RILAA Experiência no Brasil

SUZANA HORTA FONSECAMéd. Vet.; MS Ciência e Tecn. De Alimentos

FFA – LANAGRO RSMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Laboratório Nacional Agropecuário LANAGRO RS – MAPA

Instituto Adolfo Lutz – IALSecretaria do Estado de Saúde

Instituto Nacional de Controle da Qualidade em Saúde – INCQS / FIOCRUZMINISTÉRIO DA SAÚDE

Comitê Executivo (MAPA)

Grupo Técnico de MicrobiologiaGT Gestão da Qualidade

GT Análises Químicas

Plano de Ação

Elaborado pelos membros nas AssembléiasAssunto de interesse dos membros:

Relacionados à ISO 17025 Técnicos

(responsável, indicadores, prazos)

Reuniões virtuais semanais (chat)

E-mail do grupo

Documentos gerados:

- Procedimento para a manipulação e manutenção de cepas de referência para análises microbiológicas. (maio de 2005)

- Procedimento de verificação e calibração de equipamentos (termômetros, autoclave, potenciômetros, balanças, etc). Em andamento.

Validação de Métodos Microbiológicos

• Comparação entre as bibliografias disponíveis (ISO, NordVal, AOAC) – desde 2003

• Ensaio piloto da validação de Pesquisa de Salmonella sp.(método qualitativo) – ISO 16140 (2005)

Validação de Métodos MicrobiológicosEnsaio Piloto

• Convite para a formação do subgrupo• Número inicial de participantes: 37 pessoas de 17

laboratórios de 10 países. • Preparo de documentos com as instruções de

trabalho (diagrama das instruções)• Preparo de formulários para preencher os

resultados.

Validação de Métodos MicrobiológicosEnsaio Piloto

• Parte prática com 5 etapas• Discussão dos resultados • Preparo e aprovação do documento final

(dezembro de 2007)

Benefícios recebidos por se participar na RILAA

Treinamentos oferecidos

• Pela internet, “ao vivo”• Disponíveis no site• São oferecidos desde 2003• Assuntos são oferecidos de acordo com a

necessidade dos membros.

Curso oferecido Data Organização participante

Número participantes

Curso a distancia sobre Interpretación, Implementación y Evaluación de la Norma ISO/IEC 17025

Maio 2003

MAPA 2

Curso a distancia sobre Evaluación de la Incertidumbre y Calidad de las Mediciones

Setembro 2003

MAPA 1

TOTAL 2 1 3

Curso oferecido Data Organizações participantes

Número participantes

MAPA 2 Curso a distancia Validación de Métodos para Análisis Químicos 2

Março 2005 Intituto Adolfo

Lutz (IAL) 5

MAPA 5 IAL 29

Curso a Distancia Control de la Documentación para Laboratorios de Ensayo

Outubro 2005

Secretaria da Agricultura e Pecuária do Estado do Ceará-SEAGRI

1

Exército Brasileiro

1

MAPA 15 IAL 24

Curso a distancia de Auditorías de Sistemas de Gestión de la Calidad

Novembro 2005

Agência Nacional de Vigilância Sanitária

1

MAPA 6 IAL 22 ANVISA 2 LABORATÓRIO SABIN BIOTEC LTDA

1

IAL 17 FOS 1

Curso a distancia de Gerencia de Programas de Laboratorios de Análisis de Alimentos

Novembro 2005

ANVISA 1 TOTAL 4 7 133

Curso oferecido Data Organizações participantes

Número de participantes

MAPA 5 Seminario de Actualización sobre la Norma ISO/IEC 17025:2005

Dezembro 2006 IAL 14

MAPA 8 IAL 10 INCQS / FIOCRUZ 2

Seminario sobre Ensayos Interlaboratorio Novembro 2006

Anvisa 1 TOTAL 2 4 40

Curso oferecido Data Organizações participantes

Número de participantes

MAPA 8 IAL 9 FOS 1

Seminario sobre Metrología General

Maio 2007

Anvisa 1 MAPA 3 IAL 8 ANVISA 1

Seminario: Como obtener condiciones de trabajo aceptables en cromatografía

Junho 2007

SFDK LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE PRODUTOS LTDA

1

MAPA 8 IAL 17 FOS 1

Seminario sobre Diseño e Infraestructura de Laboratorios

Julho 2007

ANVISA 1 TOTAL 3 5 59

2003 2005 2006 2007

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

ParticipantesOrganização

Amostras controleMicrobiologia

• CFIA (Canadian Food Inspection Agency)1999 a 2004 – Pesquisa de Salmonella sp.2005 - Pesquisa de Salmonella sp. + Contagem padrão de aeróbios e de coliformes2006 - Pesquisa de Salmonella sp. e Listeria monocytogenes + Contagem S. aureus e E. coli.

• OPAS (2003) - Pesquisa de Listeria monocytogenes

Participação de laboratórios do Brasil

Até 2005 – laboratórios do MAPA2006 – IAL e INCQS

0

1

2

3

4

5

6

1 2 3 4 5 6 7 8

Amostras controleMicrobiologia

“Exercício de comparação de métodos e ensaio interlaboratório”

• 2007 - Convite através da ANVISA/REBLAS, financiado pela FINEP

• Pesquisa de Salmonella sp.,L.monocytogenes, Pseudomona aeruginosa, e Enterobacter sakazakii.

• Participação de 25 laboratórios da RILAA de 19 países.

Amostras controleAnálises Físico-químicas

(5 provas)• OPAS – 2003 a 2005

Cinzas, proteínas, gordura e umidade NFA (National Food Administration) - Suécia2006 e 2007 – + análises de nitrogênio, sódio, potássio, cálcio, ferro e fósforo

  Participação do Brasil 1 lab. (MAPA) em 2003 e 2007* 2008 – em andamento

Amostras controleResíduos de Pesticidas

(3 provas)• OPAS• Organoclorados 2003, 2004 e 2007• Participação do Brasil 1 lab. (MAPA) em 2003

e 2007

Amostras controleMetais Pesados

(2 provas)• OPAS  • 2005 - Arsênio, Mercúrio, Chumbo e Cádmio em

matriz de carne de pescado (2 laboratórios do MAPA)

• 2007 - Arsênio, Mercúrio, Chumbo e Cádmio em solução aquosa (1 laboratório - IAL)

Assessores

- Trabalho colaborativo, sem fins lucrativos (o laboratório que solicita cobre transporte e estadia)

- Oportunidade de troca de informações

AssessoresBrasil (MAPA)Assessoria para RELOAA/Bolívia – Validação de métodos (2007)Assessoria para Instituto de Salud Pública -ISP/Chile – Validação de métodos (2007)

Treinamento no LANAGRO:FUSADES/El Salvador – Avaliação de Esterilidade Comercial de Alimentos Enlatados (2004)

ASESORES DE LA RILAA

RILAA postularse como asesor acceso resumen admin inglés

ResumenAsesores registrados

I diomas Tema Asesoramiento Capacitación Español I nglés Portugués Francés

Auditorías 1 1 1 0 0 0 Calibraciones 1 0 1 0 0 0

Diseño de Laboratorios 1 1 1 0 0 0 Estadística 1 1 1 1 1 0

Gestión de la Calidad 24 22 22 10 6 1 Gestión de Laboratorios 8 7 8 1 3 1

Gestión de Redes 6 5 6 2 3 1 I ncertidumbre 1 1 1 1 1 0 Mantenimiento 5 4 5 1 3 1

Metrología 1 1 1 1 1 0 Microbiología 6 6 5 3 1 0 Microscopia 1 1 0 0 1 0

Parasitología 1 1 1 1 0 0 Química 12 8 12 4 3 1

Seguridad 4 3 4 1 2 1

Bibliografia on line BI BLI OGRAFÍ A ON LI NE

MÉTODOS DE ANÁLISIS Y MUESTREO MISCELÁNEA MICROBIOLOGÍA GENERAL

QUÍMICA MICROBIOLOGÍA

ESTADISTICA

GESTIÓN DE LA CALIDAD EQUIPAMIENTO GENERAL GENERAL QUÍMICA BALANZAS

MICROBIOLOGÍA MATERIAL DE VIDRIO

TERMÓMETROS

CROMATÓGRAFOS

MANUAL DE MANTENIMIENTO PARA EQUIPO DE LABORATORIO

A RILAA é construída pelos seus próprios integrantes.

Para seu crescimento precisamos que todos colaborem, não só recebendo, mas principalmente oferecendo ajuda.

Muito obrigada