Apresentao do PowerPoint

Propriedades das protenas Anderson Ap. GodoyCaio C. dos SantosDavi D. PetroliniGustavo P. Saito

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JLIO DE MESQUITA FILHOINSTITUTO DE QUMICA11ProtenasAs protenas so os maiores constituintes de toda clula viva, e cada uma delas, de acordo com sua estrutura molecular tem uma funo biolgica associada s atividades vitais. Protenas so constitudas de compostos orgnicos de estrutura complexa e massa molecular elevada e so sintetizadas pelos organismos vivos atravs da condensao de um grande nmero de molculas de -aminocidos (ligaes peptdicas).

2Funes das protenasCatlise (Simples e complexa)

Transporte e armazenamento

Movimento coordenado

3 Sustentao mecnica

Proteo imunolgico

Gerao e transmisso de impulsos nervosos

Controle do crescimento e da diferenciao celular

4ObjetivosAprender a caracterizar as principais reaes das protenas, utilizando algumas protenas j conhecidas. Atravs disso, determinar qual protena pode estar presente na soluo problema.

5Resultados e Discusso

6EXERCCIO 1: Reao de Biureto

Tubos de ensaio + 1mL das solues + 1mL de NaOH 2M + sulfato de cobre 0,5% at a formao da colorao caracterstica

SoluesPrecipitao ou coloraoguaAzul claroAmostraVioletaGlicina 1%AzulOvoalbumina dialisadaVioleta7EXERCCIO 2: Dilise

3 bqueres de 100mL + 3 sacos de dilise contendo 5mL de cada soluo + 70mL de gua de forma suspensa Ensaio externo/interno de biureto.ColoraoSoluesReao de biureto-Parte InternaReao de biureto-Parte ExternaAmostraVioletaVioletaGlicina 1%AzulAzulOvoalbumina dialisadaVioletaAzul claro8

EXERCCIO 3: Efeito do calor

tubos de ensaio + 1mL de cada soluo resfriamento + 2mL de gua e aqueceu-seSoluesPrecipitao ou coloraoAquecimentoResfriamentoAquecimento + 2mL de guaAmostraBrancoBrancoPrecipitado brancoGlicina 1%IncolorIncolorIncolorOvoalbuminaBrancoBrancoBranco9EXERCCIO 4: Efeito de sais

Tubos de ensaio + 1,0 mL das solues + 1,0 mL de sulfato de amnia saturado SoluesPrecipitao ou coloraoSulfato de amniaSulfato de amnia + guaguaIncolorIncolorAmostraBrancoIncolorGlicina 1%IncolorIncolorOvoalbumina dialisadaBrancoIncolor10EXERCCIO 5: Efeito de solventes orgnicos

Tubos de ensaio + 1,0 mL das solues + cada tubo, gua, acetona e etanol frios e depois a 30 0C.SoluesPrecipitao ou coloraogua AcetonaEtanolFrio 300 CFrio 300 CFrio 300 CguaIncolorIncolorIncolorIncolorIncolorIncolorAmostraIncolorIncolorBrancoBrancoBrancoBrancoGlicina 1%IncolorIncolorIncolorIncolorIncolorIncolorOvoalbumina dialisadaIncolorIncolorBrancoBrancoBrancoBranco11Concluso

O mtodo qualitativo para identificao de protenas mostrou-se efetivo, por ser rpido, seletivo e fcil execuo. A reao de biureto realizada possibilitou a mudana de cor da soluo, permitindo assim, a possvel presena de ovoalbumina presente na amostra.A dilise erros durante a introduo da amostra e/ou vazamento no saco de dilise.12Referncias bibliogrficasLEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L.; COX, M. M. Princpios de bioqumica. Traduo de W.R. Loodi, e A.A. Simes. So Paulo: Sarvier, 1995. 839 p. Traduo de: Principles of biochemistryVOET, D; VOET, J. G.; Biochemistry. Second Edition, John Wiley & Sons. http://www.nossosaopaulo.com.br/AloeVeraForever/FLP_AloeVitaminasAminEnz.htm http://www.universitario.com.br/celo/topicos/subtopicos/citologia/bioquimica/aminoacidos.html

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