27/01/2015 RISOTO DE COGUMELOS Evino http://www.evino.com.br/risotodecogumelos/?utm_source=Newsletter&utm_medium=Email&utm_campaign=20150127.VinhoDaSemana.Belair&utm_c… 1/3 Ingredientes: 400g arroz arbóreo (próprio para risoto) 1 punhado de cogumelos selvagens variados (Porcini, Shimeji) 500 mL de caldo de carne natural quente ½ cebola descascada e picada 1 c.s. salsinha 100g parmesão ralado 1 taça de vinho branco seco 4 c.s. azeite extravirgem 2 c.s. manteiga sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Numa panela grande, refogue a cebola no azeite e, antes de começar a murchar, adicione o arroz. Mexa durante dois minutos e adicione duas xícaras do caldo. Quando começar a secar, adicione o vinho e os cogumelos. Sempre mexendo, vá adicionando caldo conforme o arroz seca, sem deixar grudar na panela. Ele deve atingir o ponto em 18 minutos. Um pouco antes do ponto ideal, adicione a salsinha e o parmesão ralado. Desligue o fogo, adicione a manteiga Procurar... CAMPANHAS VINHOS DO VELHO MUNDO UM TOUR NA FRANÇA ESPECIAL ESPUMANTES VINHOS PARA O VERÃO OUTLET MAIS PEDIDOS TODOS OS PRODUTOS CLUBE EVINO ASSINE PRODUTOS EXCLUSIVOS DESCONTOS EXCLUSIVOS VALE A PENA BEBER DE NOVO
