o termo +apro:"madamente/ ou um termo ouabre#"atura semelhante.

15



2.12.2 B regulamento especica ue =se o g'neroalimentcio ti$er sido $idrado, o peso luidodeclarado de$e e/cluir o peso da camada de gelo>.Ial signica ue, nestes casos, o peso luido dog'nero alimentcio corresponder ao peso luidoescorrido. *o r-tulo de$e indicar+se tanto o =pesoluido> como o =peso luido escorrido>

Caso um gnero al"ment*"o sDl"do se?a apresentado dentro de um l*3u"dode obertura, de#e ser "gualmente "nd"ado, para alm dopeso!3uant"dade l*3u"da, o peso l*3u"do esorr"do desse gnero al"ment*"o.Para e'e"tos do presente ponto, a 7gua ongelada ou ultraongelada ons"derada omo um l*3u"do de obertura, o 3ue "mpl"a a obr"ga%&o de"nlu"r na "n'orma%&o apresentada no rDtulo tanto o peso l*3u"do omo opeso esorr"do. lm d"sso, o regulamento C- espe"a 3ue se um

gnero al"ment*"o ongelado ou ultraongelado t"#er s"do #"drado, o pesol*3u"do delarado de#e e:lu"r o peso da amada de gelo (peso l*3u"do semo gelo).

Conse3uentemente, o peso l*3u"do delarado de um gnero al"ment*"o#"drado "gual ao seu peso l*3u"do esorr"do. tendendo a este 'ato e $neess"dade de e#"tar "ndu4"r o onsum"dor em erro, ser"am poss*#e"s assegu"ntes "nd"a%es

• nd"a%&o dupla

< Peso l*3u"do O g e

< Peso esorr"do O gF

• nd"a%&o omparat"#a

< Peso l*3u"do peso esorr"do O gF

• nd"a%&o =n"a

< Peso esorr"do O g.

16



3 Feclaração nutricional

!.1 's regras relatias 8 declaração n#tricional estabelecidas no reg#lamento $%&' aplicam5se atodos os géneros alimentícios@ (artigo 2+.º

s regras n&o se apl"am aos al"mentos "nd"ados a segu"r, para os 3ua"se:"stem regras de rotulagem nutr""onal espe*as

- suplementos al"mentares,

- 7guas m"nera"s natura"s,

- gneros al"ment*"os dest"nados a uma al"menta%&o espe"al, amenos 3ue n&o e:"stam regras espe*as rela"onadas om aspetos

espe*os da rotulagem nutr""onal (#er "gualmente a ;"ret"#a200!8!CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de 6 de ma"ode 200, relat"#a aos gneros al"ment*"os dest"nados a umaal"menta%&o espe"al, e as d"ret"#as espe*as re'er"das noart"go 9.º, n.º 1, dessa d"ret"#a).

!.2 A /#e dee ser declarado@ (artigos 1!.º, !<.º,!2.º, !3.º e 33.º e aneos $ e ?

rotulagem nutr""onal obr"gatDr"a de#e "nlu"r a total"dade dos elementos

segu"ntes, bem omo a 3uant"dade de todos os nutr"entes ou outrassubstn"as 3ue tenham s"do ob?eto de uma alega%&o nutr""onal ou desa=de

Qalor energt"o e 3uant"dade de l*p"dos, 7"dos gordos saturados,h"dratos de arbono, a%=ares, prote*nas e sal.

#alor energt"o de#e ser "nd"ado em (3u"lo?oules) e em al(3u"loalor"as). #alor em 3u"lo?oules de#e ser "nd"ado em pr"me"ro lugar,segu"ndo<se<lhe o #alor em 3u"loalor"as. Podem usar<se as abre#"aturas!al.

ordem de apresenta%&o da "n'orma%&o a segu"nte

energ"a

l*p"dos

dos 3ua"s

S 7"dosgordos

saturados

17



h"dratos dearbono

dos 3ua"s

S a%=aresprote*nas

sal

e o espa%o o perm"t"r, a delara%&o de#e ser apresentada em 'ormatotabular, om os n=meros al"nhados. Pode ser usado um 'ormato l"near se oespa%o n&o 'or su"ente para a apresenta%&o de um 3uadro.

s regras para o tamanho m*n"mo dos arateres apl"am<se $ delara%&o

nutr""onal, 3ue de#e ser "mpressa em arateres u?a +altura de :/ "gualou super"or a 1,2 mm. Para as embalagens ou re"p"entes u?a super'*"ema"or se?a "n'er"or a L0 m2, a altura de : de#e ser de, no m*n"mo, 0,mm. +altura de :/ est7 den"da no ane:o Q do regulamento C-. (N.B.s gneros al"ment*"os em embalagens ou re"p"entes u?a super'*"ema"or tenha uma 7rea "n'er"or a 25 m2 est&o "sentos da rotulagemnutr""onal obr"gatDr"a (#er o n.º 1L do ponto 8.5 "n'ra)).

e o #alor energt"o ou a 3uant"dade de nutr"entes de um produto 'ornegl"gen"7#el, a "n'orma%&o relat"#a a esses elementos pode sersubst"tu*da por uma men%&o omo +Contm 3uant"dades negl"gen"7#e"s

de M/, oloada na pro:"m"dade "med"ata da delara%&o nutr""onal. (Qerponto 8.15 para a no%&o de 3uant"dade negl"gen"7#el).

Ao toante aos al"mentos n&o pr<embalados, o onte=do da delara%&onutr""onal pode l"m"tar<se apenas ao #alor energt"o ou a este #alor ?untamente om as 3uant"dades de l*p"dos, 7"dos gordos saturados,a%=ares e sal.

!.! B#al é a /#antidade de referCncia para adeclaração n#tricional@ (artigos !2.º e !!.º e

aneo ?Ao respe"tante $s #"tam"nas e aos m"nera"s, #er o ponto 8.T.

s 3uant"dades de nutr"entes de#em ser e:pressas em gramas (g) por 100g ou por 100 ml e o #alor energt"o em 3u"lo?oules () e em 3u"loalor"as(al) por 100 g ou por 100 ml de gnero al"ment*"o.

d""onalmente, podem a"nda ser delarados por por%&o!un"dade deonsumo do gnero al"ment*"o. por%&o ou a un"dade de onsumo de#eser 'a"lmente reonhe*#el pelo onsum"dor, de#e estar 3uant"ada no

rDtulo na pro:"m"dade da delara%&o nutr""onal e o n=mero de por%es ouun"dades ont"das na embalagem de#e onstar do rDtulo.

18



lm d"sso, o #alor energt"o e a 3uant"dade de l*p"dos, 7"dos gordossaturados, h"dratos de arbono, a%=ares, prote*nas e sal tambm podemser e:pressos omo perentagem das doses de re'er@n"a espe"adasno 3uadro segu"nte por 100 g ou 100 ml. Para alm ou em #e4 dessadelara%&o por 100 ml ou 100 g, as perentagens das doses de re'er@n"a

podem ser e:pressas por por%&o!un"dade de onsumo.

Energia ou nutriente Fose dere&erJncia

Energ"a L 900 !2 000al

*p"dos tota"s T0 g

V"dos gordossaturados

20 g

W"dratos de arbono 260 g

%=ares 0 g

Prote*nas 50 g

al 6 g

empre 3ue as perentagens das doses de re'er@n"a 'orem e:pressas por100 g ou por 100 ml, a delara%&o nutr""onal de#e "nlu"r a segu"ntemen%&o +;oses de re'er@n"a para um adulto md"o (L 900 !2 000al)/.

Ao aso dos al"mentos n&o pr<embalados, a delara%&o nutr""onal podeser e:pressa e:lus"#amente por por%&o ou por un"dade de onsumo.

!.3 odem #sar5se o#tras formas de epressão@(artigo !7.º

Para alm das supramen"onadas 'ormas de e:press&o (por 100 g!ml, porpor%&o, perentagem da dose de re'er@n"a) e apresenta%&o (nome donutr"ente, #alor numr"o), podem usar<se outras 'ormas de e:press&oe!ou apresenta%&o por me"o de gr7os ou s*mbolos, desde 3ue

- se base"em em estudos de onsumo r"gorosos e "ent"amente#7l"dos, e n&o "ndu4am o onsum"dor em erro,

- a sua elabora%&o se?a o resultado duma onsulta a um le3ue amplode partes "nteressadas,

19



- prourem 'a"l"tar a ompreens&o, pelo onsum"dor, do ontr"buto eda "mportn"a do gnero al"ment*"o para o #alor energt"o e parao teor de nutr"entes dos reg"mes al"mentares,

- no aso de outras 'ormas de e:press&o, se base"em nas doses de

re'er@n"a harmon"4adas re'er"das no ane:o O ou, na sua 'alta, empareeres "ent*os geralmente ae"tes sobre as doses de energ"aou de nutr"entes,

- se?am ob?et"#as e n&o d"sr"m"natDr"as, e

- a sua apl"a%&o n&o r"e obst7ulos $ l"#re "rula%&o demerador"as.

!.7 B#ais são as isenç*es@ (artigo 16.º, n.º 3, artigo

33.º, n.º 1, alínea b, e aneo Est&o "sentos da rotulagem nutr""onal obr"gatDr"a os segu"ntes produtos,e:eto 3uando 'orem ob?eto de uma alega%&o nutr""onal ou de sa=de

1. Produtos n&o trans'ormados ompostos por um =n"o "ngred"enteou ategor"a de "ngred"entesF

2. Produtos trans'ormados 3ue apenas 'oram submet"dos amatura%&o e 3ue s&o ompostos por um =n"o "ngred"ente ouategor"a de "ngred"entesF

8. Vguas dest"nadas ao onsumo humano, "nlu"ndo a3uelas u?os=n"os "ngred"entes ad""onados s&o d"D:"do de arbono e!ouaromasF

9. Er#as arom7t"as, espe"ar"as ou respet"#as m"sturasF

5. al e subst"tutos do salF

6. Edulorantes de mesaF

T. E:tratos de a' e e:tratos de h"Dr"a, gr&os de a' "nte"ros ou

mo*dos e gr&os de a' desa'e"nados "nte"ros ou mo*dosF

L. n'uses de er#as arom7t"as e de 'rutos, h7, h7 desa'e"nado,h7 "nstantneo ou sol=#el, ou e:trato de h7, h7 "nstantneo ousol=#el, ou e:trato de h7 desa'e"nados, 3ue n&o ont@m outros"ngred"entes ad""onados a n&o ser aromas 3ue n&o alteram o #alornutr""onal do h7F

. Q"nagres 'ermentados e subst"tutos de #"nagre, "nlu"ndo a3uelesu?os =n"os "ngred"entes ad""onados se?am aromasF

10. romasF

20



11. d"t"#os al"mentaresF

12. u:"l"ares tenolDg"osF

18. En4"mas al"mentaresF

19. -elat"naF

15. ubstn"as de gel"a%&oF

16. e#edurasF

1T. Past"lhas el7st"asF

1L. -neros al"ment*"os em embalagens ou re"p"entes u?asuper'*"e ma"or tenha uma 7rea "n'er"or a 25 m2F

1. -neros al"ment*"os, "nlu"ndo os gneros al"ment*"osprodu4"dos de 'orma artesanal, 'orne"dos d"retamente pelo produtorem pe3uenas 3uant"dades de produto ao onsum"dor nal ou aoomr"o a retalho loal 3ue 'orne%a d"retamente o onsum"dor nalF

20. Xeb"das aloDl"as (3ue ontenham ma"s de 1,2 N de 7lool)F

21. -neros al"ment*"os n&o pr<embalados (a menos 3ue med"dasna"ona"s o e:"?am).

empre 3ue as "n'orma%es nutr""ona"s 'orem 'orne"das

#oluntar"amente, de#em respe"tar as regras apl"7#e"s $ rotulagemnutr""onal obr"gatDr"a. Ao entanto

- Para as beb"das aloDl"as, a delara%&o nutr""onal n&o obr"gatDr"ae pode l"m"tar<se ao #alor energt"o. A&o e:"g"do um 'ormatoespe*oF

- Ao toante aos al"mentos n&o pr<embalados, a delara%&onutr""onal pode l"m"tar<se apenas ao #alor energt"o ou a este#alor ?untamente om as 3uant"dades de l*p"dos, 7"dos gordossaturados, a%=ares e sal. Pode ser e:pressa e:lus"#amente por

por%&o ou por un"dade de onsumo, desde 3ue a por%&o!un"dadese?a 3uant"ada e se "nd"3ue o n=mero de por%es!un"dades.

!.6 B#e o#tros n#trientes podem ser declarados@(artigo !<.º ,n.º 2, artigos !2.º, !!.º, !3.º eaneo ?

delara%&o nutr""onal obr"gatDr"a pode ser omplementada pela"nd"a%&o das 3uant"dades de um ou ma"s dos segu"ntes elementos

a) V"dos gordos mono"nsaturadosF

21



b) V"dos gordos pol"nsaturadosF

) Pol"D"sF

d) m"doF

e) Y"braF

') Q"tam"nas e sa"s m"nera"s (#er tambm o ponto 8.T "n'ra).

ordem de apresenta%&o da "n'orma%&o, se 'or aso d"sso, a segu"nte

energ"a

l*p"dos

dos 3ua"s

S 7"dos gordossaturados

S 7"dos gordosmono"nsaturados

S 7"dos gordospol"nsaturados

h"dratos de arbono

dos 3ua"s

S a%=ares

S pol"D"s

S am"do

bra

prote*nassal

#"tam"nas e sa"sm"nera"s

e o espa%o o perm"t"r, a delara%&o de#e ser apresentada em 'ormatotabular, om os n=meros al"nhados. Pode ser usado um 'ormato l"near se oespa%o n&o 'or su"ente para a apresenta%&o de um 3uadro.

22



Estes nutr"entes de#em ser delarados em gramas (g)8 por 100 g ou 100ml, podendo ad""onalmente ser delarados por por%&o ou por un"dade deonsumo do produto.

Ao aso dos al"mentos n&o pr<embalados, a delara%&o nutr""onal pode

ser e:pressa e:lus"#amente por por%&o ou por un"dade de onsumo.

!." B#ais as itaminas e os sais minerais /#e podemser indicados no rót#lo@ B#ais são as condiç*esrelatias 8 /#antidade mínima no prod#to@ B#al a #nidade a #sar na declaração@ (artigo !<.º, n.º2, artigo !2.º, nºs 2 e !, artigo !!.º, n.º 1, eaneo ?$$$

s #"tam"nas e os sa"s m"nera"s enumerados no 3uadro "n'ra podem ser

"nd"ados no rDtulo 3uando est"#erem presentes em 3uant"dadess"gn"at"#as. 3uant"dade s"gn"at"#a alulada da segu"nte 'orma

S 15 N do #alor de re'er@n"a do nutr"ente espe"ado no 3uadrosegu"nte 'orne"do por 100 g ou 100 ml no aso de produtos 3ue n&ose?am beb"das,

S T,5 N do #alor de re'er@n"a do nutr"ente espe"ado no 3uadrosegu"nte 'orne"do por 100 ml no aso das beb"das, ou

S 15 N do #alor de re'er@n"a do nutr"ente espe"ado no 3uadro

segu"nte por por%&o, aso a embalagem ontenha apenas uma por%&o.

s #"tam"nas e os sa"s m"nera"s de#em ser delarados med"ante asun"dades espe"adas no 3uadro segu"nte, e a"nda omo perentagemdos #alores de re'er@n"a espe"ados no mesmo 3uadro, por 100 g oupor 100 ml. Estas "n'orma%es podem ad""onalmente ser delaradas porpor%&o!un"dade de onsumo.

Kitaminas e saisminerais ue podemser declarados

Kalores dere&erJncia do

nutriente

(KR*)

Q"tam"na (Zg) L00

Q"tam"na ; (Zg) 5

Q"tam"na E (mg) 12

Q"tam"na [ (Zg) T5

Q"tam"na C (mg) L0

3 Qer "gualmente as un"dades de med"da para #"tam"nas e sa"s m"nera"s no 3uadro doponto 8.T.

23



Kitaminas e saisminerais ue podemser declarados

Kalores dere&erJncia do

nutriente(KR*)

B"am"na (mg) 1,1

R"boHa#"na (mg) 1,9

A"a"na (mg) 16

Q"tam"na X6 (mg) 1,9

V"do 'Dl"o (Zg) 200

Q"tam"na X12 (Zg) 2,5

X"ot"na (Zg) 50

V"do pantotn"o (mg) 6

Pot7ss"o (mg) 2 000

Cloreto (mg) L00

C7l"o (mg) L00

YDs'oro (mg) T00

>agns"o (mg) 8T5

Yerro (mg) 19

\"no (mg) 10

Cobre (mg) 1

>angan@s (mg) 2

Yluoreto (mg) 8,5

eln"o (Zg) 55

CrDm"o (Zg) 90

>ol"bdn"o (Zg) 50

odo (Zg) 150

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!. %omo se pode determinar o teor de n#trientes de#m género alimentício@ (artigo !1.º, n.º 3

s #alores delarados de#em ser #alores md"os, estabele"dos a part"r< da an7l"se do gnero al"ment*"oF

< do 7lulo e'etuado a part"r dos #alores md"os onhe"dos ou rea"srelat"#os aos "ngred"entes ut"l"4adosF ou

< de dados geralmente estabele"dos e ae"tes.

!.+ %omo se pode determinar o alor energético de#m género alimentício@ (artigo !1.º, n.º 1,aneo ?$

#alor energt"o de#e ser alulado ut"l"4ando os segu"ntes 'atores deon#ers&o

*utrientes Lator de con$ersão

h"dratos dearbono (e:etopol"D"s)

1T !g S 9 al!g

pol"D"s 10 !g S 2,9 al!g

prote*nas 1T !g S 9 al!g

l*p"dos 8T !g S al!g

salatr"m 25 !g S 6 al!g

7lool (etanol) 2 !g S T al!g

7"dos

orgn"os

18 !g S 8 al!g

bra L !g S 2 al!g

er"tr"tol 0 !g S 0 al!g

!.1< A teor de n#trientes do género alimentício deeser declarado -tal como preparado o# - tal como endido@ (artigo !1.º, n.º !

delara%&o nutr""onal e:"g"da para o gnero al"ment*"o tal omo ele #end"do, mas, em #e4 d"sso e sempre 3ue ade3uado, pode re'er"r<se ao

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e o nutr"ente ou outra substn"a ob?eto da alega%&o nutr""onal ou desa=de n&o 4er parte da delara%&o nutr""onal, a 3uant"dade dessenutr"ente ou substn"a de#e ser "nd"ada na pro:"m"dade "med"ata dadelara%&o nutr""onal (#er tambm o ponto 8.18 supra).

!.17 B#ando #m prod#to contém /#antidadesnegligenci>eis de #m o# >rios n#trientes paraos /#ais se eige #ma rot#lagem obrigatória o#/#ando o se# alor energético é negligenci>el, énecess>rio incl#ir esses n#trientes o# o alor energético no /#adro da declaração n#tricional@(artigo !3.º, n.º 7

A&o, se o #alor energt"o ou a 3uant"dade de nutr"entes 'ornegl"gen"7#el, a delara%&o nutr""onal relat"#a a esses elementos podeser subst"tu*da por uma men%&o omo +Contm 3uant"dadesnegl"gen"7#e"s de .../ na pro:"m"dade "med"ata da delara%&o nutr""onal.

s or"enta%es relat"#as $s tolern"as podem ser =te"s para den"r o 3ueonst"tu" uma 3uant"dade negl"gen"7#el.

!.16 B#al a informação n#tricional /#e pode ser repetida na embalagem@ (artigo !<.º, n.º !,artigo !2.º, n.º 2, e artigo !!.º

lgumas das "n'orma%es nutr""ona"s 3ue de#em onstarobr"gator"amente do rDtulo podem ser repet"das na embalagem, no ampo#"sual pr"n"pal (#ulgarmente hamado +parte da 'rente da embalagem/)reorrendo a um dos segu"ntes 'ormatos

- #alor energt"o, ou

- #alor energt"o ?untamente om as 3uant"dades de l*p"dos, 7"dosgordos saturados, a%=ares e sal.

esta delara%&o repet"da apl"am<se as regras relat"#as ao tamanho

m*n"mo dos arateres (art"go 18.º, n.º 2, e ane:o Q, #er tambm o ponto8.2).

>esmo 3uando est7 repet"da, a delara%&o nutr""onal ont"nua a ser umal"sta om onte=do den"do e l"m"tado. A&o perm"t"da 3ual3uer"n'orma%&o ad""onal na delara%&o nutr""onal 'e"ta no ampo #"sualpr"n"pal.

Juando repet"da, a delara%&o pode ser e:pressa un"amente por por%&oou por un"dade de onsumo (desde 3ue a por%&o!un"dade se?a3uant"ada na pro:"m"dade "med"ata da delara%&o nutr""onal e o

n=mero de por%es!un"dades este?a "nd"ado na embalagem). Boda#"a, o

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#alor energt"o de#e ad""onalmente ser 'orne"do por 100 g ou por 100ml.

!.1" B#ando a informação n#tricional repetida no

campo is#al principal (-parte da frente daembalagem estier epressa como percentagem das doses de referCncia, estainformação também dee constar da declaraçãon#tricional obrigatória (-parte de tr>s daembalagem@ (artigo !<.º, n.º !, artigo !2.º, n.º3, artigo !!.º e aneo ?$$$

"n'orma%&o nutr""onal #oluntar"amente repet"da no ampo #"sualpr"n"pal (+parte da 'rente da embalagem/) sD de#e onter "n'orma%&o

sobre o #alor energt"o ou sobre este #alor ?untamente om as3uant"dades de l*p"dos, 7"dos gordos saturados, a%=ares e sal. Esta"n'orma%&o de#e onstar "gualmente da delara%&o nutr""onal obr"gatDr"a(+parte de tr7s da embalagem/). Contudo, poss*#el e:pr"m"r esta"n'orma%&o na parte da 'rente da embalagem omo perentagem dasdoses de re'er@n"a (para alm dos #alores absolutos) mesmo 3ue esta'orma de e:press&o n&o se?a ut"l"4ada na delara%&o nutr""onalobr"gatDr"a.

!.1 ode #sar5se a sigla D4@ (artigos !2.º e !!.º

empre 3ue se usar uma s"gla, por e:emplo, +;R/ em #e4 de +dose dere'er@n"a/, esta de#e estar de#"damente e:pl""tada nalgum lugar daembalagem. men%&o +;oses de re'er@n"a para um adulto md"o (L 900!2 000 al)/ n&o pode ser mod"ada.

!.1+ ode #sar5se a sigla ADD@ (artigos !2.º e !!.º

"nten%&o do regulamento C- harmon"4ar o onte=do, a e:press&o e aapresenta%&o das "n'orma%es nutr""ona"s prestadas aos onsum"dores,"nlu"ndo as "n'orma%es #olunt7r"as. ^ lu4 desta "nten%&o, n&o poss*#el

usar a e:press&o +r"enta%&o sobre o #alor da ;ose ;"7r"a/ nem a suas"gla ;; no onte:to da apl"a%&o dos art"gos 82.º e 88.º do regulamento(#er tambm o ponto 8.1L). ;e#e "gualmente sal"entar<se 3ue a no%&o de+dose de re'er@n"a/ d"'erente da no%&o de +r"enta%&o sobre o #alor da;ose ;"7r"a/, uma #e4 3ue a e:press&o +dose de re'er@n"a/ n&o "mpl"auma reomenda%&o, omo aontee om o termo +or"enta%&o/. A&o h7uma reomenda%&o nutr""onal para onsum"r, por e:emplo, 20 g degorduras saturadas por d"a, e os onsum"dores n&o de#em rer 3ue e:"steuma 3uant"dade m*n"ma neess7r"a para preser#ar a sa=de.

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!.2< ' menção adicional -Doses de referCncia para #mad#lto médio ( 3<< EIJ2 <<< Ecal dee constar na proimidade imediata de todas as declaraç*esn#tricionais@ (artigos !2.º e !!.º

"m, 3uando a "n'orma%&o est"#er e:pressa em perentagem das doses dere'er@n"a tomando por base 100 g ou 100 ml.

A&o, sempre 3ue os dados 'orem e:pressos tomando por base umapor%&o.

!.21 's doses de referCncia para a energia e osn#trientes estão estabelecidas para os ad#ltos.ode epressar5se ol#ntariamente o alor energético e a /#antidade de n#trientes como percentagem das doses de referCncia paracrianças, em ez o# para além dos aloresrelatios aos ad#ltos@ (artigo !2.º, n.º 3, artigo!6.º, n.º !, artigo 3!.º e aneo ?$$$

A&o. "nd"a%&o #olunt7r"a das doses de re'er@n"a para gruposespe*os da popula%&o sD perm"t"da se para "sso t"#erem s"doadotadas d"spos"%es da Un"&o ou, na sua aus@n"a, regras na"ona"s.

#alor energt"o e a 3uant"dade de nutr"entes sD podem ser e:pressos

omo perentagem das doses de re'er@n"a para adultos, para alm dasua e:press&o em #alor absoluto. Contudo, no regulamento sol""ta<se $Com"ss&o 3ue adote atos de e:eu%&o sobre a "nd"a%&o das doses dere'er@n"a para grupos espe*os da popula%&o para alm das doses dere'er@n"a para adultos pelo 3ue, de 'uturo, poder&o #"r a estar d"spon*#e"sdoses de re'er@n"a para r"an%as. En3uanto n&o 'orem adotadas essasd"spos"%es da Un"&o, os Estados<>embros podem adotar regras na"ona"s3ue estabele%am doses de re'er@n"a om base "ent*a para essesgrupos da popula%&o. Por onsegu"nte, n&o ser7 perm"t"da, apDs o termodo per*odo trans"tDr"o, a 18 de de4embro de 2019, a ut"l"4a%&o de doses dere'er@n"a para outros grupos espe*os da popula%&o, omo as r"an%as,a menos 3ue d"spos"%es da Un"&o ou na"ona"s estabele%am doses dere'er@n"a om base "ent*a para esses grupos.

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!.22 A /#e é #ma #nidade de cons#mo@ odem #sar5se pictogramas para denir #ma porção@ Assímbolos K o# L /#e signicam-aproimadamente ig#al a podem ser #sados

para indicar o nHmero de porç*es n#maembalagem@ (artigo !!.º

+un"dade de onsumo/ de#e ser 'a"lmente reonhe*#el peloonsum"dor e s"gn"a uma un"dade 3ue pode ser onsum"da"nd"#"dualmente. Uma un"dade de onsumo n&o representaneessar"amente uma por%&o. Por e:emplo, um 3uadrad"nho de umatablete de hoolate pode ser uma un"dade de onsumo, mas uma por%&opode ser onst"tu*da por ma"s de um 3uadrado de hoolate.

Podem usar<se s*mbolos ou p"togramas para den"r a por%&o ou un"dade

de onsumo. regulamento C- sD e:"ge 3ue a un"dade de onsumo oua por%&o se?a 'a"lmente reonhe*#el e este?a 3uant"ada no rDtulo. ousar s*mbolos ou p"togramas, o respet"#o s"gn"ado de#e ser laro parao onsum"dor e n&o o "ndu4"r em erro.

Pe3uenas #ar"a%es no n=mero de un"dades de onsumo num produtopodem ser ass"naladas atra#s do s*mbolo _ ou ` antes do n=mero depor%es ou un"dades de onsumo.

!.2! odem ser #sados apenas símbolos para

representar os n#trientes eJo# a energia em ezde palaras@ (artigo !3.º e aneo ?

A&o. s "n'orma%es nutr""ona"s obr"gatDr"as e #olunt7r"as de#emrespe"tar um determ"nado 'ormato, 3ue e:"ge 3ue a energ"a e osnutr"entes se?am re'er"dos no rDtulo pela respet"#a denom"na%&o.

pr"n*p"o geral segundo o 3ual as "n'orma%es obr"gatDr"as de#em serprestadas med"ante pala#ras e n=meros apl"a<se "gualmente aos asosem 3ue a "n'orma%&o nutr""onal 'orne"da a t*tulo #olunt7r"o. sp"togramas e s*mbolos podem ser usados de modo omplementar.

!.23 B#ando os prod#tos se destinam a ser endidosem mais de #m país, as declaraç*es n#tricionais podem ser fornecidas no formato eigido pelosMstados Nnidos e pelo %anad> para além dadeclaração n#tricional conforme aos re/#isitosdo reg#lamento $%&'@ (artigos !<.º e !3.º eaneos ?$ e ?

A&o. delara%&o nutr""onal no 'ormato e:"g"do pelos Estados Un"dos e

pelo Canad7 n&o estar"a em on'orm"dade om os re3u"s"tos da UE, uma#e4 3ue tanto as "n'orma%es obr"gatDr"as omo as #olunt7r"as t@m de

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respe"tar o d"sposto no regulamento C-. Essa rotulagem poder"a"gualmente "ndu4"r o onsum"dor em erro em #"rtude dos 'atores deon#ers&o d"'erentes usados nos EU para alular o #alor energt"o e as3uant"dades de nutr"entes.

!.27 ' /#antidade de -sal declarada no /#adroobrigatório relatio aos alores n#tricionais ser>calc#lada por meio da fórm#la; sal O sódio P 2,7.Dee incl#ir5se neste c>lc#lo a totalidade dosódio com origem em todos os ingredientes, por eemplo, sacarina sódica, ascorbato de sódio,etc.@

"m, o teor e3u"#alente de sal de#e sempre ser der"#ado do teor total desDd"o do produto al"mentar por me"o da 'Drmula sal sDd"o G 2,5.

!.26 B#ando se deem aplicar as noas regrasrelatias 8 rot#lagem n#tricional@ (artigos 3+.º,7<.º, 73.º e 77.º

s no#as regras relat"#as $ rotulagem nutr""onal apl"ar<se<&o a part"r de18 de de4embro de 2016. s gneros al"ment*"os oloados no meradoou rotulados antes dessa data podem ser omer"al"4ados at aoesgotamento das e:"st@n"as. e, no per*odo 3ue deorre entre 18 dede4embro de 2019 e 12 de de4embro de 2016, as empresas optarem por

'orneer, a t*tulo #olunt7r"o, as "n'orma%es nutr""ona"s, estas de#emrespe"tar as regras relat"#as $ apresenta%&o e ao onte=do estabele"dasno regulamento C-.

e um gnero al"ment*"o t"#er s"do ob?eto de uma alega%&o nutr""onal oude sa=de ou se lhe t"#erem s"do ad""onados #"tam"nas e!ou sa"s m"nera"s,a delara%&o nutr""onal obr"gatDr"a de#e umpr"r os re3u"s"tos doregulamento C- a part"r de 18 de de4embro de 2019.

!.2" As operadores podem adaptar os se#s rót#los 8s

noas regras de rot#lagem n#tricional antes de1! de dezembro de 2<13@ F possíel optar por #ma adoção parcial das noas regras em matériade rot#lagem n#tricional o# a adoção de #madelas eige o c#mprimento de todas as noasdisposiç*es@ (artigos 73.º e 77.º

"m, os operadores das empresas do setor al"mentar podem adotar asno#as regras sobre rotulagem nutr""onal antes de 18 de de4embro de2019, em #e4 de segu"r as regras estabele"das na ;"ret"#a 0!96!CEE do

Conselho, de 29 de setembro de 10, relat"#a $ rotulagem nutr""onal dosgneros al"ment*"os. s operadores das empresas do setor al"mentar 3ue

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optarem por apl"ar as no#as regras sobre rotulagem nutr""onal de#emumpr"r a total"dade das no#as d"spos"%es. Por e:emplo, se 'orem usadasas no#as regras sobre a determ"na%&o da 3uant"dade s"gn"at"#a de#"tam"nas e sa"s m"nera"s, apl"ar<se<&o todas as no#as regras relat"#as $rotulagem nutr""onal.

Documents

Perguntas e Respostas Sobre a Aplicacao Do REG 1169-2011 - Prestacao de Informacoes Aos Consumid Sobre Generos Alimenticios