RELATÓRIO FINAL DA 5ª FASE DO TERRITÓRIO DA SERRINHA

Anauã Franco Rosa¹, Luiza Weiss¹, Milena Martins¹, Nathália Petry¹, Roberta Müller¹, Roberta Ostermann¹, Tailane Scapin¹, , Ana Carolina Fernandes², Anete Araújo de Sousa², Cristine Garcia Gabriel², David

González Chica², Greyce Bernard², Janaina das Neves², Jussara Gazzola², Leticia Carina Ribeiro², Marcela Veiros², Maria Alice Assis², Maria Cristina Marcon², Patrícia Faria di Pietro², Sandra Avancini², Suzi

Barletto Cavalli².1 Estudante da quinta fase do Curso de Graduação em Nutrição. Universidade Federal de Santa Catarina.2 Professores das disciplinas de Seminário Integrador, Nutrição nos Ciclos de Vida, Gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição I, Cálculo e Análise de Dietas nos Ciclos de Vida - Departamento de Nutrição. Universidade Federal de Santa Catarina.

INTRODUÇÃOO Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal Santa Catarina, desde o ano de 2009, conta com um novo currículo, o qual promove a integração das disciplinas e desenvolve práticas em cinco territórios distintos. A Comunidade da Serrinha é o território acompanhado por esse grupo. A 5ª fase deste currículo conta com a integração prática das disciplinas de Seminário Integrador, Nutrição nos Ciclos de Vida, Cálculo e Análise de Dietas nos Ciclos de vida, Gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição I e Embriologia Humana aplicada a Nutrição.

OBJETIVOConhecer na teoria e na prática com o território a importância da Promoção da saúde em Alimentação e Nutrição, objeto integrador dessa fase.

MATERIAIS E MÉTODOSForam elaborados cardápios para todos os ciclos de vida, e realizadas atividades práticas com grupos de gestantes, nutrizes e idosos do território. Também foram acompanhadas Unidades de Alimentação e Nutrição e foram elaboradas dinâmicas de intervenção sobre os desajustes encontrados. A disciplina de Seminário Integrador teve como foco trazer percepção aos alunos sobre as práticas educativas, promovendo aos estudantes um olhar mais humanitário das situações em saúde. Em Embriologia Humana houve a confecção de materiais educativos sobre o Desenvolvimento Humano da concepção ao nascimento.

RESULTADOS

Na elaboração de cardápios para 3 gestantes, encontraram-se dificuldades como: alimentação bastante irregular, contendo grande quantidades de açúcares e gorduras, consumo de alimentos fora de casa, baixa renda e falta de conhecimento teórico do grupo perante as patologias e situações peculiares. As orientações sobre amamentação foram passadas para as gestantes de forma bastante dinâmica, sendo uma experiência rica para os alunos. Com o grupo de idosos, realizou-se um “bingo alimentar”, no qual, em vez de números, sorteavam-se alimentos, dos quais foram apresentadas as principais propriedades. Os participantes atuaram de forma ativa durante a dinâmica.

CONSIDERAÇÕES FINAIS A alimentação é fundamental para o desenvolvimento humano, porém deve estar inserida em um contexto de ações integradas entre si. Observou-se que as disciplinas desta 5º fase do curso conseguiram atingir o objetivo da integração, relacionando o conteúdo teórico ministrado em várias disciplinas com a atividade prática. O trabalho dentro do território é importante para os alunos vivenciarem na prática a atuação do profissional nutricionista e os obstáculos que ele pode encontrar. A integração desta fase teve louvores e obstáculos.

Nos estabelecimentos alimentícios visitados pelas alunas da Serrinha foram encontrados vários itens em conformidade com as legislações de referência, assim como algumas irregularidades. Não houve a possibilidade de realizar a intervenção nestes locais devido à greve dos profissionais da Educação e ao aumento da demanda de clientes do restaurante visitado.Os conteúdos vistos em Seminário Integrador foram aplicados durante todas as práticas realizadas. Além disso, cada grupo elaborou um seminário que foi apresentado à turma, sendo que o tema “VIGITEL” foi o abordado por este grupo.Os materiais desenvolvidos na disciplina de Embriologia foram muito criativos e diferentes, porém não puderem ser aproveitados no momento da atividade prática com as gestantes, sendo apenas apresentados em sala de aula.

Bingo realizado com os idosos do Centro de Saúde da Família da Trindade – Florianópolis.