DISCIPLINA: Físico-Química SEMESTRE: 2014.2 Código: 5FSQUPROFESSOR: Leonardo José Lins Maciel CARGA HORÁRIA: 60h CRÉDITOS: - Pré-Requisito: -CURSO: Engenharia De Alimentos HORÁRIO: Terça-Feira 19h às 22h

EMENTANesta disciplina o aluno irá conhecer os conceitos fundamentais da Físico-Química relacionados a Gases Ideais e Reais, Energia e o 1º e 2º Princípios da Termodinâmica; será capaz de compreender e justificar os fenômenos físico-químicos frequentes nos processos industriais, determinar propriedadestermodinâmicas de substâncias puras com utilização de equações de estado, diagramas e tabelas ,resolver problemas em sistemas abertos e fechados de aplicações típicas na Engenharia Química.

OBJETIVOS Fornecer aos alunos um conhecimento dos conceitos fundamentais dos processos físicos químicos aplicados na engenharia, princípios, leis e teorias, visando a interação de conhecimentos com as demais disciplinas do curso de engenharia, Matemática, Química Geral eTermodinâmicaAula CONTEÚDO PROGRAMÁTICO CH. Lab. Data

1 INTRODUÇÃO: Entrega do plano de aula , Apresentação dos objetivos da disciplina.Propiedades Empirica dos Gases,Lei de Boyle e Lei de Charles, Massa Molecular de um gás-Principio de Avogadro e a lei dos gases Ideais, A Equação de Estado, Propriedades do Gás Ideal, Determinação das massas molares dos gases e substancias voláteis,Misturas, Equação de estado de uma mistura gasosa-Lei de Dalton, Conceito de Pressão Parcial.

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2 GASES REAIS: Desvios do comportamento ideal. Modificando a equação do gás ideal – A equação de Van der Waals. Implicações da equação de Van der Waals.. Isotermas de um gás real. Continuidade dos estados. Isotermas da equação de Van der Waals. O estado crítico.A lei dos estados correspondentes. Outras equações de estado

3 N 12/08/2014

3 INTRODUÇÃO A TERMODINÂMICA: Calor, Trabalho, Energia, Trabalho de Expansão, Trocas Térmicas, Entalpia, Transformaçoes Adiabáticas.

3 N 19/08/2014

4 SOLUÇÕES:Tipos de Soluções, Definição de Solução Ideal, A forma Analitica do Potencal Químico na Soluçã Ideal, Potencial Químico de um Soluto em uma Solução Binária Ideal-Aplicação da Equação de Gibbs-Duhem

3 N 26/08/2014

5 AULA PRATICA 1:ESTUDO DE TERMOQUÍMICA: PROCESSOS EXOTÉRMICOS E ENDOTÉRMICOS 3 S 02/09/20146 PROPRIEDADE COLIGATIVAS: Introdução, Pressão Máxima de Vapor, Tonoscopia ou Tonometria,Ebulioscopia e

Crioscopia, Osmose e Pressão Osmótica.3 N 09/09/2014

7 AULA PRATICA 2: PROPIEDADES COLIGATIVAS: Ponto de congelamento do PDB. 3 S 16/09/20148 TRANSFORMAÇÕES FISICAS DAS SUBSTANCIAS: Estabilidade das Fases, Curvas de Equilibrio,Três diagrama de

fases tipicos, Critério Termodinâmico de Equilibrio, Dependencia entre a estabilidade e as condições do sistema, Localização das curvas de equilibrio.

3 N 23/09/2014

9 Lista de Exercícios e Revisão Geral 3 N 10 Primeiro Exercício Escolar-AP1 3 N 30/09/201411 DIAGRAMA DE FASES:Diagrama de Fases de sitemas binários,Diagrama de Pressão de Vapor,Diagrama

Temperatura-Composição,Diagrama de Fases Liquido-Liquido,Diagrama de Fases Liquido-Solido3 N 07/10/2014

12 CINÉTICA QUÍMICA: Introdução,Velocidade de uma reação quimica,Teoria da Colisão,Fatores que influenciam a velocidade de uma reação, Superficie de Contato,Temperatura, Catalisador,Concentração dos Reagente:

3 S 14/10/2014

13 AULA PRATICA 3:CINÉTICA QUÍMICA 3 N 21/10/201414 EQULIBRIO QUÍMICO:Introdução,Constante de Equilibrio em termos de Concentração, Constante de Equlibrio em

termos de Pressão,Deslocamento do Equlibrio.3 N 28/10/2014

15 EQUILIBRIO EM MEIO AQUOSO:Constante de Ionização, Produto Iônico da água e pH, Hidrolise Salina 3 N 04/11/201416 AULA PRATICA 4:EQUILIBRIO QUÍMICO 3 N 11/11/201417 FENOMENOS DE SUPERFICIE: Tensão Superficial, Adsorção e Coloides 3 S 18/11/201418 Lista de Exercícios e Revisão Geral 3 N 25/11/201419 Segundo Exercício Escolar-AP2. 3 N 02/12/201420 Segunda Chamada. 3 N 09/12/201421 Avaliação Final

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DISCIPLINA: Físico-Química SEMESTRE: 2014.2 Código: 5FSQUPROFESSOR: Leonardo José Lins Maciel CARGA HORÁRIA: 60h CRÉDITOS: - Pré-Requisito: -CURSO: Engenharia De Alimentos HORÁRIO: Terça-Feira 19h às 22h

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METODOLOGIA DE ENSINO APRENDIZAGEMAulas expositivas e Praticas. Utilização de recursos audio-visuais. Entrega de Lista de Exercícios para fixação do conteúdo apresentado em sala de aula que deverá ser feita pelo aluno.Resolução e discussão de exercícios em sala de aula .

METODOLOGIA DE AVALIAÇÃOAvaliação escrita e Relatorios de Aulas Pratica constarão da metodologia para formação das médias.A primeira nota constará da prova escrita x 0,8 + Relatorio Aula Pratica x 0,2 =MAP1A segunda nota constará da prova escrita x 0,8 + Relatorio Aula Pratica x 0,2 =MAP2

Referente as aulas pratica:

O aluno deverá apresentar o relatorio no dia estabelecido pelo profesor, caso contrario deverá ser justifcada a falta da entrega do mesmo.No caso do aluno faltar a aula pratica o aluno deverá justificar a falta e deverá faze-la com o acompanhamento do Técnico de laboratorio. Aluno deverá combinar com o tecnico de acordo com a disponibildade do funcionário.

Justificativas de faltas e pedidos para 2° chamada só serão aceitas mediante o recebimento oficial enviada pela secretaria. O aluno deverá procurar a secretaria para se inofrmar dos procedimentos.

BIBLIOGRAFIABÁSICA:

CASTELLAN, GILBEERT. Fundamentos de Fisico-Quimica, 1° Edição,LTC 1995.ATKINS,PETER; PAULA, JULIO. Fisico Quimica, 7° Edição vol.1,2 e3, Rio de janeiro, LTC, 2003SALVADOR,EDGARD; USBERCO, JOÃO. Química Vol. unico.5ª Edição. Editora:SARAIVA, 2002.

COMPLEMENTAR:BRADY, JAMES E.;SENESE,FRED. Química: A Matéria e Suas Transformações. Vol. 2..5ª Edição. Editora LTC(GRIPO GEN) 200.BALL, DAVID W. Fisico-Quimica, Vol. 1,Editora:Cengage Learning , 2005.ATKINS,PETER; PAULA, JULIO. Fisico Quimica, 8° Edição vol.1,2 e3, Rio de janeiro, LTC, 2012BRADY, JAMES E.; HUMISTON, GERARD E. Química Geral 2ª edição. Vol.2. São Paulo. Editora:LTC , 1996.RUSSEL JONH B, Quimica Geral, 2° Edição, Vol 2, Editora:MAKRON BOOKS , 2008

MINI-CURRICULUM VITAEGraduado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Pernambuco(2003) e Mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Pernambuco(2007). Doutor pela Universidade Federal de Pernambuco(2012) com período de sanduíche na School of Chemical Engineering, Purdue University - EUA (2010). Atualmente é Pós-doutorando na Universidade Federal de Pernambuco. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Catálise Heterogênea, Reatores Químicos, Petróleo e Gás Natural atuando principalmente nos seguintes temas: Reforma Catalítica do Gás Natural, Conversão do CO, Conversão não oxidativa do Metano, Desenvolvimento, Formulação e Caracterização de Catalisadores.

Data: 20/01/2014 Leonardo José Lins Maciel Ronaldo José Amorim CamposProfessor Coordenador