Pudim Brigadeiro

Pudim BrigadeiroPessoas 6 PessoasPreparao 1 HoraGrau de dificuldade Fcil Custo - EconmicoIngredientes

( 3Dl de leite;

( 1 Lata de leite condensado;

( 5 Ovos;

( 8 Colheres de sopa de chocolate em p;

( 3 Colheres de sopa de chocolate granulado;

( Manteiga para untar;

( Chocolate em p para polvilhar;

( Papel de alumnio;

Como Fazer

( Deite, num copo de liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e o chocolate em p;

( Ligue e deixe bater durante 5 minutos;

( Unte uma forma lisa de pudim com manteiga e polvilhe com chocolate em p;

( Verta-lhe a mistura, coloque num tabuleiro com gua, tape com uma folha de alumnio;

( Leve ao forno pr-aquecido a 150C, em banho-maria, durante cerca de 40 minutos;

( Retire o papel de alumnio e deixe no forno mais cerca de 10 minutos ou at ganhar crosta por cima;

( Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com chocolate granulado;

( Leve ao frigorfico e depois sirva fresco;

( Pode decorar com frutos vermelhos e acar em p.

Franguinhos Recheados com EspinafresPessoas 4Preparao 1h20mGrau de dificuldade Fcil Custo MdioIngredientes

( 2 Franguinhos;

( 200gr de folhas de espinafres;

( 1 Cebola;

( 2 Dentes de alho;

( 0,5Dl de azeite + 2 Colheres de sopa de azeite;

( 1Dl de vinho branco;

( 80gr de azeitonas laminadas;

( 50gr de presunto;

( 1 Cubo de caldo de galinha;

( Sumo de 1 limo grande;

( 1 Colher de ch de pimento-doce;

( Sal e pimenta q.b.;

( Fio de cozinha;

Como Fazer

( Arranje os franguinhos e tempere-os com o vinho branco, o sumo de limo, o pimento-doce, sal e pimenta;( Deixe marinar durante 20 minutos;

( Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente;

( Retire o courato ao presento e corte-o em pedacinhos;

( Leve ao lume um tacho com 2 colheres de sopa de azeite, junte a cebola, os alhos, o presunto e os espinafres e deixe cozinhar;

( Mexendo de vez em quando, at que fique tudo macio;

( Retire do lume, adicione as azeitonas, misture, dividida pelo interior dos franguinhos, ate as pernas com fio de cozinha e coloque num tabuleiro;

( Ligue o forno a 180C;

( Ferva 3dl de gua com o caldo da galinha, retire do lume e mexa;

( Regue os frangos com a marinada, os 0,5dl de azeite e metade do caldo e leve ao forno;

( Adicionando o resto do caldo aos poucos durante cerca de 35 minutos ou at que fiquem douradinhos;

( Retire do forno e sirva decorado a gosto;

Docinhos de amendoim e ChocolatePessoas 8Preparao 35m + tempo para arrefecerGrau de dificuldade FcilCusto Econmico

Ingredientes

( 200gr de amendoins torrados;

( 150gr de acar;

( 100gr amndoa em p;

( 2,5dl de leite;

( 3 Gemas;


( Caixinhas de papel;

Como Fazer

( Pique os amendoins numa picadora at ficarem em p e deite para um tacho;( Adicione a amndoa em p, o chocolate em p e o acar e misture bem;

( Misture as gemas com o leite, adicione mistura anterior atravs de um passador de rede, envolva bem e leve ao lume brando, mexendo sempre at descolar do fundo do tacho;

( Retire do lume e deixe arrefecer um pouco;

( Depois molde no formato a gosto, coloque em caixinhas de papel e sirva temperatura ambiente, decorando com amendoins ou bolinhas coloridas.

Bolo Delicioso de ChocolatePessoas 10Preparao 1h30m

Grau de dificuldade Mdio

Custo MdioIngredientes

Bolo

( 500gr de farinha;

( 450gr de acar;

( 180gr de manteiga temperatura ambiente;

( 6 Ovos;

( 2,5dl de leite;


( 2 Colheres de ch bem cheias de fermento;

( 1 Pitada de sal;

( Manteiga para untar;

( Farinha para polvilhar;

( Papel Vegetal;

Recheio

( 200gr de chocolate em barra;


( 1 Colher de sopa de manteiga;

Cobertura

( 2dl de leite;


( 5 Colheres de sopa de chocolate granulado;

( 1 Colher de sopa bem cheia de manteiga;

Como Fazer

Bolo

( Numa tigela, bata as gemas com o acar at ficar esbranquiado;

( Adicione a manteiga e o leite, continuando a bater;

( Junte a farinha peneirada com o chocolate em p e o fermento e bata muito bem;

( Bata as claras em castelo bem firme com a pitada de sal e envolva delicadamente na mistura;

( Divida a massa por duas formas forradas com papel vegetal, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha;( Leve ao forno pr-aquecido a 170C durante 45 minutos, verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer;

Recheio

( Junte num tacho a manteiga, leite condensado, e o chocolate em pedacinhos e leve a lume brando, mexendo sempre, at ficar cremoso e no muito espesso;

( Para fazer a cobertura leve outro tacho ao lume brando com o leite, o chocolate em p, e a manteiga mexendo continuamente at engrossar bem;

( Desenforme os bolos, espalhe a mistura do recheio sobre um deles;

( Coloque o outro bolo por cima e barre tudo com a mistura da cobertura ainda quente;

( Polvilhe com chocolate granulado e sirva temperatura ambiente.

Pudim de Chocolate

Ingredientes

( 5 Folhas de gelatina;

( 100gr de acar;

( 1 Colher de sopa de farinha;

( 0,5dl de rum;

( 1 Colher de sopa de Maizena;

( 0,4dl de leite,

( 1 Colher de sopa de cacau em p;

( 200gr de chocolate em tablete para culinria;

( 1dl de natas;

( Raspas de chocolate q.b.;

Como Fazer

( Demolhe as folhas de gelatina em gua fria;

( Misture a farinha com a Maizena, o acar, o cacau e 2dl de leite;

( Ferva o restante leite e verta-o sobre a mistura anterior, sem parar de mexer;

( Leve ao lume a engrossar mexendo;

( Retire do calor, adicione a gelatina escorrida e mexa;

( Depois, derreta o chocolate em banho-maria misture-o com o creme anterior e, no fim adicione rum;( Envolva os ingredientes at obter um preparado homogneo;

( Passe a forma de pudim por gua e verta-lhe o preparado;

( Leve ao congelador para solidificar;

( Enquanto isso, bata as natas, misture-as com raspa de chocolate e decore.

Pudim de Caf

Ingredientes

( 5 Folhas de gelatina;

( 3dl de leite;

( 120gr de acar;

( 1 Colher de sopa de caf solvel;

( 2Dl de natas;

( 2 Ovos;

( Caramelo lquido q.b.;

( Chantilly q.b.;

( Gro de caf q.b.

Como Fazer

( Demolhe as folhas de gelatinas em gua fria;

( Misture o leite com o acar e os ovos e leve ao lume, mexendo bem, at engrossar;

( Depois acrescente o caf e mexa at este se dissolver;

( Retire o preparado do lume e adicione-lhe a gelatina escorrida, mexa at ficar bem diluda;

( Depois, deixe arrefecer;

( Enquanto isso, bata as natas at ficarem firmes e envolva-as no preparado j frio;

( Passe forminhas por gua fria, preencha-as com o creme de caf e leve ao congelador.

Fofo de Chocolate com calda de Maracuj

Pessoas 6 Preparao 1h15m

Dificuldade FcilCusto Econmico

Ingredientes

( 250gr de acar + 4 colheres de sopa de acar;

( 125gr de farinha;

( 125gr de chocolate em p;

( 6 Ovos;

( 2dl de natas;

( 1,5dl de polpa de maracuj;

( 1 Colher de sopa de fermento em p;

( Margarina para untar;


Como Fazer

( Numa tigela, bata bem as gemas com 250gr de acar at ficar uma mistura esbranquiada;

( Junte as natas, bata, adicione a farinha peneirada com o chocolate em p e o fermento e bata bem;

( parte, bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura;( Unte uma forma retangular com margarina e polvilhe-a com farinha;

( Verta-lhe a massa e leve ao forno pr-aquecido a 180C durante 40 minutos;

( Verifique a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme;

( Entretanto, deite a polpa de maracuj e as 4 colheres de sopa de acar para um tacho e leve ao lume brando, mexendo regularmente, durante cerca de 20 minutos ou at ficar uma calda espessa;

( Regue o bolo com esta mistura ainda quente e sirva.

Pudim Branco e Negro

Pessoas 6Preparao 1hDificuldade FcilCusto EconmicoIngredientes


( 170gr de acar;

( 150gr de chocolate em barra;

( 8 Ovos;

( 5Dl de leite;

( 1,5dl de natas;

( 1 Colher de ch de farinha Maizena;

( 1 Pau de canela;

( 1 Casca de limo;

Como Fazer

( Leve o acar ao lume numa frigideira antiaderente at fazer caramelo e caramelize uma forma;( Leve ao lume um tacho com o leite condensado, o leite, a casca de limo e o pau de canela e deixe ferver, mexendo de vez em quando;

( Numa tigela, bata os ovos com a farinha Maizena e junte depois a mistura do leite, em fio e mexendo sempre;

( Passe depois pelo passador de rede e verta para a forma;

( Leve ao forno pr-aquecido a 180C, em banho-maria durante 40 minutos;

( Espete um palito para verificar se est totalmente cozido, retire do forno e deixe arrefecer;

( Leve ao lume um tachinho com as natas, deixe ferver, retire do lume, adicione o chocolate partido em pedaos pequenos, mexa at ficar um creme e deixe arrefecer um pouco;

( Desenforme o pudim, regue-o com molho de chocolate e sirva decorado a gosto.

Bolachas Econmicas

Pessoas 24 unidadesPreparao 1hDificuldade FcilCusto EconmicoIngredientes

( 250gr de farinha;

( 180gr de acar;

( 80gr de manteiga;

( 3 Claras;

( 1 Colher de sobremesa de fermento;

( Raspa de casca de 1 limo;



( Acar para polvilhar;

( Canela para polvilhar;

Como Fazer

( Numa tigela bata bem a manteiga amolecida com as claras, o acar e a raspa de limo;

( Adicione depois a farinha e o fermento e misture muito bem at ficar uma massa lisa;

( Ligue o forno a 180C;( Unte dois tabuleiros de forno com margarina e polvilhe-os com farinha;( Coloque a massa num saco pasteleiro com boquilha lisa e disponha montinhos de massa nos tabuleiros, bem separados uns dos outros;

( Polvilhe com uma mistura de acar e canela e leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos;

( Verifique a cozedura, retire do forno, descole com uma esptula, deixe arrefecer e sirva.

Po-de-l de gua com raspa de limo

Pessoas 6Tempo 55 minutosDificuldade FcilCusto EconmicoIngredientes

( 200gr de acar;

( 180gr de farinha;

( 3 Ovos;

( 1dl de gua;

( 1 Colher de ch bem cheia de fermento;

( Raspa da casca de 1 limo;


( Farinha para polvilhar,

Como Fazer

( Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha;

( Numa tigela bata bem os ovos com o acar at ficar um creme espesso;

( Junte depois a gua e raspa de limo e bata novamente;

( Adicione ento a farinha peneirada com o fermento, aos poucos e batendo muito bem;

( Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno pr-aquecido a 180C durante cerca de 35 minutos;

( Espete um palito para verificar se est totalmente cozido, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Trufas Brancas

Pessoas 6Preparao 40 minutosDificuldade FcilCusto EconmicoIngredientes

( 200gr de chocolate branco;

( 100gr de acar em p;

( 100gr de leite em p;

( 1 Gema;

( 1 Colher de sopa de natas;

( Colher de sopa de manteiga;( 1 Colher de ch de rum;

( Forminhas de papel;

Como Fazer

( Comece por derreter o chocolate com a manteiga no micro-ondas;

( Mexa bem at formar.

Trufas de Chocolate

Ingredientes

( 1 Tablete de chocolate preto para uso culinrio Nestl (200gr);

( 100gr de acar em p;

( 100gr de manteiga;

( 1dl de natas;

( 2 Colheres de sopa de vinho do Porto (facultativo);

( Cacau em p q.b.;

Como Fazer

( Parta o chocolate em pedaos para uma tigela;( Coloque a tigela em banho-maria at o chocolate derreter;

( Retire do banho-maria, mexa e deixe arrefecer;

( Junte o acar, as natas e o vinho do Porto;

( Mexa bem e coloque no frio at solidificar;

( Molde bolinhas com a mistura e coloque-as no frio at ficarem duras;

( Passe-as no frio at ficarem duras;

( Passe-as por cacau em p e coloque, novamente, no frio at ao momento de servir;

( Sirva decorado a gosto.

Bolo de 2 Chocolates

Ingredientes

Bolo( 1 Tablete de chocolate preto para culinria Nestl (200gr);

( 200gr de manteiga;

( 200gr de acar;

( 200gr de farinha;

( 6 Ovos;

( 1 Colher de ch de fermento em p;

( 50gr de amndoa moda;

( Manteiga para untar

Recheio

( 1 Tablete de chocolate branco de uso culinrio Nestl;

( 1dl de natas;

( 15gr de manteiga;

Como FazerBolo( Ligue o forno a 180C;

( Barre a forma redonda com manteiga;

( Parta o chocolate preto em pedaos e deite-o para uma tigela, junte a manteiga;

( Coloque a tigela em banho-maria at que o chocolate derreta;

( Retire do banho-maria, mexa bem e deixe arrefecer;

( Separe as gemas das claras;

( Bata as gemas com o acar at obter um creme fofo, junte o chocolate derretido e mexa;

( Junte a farinha, o fermento e a amndoa e misture bem;

( Deite na forma e leve ao forno durante 45 minutos;

( Quando o bolo estiver cozido retire e deixe arrefecer um pouco, desenforme e guarde.Cobertura

( Leve ao lume as natas e deixe ferver;

( Retire do lume, junte o chocolate branco e deixe repousar durante 10 minutos;

( Mexa at obter um creme liso, junte a manteiga, mexa bem e deixe arrefecer;

( Cubra o bolo com a cobertura e decore a gosto.

Gelado de Chocolate

Ingredientes

( 1 Saqueta de mousse Alsa de Chocolate Preto;


( 5dl de creme culinrio vaqueiro;

Como Fazer

( Bata 1 saqueta de mousse Alsa de chocolate preto com 1 lata de leite condensado e 5dl de creme culinrio Vaqueiro at espessar;

( Leve ao congelador e deixe gelar;

( Sirva moldado em bolas.

( Pode salpicar com raspas de chocolate negro.

Mousse de 2 Chocolates

Ingredientes

Chocolate Preto

( 1 Tablete de chocolate preto para uso culinrio Nestl (200gr);

( 80gr de manteiga;

( 150gr de acar;

( 5 Ovos;

( 2dl de natas;

Chocolate Branco

( 1 Tablete de chocolate branco para uso culinrio Nestl (200gr);

( 30gr de manteiga;

( 30gr de acar;

( 2 Ovos;

( 2dl de natas;

Como Fazer

Mousse de Chocolate Preto

( Parta o chocolate preto para uma tigela;( Junte a manteiga, coloque a tigela em banho-maria at o chocolate derreter;

( Bata as natas em chantilly sem acar;

( Separa as gemas das claras;

( Bata as claras em castelo e junte-lhe o acar aos poucos, batendo sempre, at ficarem bem duras e brilhantes;

( Retire a tigela do banho-maria e mexa bem;

( Junte as gemas, mexa, junte as natas batidas e mexa;

( Junte metade das claras e misture bem;

( Junte o resto das claras e mexa delicadamente;

( Deite para taas individuais s at ao meio e leve ao frio;

Mousse de chocolate branco

( Parta o chocolate branco em pedaos para uma tigela;

( Junte a manteiga e coloque a tigela em banho-maria at o chocolate derreter;

( Bata as natas em chantilly sem acar;

( Separe as gemas das claras;

( Bata as claras em castelo e junte-lhe o acar aos poucos, batendo sempre at ficarem bem duras e brilhantes;

( Junte as gemas ao chocolate e mexa;

( Junte as natas batidas e misture bem;

( Junte o resto das claras e mexa delicadamente;

( Deite sobre a Mousse de Chocolate Preto e leve ao frio;

( Sirva bem gelado e decorado a gosto.

Muffins

Ingredientes

( 1 Tablete de chocolate para uso culinrio Nestl (200gr);

( 200gr de farinha;

( 125gr de acar amarelo;

( 2 Ovos;

( 75gr de manteiga amolecida;

( 9 Colheres de sopa de leite;

( 3 Colheres de sopa de cacau em p Nestl;

( 1 Colher de ch de fermento em p;

( Manteiga para untar,

Como Fazer( Ligue o forno a 180C;

( Barre 12 forminhas com a manteiga;

( Abra a embalagem do chocolate, parta 12 quadradinhos e reserve;

( Pique o restante na picadora;

( Numa tigela bata a manteiga com o acar at obter uma mistura cremosa;

( Bata os ovos com o leite, misture a farinha com o fermento e o cacau;

( Junte a mistura do leite com os ovos manteiga e mexa;

( Junte a farinha, o fermento e o cacau, bata bem;

( Junte o chocolate picado e misture;

( Divida a massa pelas forminhas;( Coloque um quadradinho de chocolate inteiro dentro da massa;

( Em cada uma das forminhas e leve ao forno durante 20 minutos;

( Retire e deixe arrefecer;

( Desenforme e sirva.

Documents

Pudim Brigadeiro