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QUANTO VALE O SEU TRABALHO?

PARTE 2: HONORÁRIOS NUTRIS BRASIL

Por Profa.Dra. Cyllene de M.OC de Souza

Dra em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ),

Mestre em Vigilância Sanitária (INCQS-FIOCRUZ)

Supervisora em Segurança Alimentar ABNT-NBR 15048

Especialista em Saúde Pública

Especialista em Biologia Parasitária

O sucesso tem sido grande ao acesso do artigo “QUAL O VALOR DO SEU

TRABALHO”. Desta forma devido a pedidos, ampliamos e colocamos neste novo

artigo, os honorários referentes aos nutricionistas no Brasil.

1- SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS DO ESTADO DO RJ

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FONTE: http://www.sinerj.org.br/honorarios.htm

Nesta tabela de honorários podemos observar a sugestão de um valor a ser

cobrado na elaboração do MBP, informando desta forma, um valor inicial para que o

profissional possa ter uma base de a partir de quanto deve-se cobrar. Entretanto o

profissional precisa estar atento e ter registro de quanto tempo levará para elaborar o

MBP, pois no caso deste Sindicato varia quanto ao tempo de execução.

As tabelas que estão sendo aqui apresentadas foram tiradas dos sites oficiais

dos Sindicatos. Lembramos que algumas podem estar desatualizadas, com valores ainda

não reajustados, contudo outras, conforme serão observadas por você caro leitor estão

atualizadas.

Sempre estejam atentos que o período máximo para o contrato de experiência

para todos os trabalhadores, é de 90 dias, devendo ser observada se em Convenção ou

Acordo Coletivo de Trabalho for convencionada cláusula diferente.

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2 – SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS DO ESTADO DE SÃO

PAULO

FONTE: http://www.sindicatonutricionistas.com.br/

Acima esta a tabela do PISO SALARIAL do nutricionista do Estado de São

Paulo. Conforme observado podemos perceber que já estão presentes os valores de

2013/2014.

Abaixo segue a tabela de São Paulo referente aos honorários de prestação de

serviço.

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Podemos observar uma maior abrangência do valor da elaboração do MBP

onde temos um valor inicial significativo para que o profissional possa se basear. Outra

observação é o valor relacionado ao treinamento de funcionários, sendo por hora

R$300.00 que é um valor justo. Tem profissional por aí cobrando bem menos que isso,

bem menos MESMO.

Cabe aqui um pequeno comentário, se existe uma tabela feita pelo Sindicato

para que você profissional SIGA éticamente, então você não pode reclamar com o

SINDICATO ou com os CONSELHOS se cobrar menos que isso, assim como os

Sindicatos e Conselhos precisam fiscalizar para PUNIR os gestores que insistem em

querer desvalorizar o profissional pagando menos do que é o valor JUSTO.

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3 - SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS DO ESTADO DO RS

Abaixo a tabela do Sindicato dos Nutricionistas do RS de 2014:

FONTE: http://www.sinurgs.org.br/

Este Sindicato de maneira extremamente detalhista e respeitosa ao

nutricionista descreve o que seria uma hora técnica e ainda orienta o profissional quanto

à elaboração de contrato na prestação de serviços… pois este é por demais importante.

Prezado profissional NÃO FAÇA nada sem CONTRATO. Temos exemplos

de contratos no livro de consultoria na nossa loja virtual:

http://www.alimentacaolegal.com/nossa-loja.html

Nesta tabela sentimos falta da base específica para se cobrar o Manual de

Boas Práticas. Para tanto como o próprio site do SINURGS explica: é

IMPORTANTÍSSIMO entender que para prestar serviços é necessário que assines um

contrato definindo quanto cobrarás a tua HORA TÉCNICA e o valor mensal dos

serviços prestados.

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4 - SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS NO ESTADO DE SANTA

CATARINA

Abaixo ilustramos a tabela de honorários do SINUSC

FONTE: http://www.sinusc.org.br/osindicato.htm

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Esta tabela também possui suas peculariedades. De forma bem clara e

informativa encontramos a diferença dos valores da assessoria com RT e sem RT.

Assim como a informação de quanto cobrar na aplicação do Check list. O valor para

elaboração do MBP é sinalizado podendo, desta forma, nortear um caminho para o

profissional nutricionista. Outro fato importante é o de cobrar palestra POR participante.

Prestação de Serviços:

1-Assinatura de contrato definindo valor da HORA TÉCNICA e o valor

mensal dos serviços prestados. Modelo de Contrato disponibilizado no link Assessoria

Jurídica no site http://www.sinusc.org.br/osindicato.htm.

2-R.P.A (Recibo de Profissional Autônomo) que compra-se em qualquer

livraria.

3- Descontar 11% do INSS e definir entre as partes o pagamento do INSS.

4- Constar na R.P.A os seguintes itens: Salário mensal, INSS 11% e Salário

Final.

5- Sugerimos que os profissionais consultem os serviços de um contador.

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5 - SINDICATO DOS NUTRICIONISTA DO DF

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6 - SINDICATO DOS NUTRICIONISTA DO ES

FONTE: http://www.sindinutri-es.org.br/

Nesta tabela observamos que o valor do MBP é um salário minimo. Valor

abaixo quando comparado a outros Sindicatos.

O interessante nesta tabela é quanto ao tempo da assessoria nutricional em

Empresa registrada no CRN, sendo de 10 hs semanais. Neste fica claro também o calor

para elaboração de cardápio semanal.

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7 - SINDICATO DOS NUTRICIONISTA DA BAHIA

De todos os Sindicatos, o da Bahia é o que apresenta os valores mais altos de

honorários para elaboração do MBP para a classe dos nutricionistas.

A Tabela de Honorários 2013/2014 foi Definida e Aprovada na Assembléia

Geral Extraordinária do SINDNUT BAHIA em 14/09/2013.

(com Reajuste salarial de 8%)

PISO REGIONAL DE REFERÊNCIA

20 horas semanais – R$ 1.761,33

30 horas semanais – R$ 2.012,95

40 horas semanais – R$ 2.516,18

Para profissionais recém-formados (fica a critério do profissional a cobrança

de valores acima). A Responsabilidade Técnica deve-se incluir no valor acordado = 7%

FONTE: http://www.sindnutba.org.br/

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Nesta tabela o valor estipulado para elaboração do MBP varia conforme o

número de funcionários. É um valor JUSTO, pois a elaboração do manual é um

trabalho árduo e exige:

Horas no local,

Conversas com todos os setores e seus respectivos colaboradores,

Visitas longas para acompanhar toda a estrutura, observando assim a

manutenção dos equipamentos, verificando documentos,

fornecedores, registros, alta direção, RH, compram, e MUITO mais….

Assim sendo, se fossemos usar a calculadora para faturar as horas que serão

utilizadas só na ELABORAÇÃO, poderíamos chegar próximo aos valores estipulados

pelo SINDNUT da Bahia.

Precisamos entender que elaborar um Manual é algo extremamente sério, pois

estamos descrevendo a REALIDADE INTEGRAL da empresa que nos solicitou tal

serviço. Se o fizermos de qualquer jeito, no copia e cola, estaremos em primeiro lugar

colocando em risco nosso NOME, nossa ÉTICA.

Um MBP bem elaborado e IMPLEMENTADO, ajudará a empresa a

OPERACIONAR suas ações, previnindo-a de multas e infrações.

Os Nutricionistas da Bahia devem fazer valer estes valores na execução de

seu trabalho, e caso os gestores estiverem pagando menos do que isto, o Sindicato deve

ser contactado, para que tome as devidas atitudes.

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8 – FEDERAÇÃO NACIONAL DOS NUTRICIONISTAS

8.1 TABELA DE HONORÁRIOS NUTRICIONISTAS - 2014

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De acordo com os Estatutos, os princípios fundamentais da FNN são:

Promover os interesses econômicos, sociais, profissionais e culturais

dos integrantes da Categoria, ASSEGURANDO POR TODOS OS

MEIOS ao seu alcance, o efetivo cumprimento dos direitos dos

profissionais, com relevância às leis referentes à proteção do trabalho,

lutando por condições adequadas de trabalho, por uma

REMUNERAÇÃO JUSTA, por uma redistribuição de renda e

pela VALORIZAÇÃO DA PROFISSÃO.

Substituir, representar e defender perante as autoridades

administrativas e judiciárias, judicial e extrajudicialmente os direitos e

interesses individuais ou coletivos dos nutricionistas e dos sindicatos

filiados (Constituição Federal e CLT).

Sentimos falta nas tabelas anteriormente demonstradas a menção de um valor

base para elaboração de cardápio escolar. Abaixo temos uma referência para este na

tabela do Sindicato de Nutricionistas do Ceará, porém a tabela é de 2012, ainda não foi

reajustada, mas pode servir de parâmetro para os nutricionistas das demais regiões do

Brasil terem uma base e ainda se reunirem e enviarem sugestões aos respectivos

Sindicatos para que as tabelas atuais possam ser revisadas e alteradas para melhor

atender à categoria.

FONTE: http://www.nutricaoceara.com.br/p/tabela-de-honorarios.html

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Informamos que os Sindicatos que não referenciamos neste artigo é devido ao

fato do site estar em manutenção. Tão logo publiquem a tabela atualizada, atualizaremos

de igual maneira este artigo.

CONCLUSÃO:

O Sindicato tem o poder e o direito de representar a categoria, direito este que

é garantido Constitucionalmente. Assim os mesmos devem:

1 - Manter os serviços de assistência judiciária, atendendo a consultas ou

prestando essa assistência aos trabalhadores;

2 - Ter a iniciativa perante as autoridades, de pleitear leis, portarias e

regulamentações que interessem à categoria profissional representada.

Caro profissional caso tenha dúvidas nos envie para possamos elaborar mais

artigos. Procure nossos livros em nossa loja “Aspectos Legais das Boas Práticas em

Serviços de Alimentação”, nele você encontrará muitas LEIS referentes a atuação do

nutricionista nos mais variados setores.

Com respeito e admiração

“Prometo que, ao exercer a profissão de Nutricionista, o farei com dignidade e

competência, valendo-me da ciência da nutrição, em benefício da saúde do homem, sem

discriminação de qualquer natureza. Prometo, ainda, que serei fiel aos princípios da

MORAL E DA ÉTICA. Se eu cumprir este juramento com fidelidade, possa merecer

os louros que proporcionam a profissão." Juramento do Nutricionista

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ANEXOS:

VALE A PENA LER ESTES DOCUMENTOS:

http://www.sindicatonutricionistas.com.br/2010/arquivos/infoarquivo/55.pdf

http://www.slideshare.net/Isabelweber1/direitos-e-deveres-do-nutricionista

http://www.cfn.org.br/eficiente/repositorio/Cartilhas/60.pdf

http://www.conhecer.org.br/enciclop/2011b/ciencias%20da%20saude/o%20nutri

cionista.pdf

http://www.rebrae.com.br/banco_arquivos/arquivos/cecanes/cartilha_pr.pdf

http://www.unilestemg.br/nutrirgerais/downloads/artigos/volume4/edicao_07/ins

ercao-profissional-dos-nutricionistas.pdf

http://www.nutricaoempauta.com.br/lista_artigo.php?cod=775

http://www.asbran.org.br/sitenovo/arquivos/PainelAsbran04.pdf