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PRÁTICAS CULTURAIS PARA PRODUÇÃO DE
ABACATE SUSTENTÁVEL
Aloisio Costa Sampaio
Depto de Ciências Biológicas
Bauru (SP)
SEMINÁRIO ESTADUAL DE ABACATE SUSTENTÁVEL
01 de Novembro de 2019
Arapongas - PR
TÓ
PIC
OS
• ADUBAÇÃO e NUTRIÇÃO MINERAL
• MANEJO INTEGRADO DE PRAGAS
• MANEJO INTEGRADO DE DOENÇAS
• COLHEITA
ABACATE SUSTENTÁVEL
GLOGALG.A.P: VISÃO HOLÍSTICA
Manejo Integrado da
Colheita e Pós-Colheita
Monitoramento
Ambiental
Manejo Integrado
de Nutrientes
Manejo Integrado
Solo e Água Manejo Integrado
de Cultura
Manejo Integrado
de Pragas e doenças
Organização
Informação (Caderno de Campo)
Monitoramento
do Sistema Sustentabilidade
Boas Práticas
Agrícolas,
Ambientais e
Sociais
Fonte: Slide adaptado da Produção Integrada de Frutas (PI)
INSTRUÇÃO NORMATIVA CONJUNTA MAPA -
ANVISA No 1, de 15 de ABRIL DE 2019
Rastreabilidade ao longo da cadeia produtiva
GRUPO DE FRUTAS INÍCIO VIGÊNCIA
PLENA
ABACATE, Abacaxi,
Anonáceas, Maracujá, Figo,
Pêsssego, Carambola, Cajú, etc
01/08/2020 01/08/2021
BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS
SEGURANÇA ALIMENTAR
SEGURANÇA AMBIENTAL E DO TRABALHADOR =
CERTIFICAÇÃO
NUTRIÇÃO E ADUBAÇÃO DO ABACATEIRO
• SOLO: FERTILIDADE E COMPACTAÇÃO
• ÁGUA: POMAR IRRIGADO OU SEQUEIRO
• DISTRIBUIÇÃO DO SISTEMA RADICULAR
• FISIOLOGIA REPRODUTIVA
• EXIGÊNCIA E MOBILIDADE DOS
NUTRIENTES NA PLANTA
• ANÁLISE FOLIAR
• SINTOMAS DE DEFICIÊNCIA
NU
TR
IÇÃ
O
Informações importantes?
Slide: Tatiana Cantuárias Avilés
Tabela 1. Quantidade de nutrientes de acordo com análise do solo para
realização da adubação de frutificação em abacateiro
_________________________________________________________
Produtividade N nas folhas P resina K trocável
Esperada g/kg mg/dm3 mmolc/dm3
<16 16-20 >20 0-12 13-30 > 30 0-1,5 1,6-3,0 >3,0
_________________________________________________________
t/ha g/planta g/planta g/planta
<6 80 60 30 60 40 0 60 40 20
6 - 10 100 80 40 80 50 20 90 60 30
11 – 20 120 100 50 100 60 40 120 90 50
_________________________________________________________
Fonte: Raij et al. (1997)
ANÁLISE FOLIAR
Folhas recém maduras – 5 meses de idade
Tabela 1. Padrões de referência
__________________________________________________________
Nutrientes (%) Baixo Adequado Excessivo
__________________________________________________________
N < 1,6 1,6 a 2,5 > 3,0
P < 0,17 0,17 a 0,3 > 0,4
K < 0,8 1,0 a 2,0 > 3,0
Ca < 1,0 1,0 a 3,0 > 5,0
Mg < 0,3 0,3 a 0,6 > 1,0
S < 0,2 0,2 a 0,5 > 0,8
Micronutrientes - mg/kg (ppm)
B < 35 40 a 100 > 150
Mn < 25 30 a 80 > 100
Zn < 25 30 a 80 > 100
__________________________________________________________
Fonte: Koen & Du Plessis (1991)
IRRIGAÇÃO LOCALIZADA
FONTES DE ADUBAÇÃO
• Nitrogênio: Composto Orgânico, esterco de galinha,
torta de mamona, palha de café, etc
• Fósforo: Sulcos de plantio e uso de fosfito dirigido ao
solo;
• Potássio: Sulfato de Potássio + orgânico;
• Micronutrientes (Boro e Zinco): Orgânico +
pulverização foliar;
• Cálcio, Magnésio e Enxofre: Calcário dolomítico e Gesso
agrícola (Sulfato de Cálcio)
SINTOMAS DE DEFICIÊNCIAS
NUTRICIONAIS SEVERAS EM ABACATEIRO
SOLOS ÁCIDOS: DEFICIÊNCIA DE BORO
Deficiência aguda de Boro em ramos, frutos e folhas
Fotos: Tatiana Cantuárias-Avilés
Slide: Tatiana Cantuárias Avilés
Slide: Tatiana Cantuárias Avilés
Slide: Tatiana Cantuárias Avilés
MANEJO INTEGRADO DE PRAGAS
• Pragas Chaves:
• Formigas Cortadeiras
• Broca dos frutos e ramos Stenoma Catenifer
• Monitoramento: Armadilhas com feromônios (ISCA)
• * Inspeção por amostragem/talhão – Planilha (Caderno de Campo)
• Controle Biológico : Uso de Tricchograma atopovirila
• (Koppert e Promip)
• Associado ou não ao químico (resistência/resíduo/intoxicação)
Controle preventivo
Uso de cola entomológica
FORMIGAS
SAÚVAS E
QUEM-QUEM
Broca do ramo e fruto
Stemona Catenifer
PRAGA PRINCIPAL
LAGARTA OU BROCA DO FRUTO
Stenoma catenifer Cada fêmea pode depositar
mais de 120 ovos.
Stenoma catenifer Walsingham (Lepidoptera:
Elachistidae)
Local de Oviposição
Ovos = 66-81% Danos = 56-72%
Ovos = 19% Danos = 28%
LAGARTA OU BROCA DO FRUTO
Stenoma catenifer
• O sinal de ataque da lagarta é
identificado pelo
aparecimento de uma
exsudação esbranquiçada e o
acúmulo de fezes ao redor do
orifício de penetração (Fig. 2)
• O inseto adulto prefere
ovipositar em frutos do estrato
superior do abacateiro.
LAGARTA OU BROCA DO FRUTO
Stenoma catenifer
Foto: Vedoato, 2015.
Parasitóides de ovos de insetos pragas (Lepidópteros)
Monitoramento com Armadilha (ISCA)
Distribuição de Tricchograma pretiosus no pomar de Avocado Hass
07 liberações de 400.000 ovos parasitados
por hectare, iniciando-se em setembro na
cv. hass (4 liberações quinzenais + 3
mensais)
2.000 ovos
parasitados
por cartela
PRAGAS SECUNDÁRIAS
• Brocas de ramos
• Lagartas desfolhadoras
• Ácaros
• Tripes
• Percevejos
COLEOBROCAS
Apate terebrans Acanthoderes
jaspides
Heillipus cratagraphus
• As larvas abrem galerias nos ramos e tronco do abacateiro
onde também desenvolve o adulto.
• Podem também atacar frutos.
COLEOBROCAS
Foto: Cantuarias-Avilés, T. Foto: Cantuarias-Avilés, T.
CONTROLE:
• Corte dos galhos atacados e em seguida queimá-los.
• Injetar inseticida nos orifícios mais recentes
ÁCAROS
Oligonychus punicae Hirst
CONTROLE:
• Pulverizações com enxofre
• Aplicação com acaricidas
TRIPS
Scirtothrips SP
Planilha de Campo para Abacate – ‘Pragueiro’
Inspeção de Pragas e Inimigos Naturais do Avocado Cod.RG 05-02 Ref.: PPR05
Rev. 02 05/10/2016
Data: Talhão: Fazenda / Local
Hora Inicial: Hora Final: Nome Inspetor/a de Pragas:
Pragas e Inimigos Naturais 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 N FM %
Broca do Avocado
Stenoma catenifer
Frutos
Danificados
1 (0 ou X)
x 2,5 2 (0 ou X)
3 (0 ou X)
4 (0 ou X)
Lagartas Vivas (0 - 4) x 2,5
Lagartas Parasitadas (0 - 4) x 2,5
Larva Besouro - H. Catagraphus (0 ou X) x 10,0
Adulto Besouro - H. catagraphus (0 a 10) /10,0
Frutos Danificados Besouro - H. catagraphus (0 a 10) x 1,0
Frutos Danificados Percevejo (0 a 10) x 1,0
Frutos Danificados Lagartas (0 a 10) x 1,0
Frutos com Verrugose (0 a 10) x 1,0
Lagarta Raspadora - Euglyphis (0 a 4) x 2,5
Lagarta Verde Desfolhadora (0 a 4) x 2,5
Acaro Marron - Olygonychus spp.
1 (0 ou X)
x 3,4 2 (0 ou X)
3 (0 ou X)
Ácaro Predador (Pera/ Maça/Morango) - (0 a 10) /10,0
Bicho Lixeiro ( Inimigo Natural) - (0 a 10) /10,0
Manejo Integrado de Doenças
do Abacateiro
FUNGOS PATOGÊNICOS
x
AMBIENTE
(TEMPERATURA E UMIDADE)
DO
EN
ÇA
CH
AV
E
PROPAGAÇÃO
DO
EN
ÇA
CH
AV
E
MANEJO PREVENTIVO DE PODRIDÃO DE RAÍZES
CAUSADO POR PHYTOPHTHORA CINNAMOMI
* Aquisição de mudas certificadas (substrato orgânico estéril e em
bancadas suspensas);
* Realização de plantio em canteiros elevados em solos argilosos
facilitando a drenagem em período chuvosos;
* Realizar adubações anuais com gesso agrícola + pulverização
de fosfito de potássio em outubro, dezembro e fevereiro.
* Triturar e deixar os restos de poda de produção sob a copa das
plantas, procurando sempre elevar o teor de matéria orgânica
* Evitar o excesso de umidade no ‘colo’ ou tronco da planta
(manejo de irrigação localizada)
* Evitar ferimentos no tronco e sistema radicular da planta;
DO
EN
ÇA
CH
AV
E
Manejo de Phytophthora cinnamoni - Podridão de raiz
Trichoderma harzianum
Verrugose ou Sarna-do-Abacateiro
Sphaceloma perseae
Antracnose
Colletotrichum gloeosporioides
Afeta principalmente os frutos
Panículas florais, folhas – todos os estádios de
desenvolvimento
Foto: Tatiana Cantuarias-Avilés
Controle:
Plantio de quebra-ventos
Manejo correto da adubação
Poda de limpeza
Fungicidas cúpricos no pré-florescimento até pré-
colheita
Evitar ferimentos nos frutos na colheita e na pós-colheita
Deve-se manter o pedúnculo no fruto (colheita)
Rotação de fungicidas de distintos grupos químicos do pré-
florescimento até pré-colheita
PLANTIO DE QUEBRA VENTOS
Eucalipto toreliana
Defensivos registrados para Cultura do Abacate
(Agrofit)
Alvo biológico Produto comercial I.A Classe Agronômica
Lagartas Applaud 250 buprofezina Inseticida - tiadiazinona
Cochonilhas Assist; Iharol; Spinner Óleo mineral Hidrocarbonetos
Ácaros Sulficamp enxofre Acaricida inorgânico
Frutos –Pós-colheita SmartFresh metilciclopropeno Regulador de crescimento
Fungos Diversos Oxicloreto de cobre Fungicida inorgânico
Fungos Diversos Hidróxido de cobre Fungicida inorgânico
Fungos Score difenoconazol Fungicida triazol
Fungos Cuprozeb Mancozeb + oxicloreto de cobre Fungicida protetor
Plantas daninhas Rustler WG glifosato-sal de amônio Herbicida pós-emergente
Plantas daninhas Stilo Clorimurom-etílico Herbicida pós-emergente
Culturas com Suporte Fitossanitário Insuficiente (CSFI ou Minor
Crops) – Grupo de defensivos registrados para Citrus e Melão
SE
GU
RA
NÇ
A A
LIM
EN
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R MINOR CROPS OU CULTURAS COM
SUPORTE FITOSSANITÁRIO
INSUFICIENTE - CSFI
Assessoria Técnica: Elisangeles Souza (DETEC/SISTEMA
FAEP e Bianca Francis de Alencar
E-mail: [email protected]
Entidades participantes públicas e privadas: MAPA, CNA,
ABRAFRUTAS, IBRAHORT, ABPA. UNESP, CDRS, etc
FRUTO CLIMATÉRICO
Fonte: Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura
Quando iniciar a colheita do ‘Hass’?
Ponto de Colheita: determinação do teor de matéria seca
100 gramas
15’
23 g = 23%
de matéria
seca
ABPA – site: www.abacatesdobrasil.com.br
Livro digital gratuito: www.culturaacademica.com.br/catalogos
