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Receita de Coxinha de Galinha
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BOLOS E TORTAS CARNES AVES PEIXES E FRUTOS DO MAR SALADAS, MOLHOS E ACOMPANHAMENTOS
SOPAS MASSAS BEBIDAS DOCES E SOBREMESAS LANCHES PRATO ÚNICO LIGHT
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Tudo Gostoso › Lanches › Salgadinhos › Coxinha com massa de farinha e batata
Coxinha com massa de farinha e batata
Enviada por
sonia
Tempo de preparo
2h 00min
Rendimento
30 porções
75 votos
70 comentários
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Massa:
1 litro de água
1 tablete caldo de galinha
2 colheres sopa de sal
1 fio de óleo
Azeite
3 batatas medias cozidas
1 kg de farinha de trigo
Recheio:
Óleo o suficiente para refogar todos os ingredientes
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola media picada ou ralada
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 tomates picados em pedaços bem pequenos (os
tomates nao podem estar muito maduros)
2 colheres de sola de extrato de tomate ou molho
pronto, fica a seu critério
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INGREDIENTES4.0 5 1
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Massa:
1. Em uma panela grande e funda adicionar a água, o caldo de galinha, o óleo e o sal, em
outra panela cozinhar as batatas
2. Depois de cozidas reserve
3. Quando a agua estiver fervendo adicionar a farinha de trigo aos poucos e mexa, de
preferência com uma colher de pau, o ponto da massa é quando desgrudar do fundo da
panela
4. Em um mármore ou uma mesa lisa e limpa, espalhe um pouco de farinha de trigo
5. Em seguida jogue a massa em cima, espere uns 25 minutos para poder sovar a massa,
pois corre o risco de se queimar
6. Depois desse tempo, comece a sovar a massa, abra com rolo de macarrão e feche com as
mãos, faça esse procedimento quantas vezes for preciso até massa alcançar um textura lisa
e macia
7. Depois de alcançar uma textura lisa, descascar as batatas e com um amassador ou uma
peneira espremer em cima da massa aberta, aos poucos, pois a batata é só para deixar a
massa mais macia e gostosa, ela não pode ficar mole demais nem grudando nas mãos, senao
vai dificultar na hora de fechar as coxinhas
8. O procedimento é o mesmo, abra a massa, coloque a batata em cima e feche, abre e
fecha, sempre apertando bem a massa
9. Se grudar na mesa ou no mármore acrescente mais farinha na supperfície, quando a
massa estiver lisa, macia e desgrudando das mãos está pronta
Modo de fechar as coxinhas:
1. O tamanho fica a seu critério
2. Pegar a porção desejada e pressionar nas mãos, sempre em movimento, amasse e
pressione nas mãos e ao mesmo tempo faça o formato de bolinha
3. Unte a ponta do dedo indicador fure a massa e com o mesmo dedo abra as bordas até
obter formato de um copo
4. Coloque o recheio e feche com o peito da mão a ponta da massa, apertando e girando até
fazer o formato de coxinha
5. Para fechar as coxinhas você vai precisar de uma pequena porção de óleo para molhar a
ponta do dedo para furar e abrir a massa
6. E por último empane as coxinhas em 500 ml de leite e farinha de rosca o suficiente
7. Podem ser congeladas por meses
8. Vale lembrar que precisa descongelar naturalmente para depois fritar
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FABRICIA
MARTINS em
29/05/15
Lidiane Moreno em
15/05/15
Alcione em
01/05/15
FABRICIA
MARTINS em
19/04/15
damacio em
18/03/15
Hannah em
15/03/15
Dany Silva em
31/01/15
celina em 31/12/14
Alessandra Maria
da Silva em
01/12/14
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COMENTÁRIOS
Hj é a terceira vez que faço esta receita.....
Otima receita.....massa levinha e crocante
muito boa!!!!
Responder
Já fiz e ficou uma delícia Vou fazer hoje
denovo Aqui em casa todos adoram essa
receita...
Responder
Uma delicia *-*
Responder
Uma delícia.... meu marido e filhos amaram,
massa leve e muito saborosa, estou fazendo
hj pela seg. Vez!!! Parabéns!
Responder
otima. leve e solta uma delicia
Responder
Delicia!!
Responder
Sera q fiz algo de errado a minha nem
coloquei 1 kg de trigo e ja endureceu
Responder
Amei esta receita, coloquei batata e grudou,
faço sem as batatas fica bem melhor, coloco
sazon para legumes fica mais gostoso que
caldo knor de galinha.
Responder
amei esta receita, simplesmente demais, fiz
ontem com a mesma massa coxinhas,
bolinho de queijo e risoles e ficaram ótimos,
sequinhos e macios..nota 10...
Responder
Felipe Bernardo
em 12/11/14
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A receita apresentada nesta página foi enviada por sonia através desta página.
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muito bom :)
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