Nº 1 ANUAL 2014

a inspiração

PT

NOVO CONCEITOnovo hotel

COMO TORNAR UM PROJETO DESCARATERIZADO APETECÍVEL E RENTÁVEL

Como trabalhamos para regenerar os hotéis

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ANTES... DEPOIS...

STEP IN / RAIO X

Diagnóstico Interno• Recolha de Informação• Avaliação do Serviço pelo Cliente Mistério• Análise SWOT• Marketing Mix do Hotel

Diagnóstico Externo• Análise da Concorrência• Análise do Mercado• Análise das Tendências

Desenvolvimento de uma visão para o projeto• Estratégia• Conceito• Posicionamento• Rebranding• Mercado Alvo

Definição dos vários planos:• Marketing e Vendas• Comunicação e Marketing Digital• Recursos Humanos• Sinergias de Grupo• Business Plan (com Quick & Long Wins)• Definição KPIs

ESTRATÉGIA E REPOSICIONAMENTO

PLANOS OPERACIONAIS1 2 3

• Cronograma de Ações• Implementação no Terreno das Ações Definidas• Monitorização e Avaliação dos KPIs

IMPLEMENTAÇÃO

IDENTIDADE

SALA

QUARTO

RESTAURANTE

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pensar definir executaravaliar

Receção

Bar

Forno

ENTRADA

Mercearia de Soluções

Zona Exterior

Cozinha caseira, deliciosa, saudável e rústica

Partilha e serviço contínuo

Ingredientes frescos de produtores locais

Forno a lenha, assados, pão e pizzas

Espaço multifuncional que integra a receção, bar, mercearia de soluções, local de trabalho e lazer, restaurante, espaço para crianças e mesa do diretor

Um lugar com vida e acolhedor

Flexibilidade da equipa

www.praiaverderesort.com 3

DA INSPIRAÇÃO À AÇÃO

MIGUEL GUEDES DE SOUSADIRETOR DE OPERAÇÕES

TRAZER VIDA E VALOR AOS HOTÉIS COM SOLUÇÕES

REGENERADORAS

PEDRO SEABRAPARTNER

A nossa inspiração – ideias, lugares, conceitos – para este Aparthotel está na base de que um produto de 4 estrelas pode ser muito apetecível e rentável, diferente e atrativo. Trata-se de um espaço dotado de design que interpreta um novo conceito hoteleiro, através da criação de um lobby market que integra várias funções: receção, bar, mercearia, local de trabalho e lazer, restaurante, espaço para crianças e ainda a mesa de trabalho do diretor. Um espaço multiusos e de ambiente vivo, suportado por uma equipa multifacetada e flexível.

A nossa estratégia começa por pegar num ativo interessante, mas completamente descaracterizado e, com uma equipa de pessoas com visão e práticas internacionais, transformá-lo num novo Hotel, simpático e com muito para oferecer. Neste caso, o Praia Verde, localizado numa região onde ainda se sente o Algarve mais autêntico e com uma das melhores praias do país, tinha todo o potencial.

Criámos uma marca ‘umbrella’ para agrupar um conjunto de ativos do fundo Discovery, por forma a concentrar competências e sinergias e a conquistar maior eficácia no mercado nacional. Para o mercado internacional acreditamos que a Design Hotels nos dará o ‘push’ necessário para conquistar hóspedes estrangeiros a este projeto.

Cada unidade terá o seu conceito, o seu design, a sua identidade e a sua restauração, com as experiências locais como elemento diferenciador na consolidação do produto. Porque cada hotel tem a sua alma e elementos identitários que comungam da região onde estão inseridos.

O Sotavento Algarvio é para nós um destino de excelência e uma fonte de inspiração. Um magnífico clima, uma natureza exuberante onde se destacam as praias, as salinas e o sapal, num Algarve genuíno e bem preservado.

Queremos dar o nosso contributo para a unicidade desta região, e para tal fizemos um investimento de grande importância na renovação deste Hotel, que contou com o apoio do QREN e do Fundo Revitalizar Sul. Sendo a primeira remodelação do Discovery, acaba igualmente por ter um significado especial para nós e uma responsabilidade acrescida.

Queremos que este Hotel seja o espelho da nossa visão para a Hotelaria, refletindo o nosso conceito, a nossa imagem. Queremos trabalhar em estreita ligação com parceiros locais, trazendo para dentro do nosso Hotel o melhor que há na região, abrindo-o a todos os que queiram partilhar connosco

esta aventura de bem servir, criando experiências inesquecíveis e que se querem repetir.

Por ser o primeiro Hotel gerido pela DHM (Discovery Hotel Management) a ser renovado, torna-se um marco para nós. Esperamos que se torne também um marco para si.

Restaurante

Zona Exterior

Zona de Estar

LOBBY LOBBY MARKET COMPLEMENTARIDADE DE FUNÇÕES

VENCEDORES

LOBBY MARKETUM ESPAÇO DE PARTILHA

Criação de um produto inspirador

Nova decoração/design, lobby, restaurante

Flexibilidade e otimização da equipa

Experiências marcantes na natureza

Quartos simples e confortáveis, decorados em tons

naturais, com boa cama, bom duche e boa TV

Um novo lifestyle no Algarve

"Be remarkableand you don't have to worry about sales."

Seth Godin

ALMA+ser verdadeira e

genuínabem relacionada com a

comunidade e meio ambiente

ESTRATÉGIA DE ABORDAGEM AO PROJETO

ENGAGE IN ACTIVITIES YOU LOVE

FOSTER FRIENDSHIPS

BE FLEXIBLE

PRACTICE FORGIVENESS...

... AND GRATITUDE

INVEST IN EXPERIENCES

KEEP YOUR HOPES UP

TRAVEL... AS MUCH AS YOU CAN!

2014R E S O L U T I O N S

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O Hotel tinha um grande potencial a nível de espaços e envolvência, mas interiormente os quartos e as zonas sociais estavam bastante compartimentados, com uma decoração desatualizada e em bastante mau estado. O projeto de renovação teve como missão dar um novo conceito ao hotel, onde os hóspedes se possam sentir mais em casa, com tons neutros e materiais naturais, num ambiente mais acolhedor durante todo o ano, não só no verão.

A nível das zonas sociais, o nosso objetivo teve por base a interligação dos espaços. Os hóspedes podem assim, a qualquer hora do dia, desfrutar simultaneamente da esplanada, restaurante, bar e zona de estar, com uma decoração simples mas confortável.

Em destaque encontra-se o forno a lenha, que se consegue visualizar de quase todas as zonas, o ‘artista principal’ deste novo conceito de Hotel. Pessoalmente, o espaço que me deu mais prazer transformar, foi toda a zona social. Estando ela toda interligada, com zonas completamente diferentes e específicas, havia que procurar consensualidade e harmonia estética.

PRAIA VERDE BOUTIQUE HOTELwww.praiaverderesort.com

PRAIA VERDE - ALTURA

8950-434 CASTRO MARIM - ALGARVET +351 281 530 600

PORTUGAL

boutiquehotel@praiaverde.pt

PUREZA MAGALHÃESDESIGN E ARQUITETURA DE

INTERIORES

Fotojornalista free lancer especializado em lifestyle e viagens. Trabalhou 12 anos como repórter fotográfico na revista "Rotas e Destinos", tendo viajado por mais de 70 países e 290 cidades. Ao longo dos anos incluem-se entre os seus trabalhos e clientes, alguns dos nomes mais conhecidos da indústria, tais como Four Seasons Hotel George V Paris, Delano Hotel, Orient Express Train, Air France (Concorde), Cunard Quenn Elizabeth 2, Monceau Fleurs, Região de Andorra e Turismo da Tunísia. Publicou recentemente o Livro Great Hotels Lisbon.

www. psampayoribeiro.wix.com

PRAIA VERDE BOUTIQUE HOTELFOTOGRAFADO POR

PEDRO SAMPAYO RIBEIRO

Aqui encontrará um espaço dedicado aos sabores mediterrânicos do Algarve, desde

conservas, massas, compotas, tostas, frutos secos, cereais caseiros, uma selecção vinhos e azeites e a famosa flor de sal de Castro Marim, entre muitos outros produtos oriundos de agricultura local. Para levar para a sua suite, para levar para casa no seu regresso ou para oferecer.

conservas • massas • compotas • tostas • frutos secoscereais home made • vinhos e azeites • flor de sal

PICNIC STORE

MÁRIO MORAISDIRETOR DO HOTEL

A essência do nosso restaurante está nos ingredientes frescos dos produtores locais. Com base na tradição, simples mas genuína, o nosso chef Jan Stechemesser confeciona pratos caseiros a partir de produtos sazonais e ervas aromáticas que crescem no nosso jardim.

No centro das atenções está o forno a lenha, para aguçar o apetite. Uma tradição popular de norte a sul do país; a arte de fazer pão, fazer assados e confeções de estufados de largas horas. É dali que sairão os bolos, os pães logo ao pequeno-almoço, as pizzas para os petizes, os gratinados e os assados, com os sabores autênticos.

O Algarve é uma horta e aqui verão os legumes, os verdes, as amêndoas, os figos, tudo em saladas, em acompanhamentos e sobremesas. Os nossos hóspedes participam no nosso conceito de interação da cozinha com a sala, de partilha e serviço contínuo. Queremos que se sintam como em casa.

COZINHA CASEIRA, DELICIOSA, SAUDÁVEL E RÚSTICA

PARTILHA E SERVIÇO CONTÍNUO

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O ACONCHEGO DA COZINHArústica

AROMAS, TEXTURAS, CORES, SABORES, MELODIAS, SENSAÇÕES, ESTÓRIAS... ENFIM, OS INGREDIENTES DA VIDA QUE NOS SÃO FAMILIARES E NOS FAZEM VERDADEIRAMENTE FELIZES.

Mais que um restaurante À TERRA é uma forma de vida. Inspirada nos frutos da natureza, num regresso

às origens e ao genuíno. Um lugar acolhedor onde se serve uma cozinha com mão e coração.

SINTA-SE EM CASA

CHEF JAN STECHEMESSER

PASSEIO DE BARCO PELA RIA FORMOSA

Combine os seus dias no Praia Verde Boutique Hotel com experiências

inesquecíveis pela Ria Formosa e conheça os segredos naturais da região. Observação de cetáceos, pesca desportiva ou snorkeling são alguns dos programas que prometem momentos excecionais de lazer, divertimento e descoberta de paisagens únicas.

Sabia que...? O Parque Natural da Ria Formosa é um dos mais ricos em geologia, fauna e flora da Europa e com a maior comunidade de cavalos-marinhos do mundo? Venha descobri-lo!

www.passeios-ria-formosa.com

OSNOSSOS PARCEIROS

OBSERVAÇÃO DE GOLFINHOS

PASSEIO A PÉ PELA RESERVA NATURAL PESCA EM ALTO MAR

PIQUENIQUE

O FORNO A LENHA PARA AGUÇAR O APETITE

GOLFE

2.5h

2.5h

3h

2h

Passeio para observação de golfinhos com saída de Cabanas (mínimo de 3 participantes).

Um passeio a pé pela Reserva Natural do Sapal de Castro Marim e Vila Real Santo António onde poderá observar os sapais, onde nidificam aves migratórias como o perna-longa (mínimo de 4 participantes).

Pesca em alto mar com saída de Cabanas. Inclui isco e material de pesca (mínimo de 3 participantes).

Piquenique para duas pessoas: uma bela cesta que inclui uma salada fria, salgados, bolos caseiros, fruta e uma garrafa de vinho branco.

Passeio de barco pela Ria Formosa, com saída de Cabanas e observação de aves.

Recomendamos o menu de meia pensão que inclui sopa ou entrada, peixe ou carne ou pizza, sobremesa, água, café e um copo de vinho.

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ALUGUER DE BICICLETAS

Jogue num dos 6 campos próximos do Hotel. Quinta do Vale, Quinta da Ria, Quinta de Cima, Castro Marim, Benamor e Monte Rei.

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PASSEIO ROMÂNTICO DE CHARRETEUm passeio romântico de charrete em Tavira e arredores.

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MEMORÁVEIS

Os Azeites Virgem Extra Monterosa são uns dos produtos mais afamados da

região e reconhecidos internacionalmente. A colheita da azeitona é feita à mão como manda a tradição e tem a particularidade de

ser moída num lagar que data da época Romana. Um produto de elevada qualidade que pode ser provado e confirmado numa visita (sob marcação: 289 790 440).

Sabia que...? Em abril de 2013, os Azeites Maçanilha e Picual Monterosa ganharam Medalhas de Ouro no New York International Olive Oil Competition?

Sabia que...? Para apurar um Azeite Virgem Extra, para além da ausência de defeitos, os provadores devem presenciar os atributos: Frutado, Amargo e Picante?

monterosa-oliveoil.com

AZEITES MONTEROSA

PASSEIOS RIA FORMOSA

FLOR DE SAL SALMARIM

Queremos oferecer um produto de referência, a Flor de Sal, cristais grandes

(flocos), secos, leves que se desfazem quando esmagados entre os dedos sem qualquer resistência destacando os aromas de cada prato. E como desejamos que a nossa flor de sal, apanhada na Reserva Natural do Sapal de Castro Marim, chegue seca a cada mesa, criámos um saleiro único de cortiça, que acarinha os delicados cristais mantendo-os nas condições ideais de conservação.

Sabia que...? A flor de sal é uma camada de cristais que se forma à superfície nas salinas com condições especiais do Sol, do vento e da temperatura? E que é defendida pelos nutricionistas como o melhor sal para a saúde, por ser mais rico em nutrientes, sem aditivos e de fácil digestão?

www.salmarim.com

www.praiaverderesort.com 7VERÃO 2014

"The world is a book. Those who do not travel read only one page."

Saint Augustine

experiências únicas9 • Na natureza envolvente

• Programas a pensar em si e na sua família

• Parceiros locais de excelência

reserve já!Para descontrair e respirar bons ares.