Receita da Pizza de CervejaNesta receita a cerveja utilizada
para fermentar a massa da pizza que fica fina, crocante, e
deliciosa. Rendimento:6 pizzas individuais Grau de Dificuldade:
Mdio Tempo: 01 hora Utenslios necessrios: Rolo de massa Peneira
Colher (sopa) Colher (ch) Colher (caf) Recipiente para fazer a
mistura da massa Xcara Ingredientes para a massa: 03 xcaras de
farinha de trigo 03 xcaras de farinha integral 01 colher (ch) de
sal 01 colher(caf) de acar 05 colheres de sopa cheia de azeite de
oliva extra virgem 01 lata de cerveja da sua preferncia
Ingredientes para o molho: 06 Tomates italianos maduros 02 Colheres
de azeite de oliva extra virgem 01Colher (caf) de acar 01 Pitada de
pimenta preta moda na hora 01 Dente de alho Ingredientes para o
recheio: 700g Queijo mussarela ralado grosso 12 Unidades de
cogumelos paris pequenos 30 Fatias de lombo canadense defumado
cortado em fatias finas 01 Pote de cream cheese 12 Unidades de
azeitonas pretas cortadas sem caroo Modo de preparo: Passe a
farinha de trigo na peneira, acrescente a farinha integral, o sal,
acar e misture,depois coloque o azeite de oliva e a cerveja morna,
v colocando acerveja aos poucos. Sovar a massa, deixar descansar
por meia hora tapada com um plstico, dividir em 06 partes iguais.
Fazer06 bolinhas da massa, e abrir com o auxilio do rolo em cima de
uma bancada lisa e utilizando farinha de trigo para no grudar a
massa na bancada. Usar um prato mdio de molde e cortar com um
cortador de pizza, para que ela fique redonda. Pr assar a massa no
forno pr aquecido 180 graus por 05 minutos, virar a massa e assar
por mais 05 minutos. Repetir com as outras massas. Asse todas e
reserve. Modo de preparar o molho: Coloque gua para ferver em uma
panela, faa um pequeno corte em x no tomate, deixe por 2 minutos o
tomate na gua fervendo, retire o
tomate, coloque na gua fria, retire a pele do tomate, tire as
sementes do tomate e corte em cubos, refogue com o azeite de oliva
extra virgem e um dente de alho, acrescente o acar para tirar a
acidez do tomate. Finalize com sal e pimenta. Montagem.Pegue os
discos de pizza, coloque o molho de tomate, deixando as bordas sem
molho. Divida o queijo mussarela ralado entre as 6 pizzas,
colocando em cima do molho, deixando as bordas sem queijo. Colocar
5 fatias de lombo em cada pizza, uma colher (ch) de cream cheese
embaixo de cada fatia. Corte o cogumelo paris em fatias finas e
divida entre as pizzas, faa o mesmo com as azeitonas pretas. Por
ltimo coloque o organo e asse em forno pr aquecido 180 graus por
aproximadamente dez minutos, at que a borda fique levemente dourada
e o queijo derretido. Obs: O recheio pode ser de calabresa fininha
em fatias, ou tomate cereja, mussarela de bfala e manjerico. Bon
Apetit
