1 LISTA DE EXERCICIOS DE BIOQUIMICA 1 AVALIAO BY: PATH ALMEIDA
1. Sobre os nutrientes, assinale a alternativa ERRADA: A) A forma
biologicamente ativa do cromo mais disponvel para o organismo do
que a forma trivalente. B) O processo de absoro do ferro pode ser
dividido em trs estgios: (1) captao, (2) transporte intracelular
(entercito) e estoque, e (3) liberao para a circulao. C) O magnsio
absorvido ao longo do intestino (delgado e grosso), principalmente
no jejuno distal e leo, por sistemas de transporte ativo saturvel
(importante em baixa concentrao) e transporte passivo insaturvel
(em alta concentrao). D) 60 a 70% do fsforo consumido absorvido por
meio de uma dieta mista tpica. Condies fisiolgicas associadas a
mudanas do ciclo de vida, como crescimento, gestao e lactao, so
relacionadas ao aumento da necessidade de fsforo e correspondente
aumento da absoro. E) A absoro intestinal do clcio proporcional
ingesto, ou seja, o intestino absorve proporcionalmente mais quando
a ingesto alta. 2. Durante a lactao, todas as vitaminas esto
presentes em quantidades suficientes para atender as necessidades
do lactente, com EXCEO da vitamina: A) C B) E C) A D) K E) D 3.
Participa de reaes de oxirreduo no metabolismo dos carboidratos,
lipdeos e protenas, como catalisadora, e na produo de energia na
cadeia respiratria. Qual vitamina exerce esta ao no organismo? A)
Colina. B) Tocoferol. C) Tiamina. D) Riboflavina. E) cido
Pantotnico. 4. Das vitaminas a seguir, a que se caracteriza como
hidrossolvel a: A) vitamina D. B) vitamina A. C) vitamina C. D)
vitamina K. E) vitamina E. 5. O interesse pelos marcadores
bioqumicos como auxiliares na avaliao do estado nutricional surge
na medida em que se evidenciam alteraes bioqumicas precocemente,
anterior as leses celulares e/ou orgnicas. Entre os indicadores das
condies proticas no organismo, o menos sensvel : A) a pr-albumina.
B) a albumina. C) a protena transportadora de retinol. D) a
linfocitometria. E) a transferrina. 6. Durante a gestao ocorrem
vrias adaptaes fisiolgicas que afetam o sistema orgnico materno e
as vias metablicas. Nas afirmativas seguintes, marque VERDADEIRO
(V) ou FALSO (F) e, em seguida, assinale a alternativa CORRETA: ( )
Ocorre o aumento de 50% na expanso do volume plasmtico com 20% de
aumento no contedo de hemoglobina. ( ) O dbito cardaco aumenta de
30% para 40% devido a intensa circulao placentria. ( ) As aes da
progesterona e do estrognio diminuem a sensibilidade e a
vascularizao, respectivamente, dos centros respiratrios. ( ) Na
gestao normal, a funo renal no sofre alteraes, como, por exemplo,
aumento na filtrao glomerular e na velocidade da diluio da albumina
srica. ( ) O aumento do tecido adiposo fetal, no ltimo trimestre de
gravidez, varia entre 12% e 17% do total de sua composio corporal.
A) V, V, F, F, V. B) F, V, V, V, F.
C) F, F, F, V, V. D) V, F, V, F, F. E) F, V, F, V, F. 7. O leo
de fgado de peixes (halibut, bacalhau etc.) excelente fonte de
vitamina: A) K e C B) C e E C) D e K D) A e D E) K e E 8. Um adulto
ingere cerca de 60 a 150g de lipdeos por dia, dos quais mais de 90%
so triacilgliceris. A digesto de triacilgliceris inicia-se no (a):
A) intestino grosso. B) estmago. C) jejuno. D) duodeno. E) mucosa
intestinal. 9. O colesterol um membro da famlia dos lipdios
esterides e, na sua forma pura ele encontrado em quais
caractersticas: a) slido cristalino, de cor amarronzado e inodoro.
b) lquido, de cor branco, inspido e com forte odor. c) slido
cristalino, branco, inspido e inodoro. d) lquido cristalino, cor
escura forte, inspido e inodoro. 10. Onde encontramos maior
quantidade de Ferro Heme? a) Presente em alimentos de origem
animal. b) Cereais matinais e trigo. c) Vegetais de cores claras.
d) Vegetais cozidos. 11. Em qual das anemias abaixo os glbulos
vermelhos tem forma de foice? a) Anemia perniciosa. b) Anemia
megaloblstica. c) Anemia protico calrica. d) Anemia falciforme. 12.
Qual dos alimentos abaixo tem maior quantidade de betacaroteno? a)
Couve. b) Cenoura. c) Beterraba. d) Alface. 13. A carncia de qual
vitamina pode ocasionar menstruao precoce? a) Vitamina D. b)
Vitamina K. c) Vitamina E. d) Vitamina A. 14. Carncia de Vitamina
B1, causa qual patologia? a) Beribri. b) Alteraes neurolgicas. c)
Problemas de viso. d) Escorbuto. 15. JMS, 30 anos, com obesidade de
grau 1, procura o ambulatrio para acompanhamento nutricional. A
dieta a ser adotada : (A) normocalrica, normolipdica, normoproteica
e hiperglicdica; (B) hipocalrica, hipolipdica, normoproteica e
hipoglicdica; (C) normocalrica, hipolipdica, hiperproteica e
hipoglicdica; (D) hipocalrica, normolipdica, normoproteica e
normoglicdica;
(E) hipocalrica, hipolipdica, hiperproteica e hiperglicdica. 16.
A obesidade pode ser controlada por meio do tratamento diettico,
medicamentoso, cirrgico e atividade fsica. Os principais
medicamentos indicados para o tratamento da obesidade so: (A)
diurticos, antiinflamatrios e glicocorticoides; (B)
serotoninrgicos, hipolipemiantes e hipoglicemiantes; (C)
catecolinrgicos, serotoninrgicos e inibidores de absoro; (D) beta
bloqueadores, glicocorticoides e antagonistas de clcio; (E)
hipolipemiantes, antiadrenrgico e dopaminrgicos. 17. A obesidade
pode ser classificada como abdominal, glteo-femural ou
generalizada. A complicao da obesidade associada a hiperadiposidade
abdominal denomina-se: (A) osteoartrite; (B) glaucoma; (C)
depresso; (D) hiperlipidemia; (E) bulimia. 18. Os parmetros
antropomtricos so teis na classificao da obesidade e do risco de
comorbidades. O risco de complicaes metablicas associadas obesidade
avaliado da seguinte forma: (A) circunferncia braquial; (B) relao
cintura / quadril; (C) circunferncia muscular do brao; (D) relao
abdmen / quadril; (E) circunferncia da cintura. 19. O diabetes
mellitus caracterizado por hiperglicemia crnica decorrente da baixa
ou ausncia de produo de insulina pelo pncreas. Dentre os sintomas
da hiperglicemia pode-se citar: (A) polifagia e ganho de peso; (B)
hipofagia e poliria; (C) polidipsia e perda de peso; (D) nuseas e
fadiga; (E) vmitos e sudorese frequente. 20. O diagnstico do
diabetes mellitus feito quando a glicemia de jejum e a ps-prandial
forem, respectivamente: (A) maior que 126 mg/dl e maior que 180
mg/dl; (B) maior que 110 mg/dl e maior que 200 mg/dl; (C) maior que
126 mg/dl e maior que 200 mg/dl; (D) maior que 110 mg/dl e maior
que 180 mg/dl; (E) maior que 100 mg/dl e maior que 200 mg/dl. 21.
Para paciente com diabetes mellitus tipo 1, eutrfico e perda de
peso intensa, a conduta nutricional deve incluir dieta do tipo: (A)
normocalrica, hipoproteica, normoglicdica e normolipdica; (B)
hipercalrica, normoproteica, hipoglicdica e normolipdica; (C)
hipocalrica, hiperproteica, hipoglicdica e hipolipdica; (D)
hipocalrica, normoproteica, normoglicdica e hipolipdica; (E)
normocalrica, normoproteica, normoglicdica e normolipdica. 22. No
plano alimentar do paciente diabtico, deve-se atentar para os
alimentos ricos em cidos graxos insaturados, particularmente os
cidos graxos monoinsaturados. Dentre as fontes deste cido graxo
inclui o leo de: (A) milho; (B) oliva; (C) soja; (D) girassol; (E)
coco. 23. No tratamento diettico das hipercolesterolemias, a
ingesto recomendada de gorduras totais e cidos graxos
monoinsaturados so, respectivamente: (A) 30 a 40% e inferior ou
igual a 10%; (B) 15 a 25% e superior ou igual a 25%;
(C) 20 a 30% e superior ou igual a 15%; (D) 25 a 35% e inferior
ou igual a 20%; (E) 30 a 35% e superior ou igual a 10%. 24. As
fibras solveis podem reduzir moderadamente o colesterol total,
devido s seguintes aes: (A) no aumento da saciedade e da degradao
do colesterol; (B) no controle da fome e na reduo da ingesto de
gorduras totais da dieta; (C) no aumento da saciedade e na sntese
reduzida de colesterol; (D) na reduo do tempo de esvaziamento
gstrico e da absoro entrica de colesterol; (E) na diminuio da
peristalse e no transporte reverso do colesterol. 25. Os dois
mecanismos que explicam o efeito hipotensor do consumo elevado de
potssio diettico so: (A) aumento na liberao de renina e efeito
natriurtico; (B) diminuio na liberao de xido ntrico e reduo da
sntese de tromboxano; (C) inibio da liberao de renina e vasodilatao
direta; (D) produo reduzida de calidina e aumento da sntese de
tromboxano; (E) reduo da vasodilatao endotlio dependente e efeito
natriurtico. 26. O consumo recomendado de sal de cozinha (NaCl) e
sdio (Na) para preveno e tratamento da hipertenso arterial sistmica
, respectivamente: (A) 8 e 3,2 g/dia; (B) 10 e 6 g/dia; (C) 4 e 1,6
g/dia; (D) 2 e 0,8 g/dia; (E) 6 e 2,4 g/dia. 27. Paciente com 69
anos, sexo feminino, com diagnstico de insuficincia Cardaca
Congestiva grau III foi internada com quadro de dispneia, edema
leve, taquicardia, fadiga e perda de peso de 10% nos ltimos seis
meses, peso seco atual= 48 kg e estatura= 1,69 cm. A dieta desta
paciente deve apresentar as seguintes caractersticas: (A)
hipercalrica; hipossdica, hipercalmica e adequada em selnio, zinco
e cobre; (B) hipercalrica, hipossdica, hipercalmica e adequada em
clcio, vitamina D e tiamina. (C) hipocalrica, normossdica,
normocalmica e adequada em clcio, ferro e vitamina C; (D)
hipercalrica, hipossdica, hipercalmica e adequada em magnsio,
riboflavina e vitamina D; (E) normocalrica, hipossdica, hipocalmica
e adequada em clcio, vitaminas antioxidantes e magnsio; 28. Na
interao frmaco-nutriente no paciente com Insuficincia Cardaca
Congestiva em uso de digoxina, importante orientar que se evite a
ingesto concomitante de: (A) alimentos ricos em clcio e vitamina D;
(B) alimentos com alto teor de fibras e lipdios; (C) refeies ricas
em ferro e vitamina C; (D) alimentos com alto teor de pectina e
magnsio; (E) refeies hipercalricas e alimentos ricos em vitamina D.
29. Dentre as estratgias estabelecidas para reduzir o consumo de
cidos graxos saturados e trans encontram-se: (A) reduo do consumo
de gorduras totais e aumento da ingesto de frutas e verduras na
dieta; (B) aumento do consumo de cidos graxos monoinsaturados e
reduo da ingesto de carnes; (C) aumento do consumo de carboidratos
e reduo do consumo de frituras; (D) aumento do consumo de cidos
graxos poliinsaturados e reduo do consumo de leite e derivados
integrais; (E) reduo das gorduras hidrogenadas e utilizao de
margarinas com steres de esterol. 30. Os mecanismos pelos quais o
cido graxo mega-3 reduz as concentraes plasmticas de triglicerdeos
so: (A) inibio da sntese de VLDL-colesterol e reduo da lipemia
ps-prandial; (B) aumento da liplise e inibio da sntese de apo
B-100; (C) reduo da glicogenlise e aumento da excreo de
gordura;
(D) inibio da sntese de VLDL-colesterol e reduo na absoro
entrica de gorduras; (E) aumento da sntese de apo B-100 e reduo da
gliclise. 31. Existem situaes nas quais indicado o aleitamento
artificial para o recm-nascido, sendo utilizadas, na maioria das
vezes, frmulas base de leite de vaca. Em relao ao aleitamento
artificial, a alternativa que melhor atende ao lactente sadio : (A)
o leite de vaca apresenta alto teor de protenas e lipdios, em relao
ao leite humano, motivo pelo qual dever sofrer diluio; (B) o leite
de vaca apresenta alto teor de eletrlitos e protenas, motivo pelo
qual dever sofrer diluio; (C) as frmulas lcteas industrializadas
infantis no devem sofrer adio de leo vegetal, pois o teor de
lipdeos do leite de vaca j adequado; (D) se o aleitamento
artificial for realizado por meio de tcnicas adequadas, no
apresenta riscos sade da criana; (E) o consumo de frmulas lcteas
caseiras pelos lactentes no est associado com o desenvolvimento de
anemia ferropriva. 32. O leite humano contm diversos componentes
que contribuem para a menor incidncia de doenas infecciosas no
lactente. Em relao a estes componentes, destaca-se: (A) a IgA
secretria composta por duas molculas de IgA sricas evita a penetrao
do microorganismo na mucosa intestinal; (B) a lactoferrina liga-se
ao ferro e clcio disponveis no meio e inibe multiplicao bacteriana;
(C) os Lactobacillus bifidus estimulam o crescimento da flora
bfida, alcalinizando a luz intestinal; (D) os macrfagos lisam as
bactrias pela destruio da parede celular; (E) a lisozima tem ao
bacteriosttica, inibindo a proliferao bacteriana. 33. Com relao s
necessidades aumentadas de vitaminas durante a adolescncia, correto
afirmar que: (A) maiores quantidades de cido flico, riboflavina e
vitamina B12 so necessrias para liberao de energia a partir dos
carboidratos; (B) maiores quantidades de cido flico, riboflavina e
niacina so necessrias para liberao de energia a partir dos
carboidratos; (C) maiores quantidades de tiamina, riboflavina e
niacina so necessrias para liberao de energia a partir dos
carboidratos; (D) maiores quantidades de vitamina A, riboflavina e
niacina so necessrias para liberao de energia a partir dos
carboidratos; (E) maiores quantidades de vitamina A, riboflavina,
niacina e cido flico so necessrias para liberao de energia a partir
dos carboidratos. 34. O envelhecimento pode contribuir para
acelerar a perda ssea e o desenvolvimento de osteoporose senil.
Dessa forma, INCORRETO afirmar que: (A) a atividade do calcitriol
permanece inalterada com o envelhecimento; (B) a disponibilidade de
clcio est diminuda pela reduo da ingesto; (C) a disponibilidade de
vitamina D est diminuda pela reduo da ingesto; (D) a sntese de
calcitriol est diminuda pelo envelhecimento; (E) ocorre reduo da
produo de pr-vitamina D pela pele. 35. A dietoterapia para os casos
de obesidade NO contempla: (A) 20 a 25% de lipdeos, sendo 7% de
lipdeos saturados, 10% de lipdeos poliinsaturados e 13% de lipdeos
monoinsaturados; (B) 20 a 30 g de fibras por dia e o consumo de
bebida alcolica deve ser desaconselhvel; (C) 15 a 20% de protenas,
sendo menos de 0,8 g de protenas por Kg de peso desejvel; (D) 55 a
60% de carboidratos, sendo 20% de absoro simples; (E) 6 refeies por
dia e no mais de 300 mg de colesterol por dia. 36. A leptina um
hormnio secretado pelo tecido adiposo, que parece informar o crebro
sobre a quantidade desse tecido no organismo. Estudos tm
demonstrado que em obesos esse hormnio: (A) est diminudo,
resultando numa hiperfagia; (B) sua concentrao menor devido a
defeitos nos stios de ao; (C) est associado perda de peso e sua
concentrao est reduzida; (D) aumenta levemente, aps perda de peso,
no perodo de manuteno do peso corporal; (E) quando aumentado, est
associado a uma maior sensibilidade a esse hormnio.
37. Paciente internado na enfermaria de clinica mdica. Ao exame
fsico apresentou-se hipocorado, com xerose de crnea, unhas
quebradias e rugosas, coilonquia. Ao quadro apresentado pelo
paciente associa-se a deficincia do seguinte nutriente: (A) Flor.
(B) Zinco. (C) Tiamina. (D) Ferro. (E) cido ascrbico. 38. Analise
as proposies abaixo referentes nutrio e ao metabolismo e assinale a
alternativa correta: A) sabido que a presena de inibidores da
absoro intestinal nos alimentos pode prejudicar a absoro de alguns
nutrientes, como zinco e ferro. O consumo habitual pela populao
brasileira de arroz e feijo, ricos em fibras e fitatos, pode
comprometer significativamente a biodisponibilidade do ferro e do
zinco, o que justifica a grande incidncia de carncia desses
nutrientes. B) A lipase lingual, secretada pelas glndulas salivares
sublinguais, de extrema importncia na digesto da gordura do leite
em crianas pequenas, pois atua na hidrlise de triglicerdeos de
cidos graxos de cadeia longa, produzindo cidos graxos e glicerol.
C) As protenas no contribuem para o metabolismo energtico corporal
global. D) A leucina e a isoleucina so os nicos aminocidos
cetognicos, pois quando catabolizados no funcionam como fonte de
carbono para a sntese de glicose. E) Os corpos cetnicos podem ser
utilizados como fonte de energia por vrios tecidos, sendo o mais
importante o fgado. 39. Assinale a alternativa INCORRETA: A)
Vitamina E, vitamina C, selnio e zinco so nutrientes que fazem
parte do sistema de defesa antioxidante. B) A arginina um aminocido
que potencializa mecanismos imunocelulares, particularmente na funo
dos linfcitos T. C) A vitamina K age como um antioxidante biolgico,
protegendo as membranas celulares do estresse oxidativo. um
antioxidante capaz de proteger a membrana celular contra a
peroxidao lipdica. D) O selnio um antioxidante que age em parceria
e de forma sinrgica com a vitamina E. E) A glutamina um aminocido
importante para o intestino, pois permite a manuteno da
integridade, da funo e da estrutura do entercito. 40. Assinale a
alternativa que completa corretamente a frase a seguir: A vitamina
que estimula a atividade da fagocitose pelos macrfagos a
__________________. A) E B) K C) A D) C E) B2 41. Assinale a
alternativa que completa corretamente o texto a seguir: A
deficincia de vitamina A e de protenas comum em populaes de vrias
regies do nosso pas, em especial, na regio Nordeste. A dieta deve
ser orientada para o aumento da ingesto de alimentos ricos em
vitamina A, como _______________________________________________.
A) fgado, cenoura e batata-doce; B) frango, aipim e cenoura; C)
peixe, mamo e cenoura; D) frango, fgado e peixe; E) frango, peixe e
ovos.
GABARITO 01. C 02. D 03. B 04. E 05. E 06. C 07. B 08. A 09. C
10. D 11. C 12. D 13. A 14. B 15. D 16. C 17. D 18. E 19. C 20.
C
21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36.
37. 38. 39. 40. 41.
E B D D A E B A E A B A C A C D D B C D A
